Dekoracja zieleni do misek. „Zielone” dania do wiosennego menu

Dobrze, że kulinarni eksperci wymyślili inny sposób - jak najbardziej udekorować różne dania, w tym sałatki, zupy i desery. W efekcie uzyskujemy estetyczny i zdrowe danie. Nie musisz być dekoratorem stołów. Wystarczy położyć kotlety na liściach sałaty frotte - to już będzie atrakcyjne. W przypadku innych metod dekoracji będziesz musiał nauczyć się i spędzić trochę czasu z magazynem w twoich rękach. A wtedy zajmowanie się zielenią stanie się nawykiem, a twój stół stanie się dziełem sztuki.

Jaki powinien być zielony

Przed przeprowadzeniem eksperymentów musisz zebrać najświeższe warzywa. Suszona pietruszka i koperek z żółtością prawdopodobnie sprawią, że sałatka będzie nieatrakcyjna, a wszelkie wysiłki pójdą na marne. Takie jedzenie nie sprawi Ci przyjemności. Najczęstszym sposobem na nadanie jedzeniu bardziej „żywego” i jasnego wyglądu jest posypanie go drobno posiekaną zieleniną. To proste, szybkie, wydajne. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że warzywa powinny być drobno posiekane - bez kawałków łodyg czy kikutów liści. Jeśli zdecydujesz się udekorować naczynie liśćmi lub gałązkami, muszą pozostać nienaruszone. W przeciwnym razie wszystkie produkty do dekoracji należy drobno pokroić.

Dekorujemy gałązkami

Nawet zwykła cebula i pietruszka mogą stać się protagonistami w wypełnianiu walorów estetycznych potrawy, jeśli umiejętnie je wykorzystasz. Jeśli nie chcesz ciągle siekać ziół, spróbuj podzielić koperek na małe gałązki i posyp je na dużym talerzu. Okazało się, że jest podstawą wielu potraw: tutaj można włożyć tylko połówki jajka polane majonezem, kosze z piaskiem z sałatką nadziewane pomidory i wiele więcej. Już to wystarczy, aby nadać potrawie szczególnego uroku. A jeśli dodasz więcej plasterków cytryny lub jabłka - otrzymasz całą martwą naturę. Podobnie możesz użyć gałązek pietruszki, sałaty lub innych warzyw, które lubisz. Dlatego w lodówce zawsze powinna znajdować się garść koperku i pietruszki - jest to najbardziej minimalny zestaw, który pozwoli Ci wprowadzić odrobinę nowości do zwykłego projektu stołu i nadać mu kompletność.

Zieloni na posiłki dla dzieci

W ten sam sposób możesz ozdobić naczynia dla dzieci, tylko tutaj warto włożyć dużo więcej wyobraźni. Z zieleni możesz stworzyć podstawę dla całych szkiców krajobrazowych, które mama i dziecko wykonają razem. Na bazie drobno posiekanego koperku można układać drzewa, figurki zwierząt i owadów, grzyby i krzewy. Na tym zielonym dywanie można zrobić biedronkę pomidorową, motyle z marchwi, ogórków i sera, kikut chleba i muchomor z jajka i pomidora, grzyby z oliwek i wiele więcej. A gałązki zieleni mogą być używane jako części do robienia zwierzęcych twarzy - wąsy lub koperkowe brwi wyglądają niesamowicie. Nawet proste kanapki, ułożone na liściach sałaty lub bazie pietruszki, sprawią, że dziecko spojrzy na nie inaczej. W sumie apetyczne danie sprawia, że ​​chce się go szybciej zjeść, co osiągnęliśmy dzięki naszym staraniom, aby udekorować danie zieleniną.

Udekoruj zieloną cebulą

Otaczani stereotypami nie chcemy szukać czegoś nowego, ale to nawet w projektowaniu dań z zielenią. To szczypiorek, który od dawna cieszy się dobrą sławą wśród profesjonalnych kucharzy. Te cienkie, zielone rurki są bardzo przydatne w połączeniu z każdą potrawą. Szczególnie lubią umieszczać go na kanapkach lub innych podobnych kanapkach - nadaje im bardziej wyrafinowany wygląd. Jest bardzo łatwy w użyciu w domu, zwłaszcza, że ​​nie są tu wymagane żadne specjalne sztuczki. Szczypiorek jest po prostu krojony na kawałki i losowo układany na wierzchu dowolnych potraw. A w dziecięcych fantazjach może być z powodzeniem stosowany - nikt jeszcze nie wymyślił najlepszych wąsów, jeśli rodzice chcą wyłożyć kaganiec kota lub tygrysa z owsianki. Poza tym ta cebula jest pyszna.

Udekoruj rozmarynem

Jak udekorować przekąski? Jeśli używasz warzywa w puszkach, można je również ozdobić gałązkami zieleni lub cebuli, a nie tylko kłaść je na talerzach. Zapewni to większą jasność stołu i urozmaici projekt. Jeśli jesteś fanem wszystkiego, co nowe i lubisz eksperymentować, spróbuj udekorować stół wieńcem z rozmarynu. To niezwykła ozdoba, która z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości i bliskich. Samo to zioło jest bardzo efektowne i można nim ozdobić każde danie, ale wieniec stanie się bardziej niesamowitą i nietrywialną dekoracją stołu. Połóż rozmaryn na płaskim talerzu w formie wieńca, możesz nawet lekko przekręcić gałązki. Środek powinien być pusty. Na wieńcu układać naprzemiennie oliwki, małe kostki mozzarelli, korniszony, pomidorki koktajlowe i inne drobne produkty. W środku można umieścić dowolne warzywa z puszki lub różne warzywa. Dostajesz więc przystawkę „w wieńcu”. Otrzymasz niespodziewane wspomnienie Nowego Roku, ponieważ wieniec z rozmarynu wygląda jak ozdoba choinkowa.

Druga wersja dekoracji z rozmarynem jest jeszcze bardziej romantyczna. Proponuje się udekorowanie tortu lub babeczki z dziurką pośrodku rozmarynem. Aby ciasto wyglądało bardziej atrakcyjnie, lepiej wypełnić środek czymś, aby wyglądało na skończoną pracę. Sztuka kulinarna. Często stawiają tam świecę i wygląda całkiem pięknie. Niech świeca będzie mała, z niskim świecznikiem. Nie stosuje się tutaj świec zapachowych - rozmaryn będzie pełnił rolę pachnącego wypełniacza. Jej gałązki układamy wokół świecy, a gdy się pali, jej ciepło rozgrzeje pachnącą trawę, a Ty poczujesz delikatny zapach ciasta i elegancki zapach rozmarynu. Razem stworzą niepowtarzalny bukiet, którego żaden z gości nie zapomni.

Udekoruj miętą

Mięta znana jest od dawna, stosowana jest najczęściej różne sytuacje- do przygotowywania herbat, koktajli i rejestracji potraw. Ponadto jej filigranowe liście mogą ozdobić puree zupowe, musy i napoje. I wszędzie będzie na miejscu. Dlatego tak łatwo jest rozjaśnić każde danie, jeśli masz je w domu. świeża mięta. Teraz wiele gospodyń domowych po prostu hoduje je na miejscu, a zimą w doniczkach i doniczkach. Więc ta dekoracja cały rok! Co można ozdobić gałązkami mięty:

1. Sałatka owocowa;
2. napoje;
3. lody;
4. desery.

A jeśli dodasz jagody do mięty, otrzymasz zabawny wielokolorowy talerz, który rozweseli gości. Każde dziecko nie oprze się jogurtowi, jeśli zobaczy na wierzchu liść mięty i maliny. ALE domowe ciasto? Tutaj mięta może pełnić rolę zbawiciela, jeśli nie ma czym ją ozdobić lub jeśli nie ma czasu na wszelkiego rodzaju pyszności. Po prostu górne ciasto pokrywamy białą śmietaną lub bitą śmietaną, na środku kładziemy kółko mięty i posypujemy cały blask cynamonem. Nikt nie pomyśli, że pomysł był zupełnie inny. A aromat zadowoli najbardziej kapryśny słodycz.

Niektóre zaawansowane gospodynie domowe tworzą z mięty zupełnie nową i niezwykłą dekorację: czekoladowe monety. Mogą ozdobić desery, lody, ciasta i tort. Ponadto w takich monetach mięta pozostaje świeża przez trzy dni. I nie ma co mówić o oryginalnym smaku biżuterii. Weź tyle listków mięty, ile potrzebujesz, aby udekorować potrawę i połóż je na papierze pergaminowym lub folii w niewielkiej odległości od siebie. Rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej i wlej do torebki cukierniczej.

Teraz musisz ostrożnie ułożyć tyle czekolady z torebki na każdą ulotkę, aby wystarczyło zamknąć jedną ulotkę. Połóż kolejny arkusz pergaminu na wierzchu i lekko dociśnij do stołu. Następnie czekolada powinna całkowicie pokryć listki mięty, tworząc czekoladowe monety. Jeśli są nierówne, można je przyciąć nożem lub Okrągły kształt na ciastka. Teraz liście na tacy należy odstawić na zimno, a po godzinie można je oddzielić od pergaminu i od razu wykorzystać jako dekorację. Można je również przechowywać w pojemniku przez kilka dni. Po odrobinie praktyki otrzymasz doskonałe monety i na pewno zaskoczysz swoich gości.

Udekoruj bazylią

Przystojna bazylia to właściwy sposób na dekorowanie potraw. Podobnie jak mięta, mogą ozdobić i Dania mięsne oraz sałatki i pizze i desery. Najbardziej udane połączenie rozważ sałatkę z mozzarellą, pomidorem i bazylią, ale tutaj nie jest to dekoracja, ale pełnoprawny składnik. A jednak odrobina bazylii za każdym razem daje tę sałatkę nowy rodzaj. A także sposób układania produktów. Można je ciąć na płaskie płytki i układać w formie piramidy zwężającej się warstwami ku górze. Pomidory koktajlowe, ser i bazylię można układać spiralnie na płaskim naczyniu, zaokrąglając do środka. Niektóre układają się warstwami w okrąg, a gałązki bazylii układane są wewnątrz koła - również piękne. Czasami po prostu wyścielają talerz liśćmi bazylii, a na wierzchu rozkładają kanapki z herbatnikami, serem i pomidorkami koktajlowymi.

Jak widać, dekorowanie stołu zielenią nie jest tak trudne, jak mogłoby się początkowo wydawać. A wszystkie zielenie są dość przystępne, wystarczy pamiętać, że muszą być świeże. A najważniejsze tutaj jest to, że nie jest to tylko kaprys, bo dekorując potrawy ziołami, również sprawiamy, że są zdrowe, a to jest bardzo ważne.

Jewgienij Wesełow,

szef kuchni restauracji

Forte Bello

Przeważa najprostsza porcja, powód jest banalny - chęć obniżenia kosztów dania. Jeśli mówimy o światowych trendach, to teraz znane potrawy często prezentowane są w niecodzienny sposób, na przykład pasztet z galaretką mandarynkową w formie mandarynki. Oczywiście nikt nie zrezygnował z roli ciekawych designerskich dań w serwowaniu, ale tu znowu wracamy do kwestii kosztów.

Wczoraj w serwowaniu - przeróżne wariacje na temat dekorowania krewetek mieszanką sałat, filet z kurczaka itp.

śledzę jakie niespodzianki René Redzepi, Ferran Adriana, Nobu Matsuhisa i innych szefów kuchni w zagranicznych restauracjach, jakie dania pojawiają się na rynku i co oferują nowi producenci sprzętu.

Szefowie kuchni czerpią pomysły na nowe dania od Książki kucharskie i podczas podróży do innych krajów i miast, a czasem wystarczy im wycieczka na targ spożywczy

2. „Odręczne pismo” szefa kuchni

szef kuchni restauracji

"Reflektor"

Każdy kucharz ma swój styl, którego się trzyma, lub autorską wizję istniejących technik. Są dania, do których wystarczą klasyczne białe talerze, ale są takie, które potrzebują oryginalne zgłoszenie.

Naprawdę lubię to, co robią Grant Aszat oraz René Redzepi. Moim zdaniem bardzo ciekawy pomysł– wykorzystanie drukarki 3D do pracy z czekoladą.

3. Potrawy autorskie

szef kuchni restauracji

„Dzielnica Łacińska”

Głównym trendem jest serwowanie niestandardowych lub niestandardowych autorskich dań tworzonych pod konkretne dania. W takim przypadku bardzo ważne jest przestrzeganie kolorystyki.

Nie ma już sensu polewać sosem całego dania przed podaniem, a także łączyć duża liczba różne smaki.

Możesz zaimponować gościowi, zmieniając teksturę potraw. Moim zdaniem ciekawym pomysłem jest zaopatrzenie się w składniki, z których gość sam składa danie, wybierając to, co lubi.

Wśród szefów kuchni, których pracę warto oglądać, wymienię Adrian Quetglas oraz Heston Blumenthal. Wśród lokali wyróżniam restaurację Arzak w San Sebastian.

4. Teoria koła kolorów

szef kuchni restauracji

Nowe i trafne - prezentacja jednego produktu, ale w różnych teksturach. Bardzo ciekawe pomysły oparte na odpowiedniej kombinacji kolorów podczas użytkowania różne składniki. Ważne jest, aby posługiwać się teorią koła barw (kolor ostatnich sezonów to zielony).

Podawanie na łupku, na drewnie i razem z niejadalnymi elementami przestało mieć znaczenie. Również niezbyt modny. kolorowe naczynia, gdzie występuje więcej niż 3-4 kolory (oprócz deserów).

Gość może być pod wrażeniem zwykłego, na pierwszy rzut oka dania, jeśli opowiesz jego historię lub ukryty podtekst. Na przykład w naszym menu jest pasztet przepiórczy i komory kurczaka por. Restauracja znajduje się z lotu ptaka, a tak bliskie sąsiedztwo ptaków skłoniło do powstania pomysłu stworzenia tego niezwykłego dania.

Ciekawe pomysły na serwowanie dań mogą zobaczyć szefowie kuchni z Finlandii, Danii, Francji, Hiszpanii, Estonii i krajów azjatyckich.

5. Równowaga formy i treści

Aleksiej Berzin,

szef kuchni restauracji

„Wielki Europejski Ekspres”

Staram się pokazać nieograniczoną różnorodność możliwości gotowania, w tym opierając się na danych naukowych. Menu tworzą proste, zrozumiałe produkty, które odzwierciedlają gusta i preferencje większości konsumentów. Trzymam się podstawowych zasad Kuchnia japońska to naturalność, elegancka prostota, równowaga formy i treści.

Główne trendy wymagają oryginalnej prezentacji i Piękny design(danie powinno wyglądać jak kompozycja - dodatek, kilka sosów, dekoracja), wysokiej jakości produkty i ich poprawne, sprawdzone kombinacje, fast food i demokratycznych cen.

Uwzględniam również skandaliczną prezentację i możliwość proste składniki zrobić kompleks ciekawe dania. Dążę do tego, aby danie było złożone, wieloskładnikowe, jasne w prezentacji, a jednocześnie było demokratyczne.

Kraje skandynawskie i Hiszpania dyktują teraz modę w gastronomii i są w czołówce. Jeśli mówimy o szefach kuchni, na których się skupiam, to zdecydowanie? Andre Chang. W swoich potrawach używa tylko nowych metod, wysokiej jakości składniki oraz produkty sezonowe. Często nie ma nawet przygotowanego przepisu, danie może narodzić się 10 minut przed podaniem go gościowi. Jednocześnie cena pozostaje przystępna.

6. Jakość produktu

Michaił Simagin,

piekarnia, kawiarnia, szef kuchni

"Piekarnia"

Przede wszystkim stawiam na jakość produktu, na jego oryginalną prezentację, na prawidłowe sprawdzone połączenia smakowe.

Dziś w Moskwie panują dwa trendy: albo kucharze kopiują kuchnię lub serwują od zagranicznych, albo podążają za życzeniami gości, którzy dyktują nam, co chcą zjeść. Konsumenta nie interesują ani nowe porcje, ani kuchnia molekularna, wszystko idzie w kierunku prostoty, w stronę jakości produktu. Gość jest zainteresowany nowościami. Cena też ma znaczenie, ale już zwracają na nią uwagę w drugiej kolejności (zaczęli ją porównywać z zagranicznymi restauracjami).

W świecie gastronomii wszystko zmienia się bardzo szybko, wszystko jest cykliczne, a moda może powrócić. Mogę śmiało powiedzieć tylko jedno: bez względu na to, jaki trend na świecie można prześledzić, nie będę gotować owadów.

Teraz jest wielu fajnych kucharzy, zwłaszcza w Hiszpanii. Dobrze „bawią się” potrawami, przemyślają każdy szczegół. Nie zabrakło również ciekawego wyposażenia, na przykład grilla sous-vide, który pozwala na gotowanie w niskich temperaturach.

Maksym Ryżkow,

szef kuchni restauracji

Paulaner Brauhaus Moskwa Paveletsky

Wymóg czasu - tylko naturalne składniki, bez dodatków i barwników, zachowując naturalny smak i zalety produktów sezonowych.

Aby zaimponować gościowi, trzeba spełnić jego oczekiwania – a ludzie, których życie pełne jest trosk i uczynków, chcą otrzymać domową, pożyteczną i Smaczne jedzenie. Przygotowywane są niesamowite posiłki? otwarty ogień Mają niezrównany smak.

7. „Smak dzieciństwa”

Szef kuchni marki Varenichnaya No. 1 łańcuch

i kawiarnia "Kompot"

Teraz coraz bardziej popularni są Rosjanie i Dania ukraińskie które pamiętamy z dzieciństwa. Lubię kuchnię Odessy - to mieszanka najlepsze tradycje Kuchnia rosyjska, ukraińska, żydowska, francuska, włoska, polska, mołdawska. W Odessie, portowym mieście, było wielu ludzi, wszystko gotowało się w jednym garnku i tworzyło niesamowicie kolorową kuchnię.

Nazwę nowy trend użyciem rzadkie produkty, z którego wcześniej nie korzystał żaden z kucharzy. Dla mnie odkryciem była rapana – bardzo smaczny i zdrowy produkt z Morza Czarnego, a także belona – mała smaczna rybka z niebieskimi ościami. Praca z lokalnym produktem daje kucharzom bardzo dużą szansę na rozwój i wymyślenie własnych sposobów przyrządzania znajomych potraw.

Moim punktem orientacyjnym są oczywiście zachodni szefowie kuchni; Z moskiewskich restauracji zwracam uwagę na Muesli, Fabrykę Sera, Dr. Żywago”, „Skrzydło lub noga” i „Reflektor”.

8. Połączenie niestosownych

Aleksandrze Popow,

markowy szef kuchni restauracji piwnych

„Kolbasoff”

Wcześniej bardzo popularna była kuchnia dla smakoszy, kuchnia molekularna. W nowoczesne warunki stały się poszukiwane proste dania kuchni radzieckiej, zdobione nowy sposób. W ZSRR podawano dania udekorowane świeżymi ziołami. Teraz w wielu restauracjach obserwuje się ten trend.

Podążam za pomysłami tych wspaniałych szefów kuchni. Jeśli coś mi się podoba, pożyczam najjaśniejszy element, wykorzystując go do tworzenia własnych potraw. Uwielbiam spożywać pokarmy, które na pierwszy rzut oka nie pasują do siebie, takie jak liczi i krewetki.

trzymam się następna zasada: sposób prezentacji potraw zapożyczony od Francuzów, smak od Włochów, dokładność od Japończyków.

9. Powrót starej technologii

Jurij Kudryavtsev,

szef kuchni marki steków

Dobry człowiek

Trendem jest kuchnia regionalna i wykorzystanie wysokiej jakości produktów krajowych, sezonowych wiejskich warzyw i ziół. Wracają niezasłużenie zapomniane technologie, na przykład gotowanie w rosyjskim piekarniku lub w ogniu, domowe przyprawy i sosy.

Głównym trendem jest świeża żywność starannie przygotowane, ich naturalny smak, nie przykryty złożonymi sosami. Przy tworzeniu nowych dań zawsze powinien być jeden wiodący produkt, który można uzupełnić dodatkami.

Z poprzednich trendów nadal stosuje się podawanie pod powietrzem pian. Stylowe naczynia z szerokimi brzegami i prezentacja potraw podzielonych na komponenty, pokazujące teksturę produktu, jego jakość i delikatne przygotowanie, są nadal aktualne.

10. Efekty specjalne

Valery Shanin,

szef kuchni restauracji

„Filimonova i Jankel”

W Rosji temat kuchni rosyjskiej z autorskim podejściem, wykorzystaniem nowych technologii i lokalne produkty. Wśród najgorętszych trendów są zdrowe odżywianie. Nowym fenomenem, który kontynuuje trend owoców i warzyw „świeżo z ogródka”, są restauracje, w których kucharze uprawiają własne warzywa na balkonach lub w ogródkach warzywnych przy swoich lokalach.

Ludzie stają się szczególnie wymagający w zakresie projektowania zewnętrznego. Popularne są menu degustacyjne z akompaniamentem wina (zestaw gastronomiczny, w którym każdemu daniu towarzyszy kieliszek specjalnie wyselekcjonowanego wina). Istotne są zdjęcia naczyń, fałszywe potrawy, a także wszelkiego rodzaju efekty specjalne. Na przykład modne były niedawno wędzone, celowo zwęglone potrawy posypane „popiołem”. Trzeba trzeźwo ocenić sytuację – te trendy są bardziej typowe dla krajów rozwiniętych i dużych aglomeracji, marzy o tym zaledwie kilka procent mieszkańców świata.

Interesują mnie restauracje, które konsekwentnie utrzymują wysoki poziom jakości, takie jak Noma w Kopenhadze, White Rabbit czy Dr Żywago w Moskwie.

Szef Kuchni w Restauracji Noma René Redzepi przygotowuje wyłącznie z tych produktów, które są uprawiane lub produkowane w pobliżu miasta. Udaje mu się łączyć niepasujące na pierwszy rzut oka produkty. To bardzo ciekawe, bo nie każda restauracja zaoferuje na przekąskę smażony mech reniferowy z borowikami, chrupiącą skórkę wieprzową z czarną porzeczką i świeżą rzodkiewkę, którą trzeba wyciągnąć z garnka i zjeść ("ziemia" też jest jadalna) .

Co do Białego Królika i Dr Żywago, podoba mi się ta umiejętność Władimir Muchin oraz Maksym Tarusin weź przepisy starej rosyjskiej kuchni i dodaj nowoczesne, niezwykłe nuty.

PAPILOTY(fr. papilot - owijka papierowa). Stosowane w kuchni restauracyjnej papierowe tuby z różnymi wycięciami i przegrzebkami, którymi zakrywają wystające z mięsa końce kości zwierzęcych lub ptasich. Papillots pełnią również rolę uchwytu, dzięki któremu można trzymać porcję bez brudzenia rąk tłuszczem i ułatwiają krojenie porcji na mniejsze kawałki.
Papillottes po raz pierwszy pojawiły się w XIX wieku we francuskiej kuchni restauracyjnej, skąd szybko rozprzestrzeniły się na wiele kuchni świata, m.in. i po rosyjsku kuchnia restauracyjna. Papilloty były szczególnie szeroko stosowane w sowieckich restauracjach i komunistycznej kuchni kremlowskiej.

Do dekoracji smażonej dziczyzny używa się kotletów i kotletów z kością, szynki z kością, papierowych lokówek i rozetek.
W przypadku papilotów arkusz papieru jest składany trzykrotnie na długość, następnie krawędź papieru jest składana na szerokość 1-1,25 cm, a paski są równomiernie cięte na całej szerokości papieru ostrym nożem lub nożyczkami. Papier jest pocięty na 4 paski, owinięty wokół okrągłego patyka, nadając mu wygląd kwiatu, a jego końce są zagięte.
Aby zrobić rozetę, papier o rozmiarze 12:12 cm składa się na 4 warstwy (na pół i ponownie na pół), tnie ukośnie i pofałduje cienką szmatką. Następnie odcina się ostry koniec rozety, rozetę rozkłada się i zakłada na szpilkę do włosów i na kość (patrz niżej).

„…Nigdy nie pisałem o tym, jak gotować ryby w papilotach. Papilot, głupcze, w gotowaniu to skręcony, odcięty kawałek papieru, który zwykle kładzie się na kości kotletów lub smażonego drobiu. No, poza tym Giedriusowi udało się ugotować suma w papilocie swojej pani, który był wkręcony we włosy.”
(fragment literatury litewskiej XX wieku).

Schemat wykonania prostej papiloty:

1. Papier nie powinien być bardzo cienki — najlepszy jest papier do drukarki.
2. Weź gruby biały papier i wytnij pasek o długości około 8 cm i szerokości 4 cm.
3. Złóż pasek wzdłuż jego środka.
4. Pokrój złożony papier wzdłuż zagięcia nożyczkami na jednolite nacięcia - otrzymasz coś w rodzaju grzywki.
5. Okrągły patyczek zawinąć w spiralę wyciętym papierem, którego średnica odpowiada średnicy kości.
6. Przyklej koniec paska papieru jadalnym klejem z parzonej skrobi lub mąki lub żelatyny lub przyklej taśmą.
NOTATKA. Choć ostatnio dla uproszczenia papilotki często przykleja się taśmą klejącą, to trzeba przyznać, że taśma klejąca nie komponuje się zbyt dobrze z produktami jadalnymi, dlatego zawsze bardziej preferowany jest klej spożywczy wykonany z mąki lub skrobi lub żelatyny.
7. Przytnij dół mankietu nożyczkami.
Użyj gotowych papilotów, aby udekorować ptaka.
Zdjęcie produkcja krok po kroku najprostszy papilot:

Kulki warzywne Riddle
Aby uzyskać taką ilość, którą widzisz na zdjęciu, ugotuj 1 dużą marchewkę i buraki tej samej wielkości, aż będą ugotowane.

Ochłonąć.

Ruszt 100 gr twardy ser na drobnej tarce podziel na dwie części.

W ten sam sposób posiekaj marchewki i buraki do osobnych misek, wymieszaj z tartym serem.

Dodaj starte żółtko do buraków.

Do marchewki - starte białko i lekko posiekany czosnek.

Kawałek solonego fileta śledziowego pokroić w drobną kostkę.

Z masy buraczanej formujemy kulki, do których wtaczamy kawałek śledzia.

Z marchwi to samo, w środku kawałek suszonych śliwek lub orzechów włoskich.

Jeśli masa nie jest wystarczająco wilgotna i słabo skleja się w kulkę, dodaj trochę majonezu. Nie musiałem dodawać - wszystko potoczyło się i tak.

Kulki położyć na płaskim naczyniu, na wierzchu skropić majonezem i udekorować ziołami. Wstaw do lodówki na pół godziny.

Ciasto Jajka sadzone
Piękno tego przepisu polega na tym, że nie potrzebujesz piekarnika! Ciasto z kategorii „niepieczone”))))

400 gram zwykłych ciasteczek kruszy się mniej.
Wymieszaj z 100g miękkiej masło i 3 łyżki miodu.
Umieść ściany z wymiennej formy na tacce. Dociśnij ciasteczka do dołu i wstaw do lodówki.

Tymczasem w szklance kompotu brzoskwiniowego (ze słoika), podgrzanego prawie do wrzenia, rozpuść 1,5 łyżki żelatyny instant. Jeśli masz prostą żelatynę, pomiary objętości są takie same, ale kompot powinien być zimny, żelatyna pęcznieje w nim przez 40 minut, a następnie doprowadza się do gorącego stanu przy ciągłym mieszaniu i rozpuszczaniu żelatyny.

Z kompotu odkładamy połówki brzoskwiń 3-4 rzeczy. Pokrój resztę brzoskwiń, wlej roztwór żelatyny.
Dodaj kolejne pół szklanki cukru (jeśli lubisz słodszy).
I wlej pół litra jogurtu brzoskwiniowego.

Tę mieszankę wkładamy do lodówki. Jak tylko galaretka zacznie gęstnieć, polej nią ciasteczka.
Włóż z powrotem do lodówki i poczekaj, aż całkowicie stwardnieje.

Wierzchnia warstwa wykonana jest z twarogu.
Zagotuj pół szklanki mleka, rozpuść w niej łyżkę żelatyny instant.
Filiżanka miękki twarożek natrzeć pół szklanki cukru i torebką cukru waniliowego, połączyć z mlekiem. Wkładamy do lodówki. Gdy tylko zacznie gęstnieć, polej ciasto i ułóż połówki brzoskwiń na wierzchu.

Jeśli masz czas, możesz posypać przezroczystą galaretką, aby udekorować ciastka (sprzedawane w sklepie). Jak nie ma czasu, to będzie tak pięknie

I jak tylko Górna warstwa stwardnieć, przejechać gorącym nożem po ściankach formy, ostrożnie zdjąć boki i włożyć ciasto do lodówki do czasu użycia.

Deser z galaretką Trio
Będziesz potrzebować:
żelatyna 15 gr
1 opakowanie gotowej galaretki owocowej
3 opakowania jogurtu (po 125g) bez wypełniacza (np. probiotyk Ehrmann bez cukru)
4-5 łyżek cukier piasek
1 łyżeczka cukier waniliowy

Gotową galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wlej do szklanek, w których wcześniej umieszcza się owoce (banan, jabłko, wiśnia (mrożona) i umieść je w dowolnym naczyniu pod kątem, ale równomiernie - i w lodówce.
Następnie przygotowuję galaretkę jogurtową: wlewam 150 g wody na żelatynę i odstawiam na 30-40 minut. W tym czasie mieszam jogurt z cukrem. piasek i cukier waniliowy.
Żelatynę wkładam do mikro-vku na 2 minuty, aby zagotować i natychmiast ją wyciągnij, trochę ostudź i wymieszaj z jogurtem. Dodaję galaretkę jogurtową do napełnionych do połowy szklanek i posypuję przyprawą cynamonową, wstawiam do lodówki do całkowitego zestalenia. Niesamowity deser jest gotowy.

Bukiet.
W pomidorach odcina się wierzch z szypułką (czasami przycinam płatki na pomidorach). Środek wybiera się łyżeczką, przewracamy pomidory na talerz, aby nadmiar soku spłynął. Możesz nadziać każdą sałatkę. Zrobiłam to z serem. Ser, gotowane marchewki, jajka - ruszt; czosnek przez wyciskacz do czosnku dodać majonez i koperek. Przybrane pietruszką.
W ten sam sposób możesz podać sałatkę w czerwonej słodkiej papryce.

500g gotowanych buraków, 1 kwaśne jabłko, 100g śledzia, 1 czerwona cebula sałata, majonez, koperek. Możesz pokroić wszystko w kostkę lub przez tarkę. Dekoracja białkowo-pieprzowa. Pączek to białko zabarwione sokiem z buraków. Faszerowane sałatką.

Sałatka z Kirieshki

1 ser marchew, ser 50 gr., czosnek na prasie, wymieszać z majonezem i nałożyć na półmisek,
2 warstwy - kirieshki, majonez, 2 jajka, zioła, majonez.
Posyp ponownie marchewką z serem i czosnkiem i udekoruj według uznania.

Moc sałatki
Awokado: 3 szt.,

Łodygi selera,

Paluszki krabowe - 1 opakowanie.,

Świeży ogórek - 2 szt .;

Twardy ser - 150 gr.,

majonez
Wszystkie składniki drobno posiekać, doprawić majonezem.
Sałatkę wkładamy do łódeczek z awokado, które aby się nie ściemniały, należy najpierw skropić sokiem z cytryny!

Sałatka Kapitańska ozdobiona bzem...
-1 kg kalmarów
-2 paczki paluszków krabowych
-6 jajek
- słoik kukurydzy w puszkach
-ser
-majonez
Wszystkie produkty są rozdrabniane. Sałatka nie jest warstwowa, wszystko mieszam i wkładam do salaterki.

Dekorację wykonuję w ten sposób - nie pocieram białek jaj na drobnej tarce, dzielę je na pół. Część to układam na biało, a drugą część zabarwiam sokiem z buraków (dość trochę), "liliowy" układa się łyżką deserową.

Sałatka z rumianku
1 kurczak gotowany filet, 3 jajka, 200 gr suszona morela, 2-3 ogórki kiszone, pokroić 1 cebulę, zalać wrzątkiem, a następnie marynować w occie i soli przez 5 minut.

Pokrój wszystkie produkty, wymieszaj z majonezem i wymieszaj, sól, przyprawy do smaku!
Rumianek wyciska się dyszą do śmietany wykonaną z gotowanego białka jaja.

jeże wątrobowe

Przygotuj pasztet z wątróbki drobiowej:
500-600gr. gotować wątrobę w osolonej wodzie. Smażyć pieczarki (pieczarki) i drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, soli i pieprzu. Wszystko wymieszaj (wątrobę i grzyby) i przekręć w maszynce do mięsa! Do powstałej masy dodaj trochę ciepłego mleka i zmiękczonego masła! Wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka minut! Kiedy farsz zaczyna trochę twardnieć (chwyta), zaczynamy rzeźbić pyski jeży (zwilżyć ręce ciepła woda) i połóż na tacy. Zrób oczy - goździki (przypominają rzęski), nos to czarne ziarna pieprzu. Wysyłamy go do lodówki, aby utrwalić formę.
Kolce robimy z masła (przez worek do szprycowania), ale my wolimy puree ziemniaczane (nie takie tłuste!)
Puree ziemniaczane: ugotuj kruchą odmianę ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą ugotowane i ubij (BEZ grudek!!!); dodać masło, 1 jajko i gorące mleko. Wciąż wszystko pokonuje dobrze.
Gotowe kagańce jeży nakładamy na liście sałaty i pietruszki i robimy kolce z tłuczonych ziemniaków (lekko schłodzonych) przez kulinarną torbę.

Oryginalna świnka drugiego dania.
Niezbędna rzecz na rodzinne wakacje. Nadaje się dla 6 osób jako danie gorące. Wymagane: 1 puszka pieczarki w puszkach lub inne grzyby, usmaż cebulę 1 płatki. głowa, mięso z kurczaka lub inne - usmaż ok. 1 kg., puree ziemniaczane (8-10 ziemniaków, 2 jajka na pęczek i olej śliwkowy. 100g - mleko nie jest potrzebne, inaczej będzie niewygodne do rzeźbienia).Smaruj formę smarem oliwą, posmarować trochę puree ziemniaczanym warstwą 1,5 cm, o średnicy świni, ja wkładam pieczarki z cebulą w głowę, a mięso z cebulą w ciele, lub można wszystko wymieszać do smaku, a następnie przyklejamy to z tłuczonymi ziemniakami, jak z plasteliny. Uszy i prosię z jednego puree. Oliwkowe oczy. Pieprzowe rzęsy i usta. Ogon można wyciąć talerzem obrotowym z surowych ziemniaków lub też z papryki. Jeśli blacha do pieczenia jest większa, robię również kopyta z przodu. Całą świnię posmaruj roztrzepanym jajkiem i na grillu powietrznym lub piekarniku przez 15-20 minut. Serem też posypuję plecy i głowę, jest smażony, a świnia okazuje się kędzierzawy. Życzę smacznego.

Porcja Mięsa Kamysh
Odbijamy mięso (część polędwicy), sól, pieprz - zwijamy, smażymy na patelni, dusimy - kładziemy na szpikulcu, dekorujemy naczynie ziołami. Więcej fantazji!

Tort Żółw
* gotowe minirolki - 4 szt.
* żelatyna - 20 g
* śmietana kremówka - 2 1/2 szklanki
* cukier - 4 łyżki. łyżki
* syrop z dzikiej róży - 2 łyżki. łyżki
* posiekane orzechy włoskie - 1/2 szklanki
* starta skórka z cytryny - 2 łyżki. łyżki
* banan - 1 szt.
*sok z cytryny - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:
Namoczyć żelatynę w 1 szklance zimnej gotowana woda do pęcznienia, następnie rozpuścić w kąpieli wodnej i odcedzić. Śmietanę ubić, dodać cukier, syrop z dzikiej róży, orzechy, skórkę z cytryny i ubijać przez 2 minuty, wlewając przygotowaną żelatynę do mieszanki cienkim strumieniem. Ułóż półkulisty kształt plastrami mini-rolek. Następnie napełnić kremową masą, przykryć plastrami bułek i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Przed podaniem połóż „żółwia” na naczyniu. Z banana, posypując go sokiem z cytryny, ułóż „głową”, „nogi” i „ogon”, połóż je na naczyniu obok „skorupy”.

bułka serowa
Z pozorną prostotą danie okazuje się piękne i smaczne – spodoba się rozpieszczonym na święta gościom.

Składniki:

1 opakowanie twarogu
1 mała pęczek koperku
1-2 ząbki czosnku
gotowane kawałki kurczaka
300 g sera typu „rosyjski”

Gotowanie:

Twaróg natrzyj, dodaj posiekany koperek, zmiażdżony czosnek, kawałki kurczaka. Ser pokroić w kostkę, włożyć do plastikowej torebki, zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować około 10 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Pokrój opakowanie i, gdy ser będzie miękki, szybko rozwałkuj go wałkiem do ciasta w formie kwadratu grubości palca, posmaruj nadzieniem.

Zwiń w rulon i wstaw do lodówki. Pokrój w plasterki przed podaniem. Wskazane jest zabranie opakowania, które wytrzyma wysokie temperatury.

Dodatkowo do nadzienia można dodać pokruszone orzechy. a zamiast „rosyjskiego” weź ser „Poshekhonsky”.

Sałatka Piłka Nożna.
*2 puszki konserwy tuńczyka w oleju (lub saury, różowy łosoś) 180 g każda
* 2 gotowane ziemniaki (400 g)
* 2 pomidory (350 g)
* 2 jajka
* 1 por szypułkowy lub 2 cebule
* Sól
* majonez

Do dekoracji:

* 3 białka
* oliwki
* zielenie

Przepis

Rybę rozgnieść widelcem (odcedzić olej).

Pokrój pomidory w kostkę.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

Zetrzyj jajka na grubej tarce.

Por pokrój w półpierścienie (cebulę drobno posiekaj).

Wymieszaj ryby, ziemniaki, pomidory, jajka, cebulę, trochę soli.

Napełnij majonezem.

Udekoruj sałatkę do smaku. . Rozłóż sałatkę. Wiewiórki utarłam na drobnej tarce (do sałatki można dodać żółtka), oliwki drobno pokruszyłam. Rozłożyła oliwki w formie sześciokątów (można wyciąć paski z oliwek, ułożyć je w formie sześciokątów i wypełnić drobno posiekanymi oliwkami), resztę miejsca wypełniła wiewiórkami. Zieloni drobno pokruszyli się i ułożyli wokół piłki.
Smacznego!

Dekoracja sałatkowa jest ważną częścią całej porcji. Możesz ozdobić potrawy nie tylko zwykłą zielenią, ale także różnymi krojami, wzorami majonezu i figurami. Potrawy, którym poświęcono uwagę podczas prezentacji, są zawsze znacznie smaczniejsze i piękniejsze od pozostałych.

Sałatka „Szuba” jest jedną z ulubionych sałatek naszych ludzi, ponieważ składa się z prostych i przystępnych cenowo składników, a ich połączenie daje niepowtarzalny i delikatny smak. „Futro” jest często przygotowywane na Nowy Rok i święta Bożego Narodzenia i zawsze, nawet w najzwyklejszy dzień powszedni, sprawia, że ​​człowiek czuje triumf i radość.

Śledź pod futrem ma swoją nazwę tylko dlatego, że ryba pokryta jest wieloma „puszystymi” warstwami warzyw i majonezu, którymi pokryta jest na półmisku. Ale jak nudno może wyglądać ta sama salaterka na każde wakacje z tym daniem. W dzisiejszych czasach popularne i istotne jest tworzenie niezwykłej i oryginalnej prezentacji na wszystko, a „futro” nie jest wyjątkiem.

Najpopularniejsza i „nudna” sałatka do serwowania „Suba” ze śledzi

Oryginalna porcja standardowej sałatki „Śledź pod futrem”:

• Jednym ze sposobów jest nadanie sałatce kształtu ryby, nie trzeba imitować samego śledzia, ale figura zabawnej nawet małej rybki może wywołać radość i uśmiech u każdego
• Aby to zrobić, sałatkę należy wcześniej ułożyć na talerzu w określonej formie: owal z ogonem
• Wszystkie detale charakterystyczne dla ryby można stworzyć z improwizowanych materiałów: skrawków warzyw, oliwek, ziół, Krążki cebulowe, rysunki z majonezem

oryginalna porcja sałatki „śledź pod futrem” w formie ryby

Niezwykła porcja sałatki „Śledź pod futrem”:

• Jedną z najbardziej niezwykłych odmian serwowania sałatki „futro” na stole jest podawanie w formie bułki.
• Ta sałatka zawiera zestaw standardowe składniki, które różnią się tylko tym, że wszystkie warstwy są ułożone na folii spożywczej i w odwrotnej kolejności: buraki, marchewki, jajka, ryba, cebula, ziemniaki (skup się na przepisie)
• Następnie cała zawartość jest starannie skręcana za pomocą folii i formowana jest rolka.
• Rolkę należy włożyć do lodówki do utwardzenia i dopiero po wystarczająco czas, w którym majonez skleja wszystkie warstwy - ostrożnie połóż na talerzu

niezwykła prezentacja sałata „szuba” w formie bułki

Możesz ozdobić bułkę sałatkową „futrzaną” jasną zielenią i majonezowym wzorem „siatki”.

Piękna porcja sałatki „Śledź pod futrem”:

• Ta porcja obejmuje zaprojektowanie sałatki w formie pierścienia.
• Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnego twardego lub silikonowego naczynia do pieczenia.
• Aby sałatka zachowała swój kształt, wszystkie warstwy należy trochę ułożyć, ubijając i mocno dociskając do siebie
• Sałatę w postaci wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby „złapać”
• Po upływie czasu należy przykryć formę talerzem do serwowania, mocno odwrócić formę talerzem do góry nogami i lekko postukać w formę, aby sałatka spadła za nią
• Udekoruj gotową sałatkę ziołami i pokrojonymi warzywami

piękna prezentacja sałatka „śledź pod futrem”

Dekoracja sałatki Olivier, oryginalne pomysły na podanie znanego dania

Olivier to najpopularniejsze i najczęstsze danie na świątecznych stołach. Podobnie jak Shuba, bardzo lubią je gotować Nowy Rok a święta i smak tej sałatki z pewnością wywołają miłe skojarzenia dla każdego. Ale bez względu na to, jak smaczna i lubiana jest ta sałatka, jej standardowe i zwykłe podawanie w postaci „kupy” może być nudne i nieciekawe.

Oryginalna i niestandardowa porcja znanego dania pomoże poprawić sytuację i udekorować, a także urozmaicić stół. Jest na to kilka zwycięskich odmian.

Regularna i standardowa porcja sałatki „Olivier” na stole

Oryginalna sałatka do serwowania "Olivier":

• Sałatka „Olivier” w oryginale powinna zawierać kiszony posiekany ogórek
• Nie każdy zna pyszne i bardzo zbilansowane połączenie kiszonego ogórka kiszonego i świeżego
• Spróbuj udekorować sałatkę plastrami świeżego ogórka, które nie tylko dodadzą potrawie świątecznego charakteru, ale także sprawią, że będzie bardziej „świeże” i soczyste.
• Aby zrobić to pięknie, należy użyć albo szerokiego, dobrze naostrzonego noża, albo specjalnej obieraczki do warzyw (co jest dużo wygodniejsze, szybsze i łatwiejsze)
• Plastry ogórka należy kroić wzdłuż. Możesz ułożyć je w formie wachlarza, w formie falban lub loków.
• Możesz udekorować sałatkę, jeśli chcesz. czipsy(jest to istotne, ponieważ sam przepis zawiera również ziemniaki)

oryginalne zgłoszenie zwykła sałatka"Olivier", dekorowany świeży ogórek i chipsy ziemniaczane

Niezwykła porcja standardowej sałatki Olivier:

• Niezwykła porcja zwykłej sałatki „Olivier” obejmuje małą „grę” ze składnikami dania
• Aby to dać ładny kształt będziesz musiał użyć specjalnej formy do sałatki lub dowolnego okrągłego słoika
• Sałatkę przygotuj jak zwykle, jedynym warunkiem jest nie dodawanie groszku
• Zapakuj sałatę ciasno do formy, aby zachować jej kształt.
• Ubijaj mikserem groszek bez płynów, aż powstanie pasta.
• Powstałą pastę ułożyć równą warstwą na wierzchu sałatki, wyrównać nożem
• Usuń formularz. Na zielonym kapeluszu należy umieścić dekorację: gotowane jajko przepiórcze, przecięte na pół i łyżkę czerwonego kawioru
• Upewnij się, że takie danie „zagra” w nowy sposób i da Ci zupełnie inne doznania smakowe.

niezwykła porcja sałatki „Olivier” na stole

Piękna porcja sałatki Olivier na świątecznym stole:

• Jak wspomniano wcześniej, Olivier to prawdziwe danie noworoczne.
• Piękna prezentacja polega na udekorowaniu tej sałatki w kształcie choinki i wcale nie jest to trudne.
• Do tego projektu potrzebujesz dwulitrowej plastikowej butelki.
• Przekrój butelkę na pół i ułóż sałatkę gęstymi warstwami w jej wąskiej części (tam gdzie jest szyjka)
• Odstaw sałatkę na kilka godzin do lodówki.
• Następnie przykryj sałatkę talerzem i odwróć ją, pociągnij butelkę do góry, sałatka pozostanie na talerzu
• Powstały „slajd” powinien być ozdobiony gałązkami kopru, nasiona granatu mogą działać jak zabawki

piękna porcja zwykłej sałatki Olivier na świątecznym stole

Sałatka Mimosa to jedno z najprostszych dań na świąteczny i codzienny stół. Zawsze można to zrobić z niedrogie składniki, ponieważ jego główną atrakcją jest sardynki w puszkach. Sałatkę jada się zawsze z przyjemnością: zarówno na lunch, jak i na wakacjach. Jego niezwykły design może wyróżnić go spośród innych potraw i sprawić, że „ karta telefoniczna" na stole.

regularne serwowanie tradycyjnej sałatki z mimozy z sardynkami

Oryginalna porcja sałatki Mimosa:

• Zaskocz gości i proszę wszystkich o świąteczny stół w tym pomoże oryginalna prezentacja „Mimozy” w humorystycznym stylu
• Możesz stworzyć dekoracje dla pięknej prezentacji, używając samych składników: gotowane jajka, który stanie się „myszami”
• Zasadniczo stworzenie takiego kanału wcale nie jest pracochłonne, ale wymaga cierpliwości i dokładności.
• Sałatkę należy przygotować w standardowy sposób – „slajd”, trochę jak kulka serowa
• Udekoruj sałatkę startym żółtkiem, co doda koloru i blasku
• Trzy jajka na twardo należy udekorować serem, oliwkami i gałązkami zieleni, tworząc uszy, oczy, nos i czułki
• Myszy powinny być równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni „głowy sera”

oryginalna dekoracja sałatka „Mimosa” na sezon świąteczny

Niezwykła porcja sałatki Mimosa:

• Ta porcja polega na serwowaniu sałatki w porcjach.
• Wygląda jak kilka osobliwych kopców, z których każdy można zabrać i położyć na talerzu.
• Można powiedzieć, że jest to jednocześnie kilka małych sałatek Mimosa.
• Taką sałatkę przyrządza się tradycyjnie, każdą warstwę układa się za sobą i na koniec posypuje żółtkiem lub żółtym serem
• Możesz umieścić takie kopce na liściach sałaty, które wyściełają dno naczynia do serwowania.
• Taka „pagórkowata” porcja odwróci uwagę od standardowej i wzbudzi zainteresowanie gości spróbowaniem dania.
• Udekoruj kopce gałązkami pietruszki i czarnymi oliwkami

niezwykła porcja sałatki Mimoza na świątecznym stole

Piękna porcja sałatki Mimosa:

• Jednym z najprostszych, ale jednak pięknych sposobów serwowania sałatki jest wizerunek samego kwiatu mimozy.
• Sałatka zawdzięcza swoją nazwę temu, że jej wierzchnia warstwa żółtka bardzo przypomina puszyste kwiaty mimozy.
• Dlatego możesz ozdobić sałatkę „rysując” gałązki, których podstawą będą frędzle koperkowe
• Sałatkę należy udekorować w ten sposób tuż przed podaniem, ponieważ zielenina w czasie spędzonym w lodówce może „zwietrzyć” i stracić przyzwoity wygląd
• W tle proponuje się ułożenie warstwy startego białka jaja i wykonanie z żółtka kwiatów i ramki

piękna porcja sałatki „Mimosa” z wizerunkiem kwitnącej mimozy

Sos pieprzowy? Jak pięknie ozdobić sałatkę papryką?

Pieprz bułgarski jest dość odpowiednim materiałem do ozdabiania sałatek i innych potraw. Ma dobrą paletę kolorów: żółty, pomarańczowy, czerwony, jasnozielony, zielony. Nie bez znaczenia jest jej elastyczność, dzięki której można ustawić pożądany kształt i kontur wzoru.

Istnieje kilka najpopularniejszych sposobów dekorowania sałatki papryką:

Jeden ze sposobów sugeruje tworzenie pewna postać na przykład smok. Jest to szczególnie ważne w roku Smoka według kalendarza wschodniego lub na imprezie w pewnym średniowiecznym stylu. Z papryki łatwo wyciąć kształt pyska smoka, jego kolce na grzbiecie, skrzydła i łapy. Oczy i drobne detale można wyrzeźbić z oliwek.

dekorowanie sałatek papryką, tworzenie figurek papryką

W przeciwnym razie papryka piękny kształt do podania sałatki. Możesz użyć absolutnie dowolnej sałatki. Paprykę ostrożnie kroimy na pół, oczyszczamy z nasion. W dolnej części składa się sałatkę z resztek pieprzu i szaszłyków, formuje się żagiel łodzi. Należy pamiętać, że do serwowania potrzebny jest idealnie równy pieprz bez uszkodzeń zewnętrznych.

oryginalna porcja sałatek i dekoracja sałatek z papryką

Łatwiejszy sposób to nadziewać papryki konkretną sałatką. To schludny i ładny sposób na podanie sałatki, która odświeży uroczą i lekki smak pieprz.

pieprz, faszerowane sałatą do zgłoszenia

Paleta kolorów papryki pozwala nadaj każdej sałatce określony kolor, dlatego to warzywo daje ogromne pole do popisu kreatywności i dekorowania sałatek według rodzaju owoców, kwiatów i innych ciekawych produktów. Aby to zrobić, wystarczy bardzo drobno posiekać paprykę i ułożyć równą warstwę.

jak ozdobić sałatkę papryką?

Gładkie i piękne pierścienie papryki mogą stać się piękna dekoracja w przypadku każdej sałatki, bez względu na to, jak je umieścisz, najważniejsze jest, aby zrobić to ze smakiem i duszą.

sos sałatkowy z papryki. Jak ozdobić sałatkę pieprzem?

Jak ozdobić sałatkę ananasem? Dekoracje sałatki ananasowej

Ananas to jeden z najpopularniejszych sosów sałatkowych. nowoczesne sałatki. Słodki ananas w puszkach dobrze komponuje się z mięsem, kurczakiem i grzybami. Biżuteria ananasowa jest zawsze oryginalna i nietuzinkowa.

Najczęściej można znaleźć ozdobę symbolizującą otwarty kwiat. Z reguły uzupełniają go inne elementy: jagody porzeczki lub granatu, zielenie.

standardowy i tradycyjny sos sałatkowy z ananasem w puszce

Możesz również udekorować sałatkę prostymi kostkami ananasa w puszce zmieszanymi z papryką i żurawiną: słodki, kwaśny i świeży smak wymieszają się w tym samym czasie, co nada potrawie szczególnego wrażenia i ekskluzywności.

sos sałatkowy z kostkami ananasa w puszce

Pierścienie ananasa w puszkach można łatwo przekształcić w kwitnący goździk, wystarczy zastosować staranność i dokładność.

sos sałatkowy z krążkami ananasa w puszkach

Nie zapomnij również o zwykłym ananasie, którego połowa może stać się nie tylko ozdobą, ale także formą sałatki.

dekoracja sałatki z ananasem, piękna porcja w połowie świeżego ananasa

Sałatka przyozdobiona pomidorami. Jak ozdobić sałatkę pomidorami?

Pomidor to jeden z najlepszych „materiałów” do ozdabiania i dekorowania każdej sałatki. Z elastycznego warzywa można wyciąć różne figurki różne formy:

• kubki
• kiery
• paski i nie tylko

Pomidora można zmiażdżyć (obrać) lub użyć w swojej zwykłej formie. Dekorując sałatkę pomidorem, pamiętaj, że będziesz potrzebować tylko jej miękkiej części, nasiona należy całkowicie usunąć.

Najłatwiejszy sposób na zrobienie sałatki ciekawy widok- stwórz biedronkę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować również czarnych oliwek do tworzenia plamek i kagańców.

dekorowanie każdej sałatki pomidorem w kształcie biedronki

Niezwykłym i dość skomplikowanym sposobem dekoracji sałatki jest zrobienie tulipanów z pomidorów. W tym celu należy przestrzegać pewnych subtelności:

• Należy wybierać i kupować tylko elastyczne, wydłużone pomidory
• Każdy pomidor jest starannie odsiewany.
• Aby oczyścić pomidora z nasion i środka, musisz pokroić go na cztery płatki, jeśli się nie udało, nie martw się. Zawsze możesz ukryć „nieudaną” stronę, kładąc ją na talerzu i otwierając piękną stronę
• Każdy tulipan jest nadziewany sałatą, uważaj: sałata musi być drobno starta lub posiekana na tyle, aby „zachowała swój kształt” i nie zgniotła kwiatu
• Łodyga kwiatu może być wykonana z zieleni lub piór zielonej cebuli

jak ozdobić sałatkę pomidorem? niezwykłe sposoby dekoracja sałatki z pomidorów

Jeśli skórkę pomidora pokroić wystarczająco cienko i ostrożnie ostrym nożem, z powstałej „wstążki” można zrobić piękną różę.

jak ozdobić sałatkę pomidorem w nietypowy, oryginalny i piękny sposób?

W szczególny sposób możesz udekorować sałatkę z pomidorków koktajlowych. Aby to zrobić, lekko podłużne pomidory należy pociąć nieco ukośnie i połączyć dwie połówki dwóch pomidorów w kształcie serca.

jak pięknie i nietypowo ozdobić sałatkę z pomidorami?

Standardowe i tradycyjny sposób dekorowanie sałatki pomidorami - nadziewanie ich sałatką. Oliwki i majonez pomogą stworzyć pewien wzór.

dekorowanie sałatek figurkami pomidorów

Sałatka ozdobiona ogórkiem, jak pięknie ozdobić sałatkę ogórkiem?

Podobnie jak pomidor, ogórek jest doskonałym materiałem do dekoracji absolutnie dowolnych sałatek. Cienko pokrojone plasterki ogórka zawsze mogą stać się kwiatem, gdzie każdy plasterek imituje osobny płatek. Ponadto możesz używać zarówno świeżych, jak i marynowanych warzyw.

oryginalna i nietuzinkowa dekoracja sałatek z ogórkiem

Ze skórki i środka ogórka zawsze można wyciąć liście dowolnej rośliny o różnych kształtach. Dekorowanie sałatek takimi liśćmi to przyjemność.

dekorowanie sałatki ogórkiem, tworzenie wzorów i „liści” ogórka

sos sałatkowy z ogórkiem kiszonym

Aby stworzyć figurki i wzory z ogórka, należy go bardzo cienko pokroić szerokim ostrym nożem, obieraczką do warzyw lub specjalną nożem do ogórków, który robi z niego sprężynę.

Jak ozdobić sałatkę jajkiem? dekoracje do sałatek jajecznych

Jajka są nie tylko piękne, ale także pyszne dekoracje Na sałatkę. Do sałatek można użyć najczęściej spotykanych jaj kurzych lub jaj przepiórczych, które dzięki miniaturowym rozmiarom są schludne i estetyczne. Sałatka powinna być ozdobiona wyłącznie gotowanymi jajkami.

Jeden z najbardziej konwencjonalne sposoby polega na wycinaniu płatków kwiatów z białka i tworzeniu środka z startego żółtka. Takimi kwiatami możesz ozdobić „Mimozę” i każdą inną sałatka, w zestawie który ma jajka.

jak pięknie i oryginalnie ozdobić sałatkę jajkiem?

Nawet przepołowione jajka przepiórcze mogą nadać każdej sałatce świąteczny i bardzo „pyszny” wygląd. Aby to zrobić, umieść połówki w naczyniu lub ułóż je wzdłuż krawędzi, powtarzając określony wzór. Jaja przepiórcze można udekorować „paciorkiem” czerwonego kawioru, jeśli jest to sałatka rybna, oraz pierścieniem z czarnej oliwki z każdą inną sałatką.

Małe połówki jaj przepiórczych również doskonale uosabiają płatki kwiatu, na przykład rumianku. Z dużych połówek możesz zrobić łodzie, twarze zwierząt, obraz bałwana lub Świętego Mikołaja na niektóre święta.

sałatka przyozdobiona jajkami przepiórczymi faszerowanymi żółtkiem i majonezem

sałatka na Wielkanoc, ozdobiona połówkami kolorowych barwnik spożywczy jajka przepiórcze

sałata przyozdobiona kwiatami białko jajka sałatkę można ozdobić jajkami w postaci grzybów, druga połowa grzyba jest zabarwiona skórką cebuli

sałatkę można udekorować wężem z krążków jajecznych

Jak ozdobić sałatkę majonezem?

Majonez to najłatwiejszy sposób na szybkie i piękne udekorowanie każdej sałatki. Majonez jest częścią prawie każdej sałatki, dlatego dekoracja i rysunki z niego są zawsze aktualne. Dekoracja majonezowa to rysunki na sałatce z cienkim strumieniem sosu. Możesz je zastosować na trzy sposoby:

• zrobić mały otwór w opakowaniu sosu delikatnie wyciskając go na powierzchni naczynia
• wkładanie sosu plastikowa torba(uformując z niego torebkę, podobną do cukierni) i robiąc w niej małą dziurkę
• Umieszczając sos w torebce cukierniczej lub strzykawce

Sałatkę możesz udekorować majonezem na kilka sposobów:

• rysując na nim zgrabną siatkę
• rysując na nim koronkę lub loki ze strumienia majonezu
• rysując pewne szczegóły postaci na figurkach sałaty i warzyw

Istnieje kilka zasad dekorowania sałatki majonezem:

• do dekoracji kupuj tylko najwyższy procent majonezu tłustego, aby „zachował swój kształt”
• nałóż majonezowy wzór tuż przed podaniem sałatki, aby sos nie ciemnieł, żółknie, kapie lub nie psuł się
• rób wszystko ze szczególną starannością, a wtedy Twoja praca nie pozostanie niezauważona

prosty tradycyjny sos sałatkowy z majonezem

„siatka” majonezu - prosta i niezwykła dekoracja sałatkowa z majonezem

Jak pięknie udekorować sałatki ziołami?

Zieloni są dobrym i praktycznym materiałem do dekoracji sałatek. Z reguły zawsze możesz stworzyć wzory z zieleni, które powtarzają wegetację:

• gałązki
• krzaki
• sadzonki
• trawa
• odchodzi

Absolutnie każda zieleń może być odpowiednia do dekoracji, której wystarczy kreatywność. Najczęściej posiekane warzywa tworzą zielone tło, na którym można sadzić grzyby z jajka, biedronki z pomidora lub po prostu zrobić część zielona skórki arbuza w sałatce „Kawałek arbuza”.

Sałatka Fiołkowa - niezwykła ozdoba sałatki z cienko pokrojonych plastrów rzodkiewki i zielonych liści bazylii

sałatka w jodełkę, gdzie z posiekanej natki pietruszki można uzyskać kształt i kolor drzewka

sałatka „Mushroom Glade”, na której w tle leżą posiekane warzywa - trawa na polanie, na której rosną grzyby

Jak ozdobić sałatkę koperkiem?

Koper, dzięki swoim małym gałązkom, staje się wspaniała dekoracja Na sałatkę. Zwłaszcza jeśli jest drobno posiekany. Można go wygodnie rozprowadzić na całej powierzchni warstwy, stworzy jednolite i nieprześwitujące tło. Często służy do "rysowania" gałązek świerkowych na twojej sałatce. Dotyczy to przygotowywania świątecznych sałatek noworocznych i świątecznych.

Zanim udekorujesz sałatkę koperkiem, spróbuj przestrzegać kilku ważnych zasad:

• do dekoracji wybierz tylko świeży koperek w bogatym zielonym kolorze
• udekoruj sałatkę koperkiem tuż przed podaniem, aby nie straciła swojego wyglądu podczas długotrwałego przechowywania
• Wybierając świeży koperek gwarantujesz nie tylko kolor, ale i smak potrawy.

sałatka „Wianek świąteczny” ozdobiony koperkiem na świątecznym stole

Pomysły na dekorowanie i dekorowanie sałatek świątecznych na święta i na co dzień

Dekorowanie sałatek to szlachetny uczynek. Tak więc danie daje niesamowitą przyjemność estetyczną, zanim go skosztujesz. Ozdoby wymagają zwykłych codziennych, a zwłaszcza świątecznych sałatek na Nowy Rok, Urodziny, a nawet 8 marca.

To, ile czasu i wysiłku poświęcasz na dekorowanie sałatki, wpływa na ogólne postrzeganie potrawy, a nawet na to, jak długo sałatka pozostaje na stole. Nie bój się eksperymentować i spróbuj udekorować sałatkę dowolnymi jadalnymi przedmiotami:

• pokrojone warzywa
• krojone z różne rodzaje ser
• wędliny wędzone i suszone w plastrach
• czarne oliwki
• zielone oliwki
• marynowane i gotowane warzywa
• gotowane jajka z kurczaka i przepiórek
• czerwony kawior
• zielenie pospolite i liściaste

świąteczna dekoracja sałatek z tartych gotowanych warzyw i gotowanym jajkiem

dekoracja sałatki z gotowanymi połówkami jajek i pokrojoną marchewką

sos sałatkowy z ziołami i skórką pomarańczową

Niezwykła dekoracja jadalna sałatek dziecięcych z figurek

Dzieci to prawdziwi smakosze, często jedzą tylko to, co im odpowiada. I niewiele im odpowiada. Właśnie z tego powodu troskliwe matki coraz więcej do wymyślenia niezwykła biżuteria z materiałów jadalnych, aby ich dzieci wykazywały zainteresowanie jedzeniem. Stosuje się gotowane jajka i warzywa, warzywa, ser i mięso.

Stworzenie pięknego, a nawet obszernego wzoru na sałatce lub przekąsce dla Twojego dziecka nie jest trudne. Należy jednak wykazać się niemałą wytrwałością, cierpliwością i ostrożnością.

sałatka dla dzieci„króliczek” z jajka na twardo

Sałatka dla dzieci „Tygrys”, z gotowanych jajek, gotowanej marchewki i kiełbasy

Sałatka dla dzieci „Truskawka” ozdobiona posiekanym pomidorem i ogórkiem

Oryginalny design i dekoracja przekąsek na świątecznym stole

Przystawka to pierwsza rzecz, którą goście próbują przy świątecznym stole. Zawsze powinien wyróżniać się wyjątkowym delikatnym smakiem i zewnętrznym estetycznym wyglądem, aby przyciągnąć wszystkich. Przystawka zwykle składa się z gotowanych jajek, warzyw, oliwek, kiełbasy i sera. Często zdarza się, że przekąski zawierają pyszne owoce morza.

Możesz pięknie udekorować każdą przystawkę - rybę lub mięso - za pomocą połówek ugotowanego jajka przepiórczego wypełnionych różnymi koperkami - czerwonym, czarnym, gromadnikiem.

dekoracja przystawki z gotowanymi jajkami przepiórczymi

dekoracja sałatek z krewetkami i dywanikami pomidorowymi w kształcie łabędzia

dekoracja przystawek z cienko pokrojonymi warzywami

Wideo: " Jak oryginalnie udekorować sałatki i przekąski na świątecznym stole?