"Medové guľky" - rýchly recept na lahodnú pochúťku. Rýchly novoročný koláč s kyslou smotanou "Hory na snehu"

Ingrediencie:

Múka - 500 gramov.
Med - 4 lyžice. l.
Cukor - 400 gramov.
Vajcia - 4 ks.
Sóda - 1 lyžička
Maslo - 150 gramov.
Mlieko - 2 polievkové lyžice.
Škrob - 2 lyžice. l.
Vanilkový cukor- 1 balenie.

Torta v zhone

chcem domáci medovník ale nemáte čas ho variť? Potom určite vyskúšajte pripraviť tortu Honey Balls. Takúto pochúťku mnohí poznajú z detstva, keď ju mamy a babičky pripravovali na dovolenku a mladí „pomocníci“ sa poflakovali a čakali na zvyšok krému.

Ak vás zaplavila nostalgia, potom je čas použiť recept na tortu Medové guľôčky a rozmaznávať svoje deti.

Medová gulička pudingová torta je v podstate „lenivá“ variácia klasický medovník. Pripravuje sa podľa rovnakého princípu, ale koláče nemusíte zdĺhavo piecť.

Oveľa jednoduchšie je pripraviť tortu s medovými guličkami krok za krokom: cesto sa zvinie do guľôčok, upečie sa v rúre a potom sa ponorí do hotový krém a naskladané vo vrstvách v hlbokej forme a vložte do chladničky. Namočený dezert opatrne preložíme do misky a podávame posypaný strúhanou čokoládou alebo poliaty rozpustenou čokoládou.

Takýto koláčik si môžete pripraviť z medových guličiek s kyslá smotana alebo akékoľvek iné podľa vašej chuti: krémové, na báze kondenzovaného mlieka atď. Najdôležitejšie je, že po stuhnutí dobre drží tvar. Dá sa urobiť aj cesto klasický recept alebo to trochu obmeňte, napríklad do jednej časti pridajte kakao alebo mak a striedajte farby pri ukladaní guličiek.

V každom prípade sa torta s medovými guľami ukáže ako veľmi chutná a podľa fotografie bude tiež veľkolepá, čo je dôležité, ak sa plánuje slávnostné podávanie.

Aby bola torta Honey Balls dokonalá, mali by ste použiť osvedčený recept s fotografiou, ako aj venovať náležitú pozornosť kvalite výrobkov, najmä medu. Tí, ktorí plánujú urobiť takýto dezert prvýkrát, sa môžu zoznámiť s videoreceptom na tortu s medovými guličkami, čo výrazne uľahčí proces varenia.

Varenie

Ak nasleduje recept krok za krokom s fotkou, potom príprava torty Medové guličky nie je náročná.

Najprv by ste si mali urobiť test. Pripravuje sa rovnako ako klasický medovník:
Vo vodnom kúpeli musíte roztopiť med pridaním pohára cukru a 3 lyžičiek. maslo.
Za stáleho miešania úplne rozpustite cukor a potom do zmesi pridajte sódu.
V tejto fáze by sa mala hmota prudko zväčšiť a zbelieť, musí pokračovať v zahrievaní ďalšie 2-3 minúty, potom odstrániť z tepla a mierne vychladnúť.
AT sladká hmota pridajte 2 vajcia, premiešajte a postupne pridajte asi 400 gramov múky, ktorá môže byť menej, hlavnou vecou nie je naliať viac, inak bude hotové cesto príliš strmé a po upečení stvrdne. Múky by malo byť len toľko, aby sa cesto pri miesení ukázalo ako dosť husté, držalo svoj tvar, ale nie strmé.
Hotové cesto je lepšie dať ho na pol hodiny do chladničky, aby sa s ním pohodlnejšie pracovalo.

Oddeľte malé kúsky cesta a vyvaľkajte guľky. Čím je ich veľkosť menšia, tým drobnejší a chutnejší bude hotový koláč. Koloboky položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom, pričom medzi nimi ponechajte viac priestoru, berúc do úvahy zväčšenie veľkosti gule o 3-4 krát.

Predhrejte rúru na 200 ° a vložte do nej plech na pečenie s guličkami asi 5 minút, maximálne 10. Koloboky by mali byť mierne hnedé a mali by sa zväčšiť, nemali by ste príliš smažiť. Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.

Ideálne pre torta bude stačiť puding, video pomôže správne pripraviť.

Mlieko by sa malo naliať do hrnca, pridať pohár cukru (vrátane vanilky), dobre premiešať a zohriať na miernom ohni.
Keď sa cukor rozpustí, prilejeme dve rozšľahané vajcia, pridáme škrob a za stáleho miešania pridáme asi 3 polievkové lyžice. l. múky.
Keď zmes zhustne, odstavíme z ohňa a odstavíme.
Vstúpte do nej zmäkčený s izbová teplota olej (70-100 g), šľahanie smotany pomocou mixéra.
Ďalej, podľa receptu s fotografiou, postupne namáčajte medové guľôčky z cesta do krému a vložte ich do hlbokej formy pripravenej na koláč a zakryte ho lepiacou fóliou.
Môžete tiež jednoducho naplniť všetky guľôčky krémom, jemne premiešať a potom dať do formy.

Medzi loptičkami by nemalo byť veľa prázdneho priestoru, musia byť navzájom tesne zložené. Vrch hotového koláča zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 8-12 hodín. Potom ju opatrne preneste na rovnú misku (veľmi ľahko to urobíte pomocou filmu) a otočte tvar.

Pred podávaním môžeme koláč poliať rozpustenou čokoládou alebo posypať strúhankou.

Páči sa mi to medový koláč niekedy sa im hovorí aj "Golden Balls", čo nie je prekvapujúce, pretože sú jasne viditeľné na reze. Mimochodom, okrem čokolády sa vo výzdobe často používa med alebo poleva - každý si môže vybrať niečo pre seba.

Tento koláč má niekoľko názvov - "Medové gule", "Zlaté gule", " Voštinový"... A nazval by som to "Lenivý medovník"! Veď má všetko z tradičného "Medovníka" až na jednu výnimku - koláčiky netreba vyvaľkať, lebo v tomto nie sú koláče. koláč, ale sú tam výborné medové guľky, z ktorých sa to robí je to delikatesa!

Poďme sa pripraviť potrebné prísady na tortu "Medové guľky" a parný kúpeľ- na prvý krok.

Vložte maslo, med a cukor do hrnca. Panvicu položíme na parný kúpeľ a za stáleho miešania zahrievame, kým sa ingrediencie úplne nerozpustia.

Odstráňte panvicu z pary a ihneď nalejte sódu, premiešajte. Zmes by mala peniť – to znamená, že sóda je zhasnutá a môžete ísť ďalej.

Vajcia po jednom pridávame do medovej zmesi a zakaždým dobre premiešame metličkou.

Ďalej pridáme soľ a preosiatu múku. Postupne pridávame, miesime cesto. Múka môže potrebovať viac alebo menej. Výsledkom by malo byť mäkké, mierne lepivé cesto, ktoré dobre drží tvar. Misu s cestom prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.

Zapneme rúru na ohrev - 180 stupňov, plech prikryjeme papierom na pečenie. Pripravíme si aj menšiu misku s vodou – navlhčíme si v nej prsty, pričom vytvoríme medové guľôčky.

Odštípnite malý kúsok cesto, zvinieme do gule nie väčšej ako orech. Čím menšie sú guľôčky, tým lepšie sú nasýtené krémom a koláč bude jemnejší. Guľky rozvaľkáme na pripravený plech v malej vzdialenosti od seba (pri pečení sa guľky približne zdvojnásobia).

Guľôčky pečieme v predhriatej rúre 8-10 minút alebo kým nie sú suché špajle. Guľky vyberte z panvice a nechajte ich úplne vychladnúť. Dostal som dva plechy na guľky, asi 80 kusov. Mimochodom, samotné medové guľky sú veľmi chutné. Vyzerajú ako veľmi jemné medové perníky!

Zbohom medové polotovary upiecť a vychladnúť, pripraviť kyslú smotanu, na to zmiešať kyslú smotanu s cukrom a dať smotanu do chladničky. Krém pravidelne vyberajte z chladničky a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Je čas zostaviť tortu. Obložené hlboké klenuté jedlá Potravinová fólia tak, aby okraje fólie viseli dole.. Krém dáme do malej misky, pričom časť krému (2-3 polievkové lyžice) si odložíme bokom na ozdobenie vrchu hotový koláč. Guličky úplne ponorte do krému a potom ich vložte do pripravených jedál. Gule by mali byť umiestnené čo najbližšie k sebe.

Pokračujeme, kým neminie krém a prírezy.

Misky s koláčom uzatvoríme závesným filmom, guľôčky jemne utesníme rukami a vyrovnáme povrch. Na vrch torty položíme malú závažie, napríklad drevenú dosku a v tejto forme dáme tortu na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky.

Hotový koláč „Medové guľky“ vyberieme z misky, uvoľníme ho z filmu a preložíme do servírovacej misky. Ukázalo sa to snehovo biele veľká torta klenutý tvar. Koláč natrite kyslou smotanou (vhodné je to urobiť pomocou cukrárskeho štetca), podľa potreby ozdobte nasekanými orechmi a uvarte voňavý čaj!

Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

- kondenzované mlieko - 250 gr.,
- maslo 85% tuku - 180 gr.,
- arašidy - 100 gr.,
- čokoládové guličky na rýchle suché raňajky - 250 gr.

Potrebné informácie:
Čas varenia trvá približne 2 minúty.
V procese prípravy tejto pochúťky musíte dodržať uvedený počet ingrediencií, aby koláč nebol veľmi sladký.

Recept s fotografiou krok za krokom:

1. Do misky s hlbokým dnom dáme rozpustené maslo a vyšľaháme mixérom do peny.
Tip: Pred pridaním masla ho musíte zmäknúť: nechajte ho pol hodiny alebo hodinu v teplej miestnosti alebo ho rozpustite v hrnci na miernom ohni.
Tip: Na koláč bez pečenia by ste mali vziať olej so stanoveným obsahom tuku a nie menej.

2. Postupne začnite prilievať kondenzované mlieko, pričom šľahajte mixérom. Výsledkom by mal byť hustý krém.
Poradenstvo: Krémová hmota by nemal byť tekutý. Pre hustotu pridajte viac kondenzovaného mlieka.

3. Potom do krému vložíme čokoládové guľky na suché raňajky.
Tip: Ak chcete, aby koláč mal mierne horkú chuť, nebude zbytočné pridať trochu kakaového prášku.

4. Jemne premiešajte pridané zložky.

5. Ďalším krokom je inštalácia servírovacieho krúžku (približný priemer je 18 cm) do stredu taniera. Vložte cesto do formy a pošlite ho do chladničky na 4 hodiny na impregnáciu.
Tip: Servírovací krúžok namažte zeleninou alebo maslom. Zabránite tak prilepeniu sladkosti na šablónu.
Tip: Pre lepší proces impregnácia, odporúča sa tortu obaliť igelitom. Aj tento sa mi veľmi páči.

6. Odstráňte hotový koláč z krúžku a položte ho na misku. Vrch môže byť ozdobený kakaom, ovocím, kúskami horkej čokolády, nasekanými orechmi alebo sušienkami.

Šťastné pitie čaju všetkým!

Podľa tohto receptu môžete variť veľmi chutne a šialene krásne koláč s čokoládovými guličkami. Môžete si vybrať krém podľa svojho vkusu alebo si vziať presne ten, ktorý je v mojom recepte. Najvýhodnejšie je túto tortu ozdobiť čokoládovými guličkami Maltesers, tie sa už u nás predávajú všade. Môžete si vziať aj akékoľvek iné loptičky, ak sedia tvarom a veľkosťou. Poznám napríklad aj guličky Milka.

Ingrediencie

200 gr. hnedý cukor
3/4 šálky mlieka
120 gr. maslo
200 gr. múky
2/3 lyžičky prášok do pečiva
50 gr. kakaový prášok
3 vajcia

Na krém:

180 gr. nesolené maslo (zmäknuté)
2 poháre práškového cukru
3/4 šálky sušeného mlieka
1 polievková lyžica mlieko

Pre ganache:

300 gr. tmavá čokoláda
125 gr. smotana 33%
30 gr. maslo

Na ozdobu:

čokoládové guličky (Maltesers, Milka atď.)

Spôsob varenia

Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli hnedý cukor, mlieko a maslo.
V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom.
Za stáleho šľahania mixérom postupne prilievame múčnu zmes do maslovo-mliečnej zmesi.
V samostatnej miske zľahka rozšľaháme vajíčka.
Do cesta postupne pridávame rozšľahané vajíčka.
Formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie (spodok a boky) a cesto opatrne nalejeme do formy.
Pečieme v rúre vyhriatej na 160 C asi 60 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Koláč necháme vo forme vychladnúť asi 5 minút, potom ho vyberieme z formy a preložíme na mriežku vychladnúť.
Varenie čokoládová ganache . Čokoládu nalámte na kúsky a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Dajte tam smotanu a maslo.
Pošlite do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty, každú minútu miešajte. Konečná textúra je hladká a lesklá.
Smotana na varenie. Vyšľahajte 180 g zmäknutého masla, kým nebude svetlé a nadýchané.
Počas šľahania postupne pridávame 2 hrnčeky práškového cukru, 3/4 hrnčeka sušeného mlieka alebo smotany a 1 polievkovú lyžičku. mlieko.
Potom vmiešajte smotanu 1,5 lyžice. čokoládová ganache.
Zvyšok ganache necháme 1,5 hodiny pri izbovej teplote, aby zhustla.
Medzitým pomocou dlhého ostrého noža nakrájajte tortu na 4 vrstvy.
Krém rovnomerne rozotrieme medzi koláčiky a dáme do chladničky na 1,5 hodiny. Počas tejto doby koláč stuhne a ganache zhustne.
Povrch torty potrieme ganache a ozdobíme čokoládovými guličkami.
pripravený!

Poznámky :

Aby ste nezanechali odtlačky prstov čokoládové guličky, pred zdobením torty si navlečte lekárske alebo tenké bavlnené rukavice.
Aby boli rady guľôčok rovnomerné a krásne, najprv položte rad rozdeľujúci koláč na 2 rovnaké polovice a potom rozložte rady rovnobežne s ním.
Ak chcete nakrájať krásne kúsky, strihajte rovnakým spôsobom, ako zdobíte: najprv pozdĺž stredovej čiary a potom medzi radmi guľôčok. V tomto prípade budú kúsky bez ostrého uhla, ale krásne a s pevnými loptičkami.

Medzi obrovská rozmanitosť recepty domáce pečenie si zaslúžia osobitnú pozornosť nezvyčajné koláče. Taký je čokoládový koláč s tvarohom vo forme guľôčok vo vnútri. Tento koláč má vynikajúca chuť a neuveriteľná arómačokoláda a jemné škvrny z tvarohu robia recept hodný na to, aby ste ho predložili na významnú udalosť.
Originál vzhľad Môže ozdobiť aj každú oslavu, pretože pri strihaní je viditeľný krásny kontrast tmavej a bielej.

Čokoládová torta s tvarohovými guličkami

Základná torta s tvarohové guľky je sušienka s kakaom, v ktorej sú zahrabané guľôčky tvarohu. Tento koláč má neporovnateľnú chuť - čokoládový tvaroh, bohatý a jasný.

Na prípravu čokoládového tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Na sušienkové cesto:

4 celé vajcia;
3 čl. l. Sahara;
3 čl. l. múka;
3 čl. l. kakao;
3 čl. l. škrob;
pol tabuľky tmavej čokolády;
0,5 lyžičky sóda;
vanilkový cukor;
soľ (voliteľné).

Na plnenie:

250 g tvarohu;
3 čl. l. škrob;
50 g cukru;
2 žĺtky.

varenie:

Najprv musíte urobiť guľôčky z tvarohu. Tvaroh spolu s cukrom, škrobom a žĺtkami vyšľaháme do hladka. Vyvaľkáme do guľôčok požadovanej veľkosti a dáme do chladničky.
Na prípravu sušienky najskôr oddeľte žĺtky od bielkov. Potom vyšľaháme polovicu cukru so žĺtkami, kým nevznikne biela pena.
Proteíny je potrebné poraziť, kým sa neobjavia biele vrcholy, postupne nalievať cukor a soľ.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vlejeme do žĺtkov s cukrom. Tu začnite pridávať proteíny, jemne miešajte zdola nahor.
V samostatnej miske zmiešame sypké suroviny: múku, škrob, kakao, sódu a vanilkový cukor.
Suché suroviny vsypeme do tekutých a vymiešame do hladka.
Formu potrieme maslom a vylejeme cesto, dáme do nej plnku tak, aby sa utopila v čokoládovej sušine.
Formu vložíme do rúry na 180 stupňov, pečieme hodinu.

Torta s tvarohom a vanilkovými guličkami

Takýto koláč sa pripravuje na základe hlavného receptu, ale zloženie cesta môžete zmeniť nahradením čokolády kakaom alebo naopak, odstránením škrobu a pridaním cukru a vanilky podľa chuti.

Na prípravu tvarohového koláča s vanilkovou príchuťou budete potrebovať:

Na test:

100 g múky;
4 celé vajcia;
3 čl. l. Sahara;
3 čl. l. kakao;
pol lyžičky sódy.

Na plnenie:

500 g tvarohu;
3 čl. l. škrob;
balíček vanilkového cukru;
jedno celé vajce;
orechy (voliteľné).

Glazúra:

4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
3 čl. l. kakao;
4 polievkové lyžice. l. Sahara.

varenie:

Všetky ingrediencie na náplň rozmixujeme v mixéri. Vytvarujeme a dáme do chladničky. Do každej gule môžete pridať celý lieskový orech, vlašský orech alebo akýkoľvek iný.
Bielkoviny oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme zvlášť s cukrom, ktorý rozdelíme na polovicu.
Potom treba k žĺtkom pridať kakao a sódu a do tejto zmesi opatrne primiešať bielkoviny.
Guľky vložíme do formy, naplníme sušienkové cesto a vložíme do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Ešte viac vanilkový koláč Bude, ak pridáte pravú vanilku v tyčinkách. Nezabudnite potrieť koláč glazúrou, ktorá sa ľahko pripravuje: všetko sa roztopí a zmieša bez varu.

Torta s tvarohovo-krupicovými guličkami

Ďalší koláč s tvarohovými guličkami má vo svojom zložení krupice. Guľkám dodá nezvyčajnú chrumkavú pukavú chuť.

Na varenie musíte vziať:

Na test:

100 g múky;
4 vajcia;
3 čl. l. Sahara;
4 polievkové lyžice. l. kakao;
0,5 čokolády;
pol lyžičky sódy.

Na plnenie:

250 g tvarohu;
jedno vajce;
50 g krupice;
100 g cukru.

varenie:

Tvaroh rozšľaháme mixérom a všetkým potrebným na guľky. Vytvarujte ich a vložte do chladničky.
Vypracujte bežné sušienkové cesto. K tomu vyšľaháme zvlášť žĺtky s cukrom a ostatnými prísadami a zvlášť bielka s polovicou cukru. Všetko spájame.
Formu vymažeme olejom a natrieme plnkou, vylejeme na ňu cesto a pečieme pri 180 stupňoch 40 minút.

Môžete urobiť polevu predchádzajúci predpis a nalejeme na koláč.

Torta s tvarohom a kokosovými guličkami

Na výrobu koláča Bounty Curd Ball Cake budete potrebovať kokosové lupienky a kvalitné prírodné zložky. Ak napríklad narazíte na nekvalitný kakaový prášok, tak ho nahraďte čokoládovou tyčinkou.

Ingrediencie na cesto:

4 vajcia;
4 polievkové lyžice. l. Sahara;
6 čl. l. múka;
5 st. l. kakao;
0,5 lyžičky sóda;
soľ.

Na plnenie:

250 g tvarohu;
vajcia;
100 g cukru;
50 g kokosových vločiek.

varenie:

Guličky pripravíme zvyčajným spôsobom: tvaroh rozšľaháme so zvyškom ingrediencií, vytvarujeme a dáme do chladničky.
Varenie klasická sušienka s kakaom: oddeľte bielkoviny od žĺtkov, vyšľahajte ich oddelene s cukrom, ktorý treba rozdeliť na polovicu. Všetky suroviny pridáme k žĺtkom a bielky pridáme ako posledné.
Formu vymastíme maslom a natrieme plnkou, na vrch nalejeme cesto. Sušienka bude hotová za 40 minút pri 180 stupňoch.

Čokoládová torta s tvarohovými guľkami a sušenými marhuľami

Rôzne tvarohové guľôčky v takýchto koláčoch závisia od vašej fantázie. Sušené ovocie sa hodí k tvarohu a čokoláde, preto môžete vyskúšať recept na koláč so sušenými marhuľami, tvarohom a čokoládou.

Na test musíte absolvovať:

4 polievkové lyžice. l. múka;
4 vajcia;
3 čl. l. Sahara;
4 polievkové lyžice. l. kakao;
pol lyžičky sódy;
soľ (voliteľné).

Na plnenie:

250 g tvarohu;
2 žĺtky;
100 g cukru;
50 g sušených marhúľ.

Na krém:

200 g tvarohu;
2 proteíny;
100 g cukru;
20 g želatíny;
3 čl. l. kyslá smotana 20-25%;
50 g sušených marhúľ.

varenie:

Sušené marhule si vopred namočíme, potom nakrájame a vyšľaháme spolu s tvarohom a ostatnými ingredienciami na plnku. Vytvarujeme okrúhle guľky a dáme do chladničky.
variť základná sušienka. Bielky oddelíme od žĺtkov, zvlášť vyšľaháme s cukrom. Postupne pridajte všetky ingrediencie k žĺtkom, posledný - proteíny.
Formu vymastíme olejom. Guľky rozložíme, naplníme cestom. Vložte do rúry na hodinu, nezabudnite skontrolovať pripravenosť. Sušienka sa môže upiecť skôr. Teplota je 180 stupňov.
Na krém je potrebné rozpustiť želatínu vo vodnom kúpeli v 100 ml vody. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie, nalejte želatínu.
Vychladnutý koláč polejeme krémom a dáme do chladničky.

Keď krém dosiahne hustú, elastickú konzistenciu, môže sa podávať.
S tvarohom sa najlepšie pracuje mokrými rukami a pri šľahaní bielkovín dbajte na jeden bod: dobre vyšľahané, nevytečú sa z nádoby, aj keď je otočená hore nohami.

Vzdušnosť sušienky závisí od dobre vyšľahaných bielkovín a jej šťavnatosť závisí od času v rúre. Sušienku nepresušte, ale neotvárajte dvierka, kým nezačne stúpať. Optimálny čas na kontrolu pripravenosti cesta je pol hodiny po odoslaní do rúry.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok