เชอร์รี่แช่อิ่มในน้ำเชื่อมสูตรพร้อมหลุม ตัวเลือกสำหรับฤดูหนาวของเชอร์รี่หลุมกับแอปริคอต ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีหลุมมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปีเพราะจากนั้นกระบวนการสร้างกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษรุนแรงจะเริ่มขึ้น

ถึงกระนั้น เชอร์รี่แช่อิ่มแบบหลุมนั้นทำง่ายกว่าและดูน่าดึงดูดกว่าเชอร์รี่แบบหลุม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและสว่างที่สุดโดยไม่มีความเสียหายและเน่า มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจะระเบิด

ก้านทั้งหมดต้องอยู่ในตำแหน่งที่ป้องกันเชอร์รี่จากการรั่วไหลของน้ำผลไม้ซึ่งเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและทำให้ผลเบอร์รี่เน่าเสีย

สูตรภาพผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไป
• น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับหลุมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างเชอร์รี่ น้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ฉีกก้านออก

2. เตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำตาลเท่าไหร่. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับกรดของผลเบอร์รี่ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

3. เติมขวดที่สะอาดด้วยผลเบอร์รี่ที่ไหล่เทน้ำเชื่อมเย็น ๆ เพื่อให้เหลือประมาณหนึ่งเซนติเมตรที่ขอบด้านบนของคอ

4. วางในหม้อน้ำเย็นและความร้อนอย่างช้าๆถึง 85 องศาเพื่อพาสเจอไรซ์ หากคุณร้อนเร็ว แต่ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอและแตกออก มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะคงอยู่ทั้งหมด

5. อดทน: เหยือกครึ่งลิตร- 10 นาที ลิตร - 15 นาที

6. ม้วนฝาต้ม คว่ำลงและเย็นภายใต้ฝาครอบ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกัน

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีปรุงเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ด:

1. เรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด เอาก้านออก เช็ดให้แห้ง.

2. ใส่ขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล

3. เติมน้ำเดือดปิดฝาต้มแล้วม้วนทันที

เหยือกควรคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

เก็บผลไม้แช่อิ่มในที่โปร่งใส ขวดแก้วต้องการในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งพนักงานต้อนรับจะตุนไว้สำหรับปีหน้าในช่วงฤดู ความนิยมของเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างเข้าใจได้: ผู้ที่ไม่ชอบเพลิดเพลินกับของขวัญวิเศษของฤดูร้อนอันอ่อนโยนในฤดูหนาว ... สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย และการเข้าถึง และผลที่ได้ จะมีรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เค้าโครง ส่วนผสมที่จำเป็นฉันแนะนำโถหนึ่งลิตรที่มีความจุ 1 ลิตร ฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่ม 3 ขวด ๆ ละ 1 ลิตร (นี่เป็นเพียงสำหรับตอนนี้ยังมีอีกหลายขวดข้างหน้า - ปีนี้มีผลสำหรับเชอร์รี่) หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยในขวดขนาด 3 ลิตร ให้คูณผลิตภัณฑ์เป็น 3 เท่าตามลำดับ

ฉันเสนอที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - เราจะใช้วิธีการบรรจุสองครั้ง ฉันรับประกันได้ว่าด้วยวิธีง่าย ๆ นี้ เหยือกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะอยู่กับคุณอย่างง่ายดายจนถึงฤดูผลไม้เล็ก ๆ ถัดไป

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับเชอร์รี่แช่อิ่มมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น: น้ำ เชอร์รี่สดและน้ำตาล แม้ว่าผลเบอร์รี่ของคุณจะเปรี้ยว (แม้ว่าจะสุก) อย่าเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล - มันยังคงอร่อยมากและเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีความเข้มข้นมาก

ก่อนอื่นเราฆ่าเชื้อขวดและฝา ตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มฉันใช้เหยือกที่มีความจุไม่เกินหนึ่งลิตรจึงพอดีกับไมโครเวฟซึ่งกระบวนการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาดแล้วล้างออก น้ำเย็นแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 100 มิลลิลิตรลงไปด้านล่าง เราใส่ในไมโครเวฟแล้วนึ่งด้วยกำลังไฟสูงสุด 5 นาทีต่อกระป๋อง หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหล 3 ลิตรพร้อมกัน (ฉันทำสิ่งนี้) 8-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันแค่ล้างฝา ใส่ในกระทะ เทน้ำ (เพื่อให้ปิดฝาได้สนิท) แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นฉันก็ปิดไฟและทิ้งฝาไว้ในน้ำ ในเวลาเดียวกันเทลงใน กระทะขนาดใหญ่น้ำประมาณ 3 ลิตร (สำหรับสามกระป๋องที่มีความจุหนึ่งลิตร) สำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ปล่อยให้เดือด ในเวลานี้เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเชอร์รี่และนำหางออก เราเอนกายบนตะแกรงเพื่อกรองน้ำ

เราวางผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้ (หรือ 1 ขวด - คุณจะปรุงเท่าไหร่) ฉันใช้เชอร์รี่ 750 กรัมต่อผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร - 250 กรัมต่อขวด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว คุณก็ทำได้เหมือนที่คุณยายของเราทำ แค่เทผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเดือดไม่ถึงขอบสองสามเซนติเมตร น้ำส่วนเกินเทออกจากกระทะ - ไม่จำเป็น

เราปิดฝาขวดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเลิกดื่มน้ำผลไม้บางส่วนและทำให้น้ำมีสี - ไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่าย แต่ที่ระดับผลเบอร์รี่น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง โดยวิธีการนี้เป็นวิธีที่ผลเบอร์รี่ถูกฆ่าเชื้อ

เพิ่มลงในของเหลว น้ำตาลทราย(กระปุกละลิตรละ 200 กรัม) แล้วนำกระทะตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเพียงหนึ่งนาที - หากคุณปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟแรง ๆ จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีสำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง

ม้วนขึ้นสองสามกระป๋อง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้กระบวนการที่น่าสนใจนี้ด้วยความจริงจังและความรับผิดชอบ เลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ มีไม่กี่คน แต่ไม่ควรละเลย

• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่หนาแน่นไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหายมิฉะนั้นจะอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะกระจาย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่มุมมองจะไม่น่ากิน
• ทิ้งกระดูกไว้ในเชอร์รี่หรือเอาออก - ขึ้นอยู่กับคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีกระดูกจะต้องบริโภคภายในหนึ่งปี
• ต้องล้างธนาคาร (ปกติ 3 ลิตร) ด้วยโซดาก่อนปรุงอาหารและฆ่าเชื้อ (นึ่งหรือในเตาอบ)
• ต้องต้มฝาและเช็ดให้แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ปรุงได้สองวิธี: ด้วยน้ำเชื่อม (เมื่อผลเบอร์รี่ในขวดถูกเทลงในน้ำเดือดเป็นครั้งแรกจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกน้ำเชื่อมจะถูกต้มจากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น) และไม่มีน้ำเชื่อม (เตรียมผลเบอร์รี่ทันที เทน้ำและน้ำตาลแล้วรีดทันที) . มันเป็นเรื่องของรสนิยมและทักษะ
เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เรียกว่าสารพันจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักเชอร์รี่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการคิดค้นสูตรอาหารจำนวนมากเพื่อเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่เพียงไม่กี่คนเท่านั้น ผ่านการทดสอบตามเวลาและไว้วางใจโดยพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่
ดังนั้นเราจึงไล่ทุกคนที่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับครัวออกไป และเริ่มเตรียมการได้เลย!

เชอร์รี่แช่อิ่ม "ดั้งเดิม"

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
1 กอง เชอร์รี่,
น้ำ 2.5 ลิตร
1 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
วางผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในขวดนึ่งที่สะอาดแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใช้ฝาพิเศษที่มีรูระบายน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะที่แยกจากกัน ใส่น้ำตาลแล้วต้ม เทสารละลายเดือดบนเชอร์รี่อีกครั้งแล้วม้วนฝาที่ต้มแล้วทันที คว่ำกระป๋องผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เชอร์รี่แช่อิ่มเข้มข้น

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 2 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ - ตามต้องการ

การทำอาหาร:
เทเชอร์รี่ที่ล้างแล้วให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของขวดโหลขนาด 3 ลิตร เทน้ำเดือดบนเชอร์รี่จนถึง "ไหล่" ของเหยือกแล้วปิดฝาต้ม หลังจากผ่านไป 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้เดือด เทเชอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้อีก 7-10 นาที เมื่อถึงเวลาให้ระบายของเหลวออกจากเหยือกอีกครั้งแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้าน ห่อ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่มืดและเย็น ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติที่เข้มข้นมาก คุณจึงสามารถเจือจางก่อนดื่มได้ น้ำเดือดจนได้ความเข้มข้นตามต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่ด้วยหิน (พร้อมการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
เรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ขวดโหลที่สะอาด จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ค่อยๆเทเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรซ์: กระป๋อง 0.5 ลิตร - 20-25 นาที, กระป๋อง 1 ลิตร - 25-30 นาที หลังจากนั้นให้ปิดขวดโหลให้แน่น ปล่อยให้เย็นแล้วคว่ำลง

เชอร์รี่แช่อิ่ม "อร่อย" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 700 กรัม
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 400 กรัม (เป็นก้อน)
น้ำ 3-4 ลิตร

การทำอาหาร:
ล้างเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้สะอาด ทำความสะอาดด้วย ผงฟูจากนั้นให้ความร้อนด้วยไอน้ำประมาณ 5-6 นาทีบนหม้อน้ำเดือด จากนั้นกลับด้านและปล่อยให้แห้ง จัดเรียงเชอร์รี่เอาเศษส่วนเกินออกแล้วล้าง อย่าเอากระดูกออก ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำแล้วละลายด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้วางเชอร์รี่ลงในเหยือกร้อนๆ แล้วเทน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด จากนั้นปิดฝาเหยือกด้วยการบำบัดน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกที่ทำเสร็จแล้ววางไว้ในที่มืด แต่ไม่ใช่บนพื้น ทางที่ดีควรปูพื้นด้วยผ้าห่มผืนเก่า ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับหลุมและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำ 5-6 ลิตร

การทำอาหาร:
เชื่อม น้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลใส่ ไฟช้าและคนตลอดเวลาปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด เทเชอร์รี่สุก คัดแยก และล้างลงไป น้ำเชื่อมพร้อมแล้วตั้งไฟอ่อนๆ นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุม (พร้อมการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
เรียงเชอร์รี่ ล้างด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งเล็กน้อย แล้วแกะเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อเติมให้เต็ม จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อขวดโหล: ขวดโหล 0.5 ลิตร - 10-12 นาที, 1 ลิตร - 13-15 นาที และ 3 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม "Vanilla Mood"

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กก
4-5 กานพลู
3-4 ถั่วของ allspice
วานิลลาเล็กน้อย
น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
วางเชอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศและปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำซุปนี้ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15 นาที จากนั้นม้วนให้เย็นและจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับอบเชย

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300-400 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
½แท่งอบเชย - ในแต่ละขวด
น้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:
เตรียมเหยือก, ล้างเชอร์รี่, ปอกเปลือกออกจากใบ, กิ่งไม้ ใส่ผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการและอบเชยครึ่งแท่งในแต่ละขวด หากคุณไม่มีอบเชยในรูปแบบนี้ให้เพิ่ม 1 ช้อนชาในแต่ละขวด อบเชยบด(แต่จากนั้นจะมีตะกอนเล็กน้อยที่ก้นขวดโปรดจำไว้ว่าเมื่อเทผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว) เติมขวดโหลด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำอีก 1 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล เมื่อมันละลาย ให้เติมน้ำในเหยือกแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสะระแหน่

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 500 กรัม (3 ถ้วย)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เก็บแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เทเชอร์รี่ลงในเหยือกที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลที่นั่นและทันทีที่น้ำเดือดให้เติมเหยือกลงไปครึ่งหนึ่งโยนสะระแหน่หนึ่งก้านแล้วปิดฝา ปล่อยให้ขวดยืนประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งน้ำส่วนที่สองเดือด ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะมีเวลาละลาย นำใบสะระแหน่ออกจากเหยือก พวกเขาทำภารกิจเสร็จแล้ว และเติมเหยือกด้วยน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนขวดที่มีฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท วันรุ่งขึ้น นำเหยือกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับลูกเกดดำหรือแดง

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 400 กรัม
ลูกเกดดำหรือแดง 250 กรัม
น้ำตาล 400-500 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:
คัดแยกผลไม้ ล้างใบและก้านให้สะอาด หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำไหลและพับในกระชอนจนกว่าน้ำจะหมด ในระหว่างนี้ให้เตรียมเหยือก จัดเรียงผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เตรียมไว้และเติมน้ำเดือดให้เต็ม "ไหล่" ของโถ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในระหว่างนี้ให้เทน้ำตาลลงในขวดและหลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เทผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สอง ม้วนฝาขึ้นแล้ววางในที่มืดห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นจนเย็นสนิท

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับมะยม "ยอดเยี่ยม"

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300 กรัม
มะยม 200 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
แยกผลไม้ออกจากใบและก้าน ล้างให้สะอาด ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ต้มน้ำเทน้ำเดือดใส่ผลเบอร์รี่ในขวดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นระบายน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดเป็นครั้งที่สองแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อให้เข้ากันจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปริคอต "คู่ที่ยอดเยี่ยม"

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
เชอร์รี่ 300 กรัม
แอปริคอต 300 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
ล้างผลไม้และนำเมล็ดออก ในขวดที่เตรียมไว้ วางเชอร์รี่และแอปริคอตเป็นชั้นๆ ต้มน้ำกับน้ำตาลเพื่อทำน้ำเชื่อม เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝา จากนั้นฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบเวลา ม้วนขวดโหล ห่อให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ล "กลิ่นหอมของฤดูร้อน" (พร้อมการฆ่าเชื้อ)

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
เชอร์รี่ 400 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
น้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:
ล้างผลไม้ที่เก็บทั้งหมดใต้น้ำเย็นและแยกออกจากเมล็ด (ถ้าต้องการ) ก้านและใบ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระชอนจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นจุ่มลงในความเย็นทันที ใส่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ85ºСแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "สต็อกวิตามิน"

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 300 กรัม
7 ลูกแพร์ขนาดกลาง
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 2 ลิตร

การทำอาหาร:
เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้ล้างให้สะอาดและเตรียมผลไม้ ต้มน้ำกับน้ำตาลให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันใส่ลูกแพร์ลงในขวดขนาด 3 ลิตรเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำเชื่อมจากเหยือกลงในกระทะแล้วต้ม ใส่เชอร์รี่ลงในขวด เทเชอร์รี่และลูกแพร์ลงในโถที่มีน้ำเชื่อมที่เพิ่งต้มแล้วม้วนฝาขึ้น ห่อเหยือกและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สามารถให้ได้กี่เย็น ฤดูหนาวความทรงจำที่สดใสและช่วงเวลาแห่งความสุขจะกลับมาหาคุณทุกครั้งที่จิบเครื่องดื่มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม!

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ของผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อบรรจุกระป๋อง ผลเบอร์รี่ยังคงมีประโยชน์ สารออกฤทธิ์. การทำอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้านและน้ำผลไม้จากผลไม้ใด ๆ ได้กลายเป็นการเตรียมการที่พบได้บ่อยที่สุด

ผลไม้จะถูกคัดแยกตามขนาดก่อนบรรจุกระป๋อง ไม่แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก จะดีมากเมื่อมีขนาดใหญ่และฉ่ำนั่นคือสุก

ช่องว่างผลไม้ทำในรูปแบบต่างๆ: โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อ, มีเมล็ด, ไม่มีเมล็ด, มีผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารกำลังรอคุณอยู่ในบทความ

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ทางที่ดีควรเตรียมเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยผลไม้ที่มีสีเข้ม สูตรนี้ประหยัด รสธรรมชาติผลเบอร์รี่ เรากำลังเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยกระดูก

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด คัดแยก และตัดก้านออก เราเตรียมขวดโหล 3 ลิตรที่สะอาด

2. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเหยือกเปล่าเพื่อให้อุ่นขึ้น เทหลาย ๆ ครั้งในแต่ละขวดเพื่อให้น้ำเดือดครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของขวด

3. ทิ้งน้ำเดือดไว้ในขวดโหลประมาณ 3-5 นาที

4. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ปริมาณ 1/5 ของขวดโหล เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะได้สีและรสชาติที่หลากหลาย ถ้วยตวงใช้งานง่าย เราวางผลไม้ในขวดขนาด 3 ลิตรทั้งหมด

การคำนวณมีดังนี้: น้ำตาล 1 ถ้วยวางบนผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย ใส่น้ำตาลมากขึ้น - ผลไม้แช่อิ่มจะหวานขึ้น

5. เทน้ำตาลแก้วใหญ่ลงในแต่ละขวด

6. จากนั้นเทน้ำเดือดไปที่ขอบขวด

7. เทน้ำเดือดไม่พร้อมกัน แต่เป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เหยือกแตก

8. เราปิดขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยกุญแจ

9. ปิดโถวางด้านข้างแล้วเริ่มกลิ้งบนโต๊ะจากมือข้างหนึ่งไปอีกข้างหนึ่ง เรามาดูกันว่าน้ำตาลละลายในขวดอย่างไร

สามารถรีดได้ โถร้อนด้วยผ้าขนหนู กระจายบนโต๊ะวางขวดและยกขอบสลับกันม้วน

10. ในตำแหน่งนี้ กระป๋องจะถูกตรวจสอบพร้อมกันเพื่อความแน่นของฝา

12. หลังจาก 2 วัน เราเอาผ้าห่มออกและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ก็พร้อม

13. ดูสีเชอรี่ข้างในกระปุกสิว่าสวยแค่ไหน

อิ่มอร่อยในวันฤดูหนาว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

ดูเข้าทางสุดๆ อาหารจานด่วนช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด

การเตรียมการนั้นอร่อยมากและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดได้ จำนวนมากผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยการฆ่าเชื้อ

การทำหมันเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลไม้โดยที่รสชาติของผลไม้ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีการฆ่าเชื้อสำหรับผลไม้แช่อิ่มในขวดแก้วพร้อมปิดทันที ฝาดีบุกสะดวกมาก. ให้ความแน่นและสุญญากาศที่จำเป็นในโถรีด การฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นที่จุดเดือดของน้ำเสมอ

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 750 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

2. เทขวดใส่น้ำเชื่อมร้อน (80-85 องศาเซลเซียส)

การเตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่น้ำตาล หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว น้ำเชื่อมจะเดือดประมาณ 2-3 นาที น้ำเชื่อมถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

3. ปิดฝาเหยือกต้มแล้ววางบนผ้าขนหนูในภาชนะบรรจุน้ำ น้ำจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 70-75 องศาเซลเซียสเพื่อไม่ให้เหยือกแตก

4. เวลาฆ่าเชื้อที่ 100 องศาเซลเซียสสำหรับเหยือกจะแตกต่างกัน: หากโถจุ 0.5 ลิตร - 10-15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 40-45 นาที

5. หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ ขวดจะถูกนำออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็น ไม่สามารถพลิกกระป๋องที่มีความจุ 3 ลิตรได้

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ในสูตรนี้ ขวดโหลเปล่าไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่สามารถล้างได้เท่านั้น ผงซักฟอกและล้างออกให้สะอาด เราจะเทผลเบอร์รี่หนึ่งขวด 2 ครั้ง ครั้งแรกด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อกำจัดเวิร์มในผลเบอร์รี่ คุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที พวกมันจะขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล

ที่จำเป็น:

วิธีการทำอาหาร

1. คัดแยกเชอร์รี่ เลือกผลไม้คุณภาพสูง แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เราวางมีดเหล็กไว้ใต้โถเพื่อไม่ให้แตก

2. ต้มน้ำและเริ่มเติมขวดอย่างระมัดระวัง เทเล็กน้อยและรอให้อุ่นขึ้น จากนั้นค่อยๆเทลงไปด้านบนสุด

3. ปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อคุณสัมผัสธนาคารได้ด้วยมือของคุณ เราจะดำเนินการขั้นตอนต่อไป

4. ปิดโถเย็นที่มีฝาปิดและเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ

5. แบบนี้ สีสวยได้น้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปตั้งไฟ

6. เป็นครั้งที่สองเติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ตอนนี้ด้วยน้ำเชื่อม หลังจากนั้นให้หมุนฝาด้วยกุญแจทันที

7. พลิกเชอร์รี่แช่อิ่มในขวดคว่ำลง ในตำแหน่งนี้ ให้ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นลง

8. แบบนี้ 3 ขวดลิตรเมื่อผลไม้แช่อิ่มเปิดออก

เพลิดเพลินไปกับเชอร์รี่เบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่น่าสนใจกับแอปริคอต ผลไม้ไม่จำเป็นต้องต้ม

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งแอปริคอตล้างน้ำแล้วคว้านเมล็ดออก

2. ในเชอร์รี่สุกและล้างให้ตัดก้านออก

3. เราย้ายผลไม้ที่เตรียมไว้ไปยังขวดที่แห้งและสะอาด

4. ปริมาตรของผลไม้ในโถควรเท่ากับในรูปภาพ

5. นำน้ำในหม้อตั้งไฟแล้วเทใส่ขวดผลไม้อย่างระมัดระวัง

6. เราปิดฝาขวดด้วยโลหะฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อุ่นขึ้น

7. ระหว่างนี้ เทน้ำตาล 120-140 กรัม ลงในถาดเปล่า ปิดฝาขวดที่มีรูแล้วเทน้ำลงในกระทะ

8. หลังจากนั้นเราก็ห่อขวดอีกครั้งเพื่อให้ผลไม้อุ่น

9. นำน้ำเชื่อมใส่กระทะตั้งไฟให้เดือด

10. เทน้ำเชื่อมเดือดใส่โถ

11. แล้วม้วนฝาทันที

12. คว่ำขวดโหลลง ห่อให้มิดชิดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

13. นี่คือผลเชอร์รี่และแอปริคอตที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

โดย เหตุผลที่แตกต่างกันบางคนไม่ชอบน้ำตาล ดูสูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีและในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่ม "น้ำผึ้งกับเชอร์รี่"

สูตรนี้ผิดปกติและหลายคนจะได้เรียนรู้เป็นครั้งแรก

ที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 3 กก
• น้ำผึ้ง 2 กก

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะกว้าง

2. เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งเดือดเพื่อให้น้ำผึ้งปกคลุมอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้มันเดือดปุดๆ เล็กน้อย ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก

3. จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผึ้งด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที

4. ปล่อยให้น้ำผึ้งเดือดและเทน้ำผึ้งร้อน ๆ ลงบนผลไม้ในขวดโหล

5. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ช้อนเหล้ารัม ปิดฝาขวดอย่างรวดเร็วแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิท

คุณได้รับผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยผิดปกติ

ผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" กับเชอร์รี่

ฤดูเก็บเกี่ยวเต็มไปด้วยความผันผวนและสูตรนี้จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้มากมายสำหรับฤดูหนาว

ความรู้ที่ให้ไว้ในสูตรจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและกินด้วยความอยากอาหาร