Jak zrobić naleśniki z kwaśnego mleka. Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki można piec nie tylko z mlekiem i kefirem. Do wypieków doskonale nadaje się kwaśne mleko, które samo się zakwasiło, nie zakwaszając. W naszych sklepach już sprzedają to mleko gotowa forma i uwielbiam go o wiele bardziej niż kefir.

Z tej ilości składników wyszło mi 10 naleśników. Dla duża rodzina zwiększyć ilość składników. Naleśniki nie są najcieńsze, ale też nie najgrubsze. Aby naleśniki łatwo się przewracały, weź sprawdzoną patelnię i mocno ją rozgrzej na kuchence.

Do przygotowania naleśników kwaśne mleko Weźmy wszystkie produkty z listy.

W misce ubić jajka, sól i cukier.

Dodaj kwaśne mleko i sodę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i poczekaj, aż zajdzie reakcja.

Następnie dodajemy mąkę i mieszamy trzepaczką na gładką masę.

Rezultatem jest gęste ciasto. Dodać olej roślinny i woda. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.

Ciasto wlać na dobrze rozgrzaną i naoliwioną patelnię. Rozłóż ciasto na patelni, energicznie obracając je po okręgu we wszystkich kierunkach. Piekąc pierwsze naleśniki dodatkowo natłuszczam patelnię, a następnie piekę bez oleju.

Naleśniki na kwaśnym mleku łatwo się przewracają, jeśli patelnia jest odpowiednio przygotowana.

Gotowe naleśniki można nadziewać twarogiem lub podawać z kwaśną śmietaną, miodem i konfiturą.

Ciesz się herbatą!

Jak zrobić klasyczny przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem przepis krok po kroku ze zdjęciem - Pełny opis przygotowanie tak, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Każdy ma w swoim arsenale naleśniki, które sprawdzają się najlepiej. Niektórzy pieczą doskonałe naleśniki z kefirem, inni tworzą stosy najlepszych naleśników z serwatką. Moje naleśniki na kwaśnym mleku okazują się najsmaczniejsze. Już od dawna nosiłam się z zamiarem zrobienia przepisu ze zdjęciem, ale w moim domu kwaśne mleko nie pojawia się często, a gdy nagle w lodówce zakwasiło się pół torebki, od razu sięgałam do kuchenki. I dopiero wtedy przypomniałam sobie, że powinnam sfilmować i zamieścić przepis na stronie, żeby inni mogli skorzystać z mojego prostego doświadczenia. Naprawdę nie ma żadnych trudności. Sekrety też. Najważniejsze jest, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta, wymieszać je miotłą, aby nie pozostała ani jedna grudka. Ja do naleśników na kwaśnym mleku dodaję sodę, żeby nie były zbyt gęste. Nie bójcie się – smaku sody nie da się wyczuć od słowa „w ogóle”. Naleśniki można zrobić grubsze lub cieńsze. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Podaję proporcje na dość cienkie naleśniki - do farszu.

• Zsiadłe mleko – 0,5 litra (2 szklanki po 250 ml),
• Mąka – 210 gramów (1 szklanka + 1/3 szklanki),
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru,
• 1 szczypta soli,
• ¼ łyżeczki sody,
• 4 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem

1. Lepiej jest przyjmować mleko o temperaturze pokojowej (wyjąć z lodówki 15 minut przed wyrabianiem ciasta). Wlać mleko do miski.

2. Dodaj jajko, ubij miotłą, aż powstanie piana.

4. Pozostaje dodać sodę i olej roślinny. Ubijaj ciasto, aż będzie całkowicie jednorodne. Konsystencję ciasta można porównać do kefir o niskiej zawartości tłuszczu. Oznacza to, że ciasto będzie gęstsze niż mleko, ale bardziej płynne niż zwykły kefir.

5. Patelnię należy odpowiednio rozgrzać i wlać na nią odrobinę oleju. Na jeden naleśnik zużywa się około 2/3 standardowej chochli. Wlać ciasto na patelnię, chwycić za uchwyt i przekręcić patelnię tak, aby ciasto rozłożyło się równomiernie na powierzchni. Właściwe ciasto bardzo szybko i łatwo rozprowadza się po patelni. Jeśli tak się nie stanie, oznacza to, że ciasto jest za gęste. Ale tę sprawę można naprawić! W czajniku zagotuj wodę i dodaj do ciasta 1-2 łyżki wrzącej wody, szybko mieszając. Upiecz kolejny naleśnik. Jeśli okaże się wystarczająco cienki, wszystko jest w porządku. A jeśli nadal jest dość gęste, dodaj do ciasta jeszcze kilka łyżek wrzącej wody. Wskazówka: nie nalewaj za dużo wody na raz! Trudno zgadnąć na oko, jak rozcieńczyć ciasto. Im mniejsze kroki, tym mniejsze ryzyko zepsucia się ciasta (choć oczywiście, jeśli będzie zbyt płynne, można je zagęścić mąką).

6. Gdy naleśnik będzie już usmażony na spodzie (można go podnieść szpatułką i sprawdzić, czy od spodu zrobił się złocisty), przewrócić go na drugą stronę i smażyć kolejne 2-3 minuty.

7. Gotowe naleśniki można nadziewać lub podawać po prostu zwinięte w ten sposób (tutaj naleśniki najpierw składa się na pół, a następnie ciasno zwija w rulon), z konfiturą lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Wiele osób jest przyzwyczajonych do gotowania naleśników na wodzie lub mleku, ale nie każdy wie, że istnieją przepisy na przygotowanie tego dania z kwaśnego mleka. Uważa się, że najwięcej mają go naleśniki z kwaśnym mlekiem jasny smak, same są bardzo smaczne i puszyste, ciasto ma przyjemną konsystencję, wygląd jak na zdjęciu. Poniżej prezentujemy prosty przepis jak zrobić te naleśniki w domu.

Tradycyjne naleśniki z kwaśnym mlekiem

W tym przepisie stosuje się kwaśne mleko, to znaczy nie kefir ani jogurt. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową.

• litr kwaśnego mleka;
• 2 lub 3 jajka (w zależności od ich wielkości);
• cukier (4 łyżki);
• 2 szklanki mąki premium.

