Ciasta z makiem. Ciasto makowe - najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne pomysły na przygotowanie świątecznej uczty

Opis

Ciasto makowe – idealny deser dla świąteczny stół, udekorowany pysznym lukier czekoladowy. Stanie się ulubionym przysmakiem dla tych, którzy nie lubią słodyczy słodkie wypieki. Poza tym jest bardzo pomocny.

Mac ma duża ilość witaminy i minerały, które mają korzystny wpływ na organizm. Zawarty w maku wapń jest łatwo i całkowicie przyswajalny, dlatego makowiec jest idealny dla dzieci. Co tu dużo mówić, z maków robi się nawet różne napary, które bierze się na schorzenia system nerwowy i zaburzenia snu. Odwary makowe skutecznie likwidują kaszel, łagodzą ból i są doskonałe narzędzie przed zmęczeniem. Dlatego makowiec, który teraz ugotujemy, to tylko „magazyn” przydatne substancje dla ciała. jedli mały kawałek taki deser, nie tylko poprawisz sobie nastrój, ale uzupełnisz swoje ciało w niezbędne pierwiastki śladowe.

Dlatego jak najszybciej zacznijmy piec taki witaminowy deser. Ale jak ugotować czekoladowy makowiec i jakich składników potrzebujesz do tego, dowiesz się w naszym przepisie ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki

(3 szt.)
(100 gramów)
(4 łyżki stołowe)
(100 g lub 1/2 szklanki)
(1 st.)
(10 g lub 1/2 łyżeczki)
(3 łyżki)
(100 g lub 1/2 szklanki)
(300 ml)
(180g)
(150 g lub 3 łyżki)
(50g)
(1 łyżeczka)
(100 gramów)

Kroki gotowania

Weź głęboki szklany pojemnik, włóż do niego 100 gramów cukru i rozbij trzy jajka. Najpierw dobrze wymieszaj składniki łyżką, a następnie ubij jajka cukrem mikserem.

Dodaj 4 łyżki roztopionego masła i dokładnie wymieszaj.

Włóż śmietanę do osobnego pojemnika. Weź łyżeczkę proszku do pieczenia i zgaś niewielką ilością sok cytrynowy. Dokładnie wymieszaj wygaszoną mieszankę ze śmietaną.

Stopniowo dodawać do miski mieszankę śmietany z roztrzepanymi jajkami i cukrem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Przesiać mąka pszenna przez sito kilka razy, aby wzbogacić go w tlen. Dodaj do niego kakao, które również należy dobrze przesiać. Wymieszaj mąkę z kakao.

Teraz weź łyżkę stołową i stopniowo dodawaj przesianą mąkę z kakao do mieszanki jajeczno-kwaśnej. Dodawaj po jednej łyżce na raz i natychmiast dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. W końcu będziesz ciasto czekoladowe, który nie powinien być zbyt gęsty w konsystencji.

Przygotowane ciasto podziel w myślach na cztery części. Przykryj naczynie do pieczenia pergamin Lub posmaruj odrobiną masła. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Wlej jedną czwartą ciasta do foremki i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką lub zapałką. Upiecz cztery ciasta.

Podczas pieczenia ciast należy zmielić mak. Możesz użyć robota kuchennego lub młynka do kawy. Do zmiażdżonego maku dodać 3 łyżki cukru pudru i dokładnie wymieszać.

Weź mały pojemnik i wlej do niego 50 ml śmietany, dodaj skrobia kukurydziana, dobrze wymieszać i pozostawić do spęcznienia. Pozostałą śmietanę wlej do małego rondelka i lekko podgrzej. Stopniowo wlewaj wstępnie nasączoną śmietanę ze skrobią. Ciągle mieszaj. Gotuj śmietankę, aż śmietana zacznie gęstnieć. Gdy konsystencja wyraźnie zgęstnieje, odstaw śmietankę na bok i całkowicie ostudź. Po schłodzeniu przenieś dwie łyżki kremu do osobnej miski: będą nam potrzebne do przygotowania glazury. Do pozostałej śmietany dodać mak z proszkiem i dokładnie wymieszać.

Pozostaw masło w pokoju, aby zmiękło. Następnie ubij mikserem i dodaj jedną łyżeczkę do kremu makowego. Nie zapomnij o ciągłym ugniataniu, aby nie tworzyły się grudki.

Upieczone ciasta należy pozostawić na stole i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie posmaruj przygotowanym kremem wszystkie ciastka przyszłego makowca.

Przełam tabliczkę czekolady na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj jeden do tego krem maślany, który odkładasz w osobnym pojemniku. Powstały lukier czekoladowo-kremowy rozsmarować na torcie i wstawić do lodówki na kilka godzin. Aby był dobrze nasączony, lepiej zostawić go tam na noc.

Teraz wyjmij makowiec z lodówki i połóż na półmisku.

Jeśli nie możesz się doczekać, aby spróbować i zobaczyć, jak wyjdzie, możesz coś przegryźć. Oto jak to wygląda ciasto czekoladowe Z krem makowy w kroju.

Możesz ozdobić go ulubionymi jagodami, jeśli chcesz. Truskawki, maliny czy żurawina będą wyglądać bardzo efektownie na polewie czekoladowej. To wszystko! Czekoladowe ciasto makowe gotowe! Taki deser możesz przygotować bardzo szybko, nie zajmie Ci to dużo czasu. Możesz stworzyć arcydzieło w ciągu godziny.

Smacznego!

O słodkie wypieki prawie wszystkie gospodynie domowe wiedzą o maku, ale niewiele osób wie, że z tego samego składnika można przygotować niesamowicie pyszne ciasta.

prosty przepis

Składniki	Ilość
proszek do pieczenia -	10 gramów
zmiękczone masło o wysokiej zawartości tłuszczu -	200 gramów
mąka pszenna (przesiana) -	400 gramów
śmietana 20% -	0,5 kg
cukier granulowany -	200 gramów
proszek -	300g
mak spożywczy -	50g
śmietana 33% na śmietanę -	500 g
Czas na przygotowanie: 45 minut	Kalorie na 100 gramów: 326 kcal

Ogólnie wszystkie ciastka, które zawierają śmietanę, wyróżniają się przepychem ciastek i lekkością śmietanki. Krem do tego deseru okazuje się trochę płynny, ale to jest jego plus, ponieważ nadaje ciastu słodycz i sprawia, że stają się miękkie.

Jak gotować:

Tak więc najpierw musisz zmielić cukier granulowany z masłem i dodać kwaśną śmietanę do powstałej masy. Mieszać;
Jak zwykle dodaj proszek do pieczenia do mąki, wymieszaj i dodaj powstałą suchą mieszankę do płynnej bazy;
Teraz podziel półprodukt z mąki na 5 części, z których każdą należy upiec na wysmarowanej formie w 180C. Cały proces zajmie około 25 minut, czyli każde ciasto zajmie około 5 minut;
Podczas pieczenia ciast czas zacząć gotować. kwaśna śmietana. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z proszkiem trzepaczką. Dodaj mak i ponownie wymieszaj;
Gdy ciastka ostygną, zacznij składać ciasto. Pierwsze ciasto wyłożyć na dno płaskiego talerza, polać wymaganą ilością śmietany i ułożyć kolejne. Zrób to z każdą warstwą. Ostatnią warstwą będzie śmietana;
gotowe ciasto musisz wytrzymać noc w lodówce, aby ciastka były odpowiednio nasączone i miękkie.

Ciasto „Ministerialne”

To jest dokładnie ten deser, o którym mówią dorośli: „Smak jest znany od dzieciństwa”. Mimo tak „poważnej” nazwy przygotowywany jest szybko i całkiem prosto.

Składniki przepisu na ciasto:

cukier - 200 g;
mak spożywczy - 1 szklanka;
przesiana mąka (pszenica) - 160 g;
duże jajka - 4 szt .;
śmietana 20% lub kefir - 1 szklanka;
soda oczyszczona - ¾ łyżeczki

Składniki receptury kremu:

standardowa puszka mleka skondensowanego;
kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
zmiękczone masło - 200 g.

Czas gotowania: 1 godzina + jedna noc na mak i jajka.

Ilość kalorii: 365 kcal.

Jak gotować:

Dodaj jajka do maku zmielonego w młynku do kawy, wymieszaj i wstaw do lodówki na jedną noc;
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180C, wyjmij jajka z makiem i następna sekwencja wprowadź składniki ciasta: cukier, śmietanę, mąkę i na koniec sodę;
Mieszać;
Formę wybraną do pieczenia należy najpierw pokryć pergaminem, a następnie posmarować kawałkiem masła. Jest to konieczne, ponieważ w samym cieście nie ma tłuszczu i przykleja się podczas pieczenia;
Wlej do formy 1/3 gotowe ciasto i piecz przez 10 minut, ale kieruj się mocą swojego piekarnika. Jak tylko ciasto stanie się brązowe, wyjmij formę;
Dlatego musisz upiec wszystkie trzy ciasta i pozostawić je na żelaznym ruszcie do ostygnięcia, aw tym czasie przygotować krem;
Do rondelka wrzucamy masło i dodajemy kakao w proszku i mieszamy trzepaczką. Teraz musisz wziąć mikser i podczas ubijania wlać skondensowane mleko;
Smaruj schłodzone ciastka gotowym kremem.

Ciasto z suszonymi morelami, makiem i orzechami

Bardzo delikatny i oryginalne ciasto, która znana jest na świecie pod nazwą „Bajka”.

Składniki przepisu na ciasto orzechowe:

cukier - pół szklanki;
mąka - od 70 do 100 g;
soda - ½ łyżeczki;
orzechy włoskie - 75 g;
jajko;
śmietana 33% - 120 g;
skrobia - 1 łyżka. l.

Składniki przepisu na makowiec:

cukier granulowany - pół szklanki;
mąka - od 70 do 100 g;
żywność makowa - pół szklanki;
soda - ½ łyżeczki;
jajko;
śmietana 33% - 120 g;
skrobia - 1 łyżka. l.

Składniki przepisu na suszone ciasto morelowe:

cukier granulowany - pół szklanki;
mąka - od 70 do 100 g;
suszone morele - pół szklanki;
jajko;
soda - ½ łyżeczki;
śmietana 33% - 120 g;
skrobia - 1 łyżka. l.

Składniki kremu maślanego:

pół puszki mleka skondensowanego;
zmiękczone masło - 150 g.

Składniki dekoracji:

orzechy i czekolada.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut + 2 dni na moczenie.

Ilość kalorii: 210 kcal.

Jak gotować:

Jak już zrozumiałeś, ciastka będą z trzema dodatkami, więc najpierw musisz je przygotować dodatkowe komponenty. Posiekaj orzechy, opłucz suszone morele i moczyć przez kwadrans we wrzącej wodzie. Gdy zmięknie, pokrój go w drobną kostkę. Pamiętaj, aby wypłukać mak ciepła woda i napełnić wodą destylowaną;
Zagotuj mak na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Średnio proces gotowania trwa od 20 minut do pół godziny;
Gotowy mak wrzuć do najmniejszego sitka, aby zeszklić płyn. Następnie włóż je do gazy i wyciśnij;
W płytkiej misce ubić jajko, wsypać cukier i ubić trzepaczką do lekkiej piany. Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj. Dodaj sodę, wymieszaj. Na tym etapie odstaw miskę na 5 minut, aby rozpocząć reakcję;
W tym czasie skrobię przesiej z mąką i po 5 minutach dodaj do jajek. Zagnieść ciasto, dodać orzechy i wymieszać;
Wlej gotowe ciasto do formy. Piec około kwadransa w 180C;
W podobny sposób ugotuj ciasta z makiem i suszonymi morelami;
Ostudź ciastka iw tym czasie zacznij przygotowywać krem;
Olej należy doprowadzić do stanu zmiękczonego. Następnie stopniowo wlewając mleko skondensowane, ubijaj śmietankę, aż do uzyskania jednorodnego stanu;
Smaruj ciastka, które do tego czasu ostygły, kremem. Jeśli to konieczne, możesz przyciąć krawędzie nożem;
Posyp krawędzie i powierzchnię orzechami i wiórkami. Gotowe ciasto należy podawać przez dwa dni.

W tym przepisie krem okazuje się dość płynny i bardzo słodki, ale w tej postaci dobrze nasączy ciastka z dodatkami. Jeśli wolisz więcej mokre ciasto, wtedy można polać ciastka syropem.

Możesz też gotować więcej gęsta śmietana, ale jednocześnie trzeba przeciąć ciastka na pół, w przeciwnym razie nie zostaną namoczone.

Trzywarstwowy makowiec z orzechami i rodzynkami

Inne ciekawa opcja"Bajki".

Składniki przepisu:

śmietana 33% tłuszczu - 300 g;
rodzynki - 100 g;
cukier granulowany - 300 g;
sól dla smaku;
orzechy włoskie - 100 g;
mleko - 250 g;
żywność makowa - 100 g;
soda gaszona octem - ½ łyżeczki;
przesiana mąka pszenna - 300 g;
olej - 100 g;
jajka - 3 szt.

Czas gotowania: 2 godziny.

Ilość kalorii: 429 kcal.

Jak gotować:

Ciasto makowe bez pieczenia

Kiedy do przybycia gości zostało dosłownie kilka godzin, a czasu na upieczenie ciasta jest bardzo mało, z pomocą przychodzą przepisy na desery niewymagające pieczenia.

Składniki przepisu:

pół paczki gotowych arkuszy waflowych;
figurowe krakersy z makiem - 200 g;
pół puszki gotowanego mleka skondensowanego;
śmietana 33% tłuszczu - 1 szklanka;
cukier granulowany - 3 łyżki. l.

Czas gotowania: 30 minut.

Ilość kalorii: 298 kcal.

Jak gotować:

Przygotowanie ciasta zaczyna się od tego, że śmietanę należy ubić cukrem, aż na powierzchni utworzą się grube puszyste grzbiety. Aby zapobiec przeciąganiu się procesu, użyj schłodzonej domowej śmietany;
Wtedy wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek: posmaruj arkusz waflowy gotowane mleko skondensowane. Połóż krakersy makowe na wierzchu i posmaruj je kwaśną śmietaną;
Następnie ułóż nową warstwę gofrów, posmaruj ją skondensowanym mlekiem i posmaruj krakersami z makiem;
Powtarzaj proces aż do ostatniej warstwy;
Gotowe ciasto powinno moczyć się przez co najmniej 3-4 godziny.

Top deser można ozdobić świeżymi owocami.

Ciasta do robienia ciastek makowych lepiej gotować biszkopty. Więc twoje ciasto okaże się bardzo delikatne i przewiewne;
Wskazane jest pokrojenie ciastek na 2 części i ostygnięcie;
Aby pokryć ciastka, użyj śmietany, kremu lub kremu maślanego. Wyjątkowość makowców polega na tym, że do smarowania można użyć jednocześnie kilku rodzajów kremów;
Oprócz maku spożywczego do ciast można dodać orzechy i inne suszone owoce;
Jako dekorację do ciasta z makiem możesz użyć tego samego kremu, polewy czekoladowej, a nawet możesz wypełnić powierzchnię galaretką owocową.

Smacznego!

Przepisy na ciasta krok po kroku z makiem i rodzynkami, orzechami, śmietaną, mlekiem skondensowanym

2018-09-20 Marina Vykhodtseva

Gatunek
recepta

1424

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

4 gr.

26 gr.

węglowodany

35 gr.

393 kcal.

Opcja 1: Klasyczny makowiec

Z makiem możesz gotować nie tylko bułeczki, ale także pyszne ciasta. Wyróżniają się ciekawą barwą i strukturą, niesamowitym aromatem i soczystością. Oto przepis na biszkopt z makiem i kwaśną śmietaną. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale wskazane jest upieczenie ciasta na kilka godzin przed montażem, a jeszcze lepiej zrobić to dzień wcześniej. Wtedy na pewno całkowicie się ochłodzi, nie będzie trudności z krojeniem.

Składniki

1 ul. MAK;
1 ul. mąka;
130 g oleju;
1 ul. l. proszek do pieczenia;
310 g cukru;
500 g śmietany 30%;
1 g waniliny.

Przepis krok po kroku klasyczny tort z makiem

Odmierzamy 500 ml wody, gotujemy, dodajemy mak, mieszamy, odstawiamy na 10 minut, powinno wyparować. Następnie przelej do drobnego sitka i pozostaw w nim, aż całkowicie ostygnie. W tym samym czasie rozpuść masło. Zanim dodasz go do ciasta, powinien ostygnąć.

Oddziel białka i ubijaj do uzyskania dobrej piany. Robimy to w wysokiej misce, ponieważ masa znacznie wzrośnie. W innej misce ubij cztery żółtka i 160 gramów cukru pudru.

Gotowany na parze mak mieszamy z mąką, zrywakiem, przesyłamy do żółtek, następnie dodajemy białka i wszystko razem mieszamy. Gdy tylko ciasto stanie się jednorodne, wprowadzamy roztopione masło.

Przykryj formę 23-24 cm, posmaruj boki i przesuń ciastko ciasto makowe. Włóż do piekarnika. Upiec ciasto biszkoptowe do zakończenia, około 35 minut. Schłodzić, pokroić na dwie części.

Nadal mamy cukier i wanilinę, wysyłamy to wszystko do śmietany, mieszamy. Możesz to pokonać, ale bądź ostrożny. Śmietana nie powinna zamieniać się w masło.

Smarujemy dolne ciasto biszkoptowe, nie żałujemy nadzień na tej warstwie. Przykryj wierzchem. Pokrywamy go resztkami kwaśnej śmietany, pokrywamy również części boczne. Ciasto dekorujemy suchym makiem, możesz użyć innego dekoru. Namoczmy się w lodówce.

Możesz zrobić krem nie z cukrem, ale z proszkiem. Szybciej rozpuszcza się w śmietanie i nie rozrzedza konsystencji. Można też dodać do niej trochę kakao, dobrze komponuje się z makiem.

Opcja 2: Szybki przepis na ciasto z rodzynkami i makiem na sodzie

Inna opcja biszkopt z makiem, ale przyrządza się go bardzo prosto i szybko od ciasto jajeczne z sodą. Dodatkowo potrzebujemy rodzynek, co sprawia, że ciasto jest jeszcze smaczniejsze i ciekawsze, dodaje mu smaku.

Składniki

6 jaj;
160 g cukru;
3 łyżki maku;
12 g sody;
100 g rodzynek;
300 g gotowanego mleka skondensowanego;
łyżka octu;
1 czekolada (ruszt);
130 g mąki.

Jak szybko ugotować ciasto z makiem

Do jednej miski wlej rodzynki, a do drugiej mak. Zalej wrzątkiem z czajnika, odstaw na 5 minut, aż będzie można zagnieść ciasto.

Jajka ubić na pianę, nie rozdzielać na białka i żółtka. Dodać mąkę, zgasić sodę, wlać dalej, wymieszać trzepaczką. Nasiona maku i rodzynki przecedza się do sitka. Jak tylko prawie cała woda spłynie, wlej do ciasta.

Całość wylewamy na małą blachę do pieczenia, rozprowadzamy na grubość 1 cm i szybko upieczemy. Ponieważ warstwa nie jest gruba, ciasto będzie dosłownie gotowane przez 15 minut w 200 stopniach, a także szybko się schładza.

Ciasto kroimy na dwie lub cztery części, pokrywamy gotowanym skondensowanym mlekiem, zbieramy ciasto. Można udekorować makiem, rodzynkami, tutaj proponuje się posypać startą czekoladą.

Do tego ciasta można użyć śmietany na śmietanie, śmietanie lub ubić skondensowane mleko z masłem, jeśli jest zmiękczone opakowanie. Kolejny prosty i szybka opcja- Skrop rozpuszczoną czekoladą.

Opcja 3: Przepis na ciasto z makiem, bajkowe orzechy

To ciasto zasługuje na swoją nazwę. Okazuje się bajecznie piękny i bardzo smaczny. Trzy różne ciasta wyglądać nietypowo. Oprócz orzechów i maku potrzebujemy trochę rodzynek. Krem w tym przepisie oparty jest na śmietanie z cukrem.

Składniki

1,5 ul. mąka;
0,5 ul. MAK;
1,5 ul. kwaśna śmietana;
0,5 ul. rodzynki;
600 g śmietany 30% na śmietanę;
150 g cukru pudru;
3 jajka;
3 łyżeczki proszek do pieczenia;
0,5 ul. posiekane orzechy.

Jak gotować

Śmietanę na ciasto, cukier i mąkę podzielimy na trzy części, ciastka upieczemy osobno. Natychmiast przygotuj trzy identyczne formularze. Namoczyć mak i rodzynki, posiekać orzechy i odmierzyć odpowiednią ilość.

Jajko wymieszać z połową szklanki cukru, zmielić, dodać pół szklanki mąki, spuchnięty mak i łyżeczkę rippera. Zagnieść ciasto, włożyć do foremki i piec w 180 stopniach.

Dokładnie w ten sam sposób pieczemy ciasto z rodzynkami i posiekanymi orzechami. Po ugotowaniu ostudzić, nie trzeba niczego kroić. Pieczenie orzechów przed dodaniem do ciasta jest możliwe, ale nie jest konieczne.

Mieszanie cukier puder Z gęsta śmietana. Nie zawsze w sklepach jest produkt o zawartości tłuszczu 30%, możesz wziąć śmietanę i 25%. Jeśli jest wodnisty, pomoże specjalny zagęszczacz.

Nasmaruj ciasto orzechowe kremem, schodzi na sam dół. Przykryj makiem. Smarujemy go również śmietaną, a następnie układamy ciasto z rodzynkami. Całość pokrywamy kremem, posypujemy orzechami, makiem, można udekorować rodzynkami lub zastosować własny wystrój. Opuszczamy wspaniałe ciasto moczyć przez 10 godzin, przechowywać ściśle w lodówce.

Do ciasta nie trzeba używać rodzynek ani orzechów włoskich. Możesz zrobić ciasta z posiekanymi śliwkami i orzeszkami ziemnymi lub wziąć nasiona i suszone owoce, ale trzymamy się wskazanych proporcji.

Opcja 4: Przepis na ciasto z makiem, orzechami „Królewski”

W tym przepisie ciasto na makowiec powstaje na kefirze lub jogurcie. Kremowa śmietanka na skondensowanym mleku z dodatkiem masła. Na wierzchu tort pokryty jest polewą czekoladową, można dodatkowo udekorować dużymi ziarnami orzech włoski, jest to opcjonalne.

Składniki

250 ml kefiru;
80 g kwaśnej śmietany;
300 g cukru;
3 jajka;
40 g maku;
bank mleka skondensowanego;
250 g masła;
1,5 łyżeczki Soda;
30 ml oleju roślinnego;
150 g czekolady;
0,5 ul. orzechy;
0,5 ul. posiekane suszone morele.

Przepis krok po kroku

Lekko ubić trzy jajka z cukrem, dodać śmietanę i kefir z sodą, wymieszać, dodać olej roślinny z mąką. Doprowadzamy do jednorodności i dzielimy ciasto na trzy części. Nie trzeba mierzyć przez wagę, można to zrobić „na oko”.

Zasypiamy w jednej części suchego maku, mieszamy, wysyłamy do pieczenia. Używamy formy około 21 cm, gotujemy w 180 stopniach.

Suszone morele trochę namoczyć, pokroić w kostkę, dodać do drugiej części ciasta i wymieszać. Wysyłamy do drugiej formy, pieczemy po maku.

Posiekaj orzechy, dodaj do pozostałego ciasta, przygotuj trzecie ciasto. Po upieczeniu wszystko schładzamy, jeszcze lepiej przez chwilę trzymać w lodówce.

Słoik mleka skondensowanego ubić z 200 g masła, posmarować najpierw orzechem, a następnie makiem. Na wierzchu połóż biszkopt z suszonymi morelami. Czekoladę rozpuścić, dodać resztę masła, mieszać do rozpuszczenia, polewać ciasto lukrem.

Możesz ugotować śmietankę na to ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem. Dzięki niemu na pewno okaże się gęsty, a poza tym zachwyci Cię lekkim karmelowym aromatem.

Opcja 5: Przepis na ciasto z rodzynkami i makiem „Delikatne”

Bardzo smaczna opcja delikatne ciasto z makiem i rodzynkami. Krem do tego przygotowywany jest na żółtkach z czekoladą. Używany jest krem, mleko można wymienić. Można to zrobić z wyprzedzeniem, aby masa dobrze się ochłodziła.

Składniki

4 jajka;
130 g maku;
70 g rodzynek;
75 g czekolady;
600 ml śmietanki 10%;
6 żółtek;
15 g zrywaka;
260 g cukru;
140 g masła;
130 g mąki.

Jak gotować

Wlej rodzynki gorąca woda, niech stoi. Ubij jajka w piankę, dodaj 110 gramów cukru pudru, kontynuuj bicie. Dodać 100 gram mąki i maku, wymieszać, wprowadzić zrywak, a na sam koniec spuchnięte rodzynki.

Ciasto makowe rozprowadzamy w formie, ciasto pieczemy w 180 stopniach. Po schłodzeniu pokrój na trzy cienkie plasterki.

Zmiel żółtka, śmietanę, cukier i 20 g mąki, włóż do pieca, zaparz. Zdejmij masę z ognia, dodaj czekoladę, mieszaj aż do całkowitego zdyspergowania w masie. Śmietanę schłodzić, dodać zmiękczone masło, ubić.

Pozostaje tylko pokryć ciastka kremem. Ciasto możesz udekorować makiem, rodzynkami lub innymi suszonymi owocami. Wkładamy go do lodówki na dziesięć godzin.

Im lepiej rodzynki są ugotowane na parze, tym większe i bardziej soczyste, tym aromat będzie lepiej widoczny. Ważne jest tylko, aby winogrona były dobrze wysuszone lub wyciśnięte przed użyciem.

Kochasz słodkie wypieki? Jeśli tak, to prawdopodobnie dużo wiesz o pieczeniu i wszelkiego rodzaju ciastach i wypiekach. Czy wiesz, że istnieją różne rodzaje produktów kulinarnych, które łączy jeden specjalny składnik? Na przykład słynne bułeczki z makiem i bogate bułka makowa. A jest też przepis na pyszne ciasto z makiem! To jest przepis, który oferujesz. I nie tylko jeden, ale kilka! A jaki przepis lubisz bardziej - sam zdecyduj. Jak mówią, byłoby z czego wybierać.

Ciasto „Mak”

Przepis jest dość prosty, ale bardzo przepyszne ciasto z makiem i krem.

Składniki ciasta:

4 jajka;
100 gramów cukru pudru;
100 gramów mąki;
130 gramów maku;
100 gramów masła;
1 gram waniliny.

Dla kremu:

6 żółtek jaj;
2 szklanki śmietany;
Pół szklanki cukru pudru;
Paczka cukru waniliowego.

Do glazury

Czekolada gorzka;
50 gramów masła.

Gotowanie:

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Wymieszaj żółtka z cukier granulowany i wanilię i ubij mikserem na zwiewną, puszystą białą masę. Ubij w osobnej misce białka w grubą, stabilną piankę. Bierzemy kolejną miskę, wlewamy do niej przesianą mąkę i suszony mak i mieszamy. Do masy żółtkowej na przemian delikatnie mieszając dodawać ubite białka oraz mieszankę mąki i maku. Następnie wlej roztopione i schłodzone masło, bardzo delikatnie wyrabiając ciasto.

Wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki ciasto biszkoptowe i wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto pieczemy około 40 minut. Gotowe ciastko Wyjmij z piekarnika i ostudź lekko w formie. Następnie wyjmujemy i dzielimy na cztery ciastka. Ciasta odstawiamy do ostygnięcia, aw międzyczasie przygotuj budyń.

Zmiel żółtka z cukrem i cukier waniliowy biały. Śmietanę wlać do rondla i zagotować. Gdy śmietana się zagotuje, zdejmij ją z ognia i wlej żółtka, cały czas mieszając masę w rondelku. Ponownie umieść masę na bardzo małym ogniu i nie przestając mieszać, podgrzewaj, aż śmietana osiągnie konsystencję gęstej śmietany.

Teraz możesz zebrać ciasto. Przybieramy formę z odpinanymi bokami i wkładamy do niej pierwsze ciasto, które obficie polewamy jeszcze gorącym budyniem. Układamy również wszystkie inne ciasta ( Górna warstwa ze śmietany) i pozostawić ciasto do namoczenia - najpierw na godzinę o godz. temperatura pokojowa a następnie przez kilka godzin w lodówce.

Następnie odwróć ciasto do góry nogami na naczyniu i napełnij je polewą czekoladową. Aby przygotować glazurę, rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i natrzyj rozpuszczoną czekoladę masło. Ciasto dekorujemy makiem według własnego uznania.

Ciasto „Ministerialne”

Ten przepis będzie nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, chociaż ciasto i śmietana do niego są bardzo proste.

Składniki:

4 jajka;
1 szklanka maku;
1 szklanka cukru pudru;
1 szklanka mąki pszennej;
Trzecia łyżeczka sody oczyszczonej.

Dla kremu:

paczkę masła;
1 puszka mleka skondensowanego;
4 łyżki proszku kakaowego.

Do dekoracji:

Kawałek czekolady.

Gotowanie:

Musisz zacząć przygotowywać ciasto na kilka dni przed uroczystością! Pierwszego dnia moczymy mak. Aby to zrobić, włam się do miski surowe jajka i wlej do nich suchy mak. Masę dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na całą noc. Następnego dnia pieczemy warstwy ciasta. Do masy makowej wsypać cukier, dodać kefir i przesianą mąkę. Po tym kładziemy szybko proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj.

Włącz piekarnik i podgrzej do 180 stopni. W naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem i wysmarowanym masłem wlać jedną trzecią ciasta i piec ciasto przez 10 minut. I tak z kolei pieczemy jeszcze dwa ciasta. Wszystkie ciastka rozkładamy na ruszcie i odstawiamy do ostygnięcia, aw międzyczasie robimy krem.

Zmiękczone masło wrzucić do rondla, dodać kakao i mleko skondensowane. Masę wymieszać i ubić śmietankę na jasnobrązowy kolor. Teraz wystudzone ciastka przekłuwamy w wielu miejscach nożem, aby krem lepiej się wchłaniał, gdyż ciastka są dość gęste podczas pieczenia. Następnie ułóż je w stos, obficie smarując każde ciasto kremem. Boki i górę tortu również posmarowujemy kremem i posypujemy chipsy czekoladowe. Wyjmujemy nasze dzieło w lodówce i zostawiamy tam do następnego dnia.

Ciasto z Czarną Różą

Całkiem trudny przepis na ciasto makowe. Będziesz musiał przy nim majstrować, ale sam przepis i gotowy wynik są tego warte!

Składniki:

2 jajka;
2 łyżki cukru;
2 szklanki mąki;
2 szklanki kwaśnej śmietany;
3 łyżki proszku kakaowego;
2 łyżeczki sody gaszonej.

Na rolce:

3 jajka;
3 łyżki mąki;
3 łyżki cukru.

Krem do ciasta:

5 jaj;
Pół szklanki cukru;
paczkę masła;
2 szklanki mleka;
2 łyżki mąki;
2 łyżki kawy rozpuszczalnej.

Krem do bułek:

1 szklanka maku;
Pół szklanki cukru;
3 łyżki budyniu.

Gotowanie:

Najpierw pieczemy ciasta. W tym celu zmiel jajka z białym cukrem, dodaj śmietanę, mąkę, kakao i soda gaszona. Wylej ciasto na blachę do pieczenia i upiecz (na przemian!) dwa prostokątne ciasta. Blachę smarujemy olejem i posypujemy mąką, a ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

W przypadku bułek podziel jajka na żółtka i białka. Zmiel żółtka z cukrem i wymieszaj z mąką, a białka ubij na gęstą, stabilną pianę. Następnie dodaj białka małymi porcjami do ciasta, delikatnie je mieszając. Wylewamy jedną trzecią ciasta na tę samą blachę do pieczenia, na której wypiekano ciastka, po przykryciu pergaminem, naoliwieniu i posypaniu bułką tartą. Pieczemy jedno duże ciasto, które w tym stanie zwijamy w bułkę, gdy jest jeszcze gorące i chłodne. W sumie musisz upiec trzy bułki tego samego rozmiaru.

Do kremu musisz wymieszać jajka z cukrem, mąką, kawa rozpuszczalna i mleko, podgrzej na małym ogniu do gęstej śmietany i ostudź. A następnie ubij tę masę masłem. Teraz robimy krem na bułki. Mak ugotować na parze i zmielić z cukrem, a następnie wymieszać z budyniem.

Zbieramy ciasto. Rozwijamy bułki, smarujemy kremem i ponownie składamy. Jedno ciasto posmarować kremem i ułożyć na nim bułki. Z góry obficie pokrywamy je kremem, wypełniając wszystkie puste przestrzenie i przykrywamy drugim ciastem. Boki i górę ciasta pokrywamy kremem i dekorujemy.

W ten sposób można zrobić makowiec na różne sposoby. Wybierz przepis i gotuj! Smak i sukces na polu kulinarnym!

Rozmawiaj 0

Podobna treść

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł