Single malt whisky – vyberte si tú najlepšiu alebo si uvarte doma. Čo je to single malt whisky

Hodnotenie toho, ktorý zo všetkých druhov „vody života“ je najvyššie, keďže tento druh nápoja sa považuje za najkvalitnejší, pripravuje sa len na základe jačmenný slad a vodou. V skutočnom „single malte“ nemôžu byť žiadne iné zrná. V závislosti od výrobcu môže byť nápoj dvakrát alebo trikrát destilovaný, môže zrieť v sudoch 3 roky alebo 20 rokov. Niekde je povolené pridávať farbivá (napr. v USA je to skutočne povinné), niekde nie.

Špecifiká „single malt“

Vo svete existujú desiatky, ak nie stovky značiek a značiek single malt whisky. Tradičné regióny „vody života“, Írsko a Škótsko, sa môžu pochváliť dlhou tradíciou a dobre zavedenou výrobou.

Napríklad single malt írska whisky Connemara Single Cask získala na medzinárodných súťažiach 20 zlatých medailí vrátane titulu „najlepšia na svete“ v rokoch 2008, 2009. Nezaostávajú za nimi však ani ostatné krajiny – nápoj tejto kategórie sa vyrába v USA, Japonsku, Taiwane a niektorých ďalších krajinách.

prečo" single malt whisky"? Názvy odrôd obsahujú názov pálenice, ktorá produkt vyrobila a v prípade "single malt" je významov viacero. A jedným z nich je, že ide o produkt jednej pálenice, kde je zvyčajne niekedy je povolená zmes viacerých odrôd rôzne rokyúryvky.

Jeho hlavnou zložkou je voda. Medzi odborníkmi je rozšírený názor, že „single malt“, ako sa táto kategória nápojov v angličtine nazýva, je najkvalitnejšia zo všetkých druhov.

AT klasický recept destilácia sa vykonáva v špeciálnych medených destilačných prístrojoch iba dvakrát. Len niekoľko škótskych liehovarov oficiálne potvrdilo právo destilovať trikrát. Ďalším pravidlom na prípravu pravého „single maltu“ je minimálne trojročné zrenie, avšak mnohí výrobcovia, ak nie väčšina, necháva nápoj zrieť v sudoch oveľa dlhšie.

Single malt whisky: hodnotenie WWA (World Whiskys Award)

World Whiskys Award vytvoril Whisky Magazine. WWA tvoria novinári, výrobcovia a predajcovia whisky z celého sveta. Koná sa od roku 2007 a každoročne sa hodnotí najlepšie nápoje z dostupných na predaj.

V roku 2014 bolo porote ponúknutých viac ako 300 druhov nápoja a v 10 kategóriách bol udelený titul najlepší. Francúzsky dubový sud Sullivans Cove vyrobený v Tasmánii bol vyhlásený za najlepšiu svetovú single Malt whisky za rok 2014. Ťažko si predstaviť väčší šok – najmä preto, že všetky predchádzajúce ročníky, počnúc rokom 2007, udeľovali titul najlepšej poroty striedavo buď škótske alebo japonské výrobky.

Austrália

Sullivans Cove French Oak Cask.

Prvé destilačné prístroje sa tu objavili už v 19. storočí, ale whisky sa začal aktívne rozvíjať až v 90. rokoch 20. storočia. Už v roku 2008 však jeden z najznámejších odborníkov vo svojom odbore, vydavateľ Whisky Bible, Jim Murray, pridelil niekoľkým austrálskym produktom veľmi vysoké hodnotenie – viac ako 90 bodov zo 100 možných.

USA

Víťaz - Balcones Texas Single Malt.

V Spojených štátoch amerických je väčšina tam vyrábaného produktu bourbon, za ktorý sa považuje národný nápoj krajín. Existujú však aj iné druhy, napríklad single malt whisky, ktorej hodnotenie a kvalita nie sú horšie ako škótske a írske odrody. Nie je žiadnym prekvapením, že Balcones Texas Single Malt bola zvolená WWA za najlepšiu americkú whisky.

Ázie

Najlepšia je Kavalan ex-Bourbon Oak, taiwanská single malt whisky. Názvy produktu a predtým závodu boli uvedené na počesť rovnomenných obyvateľov Kavalan, ktorí kedysi žili na území, kde sa dnes nachádza liehovar.

Európe

Írsko

Táto krajina patrí medzi tradičné regióny výroby whisky. Väčšina odrôd vyrábaných v Írsku je trikrát destilovaná. Pôsobia tu len traja hlavní výrobcovia, vrátane Old Bushmills Distillery, ktorá je najstaršou licencovanou spoločnosťou v krajine. WWA vybrala nasledujúcich víťazov pre írske nápoje:

Connemara Peated Single Malt je najlepšia single malt írska whisky v nešpecifikovanej vekovej kategórii;
. expozícia 12 rokov alebo menej - Bushmills 10 Years Old;
. doba starnutia 13-20 rokov - Bushmills 16 Years Old;
. 21 rokov a viac - Teeling 21 rokov.

Japonsko

V krajine vychádzajúceho slnka sa prvý závod na výrobu „vody života“ objavil až v roku 1923 a v súčasnosti je definícia, ktorú si právom zaslúžia mnohé iné japonské produkty – „vysoká kvalita“ celkom použiteľná. Destilačné produkty tejto krajiny sú celkom sebestačné a majú svoju jedinečnú značku. V rebríčku WWA obsadili popredné miesta odrody:

Hakushu (v kategórii nápojov s nešpecifikovanou dobou zrenia);
. Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (vo veku tucet rokov alebo menej);
. v posledných dvoch kategóriách vyhrali "Yamazaki", 18 a 25 roční, resp.

Južná Afrika - tri lode staré 10 rokov

Whisky je veľmi populárna v Južnej Afrike, kde sa vyrábajú rôzne odrody a druhy whisky vrátane single malt, blended a iných. Výroba tohto nápoja na kontinente začala v 19. storočí. Víťaz 2014 – tri lode staré 10 rokov.

Škótsko

Škótska single malt whisky sa objavila na konci 18. storočia. Výrobcovia tejto krajiny považujú za užitočné dozrievať whisky v sudoch od 8 do 15 rokov. Existuje názor, že toto je obdobie, kedy tento nápoj potrebuje získať osobitnú chuť a vôňu.

Teraz v Škótsku existuje šesť hlavných oblastí výroby lepiacej pásky: vysočiny, pláne, Isle of Islay, Campbeltown, ostrovy, Speyside.

vysočiny

Geograficky ide o najväčšiu oblasť výroby Škótska. Začína sa od mesta Vic (v severnej časti krajiny) a končí sa liehovarom Glengoyne na juhu. V súčasnosti v tomto regióne pôsobí viac ako 30 liehovarov. Nachádza sa tu aj Grlenturret, považovaný za najstarší liehovar v Škótsku. Liehovary regiónu - Royal Lochnagar (kedysi ho navštívila kráľovná Viktória), Tomatin (považovaný za najväčší v krajine), Royal Brackla, Lochside a ďalšie.

Prostý

Kedysi to bol pomerne veľký región na výrobu lepiacej pásky. V súčasnosti fungujú iba tri liehovary: Auchentoshan (vykonáva trojitú destiláciu), Bladnoch (najjužnejší liehovar v krajine), Glenkinchie.

Ostrov Islay

Whisky z Distillery Island sa často označujú ako „dymové“ a „liečivé“. Blízkosť mora im dáva svoje jedinečná aróma, úplne odlišné od vôní škótskej vysočiny alebo údolí. Tu sú liehovary Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig a ďalšie.

Speyside

Oblasť blízko rieky Spey. oblasti sú známe ako sladové škótske so sladkou chuťou. Toto je jedno z výrobných centier v krajine, tu je najväčší počet liehovar. Predtým považovaný za súčasť vysočiny. Tu sú liehovary Cardhu, Glenfiddich, The Macallan a ďalšie.

ostrovy

Oblasť spája všetky ostrovy krajiny, kde sa škótska vyrába, s výnimkou Islay - Arran, Mal, Jura, Orkneje a Skye. asociácie škótska whisky považuje tieto oblasti za súčasť vysočiny. Tu sú liehovary Arran, Jura, Highland Park, Scapa a iné.

V súťaži WWA 2014 zvíťazili tieto odrody škótskej single malt whisky (šampióni boli určení v štyroch kategóriách samostatne pre každý z piatich regiónov):

  • vysočina - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" 12 rokov, "Tomatine" 18 rokov a Aberfeldy 21 rokov;
  • ostrovy - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 Years Old, Tobermory 15 Years Old;
  • Isle of Islay - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 rokov, Bunnahabhain 18 rokov, ďalší Bunnahabhain 25 rokov a Glenkinchie 12 rokov škótska;
  • Speyside – Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 Years Old, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
  • a nakoniec Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old.

Zlato Vynikajúca súťaž IWSC

IWSC je medzinárodná súťaž liehovín, ktorá sa koná každý rok od roku 1969. Ide o jednu z najprestížnejších súťaží vo svete alkoholu a jednu má jedinečná vlastnosť- každý nápoj, ktorý sa zúčastní súťaže, prechádza povinnou technickou analýzou z hľadiska súladu s normami EÚ. IWSC využíva „slepú ochutnávku“ – nápoje sú porotou podávané v rovnakom skle bez akýchkoľvek identifikačných znakov, aby sa dosiahla maximálna objektivita pri hodnotení.

IWSC udeľuje niekoľko ocenení na rôznych úrovniach. Najčestnejší je Gold Outstanding, ktorý sa udeľuje alkoholu mimoriadne vysokej kvality a chuti. Presne takto jedinečné vlastnosti mať odrody whisky uvedené nižšie.

Najlepšia jednosladová škótska whisky (ktorá je napriek konkurencii stále celosvetovo hodnotená) bola určená vo viacerých kategóriách, z ktorých bolo získaných celkovo 18 titulov. Ocenenie „Gold Outstanding“ bolo udelené škótskym páskam, vybraným samostatne pre každý región. Medzi ocenenými sú produkty z liehovarov Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston a ďalších.

Taiwan

Na Taiwane je len jedna – Kavalan Single Malt Whisky.

Továreň postavila King Car Industrial Group. Samotná korporácia bola založená v roku 1965 a pôsobí v mnohých oblastiach – biotechnológie, potravinárstvo, nápoje. Niektoré z jej najznámejších značiek zahŕňajú Mr. Brown a RTD Coffee a teraz Kavalan. Liehovar Kavalan vyrobil svoju prvú fľašu whisky v roku 2008.

Taiwanský produkt má navyše jednu vážnu výhodu – vďaka teplej klíme krajiny whisky rýchlejšie dozrieva a trojročný nápoj môže konkurovať jej chutnosť a aróma s výrobkami vo veku 8-15 rokov zo Škótska a Írska.

V roku 2011 už IWSC ocenila Kavalan Single Malt Whisky – vtedy dostala zlatú medailu. Jim Murray vo svojej „Whisky Bible“ ho tiež neignoroval – vysoké ocenenie takéhoto znalca stojí za veľa a prispieva k zaslúženej popularite nápoja.

Koľko stoja elitné liehoviny?

Koľko budete musieť zaplatiť za elitnú whisky, víťaza svetových súťaží, v priemernom internetovom obchode? Napríklad Connemara Peated Single Malt je jednosladová whisky, jej cena sa pohybuje okolo 2000 rubľov. Výnimočný je tým, že bol prvým výrobkom v modernej histórii, v ktorom bol použitý rašelinový sušený slad.

Taiwanská jednosladová whisky Kavalan sa predáva za približne 5 000 rubľov. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky bude stáť fajnšmekrov od 5,5 tisíc rubľov. až 7,5 tisíc rubľov. A cena japonskej single malt whisky ju len robí atraktívnejšou – veď víťaz mnohých súťaží a majiteľ ocenení stojí „len“ okolo 60-tisíc rubľov.

Nepôjde o žiadne intrigy, to vám prezradíme hneď: Single malt whisky je single malt whisky. Vyrába sa v jednom liehovare (liehovare) a len zo sladového obilia. Zvyčajne je to jačmeň.

Napodiv, ale tento termín sa najčastejšie používa pre škótsku whisky (Scotch), ale stále stojí za to pochopiť, že akákoľvek iná whisky z inej krajiny môže byť single malt. Za zmienku však stojí, že práve v Škótsku preň platia veľmi prísne pravidlá. Napríklad iba tu môže kompozícia obsahovať sladový jačmeň a nič iné, plus droždie a vodu. karamelové farbivo povolené, ale v zriedkavých prípadoch. Ďalej množstvo požiadaviek na destiláciu a starnutie. A ak máte pred sebou škótsky Single malt, tak vedzte, že je to znak vysokej kvality. Ostatné krajiny často píšu túto frázu na fľaše so svojou whisky, ale výrobný proces, ako aj suroviny sa môžu líšiť. Povedzme, že Američania sú za to vinní, pretože sú bohatí na raž, nie na jačmeň.


Whisky Single malt nie je vždy konečným produktom. Dá sa použiť aj do zmesí. Zmesi, ako viete, pozostávajú z niekoľkých „sing molts“. Hovorí sa tomu zmes. V skutočnosti, s výhradou všetkých požiadaviek, jeden molt jeden molt nesúlad. Veľa závisí od doby zrenia, od sladu a od dreva suda, v ktorom dozrieval. Preto sú potrební degustátori, aby určili, ktoré Single malty sú pre danú zmes najvhodnejšie. Ale je dôležité vedieť, že zlé Single malts sú zriedkavé.


Populárni výrobcovia, ktorých Single malt by ste mali venovať pozornosť, sú Macallan, Bushmills, Glenfiddich, Glenmorangie, Singleton. Existujú, samozrejme, aj menej známe značky, ktorých chuť single malt whisky nemôže len potešiť spotrebiteľov.

História single malt whisky

Všeobecne platí, že v krajinách ako Írsko a Škótsko sa single malt whisky pije už 1500 rokov. Prvá zmienka o takejto whisky pochádza z roku 1405, no whisky zo sladového jačmeňa sa začala vyrábať až v roku 1494.

Mimochodom, spočiatku bola všetka whisky single malt. Bolo to dosť drahé. Situácia sa zmenila až v 30. rokoch 19. storočia, keď bola vynájdená destilačná kolóna, ktorá umožnila znížiť náklady na výrobu.

Približne v rovnakom čase sa objavili kúpele. Obchodníci miešali drahé single malty s lacnejšími obilnými odrodami, vďaka čomu bola whisky tiež lacná. Preto je miešaná whisky populárnejšia po celom svete. Je to jednoducho lacnejšie.


Teraz sa mnohé krajiny špecializujú na výrobu single malt whisky. Nielen Írsko a Škótsko. Patria sem USA, Kanada, Anglicko, ale aj Wales, India, Japonsko, Španielsko, Švédsko, Brazília a ďalšie krajiny, ktoré sa zdajú byť ďaleko od výroby whisky.

Single malt whisky si môžete vždy kúpiť v obchode WineStreet.

Na vytvorenie rôznych odrôd whisky sa používa jačmeň, raž, pšenica, kukurica. Výsledkom je miešaná whisky, obilie, kukurica.

Za najkvalitnejšiu a najdrahšiu sa považuje sladová whisky, na výrobu ktorej sa používa výlučne jačmenný slad. Delí sa na sudovú a single malt whisky. Prvým je zmes single malt whisky z rôznych liehovarov. Na získanie druhého je potrebné splniť niekoľko podmienok:

  • na výrobu whisky sa používa iba jačmenný slad bez pridania obilnín;
  • whisky sa vyrába pomocou dvojitá destilácia v destilačných kockách;
  • stáčanie single malt whisky je možné len v rámci toho istého liehovaru.

Len pri splnení týchto podmienok sa whisky môže nazývať single malt (singl malt, single malt). Výnimkou je miešanie liehovín rôzneho zrenia v rámci tej istej pálenice. V prípadoch, keď je whisky zmes jednosladových liehovín z viac ako jedného miesta, nazýva sa to zmiešaný slad (predtým nazývaný čistý slad alebo vatted malt).

Na výrobu single malt whisky sa používa jačmenný slad, ktorý sa predtým sušil nad rašelinovým dymom. Po očistení a rozomletí sa do sladu pridá voda, výsledkom čoho je sladina, do ktorej možno pridať kvasinky. Potom začne proces fermentácie ( teplotný režim je 35-37 °C). Ďalšou fázou je destilácia, ktorá sa nazýva hlavná fáza, pretože od nej závisí, ako whisky získa chuť a vôňu.

Odležaná whisky vyžaduje použitie sudov po sherry alebo bourbonu. Minimálna doba trvania je 3 roky. Za optimálne sa považuje starnutie sudov 10-15 rokov. Na trhu sa kupujúcim ponúka cenovo dostupný alkohol s malým vekom a vzácne exempláre, ktorých expozícia presahuje 20 rokov.

Výhody Single Malt Whisky

Tí, ktorí vedia veľa o whisky, preferujú single malt whisky. A to nie je prekvapujúce, pretože najkomplexnejší výrobný proces vrátane starostlivého manuálna práca, obdarúva single malt whisky neuveriteľná chuť a neopísateľnú vôňu, ktorá sa každým rokom starnutia zlepšuje. Vďaka tomu obľuba single malt whisky len rastie a jej podiel na trhu sa aj napriek relatívne vysokým nákladom neustále zvyšuje.

Rôznorodosť single malt whisky je výrazným doplnkom jej kvality. V našej predajni si každý zákazník môže kúpiť whisky už známej značky alebo si kúpiť novú, zatiaľ nevyskúšanú. Rôznorodosť výrobcov, krajiny výroby, časy zrenia a ceny - to umožňuje vybrať si našu whisky pre konkrétnu príležitosť - obchodné stretnutie, veselú hostinu alebo úprimný rozhovor. Z našej strany garantujeme absenciu falzifikátov, takže nič nenaruší váš názor na single malt whisky – tento skutočne skvostný alkohol.

Whisky je svetoznámy silný alkoholický nápoj. Vyrába sa z mnohých druhov obilnín. Zložitosť a vysoké náklady sú spôsobené náročným výrobným procesom. Nápoj naliaty do sudov musí dlho zrieť. V závislosti od krajiny výrobcu, ako aj značky, môže dozrievať 3 a viac rokov.

Existuje veľa druhov whisky, medzi nimi stojí za to vyzdvihnúť single malt a blended. V čom je ich zvláštnosť, rozdiel a podobnosť?

Vyrába sa z jačmenného sladu v jednom liehovare. Je to najdrahší a najcennejší druh whisky. Starne najmenej tri roky. Hoci to platí pre najdostupnejšie odrody. Väčšinu času vydržia asi 10 rokov. Funkčné obdobie tých najelitnejších môže dosiahnuť 15 rokov. História vzhľadu má dve verzie. Podľa jedného z nich je rodiskom nápoja Škótsko, podľa iného Írsko.

Nápoj je vyrobený bez prísad, nečistôt. Preto by v nej malo byť od začiatku všetko dokonalé. Proporcie, teplotu, každú fázu práce treba dokonale a presne dodržať, inak sa stratí chuť a vôňa. V tomto prípade je povolené miešanie nápoja, ale len s whisky iného veku vyrobenou v tej istej pálenici.

Prekvapivé je, že bežnému spotrebiteľovi nemusí chutiť jedna sladová whisky ako miešaná. Nie je to plné chuti a vône. Gurmáni a zberatelia to vedia oceniť. Nekompletnosť chuti a vône je kompenzovaná kvalitou nápoja a zručnosťou liehovarníkov. Preto je oceňovaný po celom svete.

Najbežnejší typ whisky. 90% všetkej whisky vyrobenej na svete je miešaných. Vyrobené zmiešaním jedného sladu a zrna alebo rôznych zŕn. V dôsledku tohto procesu sa chuť stáva komplexnejšou, stáva sa oveľa bohatšou, plnšou. Škótsko je považované za rodisko tohto nápoja. Práve vďaka vynálezu miešania sa tak rozšíril po celej krajine a získal si svetovú lásku.

Jeho zvláštnosťou je, že táto whisky je najrozmanitejšia. Počet druhov a odrôd závisí len od fantázie destilátora. Zmiešaním single malt s odlišné typy cereálie môžete získať úplne iné, nepodobné nápoje. Chuť, farba, vôňa – všetko bude iné. To umožňuje každej osobe vybrať si iba svoj vlastný vkus.


Za výhodu tohto typu možno považovať aj to, že kombináciou skryjete nedostatky a zvýrazníte prednosti nápoja. Je pravda, že to vyžaduje sofistikovaného destilátora – majstra svojho remesla.

Aké spoločné?

  • Oba druhy patria do triedy whisky. Ide o jeden nápoj vyrobený rôznymi technológiami.
  • Škótsko. Je pravda, že je to nepreukázaná skutočnosť, ale podľa jednej verzie bola single malt whisky prvýkrát vynájdená v Škótsku, ako aj zmiešaná.
  • Poddruh. Oba nápoje majú svoj vlastný poddruh whisky, z ktorých každý má svojich znalcov aj odporcov. Majú určitú chuť, dobu zrenia, vôňu a farbu.
  • Poháre na nalievanie oboch druhov nápojov sú identické. Rovnako ako kultúra pitia.
  • Sudy. Oba typy sú staré dubové sudy. Je pravda, že samotné môžu byť vyrobené z rôznych poddruhov dubu. V tomto prípade sú sudy spravidla staré, pod nejakým iným alkoholickým nápojom.
  • Rôznorodosť. To sa týka jedinečnosti každej strany. Napriek tomu, že single malt sa vyrába podľa rovnakej technológie, vždy je nový. Rôzne odtiene, sýtosť, poznámky vo vôni, ako aj pri výrobe miešaných.

Rozdiely

  1. Jednosladový nápoj sa vyrába výlučne z jačmeňa a mieša sa z akýchkoľvek obilnín.
  2. Ochutnajte. Jednosladový nápoj má takmer nezmenenú chuť. Blended môže mať až 50 rôznych odrôd a pomerov.
  3. Technológia výroby je úplne iná. Princíp je podobný, ale single malt vyžaduje väčšiu presnosť, zatiaľ čo premiešanie je náročnejšie na prácu.
  4. Single malt whisky má jasný odrodový rámec, ťažko si ju s niečím pomýliť. Blended má na druhej strane veľa chutí, takže sa často zamieňa s inými nápojmi, ako je brandy, škótska a dokonca aj koňak.
  5. Cena. Single malt whisky je veľmi drahá. Nie každý si môže dovoliť kúpiť takúto fľašu. Ale takmer každý je k dispozícii zmiešaný. Aj keď sú tu nuansy. Ak nie je dodržaná výrobná technológia, potom cena single malt klesá a zmiešaný, so všetkou jeho rozmanitosťou, môže byť rozlíšený niekoľkými špeciálnymi poddruhmi kolekcie.
  6. Chuť single malt je hlbšia, jasnejšia a dochuť je sladká. Jemná zmes, sladká chuť s miernou dochuťou.
  7. Fľaše. Miešaná whisky sa nalieva do fliaš rôznych tvarov a farieb a single malt sa často plní do tmavých.
  8. Popularita. Ak je miešaná whisky pomerne populárna a väčšina spotrebiteľov ju uprednostňuje, potom single malt whisky má veľmi málo obdivovateľov, čo sa spája s ostrejšou a viac svetlá chuť a vôňu.

Single malt a miešaná whisky rôzne odrody jedna trieda nápojov. Ktorý je lepší? Na túto otázku neexistuje odpoveď. Otázka vkusu je pomerne komplikovaná. Gurmáni preferujú single malt, no neskúsenému sa to môže zdať nudné. Toto je čisto osobná voľba, pretože každý má svoj vlastný vkus. Čo sa týka ceny, pokiaľ ide o whisky, nikdy sa nemôžete spoliehať na cenu. Zberateľská fľaša môže sklamať rovnako lacný fejk.

Whisky je právom považovaná za jeden z najlepších silných alkoholických nápojov. Pre správne pochopenie jej kultúry je potrebné položiť správne akcenty na príklade blended whisky. Je dôležité identifikovať jej skutočné rozdiely od single malt whisky, dať správny koncept, zistiť, aké druhy existujú.

Čo znamená miešaná whisky?

„Zmes“ doslova znamená „miešanie“. Tento odborný termín sa vzťahuje nielen na whisky, ale aj na iné populárne alkoholické nápoje rôzne sily: koňak, víno, pivo.

Single malt, populárny za starých čias, nebol dostupný širokej verejnosti. Ale koniec koncov, whisky vznikla ako nápoj rovnocenný a prístupný každému. Potom sa rozhodnutie zmiešať single malt alkohol s obilím stalo historickým.

V roku 1853 bola vydaná prvá fľaša miešanej whisky na svete. Autorom zmesi sa stal majster Andrew Asher a jeho značka Old Vatted Glenlivet patrí medzi popredné značky.

V roku 1860 Asociácia škótskej whisky formalizovala právny štatút sedemročného úspechu. Zmes si našla svoje miesto na svetovom trhu a dokázala rovnako koexistovať s produktom single malt.

Rozdiel medzi miešanou whisky a single malt

Nedá sa rozprávať o tom, čo je lepšie alebo horšie, robiť nejaké porovnania. Je to jednoduché – sú dve iný produkt, dva iný nápoj. Samozrejme, majú veľa spoločného, ​​ale existujú významné rozdiely:

1. Technológia výroby.

Zmes obsahuje čistý alkohol pôvod jačmeňa, a alkohol získaný z iných lacnejších plodín – raže, kukurice, pšenice. Obilný alkohol, podobne ako single malt, dozrieva v dubových sudoch.

Single malt sa vyrába z jačmenného sladu prémie. Všetky fázy výroby navyše prebiehajú výlučne v jednom liehovare za rovnakých podmienok a výsledný alkohol sa do fľaše dostáva výlučne z jedného suda.

2. Kvalita nápoja.

Kvalita miešaného nápoja je o niečo horšia, ale to nemá vplyv na chuť a vôňu.

3. Sortiment.

Miešanie rôznych liehovín je menej časovo náročný a nákladný proces v porovnaní so získavaním čistého jednosladového sladu. To vytvára príležitosť pre široký výber. Existuje mnoho druhov a značiek miešaných nápojov.

Druhy miešanej whisky

Kvalitu a cenu nápoja určuje koncept ako „kategória“. Asociácia škótskej whisky uvedená vyššie v tom istom roku 1860 zaviedla klasifikáciu:

  1. štandardná zmes- kategória s expozíciou najmenej 3 roky a obsahom jedného sladu nižším ako 25 %. Zamerané na masového spotrebiteľa za veľmi prijateľnú cenu.
  2. De lux zmes- kategória s expozíciou najviac 12 rokov a obsahom jednosladového alkoholu najmenej 35 %. Tvorí stredný segment svetového trhu.
  3. Premium- elitná kategória, kde je alkohol starší ako 12 rokov a obsah single malt alkoholu v ňom je viac ako 55%. Výrobcovia ho umiestňujú ako nápoj prémiovej triedy. Dostupné za veľmi vysokú cenu skutočných fajnšmekrov a zberateľov.

Každá kategória je zastúpená rôznymi značkami popredných liehovarov. Len tri producentské krajiny sa podieľajú na miešaní whisky: Škótsko, Írsko a USA. Zvážte najobľúbenejšie značky z každej výrobnej krajiny:

  • Škótsko - Johnnie Walker, Ballantine's, Chivas Regal, William Lawson;
  • Írsko - Bushmills, Tullamore, Jameson;
  • USA - Dewar's, Dewar's Special Reserve.

Záver

Miešaná whisky má svoju históriu a zaslúženú povesť. Miešanie alkoholov rôznej kvality a pôvodu je nápoju len dobré. Bohaté chuťové a aromatické vlastnosti v spojení s prijateľnou cenou zapôsobia na skúseného znalca aj na začínajúceho znalca kultúry obilných nápojov.

Pozor, iba DNES!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore