Dlaczego nie należy mieszać piwa z wódką. Jakich napojów alkoholowych nie należy ze sobą mieszać?

11.04.2017 05:10

Koktajle na bazie piwa cieszą się coraz większą popularnością. Do ich przygotowania wykorzystuje się zarówno piwa krajowe, jak i importowane z Czech i Belgii, Niemiec i innych krajów. Mieszanki piwne mają niecodzienność oryginalny smak, To jest ważny punkt przy organizacji imprez młodzieżowych.

Popularne mieszanki piwne

Smakosze piwa znają wiele przepisów na koktajle na bazie piwa. Jedną z najprostszych opcji jest Ruff, będący mieszanką piwa i wódki. Jego zachodnim wariantem jest Boilermaker. Przygotowując je, piwo pije się zarówno z wódką, jak i innymi trunki- z rumem, whisky, sznapsem itp. W tym przypadku mocny napój nie jest mieszany, ale wlewany do kieliszka, który jest opuszczany do kufla piwa.

Za popularny koktajl uważana jest także mieszanka jasnego piwa z ginem (20 g na kubek) z dodatkiem soku z cytryny. Piwo dobrze komponuje się także z bitterami i likierami (Jagermeister, Becherovka, Fernet Branca). Ale piją napoje, nie mieszając ich w jednej szklance.

Ponadto piwo można pić z innymi rodzajami piwa. Na przykład ciemny Stout dobrze komponuje się ze zwykłym jasnym piwem. Luksusowe połączenie zapewniają ciemne piwa zmieszane z szampanem lub cydrem. Sok jagodowy dodany do koktajlu sprawi, że jego smak będzie jeszcze ciekawszy. Miłośnicy coli będą zachwyceni koktajlem sporządzonym z trunku i piwa Irish Stout.

Oryginalne koktajle na bazie piwa

Oferujemy kilka oryginalne przepisy koktajle na bazie piwa:

Kanadyjski łyk

Amaretto – 90 ml, kufel piwa (lepszego od kanadyjskiego), Coca-Cola – 60 ml.
Do szklanki wlać Amaretto, cienkim strumieniem wlać piwo, następnie dodać Coca-Colę.

Szczyt piwa

Piwo Jasne - 0,3 l, "7 Up" - 60 ml.
Wlej piwo do kufla i połóż na wierzchu „7 Up”.

Koń trojański

Piwo Guinness Stout i Coca-Cola - po pół pinty każde.
Wymieszaj schłodzone składniki w kubku.

Czarny sztruks

Piwo i szampan - w równych ilościach.
Wymieszaj składniki w szklance.

Specjalne 351

Piwo jasne - 300 g, gin - 40 g, cola - do smaku.
Wymieszaj piwo i gin, dodaj colę do smaku.

Fale Bajkału

Jasne piwo - 2/3, napój Bajkał - 1/3.
Wymieszaj w wysokiej szklance.

Bobych

Piwo – 0,5 l, cola – 0,33 l, kwas chlebowy – 0,33 l, gin z tonikiem (nie cytrynowym) – 0,33 l.
Wlać, zachowując kolejność: cola, gin, kwas chlebowy, piwo.

Bumerang

Wódka – 30 g, piwo jasne – 30 g, syrop miętowy- 10 gr.
Zmieszać w dowolnym pojemniku, dodać lód i pić przez słomkę.

Ładunek głębinowy

Piwo - ¾ szklanki, wódkę wlewa się do szklanki i umieszcza w szklance z piwem. Piją jednym haustem.

Diabelski napój

Piwo - 2 butelki, koniak - 3 szklanki, szczypta soli i pieprzu.
Wszystko wymieszaj i rozlej do szklanek. Przekąska na plasterku cytryny posypana mieloną kawą.

Kropelki

Piwo jasne - 100 g, gin - 40 g, wermut wytrawny i słodki - po 40 g, po jednej kropli wódki żurawinowej i likieru Blue Curacao.
Do kufla do piwa wlewamy gin i wermut, następnie piwo i kroplę wódki i likieru.

Złote kopyto

Piwo jasne - ¾ szklanki, wódka - ¼ szklanki.
Piwo wlewa się do wysokiej szklanki, wódkę nalewa się powoli po ostrzu noża, tak aby nie zmieszać się z piwem. Napoje za jednym razem.

Zorro

Piwo jasne - 100 ml, sok pomarańczowy - 180 ml.
Pij przez słomkę.

Czerwone oko - 1

Piwo jasne - ½ szklanki, wódka - ¼ szklanki, sok pomidorowy.
Do szklanki wlać wódkę i piwo, a na wierzch wzdłuż ostrza noża wylać sok pomidorowy.

Czerwone oko - 2

Piwo jasne - ¾ szklanki, sok pomidorowy - ¼ szklanki, żółtko jaja.
W przezroczystej szklance wymieszaj piwo z sokiem i ostrożnie włóż do niego żółtko.

Świeżość cytryny

Fanta Lemonowa – 1/3 szklanki, piwo jasne – 2/3 szklanki.
Wymieszaj w podłużnej szklance.

PIWO DAMSKIE

Jasne piwo lager - 0,5 l, sprite - 0,5 l.
Wymieszaj Sprite'a z piwem, dodaj lód.

Moja historia

Piwo - 250 ml, wódka - 25 ml, sok z cytryny, cukier puder.
Wymieszaj składniki i przelej do zamrożonych szklanek. Cukier puder neutralizuje kwas, dodawany według uznania.

Księżniczka

Jasne piwo, białe winogrona, ożywić.
Jagody przekroić na połówki, włożyć do dużej szklanki, zalać zimnym piwem i odrobiną imbiru. Podawać ze słomką.

biegun północny

Piwo jasne – 15 g, gin – 15 g, likier wiśniowy – 15 g, białko jajka- 1 sztuka, bita śmietana.
Wszystkie składniki oprócz śmietanki wymieszać w shakerze z lodem, przelać do szklanki, na wierzch położyć bitą śmietanę.

Rajska Wyspa

Piwo jasne – 50 ml, wódka – 15 ml, gin – 50 ml, likier Malibu – 10 ml, Sok ananasowy- 400 ml.
Ochłodzić składniki i wymieszać w shakerze.

Poncz piwny

Piwo jasne - 1 butelka, mleko - 1 szklanka, jajka - 2 szt., 3 łyżki. Sahara.
Mleko i jajka ubić, podgrzać w łaźni wodnej, dodać cukier i piwo, doprowadzić do zagęszczenia. Dodać startą gałkę muszkatołową i sok z połowy cytryny.

Jeśli jesteś już zarejestrowany na naszej stronie, ale zapomniałeś hasła lub nie otrzymałeś e-maila z potwierdzeniem, skorzystaj z formularza odzyskiwania hasła.

Przywróć hasło

Uwaga! Do poprawnego działania Twoja przeglądarka musi mieć włączoną obsługę plików cookies. Jeżeli z jakichś powodów technicznych nie wyrazisz zgody na przesyłanie i przechowywanie plików cookies, logowanie do systemu nie będzie możliwe.

Punchdrink wyjaśnia, skąd wzięły się nowoczesne koktajle piwne i daje wskazówki, jak tworzyć własne przepisy.

W ciągu ostatnich pięciu lat piwo rzemieślnicze było coraz częściej wykorzystywane w koktajlach – nie tylko w zwykłych radlerach, shandy i bojlerach, ale także w bardziej kreatywnych miksturach, takich jak The Roux w nowoorleańskim barze Willa Jean. Koktajl ten łączy w sobie ciemny lager Great Raft Reasonably Corrupt z kawą i przyprawionym rumem.

Ale to, co wydaje się nowoczesnym trendem, w rzeczywistości nie jest takie nowe: koktajle piwne są tak stare, jak koktajle w ogóle.

„Wiedziałem, że istnieją historyczne koktajle piwne” – mówi Jacob Greer, konsultant barowy, który opublikował całą książkę o koktajlach piwnych, Cocktails on Tap. - Ale kiedy zacząłem studiować tę kwestię, odkryłem więcej przepisów, niż mógłbym się spodziewać, a w mojej książce jest mniej więcej tyle samo koktajli historycznych i nowych.

Greer szukał koktajli ale w starych książkach - przepisy z połowy XIX wieku odnalazł m.in. w słynnych zbiorach przepisów Jerry Thomas's Bartenders Guide (1862) i Oxford Night Caps (1871).

Studiując książki angielskie i amerykańskie, zauważył, że większość koktajli opierała się na piwach słodowych angielski styl, która dominowała w barach drugiej połowy XIX wieku – nie było wtedy takiej różnorodności stylów piwnych jak dzisiaj. Przed pojawieniem się kolei i chłodnictwa piwo warzono na miejscu w pubie i przechowywano w beczkach w piwnicy – bez dzisiejszej starannej kontroli temperatury. Jakość piwa była wątpliwa, nie mówiąc już o czystości i niemal nieuchronnie piwo trzeba było „uszlachetniać” przyprawami lub alkoholem, aby nadawało się do picia.

„Myślę, że można śmiało powiedzieć, że w epoce kolonialnej koktajle piwne robiono po to, by zatuszować zły smak piwa, a nie stworzyć nowy”. pyszne drinki, mówi pisarz piwny Stephen Beaumont. – Piwo było najlepsze niedrogi napój, było tego sporo, ale większość piwa była kiepskiej jakości. Jeśli więc piwo było zepsute, dodawano jajka, whisky i podgrzewano – tak powstał hot ale flip.

Nowoczesne koktajle cieszą się coraz większym zainteresowaniem. szeroki zasięg style i trendy w piwie. Zdaniem Beaumonta nowa fala zainteresowania koktajlami piwnymi nadchodzi z dwóch stron – nie tylko z piwiarni, ale także z koktajli.

— W koktajlu jest więcej innowacji. Koktajle są rzadkością w piwnych barach, a barmani nieustannie poszukują nowych smaków i nowych zastosowań znanych składników.

W najlepszych koktajlach piwnych barmani szukają mocnych stron piwa i podkreślają je innymi składnikami. Na przykład koktajl Beer and Loathing, przygotowywany w Sassafras Saloon w Los Angeles, łączy w sobie kwaśny saison z grejpfrutem i sok cytrynowy i jest równoważony gorzkim Aperolem.

Jednak największym wyzwaniem dla barmanów są wysokooktanowe, podwójne i potrójne IPA. Łatwiej w koktajlach wykorzystać słodycz i kwasowość niż gorycz. Jednak barmani zdali sobie sprawę, że ma ten sam profil smakowy co gorzkie likiery.

Oto kilka wskazówek, jak łączyć różne style piwa z tradycyjnymi składnikami koktajli.

Styl: IPA

Jak to działa w koktajlu: IPA łączy wszystko w intensywną chmielową goryczkę i aromaty cytrusowe lub ziołowe. Łącz ją z alkoholami i innymi składnikami z tej samej serii, aby IPA ich nie przytłoczyła. Szczególnie dobre będą napoje mocne z nutami goryczy.

Z czym mieszać: Bittersy i aromatyczne alkohole - pisco, amaro, mezcal, tequila blanco, orange i likiery wiśniowe, Campari.

Styl: Gruby

Jak to działa w koktajlu: Głębokie, bogate, słodowe stouty dobrze komponują się z alkoholami leżakowanymi w beczkach z karmelowymi, tostowymi nutami. Stouty również dobrze komponują się z pikantne smaki stary rum i amaro.

Z czym mieszać: Whisky żytnia, bourbon, dojrzewający rum, mezcal i amaro.

Styl: Piwo pszeniczne

Jak to działa w koktajlu: Piwo pszeniczne często podaje się z wyciśniętym sokiem z cytryny lub pomarańczy i w ten sam sposób dodaje się je do koktajli – świetnie komponuje się z alkoholami o nutach cytrusowych.

Z czym mieszać: Gin, tequila blanco, biały rum, pisco, campari, genever, likier pomarańczowy.

Styl: Saison, kwaśne piwo

Jak to działa w koktajlu: Bardziej agresywne, kwaśne dzikie piwa typu ale mogą dodać zauważalnej kwasowości do koktajli, ale często potrzebna jest słodycz, aby zrównoważyć charakterystyczną wytrawność tego stylu. Saisony dobrze komponują się z lekkie napoje z aromatami cytrusowymi i ziołowymi. Używając bogatszych lub bardziej owocowych stylów, takich jak czerwone piwo Creek lub Flanders, warto zwrócić uwagę na cięższe składniki, takie jak bourbon, słodki wermut i inne wina smakowe.

Z czym mieszać: Gin, mezcal, bourbon, wermut bianco, Aperol, likiery z owoców pestkowych (morela, brzoskwinia, wiśnia itp.).

Porozmawiajmy dzisiaj o zdrowiu. A dokładniej o popularne pytanie: z czym nie mieszać alkoholu? Każdy lekarz przepisując jakiś lek od razu informuje, czy można go łączyć z napojami alkoholowymi. Ale zaczniemy od kombinacji alkoholu i alkoholu, uwierz mi, tutaj też jest wiele zakazów.

Alkohol i alkohol

Nie można mieszać napojów, które zbytnio różnią się technologią produkcji: szampana nie można łączyć z wódką, whisky czy koniakiem; mocny alkohol nie toleruje piwa i niestarzonych win; Lepiej nie mieszać rumu i brandy z likierami. Ale tutaj nie mówimy o niektórych koktajlach, mają inne zasady.

Połączenie szampana z mocnymi trunkami spowoduje silne i szybkie zatrucie, a potem strasznego kaca. Dwutlenek węgla zawarty w szampanie podrażnia błonę śluzową żołądka i zwiększa wchłanianie alkoholu do krwi.

Wszystkie napoje gazowane zmieszane z alkoholem działają według tego schematu. Jeżeli chcesz mieszać wódkę, koniak czy whisky z wodą mineralną i słodkimi napojami gazowanymi, lepiej się dwa razy zastanowić. Na przykład koktajl Gin z Tonikiem, co dziwne, sprawi, że będziesz bardziej pijany niż zwykły gin.

Łącząc alkohol z alkoholem należy pamiętać, że nie liczy się różnica w mocy, ale różnica w aktywności biologicznej. Na przykład wódka wchłania się wolniej niż wino, a koniak działa bardziej przygnębiająco system nerwowy niż alkohol.

Ostatni punkt jest znacznie ważniejszy od poprzednich: połączenie alkoholu i napojów energetycznych jest niezwykle niebezpieczne dla życia. Prowadzi to do gwałtownego wzrostu ciśnienie krwi, przełomy nadciśnieniowe, zaburzenia czynności nerek i inne stany zagrażające życiu.

Alkohol i narkotyki

Nie straszmy konkretnymi chorobami, napiszemy prosto i krótko listę leków, których nie można łączyć z alkoholem. W niektórych przypadkach alkohol neutralizuje działanie aktywnych składników leków, a w niektórych przypadkach może prowadzić do śpiączki i innych strasznych konsekwencji.

Aspiryna
Kofeina
Diuretyki
Paracetamol
Insulina
Lek przeciwbólowy
Przeciwzapalny
Hipnotyczny
Antybiotyki

Często powtarzamy ostatnią radę: we wszystkim trzeba zachować umiar. Niech alkohol sprawia przyjemność, nie szkodząc zdrowiu.

O winie 28.10.2015

Ślub i napoje

Wydawać by się mogło, że gdy termin, miejsce, menu i goście są już ustalone, tak drobnostka jak wybór drinków na wesele będzie niezwykle prosta. Jednak wszędzie czyhają pułapki i zasada: „weźmy wino dla dziewcząt, a koniak dla chłopców” na pewno się nie sprawdzi. Ponieważ my na Lefkadii mamy bezpośredni związek zarówno ze ślubami, jak i drinkami, postanowiliśmy zebrać dla Was kilka przydatne porady kto ci pomoże...

→

O winie 13.09.2015

Wewnątrz winogron

Dziś postanowiliśmy poruszyć złożony i raczej naukowy temat - co kryje się w winogronach. Nie mówimy o skórce, miąższu i nasionach, mówimy o składnikach biochemicznych: witaminach, minerałach, olejki eteryczne, substancje fenolowe i azotowe, ale przyjrzyjmy się nieco bliżej. Olejki eteryczne Każdy słyszał o olejkach eterycznych z winogron. Wykorzystuje się je w kosmetyce, a ich zalety są nieocenione. Część…

Oprócz poprzedniego wpisu, jak prawidłowo pić. Wszyscy o tym słyszeli regularne koktajle na bazie mleka i koktajle alkoholowe, przygotowany z drinków o mocy około 40. Ale o takich piwnych rozkoszach - może nie. Można jednak stworzyć coś podobnego z tego odurzającego produktu o niskiej zawartości alkoholu. Jak mówią, istnieje pragnienie każdego smaku i koloru.

Proponuję poznać 20 przepisów na niezwykłe koktajle na bazie piwa, które z łatwością przygotujesz i zaskoczysz swoich gości. Okazuje się, że piwo może być doskonałą bazą do smacznych i orzeźwiających drinków. A pić czy nie pić – oto jest pytanie – decyzja należy do Ciebie i Twoich gości. :0)

Więc chodźmy!

1. „Czarny podpalany”

Tradycyjnie ten koktajl zawiera Guinnessa i harfę. Najpierw napełnij szklankę do połowy piwem jasnym (ale), a następnie ostrożnie wlej piwo ciemne, ale nie mieszaj.

2. „Pokrzepiająca Maryja”

Składniki: piwo jasne i wódka ogórkowa. Wcale nie krwawa, ale orzeźwiająca Mary!

3. „Letni taniec”

Zmieszaj jasne piwo z sok z arbuza, dodać likier Moraschino i szczyptę cukru.

4. „Mięso i żyto”

Belgijskie piwo żytnie z kawałkiem suszonego mięsa doskonale sprawdza się podczas spotkań na werandzie

5. „Broadway”

Piwo + syrop żurawinowy = słodki, cierpki koktajl

6. „Miodowy Julep”

Burbon, miód, świeża bazylia, ale i zwykły julep nabierają nowego smaku

7. „Piwo korzenne”

Ciekawe połączenie likierów Galliano i Kahlua z piwem, przypominające smakiem piwa korzennego

8. Monako

Smak Morza Śródziemnego: jasne piwo, lemoniada i syrop z granatów

9. „Wieśniak”

W tym letni kwas chlebowy zawiera: gin, piwo jasne, sok grejpfrutowy i piwo imbirowe

10. „Płynne ciasto”

Aromat ciasta pochodzi z jeżyn, jagód, nektaru z agawy i soku z cytryny, a sam poncz pochodzi z bourbona i jasnego piwa.

11. Lemoniada piwna truskawkowa

Już z nazwy wiadomo, że jest łatwy do wykonania. Składniki: jasne piwo, truskawki, sok z cytryny i odrobina cukru

12. „Soda kremowa Guinnessa”

Można nawet pomyśleć, że Guinness został stworzony do tego gęstego, kremowego, alkoholowego koktajlu. Składniki: soda, likier waniliowy, likier imbirowy i stout Guinness

13. „Harvey Weissbanger”

Nowa interpretacja koktajlu Harveya Wallbangera: likier Galliano, Sok pomarańczowy i piwo pszeniczne.

14. „Lekarstwo”

The Cure obejmuje: jasne piwo z sokiem z cytryny, likier imbirowy i cienkie paski imbiru. Ten letni koktajl został opracowany jako lekarstwo na kryzys gospodarczy.

15. „Pachnący”

Jasne piwo, Campari, Aperol, sok z limonki, syrop, liście szałwii i plasterek grejpfruta - wystarczy kilka minut i ten koktajl z niesamowity smak gotowy!

16. Koktajl piwny z malinami

Świetny koktajl na imprezę: mrożone maliny, lemoniada malinowa, wódka i piwo.

17. „Ojciec chrzestny Jakub”

Koktajl został wynaleziony w nowojorskiej restauracji Mulino Prime Steakhouse. Składniki: Guinness, whisky Cutty Sark, likier Disaronno i mięta

18. „Kontrola rzeczywistości”

Malina, wódka, limonka, Becherovka, Angostura, piwo Budweiser Budvar i syrop cukrowy zmieszane w owocowo-ziołowy „Reality Check”

19. „Byk”

Ten byk z Los Angeles ma rogi: grenadyna, sok z limonki, wódka, lekki rum, jasne piwo

20. „Chmiel ananasowy”

Na spotkania ze znajomymi możesz przygotować cały dzbanek tego napoju: kostki ananasa z cukrem i ocet jabłkowy, biały rum, orszad (syrop migdałowy) i jasne piwo.

Piwo można pić nie tylko w czysta forma, również na jego bazie uzyskuje się oryginalne koktajle. Przedstawiamy Państwu dziesięć najlepsze koktajle z piwem według redaktorów naszej witryny. Każdy z proponowanych napojów można łatwo przygotować w domu. Przygotowując ocenę kierowaliśmy się popularnością, łatwością przygotowania i dostępnością składników.

1. „Ruff” (wódka z piwem).

Mieszanka powodująca szybkie zatrucie. Dwutlenek węgla podrażnia błonę śluzową żołądka, powodując szybsze wchłanianie alkoholu do krwi. Mimo to koktajl jest bardzo popularny w Rosji. Według jednej wersji wynaleźli go rosyjscy kupcy, którzy po uczcie wlali cały alkohol do jednego pojemnika.

wódka – 60 ml;
piwo – 400 ml.

Lepiej jest wybrać gęste piwo z wyraźnym posmakiem chmielu, które zagłusza wódkę.

Przepis: dodaj piwo do kufla zimna Wódka i wypij jednym haustem.

Odmianą „Ruffa” jest koktajl musujący „Chpok”. Aby go przygotować, wystarczy zmieszać w fasetowanym szkle 100 ml wódki i 50 ml piwa (najlepiej „Zhiguli”), następnie przykryć szklankę dłonią, obrócić ją na drugą stronę, uderzyć kolanem, odwrócić do tyłu, zdjąć dłoń i wypij szybko. Nazwa koktajlu pochodzi od dźwięku, jaki słychać po uderzeniu w kolano.

"Batalion"

2. „Rowerzysta”.

Prosty, orzeźwiający koktajl piwny. Przepis został wynaleziony w Niemczech w 1922 roku. Trasa monachijskiej przejażdżki rowerowej przebiegała wówczas w pobliżu małej tawerny. Chętnych do ugaszenia pragnienia było zbyt wielu, właściciel zorientował się, że piwa nie dla wszystkich wystarczy. Następnie rozcieńczył go do połowy lemoniadą. Odwiedzającym się podobało.

piwo jasne – 100 ml;
lemoniada – 100 ml.

Przepis: W shakerze wymieszaj zimną lemoniadę z piwem, powstały koktajl przelej do wysokiej szklanki i udekoruj cytryną.

Koktajl „Rowerzysta”

3. Brutalne piwo.

Mieszanka piwa, szampana i likieru ziołowego. Okazało się niezwykłe połączenie z przyjemnym smakiem.

piwo jasne – 100 ml;
szampan – 100 ml;
Likier benedyktyński – 10 ml.

Przepis: Wszystkie składniki ostudzić, do kieliszka wlać piwo, dodać szampana i likier, następnie wymieszać.

Brutalne piwo

4. „Kolavaitsen”.

Niemiecki koktajl o niezwykłym, zapadającym w pamięć smaku, cieszy się popularnością wśród młodych ludzi. Rzadko spotykany w Rosji.

Coca-Cola (Pepsi) – 100 ml;
piwo pszeniczne – 200 ml.

Przepis: Zimną colę i piwo zmieszaj w shakerze, koktajl przelej do szklanki.

Kolavaizen

5. „Piwny łajdak”.

Koktajl dla męskiego towarzystwa o ostrym, palącym smaku.

wódka – 50 ml;
piwo – 200 ml;
sok pomidorowy – 30 ml;
ketchup – 2 łyżki.

Przepis: do szklanki dodaj ketchup i sok pomidorowy, zalej piwem. Następnie ostrożnie wlej wódkę cienkim strumieniem. Koktajl wypija się jednym haustem, bez mieszania.