Okroshka z majonezem i kiełbasą (przepis klasyczny). Okroshka na wodzie z majonezem. Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Często my, gospodynie domowe, chcąc za każdym razem zafundować naszej rodzinie coś interesującego, zapominamy, że wszystko genialne jest proste. Na przykład, jeśli weźmiesz znany i lubiany przepis na okroshkę z majonezem i nieznacznie go zmodyfikujesz, wynik będzie dość oryginalny, a co najważniejsze, smaczny. Cokolwiek włożymy zimna zupa laska, pozostanie orzeźwiająca i apetyczna - wystarczy mieć czas, aby dodać więcej i mieć pewność, że starczy dla wszystkich!

Ta okroshka z majonezem, przepis, który dla przejrzystości podajemy ze zdjęciem, spodoba się tym, którzy nie przejmują się zbytnio swoją sylwetką i nie liczą kalorii.

Składniki

Ziemniaki (odmiana niekrucha) – 3 szt.;
Mięso gotowane (dowolne) lub kiełbasa gotowana – 300 g;
Jajka na twardo – 4 szt.;
Ogórek świeży – 3 szt.;
Zielona cebula - duża pęczek;
Koper (opcjonalnie natka pietruszki) – 1 pęczek;
Majonez typu „europejskiego” – 200 g;
Mała cytryna – 1 szt.;
Woda (filtrowana) – 1,5 l;
Sól.

Przygotowanie

Należy zacząć od ugotowania ziemniaków w skórkach. Inną opcją doprowadzenia go do pożądanego stanu jest pieczenie w piekarniku (w folii) lub w kuchenka mikrofalowa. Obieramy gotowe bulwy i kroimy je w kostki o dowolnej średnicy.
Kolejnym krokiem jest mycie warzyw. Nie ma potrzeby ich suszenia, ponieważ danie nadal przygotowujemy wodą.
Ostrożnie obierz jajka, a następnie drobno je posiekaj.
Następnie posiekaj ogórki. Nawiasem mówiąc, jeśli skórka na nich jest zbyt twarda lub gorzka, należy ją przyciąć.
Oczywiście kroimy także warzywa, a także mięso, po uprzednim ugotowaniu.
Wszystkie składniki umieścić we wspólnym pojemniku, doprawić majonezem i wszystko dokładnie wymieszać.
Lekko zalej powstałą „sałatkę” zimna woda, żeby to po prostu zakryć.
Rozmawiamy, aż grudki majonezu całkowicie się rozpuszczą. Następnie wylej resztę wody.
Pozostaje tylko zakwasić naszą okroshkę wodą i majonezem, aby jej smak stał się naprawdę bogaty i bogaty. Do tego potrzebujemy soku z cytryny.
Posolmy nasze danie popisowe– i do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przed podaniem na każdy talerz można nałożyć szczyptę rozdrobnionej wody. młody czosnek. Jest pikantnie i jednocześnie bardzo łagodny smak– dokładnie to, czego potrzebujesz!

Składniki

- pół tuzina + -
- 5 sztuk. + -
- 5 sztuk. + -
- średni kok + -
- średni kok + -
— 1,5 l + -
- 1 łyżka. + -
Sos majonezowy - 200 g + -
Młoda rzodkiewka— 150 gr + -
Wędzona kiełbasa— 150 gr + -
Kiełbasa - - 20 g + -

Przygotowanie

Drugą opcję przygotowania okroshki z majonezem zwrócą uwagę miłośnicy wędzonego mięsa. Więc w w tym przypadku nie tylko „varenkę” umieszcza się we wspólnym „kotle”, ale także wędzona kiełbasa- dla większej sytości i aromatu.

Okroshka na bazie octu i majonezu jest doskonałym chłodziwem w letnie upały.

Zacznijmy gotować serdeczna okroshka na wodzie z majonezem ziemniaczanym. Myjemy, wkładamy do pojemnika z wodą i gotujemy, aż zmięknie.
W innym (lub tym samym) rondlu ugotuj jajka, aż będą „strome”.
Schładzamy produkty, obieramy i siekamy.
Po umyciu ogórków i ziół kroimy je (w kostkę i paski) i przekładamy do pojemnika, w którym gotowe danie będziemy miksować.
Następnie kolej na oba rodzaje kiełbas: należy ją również pokroić w niezbyt dużą kostkę.
Musisz opłukać, lekko osuszyć i posiekać warzywa.
Ten przepis na okroshkę na wodzie z majonezem pozwala na dodanie rzodkiewki. Najlepiej pokroić go w koła, jeśli nie za duże, ale kostki też będą dobre.
Pozostaje tylko napełnić okroshkę wodą, dodać do niej majonez, doprawić octem i dodać sól.

Okroshka na bazie octu i majonezu jest szczególnie smaczna po schłodzeniu. Dlatego przed podaniem należy przechowywać go w lodówce przez pół godziny.

I wreszcie oferujemy całkiem nietypowy przepis Jak inaczej przygotować okroshkę z majonezem? Piwo bezalkoholowe i mięso z krewetek dodadzą mu lekkiego „szaleństwa” i zostanie to docenione.

Składniki

Ogórek – 1 szt.;
Rzodkiewka – 100 g;
Świeża zielona cebula – 150 g;
Krewetki gotowane – 50 g;
Gotowane mięso wołowe – 200 g;
Jajko duże – 1 szt.;
Ziemniaki gotowane – 1 szt.;
Piwo bezalkoholowe – 0,5 l;
Sos majonezowy – 2-3 stoły. łyżki;
Sól.

Przygotowanie

Ziemniaki, jajka i krewetki należy ugotować, ostudzić i posiekać.
Resztę produktów - umyj i pokrój.
Mięso z krewetek, jeśli jest duże, jest również drobno posiekane.
Wszystkie te pyszności wrzucamy do jednego rondla, zalewamy piwem i nadajemy mu majonezowy smak.
Pozostaje tylko dodać sól i ostudzić.

Ta niezwykła okroshka z majonezem, którą proponujemy przygotować według przepisu ze zdjęciem, zaszczyci każdą gospodynię domową i urozmaici zwykłe menu. Polecamy spróbować!

Okroshka z majonezem i kiełbasą to klasyczne danie na zimno, najczęściej przygotowywane w sezonie gorącym. Chociaż jeśli na przykład naprawdę kochasz okroshkę, tak jak ja, możesz w każdej chwili zorganizować dla siebie lato.

Lubię, gdy okroshka ma dużo świeżych ziół, ale można ją dodać do smaku - całą porcją na raz lub po trochu do każdego talerza. Do okroshki musisz wybrać nie tylko najświeższą kiełbasę, ale także najsmaczniejszą. Koniecznie warto spróbować rzodkiewki przed pokrojeniem, bo to warzywo korzeniowe potrafi zaskoczyć – może okazać się zbyt twarde, włókniste lub gorzkie. Ogórek może być również gorzki, dlatego przed pokrojeniem należy go spróbować. W przypadku pozostałych składników nie ma specjalnych wymagań.

Aby przygotować okroshkę z majonezem i kiełbasą według klasycznej receptury, natychmiast przygotuj wszystko niezbędne produkty- nie ma ich zbyt wiele.

Kiełbasa gotowana może być w zasadzie dowolna - kiełbasa mleczna, kiełbasa lekarska, ze smalcem lub bez smalcu lub smalcu. Świeżą kiełbasę pokroić w drobną kostkę.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź w zimnej wodzie i usuń skórkę. Warzywa pokroić w drobną kostkę.

Jajka kurze ugotować na twardo, ostudzić w lodowatej wodzie i usunąć skorupkę. Również pokroić w kostkę. Wszystkie kawałki okroshki powinny być takie same.

Umyj świeże ogórki, odetnij końcówki i sprawdź, czy nie mają goryczy. Następnie pokroić w kostkę.

Rzodkiewki myjemy, odcinamy ogonki, a warzywo korzeniowe kroimy na połówki lub ćwiartki kółek – w zależności od wielkości rzodkiewki.

Wybieraj świeże zioła według własnego uznania – uwielbiam pietruszkę, więc ją dodam i zielone cebule. Warzywa należy najpierw opłukać, a następnie wysuszyć. Posiekaną cebulę można zmielić solą.

Włóż wszystkie posiekane produkty duży rondel, aby wygodnie było mieszać. Dodaj tam sól i przyprawy - na przykład czarne pieprz mielony, wymieszaj wszystko.

Dla pikantnej nuty możesz dodać musztardę. Aby podać okroshkę, posyp wymagana ilość do miski, dodać majonez. Może być kupiony w sklepie lub wykonany w domu.

Dodać wodę lub serwatkę i wymieszać. Jeśli lubisz okroshkę z kwaskowatością, możesz dodać sok cytrynowy Lub kwas cytrynowy.

Dokładnie wymieszaj - klasyczna okroshka z majonezem i kiełbasą jest gotowa! Można podawać na stole z kawałkiem chleba. Smacznego!

Wiosna nadchodzi sama, a ja chcę dania wiosenne. Jednym z takich dań jest okroshka. Ten kuszący aromat świeży ogórek, który wypełnia kuchnię, po prostu doprowadza Cię do szału. Duża liczba dadzą warzywa użyte w przepisie wielka ilość witaminy tak niezbędne o tej porze roku. Pragnę zauważyć, że dzisiaj moja okroshka będzie przygotowana z wodą i majonezem, bez kwasu chlebowego. Koniecznie zapoznajcie się z moim prostym przepisem ze zdjęciami krok po kroku, które w przejrzysty sposób ilustrują proces przygotowania tego popularnego chłodnika.

Potrzebujemy więc:

- ziemniaki - 4 bulwy;
- jaja kurze - 3 sztuki;
— kiełbasa wędzona — 250 gramów;
— ogórek — 1 szt.;
— koperek — 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
— majonez — 150 gramów;
— woda — 1,2 litra;
- kwas cytrynowy - 1/2-1 łyżeczki;
- sól morska - 1 łyżeczka.

Jak gotować okroshkę w wodzie z majonezem, kiełbasą, warzywami i ziołami

Gotowanie zaczynamy od tego, co należy ugotować do miękkości. Fajny. Jasne. Przygotuj inne produkty niezbędne do przygotowania okroshki. Umyj warzywa i ogórek.

Jeśli jest to wygodne, możesz natychmiast posiekać wszystkie składniki na patelnię. Lub na desce do krojenia, a następnie przełóż do rondla. Specjalna siatka pomoże Ci pokroić ziemniaki i jajka. W takim przypadku proces cięcia zajmie tylko kilka minut. Jeśli nie ma metalowej siatki, pracujemy nożem.

Ogórka pokroić w takie same kawałki jak resztę składników. Wlać do rondla.

Kiełbasę obierz z folii i pokrój na kawałki.

Drobno posiekaj warzywa, jak pokazano na zdjęciu. Och, jaki aromat wydobywa się z zieleni! Wiosna! 🙂

Gdy wszystkie składniki zostaną posiekane, dodać majonez, sól morska i kwas cytrynowy. Lepiej jest użyć majonezu, ale tym razem miałam taki kupiony w sklepie. Wiele osób robi okroshkę przy użyciu wody i octu, ale ja wolę używać kwasu cytrynowego do zakwaszania. Sól morską można zastąpić zwykłą solą, jeśli nie jest ona dostępna.

Wszystkie składniki wymieszać w rondelku. Czujecie ten magiczny aromat!?

Wodę na okroshkę należy zagotować i schłodzić. Do przygotowanej sałatki małymi porcjami dodawać wodę, delikatnie mieszając. Pyszna wiosenna okroshka z wodą i majonezem jest gotowa – spróbujmy. Czy wszystko wystarczy? Jeśli nie, dodaj sól morską lub kwas cytrynowy.

Wyjechać gotowe danie pozostaw na co najmniej dziesięć minut. Następnie rozłożyć na porcje na talerzach.

Smaczna, bogata w witaminy i satysfakcjonująca wiosenna okroshka zachwyci wszystkich domowników. Ten najpierw świetnie danie na obiad. Gotuj z przyjemnością i smacznego!

Okroshka na wodzie z majonezem- jedna z odmian tego słynnego rosyjskiego chłodnika. Początkowo na Rusi okroshkę przyrządzano na kwasie lub zsiadłym mleku, dziś jednak najczęściej przyrządza się ją z majonezem, choć wielbiciele klasyczna okroshka nie zmniejszyło się wraz z kwasem. Przepisy na Okroshkę można dziś znaleźć nie tylko w języku rosyjskim, ale także w innych kuchniach europejskich. Obecnie istnieje ponad kilkaset przepisów na robienie okroshki.

Wszystkie można podzielić na dietetyczne, nie wykorzystujące produktów mięsnych oraz klasyczne przepisy zawierające gotowane mięso lub kiełbaski. Mniej popularne są przepisy na okroshki grzybowe i rybne.

Każdy stare danie, który przetrwał do dziś, ma swój własny wyjątkowa historia pochodzenie. Wśród historyków kulinarnych panuje opinia, że okroshkę wynaleźli przewoźnicy barek Wołgi. Podczas lunchu moczono suszoną rybę w kwasie chlebowym.

Ryba namoczona w kwasie nie tylko stała się miękka, ale także nabrała specyficznego smaku i aromatu. Później do kwasu zaczęto dodawać warzywa, które były w ich zapasach. Danie im smakowało. W ten sposób przepisy na okroshkę rozprzestrzeniają się wśród chłopów. Przez długi czas Okroshka była uważana za pokarm biednych.

Kwas, podobnie jak inne nabiał i warzywa zawsze były w każdej, nawet najbiedniejszej rodzinie. Gospodynie domowe gotowały na Wielki Post Opcje wielkopostne okroshka bez mięsa, w inne dni używano mięsa lub ryb, jeśli były dostępne. Warzywa, ryby, grzyby, jajka, zioła drobno pokruszono i zalano kwasem chlebowym, kwaśną śmietaną, kwaśne mleko, serum. Stąd wzięła się nazwa potrawy, a mianowicie od czasownika „kruszyć”.

Zobaczmy teraz, jak jest przygotowany Okroshka z majonezem i wodą - przepis krok po kroku ze zdjęciem. Osobiście ze wszystkich rodzajów okroshki ten przepis wydaje mi się smaczniejszy. Spróbuj i tego dania. Lista produktów okroshki z majonezem jest bardzo prosta i przystępna.

Składniki:

Ziemniaki – 5-6 szt.,
Koper – 10 gr.,
Jajka – 3 szt.,
Ogórki – 2 szt.,
Zielona cebula - mała pęczek,
Kiełbasa gotowana – 200 gr.,
Rzodkiew – 100 gr.,
Majonez – 4 łyżki. łyżki,
Zimna przegotowana woda – 1,5-2 litry,
Sól – 1 łyżeczka,
Cukier – 1 łyżka. łyżka,
Ocet stołowy – 2 łyżki. łyżka

Okroshka na wodzie z majonezem - przepis

Aby przygotować okroshkę w wodzie z majonezem, należy najpierw ugotować ziemniaki w mundurkach i jajka na twardo. Po ostygnięciu obierz jajka i ziemniaki. Gotowane ziemniaki pokroić na małe kawałki, jak na zupę.

Jajka pokroić w kostkę.

Wszystkie przygotowane składniki do przygotowania okroshki w wodzie z majonezem - gotowana kiełbasa, koperek, dymkę, ogórki, rzodkiewki, jajka i ziemniaki, włóż do małego rondla.

Składniki okroshki zalać zimną przegotowaną wodą.

Dodaj majonez. Wymieszaj okroshkę łyżką.

Aby dodać smaku okroshce z majonezem, dodaj na patelnię sól, cukier i ocet. Radzę dostosować te składniki do własnego gustu, bazując na ich ilościach wskazanych w przepisie. Możesz uczynić go słodszym, bardziej słonym lub kwaśnym.

Ponownie zamieszaj okroshkę. To wszystko, teraz jest gotowe, ale wciąż jest za wcześnie, aby je podać. Smakuje dopiero po pozostawieniu w lodówce od 2 do 6 godzin. Podobnie jak inne rodzaje zimnych dań, na przykład zupa buraczana czy botwina, okroshka staje się tym smaczniejsza, im dłużej stoi w lodówce. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli to nastąpi przepis na okroshkę z majonezem i wodą Spodoba Ci się.

Okroshka na wodzie z majonezem. Zdjęcie

Okroshka to chłodnik popularny o każdej porze roku. Można go przygotować z samymi warzywami lub z dodatkiem produkty mięsne- pochylać się gotowane mięso, kiełbaski, szynka.

Okroshkę można przygotować na kwasie chlebowym, kefirze lub kwaśnej śmietanie. Miłośnicy pikantnego smaku robią to z majonezem.

Subtelności gotowania

Za taką okroshkę biorą standardowy zestaw warzywa: ziemniaki, rzodkiewki, ogórki, warzywa. Dodają także jajka na twardo. Na smak okroshki wpływa metoda krojenia. Wszystkie warzywa należy drobno pokroić na równe kawałki.
Ogórki i rzodkiewki można zetrzeć. Sok z tych warzyw zmiesza się z płynnym składnikiem okroshki i poprawi jej smak.
Do tankowania zaleca się użycie klasyczny majonez bez żadnych dodatków.
Aby dobrze rozpuścił się w okroshce, najpierw miesza się go z posiekanymi produktami, a dopiero potem wylewa wodą. Jeśli włożysz majonez do już przygotowanej okroshki, nie będzie się mieszał, ale będzie pływał w postaci małych kawałków, psując się wygląd dania.
Do okroshki używa się tylko przegotowanej wody. Dlatego należy go wcześniej ugotować i schłodzić w lodówce.
Aby dodać przyjemną kwaskowatość, do okroshki dodaj kwas cytrynowy, sok z cytryny lub ocet. Musztarda dodana do majonezu nadaje mu pikantny smak.
Okroshka jest przygotowywana natychmiast w rondlu, aby miała czas na zaparzenie. Jeśli przygotowuje się je wcześniej – np. na zbliżającą się ucztę – produkty sieka się, miesza w rondlu, a następnie przechowuje w lodówce. Bez soli. Na 1-2 godziny przed podaniem dodać majonez, sól, przyprawy i całość rozcieńczyć zimną wodą do pożądanej gęstości. Zamiast wody można użyć wody mineralnej.

Okroshka z kiełbasą na wodzie z majonezem

Składniki:

kiełbasa gotowana – 300 g;
ziemniaki – 4 szt.;
jajka – 4 szt.;
ogórki świeże – 3 szt.;
koperek i pietruszka - po kilka gałązek;
Majonez prowansalski – 200 g;
woda – 1,5-2 l;
sól dla smaku;
kwas cytrynowy – 1/4 łyżeczki.

Metoda gotowania

Ziemniaki ugotuj wcześniej. Fajny. Pokrój w małe kostki.
Umyj jajka. Włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować 10 minut. Włożyć do zimnej wody i ostudzić. Posiekaj je widelcem lub pokrój nożem.
Umyj ogórki. Jeśli skórka jest gorzka, pamiętaj o odcięciu jej. Ogórki pokroić w kostkę.
Kiełbasę pokroić w tę samą kostkę.
Posiekaj koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.
Wszystkie składniki umieścić w rondlu. Dodaj majonez. Zamieszać. Teraz stopniowo wlewaj wodę, mieszając zawartość patelni. Doprowadź okroshkę do pożądanej grubości. Właśnie teraz dodaj sól i kwas cytrynowy. Zamieszaj ponownie. Włóż okroshkę do lodówki na godzinę.

Okroshka mięsna na wodzie z majonezem

Składniki:

gotowana wołowina – 300 g;
zielona cebula - mała pęczek;
ogórki świeże – 4 szt.;
jajka – 6 szt.;
koperek - kilka gałązek;
majonez – 200 g;
sól;
musztarda – 1 łyżeczka;
ocet - do smaku;
woda – 1,5-2 l.

Metoda gotowania

Mięso ugotuj wcześniej. Ostudzić bezpośrednio w bulionie, w przeciwnym razie ściemnieje i zmieni kolor na brązowy. Pokroić w cienkie paski.
Ugotuj jajka na twardo. Schłodzić w zimnej wodzie. Oddziel żółtka od białek. Białka posiekaj nożem lub widelcem.
Żółtka umieść w filiżance. Dodaj musztardę i odrobinę majonezu. Wszystko dobrze zmiel na jednolitą masę.
Ogórki pokroić w paski lub zetrzeć na średniej tarce.
Cebulę pokroić w pierścienie. Zmiel ze szczyptą soli.
Posiekaj koperek.
W rondelku umieszczamy mięso, jajka, cebulę i ogórki. Dodaj mieszaninę musztardy. Doprawić majonezem. Wymieszaj wszystko. Wlać schłodzoną wodę. Dodaj ocet. Zamieszaj ponownie. Spróbuj soli.
Schłodzić w lodówce przez godzinę.

Okroshka warzywna w wodzie z majonezem

Składniki:

ziemniaki – 4 szt.;
ogórki świeże – 3 szt.;
marchew – 1 szt.;
jajka – 3 szt.;
zielona cebula - mała pęczek;
koperek - kilka gałązek;
sól;
majonez – 200 g;
woda – 1,5-2 l;
rzodkiewki – 3 szt.

Metoda gotowania

Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Fajny. Usuń skórę. Pokrój w małe kostki.
Obierz marchewki. Ugotuj to. Opłucz pod bieżącą wodą zimna woda. Schłodzić w lodówce. Pokrój w takie same plasterki jak ziemniaki.
Jajka włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut. Oderwij skorupkę. Posiekaj nożem.
Ogórki i rzodkiewki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na średniej tarce.
Cebulę pokroić w cienkie pierścienie. Posiekaj warzywa.
Wszystkie składniki umieścić w rondlu. Dodaj majonez. Zamieszać.
Mieszając, dolewać porcjami wodę. Doprowadź okroshkę do pożądanej grubości. Dodaj trochę soli. Dodaj ocet. Zamieszaj ponownie.

Uwaga dla gospodyni

Ziemniaki, jajka i mięso umieszcza się w okroshce tylko po schłodzeniu, w przeciwnym razie może szybko się zakwasić.
Można zastąpić rzodkiewkami zielona rzodkiewka. Należy go obrać, umyć, a następnie zetrzeć na średniej tarce. Do tej okroshki nie dodaje się musztardy, ponieważ rzodkiewka ma już wyraźny ostry smak.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł