Jak zrobić dżem z białych winogron. Przepis na dżem z zielonych winogron. Kishmish dżem winogronowy

Zgodnie z przeznaczeniem odmiany winogron dzielą się na stołowe, techniczne i uniwersalne. Stołówki, jako najwyższej jakości, służą do jedzenia w świeży. Ale wśród nich jest kilka odmian, z których powstają również półfabrykaty. Tak więc dżem, kompoty i marynaty powstają z winogron:

  • "Sabat",
  • "Moldova",
  • Maskat Aleksandryjski,
  • Maskat w Hamburgu
  • „Asma”
  • "Włochy",
  • „Karaburnu”
  • „Kardynał” i inni.

Z odmian technicznych, w których zawartość soku przekracza 75% masy jagód, produkowane są wina i soki. Odmiany uniwersalne to te, które są spożywane na świeżo iw postaci różnorodnych konserw. Szczególnie dobre są kompoty, dżemy i dżemy z jagód odmian. „Isabella”, „Armalaga”, „Lucille”, „Edna” i inni.

Przygotowanie jagód

Jagody do zbioru zimowego są dokładnie myte i sortowane. Ważne jest, aby starannie oddzielić je od gałęzi i wyrzucić zepsute lub uszkodzone owoce.

To dobrze, bo nawet niskie stężenie syropu doskonale zachowuje naturalny smak i aromat jagód. Najczęściej są wykonane z białe winogrona smaki muszkatowe i izabelowe. Jagody na kompot powinny być dojrzałe i gęste.

Konserwa mikstura na zimę: 6 udanych przepisów

Czarno-białe, duże, lekko niedojrzałe winogrona nadają się na dżemy i dżemy. Ważne jest, aby ostrożnie oddzielać owoce od szczotek, nie uszkadzając ich przy tym.

Jak zrobić kompot z winogron (wideo)

Dżem winogronowy „Kishmish”

Ta odmiana winogron o drobnych jagodach charakteryzuje się niezwykłą słodyczą i brakiem pestek. Zwłaszcza słodkie czarne rodzynki. W przypadku dżemu proporcja jagód i cukru wynosi 1: 1. Na kilogram winogron potrzebujesz jeszcze 2 szklanek wody i waniliny lub cynamonu. Kolejność przygotowania tego przysmaku jest następująca:

  • syrop warzony jest osobno;
  • jagody nalewa się gorącym syropem, które gotuje się przez pół godziny przy ciągłym mieszaniu;
  • następnie dżem może lekko ostygnąć;
  • dodaje się do niego wanilinę lub cynamon i po zagotowaniu gotować jeszcze przez kilka minut;
  • następnie, po odczekaniu, aż ostygnie, przelewa się do słoików.

Dżem winogronowy Isabella

Na 1,5 kg jagód potrzebujesz 1,5 szklanki wody i 4,5 szklanki cukru.

Aby zrobić ten dżem:

  • gotować syrop z jedną trzecią cukru;
  • wlej tam jagody i gotuj je przez kilka minut;
  • po schłodzeniu dodaj resztę cukru i gotuj przez kolejne pół godziny.

Smak truskawkowy jest charakterystyczny dla gotowego dżemu.

Dżem z pomarańczy i winogron

Dla niego potrzebujesz kilograma jagód i cukru, 1 pomarańczy, szklanki wody.

Technologia parzenia jest następująca:

  • syrop gotuje się z jednej trzeciej cukru;
  • wlewa się do niego jagody i pozwala im parzyć przez kilka godzin. Dzięki temu są mniej zdeformowane podczas gotowania;
  • następnie produkt może się zagotować i, dodając taką samą ilość cukru, gotować przez dziesięć minut;
  • odstawić pojemnik z dżemem na 10 godzin;
  • gotować do miękkości, wylewając cały cukier;
  • sok pomarańczowy jest wyciskany do gotowego dżemu.

Dżem z mniszka lekarskiego: TOP 5 przepisów

Dżem z winogron Isabella

Na 1,5 kg jagód potrzebujesz 700 g cukru, sok z 1 cytryny. Sekwencja procesu:

  • oddzielamy miazgę od skóry;
  • do ostatniego dodać połowę cukru;
  • zmiel otrzymaną mieszaninę w blenderze i zmiel przez sito;
  • gotuj miąższ z pozostałym cukrem i sokiem z cytryny przez pół godziny;
  • mielimy go przez sito, aby nie pozostały kości;
  • połącz obie mieszanki i gotuj przez pół godziny;
  • Gorący dżem wlej do słoików i trzymaj w chłodzie.

Kompot z winogron Isabella

To winogrono jest słodkie, nadaje kompotowi bogaty czerwony kolor, nie wymaga sterylizacji.

Kompot przygotowuje się w następujący sposób:

  • szczotki do winogron wkłada się do czystych słoików do poziomu szyi;
  • wlej je do góry wrzącą wodą;
  • przykryj pokrywkami, pozostaw na 4 godziny;
  • spuść wodę i dodając szklankę cukru do każdego trzylitrowego pojemnika, podgrzej wodę do wrzenia;
  • banki zalewa się wrzącą wodą i natychmiast zwija;
  • odwrócić je na szyję, zawinąć i poczekać, aż ostygną.

Kompot z winogron i jabłek bez sterylizacji

Trzy litrowy słoik potrzebujesz 3 filiżanek winogron, 4 jabłek, 2 litrów wody, kilku plasterków cytryny, 3 goździków, szklanki cukru.

Napój przygotowywany jest w ten sposób:

  • w przygotowanych pojemnikach winogrona wlewa się do około połowy ich objętości, jabłka pokrojone na 4 części z usuniętym rdzeniem, goździki i plasterki cytryny;
  • owoce zalewamy wrzącą wodą równo z szyjką słoika, przykrywamy pokrywkami;
  • po 5 minutach wlej wodę z puszek na patelnię i zagotuj;
  • do każdego pojemnika z owocami wlewa się szklankę cukru;
  • gdy woda się zagotuje, pokrywki gotuj w osobnej misce przez kilka minut;
  • słoiki z półfabrykatami zalewa się wrzącą wodą tak całkowicie, jak to możliwe;
  • zwiń je sterylnymi pokrywkami;
  • zakręcając pojemniki z kompotem na wieczka, zawinąć i odczekać, aż ostygną;
  • następnie banki są umieszczane w spiżarni.

Domowy dżem winogronowy z pewnością zadowoli wszystkich miłośników pachnących i pyszne desery. Wysoko ciekawy przepis robię dżem winogronowy Kuchnia gruzińska. Taki cukierek, który został przygotowany w najzwyklejszych domowych warunkach, ma wspaniałe, delikatny smak i bardzo piękny i oczywiście przyjemny kolor. W chłodne dni tak popularny przysmak rozweseli i bardzo szybko rozgrzeje od środka.

Dżem winogronowy niezwykły smak i aromat.

Jak ugotować najsmaczniejszy gruziński dżem winogronowy

Do ten przepis W 100% nadaje się do absolutnie każdej odmiany winogron, która nie ma nasion. W trakcie przygotowywania deseru musisz dostosować ilość cukru. Jeśli same winogrona są słodkie i gospodyni doda duża liczba cukier, danie będzie zbyt mdłe. W słodkie winogrona możesz nawet dodać niewielką ilość kwas cytrynowy lub naturalny sok z cytryny.

W ten sposób danie okaże się bardzo bogate i ciekawy smak. Dlatego nie powinieneś bać się eksperymentować i zmieniać przepisów.

Powrót do indeksu

Przygotowanie dżemu bursztynowo-słonecznego

Do dżemu musisz wybrać całe i zdrowe jagody.

Pachnący dżem winogronowy ma bardzo piękny słoneczny kolor i niesamowity smak. Możesz się w nim nawet zakochać. A jeśli chcesz zadowolić siebie i bliskich doskonałą ucztą, to aby ją przygotować, musisz wziąć pół szklanki wody, 1 kilogram dzikie winogrona, 700 gramów cukru.

Całe jagody należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, włożyć do głębokiej miski i dobrze przykryć cukrem. Winogrona należy pozostawić na około 10 godzin. W tym czasie jagody będą mogły dawać wystarczająco sok. Następnie należy postawić miskę na ogniu, wlać do niej wodę i doprowadzić do wrzenia. Taką słodycz trzeba gotować tylko 10 minut. Następnie pojemnik z winogronami wyjmuje się z ognia i pozostawia na około 6 godzin. Teraz musisz powtórzyć to gotowanie 2 razy.

W ten sposób otrzymasz bardzo pyszny dżem, które po rozgrzaniu należy przelać do wysterylizowanych słoików.

Dlatego nie trzeba na próżno rozcieńczać smaku dżemu winogronowego. Jeśli winogrona są kwaśne, dodaj duża ilość Sahara. Następnie musisz wyjąć pojemnik z winogronami z ognia i ułożyć deser w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Następnie należy położyć słoiki na podłodze, owinąć je ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Powrót do indeksu

Bardzo szybko gotujesz dżem winogronowy

Konieczne jest dokładne umycie winogron.

Istnieje przepis na dżem winogronowy, który pozwoli Ci ugotować pyszny smakołyk w zaledwie 5 minut. Nawet bez długiego leżakowania i dużej ilości naparów słodycz będzie niesamowicie smaczna i wytrzyma kilka miesięcy. Należy zerwać jagody ze szczotek, starannie je posortować, wyrzucić wszystkie zepsute winogrona. W osobnym rondlu zagotuj syrop z cukrem i wodą. W tym rozwiązaniu trzeba umieścić dobrze umyte winogrona i gotować przez 5 minut na małym ogniu.

Najpierw musisz oddzielić jagody od gałęzi i dokładnie spłukać jagody. W misce zagotuj syrop składający się z cukru i wody i zalej go przygotowanymi winogronami. Powstałą masę należy pozostawić na pół godziny. Następnie należy umieścić pojemnik z przyszłym dżemem powolny ogień. Jagody trzeba ugotować w pełni przygotowany. Słodycz powinna być gęsta, a same winogrona powinny być całe. Następnie musisz usunąć dżem z ognia, włożyć go do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Tak więc dżem jest gotowy na zimę, który można wysłać do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

W przypadku dżemu musisz wziąć 1 kilogram jagód, 1 kilogram cukru i 1 szklankę wody.

Powrót do indeksu

Jak zrobić pyszny dżem w piekarniku

Te gospodynie domowe, które chcą zadziwić swoją kulinarną wiedzą, z pewnością będą chciały wiedzieć, czy dżemy powstają z winogron najbardziej różne odmiany w piecu. Jest świetny przepis pachnący deser, na które najlepiej się wybrać Zielone winogrona. Aby przygotować smakołyk, potrzebujesz 600 gramów cukru, 1,2 kilograma jagód, 100 gramów migdałów, 200 mililitrów sok winogronowy, 2 kawałki anyżu, 1 laska cynamonu.

Trzeba oddzielić winogrona od gałązek, dokładnie je opłukać, włożyć do głębokiej miski i przykryć cukrem. Następnie jagody należy umieścić w naczyniu do pieczenia, wlać ten sam sok i dodać przyprawy. Formularz należy przesłać do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni. Deser przygotowywany jest przez 3 godziny. Na godzinę przed wyłączeniem pieca musisz włożyć migdały do ​​przyszłego dżemu. Od całkowicie skończona masa musisz wydobyć cynamon i anyż. Pachnąca delikatność przelewa się do banków.

Teraz czas pomyśleć o przygotowaniach do zimy. Oprócz zwykłych dżemów i kompotów można zrobić niezwykłą bursztynowo-słoneczną dżem winogronowy na zimę. Niestety winogrona są rzadko używane w przetworach, a mało kto wie, że dżem okazuje się niezwykle smaczny. Dlatego zdecydowanie zalecamy gotowanie tego dżemu w domu. Ten przysmak ma bogaty kolor, a smak jest po prostu niesamowity. Ci, którzy już raz tego spróbowali, nie będą mogli pozostać obojętni.

Istnieje ogromna różnorodność różne przepisy ten wspaniały dżem, porozmawiamy o nich później.

Wymagane składniki:

  • winogrona 1 kilogram
  • cukier granulowany 1 kilogram
  • woda 500 ml

Krok po kroku:

  1. Winogrona muszą być dużych rozmiarów i pożądane biała odmiana. Musi być dokładnie umyty.
  2. Następnie zagotuj wodę, dodaj do niej cukier granulowany i zagotuj syrop.
  3. Wlej do niego jagody i gotuj na małym ogniu przez 50 minut, często mieszając.
  4. Jak tylko pozostanie 5 minut przed końcem gotowania, dodaj kwas cytrynowy.
  5. Przygotowujemy słoik. Dobrze umyj i wysterylizuj.
  6. Wlej do nich gotowy dżem i zwiń.

Dżem winogronowy w 5 minut

Aby zrobić ten dżem, potrzebujesz:

  • kilogram winogron
  • cukier granulowany 200 gram
  • woda 150 ml

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Na samym początku należy zebrać owoce winogron, wybrać je z tych, które są zepsute i umyć je pod zimna woda.
  2. W rondlu wymieszaj wodę i cukier granulowany i na małym ogniu, podgrzej, mieszaj, aż wszystko się całkowicie rozpuści.
  3. Włóż winogrona do powstałego syropu cukrowego, wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie dopalamy ogień i gotujemy przez kolejne 5 minut, unikając wrzenia.
  4. Wyjmij patelnię z pieca i włóż dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwiń. Słoiki kładziemy do góry nogami na podłodze, owijamy ciepłym kocem i czekamy, aż całkowicie ostygną.
  5. Obrabiany przedmiot zostawiamy w zimnym, słabo oświetlonym miejscu.

Dżem winogronowy z kwaskiem cytrynowym i wanilią

Składniki:

  • kilogram winogron
  • kubek na wodę
  • łyżeczka waniliowa
  • łyżeczka kwasu cytrynowego

Gotowanie krok po kroku:

  1. Owoce winogron należy dokładnie umyć, pozbywając się gałązek.
  2. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany i zagotuj syrop dodając do niego winogrona. Następnie trzymaj w syropie przez 30 minut i gotuj przedmiot w trzech dawkach, gotując na małym ogniu przez godzinę.
  3. Gdy dżem jest ugotowany, ważne jest, aby usunąć unoszącą się piankę i nasiona. Jak tylko pozostanie minuta przed końcem gotowania, musisz dodać wanilinę i kwas cytrynowy.
  4. Następnie przelej dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem winogronowy z orzechami

Wymagane składniki:

  • odmiana winogron kiszmski kilogram
  • cukier granulowany kilogram
  • woda 150ml
  • orzechy włoskie 250 gram
  • wanilina

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Rozpuść cukier granulowany w szklance i ugotuj syrop.
  2. Zagotuj wodę w rondlu, włóż winogrona do gazy i zanurz je we wrzącej wodzie na dwie minuty.
  3. Następnie wkładamy winogrona do syropu i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut.
  4. Po wyjęciu z pieca zamykamy pokrywę i czekamy na noc.
  5. Rano ugotować dżem, wlać Orzech włoski i gotuj przez 10 minut.
  6. Wlej do słoików, zwiń. Następnie robimy wszystko w taki sam sposób, jak w powyższych przepisach.


Oto wszystkie sekrety, jak zrobić dżem winogronowy na zimę. Korzystając z nich, możesz łatwo i prosto przygotować niezwykły przysmak co nie pozostawi nikogo obojętnym.

Dżem winogronowy bez pestek na zimę - prosty przepis

Przydatność winogron doceniono już w starożytności, kiedy zaczęli z nich gotować. pyszne rodzynki i różnorodne wina. pachnące jagody nie tylko pyszne, ale również niezwykle bogate w witaminy i minerały.

Mają korzystny wpływ na system nerwowy i poprawiają funkcjonowanie mózgu, łagodzą stres i rozluźniają układ trawienny.

P Spróbuj zrobić bez pestek dżem winogronowy z tymi prostymi przepisami.

  • Kompot winogronowy na zimę, na słoik 3 litrowy, na słoik 1 litrowy

    • Zbiór winogron na zimę

Możesz także gotować dżem z winogron z nasionami i bez na zimę w domu, ponieważ proste przepisy pozwalają ugotować słodki smakołyk nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Klasyczny przepis

Najprostszy przepis na zdrową ucztę.

Składniki:

  • winogrona dowolnej odmiany - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1,5 kg;
  • woda pitna - 2 łyżki.

Gotowanie:

  1. Jagody są oddzielane od gałązki, myte pod bieżącą wodą i poruszane. Ważne jest, aby sortować do osobnej miski wyłącznie całe winogrona bez oznak zgnilizny. W końcu nawet jedna zepsuta jagoda może pogorszyć smak. cały słoik dżem.
  2. Aby zapobiec marszczeniu i pękaniu winogron podczas gotowania, konieczne jest ich blanszowanie.
  3. Aby to zrobić, jagody są wrzucane do durszlaka i opuszczane do gorąca woda przez 3 minuty. Następnie zimne przez 2 minuty. Procedurę powtarza się dwukrotnie.
  4. W tym czasie cukier wlewa się do oddzielnego pojemnika z wodą, a z powstałej mieszaniny gotuje się syrop. Przełącznik pieca jest ustawiony na jak najwolniejszy ogień, aby piasek marnował i topił się. Jednocześnie ważne jest, aby go wymieszać, zwracając szczególną uwagę na dno patelni, aby roztopiony gęsty syrop nie przyklejał się do niego.
  5. Winogrona przenosi się do emaliowanego pojemnika, w którym zostanie przygotowany dżem. Następnie nalewa się je gotowym syropem i gotuje przez 15-20 minut na małym ogniu. Powstałą piankę usuwa się i odrzuca.
  6. Następnie pojemnik wyjmuje się z pieca i pozostawia na noc w chłodnym pomieszczeniu. Pod wpływem obróbki cieplnej jagody po kilkugodzinnym odstawieniu wypuszczą dużo soku. Lepiej jest przykryć patelnię nie pokrywką, ale gazą złożoną w kilka warstw.
  7. Pojemnik wraca do pieca, a dżem gotuje się na małym ogniu przez 30-40 minut. Syrop wlewa się do osobnej miski. Musi gotować kolejne 15 minut. W tym czasie jagody układa się w słoikach, a następnie wlewa lekko schłodzonym syropem.
  8. Gotowy dżem kręci się natychmiast. Banki kładzie się na kocu z opuszczonymi pokrywkami i owija. Pozostaną w pokoju przez dwa dni. Następnie można je przenieść do ciemnej spiżarni.
  • Powidła śliwkowe bez pestek: proste przepisy na zimę

Dżem winogronowy z orzechami

Dżem winogronowy z orzechami włoskimi

Przygotuj dżem z winogron z pestkami na zimę prosty przepis jest możliwe nie tylko w czystej postaci, ale także z przydatne suplementy. Orzechy włoskie lub orzechy laskowe nie tylko dodają skórki, ale także sprawią, że słodycz jagód będzie bardziej pożywna.

Składniki:

  • ulubiona odmiana winogron - 1 kg;
  • cukier - 0,5 kg;
  • woda pitna - ½ szklanki;
  • orzechy - 200 gr;
  • wanilina - szczypta.

Gotowanie:

  1. z wody i cukier granulowany syrop jest gotowany.
  2. W tym czasie winogrona są przenoszone i blanszowane.
  3. Jagody zanurza się we wrzącym syropie, w którym cukier całkowicie się rozpuszcza, i gotuje przez 8 minut na małym ogniu. Dżem pozostawia się w spoczynku na 8-10 godzin.
  4. Rondel wraca do pieca, a płyn doprowadza się do wrzenia. Następnie wrzuca się do niego orzechy i dodaje się wanilinę. Mieszaninę gotuje się przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
  5. Gotowy dżem natychmiast wlewa się do słoików, skręca i umieszcza z opuszczonymi pokrywkami, aż do całkowitego schłodzenia w temperaturze pokojowej.

Winogrona z Przyprawami

Pachnący dżem z przyprawami.

Aby dżem z winogron z nasionami na zimę nabrał niezwykłego aromatu orientalnych przypraw, przygotowuje się go z całych przypraw według bardzo prostej receptury. Lepiej wybrać odmianę o najmniejszej liczbie ziaren.

Składniki:

  • winogrona - 1 kg;
  • cukier granulowany - 800 gr;
  • woda pitna - ½ szklanki;
  • goździki - 2-3 pąki;
  • laska cynamonu;
  • średnia cytryna - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Cukier jest wypełniony wodą. Cytrynę kroi się na pół i przelewa z niej sok. Pojemnik stawia się na wolnym ogniu i marnieje, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  2. W gotowy syrop worek przypraw obniża się i gotuje przez 10 minut. Następnie jest wyjmowany i wyrzucany.
  3. Winogrona przekłuwa się w kilku miejscach cienką igłą i zanurza we wrzącej cieczy. Następnie piec jest wyłączany, a na wpół gotowy dżem jest chłodzony przez godzinę.
  4. Procedurę gotowania i chłodzenia powtarza się jeszcze trzy razy. Patelnię z obrabianym przedmiotem pozostawia się na noc w chłodnym miejscu.
  5. Następnie pojemnik umieszcza się na kuchence, a jego zawartość gotuje się na małym ogniu przez 7-10 minut.
  6. Gotowy dżem wlewa się do słoików w wersji na ciepło. Najważniejsze jest tłumaczenie winogronowy przysmak w pojemniku bez pośpiechu, aby szkło nie pękło.

Dżem winogronowo-jabłkowy

Składniki:

  • woda - 1 l.
  • winogrona (odmiana wg uznania) - 1 kg.
  • słodkie jabłko - 2,8 kg.
  1. Najpierw przygotuj jabłka. Muszą być oczyszczone, pozbawione rdzeni, umyte i wysuszone. Następnie owoc kroi się na plastry lub batoniki o jednakowej wielkości.
  2. Wlej do miski zimna woda z kranu opuść szczotki winogronowe do pojemnika. Dobrze spłucz i usuń nadmiar zanieczyszczeń. Usuń wszystkie kucyki i gałązki, wysusz.
  3. Zagotuj wodę, zalej jabłka i winogrona. Włóż do pieca, poczekaj, aż się zagotuje. Pozostaw kompozycję na 10 minut po rozpoczęciu bulgotania, a następnie ostudź.
  4. Powtórz obróbkę cieplną jeszcze 3 razy. Na ostatnim etapie nie schładzaj dżemu, natychmiast zapakuj go w ciepłe sterylne pojemniki. Zamknij puszką.

Dżem winogronowy z cynamonem i cytryną

Na zimę na pewno spodoba ci się bezpestkowy dżem winogronowy, prosty przepis na zdjęcia krok po kroku.

Składniki:

  • pąki goździków - 4 szt.
  • cytryna - 1 szt.
  • winogrona bez pestek - 1 kg.
  • cynamon w strąkach - 1 szt.
  • cukier granulowany - 0,8 kg.
  • woda stołowa - 0,1 l.

Gotowanie:

  1. Wstępnie oczyść winogrona, odcinając ogonki obcinaczami do paznokci. Jagody opłucz w misce, pozostaw do wyschnięcia na ręcznikach. Cytrusy umyć, sparzyć wrzątkiem.
  2. Pokrój cytrynę, wyciśnij sok, odfiltruj z nasion. Wymieszać z cukrem i wodą. Ustawiamy na ciepło, gotujemy, aż cząstki się rozpuszczą przy małej mocy.
  3. Gdy cukier się rozpuści, włóż cynamon i goździki do gazy, zawiąż na supeł. Zanurz tę torebkę w słodkiej bazie, gotuj masę przez kolejne 5 minut. Wyjmij przyprawy.
  4. Zrób kilka dziur w obranych winogronach za pomocą igły do ​​szycia lub wykałaczki. Wyślij owoce do syropu schłodzonego do 45 stopni. Schłodzić zawartość.
  5. Teraz podgrzej smakołyk do 75 stopni, unikając gotowania. Niech znowu ostygnie. Obróbkę cieplną powtórzyć trzykrotnie, na ostatnim etapie schłodzić przez 8 godzin.
  6. Sterylizuj pokrywki i pojemniki. Umyj słoiki z sodą oczyszczoną, osusz, zapakuj gotowy smakołyk. Ponieważ dżem jest zwijany w schłodzonej formie, zakrywanie odbywa się za pomocą nylonu lub papieru (pergaminu).

Dżem winogronowo-wiśniowy

Składniki:

  • cukier granulowany - 0,8 kg.
  • wanilina - 3 gr.
  • filtrowana woda - 0,5 l.
  • białe winogrona - 0,6 kg.
  • kwas cytrynowy - 6 gr.
  • świeże wiśnie (duże) - 0,5 kg.

Gotowanie:

  1. Wiśnię przełożyć na sitko, a następnie kilkakrotnie wypłukać w misce z zimną wodą. Niech jagody wyschną, usuń nasiona. Posortuj winogrona, umyj pod bieżącą wodą i pozostaw, aż płyn spłynie.
  2. Gdy winogrona wyschną, zblanszuj je. Najpierw zanurz obrane owoce we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast schłódź lodowatą wodą.
  3. Wymieszaj wiśnie i winogrona w żaroodpornej misce do gotowania na wolnym ogniu. Oddzielnie zagotuj syrop z cukru i wody, a następnie wlej surowce słodką masą. Przykryj pojemnik, zaparzaj produkt przez 7 godzin.
  4. Po wyznaczonym przedziale podgrzej masę przy niskiej mocy, nadal marnuj przez kwadrans. Wyłącz palnik, schłódź dżem przez 4 godziny.
  5. Na ostatnim etapie doprowadź mieszaninę do pierwszych bąbelków, gotuj przez 20 minut. W tym okresie należy wysterylizować pojemnik do zszywania, zapakować na niego gotowy przysmak i zapieczętować.

Dżem z winogron i dyni

Składniki:

  • cukier granulowany - 1,5 kg.
  • dynia (miazga) - 900 gr.
  • gruszka - 0,4 kg.
  • winogrona - 1 kg.
  • sok z cytryny - 80 ml.
  • sok winogronowy (świeże wytłoki) - 0,5 l.

Gotowanie:

  1. Miąższ dyni należy pokroić w kostkę o jednakowej wielkości, a następnie połączyć z cukrem granulowanym (500 gr.). Pozostaw masę na 20 minut, a następnie połóż ją na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Piec przez jedną trzecią godziny w 100 stopniach.
  2. Umyj gruszkę, usuń środek. Bez zdejmowania skórki posiekaj owoce na kawałki. Winogrona opłukać, przekroić na pół, usunąć pestki.
  3. Połącz sok z cytryny z sokiem winogronowym. Wlać do rondla i gotować, aż masa zmniejszy się o ½. Kiedy tak się stanie, dodaj 1 kg. Sahara.
  4. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż ziarna się rozpuszczą. Następnie dodaj do słodka masa gruszka, kostki dyni i winogrona. Zagotuj zawartość naczyń, gotuj przez 10 minut i wyłącz ogień.
  5. Naparz masę przez 3 godziny, a następnie wykonaj kolejną obróbkę cieplną. Wlej smakołyk na gorąco, natychmiast zamknij blaszane pokrywki. Ochłodzić szyję.

Dżem z winogron i agrestu

Składniki:

  • słodkie winogrona (bez pestek) - 2,8-3 kg.
  • agrest - 1,4 kg.

Gotowanie:

  1. Najpierw posortuj jagody oddzielnie od siebie. Agrest opłukać, odciąć koński ogon nożyczkami do paznokci. Nie uszkadzaj skórki. Spłucz pod bieżącą wodą.
  2. Zrób to samo z winogronami (czyszczenie, mycie, suszenie). Teraz przełóż każdy rodzaj owoców przez maszynkę do mięsa, a następnie wymieszaj. Postaw żaroodporny pojemnik z zawartością na ogniu, gotuj do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków.
  3. Wyłącz ogień, pozostaw masę na 4 godziny. Na tym etapie możesz posypać jagody cukrem. Przeprowadź obróbkę cieplną jeszcze trzy razy. Po raz ostatni wylej gorący smakołyk i zamknij.

przepis na dżem z białych winogron


Składniki

  • białe winogrona - 1 kg;
  • woda - 2 szklanki;
  • cukier - 1 kg;
  • wanilia - 0,5 łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

  1. Ostrożnie umyj 1 kg białych winogron i oddziel jagody od kiści nożyczkami, aby ich nie uszkodzić. W razie potrzeby możesz usunąć nasiona.
  2. Postaw pojemnik z 2 szklankami wody na ogniu, zagotuj i stopniowo dodawaj 1 kg cukru, powoli mieszając.
  3. Gotuj przez 15 minut, aż całkowicie się rozpuści i utworzy się jednorodna gęsta masa.
  4. Poczekaj, aż syrop ostygnie i umieść w nim jagody.
  5. Gotuj wszystko na małym ogniu przez godzinę, a następnie stopniowo zwiększaj ogień do stanu maksymalnego.
  6. Po 10 minutach zdejmij z ognia i dodaj pół łyżeczki wanilii i taką samą ilość kwasu cytrynowego.
  7. Po dokładnym wymieszaniu dżem z białych winogron będzie gotowy i można go przenieść do odpowiedniego pojemnika.

przepis na dżem z czarnych winogron


Składniki

  • czarne winogrona - 2 kg;
  • woda - 0,5 litra;
  • cukier - 1,5 kg;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • wanilina - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Opłucz i oddziel jagody od 2 kg czarnych winogron. Umieść je w durszlaku i zanurz na 2 minuty w przegotowanej wodzie, a następnie natychmiast w zimnej wodzie. Wlej pół litra wody do ognia i wymieszaj z 1,5 kg cukru. Zdejmij syrop z ognia i zanurz w nim jagody na 8 godzin. Po całkowitym schłodzeniu gotuj na małym ogniu przez 15 minut i ponownie ostudź przez 8 godzin. Dodaj łyżeczkę soku z cytryny i taką samą ilość wanilii. Gotuj mieszaninę przez 10 minut. Dżem z czarnych winogron, w razie potrzeby, można przygotować na zimę, wlewając do wysterylizowanych słoików, skręcając i pozostawiając do góry nogami na 12 godzin przykryty ściereczką.

przepis na dżem z zielonych winogron

Składniki

  • zielone winogrona bez pestek - 2 kg;
  • woda - 1 szklanka;
  • cukier - 1 kg;
  • cytryna - 1 szt .;
  • wanilina - saszetka.

Gotowanie:

Przygotuj 2 kg owoców, najlepiej wybrać bezpestkowe odmiany zielonych winogron. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i oddziel jagody. Wymieszać z 1 kg cukru pudru i 1 szklanką wody. Umieść pojemnik na wolnym ogniu i gotuj do uzyskania gęstego roztworu, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i ostudź, następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny i 3 saszetki wanilii. Włóż z powrotem na wolny ogień i gotuj, aż będzie w pełni ugotowany. Możesz się o tym przekonać, upuszczając kroplę dżemu na talerz. Nie powinien się rozprzestrzeniać, ale zachowywać swój integralny kształt. Gotowy dżem z zielonych winogron można wlać do słoików lub zwinąć na zimę.

Przepis na dżem winogronowy Kishmish


Składniki

  • kiszmisz - 0,5 kg;
  • woda - 0,5 szklanki;
  • cukier - 0,5 kg.

Gotowanie:

Dżem winogronowy Kishmish jest uważany za jeden z najbardziej wykwintnych i apetycznych. Wynika to z braku nasion, dzięki czemu jagody są całe i jeszcze bardziej przydatne.
Do gotowania potrzebujesz pół kilograma rodzynek, które myje się pod bieżącą wodą, a jagody są starannie oddzielane, usuwając wszystkie uszkodzone.
Zagotuj pół szklanki wody i stopniowo dodawaj pół kilograma cukru, dobrze mieszając. Po całkowitym rozpuszczeniu jagody wlewa się do syropu i gotuje jeszcze przez kilka minut. Wyjmij pojemnik z ognia, zawiń go ściereczką i pozostaw w tej formie na 8 godzin.
Po schłodzeniu syrop bez jagód należy wlać i gotować przez kolejne 7 minut. Dodaj jagody i powtórz procedurę z owinięciem przez 8 godzin.
Następnie gotuj miksturę na średnim ogniu, aż jagody przestaną pływać i staną się przezroczyste. Dla wyrafinowania smaku możesz dodać pół łyżeczki piasku waniliowego. Dżem winogronowy Kishmish jest nieco bardziej skomplikowany niż zwykle, ale smak jest tak wysoki, że w pełni uzasadnia wysiłek.

Przepis na dżem winogronowy Isabella

Składniki

  • Winogrona „Isabella” - 1,5 kg;
  • Woda - 300 gr;
  • Cukier - 0,6 kg.

Gotowanie:

Pyszny pięciominutowy dżem z winogron Isabella na zimę: prosty przepis krok po kroku Specyficzny „lissi smak” tej odmiany pozwala uzyskać niesamowity dżem z winogron Isabella. Przed przystąpieniem do gotowania dokładnie opłucz 1,5 kg owoców i ostrożnie oddziel jagody. Zagotuj 300 g wody i dodaj, ciągle mieszając, 300 g granulowanego cukru, aż powstanie jednorodna mieszanina. Opuść jagody i gotuj syrop przez 5 minut na małym ogniu.
Poczekaj, aż mieszanina ostygnie i gotuj ponownie przez pół godziny, stopniowo dodając kolejne 300 g cukru. Zdejmij dżem z ognia i przelej do słoików.

Przepis na dżem winogronowy bez pestek

Składniki

  • winogrona - 1 kg;
  • woda - 0,5 l;
  • cukier -1 kg;
  • kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Jest to jeden z najprostszych i najczęstszych przepisów, ponieważ eliminuje żmudną procedurę usuwania nasion z miąższu. Dżem z pestek winogron przygotowuje się szybko i nabiera charakterystycznego smaku. Przygotuj 1 kg dowolnych winogron, opłucz je dobrze w durszlaku pod bieżącą wodą i ostrożnie odetnij jagody z gałązek. Zalej je wrzątkiem przez 2 minuty i ostudź.

Z pół litra wody zmieszanej z 1 kg cukru przygotuj gorący syrop. Zalej jagody ugotowaną mieszanką i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Wyjmij i ostudź. Następnie powtórz gotowanie i dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego. Gdy dżem winogronowy ostygnie, wylej go na pojemniki.