1. Dokładnie utrzyj jajka z cukrem i szczyptą soli, tak aby nie pozostały żadne ziarenka.
2. Do jajka z cukrem dodaj jedną trzecią kwaśnego mleka.
3. Mąkę należy przesiać tak, aby nie pozostały w niej grudki i dodawać małymi porcjami, bardzo intensywnie mieszając ciasto.
4. Po wylaniu całej mąki wlej pozostałe mleko do ciasta i bardzo dobrze ubij. Najlepiej robić to mikserem, aż utworzą się bąbelki. Ciasto powinno być płynne, aby naleśniki wychodziły cienkie. Jeśli wolisz trochę grubsze ciasto, możesz zagęścić ciasto.
5. Następnie dodaje się sodę - pół łyżeczki i pięć łyżek oleju. Możesz to zrobić bez sody, ale w tym przypadku ciasto nie okaże się przewiewne. Możesz użyć zarówno oleju roślinnego, jak i roztopionego masła.
6. Ciasto powinno odpocząć około pół godziny.
7. Przed pieczeniem patelnię należy posmarować olejem lub niesolonym smalcem.
8. Ciasto wylewamy na patelnię cienką warstwą, tak aby naleśniki były cienkie. Smażymy jak zwykle z obu stron.

Jeśli w trakcie wyrabiania ciasto okaże się zbyt gęste i nie będzie już mleka, można dolać do niego odrobinę wrzącej wody, nie wpłynie to negatywnie na smak.

Jeśli chcemy zrobić naleśniki nadziewane z kwaśnym mlekiem, ilość cukru można zmniejszyć. Nadaje się jako wypełnienie pokrojone mięso lub jagody.

Aby naleśniki ułożone w stos nie wystygły, można je po każdym nowym stale odwracać, a żeby się nie skleiły, należy je posmarować masłem lub niesolonym smalcem.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem (jogurt)

Ten przepis Nadaje się do robienia naleśników z jogurtu.

• jedno jajko;
• cukier (2 łyżki);
• sól (pół łyżeczki);
• 2 szklanki mąki;
• około 2,5 szklanki jogurtu;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• proszek do pieczenia lub soda (pół łyżeczki).

1. Cukier i sól dokładnie zmielić w jajku z olejem słonecznikowym. Powinny całkowicie się rozpuścić, nie pozostawiając żadnych ziaren. Można ubić mikserem. Zamiast oleju roślinnego odpowiednie jest roztopione masło.
2. Wlać pół szklanki jogurtu i energicznie wymieszać, aż masa będzie gładka.
3. Następnie zaczynamy stopniowo dodawać mąkę i ubijać, nie pozostawiając grudek w cieście. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Lepiej byłoby najpierw przesiać mąkę.
4. Przed pieczeniem ciasto należy pozostawić na pół godziny, aby ostygło.
5. Przed pieczeniem natłuść blachę. Nadaje się do tego masło lub niesolony smalec.
6. Ciasto należy wylewać cienką, równą warstwą. Smażyć naleśniki jak zwykle z obu stron.

Te naleśniki z kwaśnym mlekiem (jogurtem) są dobre z kwaśną śmietaną i dżem jagodowy. Ilość cukru można zmieniać w zależności od własnych upodobań.

Kefir odnosi się fermentowane produkty mleczne i nadaje się również do robienia naleśników.

• trzy jaja kurze;
• pół litra kefiru;
• trzy łyżki cukru stołowego;
• półtora szklanki mąki
• sól (pół łyżeczki);
• jedna łyżka oleju roślinnego;
• dziesięć gramów masła.

1. Cukier i sól dokładnie uciera się z jajkiem i masłem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Najpierw można go zmielić łyżką, a następnie ubić mikserem.
2. Następnie wlej jedną trzecią całkowitej ilości kefiru do jajka i masła. Wszystko miesza się, aż będzie gładkie. Można to również zrobić za pomocą miksera.
3. Mąkę przesiewa się tak, aby nie pozostały w niej grudki. Następnie zaczynamy powoli wsypywać ją do ciasta bardzo małymi porcjami, cały czas energicznie ubijając i mieszając, aby mąka nie posklejała się w grudki. Robimy to, aż wlejemy całą mąkę do ciasta.
4. Następnie wlać pozostały kefir i ponownie dokładnie wymieszać. Nie wpłynie to na smak naleśników.
5. Pozostaw na pół godziny.
6. Następnie jak zwykle pieczemy na natłuszczonej patelni z obu stron.
7. Dobrze nasmaruj i ułóż w stos.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Ostatnio bardzo popularne stało się gotowanie naleśników z kwaśnym mlekiem. Przepis na to danie niewiele różni się od przepisów na klasyczne naleśniki ze zwykłego lub gotowanego na parze mleka. Składniki w większości pozostają takie same – mleko, jajka i mąka. Różne odmiany i technologie wykorzystują różne dodatkowe składniki, może to być cukier waniliowy do słodkich naleśników, skrobi i innych składników.

Zasada przygotowania naleśników na kwaśnym mleku jest niezwykle prosta i nie wymaga dużo czasu. Ciasto naleśnikowe przygotowuje się szybko i łatwo. Najtrudniejszym procesem gotowania jest bezpośrednie smażenie naleśników. To danie można przygotować z różne wypełnienia na przykład mięso, ryby, warzywa, dżem, dżem, śmietana i cukier. 50 procent smaku zależy od jakości przygotowanych naleśników, ponieważ delikatne i aromatyczne naleśniki zachwycą Cię swoim niezwykłym i niepowtarzalny smak nie tylko gospodyni, ale także jej bliscy i goście.

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem ze zdjęciami

Przepis na naleśniki jest prosty, bez drożdży, ciasto można przygotować w krótkim czasie. Pokochają to wszyscy członkowie rodziny, ponieważ smak naleśników jest doskonały, harmonijny i jasny. Naleśniki można nadziewać z różnymi nadzieniami. Naleśniki na kwaśnym mleku wychodzą rewelacyjnie. Każdemu polecamy je wypróbować. Do przygotowania ciasta przydatne będą następujące składniki:

Ubij jajka razem cukier granulowany, sól.

Jeśli ciasto okaże się gęste, należy dodać niewielką ilość wrzącej wody.

Przed pieczeniem rozgrzej patelnię i polej olej słonecznikowy i wlać ciasto.

Smaż naleśnik z jednej strony przez 30 sekund i z drugiej. Naleśniki są gotowe!

Naleśniki z kwaśnym mlekiem z dziurami

Naleśniki z dziurami często nazywane są ażurowymi. Są bardzo piękne, a ich smak zachwyca lekkością i delikatnością. Dzieciom z pewnością przypadną do gustu te naleśniki, ponieważ są wielkimi fanami pięknego jedzenia.

• 0,5 litra kwaśnego mleka;
• 0,2 kg przesianego mąka pszenna;
• 3 jaja kurze;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta granulowanego cukru;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Głównym etapem przygotowania jest wyrabianie ciasta na ażurowe naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki z połową dostępnego kwaśnego mleka, ubijaj trzepaczką lub mikserem do uzyskania konsystencji gęsta śmietana. Następnie, ciągle mieszając, dodaj resztę istniejącego kwaśnego mleka. Gotowe ciasto powinien odsiedzieć około pół godziny temperatura pokojowa.

Małą patelnię z grubym dnem postaw na średnim gazie i gdy będzie wystarczająco gorąca, wlej kilka kropli oleju roślinnego. Następnie dużą łyżką wlewamy ciasto na patelnię, ostrożnie obracając je z boku na bok, tak aby ciasto rozprzestrzeniło się po całym obwodzie naczynia. Gdy ciasto się lekko podsmaży i zarumieni, ostrożnie za pomocą widelca przewracamy naleśniki na drugą stronę i smażymy dosłownie 10 sekund z drugiej strony. Połóż go na talerzu i zjadaj niesamowicie smaczne i piękne naleśniki z dziurami.

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Przepis na cienkie naleśniki z kwaśnego mleka praktycznie nie różni się od klasycznego przepisu na to danie. Jedyną różnicą jest to, że olej roślinny dodaje się bezpośrednio do ciasta, a mleko dodaje się do potrawy w znacznie większych ilościach.

Oryginalny artykuł znajduje się na stronie to-be-woman.ru

• 1 litr kwaśnego mleka;
• 0,3 kg przesianej mąki pszennej;
• 2 jaja kurze;
• 1 łyżka granulowanego cukru;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu cienkich naleśników jest wymieszanie składników dania, takich jak jajka, cukier i mąka. Dokładnie wymieszaj te składniki za pomocą blendera, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Dodawaj kwaśne mleko w bardzo małych porcjach, mieszając rzadkie ciasto.

Ostatnim etapem przygotowania ciasta na cienkie naleśniki jest dodanie oleju roślinnego, aby naleśniki były tłuste i nie kleiły się do naczynia.

Postaw małą patelnię na kuchence, włącz gaz na małym ogniu i poczekaj, aż się wystarczająco nagrzeje. Gdy patelnia będzie już gorąca, wlewaj ciasto dużą łyżką i obracaj patelnię tak, aby ciasto dobrze rozłożyło się na całej powierzchni naczynia. Dosłownie po dwóch minutach przewracamy naleśniki na drugą stronę i czekamy jeszcze około minuty. Wyciągamy gotowe cienkie naleśniki na talerzu.

Przed smażeniem każdego naleśnika należy dokładnie wymieszać ciasto, aby zapobiec gromadzeniu się oleju roślinnego w jednym miejscu.

Naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek

Naleśniki wielkopostne bez użycia jaj zachwycają prostotą składników i smakiem potrawy. Naleśniki pasują smażone warzywa, a dzieci naprawdę uwielbiają naleśniki z miodem. Danie jest bardzo smaczne i doskonale nadaje się na przekąskę do filiżanki herbaty.

• 1 litr kwaśnego mleka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 szklanki przesianej mąki;
• sól i cukier do smaku.

Aby przygotować naleśniki bez dodatku jajek, do mąki należy dodać cukier i sól, dodać olej roślinny i małymi porcjami dodawać kwaśne mleko. Ciasto należy dokładnie wymieszać, unikając tworzenia się niepotrzebnych grudek. Aby to zrobić, użyj blendera lub miksera. Jeśli taki sprzęt nie jest dostępny, użyj trzepaczki i szybko ubijaj ciasto.

Na gaz lub kuchenka elektryczna Kładziemy patelnię takiej wielkości, na jakiej chcemy robić naleśniki. Gdy naczynie będzie dobrze nagrzane, wylewaj na nie ciasto dużą łyżką i stale je obracaj, tak aby płyn rozprzestrzenił się po całej powierzchni.

W zależności od grubości z tej ilości składników powinniśmy otrzymać około 15 naleśników. Są bardzo smaczne i idealne dla osób niespożywających produktów pochodzenia zwierzęcego. Przez walory smakowe danie jest bardzo smaczne - naleśniki są delikatne i nie twardnieją nawet po wystygnięciu.

Puszyste naleśniki z kwaśnym mlekiem

Idealny do przygotowania pożywnego i pożywnego śniadania. puszyste naleśniki. Dzieci bardzo je uwielbiają z różnymi słodkimi nadzieniami, a dla dorosłych można przygotować to danie z warzywami, mięsem lub produktami rybnymi.

• 2 jaja kurze;
• 300 gramów kwaśnego mleka;
• 50 gramów granulowanego cukru;
• 30 gramów soli;
• 300 gramów przesianej mąki pszennej pierwszego gatunku;
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 50 gramów masła.

Aby przygotować pyszne i pożywne puszyste naleśniki z kwaśnym mlekiem, należy w małym naczyniu ubić 2 jaja kurze, dodać do nich sól i cukier i mieszając małymi porcjami wlać mleko. Mąkę delikatnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Następnym krokiem jest połączenie obu mieszanin w jedną. Aby to zrobić, wlej płynne mleko jajeczne do mieszanki mąki małymi porcjami.

Włóż masło do małego talerza lub filiżanki i najpierw w temperaturze pokojowej rozpuść je lub podgrzej kuchenka mikrofalowa. Do ciasta dodać olej, dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny do godziny.

Ostatnim etapem przygotowania naleśników jest ich pieczenie. Aby to zrobić, podgrzej patelnię na kuchence i ostrożnie wlej do niej ciasto. Nie ma potrzeby wylewania ciasta o małej grubości, gdyż aby było pulchne i sycące, grubość powinna być nieco większa. Gdy naleśniki usmażą się z jednej strony i staną się złotobrązowe, ostrożnie za pomocą szpatułki, aby ich nie podrzeć, przewróć je na drugą stronę. Puszyste i satysfakcjonujące naleśniki są gotowe do spożycia.

1. Podczas przygotowywania naleśników z słodkie nadzienie, dodaj pół łyżeczki cukier waniliowy. Naleśniki staną się pachnące i przyjemne w smaku.
2. Przed pieczeniem potrawy należy dobrze podgrzać patelnię na kuchence gazowej lub elektrycznej. Źle rozgrzana patelnia spowoduje, że naleśniki będą przyklejać się do naczynia i pękać.
3. Podczas smażenia naleśników nie polewaj duża ilość oleju, wystarczy kilka kropli, aby naleśniki nie były suche i nie przyklejały się do patelni.
4. Podczas smażenia ciasto należy wylać na cały obwód patelni, aby nie było dziur ani formacji. Aby to zrobić, wlej ciasto prawą ręką i obróć patelnię lewą ręką zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
5. Przewracając naleśniki z jednej strony na drugą, należy używać szpatułki, aby ich nie podrzeć i nie zepsuć estetycznego piękna potrawy. Można też pomóc sobie rękami.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

W tym przepisie powiemy Ci, jak gotować pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem.

Wiele gospodyń domowych często gotuje naleśniki z kwaśnym mlekiem świetny sposób Aplikacje najnowszy produkt. Z kwaśnym mlekiem naleśniki okazują się puszyste i delikatne, a wielu uważa, że ​​​​są również najsmaczniejsze - z łatwe interesujące kwaśność w smaku.

Przygotowane według tego przepisu naleśniki na kwaśnym mleku można nadziewać dowolnym nadzieniem lub podawać ze słodkimi dodatkami - miodem, dżemem itp. Do naleśników z późniejszym nadzieniem dodaj mniej cukru, do słodkich – więcej.

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem

2 szklanki mąki (plus minus 0,5 szklanki)

5 łyżek olej roślinny

Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem:

Ubij jajka z cukrem i solą, wlej jedną trzecią kwaśnego mleka o temperaturze pokojowej.

Przesiej mąkę, stopniowo zagniatając ciasto, dodaj ją do mieszanki mlecznej - możesz ubić trzepaczką lub mikserem.

Ciasto powinno wyjść lekkie, płynne, przewiewne - wtedy naleśniki będą cienkie; w przypadku grubszych naleśników należy zrobić gęstsze ciasto.

Do ciasta wlać sodę, wlać olej, jeśli jest trochę gęsty, rozcieńczyć wrzącą wodą.

Upiecz naleśniki w zwykły sposób na patelni z olejem, smażąc je z obu stron.

Jakie naleśniki gotujesz najczęściej: na zwykłym czy na kwaśnym mleku? Podziel się z nami swoimi przepisami na pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem w komentarzach.

Przepis wideo na naleśniki z kwaśnym mlekiem

Pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Z kwaśnego mleka powstają najsmaczniejsze naleśniki. Jeśli więc Twoje mleko nagle stanie się kwaśne, nie denerwuj się, po prostu je usmaż pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem. Zaskocz swoich bliskich pysznymi naleśnikami.

Przepis na naleśniki nie jest zbyt skomplikowany, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa instrukcje krok po kroku Jest łatwy w obsłudze i pozwala przygotować doskonałe naleśniki.

Robi się naleśniki na kwaśnym mleku słodko-kwaśny smak dobrze komponują się ze skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub słodkim dżemem. Te naleśniki można nadziewać słodkim nadzieniem z twarogu. Naleśniki wychodzą elastyczne i idealnie nadają się do farszu.

Jeśli zamierzasz nadziewać naleśniki niezbyt słodkim nadzieniem, np. kurczakiem z grzybami, dodaj połowę cukru.
Naleśniki gotowane na kwaśnym mleku można podawać na śniadanie lub deser na lunch.

– 500 ml kwaśnego mleka;
– 1,5 szklanki mąki;
- 2 jajka;
– 3-4 łyżki. Sahara;
– 0,5 łyżeczki soda (nie musisz jej dodawać);
- szczypta soli;
– 3 łyżki oleju roślinnego;
– masło do wysmarowania naleśników;
– wanilia do smaku.
Bardzo smaczne są także naleśniki na jogurcie z cynamonem i imbirem.

Przygotujmy więc naleśniki na kwaśnym mleku, przepis ze zdjęciami krok po kroku. Przygotowujemy wszystkie składniki.

Do miski (lub pojemnika blendera) wbić jajka, dodać cukier i sól.

Podgrzej trochę mleko i dodaj 100 ml do jajek. Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj resztę mleka. Pokonaj ponownie. Dodaj wanilię do smaku.

Przesiej mąkę, dodaj do niej sodę.
Dobrze ubijaj, aby nie było grudek. Jeżeli ciasto jest zbyt płynne dodać więcej mąki, jeśli jest gęste dodać trochę kwaśnego mleka.
Gdy ciasto naleśnikowe będzie gotowe, dodaj do niego olej roślinny i wymieszaj. Dzięki olejowi roślinnemu zawartemu w naleśnikach nie będą się one przyklejać do patelni.
Gotowe ciasto na naleśniki z kwaśnym mlekiem powinno stać przez 10-15 minut.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni po 2 minuty z każdej strony.

Nie wlewaj zbyt dużej ilości ciasta na patelnię, gdyż naleśniki powinny być cienkie.

Następnie odwracamy go na drugą stronę.

Natłuszczamy gotowe naleśniki gotowane na kwaśnym mleku masło.

Podawaj naleśniki ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Naleśniki kremowe na kefirze są bardzo smaczne.

• Naleśniki z mąki mieszanej na kwaśnym...
• Kremowe naleśniki z kwaśnym mlekiem
• Cienkie naleśniki z mlekiem i pomarańczą...
• Pyszne naleśniki z mlekiem
• Pyszne naleśniki dalej rzadkie mleko,…
• Verguns z kwaśnym mlekiem

Jak gotować cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem

Każda rodzina ma ulubione rodzinne dania, które budzą nieskrywany entuzjazm o każdej porze dnia – od rana do wieczora. Dokładnie tak danie rodzinne to naleśniki na kwaśnym mleku, których przepis może się znacznie różnić w zależności od osobiste doświadczenie specjalista kulinarny. Te domowe produkty mączne Nigdy się nie nudzą, mają bardzo przyjemną kwaskowatość, a ich zjedzenie tylko wzmaga apetyt!

Cienkie naleśniki z kwaśnego mleka są delikatne i szczególnie miękkie, a smak przypomina drożdże. Jeśli spróbujesz ugotować naleśniki na kwaśnym mleku, zostaniesz ich wielbicielem na całe życie! Rozważmy klasyczny przepis oraz przepisy na naleśniki bez jajek i bez sody.

Cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem - klasyczny przepis

• Zsiadłe mleko – 2 szklanki;
• Jajko kurze – 2 szt.;
• Cukier – 0,5 szklanki lub do smaku;
• Mąka pszenna wysokogatunkowa – 1,5 szklanki;
• Rafinowany olej roślinny – 2 łyżki;
• Sól – kilka szczypt;
• Cukier waniliowy – 0,5 saszetki.

1. Aby całkowicie rozpuścić cukier, wymieszaj go z jajkami w misie miksera na niskich obrotach.
2. Do masy jajecznej wlać kwaśne mleko, dodać cukier i wanilię i wymieszać mikserem.
3. Teraz mieszaj porcjami mąkę, aż ciasto będzie jednolite i będzie przypominać płynną śmietanę.
4. Wymieszaj olej z już gładką płynną mieszaniną.
5. Pierwszy naleśnik smażymy na patelni rozgrzanej masłem. Kolejne naleśniki przygotowujemy bez dodatkowego oleju – jest on już obecny w cieście!

Każdy usmażony z obu stron naleśnik moczymy masłem, zwijamy w trójkąt, rurkę lub nadziewamy czymś smacznym. Możesz też po prostu delektować się nim ze skondensowanym mlekiem i herbatą.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem - przepis bez sody

Do ciasta dodawana jest soda oczyszczona, która zapewnia idealną puszystość produktów. Łącząc się z kwasem z kwaśnego mleka, soda pomaga nasycić ciasto dwutlenkiem węgla i zaczyna bulgotać. Jak zastąpić sodę, aby produkty mączne były puszyste? Zgadza się – białka!

Do naszych fantastycznie smacznych i cienkich naleśników będziemy potrzebować: 2 szklanki kwaśnego mleka; 2 szklanki mąki; 5 jaj; 2-3 łyżki. Sahara; ćwierć łyżeczki sól; 2 łyżki każdy roztopione masło i oleje roślinne.

Funkcje wyrabiania ciasta na nie doskonałe naleśniki składa się z obecności ubitych białek jaj jaja kurze. To oni jako ostatni ingerują w ciasto - ruchami łyżki od dołu do góry.

Podawać ze śmietaną. Sos deserowy jest jeszcze lepszy! Najprostszym sosem deserowym jest mieszanka śmietany ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem – przepis bez jajek

Przepis na naleśniki z kwaśnym mlekiem bez sody można łatwo zmodyfikować i przygotować jako mieszankę naleśnikową na naleśniki. Naleśniki z kwaśnym mlekiem są przygotowywane bez napojów gazowanych według tych samych kanonów i ostatecznie okazują się puszyste i delikatne. Czyli ciasto na naleśniki zagniatamy jak zwykle, białka ubijamy tylko do uzyskania stabilnej piany i wmieszamy je w ciasto aż do uzyskania Ostatni etap.
Są dni, kiedy naprawdę masz ochotę na naleśniki na herbatę, ale w lodówce nie ma jajek. Ten przepis jest właśnie na takie przypadki. Nadaje się również dla osób uczulonych na jajka, a także dla przekonanych wegetarian.

Główną cechą tego przepisu jest podgrzewanie mleka. Płyn należy podgrzewać na małym ogniu. Podpalamy głęboki rondelek z kwaśnym mlekiem, czekamy, aż lekko się rozgrzeje, dodajemy sodę i rozpuszczamy ją w mleku.

Widzimy gwałtowną reakcję, dodajemy cukier i sól. Połącz wszystkie składniki energicznie mieszając i zdejmij z ognia. Nie można przegrzać mleka, maksymalna temperatura nie powinna przekraczać 35-40 stopni.

1. Do ciepłego mleka wlewaj porcjami przesianą mąkę i ubijaj trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną, uzyskując jednorodna konsystencja. Płynność mieszanki powinna przypominać płynną śmietanę – ciasto powinno swobodnie rozpływać się po dnie patelni.
2. Dokładnie rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę masła, rozprowadzamy po powierzchni i zaczynamy piec nasze naleśniki na kwaśnym mleku mi. Utrzymuj patelnię bardzo gorącą i szybko piecz produkty.
3. Podawać do herbaty ze śmietaną, miodem lub dżemem.

Sekrety pysznych naleśników z kwaśnym mlekiem

Przed dodaniem mąki do płynnego składnika należy ją przesiać, trzymając sito wysoko nad miską. Mąka wzbogacona w tlen nadaje produktom puszystość i lekkość.

Lekko podgrzej kwaśne mleko nad ogniem i używaj jajek tylko w temperaturze pokojowej. Jeśli dodasz ubite białka zamiast sody oczyszczonej, nie musisz ich również przechowywać w lodówce!

Najbardziej najlepsza patelnia do pieczenia cienkich naleśników - żeliwo. Nagrzewa się równomiernie i powoli się ochładza! Patelnię należy podgrzać na małym ogniu, dlatego należy ją wcześniej podpalić.

Za pomocą szerokiej szpatułki obracaj naleśniki, pomagając sobie ręką. Chroń skórę przed poparzeniem specjalną rękawicą kuchenną.

Z każdym naleśnikiem patelnia nagrzewa się coraz bardziej, przez co czas smażenia kolejnego ulega skróceniu. Weź ten niuans pod uwagę i nie opuszczaj patelni. Wystarczy poczekać, aż z jednej strony nabierze złotego koloru, a naleśnik od razu przewrócimy na drugą!

Stos cienkich naleśników na talerzu to oznaka ciepłego i przyjaznego domu. Naleśniki z kwaśnym mlekiem, których przepis jest tak łatwy w wykonaniu, napełnią Twój dom znajomym aromatem dzieciństwa - bo naleśniki pachną przepięknie!

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne) prosimy o podanie swojego Nazwa I e-mail

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Do produkcji zwykle używa się fermentowanych produktów mlecznych puszyste naleśniki. Ale jeśli znasz pewne subtelności, możesz ugotować niezrównane naleśniki z kwaśnym mlekiem, które różnią się od zwykłych niezwykle delikatnym smakiem. Ponadto naleśniki z kwaśnego mleka są porowate, „koronkowe”, co nadaje im szczególnie apetyczny wygląd.

Biorąc pod uwagę przewiewną konsystencję rzadkie ciasto na kwaśnym mleku zaleca się smażenie naleśników na patelni z powłoką nieprzywierającą, patelni ceramicznej lub teflonowej. Aby ciasto nie przyklejało się do dna, patelnia musi być dobrze rozgrzana.

Małe sekrety

Przepisów na naleśniki jest mnóstwo. Jednak podstawowa technologia gotowania prawie nigdy się nie zmienia. Istnieje wiele zasad, które pozwalają z dowolnego standardu i dodatkowe składniki zrobić bardzo smaczne cienkie naleśniki. Zasady przygotowania ciasta naleśnikowego:

Aby nie smarować patelni smalcem i nie smarować jej za każdym razem przed wlaniem nowego naleśnika, do ciasta należy dodać odrobinę oleju roślinnego. Dzięki temu składnikowi naleśniki nie przyklejają się do patelni i bardzo łatwo je obrócić i wyjąć.

I ostatnia rzecz. W miarę pieczenia naleśników patelnia staje się coraz bardziej gorąca. Dzięki temu czas pieczenia każdej kolejnej porcji naleśników ulega skróceniu. O idealnym stopniu wysmażenia decyduje kolor naleśników, który powinien być złotobrązowy.

Klasyczny przepis

Najprostsza i najczęstsza opcja robienia cienkich naleśników z kwaśnego mleka. Naleśniki wychodzą w dziurze, tak jak uwielbiają to dzieci. Wszystkie produkty są bardzo proste, przepis jest łatwy do zapamiętania. Ogólnie rzecz biorąc, robienie naleśników z kwaśnego mleka jest absolutnie łatwe.

Składniki:

Przygotowanie:

Naleśniki z kwaśnym mlekiem - wideo

Gotowe naleśniki zalane zepsutym mlekiem zdejmujemy z patelni za pomocą szpatułki, układamy je na talerzu w stos, smarując każdy masłem.

Ekonomiczne naleśniki

Jeśli kwaśne mleko nie wystarczy, można je uzupełnić ciepłą przegotowaną wodą. Rezultatem są cienkie, elastyczne naleśniki, które można jeść na gładko lub owinięte nadzieniem.

Składniki:

Przygotowanie:

Jeśli chcesz, żeby naleśniki na kwaśnym mleku i wodzie były słodsze, zwiększ ilość cukru. W przypadku ciasta z zepsutego mleka wcale nie jest to przerażające, ponieważ naleśniki w każdym razie okazują się smaczne, nie przyklejają się do dna i można je łatwo usunąć z patelni. Nie trzeba w ogóle dodawać cukru, jeśli naleśniki są pieczone, aby mieć w środku jakiś słony nadzienie.

Dietetyczne naleśniki bez jajek

Wiele osób uważa, że ​​nie da się upiec naleśników bez jajek, bo cienkie ciasto rozerwie. Zwykle tak się dzieje. Ale jeśli znasz kilka sztuczek, zrobienie naleśników z kwaśnego mleka bez jajek jest bardzo możliwe. Nie ma w tym specjalnych trudności, z wyjątkiem tego, że będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu.

Składniki:

Przygotowanie:

Nie ma potrzeby smarowania gotowych złotobrązowych naleśników masłem, ponieważ są już dość miękkie.

Wczesne dojrzewanie naleśników Guryev

Słynny przepis na powietrze koronkowe naleśniki niesamowity słoneczny kolor, który prześwituje w świetle. Przygotowanie naleśników Guryev wcale nie jest trudne. Co więcej, zajmie to bardzo mało czasu.

Składniki:

• Zsiadłe mleko - 2 łyżki.
• Mąka - 320 g.
• Jajko - 5 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Masło - 100 g.
• Sól.

Przygotowanie:

Ażurowe naleśniki „w dziurkę”

Naleśniki można upiec nie z kurczakiem, jak zwykle, ale z dietetycznymi jaja przepiórcze. Po pierwsze, są zdrowsze, a po drugie, ten produkt sprawia, że ​​naleśniki stają się dość elastyczne, ale z wieloma dziurkami.

Składniki:

Przygotowanie:

Cienki ażurowe naleśniki pieczemy jak zwykle na rozgrzanej patelni. Ułożyć na talerzu i posmarować masłem.

Naleśniki z kremem na wrzącej wodzie

Są ludzie, którzy nie mogą znieść specyficznego smaku sody w cieście. W takim przypadku zaleca się zrobienie naleśników z kwaśnym mlekiem bez sody. Aby naleśniki były puszyste, ciasto „parzy się” wrzącą wodą.

Składniki na naleśniki z kremem:

Przygotowanie:

Piec naleśniki z ciasta we wrzącej wodzie bez sody w zwykłym trybie na średnim ogniu. Smarujemy masłem, układamy w stosy lub wałkujemy na trójkąty.

Naleśniki drożdżowe

W tym przepisie nie używa się również sody oczyszczonej. Jego miejsce zajmują drożdże, dzięki czemu naleśniki okazują się porowate, puszyste, prawie jak bogate ciasta.

Składniki:

Przygotowanie:

W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość, stając się puszystą pianką. Nie ma potrzeby mieszania ani osadzania. Wystarczy nabierać łyżką odrobinę spienionej masy i wylewać ją na rozgrzaną patelnię. Smażyć pyszne naleśniki z ciasto drożdżowe potrzebujesz go tak samo jak zwykłych naleśników.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem jabłkowym

Niesamowicie aromatyczne, smaczne i delikatne naleśniki z jabłkami przypadnie do gustu każdemu w domu. Dzieci będą całkowicie zachwycone takim przysmakiem, podanym ze skondensowanym mlekiem!

Maslenica to prawdziwe święto naleśników; zwyczaj pieczenia naleśników podczas świąt ludowych ma swoje korzenie w tradycjach pogańskich. Wierzono, że wiosna nie zaczyna się 1 marca, jak to jest obecnie w zwyczaju, ale właśnie wraz z Maslenicą. Z początkiem to głośno Wesołych Świąt słońce zaczyna świecić jaśniej i lepiej, a gruby, delikatny, pachnący, złoty naleśnik uważany jest za symbol jasnego, wschodzącego wiosennego słońca. Na Maslenicy pieczą niesamowitą ilość naleśników i oczywiście każdego dnia chcesz spróbować czegoś nowego, więc na naszych stołach są pszenica, proso, kasza manna, kasza gryczana i naleśniki żytnie, ale na tym nie koniec różnorodności; naleśniki piecze się także na kwaśnym mleku, świeże mleko, kefir i woda mineralna.

Przepis wideo krok po kroku

Jeśli zdecydujesz się upiec naleśniki i okaże się, że mleko się zepsuło, nie martw się, po prostu ugotuj pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem. Te naleśniki przypadną do gustu szczególnie tym, którzy nie uważają się za amatorów. słodkie wypieki, naleśniki te słyną ze słodko-kwaśnego smaku, zawsze wychodzą bardzo delikatne i aromatyczne, w dodatku są bardzo plastyczne, przez co doskonale nadają się do farszu. Wiele osób uważa naleśniki z kwaśnym mlekiem za najsmaczniejsze, niektórzy twierdzą, że smakują bardziej jak zwykłe naleśniki, jednak tych naleśników warto spróbować i wyrobić sobie o nich własną opinię.

Gotowanie naleśników z kwaśnym mlekiem ma swoje tajemnice, wiedząc, które otrzymasz pyszne, przewiewne, złociste naleśniki. Warto zacząć od najważniejszego składnika, czyli. z mleka. Kwaśne mleko nie jest mlekiem zsiadłym, w przypadku naleśników ważne jest, aby mleko było po prostu kwaśne, tj. tak, że wczoraj można było je pić, a dzisiaj już się zgorzkniało, ale nie zamieniło się w kwaśne mleko i w żaden sposób się nie zepsuło. Teraz warto zaznaczyć, że dobrze, jeśli masz dostęp do tego, co naturalne wiejskie mleko, to właśnie tutaj powstają najsmaczniejsze naleśniki. Ale co mają zrobić mieszkańcy miasta, skąd wziąć kwaśne mleko, skoro mleko kupione w sklepie kategorycznie nie chce się kwaśnieć? Mleko kupowane w sklepie należy zagotować, a następnie schłodzić do 36-37 stopni, dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurt naturalny. Teraz mleko można pozostawić w spokoju; po tej procedurze dość szybko się skwaśnieje.

Bardzo łatwo jest zrobić cienkie, złociste i puszyste naleśniki, które same w sobie są pyszne, nawet bez dodatków i sosu. Na przykład złocistobrązowe boki naleśników z kwaśnego mleka można skorygować dodając cukier. Im więcej cukru, tym naleśniki będą bardziej brązowe, ale trzeba uważać z cukrem, jeśli będzie go za dużo, naleśniki zaczną się przypalać. Jeśli jednak naleśniki wyjdą blade, nie będą upieczone i rozdarte, choć brzegi nabrały już brązowawego odcienia, to z cukrem może w ogóle nie być problemu. Najprawdopodobniej ciasto jest trochę rzadkie, dodaj więcej mąki i spróbuj upiec kolejnego naleśnika, powinien wyjść jaśniejszy i prawdopodobnie nie będzie się tak łatwo rozrywał. Z mąką, w przypadku naleśników na kwaśnym mleku, również należy obchodzić się ostrożnie. Konsystencja ciasta powinna przypominać cienką śmietanę; im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki. Zbyt wiele grube ciasto można rozcieńczyć niewielką ilością kwaśnego mleka.

Aby przygotować naleśniki z kwaśnym mlekiem, należy używać tylko świeże jajka, a przed dodaniem do ciasta należy je dobrze ubić. Sodę należy ugasić rozcieńczoną kwas cytrynowy lub ocet w osobnej misce i dodaj ciasto naleśnikoweściśle przed dodaniem mąki. Równie ważne jest przygotowanie patelni. Na patelni naleśnikowej nie można smażyć niczego innego niż naleśniki; ponadto należy go przechowywać w osobnym, czystym miejscu, ponieważ nie zaleca się mycia takich patelni. I najbardziej główny sekret pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem – najlepiej zjeść je od razu po ugotowaniu, tj. gorący. Spróbuj zastosować wszystkie te wskazówki w praktyce, przygotowując naleśniki z kwaśnym mlekiem według poniższych przepisów.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Przygotowanie:
Do głębokiej miski wbij jajka, dodaj cukier i sól. Dokładnie ubić za pomocą blendera lub trzepaczki. Do jajek dodać kwaśne mleko i wymieszać. W osobnej misce sodę oczyszczoną zalać octem lub rozcieńczonym kwaskiem cytrynowym, dodać do ciasta i wymieszać. Mąkę przesiać i ciągle mieszając dodawać ją małymi porcjami, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno wyjść lekkie i dość płynne, wtedy naleśniki będą cienkie; jeśli lubisz grubsze naleśniki, dodaj więcej mąki. Na samym końcu dodaj do ciasta olej roślinny i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj wrzącą wodę, wtedy naleśniki okażą się bardziej porowate. Ciasto odstawiamy na około 30 minut i zaczynamy pieczenie.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i ubitymi białkami

Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier i sól, dokładnie ubić. Do żółtek dodać mleko i wymieszać. Teraz dodaj sodę i przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostała ani jedna grudka. W osobnej misce ubić białka z solą na stabilną pianę. Następnie do ciasta dodać białka i delikatnie wymieszać od dołu do góry. Powinno ci się udać lekko przewiewne waga. Dodać do niego olej roślinny, ponownie delikatnie wymieszać i upiec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.

Naleśniki na kwaśnym mleku bez jajek

Przygotowanie:
Wymieszaj mleko, sól i cukier. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Powstałe ciasto dokładnie ubij trzepaczką lub blenderem, dodaj Masło topione i ponownie zamieszaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Pozostaw ciasto w spokoju na 3 godziny w temperaturze pokojowej. Ponownie ubić ciasto. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i usmaż naleśniki.

Wszyscy pamiętają babcię puszyste naleśniki, ich delikatny smak I niepowtarzalny aromat? Na pewno zastanawiacie się, jak przygotować te same, aby na nowo poczuć smak dzieciństwa. Właściwie nie ma nic skomplikowanego.

Jest wiele ciekawe przepisy, aby w domu upiec naleśniki z kwaśnym mlekiem. W tym artykule będziesz mogła się z nimi zapoznać, aby zadowolić swoich przyjaciół i bliskich, przygotowując pyszne i aromatyczne naleśniki.

Przepisy

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Produkty:

• 1 litr kwaśnego mleka;
• 2 jajka;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 5 łyżek l. olej roślinny;
• 1,5 łyżeczki Soda;
• 1,5 łyżeczki ocet;
• 500 g mąki;
• 0,5 łyżeczki sól.

Musisz wziąć filiżankę lub małą patelnię, umyć ją i wytrzeć do sucha. Wyjmij z lodówki litr kwaśnego mleka i podgrzej je (ale nie za dużo). Jajka oddzielnie rozbić, wymieszać z cukrem, dodać sodę, gaszone octem i sól. Do tej mieszanki wlać podgrzane mleko. Mąkę należy dodawać powoli, tak aby nie było grudek. Następnie dodaj olej roślinny. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Jeśli jest gęstszy, można go rozcieńczyć gorąca woda. Przykryj pojemnik ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

Gdy wszystko będzie gotowe, weź patelnię, podgrzej ją, posmaruj margaryną. Pieczemy nasze naleśniki, układamy je na talerzu, maczamy w maśle. Otrzymasz aromatyczne naleśniki z kwaśnym mlekiem.

Cienki

Produkty:

• 2 łyżki stołowe. kwaśne mleko;
• 2 – 3 szt. jajka;
• 150 g) cukier;
• 300 g mąki premium;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
• dwie szczypty soli;
• 5 opakowań cukru waniliowego.

Rozbij kilka jajek do wcześniej przygotowanego pojemnika i ubij je cukrem. Dodać mleko, sól, dobrze wymieszać, ostrożnie dodać mąkę, ponownie ubić, następnie wlać masło. Ciasto nie powinno być bardzo płynne.

Pamiętaj, aby podgrzać patelnię, posmarować ją margaryną, można to zrobić raz. Powstałe delikatne, cienkie naleśniki można wypełnić czymś smacznym.

Żadnych jaj

Ten przepis pomoże każdemu. Jest dobry dla osób uczulonych na jajka. Lub gdy goście masz zamiar rozpieszczać pyszne danie, zaraz przyjdą, ale w lodówce nie było jajek.

Produkty:

• mąka – 300 g;
• kwaśne mleko – 1 łyżka;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• soda – 1,5 łyżeczki;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• 6 łyżek l. cukier puder;
• ocet do gaszenia sody;
• woda – 1,5 szklanki.

Będziesz potrzebować głębokiej filiżanki. Wymieszaj w nim wszystkie suche składniki. Następnie dodaj wodę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj kwaśne mleko soda gaszona i olej roślinny. Możesz użyć miksera, aby lepiej rozpuścić grudki.

Nagrzaną patelnię smarujemy margaryną i smażymy naleśniki. Musisz je usmażyć z obu stron. Można podawać z kwaśną śmietaną, miodem i innymi smakołykami. Można przygotować wszelkiego rodzaju nadzienia.

Tłuszcz

Kto może odmówić puszystych, różowych naleśników? Nie trzeba nawet wymyślać do nich nadzienia, ich kuszący aromat i delikatny smak można jedynie rozcieńczyć niezła herbata lub kawę.

Produkty:

• kwaśne mleko - 3 łyżki;
• 1-2 jajka;
• cukier – 1 łyżka;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• soda – 1 łyżeczka;
• mąka premium - 3 łyżki;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.

Wymieszaj jajka, cukier, sól, zalej kwaśnym mlekiem, ubijaj, aż będzie gładkie. Stopniowo przez sito dodawaj mąkę i sodę oczyszczoną, mieszając trzepaczką, aż grudki się rozpuszczą. Otrzymasz gęstą masę. Dolewamy do niej wodę z dodatkiem oleju i ponownie dokładnie mieszamy.

Przygotowaną mieszaninę wlewaj stopniowo na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron. Grube naleśniki można nadziewać dowolnym nadzieniem lub po prostu zajadać je skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Bez sody

Czasami zdarza się, że niewykorzystane mleko zostaje w lodówce. Dobrze jest zrobić z niego jogurt lub kefir. Składniki te bardzo dobrze sprawdzają się przy robieniu grubych naleśników.

Produkty:

• jedno jajko;
• 6 łyżek l. cukier puder;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• mąka (przesiać przez sito);
• jogurt lub kefir – 500 g;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.

Zmiel jedno jajko proszkiem, solą i dodaj olej. Następnie dodać mąkę, wszystko dokładnie ubić, aż grudki się rozpuszczą. Do powstałej gęstej masy dodaj jogurt lub kefir. Zamieszać. Ciasto jest gotowe do gotowania.

Weź patelnię, lekko posmaruj ją margaryną i możesz upiec puszyste naleśniki. Wynik będzie mile zaskakujący.

Kremowe naleśniki

Jest wiele różne przepisy do przygotowania pysznych naleśników z kwaśnym mlekiem. Oto jeden z nich.

Produkty:

• kwaśne mleko – 700 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• mąka premium – 250 – 400 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.

Postaw rondelek z mlekiem na kuchence, aby się podgrzał (nie za bardzo), dodaj sodę i sól. Zdjąć z palnika, dodać cukier i mąkę i dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż śmietana. Dodać olej i ubić.

Powstałą masę wlać na rozgrzaną patelnię wysmarowaną margaryną. Gotowy naleśniki z kremem Możliwość wykonania z dowolnym nadzieniem.

Z kwaśnym pieczonym mlekiem

Naleśniki na bazie kwaśnego są bardzo delikatne i smaczne. pieczone mleko wychodzą cienkie i świetnie nadają się do robienia ciast.

Produkty:

• ½ litra kwaśnego pieczonego mleka;
• 3 jajka;
• 2 łyżki stołowe. cukier puder;
• ½ paczki cukru waniliowego;
• ½ łyżeczki sól;
• 4 łyżki l. olej roślinny;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Weź głęboki kubek i rozbij jajka. Wymieszać je z suchymi składnikami i dokładnie ubić. Dodać olej i ponownie wymieszać.

Podgrzej mleko i dodaj je gotowa masa. Mąkę przesiej i mieszaj, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Ciasto nie powinno być gęste.

Weź rozgrzaną patelnię, wlej ciasto i smaż.

Z kwaśnym mlekiem i kefirem

Chcesz zaskoczyć znajomych i rodzinę nie tylko smacznymi, ale i delikatnymi, cienkie naleśniki. Zatem ten przepis na kwaśne mleko i kefir jest tym, czego potrzebujesz.

Produkty:

• ½ litra kefiru i mleka;
• 4 łyżki mąka;
• 1 łyżeczka. Soda;
• 50 g oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka. sól;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 300 g przegotowanej wody.

Do zrobienia domowych ażurowych naleśników potrzebne będą: jajka, cukier, sól, ubite na pianę. Weź mały rondelek, dodaj mąkę, kefir, mleko i olej roślinny. Dodać przygotowaną wcześniej mieszankę i wszystko dokładnie ubić trzepaczką. Oddzielnie rozpuść w nim sodę oczyszczoną gotowana woda, wlać do ciasta, ponownie wszystko dobrze wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić ciasto na 20-30 minut.