วิธีปรุงพาสต้าต้มให้อร่อย วิธีทำพาสต้าที่บ้าน หม้อขนาดใหญ่และน้ำปริมาณมาก

เป็นกระบวนการที่ลำบากเล็กน้อยและซับซ้อนกว่าที่เห็นเล็กน้อย แต่จะง่ายขึ้นด้วยการฝึกฝน

ภาพแสดงการเตรียมพาสต้าด้วยข้าวสาลีดูรัมซึ่งยากขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้ตามรายการด้านล่าง หากคุณเป็นมือใหม่ ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วยแป้งอิตาเลี่ยน 00 ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงาน

กระบวนการนี้เหมือนกันสำหรับแป้งจากแป้งทุกชนิด ด้านล่างฉันให้สัดส่วนมาตรฐานของส่วนผสมที่เป็นของเหลวกับแป้ง แต่อาจเป็นไปได้ว่าการวาปจะต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่งไม่มากก็น้อย เนื่องจากความชื้นของแป้งจะแปรผันตามความชื้นในโรงเรือน ฤดูกาล และแม้กระทั่งระยะเวลาการเก็บรักษา ... ความสามารถในการระบุความชื้นที่เหมาะสมของการทดสอบสายตานั้นมาพร้อมกับเวลา อย่ากลัวที่จะลอง ฉันพยายามอธิบายกระบวนการให้มากที่สุด แต่หากคุณมีคำถามใดๆ อย่ากลัวที่จะถาม!

ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ¼ช้อนชา เกลือสำหรับแป้งทุกๆ 160 กรัม

สำหรับชาวอิตาลี แป้งสาลี 00:

ไข่ 3 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง และ ½ ช้อนชา เกลือสำหรับแป้งทุกๆ 500 กรัม

สำหรับแป้งสาลีทั่วไป:

ไข่แดง 2 ฟอง + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ¼ช้อนชา เกลือต่อแป้ง 160 กรัม

มี 2 ​​วิธีในการเริ่มแป้ง: ด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหาร ง่ายกว่าในเครื่องเตรียมอาหารเนื่องจากควบคุมและแก้ไขความชื้นของแป้งได้ง่ายกว่า

เรามาเริ่มกันที่คู่มือกันเลย:

1) โรยแป้งลงบนผิวชิ้นงาน ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป เติมน้ำและเกลือ.

2) ค่อยๆ แบ่งไข่แดงด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน โดยจับแป้งครั้งละน้อยๆ ไปเรื่อยๆ จนหมดแป้ง

3) คุณควรจะได้แป้งเย็น แม้ว่าในตอนแรกอาจดูเงอะงะและเด้งเกินไป แต่จะแก้ไขได้หลังจากนวดและพักแป้งแล้ว

ในเครื่องเตรียมอาหาร:

1) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงกับไข่และน้ำจนเนียน

2) เทแป้งและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร เปิดเครื่อง แล้วเติมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ มวลไข่ปิดโปรเซสเซอร์เป็นครั้งคราวเพื่อขูดแป้งออกจากผนัง

3) แป้งที่พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปควรมีความสม่ำเสมอของเส้นก๋วยเตี๋ยว

ถ้าแป้งแฉะเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีก ถ้าละเอียดเกินไปให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและอื่น ๆ จนกว่าจะมีความสม่ำเสมอของ couscous

เมื่อคุณหยิบเศษขนมปังในมือแล้วบีบจนแป้งจับตัวเป็นก้อนได้ง่าย คุณก็เริ่มนวดได้เลย

4) เคาะเศษด้วยมือของคุณให้เป็นลูกบอล ต่อยลงและวางบนพื้นผิวการทำงาน

การนวด:

1) เริ่มนวดแป้ง โดยนวดให้ครบทุกด้านก่อน แป้งแข็ง ดังนั้นคุณต้องใช้ความพยายาม

2) เมื่อแป้งยืดหยุ่นดีแล้ว ให้นวดเหมือนพับครึ่งแป้งแล้วกด

คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลา 6-8 นาที หากคุณใช้นิ้วกดแป้งและแป้งกลับคืนสู่รูปแบบเดิม แป้งก็พร้อม

หมายเหตุ: หากแป้งร่วงหล่นอยู่ใต้มือ แสดงว่าแห้งเกินไป คลุมโดด้วยผ้าเช็ดครัวชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 30 นาที แป้งจะดูดความชื้น และเริ่มนวดแป้งอีกครั้งด้วยมือที่เปียก หล่อเลี้ยงมือของคุณจนแป้งเนียน (ถ้าคุณพยายามเติมน้ำลงในแป้ง คุณจะได้แป้งเหลว)

ถ้าแป้งเหนียวติดมือมาก แสดงว่าแป้งเปียกเกินไป โรยด้วยแป้งและนวด

3) ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (สูงสุด 24 ชั่วโมง)

รีดแป้ง:

ติดตั้งเครื่องทำพาสต้าในที่ที่สะดวกสำหรับคุณ

1) นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งแป้งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับปริมาณ นำส่วนหนึ่งไปวางบนพื้นผิวงานที่โรยแป้งแล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มยึด

2) เจาะแป้งลงเล็กน้อยแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้แป้งมีขนาดความกว้างของเครื่องทำพาสต้า

3) ตั้งเครื่องไปที่ตำแหน่งแรก (ความหนามากที่สุด) แล้วข้ามแป้ง

จากนั้นพับครึ่งแป้งแล้วส่งอีกครั้ง พับลง และ 10 ครั้ง

หากแผ่นกระดาษกว้างเกินไป ให้พับครึ่งตามความกว้าง

4) ตั้งเครื่องไปที่ตำแหน่งถัดไปและข้ามแป้งหนึ่งครั้งโดยไม่ต้องพับ และจากตำแหน่งหนึ่งไปยังอีกตำแหน่งหนึ่งโดยข้ามแป้งเพียงครั้งเดียวโดยไม่ต้องพับ และอื่น ๆ จนได้ความหนาที่ต้องการ

5) คลุมแผ่นรีดทันที ติดฟิล์มเพราะแป้งแห้งเร็ว

เพื่อสร้าง tagliatelle ( ทาเลียกเตลเล) (กว้าง 0.5-0.6 ซม.)ผ่านเครื่องตัดพาสต้าแบบกว้าง

สำหรับเส้นเฟตตูชินี่ (Fetuccine) (กว้างไม่เกิน 1 ซม.) จะต้องตัดด้วยมีด

ต เกี่ยวกับ papardelle มากที่สุด (2-3 ซม.) นี่เป็นพาสต้าที่กว้างอยู่แล้วการตัดด้วยมีดก็น่าเบื่อเช่นกัน โรยแผ่นแป้งให้ทั่วด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นหลอดแล้ววัดความกว้างที่ต้องการแล้วตัด

พาสต้าเป็นส่วนสำคัญของไม่เพียง อาหารอิตาเลี่ยนแต่ยัง ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมากมาย ตะวันออก. วันนี้พวกเขาเป็นที่นิยมทุกที่: พวกเขาทำหน้าที่เป็น เครื่องปรุงอิสระกับ ซอสต่างๆและใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม จานที่ซับซ้อน. ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงพาสต้า การปฏิบัติตาม กฎง่ายๆรับรองว่าออกมาอร่อยแน่นอน

วิธีปรุงเส้นพาสต้าไม่ให้ติดกัน

พาสต้าดั้งเดิมเตรียมโดยการรวมสององค์ประกอบ: แป้งจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีและน้ำ หากผลิตภัณฑ์ทำตามสูตรที่แตกต่างกัน (โดยเพิ่มไข่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) จากนั้นพวกเขาจะต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็วกลายเป็นนิ่มเกินไปและเน่าเสีย คุณภาพรสชาติจาน. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมือน พาสต้าคลาสสิก, ก่อให้เกิดน้ำหนักส่วนเกินในร่างกาย เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าหลุดออกจากกัน คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีการผลิตทั้งหมด

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจึงไม่ทำให้อ้วน แป้งที่อยู่ในองค์ประกอบจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนและเปลี่ยนเป็นโปรตีน ด้วยพาสต้าหลากหลายรูปแบบคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ถูกยัดไส้, หอย, พาสต้ายาว, เกลียวจัดทำเป็นเครื่องเคียงอิสระ คันธนูขนาดเล็กช่วยเติมเต็มสลัดได้อย่างสวยงาม และท่อสั้นเหมาะสำหรับหม้อตุ๋น ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้วิธีทำพาสต้าอย่างถูกต้อง:

• สำหรับการทำพาสต้าคุณควรใช้สูตรที่ชาวอิตาเลียนคิดค้นขึ้น: 1,000-100-10 (ใช้วุ้นเส้น 100 กรัมและเกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
• ต้มพาสต้านานแค่ไหน? สังเกตเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้ว 10-12 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือยัง พวกเขาลองทำดู วุ้นเส้นควรสูญเสียความแน่น แต่ยังคงหนาแน่น
• พาสต้าจะต้องโยนลงในน้ำเดือดเค็ม ใน 2 นาทีแรกของการปรุงอาหาร ควรคนตลอดเวลา หากคุณเพิกเฉยต่อรายการนี้ อาหารจะเสีย
• หากคุณกำลังทำพาสต้าเพื่อใช้ในจานอื่นที่เกี่ยวข้องในภายหลัง การรักษาความร้อน(เช่นหม้อปรุงอาหาร) ก็คุ้มค่าที่จะระบายน้ำออก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผลิตภัณฑ์.
• ห้ามล้างสปาเก็ตตี้ ก๋วยจั๊บ น้ำเย็นเพราะอาหารจะเสียรสชาติ ทิ้งไว้ 2-3 นาทีในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว อย่างเป็นธรรมชาติ.
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายเนยก่อนแล้วจึงใส่ลงในกระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้ในหม้อ

แพคเกจระบุระยะเวลาในการทำพาสต้า ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของสปาเก็ตตี้ ตามกฎแล้วกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ในระหว่างการปรุงอาหารควรตรวจสอบความพร้อมของจาน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป ด้านล่างนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุงพาสต้าแสนอร่อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำ (หรือนม) - 3 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีปรุงพาสต้า:

1. เมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือดให้ใส่เกลือ
2. เทพาสต้าลงไป ปิดแก๊สเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ผัดสปาเก็ตตี้อย่างแรงเพื่อไม่ให้ติดก้นและด้านข้าง ถ้าคุณต้องการทำอาหาร จานนมใช้นมแทนน้ำ
3. ตรวจสอบความนุ่มของจานทุกๆ 3 นาที เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้แข็งแต่นิ่มแล้ว ให้ปิดเตา
4. สะเด็ดน้ำใส่กระชอน เขย่าพาสต้าให้เข้ากัน ล้างออกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบแป้ง
5. เติมน้ำมันให้เต็มจาน

วิธีทำบะหมี่ให้อร่อยในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการทำพาสต้านั้นง่ายที่สุดในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารลดลงเนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือดแล้วจึงล้างออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำ. กระทะและหม้อหุงต้มสองชั้นไม่ได้รับการยกเว้นจากการดำเนินการเหล่านี้ ดังนั้นสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม อุปกรณ์ Polaris, Panasonic, Redmond, Philips เป็นที่นิยม แต่อุปกรณ์อื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับเช่นกัน อาหารจานด่วนพาสต้า.

วิธีปรุงพาสต้า:

1. วางเปลือกหอยหรือเขาในภาชนะพิเศษ (ตะแกรงปริมาตรหรือตาข่าย) เติมน้ำเพื่อให้สูงกว่าผลิตภัณฑ์สองสามเซนติเมตร
2. ใส่เนยทันที
3. เปิดโหมดการทำอาหาร "Steam" หรือ "Pilaf" เป็นเวลา 12 นาที
4. สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ลูกชิ้น เนื้อทอดหรือสลัด

วิธีต้มเขาหรือหอยในไมโครเวฟ

ซีเรียลและมันฝรั่งจะอร่อยกว่าเมื่อปรุงด้วยไมโครเวฟกำลังปานกลางหรือต่ำ แต่พาสต้าควรปรุงด้วยกำลังสูงสุด ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการเตรียมอาหารในไมโครเวฟคือความง่ายของกระบวนการ นอกจากนี้พาสต้าจะไม่เกาะติดกันระหว่างกระบวนการ ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ ควรเลือกเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเกลียวหรือเปลือกหอยขนาดใหญ่จึงต้องปรุงนานขึ้น และ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับใยแมงมุมหรือสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 0.4 ลิตร
• เขาหรือเปลือกหอย Makf - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีปรุงพาสต้า:

1. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแก้วก้นลึก (ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว) ใส่เกลือและน้ำมัน
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่กำลังไฟประมาณ 350-500 วัตต์ ยิ่งเลือกโหมดที่มีประสิทธิภาพมากเท่าใด เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
3. นำจานออกจากไมโครเวฟ ล้างด้วยน้ำ แล้วเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำวุ้นเส้นใยบัว

ชนิดนี้ พาสต้ามีลักษณะเป็นแท่งสั้นบาง ๆ ทำมาจาก การทดสอบแบบลีน. วุ้นเส้นได้ชื่อว่า "ใยแมงมุม" เนื่องจากรูปร่างของมัน และชาวอิตาลีขนานนามว่า "หนอน" พาสต้าแทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นความเสี่ยงที่จะได้รับ น้ำหนักเกินไม่ใช่เมื่อใช้งาน ตามกฎแล้วแม่บ้านชาวรัสเซียใส่ใยแมงมุมลงในซุป แต่ยังสามารถให้บริการได้ กับข้าวอร่อยไปจนถึงผัก สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทวุ้นเส้น 200 กรัมลงในน้ำเดือดเค็ม ผัดผลิตภัณฑ์สองสามนาที
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้จานติดกัน
3. หลังจาก 5-6 นาที ปิดเตาและสะเด็ดน้ำ
4. เติมใยแมงมุม เนย.

ฉันจำเป็นต้องล้างพาสต้าหลังทำอาหารหรือไม่?

เชฟอิตาเลี่ยนพวกเขาพิจารณาการล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นแบบป่าเถื่อน เนื่องจากจะเป็นการขจัดแป้งออกจากพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีไว้เพื่อให้ซอสซึมซาบได้ดี อย่างไรก็ตามเมื่อล้างสปาเก็ตตี้จะเย็นลงอย่างรวดเร็วไม่เดือดและไม่ติดกัน ล้างหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นจากวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ในอนาคต การล้างพาสต้าควรอยู่ในสองกรณี:

1. หากจะนำไปทำสลัด
2. หากพาสต้าสุกแล้ว แต่ซอสยังไม่พร้อมและมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะติดกัน

วิดีโอ: ใช้เวลาในการปรุงพาสต้านานแค่ไหน

พาสต้าไม่สามารถเรียกว่าอาหารปริญญาตรีได้เพราะไม่ใช่ จานปกติซึ่งสามารถทำได้บน อย่างเร่งรีบ". หากผลิตภัณฑ์ปรุงอย่างถูกต้อง มันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก สลัด ต้มวุ้นเส้นต้มแล้วต้องล้างเท่าไหร่? สำหรับพาสต้าแต่ละชนิด คุณต้องเลือกวิธีการแต่ละอย่าง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามที่ตั้งขึ้นอย่างไม่น่าสงสัย ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับในการทำพาสต้าแสนอร่อย

มาสเตอร์คลาสจากเชฟ Ilya Lazerson

กี่นาทีในการปรุงพาสต้าดูรัม

สิ่งที่สามารถปรุงจากพาสต้า

พาสต้า สปาเก็ตตี้ และพาสต้าอื่นๆ ผลิตภัณฑ์สากล. คุณสามารถทำอาหารกับพวกเขาได้ จำนวนมาก จานที่แตกต่างกันรวมถึงซุป สลัดเย็นและร้อน หม้อตุ๋น พาสต้าจะอร่อยแม้เป็นเครื่องเคียงหากคุณทำชีสเผ็ดมะเขือเทศหรือ ซอสเห็ด. วิธีปรุงพาสต้าขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง แม่บ้านที่มีงานยุ่งควรลอง อาหารจานด่วน: สปาเก็ตตี้ฟริตเตอร์, พาสต้ากับเห็ดแชมปิญอง, เฟตตูชินี่ นักชิมจะชอบ tagliatelle, lasagna, tagliolini

พาสต้านาวากับเนื้อสับหรือสตูว์

หลายคนคิดว่าการปรุงนาวาวุ้นเส้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ที่จะทำให้อร่อย จานที่ผิดปกติมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาหลาย ๆ อย่าง ความแตกต่างที่สำคัญ. ตัวอย่างเช่นควรเลือกพาสต้าที่มีรูขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะช่วยให้การบรรจุเติมเต็มจานได้อย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับอื่นๆ ในการทำนาวีพาสต้าหลังจากดูวิดีโอด้านล่าง

ซุปกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

ในญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เกาหลี บราซิล และแม้แต่จาเมกา ซุปวุ้นเส้นเป็นที่นิยมมาก ในรัสเซีย แม่บ้านชอบเพิ่มมันฝรั่งในจานแรกเพื่อให้พอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบเมื่อปรุงส่วนผสมทั้งสองนี้: มันฝรั่งยังคงค่อนข้างแข็ง และในทางกลับกัน วุ้นเส้นต้มจนนิ่ม เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยดูวิดีโอด้านล่าง

สูตรอร่อยกับชีสในแก้ว

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร อาหารเย็นเต็มรูปแบบ, สูตรด่วนมักกะโรนีในแก้วกับชีส ทางออกที่ดี. จานปรุงในไมโครเวฟในเวลาเพียง 15-20 นาทีและไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสูตรเองก็น่าพอใจ ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีการ พาสต้าแสนอร่อยเร็วมากกับชีส

แม้ว่าพาสต้าจะถือเป็นแบบคลาสสิก จานอิตาเลี่ยนพวกเขาได้เข้าสู่อาหารของคนจำนวนมากอย่างแน่นหนา ที่ ประเทศต่างๆอาหารทุกประเภทปรุงจากพาสต้ามีอยู่ในเมนูของร้านอาหาร และมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพในการทำพาสต้า แต่ห้องครัวมักมีความลับของตัวเองเสมอ และพวกเขายังเกี่ยวข้องกับการปรุงพาสต้าด้วย

รวดเร็ว ง่ายและอร่อย: วิธีทำพาสต้าที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ

ตามเนื้อผ้า กระทะใช้สำหรับทำอาหาร ในกรณีนี้คุณควรใช้ปริมาตรและผนังที่หนาแน่น พาสต้าชอบน้ำและดูดซับน้ำไว้มากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณสัดส่วนที่ต้องการ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- สำหรับพาสต้า 100 กรัม ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร พาสต้าจะไม่ดูดซับของเหลวทั้งหมด แต่ง่ายต่อการระบายสิ่งตกค้างในภายหลัง

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วต้องคำนึงถึงเมื่อพาสต้ากลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเย็นมื้อใหญ่ ก่อนส่งไปยังกระทะคุณควรจัดการกับซอสและขนมอื่น ๆ ที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับพาสต้าสำเร็จรูป จะไม่มีเวลาทำอาหารอื่น ๆ ในกระบวนการปรุงพาสต้า แต่ถ้าคุณพูดนอกเรื่องพาสต้าสามารถย่อยได้ง่าย จากนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า ควรบริโภคจานนี้ทันทีหลังจากอุ่นพาสต้าแล้วจะไม่มีรสจืดสนิท

หากคุณต้องการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องและเพื่อให้น่ารับประทานมาก ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามคำแนะนำง่าย ๆ ด้านล่างทีละขั้นตอน

1. เทลงในหม้อขนาดใหญ่ที่คุณเลือก เพียงพอน้ำใส่เตาร้อน เกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) และเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถปิดฝาภาชนะในศูนย์รวมนี้น้ำจะเดือดเร็วขึ้น แต่ต้องระวังไม่ให้รั่วไหล
2. ค่อยๆ เทพาสต้าลงในน้ำเดือดแล้วคนทันที เทคนิคนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่พาสต้าจะติดกันระหว่างกระบวนการทำอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ฝาครอบในขั้นตอนนี้
3. เมื่อพาสต้าอยู่ในหม้อและน้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟเหลือปานกลาง
4. เวลาทำอาหารสำหรับพาสต้าจะแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแบรนด์และประเภทของผลิตภัณฑ์ พาสต้าที่ไม่ได้ทำจาก เกรดที่สูงขึ้นแป้งสาลีสามารถต้มได้อย่างรวดเร็ว โดยปกติเวลาจะระบุไว้บนแพ็ค แต่ควรลดลง 1-2 นาที โดยเฉลี่ยแล้วพาสต้าจะปรุงเป็นเวลา 9-12 นาที แต่เพื่อไม่ให้สุกเกินไปควรลองตั้งแต่นาทีที่แปดโดยประเมินระดับความพร้อมในการลิ้มรส
5. ทันทีที่พาสต้าสุกทั้งภายนอกและเพื่อลิ้มรส แต่ยังไม่สุกเกินไปต้องนำกระทะออกจากเตาโดยไม่ลืมที่จะปิดไฟ
6. ในกระชอนก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้โลหะเย็นไม่ทำให้พาสต้าเย็นลงทันทีจึงโยนพาสต้า น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออก ล้างพาสต้าที่ปรุงแล้วเล็กน้อยใต้น้ำไหล น้ำสะอาดพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขาและจะไม่ติดกัน
7. เมื่อเติมน้ำเสร็จแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงในภาชนะที่เลือก หลังจากนั้นจึงเติมซอสหรือซอสลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. การกระทำนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของพาสต้าและจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากนั้น อาหารพร้อมผสมให้เข้ากันและปิดฝาภาชนะเพื่อให้พาสต้าถูกแช่และ "เข้าถึง" จนสุกเต็มที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
8. สัมผัสสุดท้ายคือการวางพาสต้าบนจาน และถ้าจานร้อน ด้วยเคล็ดลับนี้ ความร้อนและรสชาติของพาสต้าจะคงอยู่ได้นานขึ้น

โดยรวมแล้วขั้นตอนการปรุงพาสต้าใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และในบางกรณีเช่นเมื่อวุ้นเส้นสุกแล้วอาหารจะพร้อมภายใน 10-15 นาที

วิธีการปรุงพาสต้า?

ภาชนะปกติสำหรับการเตรียม "อาหารอิตาเลี่ยน" คือกระทะ ด้วยความช่วยเหลือของเธอแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมพาสต้า อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงพาสต้าในกระทะ และผลิตภัณฑ์นี้สามารถทอดและต้มได้ พวกเขายังปรุงพาสต้าในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ หรือแม้แต่ในกาต้มน้ำไฟฟ้า ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากการปรุงพาสต้าในกระทะทั่วไปมากนัก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างขึ้นอยู่กับว่าพาสต้าปรุงด้วยอะไร

พาสต้าใน เตาอบไมโครเวฟ. จานควรลึก เทน้ำเดือดเพื่อให้สูงกว่าพาสต้าเล็กน้อย (ยิ่งมีน้ำมากเท่าไรพาสต้าก็จะยิ่งนิ่มลง) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หลังจากวางจานในไมโครเวฟซึ่งเปิดอยู่เต็มกำลัง เวลาทำอาหารเฉลี่ย 10 นาที เมื่อพาสต้าพร้อมสามารถระบายน้ำที่เหลือใส่น้ำมันหรือซอสลงในจานผสมและทิ้งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที

มักกะโรนีในหม้อนึ่งวิธีนี้แทบจะแยกไม่ออกจากการต้มพาสต้าในกระทะ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จำเป็นต้องเทน้ำลงในหม้อไอน้ำสองครั้งเติมชามด้วยพาสต้าและน้ำเพื่อให้พาสต้าซ่อนอย่างสมบูรณ์ หลังจากใส่เกลือแล้วใส่พริกไทยและเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันคุณควรเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันธรรมดาหรือมะกอก) ลงในน้ำทันที. จากนั้นปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอนและสะเด็ดน้ำ

พาสต้าในหม้อหุงหลายคนพาสต้าถูกเทลงในความจุของ multicooker และเทน้ำในปริมาณที่เพียงพอและเติมเกลือ ที่ กรณีนี้อีกครั้งคุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มหรือใส่เนยลงในพาสต้าทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันและน่ารับประทาน หลังจากนั้น เลือกโหมด "pilaf", "pasta" หรือ "multi-cook" บน multicooker และรอให้จานพร้อมซึ่งจะปรุงเป็นเวลา 9 ถึง 12 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าและโหมดการทำอาหาร) .

พาสต้าในกระทะด้วยความช่วยเหลือของกระทะไม่เพียง แต่จะทอด แต่ยังปรุงพาสต้าด้วย ในการปรุงพาสต้า คุณต้องมีกระทะก้นลึกเพื่อให้น้ำสามารถครอบคลุมพาสต้าที่เทลงในภาชนะได้อย่างสมบูรณ์ อย่าปิดฝามิฉะนั้นจะเดือด ปรุงพาสต้าเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเภทของพาสต้า ตัวอย่างเช่นยาว สปาเก็ตตี้อร่อยมันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงในเตาไมโครเวฟและวุ้นเส้นขนาดเล็กในกระทะสามารถต้มเร็วเกินไปและกลายเป็นแป้งได้

ความลับในการทำพาสต้าประเภทต่างๆ

พาสต้าไม่ได้ทำมาจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งหลากหลายแต่ก็มีหลายรูปแบบ และยังมี พาสต้าไส้สำเร็จรูป

พาสต้าสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• พาสต้ายาวตรง
• ริบบิ้นพาสต้า
• กลวง;
• หยิก, หยัก, พาสต้าในรูปแบบของลอนหรือวงแหวน

รสชาติของพาสต้าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้ง แต่พื้นฐานของการเตรียมจะยังคงเหมือนเดิมโดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของข้อมูล ผลิตภัณฑ์แป้ง. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงพาสต้านี้หรือพาสต้ามากแค่ไหนเพื่อไม่ให้ต้มนิ่มและคำนึงถึงความเฉพาะเจาะจงด้วย รูปร่าง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะใช้กับ tagliatelle (รัง) และพาสต้าเส้นยาว วุ้นเส้นหรือ papperdelle ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ( บะหมี่ไข่). เคล็ดลับในการปรุงพาสต้าบางประเภทคืออะไร?

อาหารอิตาลีเส้นยาว.มัน พาสต้าอิตาเลี่ยนปรุงแบบอัลเดนเต้ "Al dente" แปลว่า "โดยฟัน". พาสต้าดังกล่าวควรยืดหยุ่นไม่เสียรูปร่าง สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากพาสต้าถูกนำออกจากกองไฟเร็วกว่าเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะรักษารสชาติพิเศษซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสปาเก็ตตี้ เคล็ดลับอีกอย่างเพื่อไม่ให้พาสต้าเส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้ติดกัน: เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก ต้องพิจารณาอะไรอีกบ้าง?

1. ปาเก็ตตี้ไม่ควรหัก โดยปกติจะต้มทั้งตัว
2. ในน้ำเดือดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วคุณต้องโยนพาสต้าและรอจนกว่าพาสต้าจะนิ่มลงครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ กดปลายแห้งของเส้นสปาเก็ตตี้ แช่พาสต้าทั้งหมดลงในน้ำเกลือเดือดปุดๆ จากนั้นผสมพาสต้ายาวและวางซ้อนกันรอบปริมณฑลของภาชนะ
3. เช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ พาสต้าจะไม่ใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำควรเติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ อยู่แล้ว
4. อย่าล้างพาสต้าประเภทนี้ด้วยน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากปรุงสปาเก็ตตี้นานถึง 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มซอสได้ทันที หรือเทน้ำซุปเล็กน้อย - ส่วนที่เหลือของน้ำที่ปรุงพาสต้า
5. ในกรณีที่พาสต้าเหล่านี้จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากการอบ กระบวนการ ก่อนปรุงอาหารจะต้องสั้นลงไม่กี่นาที ในรูปลักษณ์นี้ การวางควรค่อนข้างแข็ง

Tagliatelle หรือรังพาสต้าเหล่านี้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน รังมักจะต้มให้นิ่มและแตก โดยปกติ tagliatelle จะเตรียมในร้านอาหารโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสข้น. หากไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็นในครัวคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆสำหรับทำรังได้ กระทะปกติและงานฝีมือรูปทรงต่าง ๆ เช่น ฝาโลหะทรงสูง ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทอดรังในกระทะวางไว้ในแม่พิมพ์โลหะที่ซื้อหรือทำเองที่มีขนาดเหมาะสม
2. ค่อย ๆ หย่อนรังหลาย ๆ อันลงในน้ำเดือดในกระทะในขณะที่ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป แล้วปรุงตามชอบ พาสต้าปกติแต่ไม่มีการกวน เอาออกด้วยช้อน slotted ทีละครั้ง ระบายน้ำอย่างระมัดระวังหรือใช้ที่คีบกว้าง
3. รังที่ไม่สุกซึ่งนำออกจากน้ำเดือดสามารถวางบนถาดอบได้ ใส่ซอสหรือไส้ลงไป เช่น เนื้อ ผัก แล้วส่งไปอบในเตาอบ
4. ใส่ tagliatelle ลงในกระทะลึกโดยไม่ต้องใช้แบบฟอร์ม เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วพร้อมเครื่องปรุงรสแล้วปิดฝาประมาณ 5-8 นาที จากนั้นพลิกรังอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้แตกและเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะทิ้งไว้ให้ "ถึง" เป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ดูระดับความพร้อมของจาน .

พาสต้ายาวและลาซานญ่าขั้นตอนการทำอาหารสำหรับพาสต้าเส้นยาวทั่วไปนั้นเหมือนกับสปาเก็ตตี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขามักจะหักครึ่งมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้กับพาสต้า

สูตรลาซานญ่านั้นง่าย พาสต้าต้มจนสุกปานกลางเอนกายในกระชอน หลังจากใส่ลงในกระทะแล้ว ซอสพร้อม. จากนั้น 2-3 นาทีพวกเขาก็ "ถึง" จากนั้นพาสต้ายัดไส้วางบนแผ่นอบโรยด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

การทำอาหารจากพาสต้า, ก๋วยเตี๋ยว, วุ้นเส้นเป็นเรื่องง่ายต้องใช้เวลาและการทำงานเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามพาสต้าต้องสามารถปรุงได้อย่างถูกต้อง มีวิธีการทำอาหารหลายวิธี และในแต่ละวิธี อัตราส่วนของน้ำและพาสต้าอาจแตกต่างกัน วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงพาสต้าแบบยาว, ระยะเวลาในการปรุงพาสต้าและวิธีการทำอาหารแบบใดที่ควรเลือกเพื่อไม่ให้ติดกัน

วัตถุดิบ

• พาสต้า
• เนยหรือน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร

สำหรับการทำพาสต้าควรใช้จานที่มีผนังหนาโดยไม่ต้องเติมให้เต็ม พาสต้าสำหรับทำอาหารควรมีขนาดกว้างขวางดังนั้นสำหรับพาสต้าทุก ๆ 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร

นำน้ำไปต้ม ก่อนลดพาสต้าลงในน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ และควรทำเกลือเมื่อน้ำเริ่มเดือด หากคุณเติมนมเล็กน้อยลงในน้ำเดือดหรือ น้ำซุปเนื้อพาสต้าจะอร่อยขึ้น

วางพาสต้าลงในน้ำเดือด จุ่มพาสต้าเส้นยาวลงในน้ำโดยไม่ทำให้หัก ปล่อยให้ปลายยื่นออกมา

จากนั้นกดเบา ๆ พวกมันจะจมลงไปในน้ำขณะที่พวกมันอ่อนตัวลง ทันทีที่กระบวนการเดือดกลับคืนมา ให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเดือดโดยไม่กระเด็นออกจากกระทะ เก็บโหมดนี้ไว้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุง ใช้ช้อนคนพาสต้าเป็นระยะๆ

ปรุงพาสต้าหนา - 20-25 นาที, หลอดหรือสปาเก็ตตี้ - 15 นาที, บะหมี่ - 12-15 นาที, บาง ๆ เช่นวุ้นเส้น, ผลิตภัณฑ์ - 10 นาที ที่ สำเร็จรูปพวกเขาไม่ควรมีชั้นแป้งที่บริเวณที่ถูกกัด

โยนพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว (น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้าสามารถใช้ปรุงอาหารได้ ซุปน้ำสลัดซุปและซอสปรุงรส)

โอนพาสต้าอย่างรวดเร็วเหมือนกัน หม้อไฟ, ใส่น้ำมัน.

และปิดฝากระทะเขย่า (อย่าล้างพาสต้าที่ปรุงด้วยน้ำ)

” เพื่อให้พ่อครัวที่เล็กที่สุดสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับตัวเองและหากจำเป็นให้เลี้ยงทั้งครอบครัว: พ่อแม่พี่สาวหรือน้องชาย ฉันจะสอนวิธีทำอาหารให้ได้มากที่สุด มื้ออาหารง่ายๆซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ และถ้ากระบวนการทำอาหารทำให้คุณหลงใหลมากและคุณต้องการทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น ถ้าอย่างนั้นฉัน สูตรทีละขั้นตอนรูปภาพจะช่วยคุณได้ และจำไว้ว่าคุณสามารถถามคำถามที่เกี่ยวข้องกับคุณได้เสมอ ซึ่งฉันจะพยายามให้คำตอบโดยละเอียด วันนี้เราปรุงพาสต้าในกระทะ

การทำพาสต้าในกระทะนั้นง่ายมากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามกฎบางอย่างและสังเกตอัตราส่วนปริมาณพาสต้าและน้ำที่เข้มงวด: สำหรับน้ำประมาณ 1 ลิตรคุณต้องการพาสต้า 100 กรัม = ครึ่งแก้วปกติ 200 มล.) ! คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยได้อย่างปลอดภัย แต่การขาดน้ำจะทำให้พาสต้าติดกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้คุณภาพที่ดีนัก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• ชิ้นเนย

รายการสิ่งของ:

• กระทะพร้อมฝาปิด
• ช้อน
• กระชอนหรือตะแกรง
• จาน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

« วิธีปรุงพาสต้าในหม้อ:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเส้นพาสต้า น้ำ น้ำมันพืช เกลือ และเนย

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วจุดไฟ รอให้น้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (10 - 12 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร = หนึ่งช้อนชา) และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก(ถ้าคุณไม่มีน้ำมันมะกอก น้ำมันพืชชนิดอื่นก็ได้) - พาสต้าจะได้ไม่ติดกัน

ขั้นตอนที่ 4 เทพาสต้าลงในหม้อต้มน้ำ. อย่าปิดฝาหม้อ! คนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นหม้อ หลังจากใส่เส้นพาสต้าลงไปแล้ว น้ำจะหยุดเดือด ปิดฝาหม้ออีกครั้งเพื่อให้น้ำเดือด จากนั้นเปิดฝาออกแล้วลดไฟลง ไม่เช่นนั้นอาจเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 5 ปรุงพาสต้าประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว หรือทำตามคำแนะนำในการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตมักระบุว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงพาสต้า

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีลองพาสต้าเพื่อฟัน - ควรนุ่มโดยไม่มีรสแป้ง เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก

ขั้นตอนที่ 7 ผัดพาสต้าอย่างมีศิลปะบนจานหรือจานด้วยเนย, ตกแต่งด้วยซอส, สมุนไพร, ชีสขูด, ชิ้นเนื้อ, มีทบอล, มีทบอล - อะไรก็ตามที่คุณต้องการ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• เลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น
• อย่าสำรองน้ำเมื่อคุณปรุงพาสต้า น้ำส่วนเกินสามารถระบายออกได้เสมอหลังจากปรุงอาหาร แต่ถ้าไม่เพียงพอทันที พาสต้าจะติดกันและกลายเป็นโจ๊กจริง!
• โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดเท่านั้น
• เชฟหลายคนไม่แนะนำให้ล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น แต่ให้ผสมกับซอสร้อนหรือเนยทันที
• ผัดพาสต้าเพียงสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นพาสต้าอาจขาดออกจากกันและเสียรูปทรงได้

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับพาสต้าประเภทต่างๆ มีดังนี้

• แตร - 10-15 นาที
• เพนเน่ (หลอด) - 10-15 นาที
• เฟตตูชินี - 10 นาที
• farfalle (คันธนู) ​​- 10 นาที
• ราวีโอลี่ - 3-7 นาที
• ก๋วยเตี๋ยว - 5-7 นาที

ทานให้อร่อย!