Lenivý sleď pod kožuchom. Rýchly sleď pod kožuchom alebo lenivý kožušinový kabát - lahodný recept s fotografiou

Krok 1: pripravte zemiaky, mrkvu, repu a kuracie vajcia.

Tak čo, rozhodli ste sa pohostiť svojich blízkych týmto lahodným šalátom? Potom začnime! Na začiatok obyčajnou kuchynskou špongiou umyjeme neošúpanú mrkvu, cviklu, zemiaky a samozrejme surové kuracie vajcia pod prúdmi studenej tečúcej vody. Tieto produkty rozložíme do samostatných stredne veľkých hrncov, nalejeme vyčistenú vodu tak, aby bola o 5–6 centimetrov vyššia ako oni, a každý položili na stredné teplo.

Krok 2: Uvarte vajcia.

Ďalej do riadu s kuracie vajcia pridajte pár polievkových lyžíc kamenná soľ a 9% octu. Po uvarení ich uvaríme na tvrdo asi 10-11 minút. Potom pomocou štrbinovej lyžice premiestnime semenníky do malej misky s ľadovou vodou a necháme ju tam, kým úplne nevychladne.

Krok 3: uvarte zemiaky, mrkvu a repu.

Keď tekutina v hrncoch so zeleninou vrie, uvaríme ich iný čas, zemiak o 20-25 minút.

Mrkva - 25 alebo 30 minút v závislosti od odrody a veľkosti.

Repa - 40-50 minút a možno aj dlhšie, ak je starý. Pravidelne kontrolujeme ich pripravenosť stolovou vidličkou, ak jej zuby vstupujú do zeleniny hladko, bez tlaku - sú uvarené! Keď sa to stane, pomocou tej istej štrbinovej lyžice presunieme tieto produkty do hlbokej misky a ochladíme pri pootvorenom okne na izbovú teplotu.

Krok 4: pripravte cibuľu.

Nestrácame ani minútu, začneme sa zaoberať ďalšími dôležitými ingredienciami. Kuchynským nožom surovú cibuľu zbavíme šupky, umyjeme, osušíme, položíme na dosku, nakrájame na malé kocky do veľkosti 5 milimetrov a vhodíme do hlbokej misy.

Krok 5: pripravte filé zo sleďa.

Potom filet zo sleďa vezmeme, opláchneme vo vode, osušíme, položíme na čistú dosku, tiež nakrájame na kocky, ale tentoraz možno ich veľkosť zväčšiť napríklad až na 1 centimeter a odošleme po Cibuľa.

Krok 6: pripravte varenú zeleninu a vajcia.

Medzitým, čo sme krájali, nám vychladla zelenina s vajíčkami, ošúpali sme prvé, aj posledné zo škrupiny. Potom postupne nakrájame mrkvu, zemiaky a repu na strednom alebo veľkom strúhadle.

Vajcia umyjeme od triesok, osušíme, potom rozdelíme na žĺtky a bielky a samostatne potrieme rovnako ako predchádzajúce uvarené výrobky.

Krok 7: privedieme lenivého sleďa pod kožuch do plnej pripravenosti.

Teraz premiestnime nakrájané zemiaky, mrkvu, repu a vaječný bielok do misky so sleďom a cibuľou. Všetko dochutíme majonézou a soľou, pričom nezabúdame, že sleď je už nasýtený týmto korením.

Potom pomocou polievkovej lyžice premiešajte všetky zložky šalátu, kým jednotná konzistencia. Potom ho presunieme do servírovacích jedál, vytvoríme krásny kopec, posypeme hotové jedlo žĺtok, utiahnite polyetylén Potravinová fólia a dať v chladničke na pár hodín namočiť.

Krok 8: Podávajte lenivého sleďa pod kožuchom.

lenivý sleď pod kožuchom ľahká možnosť slávny šalát s rovnakým názvom. Po uvarení sa tento kulinársky zázrak lúhuje v chladničke 2–3 hodiny alebo lepšie celú noc a potom sa podáva ako predjedlo pred hlavnými druhými chodmi.

Pred podávaním môže byť výsledný šalát ozdobený čerstvou jemne nasekanou zeleninou, majonézovou sieťkou, jemne nasekanými olivami a olivami. Varte s radosťou a vychutnajte si chutné, ale aj jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!

Všetku potrebnú zeleninu a vajcia je možné uvariť vopred a po úplnom vychladnutí ihneď nakrájať;

Ak chcete, môžete do zloženia produktov pridať trochu červeného alebo čierneho kaviáru, dokonale doplní jedlo a dokonca mu dodá elegantnú chuť;

Alternatívou cibule je zelená.

Všetci členovia mojej rodiny majú veľmi radi šalát „Sleď pod kožuchom“ a často ma žiadajú, aby som ho uvaril. Aby som uľahčil a urýchlil proces varenia, pokúsil som sa variť rôzne varianty toto lahodný šalát a usadil sa na dvoch najviac, ako ich nazývam, lenivých. Ich príprava zaberie minimum času a výsledok je veľmi chutný a originálny.

Recept na lenivého sleďa pod kožuchom vo vajci

Nôž, doska na krájanie, mixér, misa, strúhadlo, sito, lis na cesnak, miska, panvica.

Ochutnajte hotový šalát do značnej miery závisí od repy, preto si vyberte najchutnejšiu, šťavnatú koreňovú zeleninu. Musia byť kvalitné – bez poškodení a iných nedostatkov. Predpokladá sa, že čím jasnejšia je farba repy, tým je chutnejšia.

Sleď na šalát si môžete nakladať sami, alebo si ho môžete kúpiť hotový v obchode. Aby ste nestrácali čas varením, kúpte si filé zo sleďa. Stačí ho nasekať a pridať do šalátu.

Varenie krok za krokom

1. Vajcia uvarené natvrdo (8-10 kusov) na 10-12 minút. Plníme studená voda a necháme ich úplne vychladnúť. Vajíčka očistíme.
2. Rozdeľte ich na bielkoviny a žĺtky a opatrne ich nakrájajte. Mali by ste dostať „člny“ vyrobené z bielkovín, ktoré v budúcnosti napcháme.
   
   
3. Dve veľké repy umyjeme a uvaríme do mäkka. Po vychladnutí ich očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
   
   
4. Cibuľu očistíme, umyjeme a pomelieme v mixéri.
   
   
5. Cibuľu preložíme do misky a zalejeme octom a vodou (po 50 ml). Nechajte marinovať 10-15 minút.
   
   
6. Malý zväzok zelene (kôpor alebo petržlen) sa umyje, suší a jemne nakrája. Nechajte trochu zelene na dekoráciu.
   
   
7. Cesnak (3 strúčiky), olúpaný, umytý a pretlačený lisom na mletie.
   
   
8. Filet zo sleďa (2 ks) nakrájajte - jeden na malé kocky a druhý na prúžky hrubé asi centimeter.

   Ak počas procesu rezania narazíte na malé kosti, musíte ich odstrániť.

   
   
   
9. Cibuľu preložíme do sitka, aby tekutina sklovila. Opatrne ho pritlačte lyžicou k sitku, aby ste sa úplne zbavili tekutiny.
   
   
10. Žĺtky rozdrobíme vidličkou.
    
    
11. Do veľkej misy preložíme nastrúhaný varená repa a podľa chuti osolíme.
    
    
12. Pridajte polievkovú lyžicu slnečnicový olej a premiešame. Cvikla vďaka oleju nedodá farbu iným ingredienciám tak intenzívne.
    
    
13. Pridajte 100 gramov majonézy, premiešajte.
    
    
14. Zvyšok pripravených potravín dáme do misky - žĺtky, cibuľa, zelenina s cesnakom.
    
    
15. Pridáme nadrobno nakrájané slede a všetko dôkladne premiešame.
    
    
16. Naplňte bielky šalátom. Je vhodné to urobiť dvoma lyžicami.
    
    
17. Na vrch každej polovice vajíčka položte kúsok sleďa.
    
    
18. Vajíčka okoreníme a ozdobíme malými vetvičkami kôpru alebo petržlenovej vňate.
    
    

smeny

Predjedlo dáme na tanier a podávame. Ak vám zostane trochu šalátu, naukladajte ho na tanier a ozdobte plátkami sleďa a vetvičkami kôpru alebo petržlenu. Lenivý sleď pod kožuchom bude vhodný na slávnostný stôl a ako doplnok k obedu alebo večeri s rodinou. Dobrú chuť!

Videorecept na lenivého sleďa pod kožuchom vo vajci

Lenivý šalát „sleď pod kožuchom“ sa nie nadarmo nazýva lenivý – pripravuje sa naozaj rýchlo a jednoducho. Ale aby ste vzali do úvahy všetky jemnosti a nuansy varenia, odporúčam vám najprv si pozrieť toto video.

• Aby si cvikla zachovala maximum vitamínov, nevarte ju, ale pečte v rúre.
• Ak nemáte mixér, môžete cibuľu nakrájať nožom. Cibuľu sa snažte nakrájať čo najmenšiu, aby bola hotové jedlo nechrumkal na zuboch.
• Ak sa vám nepáči chuť octu, potom nemôžete nakladať cibuľu, ale jednoducho ju nakrájať a pridať do šalátu.
• Šalát musí byť bezprostredne pred podávaním miesený a naplnený vajíčkami, aby sa chuť a farba všetkých ingrediencií nezmiešala v jeden celok, ale boli cítiť oddelene.
• Varená repa a vajcia pomôžu výrazne skrátiť čas varenia šalátu.

Recept na šalát "Lazy fur coat", rýchla verzia sleďa pod kožuch

Čas na prípravu: 1 hodina 30 min.
Porcie: 3-4.
Kalórie: 151 kcal.
Kuchynské spotrebiče a inventár: nôž, doska na krájanie, miska, strúhadlo, miska na ryby alebo veľký tanier, panvica.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Filet zo sleďa (200 gramov) nakrájaný na malé kúsky.
   
   
2. 4 stredné zemiaky uvaríme v šupke. Očistíme ich a nakrájame na malé kocky.
   
   
3. Dajte sleď a zemiaky do misy.
   
   
4. Jedna veľká repa sa uvarí alebo pečie v rúre do mäkka. Očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
   
   
5. Menší zväzok kôpru umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nechajte trochu kôpru na ozdobenie hotového šalátu.
   
   
6. To isté robíme s zelená Cibuľa.
   
   
7. Nastrúhanú repu a nakrájanú zeleninu spolu s cibuľou vložíme do misky so zemiakmi a sleďmi.
   
   
8. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na čo najmenšie kúsky.

   Ak máte veľkú cibuľu, na šalát vám postačí polovica. Ak je cibuľa malá, môžete ju použiť úplne.

   
   
   
9. Pridajte cibuľu k ostatným surovinám. Šalát podľa chuti osolíme a okoreníme.
   
   
10. Do šalátu dáme 200 gramov majonézy a všetko dôkladne premiešame.
    
    
11. Šalát natrieme na misku, čím získame tvar rybieho tela.
    
    

Video recept na varenie lenivého sleďa pod kožuchom

Ak po prečítaní môjho receptu na šalát "lenivý sleď pod kožuchom" s fotografiou máte stále otázky týkajúce sa varenia, určite si pozrite toto video. Po pozretí si toto chutné a originálne jedlo ľahko pripravíte a ozdobíte.

Ďalšie možnosti varenia

Môžete tiež variť klasický recept, položte všetky ingrediencie do vrstiev a namažte ich majonézou. Ak máte radi tento typ prezentácie, odporúčam vám venovať pozornosť ostatným. lístkové šaláty, napríklad alebo veľmi chutné . A ak sa blíži sviatok, určite si navarte. Jeho originál vzhľad si získa srdcia všetkých hostí bez výnimky.

A ako varíte slede pod kožuchom? Ktorú možnosť doručenia preferujete? Podeľte sa o svoje recepty v komentároch. Možno je vaša verzia ešte originálnejšia, jednoduchšia a rýchlejšia ako moja? Potom na ňom rád uvarím a výsledky odhlásim. Ďakujeme za zastavenie a do skorého videnia!

Jedným z obľúbených občerstvenia na slávnostnom stole je sleď pod kožuchom. Nie vždy sa však chcete dlho motať, rozkladať šalát vo vrstvách a potom tiež čakať, kým nasiakne. Existuje teda alternatíva. Poviem vám, ako sa lenivý sleď varí pod kožuchom, a dám vám recept vo vajci. Ochutnajte hotové občerstvenie sa nelíši od tradičného sleďa pod kožuchom a varenie je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Recept s fotografiou bude uvedený v tomto článku.

Lenivý sleď pod kožuchom - čo to je?

Toto predjedlo sa pripravuje z rovnakých surovín ako známy šalát. Jediný rozdiel je v tom, že nemusíte všetky ingrediencie rozkladať na misku vo vrstvách. Preto je recept lenivý. zeleninová plnka plnené vajíčka (priložené foto). To znamená, že chuť zostane rovnaká a doba varenia sa skráti. Čo sa varí vo vajci lenivý sleď pod kabátom:

V recepte je najlepšie použiť nórsky sleď, pretože je mastnejší a krehkejší, ľahšie sa z neho vyberajú kosti. Ak sa takáto ryba predáva niekde v okolí, určite si ju vyberte na občerstvenie.

Niektoré ženy v domácnosti nepoužívajú zemiaky na varenie lenivých sleďov pod kožuchom, pretože v poloviciach vajec je málo miesta a zemiaky robia predjedlo suchším. Ale ak milujete túto koreňovú zeleninu, môžete si trochu pridať.

V prípade potreby pridajte aj do náplne. Cibuľa. Dá sa použiť v čerstvé alebo marinovať, potom to bude ešte chutnejšie. Teraz zvážte recept na prípravu slávnostného občerstvenia.

Lenivý sleď vo vajíčku pod kožuchom, foto receptu

Ingrediencie, ktoré potrebujete, sú- 6 vajec, 1 sleď, malá repa, mrkva - 1 ovocie, polovica cibule, 1 zemiak, majonéza - 2 polievkové lyžice. l.

Začneme opatrne špongiou na umývanie zeleniny teplá voda. Je dôležité umyť zvyšky zeme z koreňových plodín. Varte vodu v hrnci, najskôr tam pošlite repu, pretože varenie trvá dlhšie a po 10 minútach mrkvu. Nechajte zemiaky variť ďalších 10 minút.

Odkaz. Zelenina môže byť pečená v rúre zabalená vo fólii.

Vajcia na tvrdo. Za týmto účelom ich vložte do misky s vodou a počkajte, kým sa varí. Potom zaznamenáme čas - 10 minút. Vriacu vodu scedíme, vajíčka zalejeme studenou vodou. Po vychladnutí ich ošúpeme a prekrojíme na dve polovice. Vyberieme žĺtky, tri na strúhadle. Polovicu žĺtka použijeme na plnku, zvyšok na zdobenie občerstvenia.

Pripravenú zeleninu očistíme nožom. Potrieme jemné strúhadlo repa, mrkva, zemiaky, polovica žĺtkov, vymiešame náplň. Pridajte k tomu cibuľu. Polovica cibule je nakrájaná veľmi jemne. Ak máte radi cibuľovú horkosť v kombinácii so sleďom, pridajte ju čerstvú. Ak máte radi sladkokyslú cibuľu, potom je lepšie ju nakladať. Do šálky napíšte 50 ml vody, rovnaké množstvo octu, lyžičku cukru. Nechajte cibuľu 20 minút. Potom marinádu scedíme a plátky cibule zmiešame so zeleninovou plnkou a dochutíme majonézou.

Teraz poďme k rybám. Odrežeme hlavu, rozpárame brucho, očistíme vnútornosti, odrežeme plutvy. Opatrne odstráňte tenkú kožu na povrchu tela jatočného tela v smere od hlavy k chvostu. Odstránime hrebeň - za týmto účelom vložíme palce medzi hrebeň a dužinu, čím oddelíme filé od kosti. Teraz musíte odstrániť všetky zostávajúce kosti. Najmä veľa z nich vzadu pri chvoste. Filet nakrájajte na tenké plátky (šírka asi centimeter).

Plnku ešte raz poriadne premiešame, ak treba, pridáme trochu majonézy. Potom pomocou lyžice naplňte vajíčka (ako je vidieť na fotografii). Navrch položíme kúsok filé zo sleďa. Polovice vajec rozložíme na misku, rozdrvíme zvyšnú žĺtkovú hmotu.

Recept 2 - bez zemiakov

Lenivý sleď pod kožuchom bude ešte jemnejší a šťavnatejší, ak nepridáte zemiaky a sleď otočíte v mlynčeku na mäso.

Ingrediencie: 6 vajec, filet zo sleďa, cvikla, mrkva, trocha selénovej cibule na ozdobu, majonéza.

Vajíčka uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť studená voda. Potom ich očistíme, prekrojíme na polovicu. Žĺtka vyberieme. Varte zeleninu, ošúpte, tri na jemnom strúhadle. Sleďa vypitváme, filet oddelíme od kostí. Prejdeme cez mlynček na mäso. Zatočený filé zmiešame s cviklou a mrkvou, pridáme majonézu a žĺtky (jednoducho ich roztlačíme vidličkou). Plnku opäť premiešame.

Plnenie lyžičkou vaječný bielok sleďová hmota. Polotovary rozložíme na misku a po nasekaní rozdrvíme zelenou cibuľkou.

Odkaz. Kôpor teda môžeme použiť ako dekoráciu zelená Cibuľa Odporúča sa kombinovať s náplňou, bude to veľmi chutné.

Teraz poznáte recept na predjedlo "Lenivý sleď pod kožuchom" vo vajci. Pripravuje sa oveľa jednoduchšie ako tradičné a chuť zostáva rovnaká. Ak hostia náhle prídu, môžete im takéto jedlo dopriať. Uisťujeme vás, že po občerstvení už o pár minút nebude ani stopy.