Ako pripraviť čínske koláčiky šťastia. Priania v čínskych koláčikoch

Od staroveku ľudia verili proroctvám a predpovediam. Uľahčili im život vo chvíľach, keď pri rozhodovaní pochybovali a váhali. Ale vážne to brali len pekári v starovekej Číne.

Dokázali vytvoriť taký recept na predpovede, ktoré si získali popularitu po niekoľkých tisícročiach. A práve „kúzelné koláčiky“ sa stávajú najdôležitejšou pochúťkou priateľských večierkov a špeciálnych príležitostí.

Príprava predpovedí

Ak sa chcete zavďačiť šťastiu, potom budú čínske koláčiky šťastia tou najlepšou a najúspešnejšou voľbou. Môžete si ich kúpiť v najbližšom supermarkete, reštaurácii špecializovanej na orientálnu kuchyňu alebo si môžete pochúťku upiecť sami. Ale o tom neskôr a teraz poďme k najzaujímavejšej časti – príprave predpovedí.

Poznámka s budúcim želaním je najlepšie vytlačiť pomocou laserovej tlačiarne. Toto je veľmi dôležitý bod, keďže predpoveď napísaná perom alebo vytlačená na atramentovej tlačiarni sa vystavuje riziku pokazenia.

Faktom je, že existujú recepty, kde sa pred tepelným spracovaním vkladá poznámka. V takom prípade bude text pod vplyvom podmienok vysokej teploty rozmazaný a nikto ho nebude môcť prečítať.

Na detskú akciu sa zásobte farebným papierom. Pre deti bude zaujímavé nielen čítať, ale aj vidieť, kto má akú farebnú predpoveď.

Klasický recept

Pracovný postup krok za krokom:

  1. Porazte prášok a bielkoviny, kým nevznikne stabilná vzduchová hmota;
  2. Vypustite olej a citrónovú šťavu;
  3. Zmiešajte múku so zvyškom suchých prísad;
  4. Nalejte do bielkovín a miesime cesto;
  5. Predhrejte rúru na teplotu 160 ° C;
  6. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu (4 mm);
  7. Formičkou alebo pohárom s priemerom 8 cm vykrajujeme kruhy;
  8. Umiestnite predpoveď do stredu kruhu;
  9. Preložte na polovicu. Opakujte postup;
  10. Plech vymastíme olejom na pečenie a pečieme pochúťku maximálne 5 minút.

Čínske koláčiky šťastia

  • preosiata múka - 65 g;
  • práškový cukor - 125 g;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • olej - 45 g.

Obsah kalórií: 321 kcal.

  1. Postupne prilievajte prášok, šľahajte bielky, kým nevznikne stabilná hmota;
  2. Roztopte maslo a ochlaďte;
  3. Nalejte tenkým prúdom do bielkovín;
  4. V samostatnej miske rozšľahajte žĺtky;
  5. Zmiešajte s bielkovinami a pridajte múku, vymiešajte cesto;
  6. Ak sa ukáže, že cesto je husté, nalejte do neho niekoľko polievkových lyžíc vody;
  7. Plech na pečenie vyložte pergamenom, dôkladne vymastený. maslo;
  8. Predhrejte rúru na 180 ° C;
  9. Položte lyžicu cesta na pergamen. Palacinka musí byť vyrovnaná tak, aby mala priemer približne 8 cm;
  10. Cookies musia byť pečené, kým okraje nebudú svetlohnedé;
  11. Ďalej je potrebné odstrániť súbory cookie. Rýchlo zrolujte a vložte pripravenú poznámku do stredu;
  12. Znova zložte sušienky a jemne stlačte okraje produktu, aby ste získali tvar škrupiny;
  13. Na konečnú fixáciu tvaru je možné výrobok vložiť do pohára. Hlavné pravidlo: rýchlosť pohybu, kým cookies nevychladnú.

Predikčné sušienky z proteínového cesta

Sú chvíle, keď proteíny dlho ležia v chladničke a my nevieme, kde ich použiť. Najzaujímavejšie a najrýchlejšie využitie ingrediencie bude pečenie koláčikov šťastia.

Potrebné ingrediencie receptu:

  • múka - 100 g;
  • kukuričný škrob - 10 g;
  • štipka muškátového orieška;
  • zeleninový olej- 50 ml;
  • štipka škorice;
  • veveričky - 3 ks;
  • vanilkový obal;
  • cukor - 50 g;
  • voda - 10 ml.

Čas pečenia: 15 minút.

Obsah kalórií: 365 kcal.

Postup krok za krokom:

  1. V suchej miske zmiešame vanilín, škrob, škoricu, múku, muškátový oriešok a cukor;
  2. V inej miske porazte bielkoviny postupne nalievaním do rastlinného oleja;
  3. Nalejte zmes oleja a bielkovín do suchých prísad a pridajte vodu;
  4. Cesto vymiešame do hladka. Približná konzistencia: ako cesto na palacinky, len trochu hustejšie;
  5. Nasledujúci algoritmus akcií je presne rovnaký ako v predchádzajúci recept. Hlavné pravidlo: nerobte tiež palacinky veľký priemer, inak budú sušienky vyzerať objemne a nie úhľadne;
  6. Výrobky sa pečú pri teplotný režim 180 °C nie 5 až 10 minút;
  7. Vložte pripravenú predpoveď do stredu mierne vychladnutého koláčika;
  8. Potom ho zložte na polovicu a potom mu dajte tvar vigvamu, to znamená, že ho znova zložte.

Dôležitá rada: sledujte čas pečenia, pretože prepečením výrobkov riskujete, že nebudú elastické, ale krehké a krehké. V tomto prípade sa koláčiky neposkladajú do požadovaného tvaru.

Štandardné predpovede:

  1. Stačí prevziať iniciatívu – úspech vás nenechá čakať;
  2. Všetky nádeje a plány do budúcnosti sa splnia veľmi skoro;
  3. Priatelia pomôžu splniť drahocennú túžbu:
  4. Pripravte sa... Čaká vás romantické dobrodružstvo;
  5. Tento mesiac je mesiacom nočných dobrodružstiev;
  6. Je čas na odpočinok;
  7. Váš celoživotný sen sa čoskoro splní. Iba povedz áno;
  8. Niekoho čaká príjemné prekvapenie;
  9. Čas je váš najlepší spojenec. Odložte preto prijatie dôležitého rozhodnutia o deň;
  10. Buďte trpezliví a prekvapenia prídu;
  11. Ojoj! Ale koláčik nie je váš!
  12. Len čas môže uzdraviť duchovné rany a vypustiť jazero sĺz.

Dobrý deň, milí čitatelia blogu! Dnes sa pozrieme na to, ako vyrobiť originálne čínske koláčiky šťastia. História tohto dezertu sa začala už dávno v Číne.

Ako viete, ľudia vždy čakali na radu zhora, ak sa ocitli v neistej situácii. A čínsku sladkú maškrtu vytvorili miestni remeselníci práve preto, aby človek dostal múdre rady.

Takéto pečivo s poznámkou vo vnútri Číňania nazývajú aj „šťastné sušienky“.

Potom sa táto jedinečná myšlienka dezertu šťastia rozšírila po celom svete a dnes sú tieto sušienky veľmi populárne. Zvyčajne sú prezentované blízkym ako darček k sviatku. Tento dezert sa môže stať „vrcholom“ slávnostného programu! A je veľmi populárny.

Je to tak zábavné a chutné! Samozrejme, môžete si kúpiť podobné cookies v obchode, ale je zaujímavejšie pokúsiť sa ich vyrobiť sami! Pustíme sa do varenia.

Komponenty:

1. Pšeničná múka - 0,5 šálky

2. Kuracie vajcia (bielkoviny) - 2 kusy

3. Cukor - 0,5 šálky

4. Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

5. Voda - 2-3 polievkové lyžice

6. Soľ - štipka

Spôsob varenia:

1. Vezmite dve kuracie vajcia a opatrne oddelíme bielky od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa do našich veveričiek nedostala ani kvapka žĺtka.

2. K bielkovinám pridáme štipku soli a vyšľaháme mixérom. Bielkoviny by mali mierne zväčšiť objem.

Keď sa bielkovinová hmota stane nadýchanou, pridajte pol pohára cukru a pokračujte v šľahaní, kým nebude pevná. Môžete skontrolovať pripravenosť. Keď šľahač otočíte, hustá zmes by mala zostať na mieste. Zobrazený ako má byť.

3. V ďalšej fáze pridajte do výslednej bielkovinovo-cukrovej hmoty preosiatu múku a rastlinný olej. Všetky ingrediencie dôkladne a jemne premiešajte, až kým nebudú hladké.

4. Dostali sme pomerne husté homogénne cesto a teraz ho musíme urobiť vzácnejším. Za týmto účelom do nej nalejte pár polievkových lyžíc vody a premiešajte. Cesto bude sa ľahšie rozmazávať vo forme.

5. Teraz musíme pripraviť pergamen na pečenie. Vezmite pohár s priemerom 7-8 cm a pomocou neho nakreslite ceruzkou šesť rovnakých kruhov na pergamenový list.

6. Pokračujeme k formovaniu našich "palaciniek". Pergamen otočíme natretou stranou nadol, naberieme jednu lyžičku cesta a rozložíme na prvý „hrnček“.

Cesto sa musí rozotrieť veľmi opatrne, aby nepresahovalo hranice formy. Rovnaký postup urobíme so zvyšnými piatimi nakreslenými kruhmi.

Začnime piecť:

7. Teraz vložíme naše polotovary do predhriatej na 180 gr. rúre, pečieme 5 minút.

8. Okraje sušienok by mali byť hnedé.

9. Na ďalší postup budeme potrebovať papieriky s predpoveďami, jeden pohár a šálky na kávu. Rúru vypneme a otvoríme, hotové “placky” po jednej vyberieme.

Sušienky sa musia formovať za tepla, pretože po vychladnutí sú dosť krehké. Do stredu upečeného „hrnčeka“ dáme poznámku a preložíme na polovicu,

10. Potom vytvarujeme na okraj pohára.

11. Cookies vložíme do hrnčeka na kávu až do vychladnutia, kde nadobudnú svoj konečný tvar.

12. Z uvedeného množstva surovín sa získa približne 24 sušienok s priemerom 7,5 cm Naše sušienky sú hotové! Darujte ho svojim blízkym a vychutnajte si spoločne lahodnú chuť a zaujímavý proces! Dobrú chuť!

13. Urobte svoje sušienky zábavnejšie a farebnejšie pridaním niekoľkých kvapiek do cesta potravinárske farbivo svetlá farba! Tento dezert vám ešte viac zdvihne náladu!

14. Takto bude vyzerať finálny ružový produkt.

15. Prekvapte svoju rodinu a priateľov tým, že im darujete škatuľu úžasného pečiva.

Môžete pridať do tohto receptu dodatočné komponenty. Napríklad škoricu, vanilku resp vanilkový extrakt. Všetko závisí od vašich preferencií.

Milí čitatelia, komentujte recept a pošlite nám svoje verzie! Prihláste sa na odber noviniek na blogu a povedzte o nich svojim priateľom! Do skorého videnia!

Popis

koláčiky šťastia je dezert pripravený podľa receptu čínske jedlo a zastupovanie chutné pečivo s poznámkou vo vnútri. Príprava tohto jedla je jednoduchá. Ale bude skvelý doplnok na čaj pri priateľskom stretnutí, novoročnej oslave alebo aj s jeho pomocou môžete urobiť originálny návrh svojmu blízkemu.

Sušienky šťastia prvýkrát vyrobil v 14. storočí Číňan menom Zhu Yuan Zhang. Rovnako ako väčšina ľudí v Číne rešpektuje úrodu s názvom Zhongqiujie. Každý rok na tento sviatok varil Zhu Yuan vo veľkom počte tradičné koláčiky, no zaslúženej slávy sa dočkal až po tajnej operácii. Táto operácia spočívala v tom, že bolo potrebné tajne upovedomiť všetkých obyvateľov o povstaní bez toho, aby na seba upozornili. A potom sa Zhu rozhodol urobiť sušienky, vo vnútri ktorých bude poznámka s textom. Po chvíli boli sušienky pripravené a prijaté ľuďmi, po ktorých došlo k povstaniu, v dôsledku ktorého sa Zhu Yuan stal prvým vládcom dynastie Ming.

Výroba tradičných čínskych koláčikov šťastia doma je pomerne jednoduchá a nájdete v nej detaily a nuansy recept krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie


  • (60 g)

  • (100 g)

  • (150 g)

  • (3-4 kusy)

  • (1 polievková lyžica)

Kroky varenia

    Začnime zbierať všetko potrebné prísady a položte ho na stôl. Keď sa presvedčíme o ich plnej dostupnosti, pristúpime k priamej príprave.

    Maslo vyberieme, nakrájame na kocky a dáme do hrnca.

    Vezmite múku a preosejte ju cez sito do misy.

    Výsledkom by mala byť veľkolepá múka, ako je znázornené na fotografii.

    Do preosiatej múky pridáme 125 g bielkovín. Ak nemáte po ruke kuchynskú váhu, vezmite si 3 veľké vajcia a 4 stredné.

    Do cesta pridáme vychladnuté maslo.

    Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Cesto bude spočiatku mierne hrudkovité.

    Ale po niekoľkých minútach bude hladká a bez hrudiek. Miešajte ho vareškou alebo metličkou.

    Potom, čo cesto má hladká textúra, pridajte korenie. Tu sa nemôžete obmedziť len na škoricu. Môžete pridať aj zmes korenia, vanilku, alebo ak chcete svojich blízkych potešiť ešte viac, dať trochu potravinárskeho farbiva.

    Ďalšia fáza prípravy je jednoduchšia. Pomocou lyžice rozložte cesto na plech na pečenie pokrytý pergamenom a vyrovnajte ho do tenkej vrstvy. Priemer "palaciniek" by mal byť asi 10 cm.Môžete použiť aj formičky, aby ste dali viac guľatosti.

    Nevykladáme veľa "palaciniek" naraz, začíname s dvoma. Upečené cesto rýchlo vychladne a začne tuhnúť. Kolieska pečieme v rúre pri teplote asi 180 stupňov. Čas pečenia si určujeme sami. Hneď ako okraje zhnednú, sušienky vyberieme z rúry.

    Teraz je čas vložiť poznámku s textom do stredu cookie.

    Po vložení poznámky zložte sušienky na polovicu.

    A teraz najzaujímavejšia fáza výroby cookies s predpoveďami a želaniami. Preložený okraj koláčika položte na pohár alebo hrnček. Pozor, je veľmi horúco.

    V dôsledku toho sa koláčik mierne podobá srdcu. Často sa zdá, že sušienky sú príliš mäkké, a to je pravda. Najprv chrumká len kôrka na okraji, ale potom, po hodine, je celý povrch chrumkavý. Cookies je možné týmto spôsobom uchovávať niekoľko dní. Je čas prekvapiť a potešiť blízkych lahodný dezert. Každý má rád čínske koláčiky šťastia.

    Dobrú chuť!


Od nepamäti človek veril proroctvám a predpovediam. Ľudia potrebovali predpovede, aby si uľahčili život v dňoch pochybností a úvah. V starovekej Číne sa tejto činnosti chopili pekári. Vytvorili koláčiky šťastia, ktorých recept sa stal populárnym po niekoľkých tisícročiach. Dnes si tento „kúzelný koláčik“ získal lásku po celom svete.

S najväčšou pravdepodobnosťou sa vtedajší pekári k tomuto vynálezu inšpirovali lastúrami z cowrie – najstarším ekvivalentom peňazí. Starí Číňania verili, že cowries im daroval legendárny Žltý cisár, ako aj bohovia bohatstva, zdravia a šťastia. Na označenie vzácnych mušlí bol zavedený zodpovedajúci hieroglyf „Bay“, z ktorého neskôr vznikli slová ako „peniaze“, „bohatstvo“, „cena“, „tovar“, „nákup“, „výmena“. Číňania pri pečení jedlej podoby cowries z múky verili, že im to prinesie šťastie vo finančnom sektore.


S vynálezom papiera bol obsah koláčika doplnený o povinnú poznámku s predpoveďou. Popularita „šťastných koláčikov“ sa rýchlo rozšírila na veľtrhy a obchodné cesty a dostala sa do Indie, Kórey a na japonské ostrovy. Dá sa povedať, že práve v Japonsku získali koláčiky šťastia svoj druhý život, keďže v Číne začalo obdobie nekonečných vojen, ktoré stratili svoju popularitu.

Len o pár stoviek rokov neskôr nastalo v amerických reštauráciách špecializujúcich sa na orientálnu kuchyňu dlho očakávané „vzkriesenie“. Začiatkom 20. storočia emigranti z Číny rozpoznali v japonskom „fair cracker from Kyoto“ svoj rodný „happy cookie“, ktorý sa stal spoľahlivým talizmanom na propagáciu čínskej kuchyne v celých Spojených štátoch.

Čínske sušienky s predpoveďou sa najčastejšie podáva ako dezert. Veštecké poznámky sú malé papieriky v rôznych farbách umiestnené v ohybe koláčika. Rozbíjanie koláčikov s charakteristická chrumkavosť, človek ľahko objaví poznámku s proroctvom. Okrem proroctva môže existovať aj súbor čísel pre lotériu. Boli časy, keď sa tieto čísla ukázali ako šťastné. Preto tá popularita!

Každý rok sa na celom svete vyrobia približne tri miliardy koláčikov šťastia, najmä v krajinách ako USA, Kanada, Austrália, Nový Zéland, Spojené kráľovstvo, India, Mexiko, Brazília, Argentína, Južná Afrika, Francúzsko, Holandsko a Nemecko.

Fortune Cookies - Recept

Takže, ak sa chcete zavďačiť šťastiu, čínske koláčiky šťastia sú tou najlepšou voľbou! Pre neho môžete ísť do najbližšieho supermarketu, reštaurácie orientálna kuchyňa alebo si ho vyrobte sami. A teraz odhalíme strašné tajomstvo: ako pripraviť koláčiky šťastia! Takže:

Ingrediencie. Odoberieme 2 bielka, 1/3 hrnčeka cukru (práškového cukru), 4 lyžice masla, asi 1/2 hrnčeka múky, 1 štipku soli, 1 lyžičku vanilky, pár kvapiek citrónovej šťavy.

Prvá etapa. Dobre prešľahajte vaječný bielok. Pridajte cukor ( práškového cukru), a potom pokračujte v šľahaní bielkov, kým sa nevytvorí silná homogénna hmota. Pridajte rozpustené a vychladené maslo, múku so soľou, vanilín a pár kvapiek citrónovej šťavy. Všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénne cesto. Zároveň si predhrejeme rúru na 160 stupňov.

Druhá fáza. Cesto rozvaľkajte vo vrstvách. Jeho hrúbka by mala byť 3-4 mm. Formovaním vykrajujeme kruhy s priemerom asi 8 cm, do stredu tohto kruhu je potrebné vložiť poznámku s predpoveďou. Cesto preložte na polovicu tak, aby bola poznámka vo vnútri. V priamke výsledného polkruhu preložte cesto na sušienky znova na polovicu. Ďalej musíte sušienky opatrne položiť na vymastený plech. Pečieme niekoľko minút, kým sa nevytvorí svetlohnedá kôrka. Podávajte, až keď sušienky vychladnú.

Poradenstvo. Poznámky s prianiami alebo predpoveďami je najlepšie tlačiť na laserovej tlačiarni. Ak robíte nápisy guľôčkovým perom, héliovým perom alebo tlačíte na bežnej atramentovej tlačiarni, potom kvôli vysoká teplota je možné rozmazanie textu na papieri.

Dobrú chuť a veľa šťastia!

Fortune Cookies (Fortune Cookies, Fortune Cookies, Fortune Cookies) pochádzajú z Číny. Podľa čínskeho zvyku, keď sa deti narodia v rodinách, rodičia robia koláčiky s pečeným odkazom vo vnútri s oznámením o narodení dieťaťa. Cookies sa pečú vo forme palacinky, vo vnútri je umiestnený kus papiera s predpoveďou. Potom sa sušienky ešte za tepla zabalia a stuhnú do požadovaného tvaru. Tieto koláčiky sú skvelé na pohostenie hostí na rôznych večierkoch, banketoch, detských oslavách alebo in Silvester. Čoskoro sa blíži Valentín, tieto koláčiky môžu byť určite veľmi zaujímavou a chutnou príležitosťou, ako povedať svojej spriaznenej duši o svojich pocitoch. Hlavná vec je vybrať si vhodné predpovede alebo želania. Je ľahké ich vymyslieť sami (aký priestor pre kreatívny impulz!) A napísať ich ručne. A môžete použiť naše šablóny tradičnej orientálnej múdrosti. Priania si môžete zadarmo stiahnuť tu http://vk.com/godovasieunas Vytlačte si priania (príslovia, proroctvá) na papier. Rozstrihnite listy. Je žiaduce vytlačiť nápis na papier na laserovej tlačiarni. Ak píšete rukou, atrament môže plávať od tepla a nápis sa neprečíta.Mimochodom, Brit Danny Williams z Essexu vyhral v lete 2008 pol milióna dolárov - zadal čísla, ktoré našiel v sušienkovú predpoveď do žrebu. Takže hlavná vec je veriť, začnime!

Autor publikácie

Autor a zakladateľ projektu "site" - kulinársky portál o jednoduchom a chutné jedlo. S pomocou stránky spája všetkých milovníkov domáce jedlo. Zdieľanie s ostatnými foodblogermi chutné recepty s podrobným popis krok za krokom. Rád varí a stelesňuje svoje kulinárske znalosti v receptoch. Každý deň sa snaží, aby bol tento projekt ešte pohodlnejší a zaujímavejší. Mama Anya a Kirill.

  • Autor receptu: Olesya Fisenko
  • Po uvarení dostanete 12
  • Čas varenia: 25 min

Ingrediencie

  • 2 ks. vajce
  • 20 gr. zeleninový olej
  • 55 gr. práškového cukru
  • 55 gr. pšeničná múka

Spôsob varenia

    Oddeľte žĺtky od bielkov. Zo žĺtkov sa dá pripraviť napríklad puding.

    Zľahka vyšľaháme bielka metličkou, pridáme rastlinný olej a opäť šľaháme, kým sa nevytvorí jemná pena.

    V samostatnej miske preosejte múku a práškový cukor, premiešajte.

    Pridajte 7 lyžičiek studená voda, hmotu premiešame.

    Vaječné a múčne zmesi spojíme a pomocou mixéra privedieme zmes do homogénneho stavu.

    Cesto necháme 10 minút odpočívať, aby z neho vyšli vzduchové bubliny. Cesto by malo byť tekuté ako kefír s malým percentom tuku. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš husté, pridajte ešte pár lyžičiek vody a cesto premiešajte.

    Zapekaciu misu potiahnutú teflónom vymastíme maslom. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Je veľmi vhodné naliať cesto pomocou šalátového krúžku (priemer 7-8 cm). Krúžok vložíme do formy a nalejeme do nej jednu polievkovú lyžicu cesta. Potom krúžok odstráňte a postup zopakujte.

    Najlepšie je piecť nie viac ako 3-4 koláčiky naraz. Je to spôsobené tým, že cookies veľmi rýchlo vychladnú a stanú sa krehkými.

    Koláčiky pečieme v strede rúry asi 4 minúty. Cookies treba sledovať, akonáhle sú okraje zhnednuté - vyberte ich.

    Teraz musíme konať rýchlo. Je veľmi vhodné použiť silikónové rukavice na okamžité začatie formovania cookies. Opatrne oddeľte sušienku od formy, položte ju na dlaň a do stredu sušienky vložte predpoveď.

    Sušienky rovnomerne preložíme na polovicu.

    Potom ho pomocou hrnčeka opäť zložte na polovicu. Na pár sekúnd fixujeme na hrnček.

    Potom, aby ste zafixovali tvar, vyberte sušienky v pohári.

    Prejdime na ďalší koláčik.

    Hneď ako sa vytvorí prvá várka, pristúpime k ďalšej. Sušienky sú chrumkavé, ale nie krehké.

    Prajeme vám len dobré predpovede!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore