Świąteczne przekąski z kulkami serowymi, których gospodarzem jest Dina. Kulki sałatkowe (wiele przepisów)

Te oryginalne przekąski w formie kulek będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole i stole bufetowym. Urocze balony przyciągną uwagę wszystkich gości.

1. Oryginalna sałatka w kulkach

Składniki:

• Szklanka gotowanego ryżu
• Puszka konserw rybnych własny sok(mam różowego łososia)
• Jajka na twardo - 3 sztuki
• Majonez - 3 łyżki
• Pęczek koperku
• Surowe marchewki- 1 szt

Przygotowanie:

1. Rybę rozgnieść widelcem razem z sokiem. Jeśli soku jest dużo, lepiej najpierw trochę odsączyć, potem można dodać więcej, jeśli uzna się, że masa jest za sucha.
2. Zetrzyj białka na tarce drobna tarka. Żółtka zetrzyj osobno na drobnej tarce lub po prostu posiekaj je dobrze widelcem (tak właśnie robię).
3. Wymieszaj ryż, ryby, białka i majonez, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Posiekaj koperek.
5. Sałatkę pokroić w kulki, obtoczyć w ziołach, żółtkach i startej marchewce.

2. Przekąska w formie kulek – Krokiety twarogowe z sałatką warzywną

Składniki:

Do krokietów:

• 500 g twarogu
• 1 mała marchewka
• 1/2 pęczka koperku
• garść posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka. l. olej roślinny
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka. kminek
• szczypta soli.

Na sałatkę jarzynową:

• 2 świeże ogórki
• 100 g rzodkiewki
• 1/2 pęczka zielone cebule
• 1/2 pęczka pietruszki
• liście sałaty.

Przygotowanie:

1. Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodać drobno startą marchewkę, orzechy włoskie, posiekany koperek, olej roślinny i sól. Dobrze wymieszaj.
2. Z powstałej masy mokrymi rękami uformuj krokiety w kulki i włóż do lodówki na pół godziny.
3. Na naczyniu ułożyć liście sałaty, na liście sałaty ułożyć plasterki ogórka i rzodkiewki, posypać posiekaną zielone cebule i pietruszka.
4. Na przygotowanym Sałatka warzywna Ułożyć krokiety twarogowe, posypać startym żółtkiem i kminkiem.

3. Kulki ziemniaczane do dodatków

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 50 g masła
• 1 surowe jajko na puree
• mielony czerwony i czarny pieprz, sól do smaku
• 40 g mąki pszennej
• olej roślinny do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy do połowy ugotowanego i odcedzamy wodę.
2. Nie pozwalając mu ostygnąć, szybko i dokładnie pocieraj drewnianym tłuczkiem. Dodać wstępnie roztopione, gorące masło, surowe jajko, sól i pieprz do smaku, ponownie dokładnie przetrzyj i wymieszaj.
3. Formuj z ciepłego tłuczone ziemniaki małe piłki. Obtocz je w mące premium.
4. Olej roślinny podgrzać na dużej patelni lub rondlu o wysokich ściankach i smażyć na nim kulki ziemniaczane aż do złotego koloru.
5. Podawać gorące, udekorowane świeżymi ziołami.

4. Przekąski w formie kulek – Przekąska serowa

1. Sery i jajka zetrzeć na drobnej tarce. Do powstałej masy wyciśnij ząbek czosnku i orzechy włoskie, do masy dodaj łyżkę majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Z powstałej masy formujemy kulki.
3. Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce na osobny talerz.
4. Obtocz kulki w paluszkach krabowych.
5. Gotową przekąskę przechowuj w lodówce przez 1-2 godziny.

P.S. dla tych, którzy lubią bardziej pikantne, można dodać więcej czosnku i pieprzu. Można też zrobić rafaellę z posiekanymi ziołami i oliwkami w środku.

5. Eleganckie kulki serowe na świąteczny stół

Składniki:

• Czosnek
• majonez
• Oliwki
• migdały
• Koperek

Przygotowanie:

1. Ser (dowolny) zetrzeć na drobnej tarce i dodać bardzo drobno posiekany czosnek.
2. Następnie do masy dodać odrobinę majonezu, aż do uzyskania plastycznej masy, dobrze zagnieść i wymieszać.
3. Połóż migdał na środku każdej oliwki.
4. Rozwiń masa serowa kulki, wkładając do każdej nadziewaną oliwkę.
5. Koperek umyć, bardzo dobrze osuszyć i drobno posiekać. Im bardziej suchy i drobno pokrojony koperek, tym wygodniej jest panierować kulki.

6. Przystawki w formie kulek – krab Raffaello

Składniki:

• Rosyjski ser- 200 gr
• Paluszki krabowe(mrożone) - 4 sztuki
• Ząbki czosnku - 2 ząbki
• Majonez (aby masa była średnio gęsta)

Przygotowanie:

1. Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z majonezem.
2. Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce.
3. Z masy serowej uformuj kulki i obtocz w wiórkach krabowych.
4. Włożyć do lodówki do czasu podania.

7. Kulki ryżowe z serem

Składniki:

• Długi ryż - 1,5 szklanki
• Twardy ser - 100 g.
• Bulion z kurczaka- 1 szklanka
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Bułka tarta - 100 g
• Mąka - 150 g

Przygotowanie:

1. W rondlu zagotować 1,5 szklanki wody, gdy woda się zagotuje, dodać ryż, gotować pod zamkniętą pokrywką, bez mieszania, przez 10 minut.
2. Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek.
3. Gdy cebula się zrumieni, dodać ryż i pół szklanki bulionu, dusić cały czas mieszając.
4. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty, dodajemy pozostałą połowę szklanki i ponownie mieszamy, aż ryż całkowicie się wchłonie.
5. Gdy wchłonie się druga część bulionu, dodać starty ryż, wymieszać na gładką masę, wyłączyć ogień i ostudzić.
6. Lekko zwilż ręce i uformuj kulki ryżowe. Obtaczamy najpierw w mące, potem w bułce tartej. Kulki wkładamy do lodówki do stwardnienia na 1 godzinę.
7. Na patelni rozgrzej masło, ułóż kulki w jednej warstwie i smaż.

8. Kulki warzywne

Składniki:

• Buraki - 2 sztuki
• Marchewki - 3 sztuki
• Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 100 gramów
• Jajka - 2 sztuki
• Śliwki - 50 gramów
• Orzechy - 50 gramów
• Jogurt naturalny- 200 gramów
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Marchewkę i buraki gotujemy do miękkości. Fajne, czyste.
2. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Oddziel białka od żółtek.
3. Ser zetrzyj na drobnej tarce i podziel na dwie części.
4. Buraki i marchewkę zetrzeć osobno na drobnej tarce i wymieszać osobno z tartym serem oraz burakami i marchewką.
5. Dodaj starte buraki żółtko jaja i jogurt.
6. Do marchewki - starte białko i lekko posiekany czosnek, także jogurt.
7. Z masy buraczanej uformuj kulki, zwiń kawałek suszonej śliwki lub orzech włoski. Z marchewki - to samo, w środku - kawałek śliwki lub orzecha włoskiego.
8. Jeśli masa nie jest wystarczająco wilgotna i nie klei się dobrze do kuli, dodaj odrobinę jogurtu.
9. Ułóż kulki na płaskim naczyniu i posyp jogurtem i ziołami. Pozostaw na 30 minut
   lodówka.
10. Zamiast suszonych śliwek czy orzechów włoskich można dodać oliwki.

9. Kulki z serem i pomidorami

Składniki:

• Ser serowy - 200 g,
• pomidorki koktajlowe - 150 g,
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),
• pieprz mielony - do smaku,
• miękki ser - 2 łyżki. ja,
• masło - 1 łyżka,
• świeży pęczek koperku/natki pietruszki,
• prażone nasiona sezamu – według uznania.

Przygotowanie:

1. Ser zetrzeć, rozgnieść widelcem, dodać ser lub miękkie masło, czosnek, czarny pieprz.
2. Mieszaj na gładką masę i formuj kulki.
3. Przygotowane pomidory należy włożyć do masy, starannie uformować kulki i obtoczyć w drobno posiekanej natce pietruszki lub koperku.
4. Lepiej wziąć koperek (wiem z praktyki), a potem sezam.
5. Włożyć do lodówki na 30-40 minut.
6. Przystawka jest gotowa.

Smacznego!

Witam, hostessy!

Dzisiaj będziemy mieć duży wybór- cała kolekcja oszałamiających przepisów pyszne przekąski NA świąteczny stół.

Będą różne, zarówno proste, jak i bardziej złożone i z ciekawym designem!

Aby szybko poruszać się po artykule, skorzystaj z linków w ramce; jednym kliknięciem przeniosą Cię do żądanego przepisu:

Jest tak niezwykła, że ​​goście nie od razu odróżniają ją od prawdziwych mandarynek!

Ale kiedy próbują, naprawdę proszą o przepis. Umiarkowanie pikantny, mocno serowy i oszałamiająco piękny - prawdziwa dekoracja uczty.

Składniki

• Ser twardy – 150 g
• Ser topiony – 100 g
• Jajka na twardo - 2 szt
• Gotowana marchewka - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Majonez - 50-70 g
• Pietruszka - kilka gałązek

Przygotowanie

Ser twardy i topiony zetrzeć na drobnej tarce. Gotowane jajka Obierz muszle i również drobno zetrzyj.

Wszystko to wymieszaj w jednym pojemniku i dodaj majonez oraz zmiażdżony czosnek. Mieszamy na jednolitą masę. To będzie nasze wypełnienie.

Wilgotnymi rękami formuj z niego małe kulki.

Nasze przyszłe mandarynki połóż na spodeczku, zrób na wierzchu dołek, aby przetwory jeszcze bardziej przypominały owoce.

Włóż je do zamrażarki na 15-20 minut, żeby stwardniały. Ułatwi to dalszą współpracę z nimi.

Kiedy krążki sera dostatecznie zamarzną, zaczynamy maskować je pomarańczową skórką.

Aby to zrobić, posiekaj gotowaną marchewkę na drobnej tarce.

Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Rozłóż równomiernie miazgę marchewkową na dłoni i umieść nadzienie na środku.

Delikatnymi ruchami uszczelniamy nadzienie ze wszystkich stron ruchami gładzącymi.

Jeśli utworzą się luki, dodaj trochę więcej marchewki.

Dlatego nasz przedmiot powinien być całkowicie pokryty „skórką”.

Połóż na talerzu i udekoruj gałązkami pietruszki. Po prostu niesamowite!

Wygląda jak mandarynka, ale w środku ser topionyświetna niespodzianka!

Zachwyt gości gwarantowany!

Przekąska z czerwoną rybą i ogórkiem

Bardzo proste w wykonaniu, piękne, o delikatnym smaku - staną się godną ozdobą Twojego stołu.

Składniki

• Lekko solony łosoś (lub inna czerwona ryba) - 100 g
• Ser śmietankowy - 200 g
• Koper - pęczek
• Czosnek - 2 ząbki
• Ogórki - 2 szt.

Przygotowanie

Przygotowanie jest dość proste: włóż serek śmietankowy do miski.

Łososia lub inną czerwoną rybę pokroić na małe kawałki. Posiekaj tam koperek i wyciśnij czosnek.

Czosnek doda pikantnego kopa i aromatu, ale jeśli go nie lubisz, możesz się bez niego obejść, będzie nie mniej smaczny.

Mieszaj zawartość miski, aż będzie gładka.

Jeśli nie masz serka śmietankowego, możesz go zastąpić serkiem topionym.

Przy okazji mamy przepis na to, jak samodzielnie, w domu, z dostępnych produktów przygotować pyszny kremowy krem.

Wybierajmy ogórki długoowocowe, aby móc je pokroić w cienkie paski, w które owiniemy nadzienie.

Rozłóż go równomiernie na całej długości i zwiń w rulon.

Powinieneś otrzymać taką zgrabną rolkę. Ze względu na lepkość sera będzie on dobrze się trzymał.

Podobnie, zrób tyle, ile chcesz, aby całkowicie wypełnić naczynie.

Pozostaje tylko udekorować ziołami i podawać.

Uroda! Te bułeczki po prostu rozpływają się w ustach!

Przekąski bombki świąteczne

To takie magiczne piękno noworoczne. Pyszne bombki świąteczne! Zarówno dzieci, jak i dorośli będą nimi zachwyceni.

Robi się to bardzo prosto i szybko.

Składniki

• Gotowana pierś z kurczaka (filet) – 300 gr.
• Ser miękki – 200 gr.
• Orzechy włoskie – 50 g
• Zieloni (cebula, koperek) - pęczek
• Sałatka - 1 głowa
• Oliwki - garść
• Majonez do dressingu

Przygotowanie

Ugotowany filet pokroić w kostkę małe kawałki, im mniejszy, tym lepiej.

Trzy sery na średniej tarce. Wymieszaj te składniki w misce, dodaj do nich majonez. Jeśli chcesz, dodaj także zioła. Zamieszać.

Orzechy włoskie zmiel w blenderze lub rozdrobnij łyżką, aż utworzą się drobne okruszki.

Rzuć mieszaninę kurczaka i sera w kulki na dłoni i obtocz je w bułce tartej.

Przykryj naczynie liśćmi sałaty i udekoruj koperkiem, niczym gałązki świerkowe.

Połóż gotowe kulki na wierzchu. Na każdym z nich ułóż połówkę oliwki.

Włóż wygięty pióro cebuli, która będzie imitować linę.

Przekąska jest gotowa! Jej delikatny smak dostarczy Ci najprzyjemniejszych emocji.

Jaka ona jest urocza i dziarska! Miłośnikom oliwek z pewnością przypadnie do gustu.

I bez wątpienia takie kanapki doskonale ożywią i ozdobią świąteczny stół!

Składniki

• Oliwki pestkowe (duże i małe)
• Marchew - 1 szt.
• Ser topiony
• Wykałaczki lub szaszłyki

Przygotowanie

Marchewkę obierz i pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.

Do złożenia jednego pingwina potrzebne będą: 1 plasterek marchewki, 1 duża oliwka, 1 mała oliwka i 1 wykałaczka.

Musisz zrobić trójkątne nacięcie na kubku z marchewką.

Większą częścią będą nogi pingwina, a wycięty trójkąt będzie dziobem.

Włóż dziób do mniejszej oliwki. Ponieważ wzięliśmy pestki, jest już tam dziura, w którą zmieści się marchewka.

Pokrój dużą oliwkę z jednej strony i włóż do środka serek śmietankowy. Serek Philadelphia będzie odpowiedni.

Pozostaje tylko zebrać pingwina. Kładziemy tułów na łapkach, na górze kładziemy głowę i spinamy wszystko wykałaczką.

Okazuje się, że jest taki uroczy.

W ten sam sposób robimy więcej tych wspaniałych kanapek. Ilość dostosowana do Twojego gustu.

Piękne i smaczne!

Przekąska śledziowa Truskawka

To piękno można przygotować ze śledzia. Można powiedzieć, że to miniaturowy śledź pod futrem.

Każdy wie jakie to pyszne. A taki jasny projekt będzie pasował do świątecznego stołu!

Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, sugerujemy obejrzenie tego przepisu wideo, po jego obejrzeniu nie będziesz mieć żadnych pytań na temat gotowania:

Eleganckie Frosties zachwycą dzieci i dorosłych! Przepis jest na 3 sztuki.

Składniki

• Średnie pomidory - 3 szt.
• Ser odmiany durum— 150 gr
• Czosnek - 2 ząbki (do smaku)
• Majonez - 2 łyżki. l
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Ziarna czerwonego pieprzu (lub nasiona granatu) - 3 szt.

Przygotowanie

Pomidory umyj, odetnij „czapki” i usuń miąższ.

Zetrzyj ser, wymieszaj z czosnkiem i majonezem.

Pamiętaj, że jeśli planujesz poczęstunek dla dzieci, możesz pominąć czosnek.

Powstałą masą napełnij puste pomidory i przykryj „czapką” na wierzchu.

Brodę robimy z majonezu, oczy z ziaren pieprzu, nos z czerwonej papryki (można zastąpić pestką granatu).

Smacznego.

Przystawka noworoczna z jajkiem i krewetkami

Danie nieporównywalne, ciekawie ozdobione i rozpływające się w ustach!

Składniki

• Jajka na twardo - 7 szt.
• Gotowane krewetki - 14 szt.
• Ser śmietankowy (może być przetworzony) - 70 g
• Majonez - 1 łyżka
• Gorczyca Dijon – 1 łyżka
• Sok z cytryny -1 łyżka
• Czosnek - 1 ząbek
• Koper - pęczek
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz cayenne i papryka (do smaku)
• Limonka - 1 sztuka

Przygotowanie

Krewetki gotuj w osolonej wodzie przez pięć minut, zależy nam, aby pozostały soczyste.

Aby to zrobić, lekko je posyp pieprz cayenne, posolić i wycisnąć na nie sok z ćwiartki limonki oraz odrobinę oliwy z oliwek.

Sprawi, że krewetki będą pięknie się błyszczeć. Teraz przygotujmy nadzienie do naszych „łódek” z jajek.

Jajka należy gotować przez 10 minut i obrać. Następnie przekrój je na pół, wyjmując żółtko do osobnej miski.

Drobno posiekaj koperek i dodaj do żółtek. Wlać tam majonez, dodać musztardę, paprykę, ząbek czosnku i serek śmietankowy.

Wszystko to należy rozgnieść widelcem, mieszając, aż będzie gładkie.

Gdy wypełniacz będzie gotowy, włóż go rękaw cukierniczy lub proste plastikowa torba z odciętym końcem.

Napełnij jajka nadzieniem i połóż krewetki na wierzchu każdej łódki. Udekoruj plasterkiem limonki i jej skórką.

Posyp do smaku papryką lub pieprzem cayenne, jeśli lubisz ostre.

Okazało się, że to wykwintny i pikantny drobiazg!

Zakąska warzywna z ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi

Jest to bardzo proste, ale jednocześnie eleganckie i opcja wakacyjna smakołyki na stół noworoczny.

Zrobisz to w kilka minut, a Twoi goście będą zadowoleni!

Składniki

• Duże ogórki - 2 szt.
• Pomidorki koktajlowe – opcjonalnie
• Ser śmietankowy - 200 g
• Koperek
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól i czarny pieprz (do smaku)
• Papryka

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy kremową pastę.

Aby to zrobić, weź miękki serek śmietankowy, rozgnieć go widelcem, wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.

Powstałą masę przełożyć do rękawa cukierniczego.

Ogórki pokroić w koła. Wyciśnij pastę na powierzchnię każdego ogórka.

Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Tymi połówkami przykryj każdy ogórek.

Udekorować papryką i koperkiem. Proste i bardzo fajne!

Przystawka z cukinii na świąteczny stół

Kolejna szybka i wspaniała opcja na Nowy Rok.

Wiele osób uwielbia cukinię, ale jeszcze nie próbowało zrobić z niej przekąski. Ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki

• Cukinia – 1 sztuka
• Pomidory – 2 szt.
• Mąka - 100 g (do pogłębiania)
• Sól dla smaku

Na sos:

• Czosnek – 1 ząb
• Śmietana – 2 łyżki
• Musztarda – 1/2 łyżeczki
• Sól – 1/3 łyżeczki

Przygotowanie

Obierz cukinię. Pokroić w koła o grubości 1 cm.

Weź trochę mąki, dodaj trochę soli i zawiń w niej krążki cukinii. I na patelnię.

Smażyć z obu stron, aż złotobrązowa skórka. Gdy będą gotowe, połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

W tym czasie pokrój pomidora w koła, tylko trochę cieńsze. I zrób sos: wystarczy wymieszać wszystkie składniki wskazane w składnikach.

I złóż wszystko razem: kółko cukinii posmaruj sosem, a na wierzch połóż pomidora. Udekorować gałązką koperku. Smacznie i szybko!

Sugerujemy również przygotowanie takich wspaniałych bułek z naleśniki jajeczne z wypełnieniem.

Są tak rewelacyjne, że zaraz na początku uczty zostają zmiecione ze stołu!

Zapraszamy do obejrzenia szczegółowe wideo przepis na to danie:

Przekąska z paluszków krabowych Raffaello

Kolejna opcja, która cieszy oczy i żołądek! Najpierw leci ze stołu!

Składniki

• Paluszki krabowe - 200 g
• Ser - 150 g
• Jajka - 3 szt
• Czosnek 2-3 ząbki
• Sól dla smaku
• Oliwki
• majonez

Przygotowanie

W jednej dużej misce na drobnej tarce zetrzeć ser i jajka, wycisnąć czosnek. Dodać trochę soli, dodać majonez, ale nie za dużo.

Masa powinna być na tyle lepka, aby można ją było formować. Zalecamy dodawanie majonezu porcjami, aby uzyskać pożądaną konsystencję i nie przesadzić.

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Paluszki krabowe również muszą być drobno zmielone osobno.

Z powstałej masy serowej uformuj „Rafaelki”, na środek każdego ułóż oliwkę i obtocz je w wiórkach paluszków krabowych. Konsolidacja!

Pyszne tartaletki z wątróbką dorsza

Jasne, oryginalne, niesamowite!

Składniki

• Tartaletki – 12 szt.
• Wątroba z dorsza - 1 słoik
• Jajka – 2 szt.
• Ogórki kiszone (lub kiszone) – 100 g
• Cebula – 1 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki
• Koper, pietruszka
• Majonez – 3 łyżki

Przygotowanie

Wątróbkę dorsza przełóż na talerz i dokładnie rozgnieć widelcem.

Cebulę drobno posiekaj, przełóż do osobnego pojemnika i wyciśnij na nią sok z połowy cytryny.

W ten sposób go zamarynujemy, będzie bardziej miękki. Pozostaw tak na pięć minut.

Ogórki pokroić na małe kawałki, a jajka zetrzeć na grubej tarce.

Całość dodajemy do wątroby dorsza wraz z posiekanym koperkiem i majonezem.

Nasze tartaletki nadziewamy nadzieniem i dekorujemy listkami pietruszki.

Jemy z przyjemnością!

Boucher z serkiem śmietankowym i czerwonym kawiorem

Ten smakosz, który ozdobi każde wakacje!

Aby nauczyć się to gotować wspaniałe danie, zapraszamy do obejrzenia szczegółowego przepisu wideo, który ujawni wszystkie subtelności!

Elegancka przystawka Calla Lilie z sera topionego

Kwiaty na świątecznym stole bardzo się przydadzą, a jeśli są też pyszne, to podwójnie dobre!

Składniki

• Ziemniaki gotowane - 2 szt.
• Gotowana marchewka - 1 szt.
• Jajka na twardo - 3 szt
• Czosnek - 2 ząbki
• majonez
• Ser topiony - 1 opakowanie
• Pióro cebulowe do dekoracji

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy nadzienie do naszych bułek kwiatowych: drobno zetrzyj ziemniaki i jajka, wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majonezem.

Marchewkę pokroić w paski, tak aby przypominały słupki kalii.

Ostrożnie wyjmujemy ser z opakowania, aby go nie połamać, potrzebujemy go w całości.

Układamy plasterek po przekątnej, na środek każdego kładziemy nadzienie i słomkę marchewki i zawijamy w kształt pączka.

Układamy je we wzór „choinki” na płaskim talerzu, aby bardziej przypominały oryginał i dekorujemy piórkami zielonej cebuli.

Niezrównany! I smak też!

Kręcone kanapki z twarogiem

Wspaniałe, efektowne i atrakcyjne kanapki na świąteczny stół.

Składniki

• Bochenek (bagietka) - 1 sztuka
• Twarożek – 200 g
• Masło ( temperatura pokojowa) - 100 gramów
• Majonez - 2-3 łyżki. l
• Pomidor - 2-3 szt
• Mielona papryka - 3 łyżeczki
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól dla smaku

Przygotowanie

Bochenek kroimy niezbyt grubo, po przekątnej. Każdy kawałek lekko posmaruj masłem.

Twarożek, jeśli masz go w domu, ziarnisty, z 2-3 łyżkami. Do blendera włóż majonez i zmiel go na konsystencję pasty.

Jeśli Twój twarożek ma już delikatną strukturę, nie musisz tego robić, po prostu wymieszaj go z majonezem i dodaj sól do smaku.

Podziel się tym wszystkim masa twarogowa na trzy części, każdy z nas będzie miał inny gust.

Wymieszaj jedną część z posiekanym koperkiem, nabierze zielonkawego koloru.

Drugą część wymieszaj z papryką – zmieni kolor na czerwony.

A trzecia część z czosnkiem pozostanie biała.

Niektóre oryginalne pomysły W Twojej skarbonce.

Składniki:

szklanka gotowanego ryżu,

Puszka konserw rybnych (mam różowego łososia),

Jajka odm. 3 szt.

Stół majonezowy-3. łyżki.

pęczek koperku,

Surowa marchewka - 1 szt.,

Przygotowanie:

Ryż + ryba + białka + majonez, sól, pieprz. Wymieszaj wszystko.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

Zetrzyj także żółtka.

Sałatkę podzielić na kulki, obtoczyć w ziołach, żółtkach i startej marchewce.

Składniki:

Do krokietów:

500 g twarogu

1 mała marchewka

1/2 pęczka koperku

garść posiekanych orzechów włoskich

1 łyżka. l. olej roślinny

1 łyżeczka. kminek

szczypta soli.

Na sałatkę jarzynową:

2 świeże ogórki

100 g rzodkiewki

1/2 pęczka zielonej cebuli

1/2 pęczka pietruszki

liście sałaty.

Przygotowanie:

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodać drobno startą marchewkę, orzechy włoskie, posiekany koperek, olej roślinny i sól. Dobrze wymieszaj.

Z powstałej masy mokrymi rękami uformuj krokiety w kulki i włóż do lodówki na pół godziny.

Na talerzu ułóż liście sałaty, na liściach sałaty ułóż plasterki ogórka i rzodkiewki, posyp posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.

Na przygotowaną sałatkę warzywną ułóż krokiety twarogowe, posyp startym żółtkiem i kminkiem.

Składniki:

800 g ziemniaków

50 g masła

1 surowe jajko na puree

mielony czerwony i czarny pieprz, sól do smaku

40 g mąki pszennej

olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy do połowy ugotowanego i odcedzamy wodę.

Nie pozwalając mu ostygnąć, szybko i dokładnie pocieraj drewnianym tłuczkiem. Dodać roztopione gorące masło, surowe jajko, sól i pieprz do smaku, ponownie dokładnie rozetrzeć i wymieszać.

Z ciepłego puree ziemniaczanego uformuj małe kulki. Obtocz je w mące premium.

Na dużej patelni z wysokimi bokami lub w rondlu rozgrzej olej roślinny i smaż w nim kulki ziemniaczane na złoty kolor.

Podawać gorące, udekorowane świeżymi ziołami.

4. PRZEkąska serowa

Sery i jajka zetrzeć na drobnej tarce. Do powstałej masy wyciśnij ząbek czosnku i orzechy włoskie, do masy dodaj łyżkę majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj.

Z powstałej masy formujemy kulki.

Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce na osobny talerz.

Obtocz kulki w paluszkach krabowych.

Gotową przekąskę przechowuj w lodówce przez 1-2 godziny.

P.S. Dla tych, którzy lubią bardziej „pikantne” można dodać więcej czosnku i pieprzu. Można też zrobić rafellę z posiekanymi ziołami i oliwkami w środku!!!

