Roladki mięsne nadziewane suszonymi śliwkami. Pieczeń ze śliwkami pieczona w piekarniku: przygotowanie pysznego przysmaku

Proponujemy przepis na bułkę od filet z kurczaka ze śliwkami. To danie wygląda świetnie świąteczny stół i niezmiennie zachwyca każdego, kto tego spróbował. Delikatne mięso z kurczaka z lekkim aromatem przypraw i soczysty farsz ze śliwek nie pozostawi obojętnym ani tobie, ani twoim gościom. Ta przystawka jest przygotowywana bardzo prosto i szybko i jest spożywana natychmiast!

Informacje o smaku Drugie dania z drobiu / Przepisy noworoczne

Składniki

Pierś z kurczaka - 2 szt. (600g);
Śliwki - 50-70 g;
Sucha mieszanka zioła- 0,5 łyżeczki;
Sól - 0,5 łyżeczki;
Majonez - 1 łyżka. l.

Jak gotować roladkę z kurczaka ze śliwkami

Aby przygotować roladę, weź dwie duże piersi, dokładnie je umyj i usuń wszystkie folie.

Umieść folię spożywczą na powierzchni roboczej i połóż na niej mięso. Jeśli twoje piersi nie są ze sobą połączone, załóż je jedna na drugą.

Pokonaj młotkiem kuchennym pierś z kurczaka po obu stronach, aby uzyskać równą warstwę. Wskazane jest, aby to zrobić, najpierw przykrywając go torbą lub folią spożywczą, aby kawałki mięsa nie przykleiły się do narzędzia. Jeśli po pobiciu zauważysz, że na piersi utworzyły się zbyt cienkie części, odetnij kawałek z gęstszego miejsca i zakryj nim problematyczny obszar.

Posyp pierś pikantnymi, suchymi ziołami i solą. Możesz użyć dowolnych przypraw. Bez przypraw bułka okaże się świeża w smaku.

Nasmaruj pierś kurczaka majonezem na całej jej powierzchni. Jeśli chcesz mieć pikantną nutę w bułce, dodaj do sosu posiekany ząbek czosnku.

Suszone śliwki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut. Delikatnie wyciśnij z niej nadmiar wilgoci i swobodnie rozprowadź na piersi kurczaka.

Rozetnij torebkę do pieczenia i otwórz ją na stole. Pierś z kurczaka ze śliwkami mocno zwinąć w bułkę. Umieść go na krawędzi torby do pieczenia.

Skręć mocno bułka z kurczaka worek i zawiąż go na wierzchu gęstą nitką.

sieć zwiastuna

Dobrze zapakuj powstały blank w folię, aby nie było przerw. Przenieś bułkę do małego deco lub małej blachy do pieczenia z bokami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 ° na 30 minut. Następnie wyjąć i bez zdejmowania folii pozostawić na 1 godzinę do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin. Im dłużej rolka będzie stać, tym będzie smaczniejsza. Dlatego, jeśli to możliwe, pozostaw go w lodówce na noc. W tym czasie rolka będzie dobrze nasycona i nabierze kształtu.

Rolada z kurczaka ze śliwkami w piekarniku jest całkowicie gotowa! Przed podaniem zdejmij z niej folię, torebkę i pokrój na porcje ostrym nożem.

Ułóż kawałki rolki na piękne danie i udekoruj gałązkami pietruszki, koperkiem lub sałatą. Ten przekąska mięsna doskonale współgra z sosy pomidorowe, sos musztardowo-chrzanowo-jagodowy. Smacznego Ty i Twoi goście!

Wskazówki dotyczące gotowania:

Suszone śliwki świetnie komponują się z orzechami włoskimi. W razie potrzeby dodaj je do tej bułki, po posiekaniu na małe ziarna. Roladki z kurczaka z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami są idealne na Nowy Rok lub inne święta.
Nadzienie ze śliwek można całkowicie wymienić. Świetna alternatywa stanie się Smażone grzyby. Możesz również użyć sera, suszonych moreli, różnorodność warzyw I tak dalej. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni.
Zamiast jednego duża przystawka, można ugotować wiele małych nadziewanych bułek z kurczaka. Aby to zrobić, pokrój pierś na małe kawałki i bij je młotkiem. Reszta procesu gotowania pozostaje taka sama.

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić wzdłuż i otworzyć jak książkę. Jeśli jest dużo nadmiaru tłuszczu i filmu, odetnij je. Warstwę mięsa ubić z obu stron młotkiem kuchennym, solą i pieprzem, a z jednej strony posmarować musztardą. Jeśli wieprzowina jest dla ciebie zbyt tłusta, zamiast tego użyj cielęciny, wołowiny lub kurczaka.

2. Obierz i posiekaj czosnek małe kawałki lub przejść przez prasę. Suszone śliwki umyć i pokroić na kawałki. Jeśli w jagodach są nasiona, najpierw je usuń. Bardzo suche suszone śliwki gotuj na parze przez 10 minut we wrzącej wodzie, aby je odparować.
Na warstwę mięsa ułożyć kawałki suszonych śliwek i posiekany czosnek.

3. Delikatnie zwinąć mięso w rolkę i sznurek lub zwykły kuchenny sznurek, związać rolkę, aby nadać produktowi zgrabny kształt.

4. Na patelni olej roślinny podgrzej olej i włóż bułkę. Smażyć bułkę ze wszystkich stron na średnim ogniu.

5. Następnie przykryj patelnię folią spożywczą i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut. Jeśli patelnia nie nadaje się do piekarnika, przenieś mięso do formy żaroodpornej.

Podawaj bułki na gorąco z dowolnym dodatkiem. Jednak po schłodzeniu można je podawać jako zimna przekąska w postaci pokrojonego mięsa.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Co jest pyszne? Święta nadejdą bardzo szybko, więc to pytanie zajmuje teraz umysły wszystkich gospodyń domowych. Rzeczywiście, wybór potraw na świąteczny stół jest po prostu niesamowicie duży, ale który z przedstawionych przepisów najlepiej wybrać?
Oferujemy gotowanie bułki ze śliwkami. Z jego niezwykłym i niepowtarzalny smak jest gotów konkurować z wieloma Dania mięsne, ale jednocześnie jego przygotowanie jest również niezwykle proste. Ta rolka wymaga tylko kilku składników i pięciu minut na przygotowanie, a w trakcie jej przygotowania możesz zacząć przygotowywać inne potrawy, oszczędzając dużo czasu, co jest bardzo ważne podczas przygotowań do świąt.
Smak tej cudownej bułki jest po prostu magiczny, Twoi bliscy i goście na pewno ją polubią, stając się jednym z głównych na Twoim stole. Dowiedzmy się, jak ugotować ten wspaniały klops ze śliwkami.

- 100 g suszonych śliwek z usuniętym kamieniem;
- pół kilo wieprzowiny;
- czarny pieprz i sól;
- przyprawy do mięsa;
- kilka ząbków czosnku;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przygotowanie klopsa z suszonymi śliwkami jest w rzeczywistości dość łatwe, o wiele łatwiejsze niż gotowanie, ponieważ nie trzeba go nadziewać garścią przypraw.

Mięso opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Weź nóż, przetnij duży kawałek dzięki czemu otrzymujemy dość szeroką warstwę na naszą rolkę. Możesz po prostu pokroić kawałek mięsa w środku bez cięcia do końca warstwy, aby zrobić książkę.

Przykryj pokrojony kawałek mięsa folia spożywcza i dobrze ubij młotkiem po obu stronach.
Musisz go dokładnie ubić, aby mięso nie zamieniło się w bałagan, aby nie straciło swojej struktury.

W misce wymieszaj przyprawy, sól, olej słonecznikowy i czosnek, który trzeba przecisnąć przez praskę do czosnku lub utrzeć dobra tarka. Wszystko dobrze miksujemy.

Następnie tą mieszanką nacieramy kawałek mięsa z obu stron.

Rozłóż śliwki równomiernie na kawałku mięsa. Suszone śliwki należy umyć przed ciepła woda.
Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz odrobinę wędzonych śliwek w połączeniu z mięsem, zalecamy, abyś go również ugotował.

Ręce zwijamy bułkę ze śliwkami tak ciasno, jak to możliwe.

Aby warstwa mięsa się nie rozwijała, wystarczy związać ją nitkami.

Bułka mięsna musi być upieczona w specjalnym rękawie do pieczenia, który można kupić w każdym sklepie. Dzięki rękawowi mięso jest soczyste i miękkie. Ale jeśli nie mogłeś dostać takiego rękawa, możesz po prostu zawinąć mięso w folię.

Rolkę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Bułkę pieczemy około półtorej godziny, w razie potrzeby dodajemy wodę do formy, w której pieczona jest bułka, aby się nie przypaliła.

Schłodzony klops ze śliwkami uwalniamy z nici i kroimy. Podczas serwowania udekoruj ziołami.
I na pewno ci się spodoba

Gotowanie pysznej przekąski może komuś wydawać się trudne, ale tak nie jest. Najważniejsze, żeby mieć wszystko pod ręką niezbędne składniki i ściśle przestrzegaj instrukcje krok po kroku do gotowania. Jedną z przekąsek, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim gościom i bliskim, są roladki ze śliwkami. Przepisów jest wiele, więc po prostu musisz zdecydować, które bułeczki poczęstujesz swoich gości i bliskich.

Czym są bułki ze śliwkami

Pyszna, soczysta przystawka mięsna - tak w skrócie można określić nadziewane bułki. Podstawą gotowania wcale nie jest ciasto, ale mięso, a nie tylko wieprzowina lub wołowina, ale także kurczak, a nawet ryby. Główny sekret leży w nadzieniu, którego różnorodność nie ma granic. Ta przystawka podawana jest zarówno na zimno, jak i na ciepło. Sos można ugotować osobno, aby jeszcze lepiej wydobyć smak potrawy.

Jak gotować bułki mięsne ze śliwkami

Pieczeń mięsna IC z wypełnieniem składa się w kilku etapach:

baza jest przygotowywana;
nadzienie jest mieszane;
wszystko jest zawinięte w rolkę;
maczane w mieszance jajecznej
kruszy się w panierce.

Przystawkę można ugotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni, smażąc ze wszystkich stron na oleju. Pierwsza opcja przypadnie do gustu miłośnikom lżejszego jedzenia, ponieważ nie ma potrzeby stosowania oleju roślinnego. Rolki są owijane folią spożywczą, składane w rękaw lub po prostu ciasno ułożone w kształcie. Druga opcja okazuje się bardziej soczysta i wysokokaloryczna, z pysznie chrupiącą złoto-brązowy. Sos podawany jest do bułek: pomidorowy, śmietankowy, majonezowy - nie ma tu specjalnych zaleceń, a wybór sosu zależy tylko od gustu szefa kuchni lub życzeń gości.

Fundacja

Baza jest zrobiona z polędwicy, która nie ma chrząstek ani kości, w przeciwnym razie twoje rolady mięsne ze śliwkami i orzechami nie będą zbyt wygodne do jedzenia. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, a nawet wątróbkę, ale pamiętaj, że każdy rodzaj mięsa ma pewne cechy. Tak więc wołowina jest twardsza, wieprzowina jest grubsza. Uważa się, że idealne jest użycie fileta z kurczaka, ale jeśli nie martwisz się o zawartość kalorii w naczyniu, całkiem możliwe jest gotowanie bułek z polędwicy wieprzowej.

Przygotowanie mięsa zajmuje trochę czasu. Co powinno być zrobione:

Opłucz mięso wodą, usuń grube folie.
Pokroić na steki o grubości nie większej niż 0,7 cm.
Delikatnie odbij kawałki młotkiem, aby nie powstały dziury, ale uzyskano gęste, ale cienkie płótno.

Pożywny

Wypełnienie takich rolek może być absolutnie dowolne. Należy tylko wziąć pod uwagę, że zbyt soczyste składniki dadzą dużo soku, który wypłynie podczas gotowania, co spowoduje pewne trudności: podczas smażenia olej będzie pryskał, podczas pieczenia bułki nie wyjdą ze skórki , ale raczej będzie gotowana w własny sok. Jakie nadzienie wybrać do bułek:

Ser z szynką: ser zetrzyj na tarce, szynkę pokrój w paski.
Śliwki z orzechami włoskimi: posiekaj orzech, opłucz suszone owoce i pokrój na małe kawałki. Wszystko wymieszać.
Suszone morele: Suszone owoce opłukać, pokroić na kawałki lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Grzyby: usmaż grzyby, aby nadmiar wilgoci wyparował. Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu.
Warzywa: papryka bułgarska, kapusta, marchewki pokrojone w cienkie paski. Wymieszać z sosem sojowym i smażyć na patelni przez 5 minut.
Pokrojone mięso: Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Przepisy na roladki mięsne ze śliwkami

Ugotowanie bułek mięsnych z nadzieniem nie zajmie Ci dużo czasu. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, a także naczynie do pieczenia lub patelnię. Ponieważ taką przystawkę można podawać w dowolnej formie (na gorąco lub na zimno), można ją bezpiecznie przygotować wcześniej. W razie potrzeby podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Następne przepisy pomoże Ci zdecydować, co będzie na Twoim świątecznym stole.

Z fileta z kurczaka

Czas: 50 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 160 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Pyszne roladki z kurczaka ze śliwkami z pewnością zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Są bardzo delikatne, soczyste, z chrupiącą skórką. bułka tarta. Możesz dodać posiłek kremowy sos z kwaśnej śmietany, czosnku i przypraw do smaku. Jako podstawę nadają się zarówno pierś, jak i podudzia, z których będziesz musiał ostrożnie pokroić mięso, nie uszkadzając jego integralności.

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
suszone śliwki bez pestek - 150 g;
czosnek - 3 ząbki;
majonez - 100 ml;
jajko - 1 szt .;
bułka tarta.

Metoda gotowania:

Opłucz kurczaka, pokrój w paski o grubości 1 cm, ubij młotkiem.
Moczyć suszone śliwki w zimna woda stać się bardziej miękkim. Następnie pokrój na małe kawałki.
Drobno posiekaj czosnek lub przełóż przez prasę do czosnku.
Suszone owoce wymieszać z czosnkiem i majonezem, pozostawić na 1-2 godziny do namoczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Ubij jajko trzepaczką.
Zawiń farsz baza z kurczaka, związać nitką, zanurzyć w jajku i włożyć do foremki.
Gotuj 25 minut.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Wieprzowina z Orzechami

Czas: 60 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Kolejny sposób na gotowanie pyszna przekąska jest użycie wieprzowiny jako bazy. Jako nadzienie weź suszone śliwki bez pestek i Orzech włoski. To danie stanie się niezapomniane i wszyscy na pewno spytają o jego sekret. Będą po prostu dobrze przyrządzonym mięsem: starannie ubitym i starannie zawiniętym. Te bułki można podawać z dowolnym delikatny sos.

Składniki:

wieprzowina - 500 g;
suszone śliwki - 200 g;
orzech włoski - 150 g;
majonez - 100 ml;
jajko - 1 szt .;
olej roślinny - do smażenia;
bułka tarta.

Metoda gotowania:

Opłucz wieprzowinę, pokrój w steki o grubości nie większej niż 0,7 cm, ubij młotkiem. Sam wybierz rozmiar rolek.
Namoczyć suszone śliwki, posiekać.
Zmiel orzech, wymieszaj z suszonymi owocami i majonezem.
Połóż patelnię na kuchence, aby ją podgrzać. Wlej olej.
Ułożyć nadzienie w przygotowane warstwy mięsa, ostrożnie zawinąć i związać nitką.
Ubij jajko trzepaczką.
Zanurz każdą bułkę w jajku, następnie w bułce tartej i umieść na patelni. Smażyć z każdej strony na złoty kolor.
Złóż wszystkie bułki do naczynia do pieczenia i wyłóż do piekarnika w temperaturze 150 stopni przez kolejne 20 minut.

Ze śliwkami i suszonymi morelami

Czas: 3 godziny.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 180 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Połączenie mięsa ze słodkimi bakaliami nie da się niczym zastąpić. Takie bułki mięsne ze śliwkami w piekarniku będą dobrze komponować się z czerwonym winem. Możesz wybrać dla nich absolutnie dowolny filet: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub indyka. W zależności od wyboru skróć lub wydłuż czas gotowania, aby mięso było ugotowane. Idealny z jagodami lub sos słodko-kwaśny.

Składniki:

wieprzowina - 600 g;
suszone śliwki - 100 g;
suszone morele - 100 g;
chmiel-suneli;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny.

Metoda gotowania:

Suszone morele i suszone śliwki namoczyć w letniej wodzie.
Pokrój mięso na steki o grubości nie większej niż 1 cm, ubij młotkiem, aby było cieńsze i lepiej nadaje się do gotowania.
Każdy kawałek posypać przyprawami, solą, pieprzem i pozostawić do marynowania na 2 godziny.
Posiekaj suche owoce.
Zwiń rolki tak, aby nadzienie nie wychodziło poza brzegi. Każda rolka na końcu jest wiązana nitką.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Włóż półfabrykaty do naczynia do pieczenia i gotuj przez 30 minut.

Ze śliwkami i serem

Czas: 50 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 170 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Delikatne bułeczki serowe, które po prostu rozpływają się w ustach. Na bazę lepiej wziąć wieprzowinę lub kurczaka. Weź dowolny ser: możesz mieszać kilka odmian, ale pamiętaj, aby dodać mozzarellę, która po upieczeniu stanie się płynna i połączy wszystkie składniki, a podczas jedzenia rozciągnie się apetycznie. Aby uzyskać pikantność, w razie potrzeby dodaj do nadzienia czosnek lub orzechy włoskie. Bardzo ważne jest, aby wybrać naczynie do pieczenia, aby bułki ściśle przylegały do siebie.

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
suszone śliwki - 150 g;
ser - 100 g;
mozzarella - 100 g;
czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka opłukać, pokroić w paski, ubić młotkiem, tworząc podstawę do owijania bułek.
Suszone śliwki opłukać, pokroić na małe kawałki.
Ser tarty i mozzarella gruba tarka.
Zmiel czosnek.
Wymieszaj suszone śliwki, sery i czosnek.
Zawiń farsz w bazę z kurczaka, zawiąż rolki nitką.
W naczyniu do pieczenia złóż półfabrykaty tak, aby ściśle przylegały do siebie. Pomoże to zapobiec wyciekaniu sera.
Wstawiamy do piekarnika (180 stopni) na 30 minut.

Ze śliwkami i warzywami

Czas: 60 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 190 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Obfite roladki wieprzowe ze śliwkami i warzywami są bardzo smaczne. Taka przystawka może stać się daniem głównym, ponieważ ma wszystko: mięso i warzywa. Podawać na gorąco z sosem majonezowo-czosnkowym. Składniki są wymienne, więc jeśli nie masz pod ręką produktu, możesz bezpiecznie się bez niego obejść. Daje pikantną kwaskowatość sok cytrynowy, który można dodać podczas smażenia warzyw.

Składniki:

karkówka- 500g;
suszone śliwki - 50 g;
papryka bułgarska - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
kapusta - 100 g;
sos sojowy- 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Miąższ spłukać, pokroić w steki, ubić do uzyskania cienkiej warstwy.
Paprykę, marchewkę pokroić w cienkie paski, kapustę posiekać. Dodaj drobno posiekane śliwki.
Włóż warzywa na rozgrzaną patelnię, dodaj sos sojowy i smaż przez 5-7 minut.
Na baza mięsna układ krojenie warzyw, zawinąć w rulony, zawinąć nitką.
Złóż przyszłą przekąskę do naczynia do pieczenia i wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Ze śliwkami i grzybami

Czas: 50 minut.
Porcje: 4 osoby.
Zawartość kalorii w naczyniu: 150 kcal/100 g.
Cel: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Kolejny przepis na pyszne bułeczki, które przydadzą się każdej gospodyni domowej. Można do tego użyć absolutnie dowolnych grzybów, ale najłatwiej jest zrobić je z pieczarek, ponieważ nie wymagają długiego przygotowania i szybko się gotują. Najważniejsze jest wcześniejsze odparowanie z nich całej cieczy. Użyj dowolnego mięsa. Podawać z sosem śmietanowym. Podawaj spaghetti jako dodatek ćwiartki ziemniaczane, puree.

Składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
suszone śliwki - 100 g;
pieczarki - 300 g;
masło - do smażenia;
cebula - 1 szt .;
orzech - do posypania.

Metoda gotowania:

Opłucz filet, pokrój w paski, ubij na cienkie warstwy.
Grzyby umyć wodą, cienko pokroić. Pieczeń w masło aż cała ciecz zniknie.
Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do pieczarek. Smaż jeszcze 3 minuty.
Drobno posiekaj suszone śliwki, ułóż na grzybach.
Zawiń farsz w bazę z kurczaka, zawiąż rolki nitką.
Włóż do formy i piecz przez 30 minut w piekarniku (180 stopni).
5 minut przed końcem gotowania posyp bułeczki z kurczaka ze śliwkami na wierzchu z okruchami orzecha włoskiego.

Wideo

Krok 1: przygotuj suszone śliwki i czosnek.

Przede wszystkim wlej do czajnika trochę oczyszczonej wody i postaw na średnim ogniu, pozwól mu się nagrzać. W międzyczasie sortujemy suszone śliwki, usuwając wszelkiego rodzaju śmieci. Następnie wysyłamy do durszlaka, dokładnie spłukujemy, przenosimy do małej miski i zalewamy wrzątkiem z czajnika. Suszone owoce przechowujemy w tej formie przez 10–15 minut, aż zostaną ugotowane na parze, ponownie spłukane, zanurzone w papierowych ręcznikach kuchennych, kładzione na desce do krojenia i posiekane w drobną kostkę lub kawałki o dowolnym kształcie o wielkości 1 centymetra.

Następnie obieramy czosnek, połowę ząbków wyciskamy specjalną prasą do małej miseczki, resztę siekamy warstwami i ruszamy dalej.

Krok 2: przygotuj mięso.

Bierzemy świeże polędwiczki wieprzowe dobrze wypłukać pod strumieniem zimnej bieżącej wody i wysuszyć. Rozprowadzamy go na desce do krojenia i ostrym nożem pozbywamy się nadmiaru tłuszczu, żył, a także małe kości, które bardzo często pozostają w domu z bali. Następnie wykonujemy na mięsie podłużne cięcie do połowy grubości kawałka, rozcinamy brzegi rękoma, owijamy polędwicę folią i lekko ubijamy młotkiem kuchennym tak, aby jej grubość zmniejszyła się do około 1,5– 2 centymetry. Następnie natrzyj wieprzowinę ze wszystkich stron do smaku solą, czarną pieprz mielony, Gałka muszkatołowa i czosnek przeciśnięty przez prasę. Przenieś go do głębokiej miski i zostaw w spokoju na 10-15, najlepiej 20 minut wchłonąć aromat przypraw.

Krok 3: przygotuj nadzienie.

Nie tracimy ani minuty podczas zaparzania mięsa, wysyłamy małą patelnię na średni ogień i wlewamy do niej olej roślinny. Po kilku minutach wrzuć czosnek do rozgrzanego tłuszczu i smaż przez minutę. Nie warto przesadzać, wystarczy to warzywo wypuścił swój pikantny aromat. Dlatego gdy tylko zacznie się rumienić, od razu wrzuć na patelnię posiekane śliwki i smaż je razem przez około 5 minut, energicznie mieszając drewnianą łopatką kuchenną. Następnie wyjąć aromatyczną masę z pieca, lekko ostudzić i zmielić dowolnym wygodnym sposobem np. za pomocą blendera zanurzeniowego, maszynki do mięsa lub zmielenia zwykłym moździerzem do stanu puree, jest to możliwe z grudkami - nadzienie gotowe!

Krok 4: uformuj bułkę mięsną ze śliwkami.

Teraz włącz i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Następnie rozkładamy na blacie kawałek ubitego mięsa, na jego powierzchnię nakładamy puree z suszonych śliwek i zwijamy ciasną bułkę. Natychmiast wiążemy go sznurkiem kuchennym, przenosimy powstały szew produktu na spód nieprzywierającej blachy do pieczenia, wlewamy do tego samego naczynia szklankę oczyszczonej wody, dokręcamy aluminiową folią spożywczą, aby nie było szczelin, i przejdź do następnego, prawie ostatniego kroku.

Krok 5: upiecz klops ze śliwkami.

Sprawdzamy piekarnik i czy jest nagrzany do żądana temperatura, na razie połóż tam na środkowym stojaku surowe danie. Bułkę pieczemy w tej formie przez 1 godzinę, po czym całkowicie zdejmujemy folię i zostawiamy wieprzowinę w piekarniku na kolejne pół godziny. Jednocześnie nie zapomnij podlać lub nasmarować mieszanką wody i soku mięsnego, która gromadzi się na dnie blachy do pieczenia co 7-10 minut.

Po półtorej godzinie bułka będzie gotowa i zrumieniona ze wszystkich stron. Gdy to nastąpi, naciągamy na dłonie rękawiczki kuchenne, przesuwamy blachę do pieczenia na deskę do krojenia, umieszczoną wcześniej na blacie i pozwalamy, aby apetyczne naczynie lekko ostygło. Następnie decydujemy, jak zaserwować ten cud do stołu.

Krok 6: Podawaj pieczeń z suszonymi śliwkami.

Pieczeń ze śliwkami - uniwersalna arcydzieło gotowania. Można go podawać, pokrojony w poprzek na porcje o grubości od 1,5 do 2 centymetrów, gorący jako drugie danie główne, wraz z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, makaron, zboża z różne zboża sałatki, duszone, gotowane, smażone warzywa lub cokolwiek lubisz najbardziej. Bardzo często jest również całkowicie schłodzony, przechowywany w lodówce przez kilka godzin i podawany jako kawałek wraz z innymi wędzonymi, gotowanymi, suszonymi produktami mięsnymi, z którymi na stole kładzie się marynaty, marynaty lub świeże kawałki warzyw. Gotuj z miłością i ciesz się!
Smacznego!

Bardzo często do nadzienia wkłada się smażony na maśle lub oleju roślinnym. cebula, grzyby, pokruszone orzechy, gulasz warzywny np. cukinia, bakłażan, kalafior. Każdy z tych składników z osobna da gotowe jedzenie przyjemny posmak i aromat;

W razie potrzeby możesz zrobić mieszankę suszonych owoców, czyli dodać trochę rodzynek, suszonych moreli, suszone truskawki i pestki dat;

Nie zapomnij wlać wody do formy, w przeciwnym razie produkt mięsny może przypalić się na dnie bardzo gorącego naczynia podczas długotrwałej obróbki cieplnej;

W tym przepisie wybiera się neutralny, czyli najprostszy zestaw przypraw, ale nie jest to zasadniczy, dostosuj go na podstawie smaku, uzupełniając go innymi. pachnące przyprawy, a także zioła odpowiednie do dań mięsnych.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł