Czy można zrobić kawę z żołędzi, korzyści i szkody związane z napojem, przepisy kulinarne. Jak zrobiliśmy kawę żołędziową

Zobacz, jak zrobić kawę z żołędzi własnymi rękami instrukcje krok po kroku. Przedstawiamy wspaniały przepis napój kawowy ze zdjęciami i recenzją.

No i w końcu nadszedł długo wyczekiwany październik. Zwykle w naszej rodzinie jest to związane z nowym sezonem zbierania żołędzi, z których przygotowujemy zdrowe i zdrowe kawa smakowa lub jak to się nazywa - żołądź.

Wymyśliłem to jakieś pięć lat temu. Pewnego dnia, spacerując po lesie, natknęliśmy się z mężem na zwinne, rude zwierzę, które robiło zapasy na zimę. Wtedy zainteresowaliśmy się tym, czy człowiek może jeść żołędzie. Jeśli tak, co można z nich przygotować.

Po powrocie do domu od razu zaczęliśmy szturmować Internet podobnymi prośbami. I ku naszemu zdziwieniu natknęliśmy się na przepis na zrobienie kawy (co było darem niebios, ponieważ jestem zapalonym kawoszem). Następnego dnia wybraliśmy się na pierwszą próbną partię żołędzi. Od tego momentu zaczęły się nasze eksperymenty.

Kawa żołędziowa: przepis ze zdjęciem i jak zrobić to sam?

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na zrobienie pachnącego i zdrowa kawa z żołędzi ze zdjęciami i osobistymi doświadczeniami.

Składniki:

• Żołędzie - 1 kg

Instrukcja:

Po wykonaniu wszystkich kroków otrzymasz pyszny napój o bogatym kolorze i aromacie, przypominającym nieco kawę, a czasem kakao z mlekiem. Wszystko zależy od stopnia wysmażenia na patelni i dodatku przypraw. „Kawa” z żołędzi doskonale tonizuje i likwiduje bóle głowy.

Wiele osób nie może przeżyć dnia bez filiżanki aromatycznego napoju pyszna kawa a niektórzy piją więcej niż dwie filiżanki dziennie. Istnieje ogromna różnorodność odmian tego napoju: latte, americano, espresso, cappuccino itp. Jednak nie każdy może ją pić ze względu na problemy zdrowotne. Mimo zakazów można takie ugotować napój kawowy, który zachwyci swoich miłośników bez szkody dla zdrowia. Mowa o kawie z żołędzi.

Uwzględniane są owoce dębu bardzo produkt wysokokaloryczny ponieważ zawierają białka, tłuszcze i węglowodany. Filiżanka kawy żołędziowej może zastąpić pełne śniadanie. Jest to zaleta dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia śniadania w biegu z powodu braku czasu. Pomimo faktu, że owoc jest węglowodanem, napój może być spożywany przez osoby otyłe.

Korzyści z kawy z żołędzi

• Kawa żołędziowa jest często polecana osobom cierpiącym na cukrzyca. Owoce żołędzi zawierają substancje normalizujące poziom cukru we krwi.
• Później regularne stosowanie taki napój są zauważalne usprawnienia pracy układu sercowo-naczyniowego : ucisk w klatce piersiowej jest znacznie zmniejszony, bicie serca jest ustabilizowane. Kolejną zaletą tego napoju jest stabilizacja ciśnienie krwi. Dzięki temu osoby cierpiące na nadciśnienie mogą pić kawę.
• Owoce dębu mają właściwości antybakteryjne, dzięki czemu niszczone są mikroorganizmy wywołujące różne infekcje. Taki napój pomoże organizmowi poradzić sobie z chorobami w szczególnie niebezpiecznych okresach.
• Napój kawowy z żołędzi korzystne i układ trawienny , zwłaszcza w ostrym i przewlekłym zapaleniu jelita grubego, niestrawności.
• Napój też pomaga. radzić sobie z chorobami układ moczowo-płciowy zarówno u kobiet jak i mężczyzn.
• Skład produktu jest bogaty w taką substancję jak kwercetyna, to z kolei działa na organizm jako przeciwutleniacz, a także pomaga pozbyć się obrzęków, różnych stanów zapalnych i skurczów. Oprócz kwercetyny napój zawiera wapń i magnez. Pomaga to wzmocnić układ odpornościowy, zapewnia zdrowie wielu układom organizmu, a także pomaga zwalczać różne choroby.
• Ponadto w leczeniu astmy i przewlekłego zapalenia oskrzeli zaleca się picie kawy z owoców dębu, ponieważ pomaga złagodzić napady kaszlu.

Szkodliwość kawy z żołędzi

Jak się okazało, ten napój ma wiele przydatnych właściwości, ale nie zapominaj, że istnieje kilka zaleceń dotyczących jego stosowania.

• Nie pij za dużo kawy. Jeśli pijesz nie więcej niż pięć filiżanek dziennie, korzyści będą kontynuowane.
• Musisz użyć tylko owoców zebranych na czas, wczesną jesienią.
• Osoby z powolnym trawieniem nie powinny pić kawy, ponieważ napój ze względu na swoją kaloryczność jest wchłaniany przez organizm przez długi czas.
• Przed gotowaniem należy umyć, wysuszyć i usmażyć owoce, w przeciwnym razie można poważnie zaszkodzić zdrowiu, zwłaszcza pęcherzowi.
• Pomimo korzyści ten produkt Nie należy go stosować u dzieci poniżej trzeciego roku życia. Również kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować szczególną ostrożność podczas picia płynów. Kwestię tę należy omówić z lekarzem.
• Alergia rzadko objawia się używaniem płynu, ale jeśli mimo to jest źle tolerowany przez organizm, lepiej ograniczyć spożycie lub całkowicie zrezygnować z produktu.

Jak zbierać żołędzie na kawę

Aby zrobić kawę z żołędzi, potrzebujesz zbierać owoce wczesną jesienią. Warunkiem zbioru jest dojrzały, gładki, nieuszkodzony brązowy owoc.

Konieczne jest zbieranie tylko tych żołędzi, które leżą na ziemi lub te, które łatwo spadają z gałęzi. W przeciwnym razie owoce nie będą dojrzałe, co może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie. Warto również zwrócić uwagę na kapelusz żołędzia, w przypadku jego braku owoc może być nieobecny lub zgniły.

Jak zrobić napój kawowy

Zanim zaczniesz przygotowywać napój kawowy, musisz zrobić kilka rzeczy. Wstępnie potrzebne dobrze umyj żołędzie w wodzie temperatura pokojowa. Aby do kawy dostały się tylko owoce wysokiej jakości, należy usunąć żołędzie, które wypłynęły na powierzchnię, a resztę pozostawić na pół godziny w wodzie. Po tej procedurze musisz dokładnie wysuszyć żołędzie, w przeciwnym razie korzyści płynące z kawy zamienią się w szkodę. Aby to zrobić, połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Ta procedura trwa zwykle około piętnastu minut. Po tym żołędzie nabierają pięknego brązowego odcienia i łatwo się obierają.

Następnym krokiem w parzeniu kawy jest zamieniając owoce w proszek. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa lub młynka do kawy. Nie zapominaj, że powstały proszek musi być suchy. W przeciwnym razie należy go wysuszyć w suszarce lub ponownie w piekarniku. Kawę należy przechowywać w szklane słoiki , zatem, korzystne cechy będzie przechowywany przez długi czas.

Osoby, które regularnie przygotowują taki napój, powinny przed zaparzeniem ponownie wypalić przygotowaną kawę na patelni. To działanie wpływa na smak napoju. Technologia parzenia kawy z żołędzi nie różni się niczym od tej, w której parzy się kawę z ziaren kawy. Aby poprawić smak klasycznej receptury kawy żołędziowej, możesz dodać:

• Gałka muszkatołowa.
• Cynamon.
• Imbir.
• Kardamon.

Tak więc kawa z żołędzi jest niezwykle korzystne dla organizmu, ponieważ zawarte w nim substancje poprawiają funkcjonowanie różnych układów organizmu: pokarmowego, sercowo-naczyniowego i moczowo-płciowego, a także normalizują poziom cukru, przyspieszają przemianę materii. Aby wszystkie te właściwości nie zaszkodziły, postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi parzenia kawy. Odpowiednio przygotowany produkt będzie niezbędny do poprawy odporności.

„Kawa żołędziowa to nonsens!” - tak ktoś może powiedzieć i będzie miał rację. Kawa jest wytwarzana z ziaren kawy, a jeśli nie, to ten napój należy nazwać inaczej. Jednak dla ułatwienia zrozumienia wszystkie substytuty kawy są również nazywane kawą, w tym kawa żołędziowa.

Co pili wcześniej w Rosji, zanim Piotr I wprowadził modę na kawę? Nie, ludzie nie pili kawy z żołędzi, bo. nikt jeszcze nie wiedział o napoju „kawa”. Ale wszyscy wiedzieli o dobroczynnych właściwościach dębu, w tym jego owoców. Tak więc kawa żołędziowa (będziemy używać tej nazwy, ponieważ jest znacznie wyraźniejsza niż „napój żołędziowy”) ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, ściągające, hemostatyczne, otulające, przeciwnowotworowe i pomaga w cukrzycy. Nie zdecydowałeś się jeszcze zastąpić zwykłej porannej kawy żołędziem? Czy już myślisz? W takim razie czas na przedstawienie przepisu na kawę żołędziową.

Na początek będziesz musiał udać się do najbliższego lasu i znaleźć tam dąb. Należy to zrobić we wrześniu-październiku, kiedy owoce są już dojrzałe. Musisz zebrać tylko twarde zielone żołędzie, których nie można przepchnąć palcem. Świeże żołędzie szybko się psują, dlatego należy je natychmiast oczyścić i wysuszyć w piekarniku. Suszyć przez około 5 minut, aż żołędzie ściemnieją i pękną, a następnie przez około godzinę - kiedy otwarty piekarnik, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej je suszysz, tym ciemniejsze będą owoce, a kawa żołędziowa będzie mocniejsza. Po wysuszeniu owoce należy oczyścić. W tym stanie żołędzie można przechowywać dość długo, ale nie zaleca się natychmiastowego mielenia owoców do wykorzystania w przyszłości. Zawierają oleje, które szybko odparowują, jeśli owoc zostanie zniszczony, wówczas żołądź traci swój aromat i dobroczynne właściwości. Do przechowywania lepiej jest użyć tego samego hermetycznego puszki, które pozwalają zachować właściwości kawy.

Przed zmieleniem żołędzi w młynku do kawy być może będziesz musiał przepuścić je przez maszynkę do mięsa, ponieważ. po przetworzeniu stają się dość mocne dzięki tym samym olejom.

Przygotuj kawę z żołędzi w taki sam sposób, jak zwykłą kawę: 1 łyżeczka. na 150 ml wody. Możesz wybrać dowolną metodę: turecką, francuską lub inną. Dodaj cukier i mleko do smaku. W rezultacie otrzymasz napój tonizujący, który przypomina kakao. Zaletą kawy żołędziowej jest to, że nawet gotując się podczas gotowania, nie traci swoich właściwości walory smakowe.

Dojrzałe żołędzie są często gorzkie, aby wyeliminować ten problem, eksperci zalecają moczenie owoców w wodzie lub mleku przez 2-3 dni, regularnie zmieniając płyn. Jednak właściwość goryczy zależy bardziej od dojrzałości żołędzi: jeśli zebrałeś przejrzałe owoce, tydzień moczenia może nie wystarczyć.

Istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć kawę żołędziową do swojej diety. Ale jeśli nie możesz się rozstać tradycyjna kawa nawet za obietnicę długiego i zdrowego życia możesz wybrać i kupić kawę z oferty naszego sklepu internetowego. Tutaj znajdziesz kawę najwyższa jakość od najbardziej znanych producentów.

Najpopularniejsze produkty w kategorii - Kawa ziarnista

1167 rub.	850 rub.	700 rub.	1926 pocierać.	2999 rub.
1564 rub.	1592 rub.	569 rub.	2801 rub.

Najpopularniejsze produkty w kategorii - Kawa mielona

319 rub.

683 rub.

I co ważne właściwości znasz żołędzia? Czy próbowałeś napojów z żołędzi? Nawet w starożytności nasi przodkowie brali żołędzie za pomoc dla zachowania zdrowia przygotowywali z nich lecznicze nalewki, ciasta i chleb. Dawne czasy minęły, ale kawa żołędziowa nadal jest uważana za jedną z najzdrowszych kaw. smakołyki do kawy na świecie.

Kawa z żołędzi ma wiele przydatnych właściwości, może ją spożywać każdy.

Aby przygotować napój, musisz najpierw zaopatrzyć się odpowiednia ilośćżołędzie. Nie możesz ich kupić w zwykłym sklepie, więc musisz ciężko pracować, aby zebrać owoce dębu.

Aby uzyskać wysokiej jakości owoce, musisz je zebrać we wrześniu - październiku. Gdy tylko wejdziecie do lasu (czyli lasu, a nie sąsiedniego i zanieczyszczonego pasa leśnego), przyjrzyjcie się okolicznym drzewom: niektóre dęby mają chorobliwy kolor liści, należy ich unikać. Nie należy zbierać owoców w pierwszym tygodniu ich upadku, często są one złej jakości: robaczywe i niedojrzałe (istnieje ryzyko zatrucia takimi owocami). Znajdź zielony dąb z czystymi, jasnymi liśćmi. Owoce wysokiej jakości mają następujące cechy:

• Kolor - brązowy, błyszczący.
• Owoce wyciskane ręcznie są jędrne, mocne. Jeśli żołądź zwisa, jest robaczywy i nie nadaje się do parzenia kawy.
• Jeśli owoce pochodzą z drzewa, powinny łatwo oddzielić się od kapelusza - oznaka dojrzałości.
• Kolejny test żołędzi: włóż wszystkie zebrane owoce do wody, te, które wypływają, nie nadają się, a resztę można wykorzystać.

Przygotowanie owoców do użytku kulinarnego

Dzikie żołędzie muszą być starannie przetworzone, zanim trafią do napoju kawowego. Do tego potrzebujesz:

1. Oddziel wszystkie badane owoce od kapelusza, opłucz, osusz i rozłóż równą warstwą na blasze do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij tam blachę do pieczenia z żołędziami na 5-7 minut. W tym czasie owoce powinny pęknąć, ciemnieć i nabrać ciemnego czekoladowego odcienia.
3. Podgrzane orzechy obrać ze skorupek, opłukać.
4. Namoczone owoce (nie suszyć!) Przepuścić przez maszynkę do mięsa do uzyskania konsystencji zbliżonej do mięsa mielonego.
5. Rozłóż tę masę na blasze do pieczenia i wysusz.
6. Umieść gotowy produkt w słoikach do przechowywania.

Ziarna żołędzi przechowuje się w ten sposób przez około pół roku, przed przygotowaniem napojów należy je przesiać w młynku do kawy jak prawdziwe ziarna arabiki.
Wykroje żołędzi są wygodne do przechowywania długi czas, a korzyści płynące ze smakołyków są wielokrotnie większe niż prawdziwej kawy!

Tradycyjna kawa żołędziowa

Taki smakołyk przygotowuje się w podobny sposób jak kawę z ziaren arabiki.

Przede wszystkim półfabrykat żołędzi musi zostać zmielony, a następnie wysłany na suchą patelnię i usmażony. Wszystko zależy od stopnia prażenia owoców. właściwości smakowe kawa przyszłości.

Znany przepis klasyczna uczta ten posiłek jest przygotowywany. Na 200 ml wody w Turku należy umieścić 1-2 łyżeczki proszku z żołędzi. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia, przelać do filiżanek i dodać cukier do smaku. Do klasyczny przepis z żołędzi można również stosować specjalne dodatki:

• Gałka muszkatołowa
• Cynamon
• Kardamon
• Imbir

Przepis na kawę żołędziową na słodycze

Nie jest tajemnicą, że żołędzie są bardzo przydatny produkt. Ale kto powiedział, że można go używać tylko do leczenia? Okazuje się nowoczesna odmiana smakołyki z żołędzi, jeśli przyrządzasz kawę z żołędzi według przepisu popularnych baristów. Do tego potrzebujesz:

• Gorąca kawa z żołędzi - 200 ml;
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Mleko - 50 ml;
• Krem „Balon” - 20 ml;
• Syrop orzechowy - 5 ml.

Domowe gotowanie:

1. Smażyć przedmiot na suchej patelni na małym ogniu, ciągle mieszając.
2. W Turku ugotuj espresso z „ziarn”, po ugotowaniu pozwól mu parzyć przez 5 minut.
3. Odcedź miksturę i wlej do wysokich szklanek.
4. Dodać spienione ciepłe mleko, cukier.
5. Udekoruj napój bitą śmietaną, posyp odrobiną syropu do dekoracji.

Kawa przygotowana w ten sposób z żołędzi zasadniczo różni się od reszty słodkości delikatny smak. Wygląda elegancki przysmak prawdziwy deser, na który nie każdy może sobie pozwolić ze względu na dużą liczbę kalorii, ale przydatność smakołyku pozostaje.

frappe z żołędzi

Nawet smakosze kawy nie odczują różnicy, jeśli zaoferujesz im lekkie frappe z żołędzi. Smak i właściwości techniczne napoju są bardzo zbliżone do arabiki. Do gotowania potrzebne będą:

• Zimna kawa z żołędzi - 200 ml;
• Bita śmietana (30%) - 50 ml;
• kruszony lód - 4 sztuki;
• Cukier trzcinowy - 3 łyżeczki;
• Krem „Balon” - 30 ml;
• Skórka pomarańczowa / płatki kokosowe według uznania

Domowa metoda gotowania różni się od profesjonalnej tylko improwizowanymi materiałami, są one identyczne w smaku:

1. Schłodzony i przecedzony bulion żołędziowy umieść w blenderze wraz z lodem, ciężki krem i cukier. Ubijaj, aż na wierzchu powstanie gęsta piana.
2. Wlej mieszaninę do wysokich, przezroczystych szklanek.
3. Udekoruj kremem „balonowym”, skórką pomarańczową / wiórkami kokosowymi (do wyboru jeden, inaczej będzie popiersie) i podawaj gościom ze słomką.

W letnie upały Twoi bliscy docenią staranność w przygotowaniu trudnego na pierwszy rzut oka napoju. Ale, jak widać z przepisu, nie jest to takie skomplikowane, gotowanie nie zajmie Ci nawet 30 minut.

Kawa z dębu i cykorii

Jeśli jesteś na wsi, masz ochotę na kawę, ale nie masz pod ręką żadnych opcji. Można wyjść w teren i zebrać sobie „zapar” do kawy:

• proszek żołędziowy - 40 g;
• Jęczmień - 30 g;
• Żyto / owies - 15 g;
• Korzeń mniszka lekarskiego - 15 g;
• Pszenica - 25 g;
• Cykoria - 20 g.

Zmiel wszystkie składniki, gotuj jak zwykłą kawę po turecku. Możesz podawać smakołyki z miodem, wtedy napój okaże się nie tylko zdrowy, pachnący, ale także całkiem smaczny.

Korzyści płynące z takiego przysmaku są wielokrotnie zwiększone dzięki dobroczynnym związkom, które daje sama natura. Wszystkie składniki posiadają najważniejsze dla organizmu człowieka związki, dzięki którym można pozbyć się każdej choroby.

Szkodliwe i korzystne właściwości kawy z żołędzi.

Aby dowiedzieć się, kto może pić napój, a kto nie, musisz poznać cechy owocu dębu.

Dobre żołędzie nie mają inkluzji, wyglądają na czyste, kapelusz jest równy. Oprócz tego, że są ulubionym pokarmem leśnych gryzoni (wiewiórek, myszy) i dzików, owoce w surowej postaci są bardzo wysokokaloryczne, mają wiele niezbędnych Ludzkie ciało substancje i związki.

Co owoce dębu kryją w swoim składzie?

• Ważne witaminy: B, tiamina, fosfor, pirydoksyna, żelazo, magnez, potas, miedź, mangan;
• Kwasy: nikotynowy, glutaminowy i pantotenowy;
• Aminokwasy i białko;

Główny właściwości żołędzi był szeroko stosowany przez uzdrowicieli i uzdrowicieli. Ludzie czuli znaczenie dębu, jego siłę. Nic dziwnego, od czasów starożytnych dąb uważany był za święte drzewo boga Peruna. Gdy na Ruś przybyło chrześcijaństwo, właściwości dębu nie zostały zapomniane i częściowo przetrwały do ​​dziś.

Teraz wsparcie dla organizmu może być zapewnione, jeśli występują problemy z:

• Nerki (wszystkie choroby można złagodzić);
• brak żelaza we krwi;
• Zaburzenia przewodu pokarmowego przewód pokarmowy;
• cukrzyca.

Używanie napoju z żołędzi może pomóc w osłabieniu układ odpornościowy, depresja, zakrzepica żył, utrata apetytu.

W niektórych przypadkach, na przykład ciąży, zamiast kwasu foliowego w tabletkach można użyć wywaru z owoców dębu. Taki związek zawarty jest w nim w nadmiarze. Przyjmowanie kwasu foliowego to gwarancja zdrowia nienarodzonego dziecka, ponieważ jego niedobór może prowadzić do zahamowania zdrowego rozwoju płodu. Biorąc pod uwagę fakt, że kawa arabica jest często zabroniona kobietom w ciąży ze względu na ryzyko nadciśnienia, jest to doskonały sposób na zastąpienie ulubiony przysmak bez szkody dla siebie i dziecka.

Owoce dębu zawierają przeciwutleniacz - kwercetyna odpowiedzialny za:

• utrzymanie ciała w dobrej kondycji;
• pozbycie się alergicznych wysypek;
• utrzymanie zdrowej i młodej skóry
• inne przydatne właściwości.

Przeciwutleniacz nadaje owocowi gorzki odcień, nie zaleca się spożywania go na surowo.

Szkoda żołędzi

Żołądź nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania. Ale jeśli po kawie z żołędzi na ciele pojawi się wysypka lub podrażnienie, należy odmówić takiego przysmaku. Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja elementów wchodzących w skład żołędzia.

Zatrucie spowodowane niewłaściwym przetwarzaniem można przypisać konsekwencjom niewłaściwego przygotowania. Bądź ostrożny, ściśle przestrzegaj przepisu.

Z wiekiem wielu pijących kawę może mieć problemy zdrowotne. Wtedy lekarze surowo zabraniają im picia ulubionego napoju i proponują kawę z żołędzi. Jak być? Czy warto stosować taki zamiennik? Jak przydatne lub szkodliwe jest to? W jakim stopniu gusta odpowiadają zwykłym, kawa zbożowa? Czy w ogóle warto na to zwracać uwagę?

Co to jest kawa żołędziowa i jej skład

Chętni mogą zaparzyć napój z naturalnego substytutu kawy - owoców dębu. Smakuje jak naturalny ziarna kawy, a pod względem odżywczym przewyższa je wielokrotnie. Kawa żołędziowa zawiera:

• kwercetyna. Tak jak silny przeciwutleniacz, neutralizuje działanie wolne rodniki i spowalnia starzenie się organizmu;
• Garbniki. Zneutralizować zły wpływ patogeny, tj. w rzeczywistości są środkiem antyseptycznym;
• Węglowodany. Główne źródło energia dla ludzi;
• Minerały, w szczególności potas, magnez i wapń, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie serca, kondycję system nerwowy i gęstość kości.

W ramach cudownego napoju zwanego kawą żołędziową znajduje się bardzo dużo białek i tłuszczów. Przez Wartość odżywcza odpowiada jedna filiżanka takiej kawy pełny posiłek na jeden posiłek. 100 g żołędzi zawiera 500 kalorii.

Przydatne i szkodliwe właściwości kawy żołędziowej

Jak każdy inny produkt, napój żołędziowy ma swoje zalety i szkody. Oto niektóre z nich:

• Dzięki właściwościom antybakteryjnym jest naturalnym środkiem antyseptycznym i doskonale radzi sobie z infekcjami dróg moczowych i płciowych. Renderuje również pozytywny wpływ na stan prostaty;
• Powolne węglowodany stabilizują stan glukozy we krwi, więc ta kawa może być przydatna dla pacjentów cukrzyca II typ;
• Potas w w dużych ilościach stabilizuje stan serca i naczyń krwionośnych, zapobiega zaburzeniom prawidłowego rytmu. Kawa z żołędzi jest wskazana dla pacjentów z nadciśnieniem;
• Dzięki wysoka zawartość grube włókno, stabilizuje stan przewodu pokarmowego, likwiduje ostre i przewlekłe zapalenie jelita grubego, łagodzi niestrawność;
• Przydatny dla dzieci z krzywicą, skrofulą, stwardnieniem gruczołów krezkowych;
• Zmniejsza nasilenie chorób takich jak astma, krztusiec, zapalenie oskrzeli, dzięki przeciwskurczowemu działaniu kwercetyny.

Potencjalną szkodą dla organizmu jest spożycie napoju z nieprażonych ziaren. Cała ta sama kwercetyna w wysokim stężeniu ma działanie toksyczne i może prowadzić do ogólnego zatrucia organizmu.

Jak przygotować żołędzie do drinka

Niestety kawa żołędziowa nie jest dostępna w sprzedaży. Musisz samodzielnie zbierać owoce i zbierać surowce do parzenia kawy. Najbardziej odpowiednim czasem zbioru jest koniec września - połowa listopada. Owoce, które spadły w sierpniu, mogą być puste lub uszkodzone.

Do zbioru ekstraktu najlepiej nadają się owoce wybrane według następujących kryteriów:

• Upadły na ziemię lub zostały podniesione z gałęzi bez użycia siły. Trudny do oddzielenia owoc jest zielony i niedojrzały, przez co wyjątkowo toksyczny.
• Z obecnością górnej czapki owocu „plus”, as piętno Wysoka jakość;
• Bez widocznych uszkodzeń zewnętrznych - pleśni, tuneli czasoprzestrzennych, pęknięć, odprysków.

Przygotowanie kawy żołędziowej

Napój kawowy z zebranych żołędzi jest bogaty i aromatyczny. Do smaku przypomina tradycyjny, ale wymaga przestrzegania technologii zbierania i przygotowywania owoców.

Dojrzałe żołędzie wysokiej jakości należy umyć pod bieżącą wodą, lekko osuszyć i oczyścić z łupin i kapeluszy. Jest to najbardziej czasochłonny proces, ponieważ skóra jest usuwana przez długi czas i jest problematyczna.

Rada! Możesz suszyć nieobrane owoce w piekarniku, aż skórka pęknie. Owoce należy natychmiast obrać na ciepło.

Rdzeń kruszy się nożem na 5-7 części. W żadnym wypadku nie należy używać blendera. W ten sposób większość substancji aromatycznych odparuje.

Blachę do pieczenia z owocami umieszcza się w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza. Czas pieczenia to 5-7 minut do złotego koloru. Jednocześnie dobrej jakości rdzenie podczas nagrzewania wydzielają lekki zapach grzyba. Znika po 2-3 minutach.

Po schłodzeniu posiekane orzechy żołędziowe umieszcza się w słoiku i przechowuje pod zamkniętą pokrywką. Zmiel bezpośrednio przed użyciem w młynku.

Nie trzeba szukać specjalne receptury jak zaparzyć kawę z żołędzi. Poniżej znajdują się najczęstsze.

tradycyjna receptura

Aby przygotować 1 filiżankę kawy z żołędzi tradycyjna receptura, niezbędny:

• 2 łyżki stołowe. łyżki mielonych żołędzi;
• woda 180 ml;
• Cukier do smaku.

Na dnie Turków połóż proszek, zalej wodą, podpal. Gdy mieszanina zacznie rosnąć, zdejmij z ognia i przelej do filiżanek. Dodaj cukier do smaku.

Przepis na słodycze

Pysznego przysmaku z żołędzi mogą spróbować miłośnicy bardzo słodkich napojów. Będziesz potrzebował następujących składników:

• Gotowa kawa żołędziowa 200 ml;
• 2 łyżeczki cukru;
• Krem w butelce;
• Mleko 60 ml;
• Syrop orzechowy 5 ml.

Po turecku parzy się kawę z żołędzi według tradycyjnej receptury. Domagaj się przez 5 minut, ostudź, odcedź, wlej do wysokich szklanek. Dodaj mleko, syrop i cukier. Wierzch z bitą śmietaną.

frappe z żołędzi

Jak zrobić frappe w domu:

• Zimny ​​napój żołędziowy - 200 ml;
• Płynna śmietana 30% tłuszczu - 50 ml;
• Kruszony lód 2 łyżki. łyżki;
• Cukier 2-3 łyżki. łyżki;
• Bita śmietana, skórka z cytryny.

Do schłodzonej kawy żołędziowej dodać śmietankę, lód i cukier. Zmiksuj w blenderze. Przelej do szklanek i udekoruj bitą śmietaną i skórką z cytryny. Podawać ze słomką.