Pierogi ze śmietaną w garnkach w piekarniku. Pierogi w doniczkach – przełomowy przepis kuchni syberyjskiej

Pierogi w doniczkach to proste i bardzo smaczne danie. Oraz różne dodatkowe składniki: warzywa, śmietana, wędzone kiełbaski, grzyby i inne - zamieni go w godnego gościa świątecznego stołu. Taka uczta jest przygotowywana w piekarniku.

Pierogi w doniczkach pieczone w piekarniku - klasyka

To najprostszy przepis, który pozwala w kilka minut wysłać pełnowartościowy posiłek do piekarnika. danie mięsne, który będzie godną opcją obiadową dla całej rodziny. W przeciwieństwie do nudnych, banalnych pierogów gotowanych, z pewnością zaskoczy nawet wybrednych smakoszy. Aby przygotować taki smakołyk, musisz wziąć: 400 g. pierogi, 1 szt. cebula i marchew 180 g śmietany pęczek świeżych ziół sól olej do smażenia.

1. Przede wszystkim pierogi gotuje się w zwykły sposób, aż do połowy ugotuje się w osolonej wodzie. Gdy nieco ostygną, można przenosić produkty łyżką cedzakową do garnków.
2. Cebulę i marchew sieka się w dowolny dogodny sposób i smaży na oleju na złoty kolor.
3. Śmietana ubija się z solą i posiekanymi ziołami. Możesz także dodać do smaku dowolne ulubione przyprawy.
4. Na wierzchu pierogi układa się smażenie warzyw w porcjach i poleje sos śmietanowy.
5. Przykryte pokrywkami garnki trafiają do dobrze nagrzanego piekarnika na około pół godziny.

Jeśli pokrywki z pojemników od dawna są zepsute lub zgubione, łatwo je zastąpić kawałkami folii. Powinny całkowicie zakrywać otwór garnka.

Przepis na sos śmietanowy

Aby ulepszyć danie, uczynić je smaczniejszym i bardziej satysfakcjonującym, należy szukać pomocy w różnych sosach i sosach. Na przykład pierogi z piekarnika dobrze komponują się ze śmietaną i innymi produktami mlecznymi. Bardzo smaczne jest gotowanie ich w gęstym kremowym sosie. W tym celu musisz wziąć: 100 ml. ciężki krem i śmietana, 1 jajko, 100 g roztopionego masła, 30 klusek, sól, dowolne przyprawy. Podane ilości dotyczą dwóch porcji.

1. Pierogi układa się w garnkach wysmarowanych masłem, bezpośrednio mrożonych. To znacznie upraszcza i przyspiesza proces gotowania.
2. Jajka ubija się w osobnej misce, po czym wlewa się do nich śmietanę i dodaje się śmietanę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, solone, doprawione wybranymi przyprawami i ułożone na pierogach.
3. Garnki są zamykane pokrywkami i wysyłane do zimny piekarnik przez pół godziny. Temperatura jest ustawiona na 200 stopni.

Gotowe pierogi podaje się bez kwaśnej śmietany i majonezu, jako cudowne kremowy sos, którego smak można nieskończenie poprawiać za pomocą wybranych pachnące zioła i przyprawy.

Królewskie pierogi z grzybami i kwaśną śmietaną

Nie bez powodu tak głośną nazwę nadano omawianej potrawie. Naprawdę ma niezwykle bogaty bogaty smak. To właśnie ta wersja przepisu podpowie Ci, jak najlepiej podawać pierogi na świąteczny stół. Aby przygotować „królewską” ucztę, musisz użyć następujących składników: 600 g pierogów, 1 łyżka. l. masło i olej słonecznikowy (można zastąpić oliwą z oliwek), 300 g dowolnych grzybów, 200 g tłustej śmietany, 1 cebula, 2 ziemniaki, 150 g topionego sera bez dodatki smakowe, sól, przyprawy.

1. Pierogi gotuje się w osolonej wodzie do połowy ugotowania, po czym przenosi na wysmarowaną masłem patelnię i smaży do lekkiego zarumienienia. Pozostałego bulionu nie trzeba wylewać.
2. Grzyby są czyszczone, myte, suszone papierowym ręcznikiem i drobno posiekane. Razem z posiekaną cebulą smażone są na oliwie lub olej słonecznikowy aż warzywo stanie się przezroczyste i cała wilgoć wyparuje z patelni.
3. Ziemniaki myje się, obiera, kroi na cienkie talerze i umieszcza na dnie doniczek. Na wierzch są wysyłane półprodukty pierogów i smażona cebulowo-grzybowa.
4. Wszystkie składniki zalewa się bulionem, a garnki zamykane pokrywką umieszcza się w dobrze nagrzanym piekarniku.
5. Po około 20 minutach, gdy bulion zacznie odparowywać, do garnków można dodać sos. Do jej przygotowania kwaśną śmietanę miesza się z solą i przyprawami oraz ser topiony. W razie potrzeby do masy można dodać trochę wody.
6. Danie należy gotować przez co najmniej 30 minut po ułożeniu sosu śmietanowego.

Przed podaniem pierogi w garnkach z grzybami i kwaśną śmietaną można posypać startą tartą gruba tarka twardy ser.

W garnkach z bulionem

Pierożki gotowane w garnkach z bulionem mogą również zastąpić pierwsze danie. Wyglądają jak grube zupa orientalna. Na taki smakołyk trzeba wziąć: 500 g pierogów, 1 litr. wstępnie ugotowany mocny bulion mięsny, 100 g masła, 3-4 ziemniaki, pęczek świeżych ziół, sól, przyprawy.

1. Mrożone knedle i małe kostki ziemniaków umieszcza się w garnkach wysmarowanych roztopionym masłem.
2. Składniki są solone i polane bulionem mięsnym, cofając się o kilka centymetrów od szyi.
3. W gorącym piekarniku garnki z otwartymi pokrywkami gotuje się przez 10 minut po zagotowaniu płynu. Powinny spędzać taką samą ilość czasu w piecu chłodzącym.

Przed podaniem pierogi posypuje się posiekanymi ziołami. Do każdej porcji możesz dodać kawałek masła.

Z ciasteczkami Amur

Aby przygotować prawdziwie obfite „męskie” danie warto dodać do pierogów (500 g.) wątroba wołowa(250). Oprócz tych składników musisz również wziąć: 1 szt. cebula i marchew, po 30 g mąki i koncentratu pomidorowego, 150 ml. bulion wodny lub mięsny Liść laurowy, przyprawy, sól.

1. Cebula i marchewka są drobno posiekane, wątroba pokrojona w paski. Razem składniki są smażone do miękkości.
2. Mrożone knedle układa się w garnkach, dodaje się do nich wątróbkę z warzywami, przyprawami i liściem laurowym.
3. Mąkę smaży się na suchej patelni na złoty kolor, wlewa się do niej mieszankę bulionu lub wody z koncentratu pomidorowego. Sos gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Pozostaje posolić przyszły smakołyk, zalać go masą pomidorową i wysłać garnki do piekarnika na pół godziny.

Danie podawać do stołu ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z wędzonymi kiełbaskami

Dla tych, którzy nie lubią wątróbki, ale chcą dodać więcej mięsa do garnków, jest przepis na wędzone kiełbaski.

Do takiego dania będziesz potrzebował: 900 g pierogów, 2 szt. cebula biała 250 g kiełbaski wędzone 150 g twardy ser, 150 g majonezu, sól.

1. Posiekaną cebulę smaży się razem z wędzonymi kiełbaskami pokrojonymi w grube plastry.
2. Pierogi gotuje się do połowy w osolonej wodzie i układa na dnie garnka.
3. Całość posypana smażoną cebulką i kiełbaskami.
4. Pozostaje napełnić garnki do połowy wodą, posypać składniki startym serem i posmarować majonezem.
5. Danie będzie przygotowywane przez 15 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Otrzymany smakołyk można podawać z dowolnym przystawka warzywna lub puree ziemniaczane.

Pierogi w garnkach z serem w piekarniku

Aby uzyskać pełny obiad pieczonych pierogów, trzeba je obficie doprawić serem i nie zapomnieć w dużych ilościach warzywa.

W takim przypadku gospodyni nie musi dbać o przystawkę. Oprócz 500 g pierogów należy użyć: 250 g tłustej śmietany, 1 szt. marchew, cebula, papryka, 250 g dowolnego twardego sera, kilka ząbków czosnku, sól.

Jeśli wybrano bardzo gęsta śmietana, następnie można go lekko rozcieńczyć bulionem pozostałym po knedlach.

Przepis z sosem pomidorowym

Pierogi w doniczkach z sosem pomidorowym są bardzo smaczne. Do tej wersji omawianego dania należy wziąć: 700 g pierogów, 6-7 pomidorów, 300 g śmietany, 100 g koncentratu pomidorowego bez dodatków, 100 g ghee, sól, przyprawy.

1. Pomidory zalewa się wrzącą wodą, obiera i ugniata widelcem.
2. Mrożone pierogi układa się w garnkach wysmarowanych roztopionym masłem. Na wierzchu wysyłane są puree z pomidorów, a także mieszanka śmietany i makaronu. Na tym etapie dodaje się sól i przyprawy.
3. Danie piecze się w zamkniętych garnkach w piekarniku przez 25-30 minut.

Jeśli nie było pomidorów na stanie, można je całkowicie wymienić koncentrat pomidorowy poprzez nieznaczne zwiększenie ilości produktu.

Co robimy, gdy nie ma czasu ani energii na przygotowanie pełnowartościowego pysznego gorącego dania? Skupujemy półprodukty. Częściej niż inne są to mrożone pierogi. Wrzuć wrzącą wodę, odczekaj dziesięć minut i gotowe. Półprodukty oczywiście ułatwiają życie zapracowanym osobom, choć sprawiają, że nasz stół jest zwyczajny i monotonny. W tym samym czasie nawet zwykłe pierogi możesz gotować w oryginalny i niesamowicie smaczny sposób, na przykład w garnkach porcjowanych.

Zanim zaczniesz gotować, obejrzyj ten zabawny film.

Jeśli ugotujesz zwykłe pierogi w garnkach, mile zaskoczysz nie tylko swoją rodzinę oryginalna prezentacja, ale także smak zwykłego półproduktu. Wiele osób lubi zupę z pierogami, gdy oprócz klusek do wody dodaje się ziemniaki, cebulę, zioła i przyprawy, a knedle podaje się z bulionem, w którym zostały ugotowane. Pierogi w doniczkach są smaczniejsze. Najpierw gotuje się je we wcześniej przygotowanym bulionie warzywnym lub mięsnym. Po drugie, ze względu na marność, a nie gotowanie się nad otwartym ogniem, nabierają szczególnego smaku.

Składniki na przepis:

• pierogi
• rosół mięsny
• Ziemniak
• koperek zielony
• masło
• gruby czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Rosół należy ugotować dzień wcześniej. Lepiej jest do tego użyć mięsa z kośćmi. Bulion należy gotować zgodnie ze wszystkimi zasadami z cebulą, marchewką, bukietem zieleni, umiarkowanie solonym. Smak przyszłych pierogów będzie w dużej mierze zależał od tego, jakiego bulionu użyjesz.
2. Do garnka wrzucamy mrożone knedle, napełniając je jedną trzecią, oraz garść obranych, drobno posiekanych ziemniaków. Napełnij pierogi bulionem tak, aby do garnka pozostały co najmniej 2 centymetry. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw garnki do piekarnika. Jak tylko bulion się zagotuje, gotuj przez 10 minut, a następnie wyłącz gaz i nie wyjmuj garnków przez kolejne 10 minut. Przed podaniem posyp naczynie posiekanym koperkiem, do każdego garnka włóż 1/2 łyżeczki masła i szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
3. Rada: Jeśli chcesz przyspieszyć gotowanie, zagotuj bulion, włóż ziemniaki do bulionu, gotuj do połowy ugotowanego (5-7 minut), następnie zalej garnki wrzącym bulionem z ziemniakami i doprowadź do gotowości piekarnik.

Zwykłe pierogi sklepowe można zamienić w eleganckie danie godne świątecznego stołu. gotować smażone pierogi w garnkach z pieczarkami i kwaśną śmietaną. Wstępne podsmażenie pierogów w oleju roślinnym nie tylko zapobiegnie ich sklejaniu się podczas duszenia, ale również nada potrawie zupełnie nowy, oryginalny dźwięk.

Składniki na przepis:

• pierogi 300 g
• grzyby 200 g świeżego + 30 g suchego
• cebula 1 szt.
• olej roślinny 3-5 sztuki. łyżki
• śmietana 250 g.
• mąka 2 łyżki. łyżki
• czarny pieprz
• Liść laurowy
• Sól
• suszony i świeży koperek

Metoda gotowania:

1. Suszone grzyby zalać wrzącą wodą (300 ml.) I odstawić na pół godziny. Odcedź napar i odcedź. Będzie używany w przyszłości.
2. Suszone i świeże grzyby wtrącić się w małych kawałkach. Obierz i pokrój cebulę. Smaż mrożone pierogi na oleju roślinnym na złoty kolor. Usuń z patelni. Dodaj trochę więcej oleju, podsmaż cebulę i pieczarki. Dodaj łyżkę mąki na patelnię do pieczarek, wymieszaj tak, aby nie powstały grudki. Wlej napar z grzybów. Ponownie zamieszaj, aż sos zgęstnieje. Wprowadź śmietanę, sól, pieprz, suszony koperek i liść laurowy.
3. Smażone knedle wkładamy do garnka, układając je z pieczarkami w śmietanie. Putin gorący piekarnik przez 15 minut. Podawać na gorąco, posypane posiekanym świeżym koprem.
4. Rada: Domowych pierogów nie można smażyć, ale gotować. Danie stanie się delikatniejsze z kremowy smak.

Ugotuj następnego dnia po święcie, królewskie knedle w garnku. Oprócz pierogów do garnka dodaje się kawałki pozostałe po przyjęciu gości, kiełbasę i różne wędliny. Dzięki tej prostej technice smak potrawy staje się bogaty i pachnący. Świetna opcja na 1 stycznia. Szybko, smacznie i bezproblemowo.

Składniki na przepis:

• pierogi 900 g.
• cebula 2 szt.
• wędliny 200
• pieczarki 200 g
• majonez 100 g
• ser 100 g
• olej roślinny
• bulion 1/2 szklanki na garnek
• sól, przyprawy

Metoda gotowania:

1. Rozmrozić pierogi, rozkładając je na drewnianej desce, aby się nie sklejały. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Również drobno posiekaj wędzone kiełbaski, szynkę, balyk i inne produkty mięsne, które pozostały w lodówce po świątecznym posiłku.
2. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki. Smażyć przez 5-7 minut. Do pieczarek dodać kiełbaski. Smaż jeszcze 3 minuty. Sól, dopraw ulubionymi przyprawami.
3. Gotuj knedle w osolonej wodzie do połowy ugotowane. Sposób gotowania jest wskazany na opakowaniu. Wrzuć durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Do garnka włożyć łyżkę smażonych kiełbasek z cebulą i pieczarkami, a następnie napełnić garnek kluskami po ramiona garnka. Na wierzch znowu z kiełbaskami. Do każdego garnka wlać pół szklanki ugotowanego bulionu lub wody, włożyć łyżkę majonezu, posypać serem i wstawić do piekarnika na 15 minut.
4. Rada: Możesz użyć kiszonej kapusty zamiast grzybów. Podsmaż kapustę z cebulą i kiełbaskami, aż kapusta będzie miękka. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.

Inne niezwykły przepis- pierogi w garnku z serem i mlekiem. Gotowe jedzenie przypomina pierogi w masie omletowej, wyróżnia się delikatnym kremowym smakiem i konsystencją. Mając paczkę gotowych mrożonych pierogów w lodówce, możesz ugotować nowe w pół godziny. oryginalne danie które można podawać na śniadanie, lunch lub kolację.

Składniki na przepis:

• pierogi 1 kg.
• mleko 500 ml.
• jajka 3 szt.
• ser twardy 50 g.
• sól pieprz
• masło
• warzywa

Metoda gotowania:

1. Garnki posmaruj masłem. Włóż do każdego 15-20 klusek. Wbij 3 jajka do miski, ubij trzepaczką na gładką masę. Sól, dopraw pieprzem, wymieszaj z mlekiem i tartym serem. Wlać knedle z masą, równomiernie rozprowadzając ją między garnkami. Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut. Mieszanka jajeczna powinna zamienić się w omlet. Podawać bezpośrednio w garnkach, przyozdobionych posiekanymi ziołami.
2. Rada: Danie można przygotować w dużej formie ogniotrwałej, jeśli w gospodarstwie nie ma doniczek porcjowych. Dodatkowo pierogi można piec do ugotowania kuchenka mikrofalowa a nie w piekarniku.

Pierogi z wątróbką w doniczkach z dodatkiem śmietany i koncentratu pomidorowego przygotowywane są w Regionie Amurskim. Danie nazywa się tak – knedle amurskie. Bez względu na to, do jakiej restauracji w regionie się udasz, przede wszystkim będziesz mógł spróbować tego? pyszne danie. Jeśli w najbliższym czasie nie planujesz wyjazdu do surowej krainy, ugotuj pierogi według naszego przepisu.

Składniki na przepis:

• pierogi 600 g.
• wątroba 300 g.
• cebula 1 szt.
• śmietana 250 g.
• pasta pomidorowa 1 łyżka. łyżka
• masło 50 g.
• olej roślinny 2 łyżki stołowe. łyżki
• sól, pieprz do smaku
• koperek

Metoda gotowania:

1. Obierz wątrobę z folii, pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju roślinnym, aż płyn wyparuje. Dodaj cebulę, smaż razem przez 5 minut. Wlej trochę wody na patelnię, gotuj przez 10 minut pod przykryciem. Wprowadź śmietanę, pastę pomidorową i koperek. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
2. Wrzuć knedle do garnka z wrzącą wodą. Jak tylko wypłyną, wyjmij łyżką cedzakową i ułóż w doniczkach. Do każdego garnka dodaj sos z wątróbek, porcję masła i ½ szklanki gorącego bulionu lub wody, w której gotowały się knedle. Wstaw garnki do piekarnika na 15 minut. Jeśli lubisz spuchnięte pierogi nasączone sosem, możesz wytrzymać trochę dłużej.
3. Rada: Kto nie lubi sosu pomidorowego, może go wykluczyć z przepisu. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć 100 gramów śmietany i ser topiony. Ser roztopić w podgrzanej śmietanie, dodać do wątroby. Co więcej, wszystko jest jak w przepisie.

Pierogi można gotować nie tylko tradycyjny sposób, gotowane i podawane z niektórymi pyszny sos. Wysoko apetyczna opcja przygotowywanie i serwowanie tego wspaniałe danie- w doniczkach. Nie próbowałeś? Następnie koniecznie spróbuj, a to danie na zawsze podbije wszystkich miłośników pierogów.

Jeśli chcesz zaskoczyć i rozpieścić swoją rodzinę bez poświęcania dużej ilości czasu na przygotowywanie obiadu i bez uciekania się do? kulinarne eksperymenty, spróbuj na nowo podejść do tak lubianego przez wielu dania jak pierogi. Ugotuj je w garnkach! W ceramicznych doniczkach wszystko, jak wiadomo, okazuje się wyjątkowo smaczne i niezwykle apetyczne, a pierogi nie są wyjątkiem.

Dodatkową zaletą gotowania pierogów w garnku jest to, że można do nich dodawać dodatkowe składniki, które leniwie w garnku wymienią z nimi smak i aromat. Sery, warzywa, grzyby, warzywa – wiele produktów świetnie komponuje się z pierogami. Dzięki dodatkowe składniki pierogi od razu ugotują się w sosie, którego rolę odgrywają dodane produkty, co czyni je jeszcze bardziej apetycznymi.

Można piec w garnkach zamrożonych, już ugotowanych lub po prostu usmażonych, a nie gotowane knedle. Pierogi smażone i gotowane przed pieczeniem w garnku nie sklejają się w procesie marszczenia, zachowują swój kształt, dlatego preferowana jest wstępna obróbka termiczna przed włożeniem do doniczek.

Przepis pierwszy: Pierogi w garnku z warzywami i serem

Potrzebne będą: 1 kg pierogów, 200 g śmietany, 150 g twardego sera, 4-5 groszków ziela angielskiego, 1-2 liście laurowe, 1 duża cebula i marchewka, koperek, pietruszka, sól.

Jak gotować pierogi w garnku. Zanurz knedle we wrzącej osolonej wodzie, gotuj do połowy - 1-2 minuty po pływaniu, wyjmij i lekko ostudź. Do innego rondla wlać 700 ml wody, włożyć przyprawy i zioła, zagotować i gotować na średnim ogniu przez 3-5 minut, zdjąć z ognia. Drobno posiekaj marchewki i cebulę. Cebulę podsmażyć na patelni z olejem, aż będzie przezroczysta, następnie dodać marchewki i dusić 5-10 minut. Knedle mieszamy ze smażoną cebulą i marchewką, wkładamy do garnków. Bulion z patelni odcedzić z ziół i przypraw, przelać do garnków po 160 ml, na wierzch wyłożyć śmietanę, przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika, włączyć temperaturę 190-200 stopni i piec 40-50 minut . Z garnków zdjąć pokrywki, posypać startym serem, wstawić do piekarnika i pozwolić serowi całkowicie się roztopić. Jeśli jednocześnie zdejmiesz pokrywki, ser zbrązowieje.

Do smażenia warzyw można dodać do smaku grzyby i inne warzywa.

Śmietanę można mieszać z pastą pomidorową, czosnkiem, keczupem - będzie bardziej pikantna.

Przepis drugi: Smażone pierogi zapiekane w garnkach

Potrzebne będą: 200 g pieczarek, ok. 40 małych pierogów, 10 ziaren czarnego pieprzu, 4 liście laurowe, 1 marchewka i cebula, masło, zioła, sól.

Jak upiec smażone pierogi w doniczkach. Na masło na patelni podsmażyć knedle ze wszystkich stron na średnim ogniu. W rondelku zagotować 700 ml wody, włożyć pietruszkę, pieprz, wawrzyn, grubo posiekaną obraną cebulę i marchewkę, sól, gotować 20 minut, a następnie odcedzić bulion warzywny. Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na maśle na tej samej patelni, na której smażyły ​​się knedle. Pierogi wymieszać z grzybami, włożyć do 4 garnków, wlać bulion, wstawić garnki do piekarnika bez przykrywania pokrywek, włączyć temperaturę 180-200 stopni, piec 30-40 minut.

Przepis trzeci: Pierogi zapiekane w garnkach w sosie mlecznym

Potrzebujesz: 15 pierogów na każdy garnek, 3 jajka, 1 szklankę mleka i kwaśnej śmietany, 4-5 łyżek. masło.

Jak gotować pierogi w garnkach z sosem mlecznym. Niemrożone knedle wkładamy do garnków wysmarowanych od środka masłem. Jajka ubić, wlać mleko, wymieszać, wlać pierogi, na wierzch położyć śmietanę, przykryć garnki pokrywkami, piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Możesz użyć ciasta zamiast pokrywki garnków: 50 g margaryny, 2 szklanki mąki, 1 jajko, szczypta soli i cukru, ½ łyżeczki. suche drożdże. Takie danie będzie jeszcze bardziej apetyczne.

Przepis czwarty: pierogi w doniczkach w sosie pomidorowym

Potrzebne będą: 5-7 pomidorów, 3-4 cebule, 2 szklanki kwaśnej śmietany, 4-5 łyżek. roztopione masło, pierogi, sól.

Jak gotować pierogi w garnkach sos pomidorowy. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, drobno posiekać i lekko podsmażyć na maśle, drobno pokrojoną cebulę podsmażyć do zrumienienia. Włóż knedle do garnków na jedną trzecią ich objętości, następnie pomidory i cebulę, kolejną warstwę pierogów, a na wierzch kolejną warstwę warzyw. Zagotować śmietanę, przelać do garnków, przykryć pokrywkami od ciasto na kluski, piec w piekarniku na złoty kolor przez około 15-20 minut.

Tam nic nie ma łatwiejsze gotowanie pierogiw doniczce. Weź za podstawę sugerowane przepisy, dopracuj je, odważnie pokazując wyobraźnię: możesz na przykład polewać pierogi kremowy sos grzybowy i wyjdzie bajecznie pysznie! Zacznij od własnych upodobań kulinarnych, gotuj klasycznie i niezwykłe pierogi w doniczkach z różnymi ciekawe wypełnienia. Takie danie z pewnością doceni każdy, kto ma szczęście go spróbować!

Technologia gotowania i serwowania niektórych potraw jest nam tak dobrze znana, że ​​trudno nam sądzić, że da się je przygotować w inny sposób. Porozmawiamy o pierogach w doniczkach, które są kupowane nowy smak, jeśli gotujesz je w piekarniku według przepisów z pieczarkami i serem, a także z warzywami. Te ukochane produkty można podawać z różnymi dodatkami i za każdym razem tak będzie wyjątkowe danie- w zależności od wyobraźni kucharza.

Sklepy detaliczne oferują nam najszerszy wybór gotowych pierogów produkcja przemysłowa. Często po włożeniu całej energii w rozwiązywanie problemów produkcyjnych w pracy, proste zadanie wykarmienia rodziny pożywnego obiadu staje się trudne.

W tych warunkach fabryczne półfabrykaty dają nam możliwość szybkiego przygotowania obiadu (lub lunchu) i cieszenia się odpoczynkiem po ciężkim dniu, a nie pośpiechu w kuchni z gotowaniem.

W weekendy cała rodzina może kleić pierogi na cały tydzień, a nawet miesiąc. Domowe produkty są smaczniejsze, są bezpieczne dla zdrowia, bo wiemy, że sami wyrabialiśmy ciasto, robiliśmy mielone mięso i nabijaliśmy je palcami. Ale uczciwie musimy stwierdzić, że wielu producentów pierogów może słusznie być dumnych z jakości swoich produktów. Oto niektóre z produktów, które najczęściej wybieramy.

Mamy więc pierogi - domowe lub fabryczne. Jak je ugotować, aby danie było postrzegane jako kulinarne arcydzieło? W doniczkach!

Pierogi w sosie, zapiekane w piecu, z pachnące dodatki, Z złoto-brązowy! Nie „lizać” palców, tylko je odgryźć!

Rzućmy okiem na kilka przepisów, które zostały przetestowane przez czas i zręcznych kucharzy, a także trochę fantazjujmy i stwórzmy własną pracę, którą tylko Ty możesz powtórzyć!

To najłatwiejszy przepis, który można wdrożyć bez żadnych trudności. Przepis zawiera same pierogi, cebulę i marchewkę, przyprawy (pieprz, liście laurowe i ulubione zioła), śmietanę, masło do smażenia i ser. Oblicz ilość wszystkich składników zawartych w przepisie według własnego gustu.

Ten przepis można traktować jako bazę i uzupełniać dressing dowolnymi składnikami.

Gotowanie:

1. Ugotuj knedle w osolonej i przyprawionej wodzie do połowy ugotowane, włóż je do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Nie wylewaj bulionu po ugotowaniu! Produkty układamy w doniczkach (najlepiej ceramicznych).
2. Cebulę myjemy, siekamy w dowolny sposób i zanurzamy w maśle na kilka minut. Wlej marchewki, starte dużymi nożami i smaż przez kilka minut z posiekaną cebulą.
3. Ugotowane pierogi łączymy ze smażeniem i rozprowadzamy w garnkach. Do garnków, w których gotowano produkty, wlać chochlę bulionu i włożyć po 1-2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana.
4. Foremki przykrywamy pokrywkami i pieczemy ich zawartość w piekarniku przez 40 minut na średnim ogniu (180-200 stopni). 10 minut przed zakończeniem procesu zdejmij pokrywki z garnków i posyp knedle z chipsami serowymi. Pieczemy aż dostaniemy rumianą serową „czapkę”.

* Wskazówki dotyczące plików cookie
— Śmietanę można dodawać bezpośrednio do smażenia, zamiast umieszczać ją w naczyniach do pieczenia.
— Pieczeń warzywną można wzbogacić pastą pomidorową (w połączeniu ze śmietaną) lub posiekać świeże pomidory. Wtedy końcowe danie nabierze bardzo przyjemnej kwaskowatości.

Składniki

• Małe pierogi- 500g + -
• - 100 gramów + -
• - 250g + -
• - smak + -
• - 1 szt. + -
• - 1 szklanka + -
• - 150g + -
• - szczypta + -

Gotowanie

Pierogi z grzybami w doniczkach są tak smaczne i pachnące, że z powodzeniem można je podawać zarówno na przyjęciu, jak i na świąteczny stół. Danie jest łatwe w przygotowaniu i wygląda bardzo elegancko!

• Gotuj knedle przez kilka minut w osolonej wodzie, łap je (nie wylewaj bulionu), pozwól wodzie spłynąć i smaż na niewielkiej ilości masła do uzyskania miedzianej skórki. Układamy je w doniczkach, nasmarowanych od wewnątrz olejem.
• Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić duże kawałki. Cebulę podsmażyć na maśle z pieczarkami, posolić i doprawić pieprzem. Dodaj śmietanę i gotuj przez 2 minuty. Wypełniamy sos grzybowy do garnków i napełnij je bulionem, w którym gotowano knedle, tak aby całkowicie przykryć zawartość foremek ceramicznych. Przykryj pokrywkami.
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut w średniej (do 200 stopni) temperaturze.
• Po 50 minutach wyjmij garnki, zdejmij pokrywki i wypełnij ich zawartość startym serem. Wracamy do piekarnika i pieczemy ser na złoty kolor, z opalenizną, skórką.
• Podawać ze śmietaną i sałatką świeże warzywa. Przyjemne wrażenia z pierogów z grzybami w doniczkach! Zasługują na długie pochwalne ody!

Pomysły na kreatywność

• Pierogi nie można gotować, ale po prostu smażyć na patelni. płynny sos, w którym są duszone, zakończy proces ich przygotowania.
• W pieczarkach smażonych lub sosie oprócz sera można dodać kurczaka, szynkę, wędzony mostek. Suplementy mięsne w sosie zamieniają zwykłe knedle w wykwintne danie mięsne - nie gorzej włoska lasagne! W tym przypadku warstwa pierogów przeplata się z warstwą mięsa lub grzybów.
• Świetnie sprawdzi się, jeśli zamiast ceramicznych pokrywek ceramiczne foremki zostaną zamknięte ciastem. Ciasto bezbłędnie przygotowujemy drożdżowe - elastyczne i gęste. Wypuszczamy go na garnki i dopiero potem wkładamy do piekarnika! Pyszny!
• Pierogi w garnkach można gotować z warzywami – pomidorami, słodką papryką, kalafiorem (lub brokułami), szczawiem lub szpinakiem, zieloną fasolką i ziołami. Świetny pomysł - upiecz je z różne warzywa, z mrożonymi mieszanka warzyw Typ hawajski.

Niezależnie od tego, jaki przepis przyjmiesz za podstawę, zaleca się przykrycie pierogów w garnkach warstwą sera w postaci chipsów lub okruchów. Po stopieniu ser otacza wszystkie składniki potrawy, czyniąc ją magicznie pyszną!

W wielu rodzinach pierogi to ulubiona potrawa, obfita i smaczna. Ale, jak wiadomo, pierogi są inne. Jeśli jesteś amatorem domowe jedzenie przygotowywane z miłością i ze sprawdzonych produktów, to nasze przepisy przydadzą się już dziś. A raczej do stołu.

Więc ugotujmy pyszne domowe Przepis będzie prosty i szczegółowy, więc poradzą sobie z tym nawet początkujące hostessy. Nasze pierogi nie kupimy w sklepie, ale ugotujemy własnymi rękami.

Gotowanie domowych pierogów

Domowe pierogi są dobre, ponieważ są robione własnymi rękami w domu. Wiesz dokładnie, z jakich składników i rodzaju mięsa składają się, jakie przyprawy zostały do ​​nich dodane itp. Pierogi z bulionem, które dziś ugotujemy w garnkach, przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Wymagane składniki

• Pół łyżeczki soli.
• 2 szklanki mąki (przesianej).
• Jedna żarówka.
• Pół szklanki wody.
• Jedno jajko.
• Sól i pieprz mielony do smaku.
• Mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak - do wyboru) - pół kilograma.

Proces robienia pierogów

Przesiej mąkę bezpośrednio na stół, robiąc małe wgłębienie. Włamiemy się w to jajko i wlej wodę. Teraz możesz zagnieść chłodne ciasto. Gotowe ciasto powinien odpocząć. Aby to zrobić, umieść go w lodówce na pół godziny, po owinięciu folią spożywczą.

Gdy ciasto się gotuje, przygotuj farsz na pierogi. Pamiętaj, jeśli chcesz zrobić pyszne i obfite pierogi do bulionu polecamy wziąć do nadzienia kilka rodzajów mięsa. Może to być wieprzowina i kurczak, wieprzowina i wołowina, kurczak i indyk. Istnieje wiele opcji, wybierz swój wybór.

Przekręcamy mięso przez maszynkę do mięsa, dodajemy do niego trochę soli, pieprzu i przypraw, a także drobno posiekane cebula. Teraz przechodzimy do formowania naczynia.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na desce i robimy koło, którego grubość nie powinna przekraczać 20mm. Jeśli masz specjalne urządzenie do robienia pierogów, a następnie wywiercić. Jeśli nie jest to dostępne w domu, zawsze będzie pod ręką zwykła szklanka, za pomocą której można uformować pierogi.

Umieść trochę farszu na środku formy i zamknij krawędzie. Teraz każdą kluskę obtocz trochę w mące, aby nie sklejała się z sąsiadem podczas gotowania. Gotowy. Pójść dalej.

Pierogi w doniczkach z grzybami

Rosół z grzybów jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. A co dostajesz? pyszne pierogi z bulionem grzybowym - polizasz palce! Zróbmy trochę magii i gotujmy arcydzieło gotowania która potrafi zaskoczyć i smacznie nakarmić nawet najbardziej kapryśne przyzwyczajenia Twojego kuchennego stołu.

Wymagany zestaw produktów

• Domowe pierogi - 400 gramów.
• Jedna główka cebuli.
• 200 gramów pieczarek (pieczarek).
• Jedna duża marchewka.
• Zieloni - jeden pęczek (pietruszka, koperek, kolendra - do wyboru).
• Przyprawy i sól kuchenna.
• Kwaśna śmietana.

Gotowanie pierogów w garnku

Aby domowe pierogi z bulionem szybciej gotowały się w piekarniku, gospodynie domowe powinny najpierw ugotować je na kuchence. Do rondla wlewamy wodę, solimy, dodajemy kilka dużych plastrów marchewki, sól i przyprawy. Gdy woda się zagotuje, możesz wrzucić nasze domowe pierogi. Gotuj pierogi do połowy ugotowane. Po ugotowaniu wyjmij je z patelni, połóż na talerzu łyżką cedzakową i trochę ostudź. Schłodzone pierogi układamy we wcześniej przygotowanych garnkach.

Gdy pierogi stygną, możesz zacząć gotować grzyby. Grzyby powinny być drobno posiekane, solone i duszone na patelni przez około pięć do siedmiu minut. Następnie dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i smaż na mocniejszym ogniu przez kolejne dwie lub trzy minuty.

Polewanie – jeden z głównych składników takiego dania jak pierogi w Przepisie będzie wymagał od nas wymieszania śmietany, sześciu do ośmiu łyżek bulionu, w którym gotowano knedle oraz zieleniny. To właśnie tym sosem polać będziemy pieczarkami i pierogami.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Już w gorącym ustawiamy garnki i czekamy około pół godziny. Pamiętaj, że przez cały ten czas pokrywki muszą być zamknięte. Jeśli Twoje garnki ich nie mają, zastąp je zwykłą folią do gotowania.

Pierogi w garnku z bulionem mięsnym

Są chwile, kiedy pierogi powinny zastąpić nie tylko obiad, ale pełny posiłek – pierwsze i drugie danie – dwa w jednym. z bulionem, aby danie okazało się wysokokaloryczne i satysfakcjonujące? Tu na ratunek przychodzi bulion mięsny.

Kiedy po prostu gotujesz pierogi, bulion składa się, jak rozumiesz, z wody i nie ma tam tłustych, bogatych struktur i nigdy nie będzie. Ale jeśli ugotujesz bulion z mięsa na kości, sam zrozumiesz, że bulion będzie się znacznie różnić od zwykłych „klusek”.

Tak więc gotujemy bulion mięsny z wyprzedzeniem przez około dwie godziny. Lepiej, jeśli weźmiesz tłustą kość wieprzową lub wołową. Do bulionu można dodać korzenie (seler) i warzywa (cebula, marchew), aromatyczne przyprawy.

Nie musisz tego gotować z wyprzedzeniem. Wkładamy je zamrożone bezpośrednio do garnków. Powinny zajmować około jednej trzeciej objętości potraw. Teraz dodaj bulion prawie do góry. Garnki można wstawić bezpośrednio do zimnego piekarnika. Podpalamy, ustawiamy temperaturę na 200 stopni i gotujemy knedle z bulionem przez około dwadzieścia minut. Wyłącz piekarnik. Dajemy potrawie trochę czasu na dotarcie do rozgrzanego piekarnika.

W rezultacie otrzymasz smaczne i pachnące, satysfakcjonujące i wysokokaloryczne pierogi z bulionem, które mogą całkowicie zastąpić zarówno pierwsze, jak i drugie razem. Dla gospodyń domowych to danie jest dobre, ponieważ nie trzeba zbytnio „kłopotać” gotowaniem, a takimi garnkami można nakarmić liczną rodzinę.