Składniki:

migdały

Przygotowanie:

1. Ser (dowolny) zetrzeć na drobnej tarce i dodać bardzo drobno posiekany czosnek.

2. Następnie do mieszanki dodać trochę majonezu, aż do uzyskania plastycznej masy, dobrze zagnieść i wymieszać.

3. Umieść migdał na środku każdej oliwki.

4. Z masy serowej uformuj kulki, wkładając do każdej nadziewaną oliwkę.

5. Koperek umyj, osusz bardzo dobrze i drobno posiekaj. Im bardziej suchy i drobno pokrojony koperek, tym wygodniej jest panierować kulki.

Składniki:

Ser rosyjski 200 g

Paluszki krabowe (mrożone) 4 szt

Ząbki czosnku 2 zęby.

Majonez (aby masa była średnio gęsta)

Przygotowanie:

Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z majonezem.

Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce.

Z masy serowej uformuj kulki i obtocz w wiórkach krabowych.

Smacznego!

Składniki:

Długi ryż - 1,5 szklanki

Twardy ser - 100 g.

Rosół z kurczaka - 1 szklanka

Cebula - 1 szt.

Czosnek - 2 ząbki

Bułka tarta - 100 g.

Mąka - 150 g.

Przygotowanie:

1. W rondlu zagotować 1,5 szklanki wody, gdy woda się zagotuje, dodać ryż i gotować pod zamkniętą pokrywką, nie mieszając, przez 10 minut.

2. Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek, gdy cebula się zrumieni, dodać ryż i pół szklanki bulionu, dusić, mieszając. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty, dodajemy pozostałą połowę szklanki i ponownie mieszamy, aż ryż całkowicie się wchłonie. Gdy wchłonie się druga część bulionu, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.

3. Lekko zwilż ręce i uformuj kulki ryżowe. Obtaczamy najpierw w mące, potem w bułce tartej. Kulki wkładamy do lodówki do stwardnienia na 1 godzinę.

4. Na patelni rozgrzej masło, ułóż kulki w jednej warstwie i smaż.

Składniki:

Buraki - 2 sztuki

Marchewki - 3 sztuki

Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 100 gramów

Jajka - 2 sztuki

Śliwki – 50 gramów

Orzechy - 50 gramów

Jogurt naturalny - 200 gramów

Sól dla smaku

Przygotowanie:

Marchewkę i buraki gotujemy do miękkości. Fajne, czyste.

Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Oddziel białka od żółtek.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i podziel na dwie części.

Buraki i marchewkę zetrzeć osobno na drobnej tarce i wymieszać osobno z tartym serem oraz burakami i marchewką.

Do buraków dodajemy starte żółtko i jogurt.

Do marchewki - starte białko i lekko posiekany czosnek, jogurt.

Z masy buraczanej formujemy kulki i wtaczamy do środka kawałek suszonej śliwki lub orzecha włoskiego.

Z marchwi jest tak samo, w środku jest kawałek suszonych śliwek lub orzechów włoskich.

Jeśli masa nie jest wystarczająco wilgotna i nie klei się dobrze do kuli, dodaj odrobinę jogurtu.

Ułóż kulki na płaskim naczyniu i posyp jogurtem i ziołami. Pozostaw na 30 minut
lodówka.

Zamiast suszonych śliwek czy orzechów włoskich można dodać oliwki.

9. PRZEKĄSKA – KULKI Z SEREM I POMIDORAMI

Składniki:

Ser serowy – 200 g

Pomidory wiśniowe – 150 g

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Pieprz mielony- smak

Łagodny ser- 2 łyżki stołowe. l

Masło - 1 łyżka

Świeży pęczek koperku/pietruszki

Prażone nasiona sezamu – według uznania.

Przygotowanie:

Ser zetrzeć, rozgnieść widelcem, dodać ser lub miękkie masło, czosnek, czarny pieprz.

Mieszaj na gładką masę i formuj kulki.

Przygotowane pomidory należy włożyć do masy, uformować w zgrabne kulki i obtoczyć w drobno posiekanej natce pietruszki lub koperku. Lepiej jest wziąć koperek (wiem z praktyki), a potem sezam.

Włożyć do lodówki na 30-40 minut. Przystawka jest gotowa.

Smacznego!

Za pomocą wielobarwnych, jasnych, eleganckich kulek możesz ozdobić nie tylko choinkę, ale także Stół noworoczny. Urocze balony przyciągną uwagę wszystkich gości.

Niezwykle smaczne, radośnie wyglądające, oryginalne wielokolorowe kulki - świetna przekąska na świątecznym stole, z nią będzie jasno i niezapomnianie!

1. Przekąska „Kulki” z ryżem

Składniki:

• - szklanka gotowanego ryżu,
  — Puszka konserw rybnych,
  — Jajka na twardo 3 szt.
  — Majonez — 3 stoły. łyżki.
  – pęczek koperku,
  — Marchew surowa — 1 szt.

Przygotowanie:

Ryż+ryba+białko+majonez, sól, pieprz. Wymieszaj wszystko.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Zetrzyj także żółtka.
Sałatkę podzielić na kulki, obtoczyć w ziołach, żółtkach i startej marchewce.

2. Kulki twarogowe z sałatką warzywną

Składniki:

• Dla piłek:
  500 g twarogu
  1 mała marchewka
  1/2 pęczka koperku
  garść posiekanych orzechów włoskich
  1 łyżka. l. olej roślinny
  1 żółtko
  1 łyżeczka. kminek
  szczypta soli.
• Na sałatkę jarzynową:
  2 świeże ogórki
  100 g rzodkiewki
  1/2 pęczka zielonej cebuli
  1/2 pęczka pietruszki
  liście sałaty.

Przygotowanie:

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodać drobno startą marchewkę, orzechy włoskie, posiekany koperek, olej roślinny i sól. Dobrze wymieszaj.
Z powstałej masy formuj kulki mokrymi rękami i włóż do lodówki na pół godziny.
Na talerzu ułóż liście sałaty, na liściach sałaty ułóż plasterki ogórka i rzodkiewki, posyp posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.
Ułożyć na przygotowanej sałatce warzywnej kulki twarogowe, posypać tartym żółtkiem i kminkiem.

3. Serowe „Kulki” w paluszkach krabowych

Składniki:

• Ser rosyjski 200 g
  Paluszki krabowe (mrożone) 4 szt
  Ząbki czosnku 2 zęby.
  Majonez (aby masa była średnio gęsta)

Przygotowanie:

Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z majonezem.
Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce.
Z masy serowej uformuj kulki i obtocz w wiórkach krabowych.

4. Przystawka „Kulki” z buraków i marchwi

Składniki:

• Buraki - 2 sztuki
  Marchewki - 3 sztuki
  Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 100 gramów
  Jajka - 2 sztuki
  Śliwki – 50 gramów
  Orzechy - 50 gramów
  Jogurt naturalny - 200 gramów
  Sól dla smaku

Przygotowanie:

Marchewkę i buraki gotujemy do miękkości. Fajne, czyste. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Oddziel białka od żółtek.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i podziel na dwie części. Buraki i marchewkę zetrzeć osobno na drobnej tarce i wymieszać osobno z tartym serem oraz burakami i marchewką.
Do buraków dodajemy starte żółtko i jogurt.
Do marchewki - starte białko i lekko posiekany czosnek, jogurt.
Z masy buraczanej formujemy kulki i wtaczamy do środka kawałek suszonej śliwki lub orzecha włoskiego. Z marchwi jest tak samo, w środku jest kawałek suszonych śliwek lub orzechów włoskich.
Jeśli masa nie jest wystarczająco wilgotna i nie klei się dobrze do kuli, dodaj odrobinę jogurtu.
Ułóż kulki na płaskim naczyniu i posyp jogurtem i ziołami. Włożyć do lodówki na 30 minut. Zamiast suszonych śliwek czy orzechów włoskich można dodać oliwki.

5. Przystawka „Kulki” z serem i pomidorami

Składniki:

• Ser serowy - 200 g,
• pomidorki koktajlowe - 150 g,
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),
• pieprz mielony - do smaku,
• miękki ser - 2 łyżki. ja,
• masło - 1 łyżka,
• świeża pęczek koperku,
• prażone nasiona sezamu – według uznania.

Przygotowanie:
Ser zetrzeć, rozgnieść widelcem, dodać ser lub miękkie masło, czosnek, czarny pieprz. Mieszaj na gładką masę i formuj kulki. Przygotowane pomidory należy włożyć do masy, starannie uformować kulki i obtoczyć w drobno posiekanym koperku, a następnie w ziarnach sezamu. Włożyć do lodówki na 30-40 minut.

Wesołych Świąt!

Przekąski w postaci kulek wyglądają bardzo jasno i atrakcyjnie na stole. Można je podawać także jako dodatek do dania głównego.

1. Oryginalna sałatka w kulkach

Produkty:

1. Ugotowany ryż- 1 szklanka
2. Ryba w puszce— 1 bank
3. Jajka na twardo - 3 szt.
4. Majonez - 3 łyżki. łyżki.
5. Pęczek koperku
6. Surowa marchewka - 1 szt.

Jak gotować oryginalna sałatka w kulkach:

Ryż + ryba + białka + majonez, sól, pieprz. Wymieszaj wszystko.
Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
Zetrzyj także żółtka.
Sałatkę podzielić na kulki, obtoczyć w ziołach, żółtkach i startej marchewce.

2. Krokiety twarogowe z sałatką jarzynową

Produkty:

Do krokietów:
1. Twarożek - 500 gr.
2. Małe marchewki - 1 szt.
3. Pęczek koperku - 1/2 szt.
4. Garść posiekanych orzechów włoskich
5. Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
6. Żółtko - 1 szt.
7. Kminek - 1 łyżeczka
8. Szczypta soli.

Na sałatkę jarzynową:
1. Świeży ogórek- 2 szt.
2. Rzodkiewka - 100 gr.
3. Pęczek zielonej cebuli - 1/2 szt.
4. Pęczek natki pietruszki - 1/2 szt.
5. Sałata

Jak przygotować krokiety z twarogu z sałatką warzywną:

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodać drobno startą marchewkę, orzechy włoskie, posiekany koperek, olej roślinny i sól. Dobrze wymieszaj.
Z powstałej masy mokrymi rękami uformuj krokiety w kulki i włóż do lodówki na pół godziny.
Na talerzu ułóż liście sałaty, na liściach sałaty ułóż plasterki ogórka i rzodkiewki, posyp posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.
Na przygotowaną sałatkę warzywną ułóż krokiety twarogowe, posyp startym żółtkiem i kminkiem.

3. Kulki ziemniaczane do dodatków

Produkty:

1. Ziemniaki - 800 gr.
2. Masło - 50 gr.
3. Surowe jajko na puree - 1 szt.
4. Zmielony czerwony i czarny pieprz, sól do smaku
5. Mąka pszenna- 40 gr.
6. Olej roślinny do głębokiego smażenia

Jak przygotować kulki ziemniaczane do dodatków:

Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy do połowy ugotowanego i odcedzamy wodę.
Nie pozwalając mu ostygnąć, szybko i dokładnie pocieraj drewnianym tłuczkiem. Dodać roztopione gorące masło, surowe jajko, sól i pieprz do smaku, ponownie dokładnie rozetrzeć i wymieszać.
Z ciepłego puree ziemniaczanego uformuj małe kulki. Obtocz je w mące premium.
Na dużej patelni z wysokimi bokami lub w rondlu rozgrzej olej roślinny i smaż w nim kulki ziemniaczane na złoty kolor.
Podawać gorące, udekorowane świeżymi ziołami.

4. Przystawka „Ser”

Sery i jajka zetrzeć na drobnej tarce. Do powstałej masy wyciśnij ząbek czosnku i orzechy włoskie, do masy dodaj łyżkę majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj.
Z powstałej masy formujemy kulki.
Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce na osobny talerz.
Obtocz kulki w paluszkach krabowych.
Gotową przekąskę przechowuj w lodówce przez 1-2 godziny.
Dla tych, którzy lubią bardziej „pikantne” można dodać więcej czosnku i pieprzu. Można też zrobić rafellę z posiekanymi ziołami i oliwkami w środku!!!

5. Eleganckie kulki serowe na świąteczny stół

Produkty:

Jak przygotować eleganckie kulki serowe na świąteczny stół:

1. Ser (dowolny) zetrzeć na drobnej tarce i dodać bardzo drobno posiekany czosnek.
2. Następnie do mieszanki dodać trochę majonezu, aż do uzyskania plastycznej masy, dobrze zagnieść i wymieszać.
3. Umieść migdał na środku każdej oliwki.
4. Z masy serowej uformuj kulki, wkładając do każdej nadziewaną oliwkę.
5. Koperek umyj, osusz bardzo dobrze i drobno posiekaj. Im bardziej suchy i drobno pokrojony koperek, tym wygodniej jest panierować kulki.

6.Krab Raffaello

Produkty:

1. Ser rosyjski - 200 gr.
2. Paluszki krabowe (mrożone) - 4 szt.
3. Ząbki czosnku - 2 ząbki
4. Majonez (aby masa była średnio gęsta)

Jak gotować kraba Raffaello:

Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z majonezem.
Paluszki krabowe zetrzeć na drobnej tarce.
Z masy serowej uformuj kulki i obtocz w wiórkach krabowych.
Smacznego!

7. Kulki ryżowe z serem

Produkty:

1. Długi ryż - 1,5 szklanki
2. Twardy ser - 100 gr.
3. Rosół z kurczaka - 1 szklanka
4. Cebula - 1 szt.
5. Czosnek - 2 ząbki
6. Bułka tarta - 100 gr.
7. Mąka - 150 gr.

Jak gotować kulki ryżowe z serem:

1. W rondlu zagotować 1,5 szklanki wody, gdy woda się zagotuje, dodać ryż i gotować pod zamkniętą pokrywką, nie mieszając, przez 10 minut.
2. Na maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek, gdy cebula się zrumieni, dodać ryż i pół szklanki bulionu, dusić, mieszając. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty, dodajemy pozostałą połowę szklanki i ponownie mieszamy, aż ryż całkowicie się wchłonie. Gdy wchłonie się druga część bulionu, dodać starty ryż, wymieszać na gładką masę, wyłączyć ogień i ostudzić.
3. Lekko zwilż ręce i uformuj kulki ryżowe. Obtaczamy najpierw w mące, potem w bułce tartej. Kulki wkładamy do lodówki do stwardnienia na 1 godzinę.
4. Na patelni rozgrzej masło, ułóż kulki w jednej warstwie i smaż.

8. Kulki warzywne

Produkty:

1. Buraki - 2 szt.
2. Marchew - 3 szt.
3. Ser niskotłuszczowy - 100 gr.
4. Jajka - 2 szt.
5. Śliwki - 50 gr.
6. Orzechy - 50 gr.
7. Jogurt naturalny - 200 gr.
8. Sól - do smaku

Jak zrobić kulki warzywne:

Marchewkę i buraki gotujemy do miękkości. Fajne, czyste.
Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Oddziel białka od żółtek.
Ser zetrzyj na drobnej tarce i podziel na dwie części.
Buraki i marchewkę zetrzeć osobno na drobnej tarce i wymieszać osobno z tartym serem oraz burakami i marchewką.
Do buraków dodajemy starte żółtko i jogurt.
Do marchewki - starte białko i lekko posiekany czosnek, jogurt.
Z masy buraczanej formujemy kulki i wtaczamy do środka kawałek suszonej śliwki lub orzecha włoskiego. Z marchwi jest tak samo, w środku jest kawałek suszonych śliwek lub orzechów włoskich.
Jeśli masa nie jest wystarczająco wilgotna i nie klei się dobrze do kuli, dodaj odrobinę jogurtu.
Ułóż kulki na płaskim naczyniu i posyp jogurtem i ziołami. Pozostaw na 30 minut
lodówka.
Zamiast suszonych śliwek czy orzechów włoskich można dodać oliwki.

9. Przystawka - kulki z serem i pomidorami

Produkty:

1. Ser serowy - 200 gr.
2. Pomidory wiśniowe - 150 gr.
3. Czosnek - 2 ząbki (przeciśnięte przez praskę),
4. Mielony pieprz - do smaku
5. Miękki ser - 2 łyżki. łyżki
6. Masło - 1 łyżka. łyżka
7. Świeży pęczek koperku/pietruszki
8. Prażone nasiona sezamu – według uznania

Jak gotować przekąska - kulki z serem i pomidorami:

Ser zetrzeć, rozgnieść widelcem, dodać ser lub miękkie masło, czosnek, czarny pieprz. Mieszaj na gładką masę i formuj kulki. Przygotowane pomidory należy włożyć do masy, starannie uformować kulki i obtoczyć w drobno posiekanej natce pietruszki lub koperku. Lepiej jest wziąć koperek (wiem z praktyki), a potem sezam. Włożyć do lodówki na 30-40 minut. Przystawka jest gotowa.

„Domowa kuchnia”życzę smacznego!