Je možné podávať kuracie mäso na nový rok. Čo variť na nový rok, ak nemôžete variť kurča kvôli roku kohúta

Kuracie mäso pečené v rúre na Nový rok je skutočná pochúťka! Takéto kurča je vždy voňavé, s chrumkavou kôrkou, určite ozdobí nielen každú slávnostnú, ale aj každodennú rodinný stôl. Nový rok je však špeciálny sviatok, každý sa na jeho oslavu pripravuje vopred, premýšľa nad jedálnym lístkom, prestieraním, hľadá či vymýšľa originálne a farebné jedlá. Z hlavných teplých jedál pečené kura vyzerá skvele na stole, na Nový rok je univerzálne mäsový pokrm. Chutný vzhľad, šťavnatý a jemný chuť, novoročné kurča vždy osloví väčšinu hostí, dospelých aj deti.

Našu tradíciu pečenia kurčiat na Silvestra neporušia žiadne zámorské maškrty. Pred varením novoročného kurčaťa v rúre musí byť marinované a potom namazané kyslou smotanou alebo majonézou. Po prvé, je lepšie piecť kurča vo fólii, aby sa jeho mäso stalo jemnejším a šťavnatejším, a 15 minút pred koncom pečenia môžete fóliu odstrániť a kura opekať zo všetkých strán. A nech je pečené kura na Nový rok 2019 prítomné na vašom stole. Koniec koncov, je to také prirodzené, ale musíme potešiť nový talizman budúceho roka, žltý zemný pes. Recepty na pečené kura na novoročný stôl sú početné, ale líšia sa hlavne použitím rôznych marinád. Tu je veľké pole pre fantáziu a vynaliezavosť kulinárskych odborníkov. Veľa ľudí má rád korenistá chuť, niekto má rád sladkastú alebo korenistú chuť mäsa. Všetky tieto možnosti sú skvelé pre kuracie mäso. Recepty týchto jedál na Nový rok sú na našej webovej stránke, vyberte si a varte s radosťou

Niekoľko užitočné rady Ako uvariť kurča na novoročný stôl:

Pred varením sa kurča dôkladne očistí od zvyškov peria, umyje sa vodou a osuší sa papierovou utierkou. Jatočné telo vtáka sa rozotrie soľou, natrie sa marinádou zo všetkých strán a vloží sa do rukávu;

Na pečenie kuracieho mäsa s chutným zlato-hnedá, musí sa naliať kyslou smotanou a potom po častiach vyprážať zo všetkých strán na horúcej panvici.

Môže sa použiť na marinovanie kuracieho mäsa suché víno namiesto octu, ak to predpisuje recept;

Množstvo bežných možností marinády: majonéza a kečup, paradajkový dresing alebo adjika, akákoľvek omáčka s prelisovaný cesnak, sójová omáčka s horčicou zeleninový olej a med;

V rukáve je potrebné urobiť niekoľko prepichnutí zhora, aby počas varenia neprasklo a kurča zhnedlo;

V rukáve sa kurča najskôr varí pri 120 stupňoch a potom pri 150 stupňoch až do praženia a dozlatista;

Otvorená verzia najprv predpokladá teplotu asi 200 stupňov a potom 180 - 150 - až do varenia;

Pečený Novoročné kura môžu byť slávnostne zdobené majonézou, papierovými figúrkami atď.

Aj na Silvestra sa na internete objavilo množstvo žiadostí, v ktorých sa Rusi snažili zistiť, či je možné v roku kohúta jesť kuracie mäso. Prirodzene, táto téma bola okamžite zdvihnutá na rôznych fórach a stránkach. Niekde sa to vysmievalo, niekde sa o tom celkom vážne diskutovalo. Ako sa však k takejto dileme skutočne postaviť: vnímať ju ako hlúpu poveru alebo múdrosť predkov?

Symbolika roka ohnivého kohúta

Východný kalendár 2017 začína 2. nov po zimnom slnovrate, ktorý pripadá na 28. januára, a prechádza pod znamením ohnivého kohúta. Ide o jedinečnú kombináciu patrónskeho zvieraťa a prvkov. Koniec koncov, je to kohút v čínskej kultúre, ktorý je považovaný za jeden z najsilnejších a najjasnejších znakov, pretože je predzvesťou úsvitu. No a k slnku sa najlepšie hodí element ohňa.

Symboliku roku ohnivého kohúta väčšina astrológov a mystikov interpretuje jednoznačne: toto je čas, kedy bude vládnuť mladosť a nádej. Každý človek, ktorý potrebuje prílev emocionálnej sily a ochrany pred temnými stránkami života, ich dostane a bude schopný úspešne odolávať všetkým ťažkostiam. Ale poverčiví ľudia k tomu nezabudnú dodať: „ak si ctia kohúta!“.

Koho kluje kohút?

Podľa mnohých zahraničných i domácich psychológov dávajú povery moderným ľuďom možnosť zbaviť sa časti zodpovednosti za vlastný život a presunúť ju na plecia osudu. Nezískali prácu, pretože cez cestu prešla čierna mačka, a hádka v rodine, pretože niekto rozsypal soľ. Ak si v tomto prípade odpoviete záporne na otázku, či je možné jesť kuracie mäso v roku kohúta, ale potom ho budete naďalej variť, môžete akékoľvek svoje zlyhanie ospravedlniť banálnou pomstou dotykový vták.

V sieti existuje veľa serióznych diskusií o tom, čím je symbol roka plný:

• Kohút vás „popichá“ do rúk a nôh, kvôli čomu sa môžu pokaziť akékoľvek záväzky, vznikajú problémy v práci, v škole a dokonca aj v rodine;
• Lietajúce vtáky sa na podnet kohúta budú snažiť označiť vás, vaše auto, dom atď.;
• Vajcia kúpené v obchode sú povinne zhnité alebo rozbité, keď ich nosíte domov.

ale Obyvateľov vidieka čaká mimoriadny trest, pretože ich kohút si tento rok neodpustí zjesť svoje „kamarátky“, sliepky, a začne sa na previnilcov hrnúť vždy, keď ich uvidí.

Prírodné, praktické a moderný človek takýmito proroctvami nemožno strašiť. Je však v takomto znamení čo i len zrnko úžitku a racionality?

Placebo efekt

Hovorí sa, že ak človek niečomu veľmi verí, môže sa to zhmotniť. Tento názor má mystický aj psychologický základ, ale spája sa s jednou vecou: ak ste pevne presvedčení, že napríklad číslo 13 vám môže priniesť nešťastie, bude to tak. A nie je to ani tak, že povera bude fungovať. Každú nevydarenú udalosť budete jednoducho vnímať ako prejav znamení a znamenia osudu.

Táto situácia sa môže obrátiť aj na druhú stranu: ak je človek presvedčený, že tvrdá práca mu prinesie úspech v jeho práci, potom určite dosiahne svoje ciele.

Takže v otázke, či je možné jesť kuracie mäso v roku kohúta, platí rovnaký princíp. Ak si je človek istý, že to nie je možné, mal by si dať pozor na porušenie zákazu, ktorý sám zaviedol, inak si v hlave nafúkne akékoľvek budúce problémy do neuveriteľných rozmerov a spojí to s trestom panovníckeho a citlivého symbolu rok. ale Jeho dodržiavanie mu prinesie mnoho výhod:

• Pocit vlastnej jedinečnosti, pretože tento rok pozná tajomstvo úspešného života!
• Pocit hrdosti, ktorý mu dá nasledovanie vlastného presvedčenia;
• Ukáže samotnej osobe, že má silu vôle;
• Umožní vám objaviť veľa nových jedál a v prípade potreby sa zbaviť nadváhy.

Ak nie ste poverčiví, takéto obmedzenia absolútne nemusíte dodržiavať, pretože pre ne neexistuje žiadne logické opodstatnenie. Navyše aj ľudia, ktorí dodržiavajú tradície a dodržiavajú niektoré znaky, si môžu pokojne dovoliť jesť kuracie mäso dotyčný horoskop je čínsky, a v Rusku napriek tomu prevláda slovanské obyvateľstvo. Mimochodom, podľa kalendára Slovanov prechádza rok 2017 v znamení prikrčenej líšky , ktorý určite priaznivo zaobchádza s jedením kurčiat.

Sám som sa pred pár dňami zúčastnil podobného prieskumu v rádiu „Moskva hovorí“ počas nášho rozhovoru s moderátorom Maximom Chelnokovom – môžete si ho vypočuť.Takže tu sú výsledky prieskumu medzi poslucháčmi: "Uvaríš Oliviera alebo sleďa pod kožuchom na Nový rok?" dopadlo asi 60:40 v prospech Oliviera.

A včerajšia zápletka Channel One túto populárnu lásku len potvrdila majonézový šalát. Presvedčte sa sami:

Historicky bol sleď pod kožuchom bližšie k ľuďom. Dalo by sa povedať, že tento šalát pochádza z vinaigrette. ATXIXstoročia sa nazývala „obliekacia vinaigretta“.

Išlo o moriaka, ryby, jahňacie mäso nakrájané na prikrývky. A okolo tzv masseduan bol vyrobený zo zeleniny. To všetko sa polialo omáčkou na báze octu a horčice.

Moderná verzia sleďa pod kožuchom bola vynájdená v 60. rokoch minulého storočia ženami v domácnosti. Predtým v reštauráciách ani v kuchárskych knihách takýto recept nebol.

Olivier, ktorú vynašiel Francúz v rXIX storočia, nebola veľmi populárna. Šéfkuchár hotela Moskva Grigory Yermilin v roku 1939 recept zjednodušil.

Namiesto lieskových tetrov sa objavilo kura, - hovorí historik Pavel Syutkin, - namiesto rakovinových krkov sa objavila mrkva. A kapary boli nahradené zelený hrach. No a hlavne: toto všetko sa už miešalo s našou obvyklou továrenskou majonézou, ktorá sa vtedy začala vyrábať.

Takže ktorý šalát je v krajine viac milovaný? Majiteľ moskovskej banketovej sály vykonal špeciálne pre nás mini vyšetrovanie:

Ak si zoberieme štatistiky banketov konaných v decembri (bolo ich 23), tak samozrejme vyhráva Olivier. Je to asi o 60% viac. Áno, ja sám by som si vybral Oliviera.

Taliansky šéfkuchár Carlo Grecu vyskúšal Oliviera aj sleďa prvýkrát v Rusku pred 12 rokmi.

Spočiatku hovorí, že táto zelenina zmiešaná s majonézou nebola nepochopiteľná. Chvíľu mi trvalo, kým som sa ich naučil variť. Najprv som sa ich naučil vážiť.
Samotný Carlo miluje Oliviera viac.

Najdlho očakávanejšia a najbáječnejšia dovolenka príde veľmi skoro. Ako stretnete Nový rok - tak ho strávite! Na Silvestra sa mnohí snažia upokojiť symbol budúceho roka, a tým prilákať šťastie a bohatstvo do domu. Podľa východného kalendára je rok 2017 rokom Ohnivého kohúta. Čo si obliecť na dovolenku, čo dať na stôl, ako potešiť kohúta - hovorí tarologička Iraida Drozdová.

Profesionálna tarologička Iraida Drozdová:

Nový rok je najkúzelnejším sviatkom v roku, kedy si každý môže vykúzliť šťastnú budúcnosť sledovaním určitých znamení! Symbolom nadchádzajúceho roku 2017 je Ohnivý kohút. Prosiť Ohnivý kohút, všetko okolo by malo byť vyzdobené v pestrých farbách!

Tento rok je lepšie zvoliť prírodný vianočný stromček, pretože samotný Ohnivý kohút je veľmi jednoduchý a miluje všetko prirodzené. Vezmite bankovku, zrolujte ju do tuby, nájdite jej slušné miesto na vianočnom stromčeku. Verí sa, že po tomto v Novom roku bude peňazí viac než dosť, najmä keď sa použili veľké účty!

Poďme sa rozprávať o obliekaní na Silvestra. Niektoré z obľúbených farieb Kohúta sú všetky odtiene plameňa, takže preferencie oblečenia: červená, rubínová, malinová, oranžová, modrá alebo dokonca zelená, žltá je tiež povolená. aj v novoročný outfit môžete zahrnúť bordovú a fialovú. Pre dievčatá by bolo vhodné doplniť tieto obrázky o svetlé veľké náramky, náušnice alebo opasky. Pre mužov skvelá voľba- Sú to svetlé košele alebo nezvyčajná kravata.

Pokiaľ ide o novoročný stôl, vyžaduje sa viacfarebný svetlý obrus a sviečky. Bolo by originálne ozdobiť príbory - vidličky a lyžice a dokonca aj fľaše s jasnými lukmi. Ohnivý kohút sa bude páčiť, ak sa v interiéri použijú iskry a veľa pozlátka. Tento rok by mali byť zo zoznamu prísne vylúčené jedlá z kuracieho mäsa a vajec. Novoročné dobroty, lebo je možné kohúta nahnevať. Tento Nový rok bude musieť zabudnúť na blízkych plnené vajíčka. Skvelá alternatíva hydina - hovädzie alebo bravčové mäso. Prečo nie horúca možnosť? Z nápojov na stretnutie Roku kohúta sa najlepšie hodia svetlé koktaily. Hľadajte recepty vopred originálne nápoje a premýšľajte o tom, ako ich ozdobiť.

A teraz, nemenej dôležité - ako prilákať peniaze a veľa šťastia na rok 2017! Hlavná vec je vaše oblečenie, v ktorom budete oslavovať sviatok, musí to byť s vreckami a večer do nich vopred vložiť peniaze (najlepšie päťtisícový účet alebo 100 dolárov) alebo šperky vo všeobecnosti nejakú hodnotu. Je potrebné, aby vrecko bolo zapnuté, inak sa môže stratiť cenná vec.

Na prilákanie peňazí je na Silvestra dôležitý aj taký detail ako peňaženka. V ideálnom prípade červená kabelka (ja sama s tým chodím!) Kabelka musí byť drahá. Lacná peňaženka nemôže pritiahnuť peniaze žiadnym spôsobom, pretože sama nesie energiu chudoby. Preto, ak máte doplnok, ktorý je lacný a navyše tmavých odtieňov, urgentne sa ho zbavte už teraz. Súrne! Vyhnite sa peňaženkám s vodnými kvetmi – modré, modré a zelené peniaze budú odtekať. Tiež sú zakázané umelé materiály, pretože nenesú žiadne materiálne energie. Iba koža! v tvojej peňaženke Silvester by nemalo zostať prázdne - vložte tam aj peniaze.

Existuje aj taký rituál na prilákanie peňazí: od 31. decembra do polovice prvého mesiaca roku 2017 majte na spodnej poličke chladničky vrecko s 10-rubľovými mincami. Malo by to byť presne 12 peňazí – ako mesiace v roku.

V žiadnom prípade nezačínajte upratovať 1. januára. Zlé znamenie - vyberte a vyhoďte peniaze z domu na celý rok 2017! Odpočívajte 1. januára, upratovať môžete od 2.

Pamätajte, že iba viera dokáže zázraky, naplní priania a pomôže dosiahnuť niečo dôležité! Šťastný Nový Rok všetci!

Jekaterina Zacharová

V predvečer Nového roka 2017, podľa čínskeho kalendára, ktorý sa považuje za rok kohúta, Rusi trápia vyhľadávače veľmi zvláštnymi dopytmi – napríklad státisíce používateľov sa snažia zistiť „je to možné jesť kura na Nový rok kohúta“ alebo „je možné použiť vajcia v Novoročné jedlá". Ako píšu obyvatelia, vyvolávajúc u adekvátnych ľudí homérsky smiech, "kurča je priateľkou kohúta a ten sa vie uraziť a pokaziť celý rok."

Existujú ešte horšie otázky - napríklad "ako neochorieť, oslavovať rok kohúta" alebo dokonca "podľa konceptov, či oslavovať rok kohúta" - myslíme si, že dôvody sú tu celkom jasné.

"Na jednej strane bude rok 2017 rokom kohúta a nie je celkom správne variť kura na novoročný stôl, je lepšie ho niečím nahradiť. Na druhej strane Nový rok podľa východného kalendára áno." neprídu 1. januára, ale oveľa neskôr v januári,“ píšu astrológovia.

„Treba pripomenúť, že sme stále Slovania a máme svoj kalendár a v súlade so slovanským kalendárom bude rok 2017 rokom líšky skrčenej a kura s tým nemá nič spoločné, aj keď môže byť skvelý pochúťka pre líšku,“ dodávajú.

A zdôrazňujú, že je dôležité pamätať na to, že „znamenia, najmä tie zlé, sa plnia tým, ktorí v ne veria“. A potom „môžete zájsť aj tak ďaleko, že položíte na stôl jedno proso – nalákate ich na čínskeho (!) kohúta“ alebo sa budete báť, že vás bude celý rok klovať pečený kohút,“ znie v ich vysvetleniach.

„Začnime s kuracím mäsom Novoročný stôl, proso a iné „kohútie“ produkty. O tom, či je možné alebo nie v roku kohúta variť kura a vajcia, si myslia najmä matky školákov a gazdinky, ktoré veria hororovým príbehom o narkotických žuvačkách a samovražedných skupinách. No ľudia nemajú čo robiť, navyše sú väčšinou z provincií a ich výchova je poverčivá,“ povedal. psychologička Olga Vorotynceva.

"Viete, oni ľudia "dávajú ikony do auta, aby Boh chránil pred nehodami" - to je absolútne pekelná zmes pohanstva, pravoslávia a "mágie". Takže by som radil iné povery - nevyhadzujte polozjedené , aby sa "horlivý Kohút" neurazil - rozdával, kŕmil napríklad zvieratá, alebo jedol celý rok len kaše "kohútom obľúbené" na chudnutie - som si istý, že väčšina povier a poverčivých ľudí majú problémy s nadváhou,“ dodala.

"Takže odpoveď je jednoduchá. Ak veríš všetkému tomu skoku, najmä ak si bol vychovaný rovnakými poverami ("zahryzni si do jazyka, teraz ti dám gombík dole, oh, ty si obleč nohavice dozadu - pobijú ťa“), potom by ste to nemali, aby ste si neskôr, keď sa stane niečo negatívne, nevyčítali: „Ó, toto je kohút, ktorý sa mstí.“ Potom pripravte svetlé jedlá, cereálie, ryžu na každý Nový rok.

"Ak človek myslí na takýto [odpad], znamená to, že on sám je tým istým vtákom. Rok kohúta bude iba podľa čínskeho kalendára, všetci ostatní oslavujú práve nový rok 2017," píšu na Fóra Prison.net bývalých väzňov.

"Ak si Číňan, ktorý si váži svoju kultúru a tradície, tak je to normálne. A podľa predstáv. Som Rus, tiež oslavujem rok potkana, koňa atď. zapadly. To sú myšlienky, ktoré sú mi cudzie,“ znie tam.

„Rok kohúta je rokom zvieraťa, a preto sú vtipy o väzení, gopnikoch a spustených kohútoch nevhodné, hoci sa môžete usmievať,“ píše jeden z bývalých väzňov.