ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับซุป: สูตร ซุปด่วนกับลูกชิ้นไก่งวง

หลายคนจะชอบซุปลูกชิ้นไก่งวงตั้งแต่ช้อนแรก ทุกคนเคยปรุงลูกชิ้นจากเนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อหมู ได้เวลาลองอาหารจานแรกแสนอร่อยกับลูกชิ้นไก่งวง สูตรที่ยอดเยี่ยม น้ำซุปออกมาหอม เข้มข้น และอร่อยมาก

ซื้อได้ เนื้อบดละเอียดแต่ถ้าคุณซื้อเนื้อ 500 หรือ 600 กรัมและปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองคุณจะมั่นใจในคุณภาพได้อย่างสมบูรณ์ บางครั้งก็กลายเป็นน้ำและบางคนเพิ่มเพื่อให้หนาขึ้น เกล็ดขนมปัง, และคนอื่น ๆ - ไข่แดง. คุณสามารถป้อนทั้งสอง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และคุณจะได้รับ ลูกชิ้นอร่อยและสูตรจะยังคงสมดุลเหมือนเดิม

หากคุณต้องการให้ลูกชิ้นกลมเกลี้ยงเกลาเหมือน koloboks ให้เอามือชุบน้ำให้หมาดก่อนปั้นแต่ละอัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำลูกชิ้นให้เล็กหรือกลาง คนตัวใหญ่กินไม่สะดวกและซุปลูกชิ้นไก่งวงจะดูไม่น่ารับประทาน

เชฟบอกว่าแครอทในซุปจะอร่อยกว่านี้มากหากสับละเอียดและไม่ขูด แล้วมันจะไม่แตก หากคุณต้องการขูดผักให้เพิ่มลงในซุปเป็นเวลา 10 นาที จนกว่าจะพร้อม

หากเป็นฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปได้: สวน หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะหรือเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น ผักชีฝรั่ง คุณสามารถโยนกรีนได้ภายใน 2 นาที จนกว่าซุปจะพร้อม ลงในกระทะโดยตรงหรือใส่หยิกลงบนจาน

องค์ประกอบ

• ไก่งวงสับ 500 หรือ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 100 ข้าว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 ถึง 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำประมาณ 2 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. ทานตะวัน ข้าวโพดหรือ น้ำมันมะกอก. คุณสามารถใช้เนย 60 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยดำ เครื่องเทศที่ชื่นชอบ และเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ทำให้ 4 เสิร์ฟ ทำอาหาร 1 ชม. 20 นาที

ดังนั้นสูตรของเรา:

1. ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหล ใส่ไข่แดงหรือเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับหรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง โยนพริกไทยดำเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคือพวกเขาอยู่ในการดูแล และพยายามอย่าให้เกลือกับเนื้อโคโลบอคมากเกินไป เพราะคุณยังจะแยกน้ำซุปออกจากกัน
2. ใช้หม้อ 3 ลิตร เพิ่ม 2 ลิตรลงไป น้ำเย็นแตะหรือกรอง นำน้ำไปต้ม ล้างมือในน้ำใช้เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆคลึงเป็นก้อนกลม ส่งไปยังน้ำเดือด ม้วนเนื้อสับที่เหลือแล้วโยนลงในกระทะ อย่าลืมทำให้มือเปียก น้ำเย็นดังนั้นการบรรจุจึงไม่ติดมือและลูกบอลจะกลมเกลี้ยงเกลา
3. คุณยังสามารถทำลูกชิ้นก่อนที่จะต้มน้ำและวางบนจานหรือเขียง แล้วโยนลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว สูตรไม่เปลี่ยน
4. ระหว่างที่คุณรอให้น้ำเดือด ให้เตรียมผักทั้งหมด ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับแครอทให้ละเอียด หากคุณต้องการใส่แครอทใน 10 นาที จนกว่าซุปจะพร้อม จากนั้นคุณค่อย ๆ ขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ ๆ ก็ได้ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
5. นำกระทะออกมาตั้งไฟแรง เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักหรือ เนย. ปล่อยให้มันละลายและอุ่นขึ้น เพิ่มหัวหอมก่อนแล้วผัด กวนตลอดเวลา 3 ถึง 4 นาที ตอนนี้เพิ่มแครอทหั่นฝอย 5 ถึง 6 นาที ผ่านทุกอย่างไปด้วยกัน แครอทกับหัวหอมควรผัดให้นิ่ม ปิดไฟใต้กระทะแล้วย้ายไปที่เตาที่ไม่ติดไฟ
6. นอกจากนี้ตามสูตรจำเป็นต้องล้างนานหรือ ข้าวกลมในกระชอน
7. เมื่อโยนลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะแล้วให้รอจนกว่าน้ำจะเดือด ตอนนี้คุณสามารถป้อน ข้าวสะอาด. เมื่อทุกอย่างเดือดบนกองไฟใหญ่ ให้ทำอันเล็ก ปล่อยให้ทุกอย่างสุกประมาณ 5 ถึง 7 นาที
8. ตอนนี้ใส่หัวหอมผัดกับแครอทในกระทะที่มีทบอล เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณ เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 ถึง 10 นาที เป็นเวลา 2 หรือ 3 นาที จนสุกใส่จาน ใบกระวาน. ถ้าคุณชอบผักใบเขียว ให้ใช้ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว คุณสามารถใช้ต้นหอม

สูตรที่ยอดเยี่ยม จานออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรซุปลูกชิ้นไก่งวงของเรา อร่อย!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปลูกชิ้นไก่งวง

ไก่งวงสับ - 300-350 กรัม

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น,

วุ้นเส้น,

แครอท - 1-2 ชิ้น,

หัวหอม - 1 ชิ้น,

กระเทียม - 1-2 กลีบ

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

มีอยู่ สูตรต่างๆซุปลูกชิ้น ซุปนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ ความเรียบง่ายของการทำซุปลูกชิ้นเป็นข้อได้เปรียบหลัก สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อและปลาสับ

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆในการทำซุปลูกชิ้นไก่งวง

วิธีทำซุปลูกชิ้นไก่งวง?

- มาก อร่อยไว้ก่อนจาน. ซุปนี้มีแคลอรีต่ำเนื่องจากเนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและย่อยง่าย และในขณะเดียวกันซุปก็ค่อนข้างน่าพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ และย่อยง่าย

โดยใช้ของเรา ภาพทีละขั้นตอนสูตรทำซุปลูกชิ้นไก่งวงได้ง่ายๆ

ทำซุปลูกชิ้นไก่งวง

สำหรับทำอาหาร ซุปลูกชิ้นไก่งวงก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออก หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อน

ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดแครอทครึ่งลูก เครื่องขูดหยาบและหั่นอีกชิ้นเป็นชิ้นๆ

ล้างผักใต้น้ำไหลแห้งเล็กน้อยแล้วสับ

จากนั้น ทันทีที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วต้ม

จากนั้นใส่แครอทสับ

จากนั้นนำไปตั้งไฟในกระทะ น้ำมันพืช. ผัดหัวหอมในกระทะ

จากนั้นใส่แครอท กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงไปผัดให้หอม

เคี่ยวผักสักสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน หลายคนใส่ไข่ลงในเนื้อสับ แต่เราแนะนำว่าอย่าใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เพราะซุปจะขุ่น

ถัดไปด้วยความช่วยเหลือของช้อนชาคุณต้องวางเนื้อสับเสร็จแล้วในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด

จากนั้นเพิ่มผักย่างที่นั่น

ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่วุ้นเส้น วุ้นเส้นจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดเล็ก

ซุปลูกชิ้นไก่งวงสามารถทำเป็นมื้อกลางวันได้ - ง่ายและ จานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. แครอทและหัวหอมสามารถทอดได้หากต้องการหรืออบเบา ๆ ในกระทะร้อนแห้ง สามารถใช้ลูกชิ้นสับสำเร็จรูปซื้อได้ที่ร้านขายเนื้อ หรือคุณสามารถบิดไก่งวงด้วยตัวเองเลือกเนื้อไม่ติดมันหรือมีไขมันเล็กน้อย - ในกรณีนี้ซุปจะเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ

• ไก่งวงบด 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 แครอท
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 3 หยิกของเครื่องเทศ
• สมุนไพรสด 2-3 ก้าน

การทำอาหาร

1. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม สินค้าที่จำเป็น- ผักสามารถล้างและปอกล่วงหน้าได้ หากเนื้อบดถูกแช่แข็งกะทันหัน ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

2. ปอกมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้ หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์หรือแท่ง ใส่หม้อน้ำบนเตาและทันทีที่เดือดให้ส่งมันฝรั่งลงไป หลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนและนำโฟมออก

3. เตรียมผักสำหรับทอด - ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด หากต้องการแครอทสามารถขูดเป็นก้อนใหญ่หรือ เครื่องขูดละเอียด. เทน้ำมันทอดเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น - ไม่มีกลิ่นและรสแรง ผัดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว

4. ผสมเนื้อสับกับ ไข่ไก่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก ทีละหยดลงในน้ำเดือด เกลือซุปและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ซุปไก่งวงไม่แตกต่างจาก ซุปปกติในส่วนประกอบ ยกเว้นเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี

ซุปไก่งวง - สูตรง่ายๆ

สูตรพื้นฐานที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ในภายหลังตามที่คุณต้องการ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่งวง 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• ปรุงรสตามต้องการ
• หัวหอมและแครอท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราส่งไก่งวงส่วนที่เลือกไปปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเบา ๆ ก่อนนำไปใช้ต่อ
3. หลังจากน้ำซุปพร้อม นำไก่งวงออกมา เติมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลดผักที่เตรียมไว้ลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. มันยังคงเป็นเพียงการใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ออกจากกระดูกและจานก็พร้อม

ในหม้อหุงช้า

ซุปไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ จานเบาสำหรับทั้งครอบครัว มันจะต้องถูกใจเด็กๆอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเปาะ;
• ไก่งวงประมาณ 350 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่งสามลูก
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• ข้าวสามช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การทอด" และเก็บหัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าในชามอุ่นประมาณสองนาที หลังจากนั้นเราใส่ไก่งวงชิ้นหนึ่งลงไปทอดต่ออีก 10 นาที กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง
2. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งสับเป็นเวลาสามนาที
3. เราหลับข้าวเทน้ำลงในถ้วยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกโอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับไฟ" โดยตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

หากคุณต้องการได้จานที่น่าพอใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณสามารถทำซุปกับลูกชิ้นไก่งวงได้

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งแครอท
• เนื้อไก่งวงประมาณ 500 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามต้องการ
• ข้าว 50 กรัม
• กระเปาะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อกับหัวหอม วิธีที่สะดวกเปลี่ยนเป็นเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ
2. เราใส่น้ำในหม้อและเมื่อเดือดให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทเป็นเส้นลงไป
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เทข้าวลงไป ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ ตั้งไฟ 10 นาที
4. เหลือเพียงการปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

คอร์สแรกกับวุ้นเส้น

เบาเกือบ ซุปอาหารทั้งๆที่มีวุ้นเส้นอยู่ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• หนึ่งคันธนู
• วุ้นเส้น 50 กรัม;
• แครอท;
• สามมันฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยผักพวกเขาจะต้องปอกเปลือกหั่นด้วยวิธีใดก็ได้และนำไปเป็นสีแดงก่ำในกระทะร้อน
2. เราลดไก่งวงและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำเดือด พอนิ่มใส่เครื่องปรุงและวุ้นเส้น
3. เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้งเพิ่มการคั่วนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้นิ่มและนำออกจากเตา

ซุปขาไก่งวงที่อุดมไปด้วย

ซุปน่องไก่งวงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่อย่าลืมลอง!

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสองลูก
• หนึ่งหน้าแข้ง;
• วุ้นเส้นหรือพาสต้า 50 กรัม
• ปรุงรสตามต้องการ
• แครอทและหัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปจากไม้ตีกลองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำออกมา
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ และเตรียมทอดจากหัวหอมสับและแครอทในกระทะ
3. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดให้ใส่ไก่งวงลงไปไม่มีกระดูกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เพิ่มพาสต้าและปรุงจนสุก โดยปกติแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาล

คุณสามารถทำซุปให้มีประโยชน์มากขึ้นได้หากคุณรวมเนื้อไก่งวงไม่ติดมันเข้ากับคุณสมบัติทั้งหมดของสีน้ำตาล

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• ไก่งวง 500 กรัม
• หนึ่งแครอทและหัวหอม
• สีน้ำตาล 50 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• สามมันฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เช่นเคยต้องเตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะ
2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมที่สับแล้วผัดกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เรารอประมาณ 10 นาทีเรานำเนื้อสับกลับไปที่น้ำซุปอีกครั้งและในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มชิ้นสีน้ำตาล
4. เก็บไว้บนเตาไม่เกินห้านาทีและเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม

ซุปอาหารเนื้อ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่เหมาะสำหรับเด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
• มันฝรั่งสองลูก
• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมจำนวนเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำประมาณ 50 นาที นำออกจากกระทะ
2. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับ และแครอทซอยลงไป ตั้งไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม
3. หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้อีกครั้ง ชิ้นเล็ก ๆปรุงรสด้วยเครื่องเทศ



สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• มันฝรั่งสองลูก
• แป้ง 50 กรัม
• ปรุงรสตามชอบ;
• ครีม 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราตั้งไก่งวงให้ปรุงเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นนำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทครีมลงในมวลผสมเนยครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ
3. ละลายเนยในกระทะ ผัดกับแป้งเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย
4. ใส่น้ำซุปข้นไก่งวงลงในส่วนผสมนี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พักไว้ 15 นาที แล้วเสิร์ฟได้เลย