W razie potrzeby możesz zrobić dżem z winogron z nasionami na zimę. Aby to zrobić, wlewa się go do słoików w celu konserwacji w stanie gorącym, a pokrywki są mocno skręcone. Banki są odwrócone i przykryte grubą szmatką. W tym stanie dżem pozostawia się na 8 godzin, po czym jest usuwany.

Przepis na najprostszy dżem winogronowy na zimę

Składniki

  • Winogrona - 1 kg;
  • Cukier - 1 kg;
  • Woda - 1 szklanka.

Gotowanie:

Pyszne i zdrowa uczta możesz cieszyć się nie tylko gotowaniem, ale także przygotować się na zimę. W przypadku dżemu dowolna odmiana winogron, która może być narażona na działanie obróbka cieplna bez utraty jakości.
Opłucz 1 kg owoców i oddziel każdą jagodę, ostrożnie przycinając nożyczkami. Przenieś je do pojemnika nadającego się do gotowania. Wsyp 1 kg cukru i pozostaw w tej formie na 8-10 godzin. Gdy jagody wypuszczą sok, umieść pojemnik na wolnym ogniu i dodaj 1 szklankę wody. Gotuj mieszaninę przez 10 minut, mieszając i usuwając tworzącą się pianę. Następnie pozwól syropowi ostygnąć przez około 6 godzin. Tę samą procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy. Musisz przestać gotować, gdy osiągnie gęsty stan. Gorący dżem winogronowy na zimę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i skręca, pozostawiając do ostygnięcia do góry nogami.

Sekrety przechowywania

Jeśli przygotowałeś dżem na zimę, podaj go optymalne warunki magazynowanie. Więc zachowa swoje korzystne cechy i atrakcyjny wygląd.

  • aby zapobiec zgrubieniom i przebarwieniom, dodaj sok z cytryny, który jest naturalnym konserwantem;
  • przechowuj słoiki z dżemem w chłodnym, ciemnym miejscu, idealna jest lodówka lub piwnica;
  • zadbaj o sterylizację słoików i pokrywek przed skręceniem, nie naruszy to konserwacji i nie zepsuje smaku;
  • nie przechowuj dżemu w miejscach o dużej wilgotności, ponieważ jest to obarczone powstawaniem pleśni na powierzchni.

zakochani naturalne smakołyki przygotowując dżem winogronowy, dodaj do niego jabłka, gruszki, cynamon, goździki, miętę lub inne przyprawy. Sok cytrynowy można zastąpić pomarańczą lub skórką. Nie bój się eksperymentować i szukać swojego niepowtarzalnego i niesamowitego smaku.

dżem winogronowy, przepisy krok po kroku które są prezentowane na naszej stronie internetowej, mogą być wykonane z różne odmiany winogrona białe, zielone, czarne i czerwone. Wiele osób może lubić bezpestkowy dżem winogronowy, do którego nadaje się rodzynki.

Ten dżem winogronowy świetna opcja zimowe żniwa. Szczególnie pachnący syrop otrzymywany z odmian winogron „Isabella” lub „Lydia”. Są bogate i jasne smakowitość. Jedynym „minusem” tego przepisu jest niemożność usunięcia pestek z winogron. Ale to w ogóle nie wpływa na smak. gotowy deser. Jeśli nie lubisz dżemu z nasionami, możesz odcedzić gotową słodką masę.

Taki dżem z winogron z nasionami na zimę przygotowuje się w 3-4 etapach. Za każdym razem masę winogronową należy doprowadzić do wrzenia i pozostawić w spokoju, aż całkowicie ostygnie. Dżem winogronowy jest przechowywany w ciemnej spiżarni lub piwnicy przez 10-12 miesięcy, dzięki czemu można zebrać dużą liczbę jagód do wykorzystania w przyszłości jasny deser przez całą zimę.

Składniki do robienia dżemu z winogron z pestkami na zimę:

  • winogrona niebieskie (odmiana „Isabella”, „Lydia”) - 1 kg
  • woda - 100 ml
  • cukier - 700 g

Dżem z pestek winogron na zimę - prosty przepis:

Przed ugotowaniem dżemu przygotowujemy winogrona: odrywamy jagody z cienkich gałązek. Staramy się usuwać zniszczone i pogniecione jagody. Dokładnie umyć.


Gotowanie słodki syrop: wlej cukier i zalecaną ilość oczyszczonej wody do rondla.


Wymieszaj składniki i gotuj syrop cukrowy 10-12 minut.


Winogrona wlać do rondla z syropem, poczekać, aż masa się zagotuje.


Gdy winogrona zmiękną, zdejmij patelnię z ognia. Wyjeżdżamy na 5-6 godzin. Całą procedurę powtarzamy 3-4 razy. Dopóki syrop nie nabierze potrzebnej nam gęstości.


Gotowy gorący dżem z winogron z nasionami na zimę wlewa się do suchych pojemników. W razie potrzeby przecedzić dżem przez sito (usuwając pestki i obrać ze słodkiego syropu).


Przechowuj dżem winogronowy w chłodnym miejscu.


Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top