Przepis na pieczone pierogi z serem. Pachnące pierogi zapiekane w piekarniku

11.05.2018

Pelmeni jest jednym z tradycyjne dania dla kuchni rosyjskiej, która jest nie tylko smaczna, ale także bardzo wygodna. Warto zrobić raz duża liczba półprodukty, dzięki czemu po okresowym rozmrożeniu wymaganej objętości i pożywnej kolacji w zaledwie pół godziny.

Większość przepisów zakłada, że gospodyni ma już zamrożony półprodukt – wystarczy go wyjąć z zamrażarek, wymieszać z innymi produktami i poddać obróbce cieplnej. Jeśli nie ma półproduktu, będziesz musiał wymyślić, jak oślepiać w domu pyszne pierogi, a następnie pracować z nimi przy użyciu tej samej technologii. Do sklepu i produkt domowy schematy się nie zmieniają, wstępne rozmrażanie pierogów nigdzie nie jest wymagane - doprowadzi to tylko do tego, że zaczną się sklejać.

Składniki:

pierogi - 1 kg;
mleko - 600 ml;
lekki majonez - 200 g;
oliwa z oliwek (bezwonna) - 2 stoliki. łyżki;
pęczki pietruszki - 3 szt .;
ser półtwardy - 140 g;
Sól.

Metoda gotowania:

Obfite pierogi w piekarniku z serem i grzybami

Pierogi stają się jeszcze bardziej pożywne, jeśli są podawane ze smażonymi grzybami. Możesz użyć absolutnie każdego: najtańsze są pieczarki i kurki, ale najsmaczniejsze oczywiście borowiki. Wszystkie są przygotowane w ten sam sposób. Aby uzyskać bardziej niezwykły smak, możesz wziąć kilka rodzajów sera - na przykład najpierw włóż trochę mozzarelli, a następnie posyp wszystko na twardo.

Składniki:

pierogi - 1 kg;
majonez - 250 g;
grzyby - 400 g;
cebula- 150g;
pieprz mielony, Sól;
masło- 10g;
ser - 100 g;
wiązka zieleni.

Metoda gotowania:

Pierogi w garnkach w piekarniku z serem: przepis od podstaw

Najważniejszym punktem tego przepisu jest to, że rozważany jest tutaj nie tylko schemat pieczenia, ale także technologia robienia pierogów, dlatego jest odpowiedni dla gospodyń domowych, które nie mają niezbędnego półproduktu w swoich zamrażarkach. Do nadzienia możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa - jeśli chcesz mniej danie wysokokaloryczne, weź indyka lub wymieszaj kurczaka z wieprzowiną. W przeciwnym razie algorytm działań jest tutaj klasyczny, więc nie wymaga żadnych modyfikacji i zawsze nadaje się nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Składniki:

wołowina - 250 g;
wieprzowina - 250 g;
mąka - 3,5 szklanki;
woda - szklanka;
Sól;
śmietana 20% - szklanka;
majonez - 200 g;
cebula;
czosnek (goździki) - 4 szt .;
ser miękki - 200 g;
jajka 2 kat. - 2 szt.;
zielona cebula (pióra) - 50 g;
olej roślinny - 1 stół. łyżka.

Metoda gotowania:

Przesiej mąkę dwukrotnie, sól, dodaj wodę i olej roślinny. Zagnieść ciasto rękoma: trzeba je wyrabiać przez około 6-7 minut, aby przestało kleić się do rąk i stało się bardzo gładkie. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na pół godziny.
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w duże kawałki. Przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przewijać w robocie kuchennym.
Sól, wymieszaj z startą cebulą, ponownie wymieszaj.
Ciasto rozwałkować cienko (2-3 mm), wyciąć kółka o średnicy 5-6 cm (można użyć zwykłego szkła fasetowanego lub specjalnych form do okrągłych ciasteczek).
Na środek połóż łyżeczkę mięsa mielonego, złóż na pół, zabezpiecz brzegi i złóż w półkole, aby zazębić końce. Część pierogów można wyjąć w zamrażarce.
Zagotuj 3-4 litry wody, sól. Połóż tam przygotowane pierogi. Gotuj bez pokrywki, aż zacznie pływać.
Majonez mieszamy ze śmietaną, dodajemy starty czosnek i posiekane piórka cebulowe.
Ugotowane knedle wkładamy do garnków, zalewamy powstałym sosem.
Ubij jajka, polej na wierzch.
Posyp dużą ilością startego sera, wstaw do piekarnika na 25 minut, nie przykrywając naczynia pokrywkami. Zalecana temperatura pieczenia to 190 stopni.

Sława utknęła za pierogami najlepsze jedzenie kawaler, bo kucharz pełny posiłek z mrożonego półproduktu można szybko, a to nie wymaga dobrych umiejętności kulinarnych. Nie myśl jednak lekceważąco o pierogach. To arcydzieło Kuchnia syberyjska- jedno z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych dań na co dzień. Ponadto dzisiaj istnieje wiele opcji ich przygotowania i nie ograniczają się one do gotowania z dodatkiem różnych przypraw i przypraw. Pierogi wypiekane w piecu cieszą się coraz większą popularnością wśród naszych rodaków. Przygotowane w ten sposób nabywają niepowtarzalny smak i tak, wyglądają niesamowicie.

Funkcje gotowania

Do pieczenia w piekarniku można użyć zarówno samodzielnie wykonanych pierogów, jak i półproduktu zakupionego w sklepie. Technologia ich przygotowania będzie taka sama.

Smak pierogów w dużej mierze zależy od ciasta i mięsa mielonego, zwłaszcza tego ostatniego. Dlatego oszczędzanie na tym produkcie nie jest tego warte. Tani produkt, który zawiera produkt mięsny należący do najniższej kategorii, nigdy nie może być porównywany z knedlami nadziewanymi najwyższej klasy mięsem mielonym, bez względu na to, jaki przepis wybierzesz.
Nie ma potrzeby rozmrażania pierogów przed pieczeniem, w przeciwnym razie skleją się i stracą swój kształt. Czasami jednak trzeba je najpierw ugotować lub usmażyć. Pogląd obróbka cieplna wskazane w każdym konkretnym przepisie.
Pierogi są szczególnie smaczne, jeśli zapiekamy je z serem. Nawet jeśli ten składnik nie jest wskazany w przepisie, można go dodać: posyp knedle z tartym serem 5–10 minut, zanim będą gotowe.

Pierogi można piec w głębokiej formie z materiału żaroodpornego lub w specjalnych ceramicznych doniczkach.

Pierogi zapiekane w śmietanie

mrożone pierogi - 0,5 kg;
śmietana - 0,4 l;
ser - 100 g;
cebula - 0,2 kg;
masło - 100 g;
olej roślinny - 20 ml;
świeże zioła - do smaku;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, pokroić na 4 części, drobno posiekać każdą ćwiartkę.
Rozpuść masło na głębokiej patelni. Gdy stanie się płynny, włóż do niego cebulę. Smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
Cebulę zalewamy kwaśną śmietaną, dodajemy sól i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, aż śmietana się zagotuje i gotuj przez kilka minut.
Nasmaruj formę olejem roślinnym.
Na dole formy ułożyć bez rozmrażania knedle.
Posyp je sosem śmietanowym.
Wstawić do piekarnika i piec w 180-200 stopniach przez pół godziny.
Zetrzyj ser, posyp go kluskami 15 minut przed gotowością.

Podawaj pieczone pierogi ten przepis, na gorąco, położyć na talerzach i posypać ziołami.

Pierogi zapiekane z majonezem w doniczkach

mrożone pierogi - 1 kg;
mleko lub śmietana - 0,8 l;
majonez - 0,2 l;
ser - 120 g;
olej roślinny - ile trwa smażenie pierogów;
świeże zioła - 100 g;
sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzać olej i włożyć do niego knedle tak, aby utworzyły jedną warstwę. Smaż je z obu stron na średnim ogniu, aż złoto-brązowy. Zdejmij z patelni i włóż do miski. Rozgotuj w ten sposób wszystkie pierogi.
Nasmaruj formy do pieczenia odrobiną oleju. Rozłóż na nich knedle. Ilość podana w przepisie dotyczy 4 porcji, ale możesz zmniejszyć porcje, dzieląc knedle na 6 garnków.
Podgrzej mleko i wymieszaj je z solą i mielonym pieprzem.
Umyj, osusz i posiekaj warzywa nożem. Ubij z nim mleko.
Wlej mleko do garnków.
Włóż do każdego 1,5-2 łyżki majonezu.
Ser drobno zetrzyj, posyp go zawartością garnków.
Zamknij je pokrywkami.
Garnki z kluskami połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
Włącz piekarnik, poczekaj, aż temperatura w nim osiągnie 180 stopni. Pół godziny później zdejmij pokrywki z garnków i pozostaw je w piekarniku na 10 minut.

Tak przygotowane pierogi należy podawać w tych samych garnkach, w których zostały wypieczone. Pozwól im trochę ostygnąć przed podaniem, aby ich nie przypalić.

Pierogi z pieczarkami

wołowina - 0,3 kg;
wieprzowina - 0,3 kg;
woda - 0,2 l;
mąka - 0,45 kg;
sól dla smaku;
śmietana o zawartości tłuszczu 30% - 0,2 l;
śmietana - 100 ml;
majonez - 100 ml;
cebula - 100 g;
czosnek - 4 ząbki;
świeże grzyby (odpowiednie są również grzyby) - 0,45 kg;
pieprz czarny - do smaku.

Metoda gotowania:

Połącz przesianą mąkę, sól i wodę. Zagnieść ciasto.
Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na pół godziny.
Wołowinę i wieprzowinę umyć, osuszyć serwetką, pokroić na średnie kawałki. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, na przemian kawałki wołowiny i wieprzowiny. Zamieszać.
Do mielonego mięsa dodać pieprz i sól, ponownie wymieszać.
Ciasto rozwałkować, wyciąć kółka szklanką. Na środek każdego położyć łyżkę mielonego mięsa, zrobić knedle. Pozostałe ciasto rozwałkować, a także zrobić z niego knedle, nadziewane gotowanym mięsem mielonym.
W duży rondel zagotować wodę, posolić, dodać pieprz. Przydałoby się też dodać kilka liści laurowych.
Zanurz knedle we wrzącej wodzie, poczekaj, aż wypłyną na wierzch, a następnie gotuj przez kilka minut.
Połącz majonez, śmietanę i śmietanę. Mieszaj, aż masa uzyska jednorodną konsystencję.
Obierz czosnek, przełóż przez prasę. Wymieszać z sosem.
Grzyby pokroić w cienkie talerze lub małe kawałki.
Włóż knedle do garnków, rozkładając je mniej więcej równomiernie.
Połóż pieczarki na knedlach.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Posyp je kluskami grzybowymi.
Wszystko polej sosem.
Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika.
Po osiągnięciu w piekarniku temperatury 180 stopni pieczemy w nim knedle przez 25 minut. Wskazane jest zdejmowanie pokrywek z garnków na 5 minut przed gotowością. W tym czasie pierogi można posypać tartym serem i posiekanym koperkiem, choć nie jest to konieczne.

Domowe pierogi zapiekane w doniczkach z grzybami przypadną do gustu miłośnikom kuchni syberyjskiej, ale nie tylko. To bardzo satysfakcjonujące i pachnące danie, który również wygląda bardzo uwodzicielsko.

Pierogi zapiekane z jajkiem

mrożone pierogi - 0,8 kg;
cebula - 0,2 kg;
ser twardy - 100 g;
majonez - 0,25 l;
jajka - 4 szt .;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
olej roślinny - w razie potrzeby;
świeże zioła do dekoracji.

Metoda gotowania:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzać olej. Włóż do niej cebulę, lekko podsmaż. Dodać połowę klusek, smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Przenieś z patelni do żaroodpornego naczynia szklanego lub innego, w którym jesteś przyzwyczajony do gotowania zapiekanek.
To samo zrób z pozostałą cebulą i drugą częścią pierogów.
Ubij jajka razem z majonezem.
Do sosu dodaj sól i pieprz. Możesz dodać inne przyprawy i przyprawy, koncentrując się na własnym smaku.
Sos ubijaj trzepaczką, aż stanie się jednorodny.
Polać sosem knedle.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Twardy ser drobno zetrzeć i posypać knedlami.
Umieść formę w piekarniku. Piec w powyższej temperaturze przez 40 minut.

Pierogi wypiekane w piekarniku są łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie każdego dnia. Okazuje się jednak tak apetyczny i oryginalny, że nie jest wstydem zaproponować go gościom, jeśli nagle pojawili się niespodziewanie. Po wypróbowaniu tego arcydzieło gotowania, mało kto będzie wątpił w Twoje kulinarne zdolności.

Krok 1: Przygotuj kremowe nadzienie.

Śmietanę wlej do miski o odpowiedniej wielkości i napełnij szklanką wody. Używając łyżki stołowej, wymieszaj płyn, aby śmietana całkowicie się rozpuściła. Dodaj tam pieprz, czerwony i czarny, a także sól. Ponownie dobrze wymieszaj. Jeśli planujesz dodać do pierogów inne przyprawy, musisz to zrobić na tym etapie, mieszając przyprawy ze śmietaną i wodą. Na sam koniec dodaj tutaj mąkę. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna.

Krok 2: Przygotuj ser.

Pokrój cały kawałek sera na małe plasterki, które z łatwością zmieszczą się w dłoni. Zmiel składnik tarką na osobny, czysty talerz lub deskę do krojenia.

Krok 3: Upiecz pierogi z serem w piekarniku.

rozgrzać piekarnik do 190-200 stopni Celsjusz. Naczynie do pieczenia dobrze nasmaruj olejem roślinnym i ostrożnie ułóż na nim zamrożone knedle, w kilku warstwach, jeśli wybrane przez Ciebie potrawy są za małe. Na knedle wlewamy roztwór śmietany i mąki z przyprawami. Płyn musi całkowicie zakrywać półprodukty. Na wierzch posyp startym serem. Formularz z kluskami wyślij do pieczenia w piekarniku 30-40 minut zanim w pełni przygotowany. Zaraz po upieczeniu potrawy, a także na jej wierzchu, rumiany serowa skórka, wyjmij formę z piekarnika i zacznij podawać danie na stole, nie czekając, aż ostygnie.

Krok 4: Podawaj pierogi z serem.

Pieczone w piekarniku pierogi z serem podawać zaraz po ugotowaniu, gdy są jeszcze gorące. Jako sos użyj płynu, który pozostał na dnie naczynia do pieczenia. Oczywiście do dania należy dodać kilka kawałków. pachnący chleb i udekoruj świeżymi ziołami. Mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie spodoba się to, choć bardzo proste, ale bardzo smaczne danie.
Smacznego!

Jeśli zostało Ci trochę więcej czasu i chęci, do pierogów można dodać cebulę, ale wcześniej należy ją podsmażyć z odrobiną oleju roślinnego.

Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.

Dla miłośników pikantnych i pikantne potrawy, polecam doprawić danie czosnkiem lub ostrą czerwoną papryką.

Dodaj do smaku Liść laurowy i kilka groszków piment, ale po ugotowaniu nie zapomnij ich usunąć.

Aby nadać sosowi przyjemny różowawy odcień, można dodać łyżkę koncentrat pomidorowy lub keczup.

Wszystkie zagraniczne odpowiedniki pierogów (włoskie ravioli, gruziński chinkali, manti azjatyckie itp.) różnią się od prawdziwych pierogów kształtem i wielkością produktu, składem mięsa mielonego, sposobem przygotowania i podania.

Pierogi rosyjskie lub syberyjskie (ural) tradycyjnie gotuje się w osolonej wodzie lub rosół mięsny. Ale dziś dla odmiany ugotujemy to danie w piekarniku. Pierogi pieczone w piekarniku nabierają innego smaku i są delikatniejsze. Aby osiągnąć najlepszy efekt pieczenia, warto gotować pierogi w garnkach w piekarniku. Są również wygodne, ponieważ natychmiast stają się porcjowanym daniem dla każdego gościa lub członka rodziny. Do tej metody gotowania będziemy musieli zrobić sos, w którym w rzeczywistości będą upieczone pierogi. Tak więc otrzymujemy: pierogi w śmietanie w piekarniku, lub pierogi w piekarniku z majonezem. Spośród tych opcji pierogi w piekarniku ze śmietaną są więcej lekkie danie. Chociaż pierogi w każdym razie okażą się dość wysokokaloryczne. Tak samo satysfakcjonujące i dalekie od dietetycznych, jednak bardzo smaczne, są pierogi w piekarniku z serem, albo jeszcze trudniejsze – pierogi w piekarniku z serem i majonezem. Czasami warto się rozpieszczać. Tę opcję można również przypisać przysmakom - pierogom z grzybami w piekarniku, bardzo popularnym daniu.

Dla tych, którzy się spieszą i nie mają czasu nakryć do stołu przed przybyciem gości, polecamy leniwe pierogi w piekarniku. Prostota tkwi w przygotowaniu szybki test, tworząc z niego warstwy. W te warstwy zawija się rolkę mięsa mielonego, powstałe „kiełbasy” umieszcza się na blasze do pieczenia, zalewa dowolnym sosem (do gustu) i piecze w piekarniku. Druga opcja szybkie menu: zapiekanka z kluskami w piekarniku. Ogólnie można go przygotować z kupionych w sklepie pierogów, co znacznie skraca czas i wysiłek związany z przygotowaniem obiadu. Wynik nadal jest doskonały.

gotować różne warianty pierogi w piekarniku. Przepis zrobi każdy. I koniecznie oceń swoją pracę, swoje pierogi w piekarniku, zdjęcie gotowe jedzenie ze strony pomoże Ci zrozumieć Twoje błędy i osiągnięcia. A w przyszłości, jeśli gotujesz pierogi w piekarniku, zachowaj przepis ze zdjęciem dla wygody w kuchni. Lub pierogi w doniczkach w piekarniku, przestudiuj zdjęcie z wyprzedzeniem i uważnie postępuj zgodnie z zaleceniami doświadczonych kucharzy. Przygotowując to danie, pierogi w doniczkach w piekarniku, przepis ze zdjęciem jest jeszcze bardziej potrzebny gospodyniom domowym, ponieważ. jest bardziej złożony i oryginalny niż inne. Ale po zrozumieniu sztuczek gotowania leniwe pierogi w piekarniku możesz nie potrzebować przepisu w przyszłości, zapamiętasz go i na pewno go poprawisz i ulepszysz. Jeśli uda Ci się wymyślić własne oryginalne pierogi, bardzo przydatny będzie przepis ze zdjęciem krok po kroku w piekarniku, zrobiony przez Ciebie dla nas.

Eksperymentując na temat „pierogów”, będziesz w stanie wiele zrobić i śmiało wyjaśnisz początkującym, na przykład, jak gotować pierogi w garnkach w piekarniku. Dziękuję!

Smakosze doradzają robienie farszu na złożone pierogi: z mięsa i drobiu. Niezwykły smak z powodzeniem łączy się z soczystością;

Cebulę na mięso mielone lepiej posiekać nożem do warzyw lub ostrym nożem drobno i ostrożnie. Maszynka do mięsa usuwa dużo wilgoci z cebuli;

Wskazane jest również dodanie do mielonego mięsa odrobiny posiekanego czosnku;

Do pieczenia w piekarniku i w garnkach knedle można wstępnie ugotować do połowy, aby ciasto było lepiej ugotowane później;

Pozostałe składniki do pieczenia (cebula, marchewka) przed napełnieniem garnka lub foremką przed piekarnikiem należy lekko poddusić na patelni;

Pierogi uwielbiają zamrażać, więc można je przygotować na przyszłość. Czas spędzony na przygotowaniach zwróci się stukrotnie z każdym kolejnym przygotowaniem obiadu. A zamrażanie sprawia, że jest jeszcze lepiej. walory smakowe pierogi;

Idealna wielkość pierogów (o średnicy dużej monety, powinny wygodnie mieścić się pojedynczo na łyżce) ewoluowała na przestrzeni lat i nie warto jej zmieniać, zwłaszcza w górę. Są na to inne dania. Możesz go trochę zmniejszyć, okazuje się oryginalny i piękny, ale to więcej zamieszania. Wybierz siebie.

Pierogi w piekarniku

Bardzo prosty przepis na szybkie gotowanie w piekarniku. Pieczone danie w piekarniku przez pół godziny jest wygodne i szybkie.

Pierogi zapiekane w piekarniku, pomoże w nagłym pojawieniu się gości lub w przygotowaniu obiadu, zajmując minimum czasu. Składniki przepisu jest również bardzo prosty:

Przepis na pierogi w piekarniku

Składniki:

Pierogi - 1 kg;
Majonez lub zamiatane musztardą - do smaku;
Cebula - 1 cebula;
Ser twardy - 250 gr;
Sól, pieprz - do smaku;
Liść laurowy - 2-3 sztuki;
Woda lub bulion - 1 litr.

Gotowanie:

1) Do przygotowania tego dania potrzebne będą mrożone pierogi. Pierogi dla dzieci są idealne. Pierogi będą czekać w zamrażarce!

2) Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą zimna woda i pokroić nożem na małe kawałki. Cebulę można lekko podsmażyć olej roślinny do przeźroczystości lub możesz zostawić świeże. Jest to opcjonalne. W moim przepisie używam smażonej cebuli.

3) twardy ser trzeć na gruba tarka. Aby ser był łatwiejszy do zetarcia, włóż go na krótki czas do zamrażarki.

Ser tarty na grubej tarce

4) W głębokiej misce lub rondlu wymieszaj cebulę z majonezem (majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, z dodatkiem musztardy), wlej litr ciepła woda, dodać sól, pieprz, liść laurowy, można dodać przyprawy do pierogów lub uniwersalne.

składniki sosu

Wszystko dokładnie mieszamy. To będzie sos do pierogów.

Sos do pierogów

5) Rozłóż zamrożone knedle równomierną warstwą na czystej, głębokiej blasze do pieczenia. Nie ma potrzeby dolewania oleju na dno.

Rozłóż pierogi na blasze do pieczenia

6) Polać pierogi z naszym sosem. Płyn powinien lekko zakryć pierogi, jeśli poszczególne części pierogów pozostaną na powierzchni - nie jest to straszne, wręcz przeciwnie, te pierogi będą upieczone z chrupiącą skórką.

Pierogi z sosem

7) Teraz posyp wszystko na wierzchu startym serem.

Knedle posypać tartym serem

8) Blachę do pieczenia z knedlami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do (190°C) na 30 minut.

9) Po upływie czasu wyjmujemy z piekarnika blachę do pieczenia z gotowymi, upieczonymi pierogami.

Pierogi na chrupko

Podawać porcjami, rozłożyć na talerzach. Możesz udekorować świeżymi ziołami.

Smacznego!

Ten przepis na pierogi w piekarniku jest najłatwiejszy.. Opcjonalnie przepis można uzupełnić składnikami takimi jak pieczarki czy szynka.

Grzyby (300 gr) - w tym przypadku smaż z cebulą, aż płyn wyparuje.

Szynka (250 gr) - trzeba będzie pokroić w kostkę lub paski. Lekko podsmaż z cebulą.

Do naczynia po kluskach dodać pieczarki lub szynkę, ułożyć warstwami i polać sosem. Wszystkie inne czynności pozostaną takie jak w przepisie.

Doskonały( 17 ) Źle( 0 )

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł