„Śliwka w czekoladzie”
Smak dżemu przypomina smak suszonych śliwek w cukierkach czekoladowych.

Gęsty, nasycony kolor, czekoladowo-śliwkowy smak... A jeśli polejemy tym dżemem twarożek czy lody - jednym słowem po prostu rozkosz.

Dżem „Śliwka w czekoladzie” PRZEPIS 1

Składniki:
" Śliwki
(1000 g) 29szt
" Cukier
(500 gr) 3,1 łyżki.
» Ciemna czekolada 72%
(100 g) 1 szt.
» Zhefix (1:1)
(20 g) 1 opakowanie.
" Woda pitna
(50 g) 0,25 łyżki.

A także, w razie potrzeby, wanilia, imbir lub ostre chili, dla specjalnego aromatu 2 łyżki. rum lub koniak.

Jelfix można kupić w dziale przypraw w supermarkecie. Służy do nadania syropowi stanu galaretowatego. Jednocześnie dżem wymaga mniej cukru i gotuje się w ciągu kilku minut. Zhelfix jest analogiem pektyny (20 g Zhelfix (1:1) = 10 g pektyny). Pektynę należy wymieszać z cukrem.

Dżem ten można przygotować z mrożonych śliwek lub wiśni. Przed użyciem należy je rozmrozić w wodzie i umieścić na durszlaku, aby odciekły.

Zamiast czekolady można użyć kakao (60g).

Wyposażenie: kuchenka (kuchenka mikrofalowa).

Przygotowanie składników

Śliwki przekrój na pół i usuń pestkę.

Śliwki zasypać cukrem i odstawić na 12 godzin (na noc). Rozmrożone śliwki posypuje się cukrem i natychmiast gotuje.

Robienie dżemu

Do śliwek w syropie dodaj zhelfix (pektynę) i gotuj na małym ogniu. zwykły dżem aż zacznie gęstnieć.

Czekoladę połamać na małe kawałki.

Podgrzej wodę, dodaj czekoladę i mieszając, rozpuść na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Do prawie gotowego dżemu dodać alkohol, przyprawy i roztopioną czekoladę (kropla na zimną powierzchnię nie rozpływa się).

Gotuj na bardzo małym ogniu nie dłużej niż 5 minut.

Podawać z prażonymi orzechami.

Dżem „Śliwka w czekoladzie” PRZEPIS 2

Magazyn „Ogonyok” nr 38 (5147) z dnia 27.09.2010

Śliwki w czekoladzie to moje dziedzictwo, podobnie jak staromodny zwyczaj przychodzenia do nas z pudełkiem czekoladek.

Śliwki kroję na ćwiartki lub połówki w zależności od wielkości i zgodnie z oczekiwaniami zasypuję je cukrem na noc. Rano kąpią się już w syropie koloru roztopionych klejnotów. Jest oczywiście karneol, trochę złota i zielony kolor... Ale tutaj okazuje się, że nie przeczytałem wystarczająco dokładnie „Entertaining Mineralogii” Fersmana i moja wiedza nie wystarczy do porównań. Tutaj lepiej po prostu zatrzymać się i zrobić zdjęcie, bo ten kolor wkrótce rozpuści się w czekoladzie, a dopiero oddzielny kawałek, raz w łyżeczce, nagle zacznie błyskać turmalinem w świetle. Rano zaczynam gotować, najpierw jak najzwyklejszy dżem, potem

Staromodny. Po prostu dodaję pektynę, w śliwkach prawie nie ma pektyny, a bez niej dżem nie spieszy się z żelowaniem i gęstnieniem. Wcześniej do śliwek zawsze dodawałam jabłka lub pigwę, ale teraz w sklepach pełno jest gotowych pektyn, a można nawet znaleźć zmieszany z nimi cukier, z którym nawet nie trzeba myśleć o proporcjach. Teraz wiem na pewno, że każdy kawałek pozostanie kawałkiem, a wokół niego będzie aromatyczny, niezbyt gęsty i nie za bardzo syrop w płynie. Niektórzy smakują na nożu, inni na talerzu, kapuję na kafelki na kuchennym blacie. Pewnie dlatego, że autor pierwszego na świecie podręcznika o robieniu dżemów, Nostradamus, radził przetestować go na marmurowej powierzchni kuchennego stołu, a ja byłam przyzwyczajona do dokładnego wykonywania jego poleceń. Jeśli spadnie, dżem jest gotowy.

Ale tu zaczyna się zabawa. Biorę tabliczkę czekolady, najciemniejszej i najbardziej gorzkiej, łamię ją na kawałki, wrzucam do miski i dodaję kilka łyżek wody. Teraz włóż go do kuchenki mikrofalowej, aby wszystko się stopiło. Wlewam tę lawę do prawie gotowego dżemu. Z przejrzystego i przytulnego (gdzie są te wiejskie rozety z różami?) dżem zamienia się w tajemniczy napar nieznany nawet Nostradamusowi. Zamarzłby jak skórka czekolady wokół śliwki, ale w ostatniej chwili zdecydował się pozostać dżemem i smarować go z przyjemnością. Zaczynam inaczej patrzeć na śliwkowo-czekoladowe szczęście dzieci. A co by było, gdyby dorośli widzieli w nim zupełnie inne przyjemności, a ich wzajemne dary sugerowały inne przyjemności?

W każdym razie łyżka koniaku pasuje tutaj bardzo dobrze. Albo nawet dwa. Albo nie koniak, ale rum, oba wystarczą. To nie tylko dla ostrej przyjemności, ale także dla całkowitego deja vu, bo śliwki w czekoladzie również zostały napełnione jakimś likierem.

Teraz wyszło zupełnie po staremu, dobrze poznaję ten zapomniany smak. Pozostaje zrozumieć, która przyprawa jest tutaj najbardziej odpowiednia. Zdecydowanie uważam, że przyprawy są potrzebne. Śliwka i czekolada dobrze do siebie pasują, ona jest kwaśna, on gorzki, ale razem, dzięki jakimś czarom Nostradamusa, zaczynają obiecywać słodkie życie. A jednak ich mieszanka potrzebuje jakiejś skórki, ziarna pieprzu. Dokładnie ostre chili Dodaję do tego dżem. Tylko odrobinę, żeby osoba, która to zrozumie, nagle pomyślała: o co w tym wszystkim chodzi? Choć pewnie w następnej porcji dodam trochę imbiru, też jest cierpki, ale jest lodowaty. Dla spokojniejszych temperamentów zrezygnuję z obu i po prostu dodam wanilię dla lekkiego, ulotnego snu.

Interesowałem się już malowaniem designerskich etykiet i właśnie miałem opatentować pomysł jadalnych prezentów i domowych pudełek, ale zajrzałem do Internetu i okazało się, że pomysł krąży po świecie już od dawna! Powstały już nawet programy do projektowania własnych pudełek i słoików. Okazuje się, że ludzie znów dają sobie nawzajem jedzenie. Jak zawsze późno! Ale moja śliwka w czekoladzie skończy dobre towarzystwo i nie będzie wyglądać staroświecko, ale vintage. Ale jak powinniśmy to nazwać? Dżem „Wizyta Starszej Damy”? Lub „Zabawna konfiturologia?” Może, najlepsze imię- „Śliwka w czekoladzie”.

Dżem „Śliwka w czekoladzie” PRZEPIS 3

Aby przygotować ten dżem z czekoladą, lepiej wybrać śliwki odmiany durum. Możesz użyć nawet niedojrzałych owoców. Zamiast kakao i masła można użyć gorzkiej czekolady (54-72%). Do konfitury można dodać także przyprawy: laskę cynamonu lub goździki. Przyprawy nadadzą Twojemu dżemowi przyjemny aromat i bogatszy smak.

Składniki na powidła śliwkowe z czekoladą
odmiana śliwki „Ugorka” lub „węgierska” 1 kilogram
kakao w proszku 2 czubate łyżki lub tabliczka czekolady (100 gramów)
cukier waniliowy 10 gramów
cukier granulowany 900-1200 w zależności od upodobań
rum 2 łyżki (można zastąpić koniakiem lub wódką)
orzechy włoskie lub rodzynki 50 gramów (opcjonalnie)
masło 100 gramów

Ze śliwek usuń pestki, dodaj połowę cukru, wymieszaj i odstaw na 4 godziny.

Postaw patelnię na ogniu, dodaj pozostały cukier i gotuj, mieszając, przez 10 minut, aż się rozpuści:

Następnie dodać kakao i masło, gotować kolejną godzinę, często mieszając, na małym ogniu.

Orzechy włoskie zmielić na okruchy, nie mielić ich w blenderze. Lepiej włożyć orzechy do torebki i rozgnieść je wałkiem do ciasta.
Do wrzącej masy dodać posiekane orzechy, gotować kolejne 5 minut, następnie gorący dżem wlać do suchych, czystych słoików.

Pod koniec gotowania dodać cukier waniliowy i rum:

Słoiki i pokrywki na dżem czekoladowy należy wysterylizować i wysuszyć.

Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i zwinąć

Spróbowałam tego dżemu u sąsiadki, był bardzo smaczny i nietypowy. Prosty dżem Zjedliśmy już wystarczająco dużo śliwek, ale to jest bardzo nietypowe i każdemu, kto tego spróbował, smakuje. Znalazłam kilka przepisów, wybór należy do Ciebie.

Metoda gotowania

• Dżem o smaku śliwek w czekoladzie jest bardzo smaczny, nadaje się na kawałek bochenka chleba, po prostu z herbatą lub jako warstwa w ciastku lub cieście.
• Śliwki dzielimy na połówki i dodajemy cukier, aż pojawi się sok (odstawiam na około 2 godziny), następnie podpalam. doprowadzony do wrzenia i wyłączyłem.
• Gotowałam tak 5-6 razy w ciągu 2 dni, tj. Doprowadź do wrzenia i wyłącz. Okazało się, że jest dobrze powidła śliwkowe z całymi przezroczystymi śliwkami w syropie.
• Następnie ustawiłem ostatni etap gotowania na gotowanie przez 30 minut, dodałem kwas cytrynowy(chciałem, żeby lepiej zżelowało) i kakao, gotowaliśmy na wolnym ogniu przez 5-10 minut, następnie dodaliśmy masło i gotowaliśmy przez kolejne 10 minut.
• Trzeba brać takie masło, co do którego jakości i świeżości nie masz wątpliwości.
• W międzyczasie wysterylizowałam słoiki i pokrywki.
• Gorący dżem przełóż do słoików, zamknij, ostudź i przechowuj w lodówce, wyszło mi 1800 ml. Więcej szczegółów: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

Pamiętaj, aby usunąć nasiona!

Składniki(wychodzi 6 półlitrowych słoików):

1. Śliwka „węgierska” 3 kg
2. Cukier 1 litrowy słoik
3. Masło 200 gr
4. Kakao 100 gr

Przygotowanie:

1. Śliwki umyj, oddziel pestki i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Gotować z cukrem przez 30 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę.
3. Następnie dodać masło i kakao, wymieszać i dusić na małym ogniu przez kolejne 15 minut, cały czas mieszając, gdyż dżem może się przypalić.
4. Wrzący napój rozlać do czystych, suchych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, ostudź i włóż do lodówki.

Inny podobny przepis:

Śliwki - 3 kg.

Cukier - 1,5 kg.

Masło - 100 g.

Kakao - 100 g.

Przygotowanie

Zmiel śliwki i cukier w maszynce do mięsa. Gotować trzy razy po 10 minut, usuwając pianę, w odstępie 8 godzin. Następnie dodać 100 g masła i 100 g kakao wymieszanego z cukrem. Zagotuj i wyłącz. Rozlać do słoików i zwinąć.

Kuchnia bułgarska. Powidła śliwkowe

Śliwki w czekoladzie

Produkty: 4 kg śliwek, 2 kg cukru, 10 łyżek. łyżki kakao (jakość!), 3 opakowania. cukier waniliowy.

Przygotowanie: Śliwki umyć, wypestkować, posypać 1 kg cukru i pozostawić na noc. Następnego dnia dodać jeszcze 1 kg cukru, kakao i postawić na średnim ogniu, gotować przez 1 godzinę po zagotowaniu dżemu. Należy gotować na małym ogniu, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby nie zmiażdżyć owoców. Na koniec dodać cukier waniliowy, przelać do czystych słoików, zakręcić i odwrócić słoiki do góry dnem. Trzymaj tak, aż całkowicie ostygnie. Pyszne!

Powidła śliwkowe

Produkty: 1 kg śliwek, 0,500 kg cukru, 100 ml wody, 2 opakowania. wanilia, 1/2 łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie: Umyj śliwki i usuń pestki. Dodać cukier i odstawić na 1 noc. Następnego dnia dodać pozostałe składniki i dusić na średnim ogniu przez około 40 minut, aż zgęstnieje. Przelać do słoików i odwrócić do góry dnem.

Dżem śliwkowy gotowany w piekarniku

Produkty: 3 kg śliwek, 1 kg cukru, 150 ml wody, 150 ml octu (6%), orzechy, indrisze

Przygotowanie: Śliwki obierz, dodaj cukier i odstaw na 1 noc. Następnego dnia śliwki wraz z powstałym sokiem wlewamy do głębokiej blachy do pieczenia, dodajemy wodę, ocet, orzechy i indrishe (Indrishe lezetra pelargonia różowa -Zdjęcie przedstawia tę pachnącą roślinę domową. Ale możesz ugotować dżem bez niego) i piec w temperaturze 200 stopni w piekarniku, od czasu do czasu mieszając.

Gotować do zgęstnienia, gorące przelać do słoików, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.

Zimą zjesz i przypomnisz sobie lato! Smacznego!

Dżem „Śliwka w czekoladzie”

	Gęsty, nasycony kolor, czekoladowo-śliwkowy smak... A jeśli polejemy tym dżemem twarożek czy lody - jednym słowem po prostu rozkosz.

Pozdrawiamy, drodzy przyjaciele i goście strony kulinarnej Domowa restauracja! Dzisiejszy przepis dedykuję wszystkim miłośnikom słodyczy i fanom desery czekoladowe. Jak już zapewne domyślacie się z nazwy przepisu, przygotujemy powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem. Niesamowita, magiczna, aksamitna i pyszny poczęstunek, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom.

Wiedziałam, że śliwka bardzo dobrze komponuje się z czekoladą, ale w towarzystwie wykwintnego alkoholu... to jest coś! Pierwsza porcja dżemu bardzo szybko „wyprzedała się” degustatorom, a ja myślę o przygotowaniu kolejnych porcji jako prezentu dla znajomych i bliskich. Przepis na dżem przygotowałam sama, więc nie oceniaj ściśle, tylko spróbuj samodzielnie przygotować ten pyszny preparat.

Aby gotowy powidło śliwkowe z czekoladą był pyszny na zimę, ważne jest, aby używać nie tylko wyselekcjonowanych śliwek, ale także wysokiej jakości gorzka czekolada, zawierający co najmniej 80% kakao i oczywiście koniak, jaki lubisz. Możesz bezpiecznie zastąpić koniak w przepisie ciemny rum lub brandy. Pod żadnym pozorem nie polecam dodawać whisky ani ginu.

Czy Cię zaintrygowałem? W takim razie zapraszam Cię do mojej kuchni, gdzie szczegółowo opowiem Ci jak zrobić powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem. Może pójdziemy gotować?

Składniki:

• 1 kg. odpływ
• 400 gr. Sahara
• 100 gr. gorzka czekolada
• 100 ml Koniak
• 1 łyżka. (około 12 g.) Zhelfixa 2:1
• ¼ łyżeczki kwas cytrynowy

*Podana jest masa pestek śliwek.

Jak zrobić powidła śliwkowe z czekoladą i koniakiem:

Śliwki sortujemy, myjemy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki, takie jak te na moim zdjęciu.

Przygotowane śliwki włożyć do rondelka, postawić na kuchence, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Zasadniczo musimy doprowadzić śliwki do połowy ugotowane.

Wymieszaj Zhelfix z trzema łyżkami cukru i kwaskiem cytrynowym.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj pozostały cukier, zamieszaj, zagotuj i gotuj przez trzy minuty.

W międzyczasie przygotuj czekoladę i koniak.

Po trzech minutach do śliwek dodaj czekoladę i koniak. Wymieszaj naszą konfiturę śliwkową z czekoladą i koniakiem na gładką masę i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Zwijamy słoiki z dżemem sterylizowanymi pokrywkami i odwracamy je do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

1:505 1:515

Dżem - Śliwka w czekoladzie.

1:581

Pierwszy raz zobaczyłam ten przepis i postanowiłam go wypróbować.. Wyszedł bardzo smaczny…. Rodzina jest szczęśliwa... Jeżeli będziecie mieli okazję koniecznie spróbujcie, nie pożałujecie!!!

Będziemy potrzebować:
3 kg niebieskich śliwek
1,5 kg cukru
200 g masła
100 g kakao

Przygotowanie:
Śliwki przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać cukier i gotować przez 1 godzinę, ciągle mieszając. Następnie dodać masło i kakao, wszystko dobrze wymieszać i gotować kolejne 30 minut. Ułożyć w słoikach i zamknąć pokrywkami.

1:1458

2:1966

2:9

Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Bardzo podobny do Nutelli, świetny do herbaty. A że jestem diabetyczką to takie cudo zrobiłam sobie z fruktozą... oczywiście nie jest tak smaczna jak z cukrem, ale co poradzę...
Ugotowałam wczoraj, dopiero w drugim etapie dodałam zmielone orzechy laskowe wraz z kakao i masłem. Nie można tego ciągnąć za uszy!

Tak, podgrzałam orzechy, żeby skórka się zeszła. Nasypałam aż 200 g. Rozdrobniłam w robocie kuchennym. Na początku obawiałam się, że będzie za duży, wolałabym mniejszy. Ale po pół godzinie gotowania ziarna zmiękły i chociaż pozostały wyraźnie widoczne, wcale nie przeszkadzały w konsumpcji.

2:1178

3:1685

3:9

Dżem „Śliwka w czekoladzie”

3:73

Dżem śliwkowo-czekoladowy stanie się Twoim ulubionym zdrowa uczta w rodzinie, szczególnie w przypadku dzieci. Przygotowanie tego deseru wymaga odrobiny cierpliwości.

Składniki:

3:393 3:403

Dojrzała śliwka - 2000 g;
Cukier granulowany - do 1000 g;
Ciemna czekolada - 150 g;
Orzech (dowolny) - 200 g;
Esencja waniliowa (lub paczka waniliny) - 2-3 krople.

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie śliwek.

3:776

Używany do dżemu dojrzałe śliwki dowolny gatunek i gęstość. Owoce są namoczone duże ilości zimną wodą i spłucz. Następnie są sortowane, usuwane są zepsute śliwki, zbierane są liście i ogony oraz usuwane są nasiona. Następnie w szerokim naczyniu o wysokich ściankach układać plastry miąższem do góry. Każdą warstwę kruszy się granulowanym cukrem. Ilość cukru dobiera się w zależności od rodzaju śliwki. Jeśli owoce są miękkie i słodkie, dodaj 500-700 g cukru. Śliwki pozostawia się w spokoju, aż powstanie sok.

Krok 2: Przygotowanie okruchów orzechów.
Można użyć dowolnego rodzaju orzechów. Jądra są najpierw czyszczone i suszone gorąca patelnia kilka minut (lub w piekarniku), ciągle potrząsając patelnią. Orzechy pozostawia się do ostygnięcia, a łuski (skórki) usuwa się. Następnie rozdrabnia się je w moździerzu lub blenderze.
Aby dżem mógł zastąpić wakacyjny deser, jest przygotowywane inaczej. Usuń pestki ze śliwek, uważając, aby nie oddzielić segmentów. Jądro orzecha umieszcza się w powstałym „kremie”. I robią to tak długo, jak starczy im cierpliwości. Proces gotowania jest identyczny jak poprzedni.

Krok 3: Robienie dżemu.
Jeśli po kilku godzinach śliwki nie puszczą soku, zaleca się dodać 200 ml sok jabłkowy lub woda. Na nim układa się naczynia z przygotowanymi owocami powolny ogień i zagotuj, nie przeszkadzając. Po ugotowaniu zdejmij naczynia z ognia. Godzinę później procedurę powtarza się ponownie. I gotuj, aż zgęstnieje i maksymalne odparowanie wilgoci. Przed ostatnim gotowaniem dodaje się pokruszone orzechy i esencję waniliową. Wszystko wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zdejmij z ognia i dodaj plasterki czekolady, ciągle mieszając, aż się rozpuści.

Gotowy powidło śliwkowe zwija się w suche, wysterylizowane słoiki. Umieścić do góry nogami w zaciemnionym miejscu i przykryć ręcznikiem. Gdy dżem całkowicie ostygnie, odłóż go w ciemne i chłodne miejsce.
Tę „śliwkę w czekoladzie” można przechowywać latami.

Wydajność z 2 kg odcieku gotowy dżem wynosi 1600-1800 ml.

3:4435

4:506 4:516

Konfitura śliwkowa z nutą czekolady

4:598

Dziś jest mój wyjątkowy dzień... Zrobiłam dżem! Pierwszy raz w życiu... nawet nie wiem jak to opisać) z jakiegoś powodu jest to dla mnie wydarzenie!

4:850

5:1367

Długo zastanawiałam się, z czym ugotować, truskawki, morele, brzoskwinie... Przeglądałam nawet przepisy na cukinię czy coś bardziej egzotycznego - skórki arbuza) ale potem natknęłam się na ten przepis i naturalnie jego smak w dodatku kakao mnie przekuł...więc idziemy)

5:1857 5:9

MIESZANINA:

1 kg śliwek
500 g cukru
1 opakowanie waniliny
15 g kakao w proszku, niesłodzonego

5:170 5:180

Przygotowanie:
1. Umyj śliwki, przekrój je na połówki i włóż na patelnię. Dodaj 250 g cukru i włóż do lodówki na noc.

5:418

6:927 6:937

2. Rano dodaj pozostałe 250 gramów cukru, wanilinę, kakao i wszystko wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 1,5 godziny - 2 godziny.

6:1172

7:1681

7:9

3. Z tej ilości śliwek wychodzi ok. 1 litrowy słoik dżemu (zwinęłam go na zimę) i zostało jeszcze trochę do „wypicia”)

7:247

8:756 8:766

Z mięsistych, smacznych i soczystych śliwek można zrobić dżem „Śliwka w czekoladzie”, który przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także małym dzieciom. Walory smakowe przetwory zachwycą nawet smakoszy.

Deser okazuje się wykwintny i pyszny. Zapraszamy do szczegółowego rozważenia kilku opcji przygotowania słodkiego przysmaku.

Funkcje gotowania

Konserwowanie w domu nie jest trudne, jeśli najpierw zapoznasz się z kilkoma zaleceniami i wskazówkami:

1. Można wybierać śliwki dowolnej odmiany. Głównym warunkiem jest to, że muszą być dojrzałe. Przetwarzanie pierwotne polega na usuwaniu liści i ogonów. Następnie należy opłukać, przełożyć do dużego rondla i namoczyć zimna woda przez 30-40 minut. Opłucz i osusz. Podziel na 2 połówki, usuń pestkę i pokrój w średniej wielkości plasterki.
2. Owoce ułożyć skórką do dołu w pojemniku, posypać cukrem granulowanym i pozostawić na blacie kuchennym. Za zdobycie pyszne przygotowanie ważne jest, aby plastry puściły wymaganą ilość własny sok. Jeśli się nie wyróżnia, należy dodać do masy 200 ml soku jabłkowego lub przefiltrowanej wody.
3. Do dżemu na zimę można dodawać wszelkiego rodzaju i odmiany orzechy. Przed umieszczeniem ich w naczyniu głównym produkt należy oczyścić i lekko podsmażyć na suchej patelni. Ostudzić, usunąć łuski i pokroić na małe kawałki.

Podczas gotowania temperatura ogrzewania jest średnia. Zapisać maksymalna ilość witaminy od momentu zagotowania pojemnik z zawartością należy zdjąć z ognia i pozostawić na 60 minut. Zagotować i rozpakować do pojemników.

Przygotowanie głównych składników

Dżem z suszonych śliwek jest szczególnie oryginalny. Ze śliwek odmiany „węgierskiej”, odmiany Ugorka, deser będzie również bardzo smaczny i niezwykły, ponieważ owoce są bardzo soczyste. Drugą cechą owocu jest dobre oddzielenie pestki od miąższu.

Do gotowania nadają się zarówno świeże, jak i mrożone owoce. W drugim przypadku należy najpierw rozmrozić składnik, umieszczając go na durszlaku. Gdy tylko cała ciecz spłynie, drenaż należy posortować.

Aby dać więcej oryginalny smak Do deseru można dodać jabłka, orzechy włoskie, migdały, imbir, pomarańczę lub cytrynę. Podczas gotowania niektóre gospodynie domowe dodają rum lub koniak. Na 1 kg głównego składnika wystarczą 2 łyżki. Aby dodać specyficznej goryczy, dodaj czerwoną paprykę.

Metody gotowania

W Internecie można znaleźć wiele przepisów na gotowanie pyszny dżem„Śliwka w czekoladzie”. Wszystkie różnią się od siebie smakiem i ilością składników. Sugerujemy rozważenie popularnych opcji.

Dżem „Śliwka w czekoladzie”: klasyczny przepis

Przygotowanie oryginalnego dżemu owocowego jest łatwe i proste. W tradycyjny przepis Nie ma różnych przypraw i dodatków.

• śliwki - 1 kg;
• kakao w proszku - 20 g;
• cukier granulowany - 500 g.

Umyj główny składnik, osusz i usuń wewnętrzną kość. Pokrój w wygodne plasterki i wymieszaj w emaliowanej patelni z połową określonej ilości cukru kryształu. Przykryć ściereczką i pozostawić na blacie kuchennym.

Następnie dodaj pozostały słodki piasek i proszek kakaowy. Mieszaj plastikową łyżką.

Postaw na palniku, włączając mały ogień. Od momentu zagotowania kontynuuj gotowanie przez 60 minut. Nie zapomnij regularnie mieszać i usuwać piany z powierzchni.

Dżem „Śliwka w Czekoladce”: z orzechami włoskimi i masłem

Aby ugotować przysmak, musisz przygotować:

• śliwka - 1,5 kg;
• ciemna czekolada - 150 g;
• jądra orzech włoski- 90 g;
• masło - 150 g;
• cukier granulowany - 1,6 kg;
• wanilia - 1 łyżeczka.

Usuń nasiona z owoców i pokrój je w plasterki.

Podziel określoną ilość granulowanego cukru na 2 równe części. Połówkę połączyć z plasterkami śliwki. Wymieszać, przykryć i pozostawić ciepłe na 5 godzin. W określonym czasie należy go zwolnić Wystarczającą ilość sok owocowy.

Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, aby powoli się rozgrzał. Wylej pozostały słodki piasek. Mieszaj, gotuj przez 10 minut. Dodać pokrojone masło i gorzką czekoladę.

Gotuj przez 60 minut, regularnie mieszając. Pamiętaj, aby regularnie mieszać mieszaninę. Na 10 minut przed wyłączeniem ognia dodaj drobno posiekane orzechy i wanilię.

Dżem „Śliwka w Czekoladzie”: z jabłkami

Składniki:

• śliwka - 800 g;
• jabłka - 400 g;
• cukier granulowany - 700 g;
• kakao w proszku - 100 g;
• cynamon - 2 g.

Opłucz owoce i osusz. Usuń nasiona. To samo zrób z jabłkami, pamiętając o odcięciu skórki cienką warstwą. Włóż do miski blendera i zmiksuj na gładkie puree.

W osobnym pojemniku połącz kakao w proszku, cynamon i cukier granulowany. Dokładnie wymieszać.

Przecier owocowy umieść w pojemniku z grubym dnem. Położyć na kuchence, doprowadzić do wrzenia. Dodać mieszankę przypraw i wymieszać. Gotuj, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Umieścić w sterylnych słoikach i szczelnie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem czekoladowo-śliwkowy w powolnej kuchence

Do przygotowania deseru potrzebujesz:

• śliwka - 2 kg;
• kakao w proszku - 80 g;
• cukier granulowany - 2 kg.

Śliwkę opłukać, osuszyć i ostrożnie usunąć pestkę. Włóż połówki odpowiedni pojemnik i przykryj granulowanym cukrem. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 2-3 godziny, aby puściły sok owocowy. Po pewnym czasie trzeba je naciągnąć.

Syrop śliwkowy wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodawaj kakao w małych porcjach, regularnie mieszając. Ważne jest, aby w mieszaninie nie było grudek.

Umieść plasterki owoców w misce multicookera i zalej syropem. Ustaw tryb „Duszenie/Gotowanie” i timer na 60–90 minut. Powinieneś otrzymać jednorodną masę. Zapakuj do sterylnych słoików. Zamknij szczelnie.

Dżem śliwkowy w czekoladzie z kakao

Rozważ przepis na przysmaki z suszonych śliwek. Cukier granulowany dodaje się znacznie mniej, ponieważ jest słodsza niż inne odmiany śliwek.

• śliwki - 750 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• kakao w proszku - 25 g;
• masło - 50 g.

Sortuj owoce, usuwaj zepsute i niejadalne. Umyć i wysuszyć. Usuń nasiona. Podziel na wygodne plasterki i przepuść je przez maszynę do mięsa.

Włóż jednorodną masę patelnia emaliowana. Dodaj cukier granulowany. Umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 35-40 minut, ciągle mieszając.

Nie zapomnij usunąć piany.

Masło pokroić w drobną kostkę. Po upływie czasu dodać je do masy owocowej wraz z kakao. Ponownie zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut w niskiej temperaturze. Gdy będzie gorące, przełóż je do sterylnych słoików, zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.