Ozdobte novoročné menu 2012 jedlami z Francúzska, Poľska, Anglicka, Nemecka a Českej republiky.

© Shutterstock

Pripravte si na novoročný stôl farebné mäsové, rybie jedlo alebo dezert z novoročného menu po celom svete. Vyberte si novoročný recept

Novoročné recepty z celého sveta

1.Francúzsko

Turecko je hlavným jedlom novoročného stola vo Francúzsku. Francúzsky vtip: "Ak nie je moriak, potom nemusí prísť Nový rok."

Novoročné recepty 2017 s fotografiou © Shutterstock

francúzsky moriak

Ingrediencie

0,5 kg morčacieho filé, 5 malých cibúľ, 2 paradajky, 300 g syra, majonéza, korenie, soľ podľa chuti.

Varenie

Morčacie filé nakrájajte na tenké vrstvy a vložte do misy, posypte korením a soľou. Prikryjeme pokrievkou, navrch položíme záťaž a necháme 20-30 minút marinovať vo vlastnej šťave.

Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na kolieska. Sodný syr na hrubé strúhadlo. Položte list fólie na plech na pečenie, zastrčte okraje. Morčacie vrstvy rovnomerne rozložte v jednej vrstve, na vrch jemne namažte majonézou. Potom položte vrstvu cibule a vrstvu paradajok. Všetko posypeme syrom.

Pečieme v rúre asi hodinu. Najprv na vysokej teplote, potom na nízkej teplote. Podávajte jedlo horúce, zdobené zeleňou.

© Shutterstock

2.Poľsko

Na novoročnom stole v Poľsku je vždy ryba, ktorá je považovaná za symbol pohody a rodinného šťastia.

Ryby po poľsky

Ingrediencie

300 g filé zo zubáča s kožou, 1 mrkva, 4 g petržlenovej vňate, 2-3 varené vajcia, 20 g masla, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, petržlen, soľ - podľa chuti.

Varenie

Rybie filé nakrájajte porciované kúsky, uvaríme v osolenej vode s prídavkom mrkvy a petržlenu.

Na omáčku sa rozpustené maslo kombinuje s nasekanými vajcami, citrónová šťava, nasekané bylinky a 2 polievkové lyžice. l. rybí vývar.

Pri podávaní položte rybu na misku, nalejte pripravenú omáčku. Prípadne ozdobíme zemiakovou kašou a mrkvou.

© Shutterstock

3. Česko a Slovensko

V týchto krajinách sa novoročný stôl nezaobíde bez voňaviek národný dezert- jablková štrúdľa.

Jablkový závin

Ingrediencie

250 g múky, 1 vajce, 150 g masla, 1 lyžička. octu, 1 kg jabĺk, 80 g cukru, 30 g hrozienok, 100 g chlebové omrvinky, mletá škorica, citrónová kôra - podľa chuti.

Varenie

Preosejte múku, potom nalejte do 6 polievkových lyžíc. l. teplá voda vajce, 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo, ocot, soľ a vymiesime jemné, lesklé cesto. Zvinieme do gule a necháme 30 minút prikryté vlhkou utierkou.

Cesto prekrojíme na polovicu, každú vyvaľkáme na plátennej utierke posypanej múkou. Cesto od stredu natiahnite na všetky strany, snažte sa netrhať, posypte rozpusteným maslom, poukladajte naň vrstvu ošúpaných a nakrájaných jabĺk, posypte cukrom, škoricou, umytými hrozienkami, nasekanou kôrou a strúhankou opraženou v 30 g maslo.

Zdvihnutím okraja utierky zviňte cesto do rolky. Preložíme na plech a pečieme v stredne vyhriatej rúre 30 minút, občas potrieme olejom. Hotová štrúdľa vychladnúť a nakrájať na plátky. Podávajte na stôl, ozdobte podľa chuti. Napríklad oriešky, vetvičky mäty, škorice či práškového cukru.

© Shutterstock

4.Nemecko

V tejto krajine sa koláče a iné jedlá s hrozienkami, jablkami a orechmi vždy podávajú na novoročnom stole. A každá zložka má svoj vlastný význam. Napríklad orechy sú schopnosťou učiť sa tajomstvám a prekonávať ťažkosti života a hrozienka sú symbolom hojnosti.

Koláčiky s orechmi - recept z Nemecka

Ingrediencie

2 vajcia, 2 žĺtky, 200 g cukru, 6 polievkových lyžíc. l. sušienky, štipka soli, 2 lyžičky. suché droždie, 1 polievková lyžica. l. múka, 0,5 lyžice. nasekané hrozienka, 1 polievková lyžica. orechy, 200 g masla, 0,5 lyžice. mlieko.

Varenie

Vajcia a cukor rozšľaháme, pridáme soľ, krekry, droždie zmiešané s múkou, hrozienka a 0,5 lyžice. orechy. Cesto vymiesime, rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,7 cm, položíme na plech pokrytý naolejovaným papierom a pečieme v rúre 15 minút pri strednej teplote.

Na smotanu vyšľaháme žĺtky s cukrom, zalejeme horúcim mliekom. Za stáleho šľahania zahrievajte vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Výslednú hmotu ochlaďte, spojte s vyšľahaným maslom a všetko spolu šľahajte, až kým nebude nadýchaná. Pridajte 0,5 lyžice. nasekané orechy a premiešame.

Upečený koláč ihneď nakrájame na obdĺžnikové koláčiky, necháme vychladnúť, potom natrieme krémom a ozdobíme podľa chuti.

© Shutterstock

5.Anglicko

Tradičným dezertom na novoročnom stole v tejto krajine je puding. Pred podávaním sviatočný puding polejeme rumom a zapálime. Veľmi veľkolepá dekorácia na novoročný stôl, najmä v roku Draka 2012!

Každý deň sa blížia novoročné sviatky, keď sa pri slávnostnom stole stretávajú blízki príbuzní a priatelia. Každá krajina na svete má svoje vlastné kulinárske tradície - hostesky nešetria námahou a časom na varenie tradičné jedlá chcú potešiť príbuzných a hostí. Čo sa pripravuje na Nový rok v zámorských krajinách? Poviem vám o kulinárskych novoročných tradíciách rôznych krajín sveta a podelím sa o niektoré recepty. Možno si z nich vyberiete pre seba jedlá, ktoré chcete uvariť na sviatočnom stole v roku 2017. A nezabudnite

Originálne jedlá na nový rok 2017

Vianočný stôl v anglickej rodine nemožno si predstaviť bez tradičného pudingu vyrobeného z kúskov pšeničný chlieb, kandizované ovocie, čerešne, jablká a hrozienka s prídavkom orechov, citrusovej kôry a voňavé korenie. Príprava vianočného pudingu trvá celý mesiac - hotový dezert poliať rumom, zapáliť a efektne naservírovať na sviatočný stôl.

Povinný atribút novoročného jedla v Poľsku je ryba, ktorá symbolizuje prosperitu a rodinnú pohodu. Pamätáte si? Na novoročnom stole je vždy dvanásť jedál, medzi ktorými nie je ani jedno mäsové. Dnes večer hostesky podávajú alebo, halušky, jačmenná kaša so sušenými slivkami a ako dezert - čokoládová torta alebo lístkový závin s jablkami.

V Bulharsku Moussaka je považovaná za hlavné novoročné jedlo - obrovské nafúknutý kastról z mäsa, zeleniny a rôznych korenín.

Hlavná dekorácia novoročného jedla medzi obyvateľmi USA- tradičný plnený moriak. Ako náplň je možné použiť akékoľvek komponenty - zemiaky, jablká, pomaranče, hrozno, orechy a všetko, čo je v chladničke.

V škandinávskych krajinách na prvého Silvestra podávané teplé lososová polievka so smotanou . AT novoročné menu určite zaraďte jedlá z rýb a dusené mäsové rebrá alebo pečenú hydinu so zemiakovou kašou.

Lososová polievka so smotanou

zlúčenina:

• Losos 500 g
• Zemiaky 4-5 ks
• Jedna cibuľa alebo pór
• jednu mrkvu
• 3-4 paradajky
• Krém 500 ml
• čerstvé zelené
• Soľ a korenie
• Zeleninový olej
• Voda 1,25 l

1. nakrájané ryby v malých kúskoch. Zemiaky a cibuľa - nakrájané na kocky, mrkva - na hrubom strúhadle alebo podľa želania oparíme paradajky vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Nalejte olej do hrnca. Cibuľu a mrkvu opečte do mäkka. Pridajte paradajky, dusíme 3-5 minút.
3. Zalejeme vodou, privedieme do varu, potom vložíme zemiaky + soľ a korenie, varíme do mäkka 10 minút.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rybu a zalejte smotanou, varte 10 minút. Odstráňte z tepla a pridajte jemne nasekané bylinky.

Tradičné teplé občerstvenie Taliani na Nový rok - Bravčová klobása Kotekino z bravčového mäsa a bravčovej masti, ktorá je pečená s prídavkom stredomorských bylín, borievok, šalotky a kúskov hrušiek. Je zvykom podávať horúce ostrieže resp treska pečená na bielom víne .

Treska pečená na bielom víne

zlúčenina:

• filet z tresky 800 g
• maslo 50 g
• biely suché víno 100 ml
• petržlen
• soľ korenie

1. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte filet z tresky. Soľ korenie.
2. Navrch nasypeme kúsky masla a zalejeme vínom.
3. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a posypeme rybu.
4. Vložili sme horúcu rúru t=200 stupňov, pečieme 25-30 minút. Sledujte proces, pretože každá rúra je iná.

Silvester nemecký hostesky obsluhujú voňavé losos zapečený so smotanou a špenátom lístkového cesta a vyprážaný kapor s prílohou zemiaky v horčicovej omáčke. Slávnostný stôl zdobí misa s koláčmi, jablkami, orechmi a hrozienkami, ako symbol rodinnej pohody v budúcom roku. Ako dezert sa v nemeckých rodinách zvykne podávať torta plnená marcipánom alebo orechový koláč.

Losos zapečený so smotanou a špenátom v lístkovom cestíčku

zlúčenina:

• Filet z lososa 600 g
• Špenát čerstvý alebo mrazený 400 g
• Krém 50 ml
• Soľ korenie
• Citrónová šťava
• Lístkové cesto 450 g
• Vajíčko na potretie cesta

1. Filet z lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Špenát zalejeme smotanou a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
3. Cesto rozvaľkáme, do stredu dáme polovicu špenátu so smotanou, na túto vrstvu filé z lososa. Navrch dáme ďalšiu vrstvu špenátu.
4. Cesto zabaľte do tesnej obálky. Umiestnite švom nadol na plech na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
5. Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
6. Vložte do predhriatej rúry t = 200 stupňov 25-30 minút

V Holandsku oslava nového roka nezaobíde sa bez tradičné občerstvenie- solená fazuľa. Na teplé jedlo uvaria králika duseného vo vínnej omáčke, do ktorého pridajú bravčovú masť, nakrájanú šalotku, korenie a kyslú smotanu.

Novoročný stôl vo Francúzsku doslova prasknúť gurmánske občerstvenie a teplé jedlá. AT sviatočné menu patria sem slimáky, ustrice, paštéta z husacej pečene, krájané z niekoľkých druhov syra. Aj na stôl na Silvestra, pikantné cibuľová polievka a moriak pečený na bielom víne s bylinkami a zeleninou.

Cibuľová polievka

zlúčenina:

• 1 kg cibule
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 ČL soľ, korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 250 ml suchého bieleho vína
• 2 vetvičky tymiánu
• 1 bobkový list ik
• 1 liter kuracieho vývaru
• Francúzska bageta (obušok)
• 150 g tvrdého syra

1. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme olivový olej + soľ a korenie. Vložíme cibuľu, premiešame a dusíme na miernom ohni 30 minút.
2. Po 20 minútach pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, víno, vetvičky tymiánu, bobkový list. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.
3. Odstráňte z tepla, odstráňte vetvičky tymiánu a petržlenovú vňať.
4. Pridáme horúci vývar, premiešame a necháme prikryté 15-20 minút vylúhovať.
5. Chlieb nakrájajte na plátky a vysušte v hriankovači, v rúre alebo na suchej panvici do zlatista. Nakrájajte na kocky.
6. Polievku nalejeme do keramických hrncov, vložíme chlieb a posypeme strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre, kým sa syr neroztopí.

španielčina Silvestrovské jedlo nie bez pečeného jahňaťa alebo prasiatka. Ako predjedlo môžete nájsť mäkkýše a rybie pochúťky. Za zvuku hodín je tu zvykom zjesť 12 hrozna a priať si každý mesiac v novom roku.

V Bulharsku, Rumunsku a ďalších európskych krajinách je zvykom piecť na Nový rok koláče s prekvapeniami - v niektorých výrobkoch sa pre šťastie skrýva minca, orech či paprikový lusk. Každý, kto vo svojom koláči nájde prekvapenie, bude mať šťastie po celý rok.

Obdobie dlhých novoročných sviatkov poskytuje príležitosť uniknúť z každodenného zhonu a venovať pozornosť príbuzným a priateľom. Nájdite si čas na prípravu jedného z jedál európskej kuchyne na slávnostný stôl - prekvapte svojich hostí kulinárskymi zručnosťami. Ak máte skúsenosti s varením nezvyčajných novoročných jedál - zdieľajte v komentároch.

Prajeme vám všetkým šťastné novoročné sviatky a nové kulinárske objavy!

2016 - 2017, . Všetky práva vyhradené.

Keď sme sa trochu zoznámili s novoročnými a vianočnými tradíciami starej dámy Európy, rozhodli sme sa prejsť cez oceán a porozprávať sa o tom, ako Američania oslavujú naše obľúbené zimné sviatky.

Historicky je väčšina americkej populácie protestantská alebo katolícka, takže Vianoce sa oslavujú, podobne ako v Európe, od 24. do 25. decembra. A, samozrejme, toto je najdôležitejší sviatok. Počas vianočných sviatkov sa rodina a priatelia zhromažďujú z celej Ameriky, aby to oslávili zábavná párty spolu. Presne ako vo filme Sám doma. Na Štedrý večer sa všetci zídu pri veľkom stole obsypanom najrôznejšími jedlami.

Američania jedia veľa a s potešením, hlavne hovädzie a bravčové mäso, oveľa menej často a nie vo všetkých štátoch - jahňacie. Používa sa vo veľkých množstvách tradičného moriaka a tiež kuracie mäso. Ale prioritou je mäso! Toto je snáď najviac hlavný produkt v Spojených štátoch amerických. Pokiaľ ide o obľúbenosť, s mäsovými jedlami môže argumentovať iba kukurica. V oblastiach hraničiacich s oceánom sa často pripravujú ryby či plody mora, z ktorých niektoré splývajú natoľko s obrazom miest, že sa stávajú dokonca ich symbolmi. Napríklad v Bostone je to homár. Najobľúbenejším spôsobom varenia akéhokoľvek jedla je grilovanie. Je ťažké nájsť rodinu, ktorá nemá vlastný gril. Platí to najmä o „jednoposchodovej“ Amerike.

Existujú rôzne druhy grilov: od stacionárnych na verandách a záhradných pozemkoch až po prenosné, ktoré si môžete vziať so sebou na nejakú udalosť - napríklad na párty na zadných dverách - špeciálny druh pikniku, ktorý možno usporiadať úplne na akomkoľvek mieste. , dokonca aj na parkovisku. Ľudia otvárajú kufre áut (odtiaľ názov), vyťahujú grily, debny s chladenými nápojmi a kultúrne si oddýchnu pred tým, ako idú napríklad na koncert alebo zápas svojho obľúbeného tímu. Niektorí sa stihnú „rozcvičiť“ tak dôkladne, že sa na štadión ani nedostanú :) Môžu osláviť aj iný takýto sviatok: narodeniny alebo Deň nezávislosti.

Zoznam jedál, ktoré Američania milujú a varia, je veľmi rozsiahly. V podstate to závisí od toho, v akej oblasti sa nachádzate, a teda, ktorá krajina túto oblasť kolonizovala. Napríklad v Louisiane bude primárnym zdrojom francúzska kuchyňa, v Novom Anglicku (Connecticut, Massachusetts, Maine, New Hampshire, Rhode Island, Vermont) - britská a západoeurópska, na Floride - španielska. Modernú kuchyňu výrazne ovplyvnilo Taliansko, Mexiko, Thajsko, Japonsko a Čína. Nezabudnite na domorodé indické obyvateľstvo. V dôsledku toho sa zrodil zaujímavý fenomén americkej kuchyne: na jednej strane sa zdá, že neexistuje, na druhej strane sa ukázalo, že je to úžasná kombinácia rôzne kuchyne mier. Predstavte si, že národy rôznych krajín vzali a spojili všetko najlepšie, čo kedy bolo kdekoľvek pripravené...

Ale späť k Vianociam... Ako už bolo spomenuté, ide o veľký rodinný sviatok. Začnite sa na to s predstihom pripravovať. V podstate ide o hromadný nákup darčekov. Začiatok dáva „Čierny piatok“ (Black Friday) – deň po Dni vďakyvzdania (Deň vďakyvzdania) – štvrtý štvrtok v novembri. V tejto dobe prebieha séria akcií a výpredajov po celej Amerike. V niektorých obchodoch je nákup tovaru na Black Friday ako boj. Ľudia prichádzajú večer, niektorí so stanmi alebo aspoň skladacími stoličkami, čakajúc celú noc, aby sa ráno ponáhľali k otvoreným dverám.

Mnohí sa sťažujú, že v honbe za darčekmi sa na „ducha Vianoc“ už dávno zabudlo, snažia sa tohto ducha vzkriesiť, nakrúcajú filmy pre dospelých aj deti, snažia sa pripomínať, že Vianoce nie sú len vianočný stromček, veľa darov a hojnosti jedla. Pred Vianocami sa na mnohých školách konajú divadelné hry. Obce a samotní obyvatelia zdobia ulice a domy jasnými svetlami. Jasličky sa konajú v katolíckych kostoloch zasvätených narodeniu dieťaťa Krista. Všade sa zdobia vianočné stromčeky, deti vešajú ponožky na sladkosti (kde nezbedné deti dostanú namiesto sladkostí uhlíky), celá rodina vyrába girlandy z pukancov, pečieme perníčky, vyrezávame snehuliakov. A tam, kde nie je sneh, napríklad na Floride, sa „snehuliaci“ vyrábajú z piesku. Asi by bolo správne nazvať ich pieskovcami :) A Santa Clausovia prerezávajú vlny na surfe ...

Väčšina obľúbené jedlá na vianočnom stole je vianočná šunka (vianočná šunka), pečené mäso (Baked Beef), steaky (Steak) a morka (Turkey). Podávame ako prílohu zemiaková kaša(zemiaková kaša) alebo pečené sladké zemiaky (Roasted Sweet Potato Yam), ako aj kukurica (Corn), zelené fazuľky (Green bes) a špargľa (Asparagus). A ak sa chcete stať priateľom a obľúbencom všetkých detí, potom nie je nič lepšie ako hamburgery, tacos (Taco) alebo burrito (Burrito). Nápoje v chladnejších štátoch budú Vaječný likér, Tom a Jerry alebo Varené víno, ktoré sú dobré najmä pri návrate z lyžovačky alebo snowboardu. A v teple - postupne budú popíjať pinocoladu (Pina Coladu). A, samozrejme, všade bude veľa sladkostí: koláče, koláče, perníky a sladkosti.

Ak sa Vianoce oslavujú vo veľkom takmer v každej americkej rodine, potom sa Nový rok nijako zvlášť neoslavuje. Skôr je to len výhovorka na pitie a možno aj na párty. Ale ak na Silvestra náhodou navštívite New York a dostanete sa na Times Square, potom môžete spolu s davom (pravdepodobne turistami) počítať sekundy na obrovských hodinách, pričom jeden zo symbolov mesta, tzv. Veľké jablko, zostupuje ( Veľké jablko). Väčšina Američanov ide na Silvestra len spať a tí, ktorí oslavujú Nový rok, zvyčajne sledujú v televízii reportáž z Times Square. Amerika má však aj svoje novoročné tradície: napríklad sľuby, že na budúci rok niečo urobia – pôjdu do Paríža alebo prestanú fajčiť.

Na záver sa chceme poďakovať všetkým našim priateľom, ktorí sa aktívne podieľali na tvorbe tejto malej poznámky.

Väčšinu produktov na americký novoročný stôl si môžete objednať v našom internetovom obchode a my vám ich doručíme priamo domov. To výrazne ušetrí váš čas, námahu a peniaze, pretože naše ceny sú pri trvalo vysokej kvalite nižšie ako mestský priemer a doručenie pri hodnote objednávky nad 4000 rubľov je bezplatné (v Petrohrade) .

Morské plody

Dip s krabím mäsom (Сrab dip)

Ozdobte

Pečený sladký zemiakový yam Sladké zemiaky (Sweet potatoes) alebo Yams (Yams) – veľmi populárna zelenina v Spojených štátoch – v tej či onej podobe určite nebudú chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Odporúčame vám skúsiť variť pečené sladký zemiak(pečené sladké zemiaky) s rozmarínom v olivový olej- zdravé a nízkokalorická možnosť"hranolky".
Zelené fazule Zelena zelené fazule so sladkou paprikou a balzamikovým octom - veľmi obľúbené jedlo v USA a Mexiku. paprika dopĺňa chuť fazule, a balzamikový ocot dokončí, čo začal, otáčajúc sa bežné jedlo na pochúťku.

Hlavné jedlá

Vianočná šunka Vianoce sú skvelou príležitosťou dopriať si drobné excesy (najmä po zimnom pôste) a zariadiť pre nás skutočnú dovolenku chuťove poháriky. Tento nádherný kúsok šunky, vyžarujúci úžasnú vôňu, sa jednoducho stane kráľom vášho sviatočného stola! Chcete zachovať všetky tradície? Vezmite kúsok toastového chleba, položte naň plátok šunky a nalejte naň pravú dijonskú horčicu. Čo môže byť lepšie!?
Pečené hovädzie mäso Toto klasický recept veľmi dobré pre hovädziu sviečkovú, vykostenú hruď alebo sviečkovicu. Ako prílohu môžete ponúknuť pečenú zeleninu (zemiaky, ružičkový kel, špargľu, okrúhlicu či rutabagas), varenú resp. smažené zemiaky a pyré. Pečené hovädzie mäso je víťaznou možnosťou, ak potrebujete nakŕmiť veľkú skupinu - mäso chutí úžasne a vyzerá skvele!
New York Steak New York je mesto oslňujúce svetlami Times Square a tichom Central Parku. Mesto, ktorému dominujú mrakodrapy Chrysler a Empire State Building. Mesto divadiel, múzeí a reštaurácií. Mesto, ktoré si cení skvelé jedlo a najmä dobré steaky a BBQ.... Tento recept je toho dôkazom. Steak v New Yorku s pikantná omáčka a huby - jemné, šťavnaté a voňavé - skutočný newyorský šik.
Pečené hovädzie mäso so zeleninou Tento recept je vhodný najmä na chladné zimné večery a večere. Samotný proces varenia bude od vás zároveň vyžadovať minimálne úsilie. A vôňa vo vašom dome bude jednoducho báječná!

Jahňací rošt (jahňacie kotlety) Tento klasický recept na jahňacie mäso určite poteší milovníkov mäsa, najmä tých, ktorí uprednostňujú stupeň pripravenosti „rare“ (prosím, dajte mi rare), teda s krvou. >>
Burrito Burrito (burrito) je jedlo mexické jedlo, narodený v Ciudad Juarez, ktorý sa nachádza na severe mexického štátu Chihuahua. V doslovnom preklade jeho názov znamená „malý somárik“. odkiaľ to prišlo? Jeden z príbehov v mexickej tradícii hovorí, že kedysi dávno muž menom Juan Mendez predával na ulici jedlo. Aby jedlo zostalo dlhšie teplé, dostal nápad: zabaliť horúce jedlo do tortilly, potom by tortilla pomohla udržať teplo vo vnútri. Jeho novinka zožala taký veľký úspech, že Juan musel kúpiť malého oslíka, aby doručil veľa koláčov naraz. Ľudia hovorili, pozri „comida del burrito“, teda „jedlo z osla“. Odvtedy sa slovo „burrito“ stalo názvom jedla.
Taco Úprimne povedané, tacos, podobne ako burritos, nie sú úplne americkou kuchyňou – pochádzajú tiež z Mexika. Avšak tak, ako sa shawarma (alebo shawarma) stala neoddeliteľnou súčasťou ruského rýchleho občerstvenia, tak tacos pevne vstúpilo najprv do amerických a potom do našich životov. Aké je to tajomstvo? V jednoduchosti prípravy a všestrannosti, ako aj v originálnej chuti. Chceme vám predstaviť ďalší klasický americký kokteil Tom and Jerry, bez ktorého sú Vianoce v USA jednoducho nemysliteľné, najmä v chladnejších štátoch. Za svoj názov vďačí literárnym hrdinom – bzučiakom Jerrymu Hawthornovi a Corinthianovi Tomovi, ktoré vynašiel londýnsky novinár a spisovateľ Piers Egan v roku 1821 („Denné a nočné scény Jerryho Hawthorna, Esq. a jeho elegantného priateľa Corinthian Toma“). Mená hrdinov sa stali bežnými podstatnými menami, ako začali Angličanov nazývať násilnou mládežou, náchylnou na bitky a narúšajúcu pokoj. Predpokladá sa, že tieto literárne postavy sa stali prototypmi mačky a myši v populárnej americkej kreslenej sérii "Tom a Jerry".
Piňa coláda Pina Colada (Pina Colada - Piña Colada v španielčine) - každý počul názov tohto kokteilu, ktorý sa okamžite spája s teplým Karibským morom, slnkom a plážou, ako aj siestou, fiestou a manyanou v tom najlepšom španielske tradície. Tento lahodný, voňavý, osviežujúci a zaujímavý kokteil je národným nápojom Portorika od roku 1978. Jeho názov znamená čerstvo vylisovaný precedený Ananásový džús. Vlastne to všetko začalo ním a až potom sa pridal rum (a čo už bez rumu v pirátskom Karibiku!) a kokosový krém. Kliknite na "Pridať do košíka" a všetky produkty budú pridané. (v košíku môžete odstrániť nepotrebné produkty, pridať ďalšie produkty)

Ak plánujete osláviť Nový rok v domáce pohodlie, Po zhromaždení hostí na veľkom slávnostnom stole vám tento článok pomôže pripraviť sa na oslavu a pripraviť dobroty, ktoré nenechajú hostí ľahostajnými. Vzhľadom na to, že nadchádzajúci rok je podľa východného kalendára rokom koňa, pripomeňme si veľkolepú tradíciu varenia jedál, ktoré má tento symbol rád. Kôň nie je vyberavé zviera, bylinožravec, ale zaobchádza s hosťami ľahké šaláty a zelenina s ovocím - trochu. Majme na pamäti, že prítomnosť takýchto maškŕt musí byť na stole prítomná, aby bol rok úspešný. Pozrime sa, čo sa tradične podáva na novoročný stôl v rozdielne krajiny mier. S rôznymi tradičnými jedlami si určite nájdete niečo podľa svojich predstáv.

Anglicko

Žiadna z tradičných novoročných sviatkov v Anglicku sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva zo slaniny, strúhanky, múky, hrozienok, vajec a korenia. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Na stôl sa tradične podáva aj plnený moriak so zeleninou a egrešovou omáčkou. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.

Amerika

Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Hovoriť vôbec jednoduchý jazyk, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.

Rakúsko, Maďarsko

V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Na sviatočný stôl tak môžete podávať rezeň, štrúdľu, uvaríte aj tradičný rakúsky rybí šalát. V Maďarsku je zvykom podávať tradičné rožky – makové a orechové rolky ktorí migrovali zo židovskej kuchyne.

Dánsko, Švédsko

Silvester slávnostné jedlo Dáni považovali za tresku. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Lutefix, rybie jedlo zo sušenej tresky, sa vždy podáva na sviatočnom stole Švédov.

Nemecko

Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nič menej dôležité jedlá na slávnostnom stole je Kyslá kapusta - guláš kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemčiny klobásové výrobky. (každý región má svoje vlastné odrody).

Izrael

Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavným pravidlom je, že horké, kyslé a slané jedlá sú odstránené. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Chala – sviatočné pečenie – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podáva aj varená ryba, pečené jablká, kapusta, cvikla.

Holandsko, Francúzsko

Na sviatočnom stole Holanďanov určite nájdete vyprážané šišky a solené fazule – jedno z hlavných národných jedál – práve na Nový rok. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.

Poľsko

Tradičný poľský novoročný stôl má 12 jedál. Starou poľskou tradíciou je jesť kúsok sleďa za zvuku zvonkohry. Predpokladá sa, že čím ostrejší je sleď. O to lepší bude rok. Ryby sa považujú za povinné jedlo, najmä kapor - symbol rodinného šťastia.

Rumunsko, Austrália, Bulharsko

Medzi mnohými tradičnými jedlami prezentovanými na slávnostných novoročných stoloch určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite narazí na mincu, orech alebo korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.

Japonsko

30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé koláčiky z varená ryža ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Často prítomné na stoloch morská kapusta, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varená ryba tieto zložky sú kľúčom k šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu, pokoju v duši.

Rýchle a intenzívne tempo života moderný človek nepochopiteľným spôsobom ovplyvňuje už tak pominuteľný čas, zrýchľuje ho. Zdalo by sa, že len séria novoročných sviatkov utíchla, ako skoro je čas začať jesenné prípravy na blížiace sa zimné prázdniny.

Moderná kuchyňa z rôznych krajín sa vyznačuje rozšíreným eklekticizmom a vzájomným prienikom. Výsledkom je, že kuchyne národov sveta sú obohatené o zdanlivo netypické tradície, čím sa stávajú zaujímavejšie a rafinovanejšie.

Moderný novoročný stôl je zasa úplne odlišný od sviatočného stola nášho detstva, ktorý organizovali naši rodičia v dôsledku boja o nedostatok. Dnes sú nám k dispozícii skôr nemysliteľné produkty, z ktorých je pre dobrú gazdinku jednoducho hriech nepripraviť originálny novoročný stôl pre svojich priateľov a príbuzných s použitím úžasných tradičných novoročných jedál z rôznych krajín, ktoré sú overené časom. a ľuďmi.

Napríklad Briti zo sušeného pšeničného chleba, rôzne odrody na vianočný slivkový nákyp sa pripravujú hrozienka, čerešne, jablká, mandle a kandizované ovocie. Pridávajú sa do nej citróny, pomaranče, zázvor, škorica, klinčeky a badián. Je pozoruhodné, že tento primáš vytvoril celý novoročný rituál z podávania jedla - hotový puding sa polial zmesou rumu a likéru, zapálil a v horiacej forme efektne pochodoval k stolu.

Konzervatívni Američania nemenia svoje vlastné tradície, ale zhromažďujú rodiny plnená morka a naši bulharskí susedia si nevedia predstaviť svoj novoročný stôl bez musaky, pozostávajúcej z mäsa, najmä jahňacieho a rozmanitosť zeleniny: baklažán, paradajky, cuketa, kapusta, zemiaky a iné. Pozoruhodné je, že všetky ingrediencie sa do musaky vkladajú súčasne, čím hostiteľke ponecháva čas na iné predsviatočné práce. Samozrejme, ako každé iné balkánske jedlo, aj musaku zdobí voňavá kytica bylinky a korenia. AT hotové jedlo Bulhari - gurmáni pridávajú kyslú smotanu.

Holanďania podávajú novoročného králika duseného na víne, ku ktorému pridávajú cibuľu, slaninu, kyslú smotanu a zeleň a Dáni na Silvestra plnia kačicu jablkami, sušenými slivkami a hrozienkami a dodávajú slávnostné tóny v podobe brandy a brusníc. želé.

India, známa svojou jedinečnosťou kulinárske tradície, oslavuje Nový rok raita - okroshka, varená podľa národný recept a biryani - pilaf s jahňacím mäsom, zeleninou, ovocím, orechmi a známym indickým korením. ľahký dezert je šľahačka so zázvorom.

Bezohľadní žrúti Taliani na Silvestra obzvlášť odvádzajú dušu pri stole. Slávnostný stôl sa nezaobíde najmä bez veľmi špeciálnej klobásy Kotekino, ktorá sa pripravuje výhradne na Nový rok a podáva sa v dlhom bochníku. Zvláštnu pikantnosť jedlu dáva skutočnosť, že okrem tučnej bravčovej klobásy sú v ceste zabalené hrušky, šalotka a borievky. Celá táto stredomorská zmes je bohato zásobená talianskymi bylinkami, hnedý cukor, vanilka a ocot z červeného vína.

Po zahryznutí obyvatelia Apenín pristúpia k hlavným jedlám - Giampone, čo je pečené bravčové stehno, plnené mäsom a pečené morské plody. Ani na dovolenke sa žiaden sebavedomý Talian nezaobíde bez cestovín, ktoré sa stali národnou myšlienkou.

Mexičania sa v tento deň radšej vzdajú burritos a doprajú si pečené mladé prasiatko s prílohou z ryže, sladkej papriky a čiernej fazule, ako aj pochutiny z rôznych druhov zeleniny a syrov. Z alkoholických nápojov sa podáva rovnaká tequila. Ako dezert obyvatelia Latinskej Ameriky radi hltajú jednoduché koláče vyrobené z ich bežnej kukuričnej múky.

Nemci tiež nemajú odpor k chutnému jedlu na slávnostnom novoročnom stole. V tento deň na stoloch pravých burgerov nájdete lososa so smotanou, spolu so špenátom a citrónová kôra, zapečené v červené cesto pod pikantným ružové korenie, voňavé horčičné zemiaky a vyprážaného kapra. Ako dezert v Nemecku uprednostňujú orechový koláč a marcipánovú tortu s krémom alebo pusinkami.

Samozrejme, nie je možné si predstaviť nórsky novoročný stôl bez rybie pokrmy. V tento deň Škandinávci podávajú jedinečnú lososovú polievku so zeleninou, smotanou, bylinkami a krutónmi. Ich novoročné menu sa však neobmedzuje len na ryby – tradične obsahuje dusené mäsové rebierka s rôznymi fantastickými omáčkami a útulnú, domácu zemiakovú kašu.

V Portugalsku a Španielsku je hrozno na Silvestra pridelené špeciálnej úlohe, keď pred zjedením ďalšieho bobuľového ovocia urobí 12 drahocenných želaní.

Pohodoví Fíni tiež nie sú proti tomu, aby si dali v mrazivom dni výdatné občerstvenie, aby sa zahriali. zimná dovolenka. Na novoročnom stole už tradične majú kuracie nohy naložené v ovocnom octe s cesnakom, korením a horčicou. Je pozoruhodné, že takéto kuracie stehná sa pripravujú na ražni, mimovoľne pripomínajú pominuteľnosť času a neodvratný príchod leta s jeho grilovaním. Povinné studené občerstvenie vo Fínsku je národné jedlo mnoho národov na severe Sugday - nakladané čerstvá ryba mastné odrody.

Znalci varenia, ktorí dali svetu svoju skvelú kuchyňu, Francúzi ohromujú fantáziu vynikajúcimi pochúťkami pripravenými na novoročný stôl. V jedálnom lístku sviatku nesmú chýbať slimáky, husacie paštéty, výborné syry, famózne slané francúzske polievky a špeciálne pripraveného moriaka. Tradične sa predmarinovaná morka pečie v bielom víne niekoľko hodín v rúre so zeleninou a aromatickými bylinkami.

Švédi si krátia čas varením tradičného národného novoročného jedla Kropkakor. Na to zo zmesi varené zemiaky, šunkou a slaninou sa pripraví akési cesto, z ktorého sa následne vyvaľkajú guľky a uvaria sa v osolenej vode.

Nie je prekvapujúce, že jedlá novoročného stola v Japonsku majú svoj vlastný posvätný význam. V tento sviatok je už po stáročia zvykom, že obyvatelia Krajiny vychádzajúceho slnka želajú iným ľuďom dlhý život. Dlhovekosť v jedálnom lístku symbolizujú dlhé pohánkové rezance – soba.

Aby hostia pri stole v nasledujúcom roku nepodľahli neduhom, na stôl sa podáva dezert z čiernych sójových bôbov, ktoré symbolizujú zdravie. Aby všetkých, ktorí sa v Novom roku zišli, sprevádzalo v tradičný Nový rok šťastie a šťastie japonské menu je zvykom pridávať šťouchané gaštany a sladké zemiaky.

Moderné svetovej kuchyne ponúka veľa receptov a tradícií, po oboznámení sa, s ktorými si spestríte svoje vlastné oslavy a získate nové tradície a rituály vlastné vašej veľkej a priateľskej rodine.