พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส พัฟกับคอทเทจชีส จากแป้งพัฟสำเร็จรูป

การเตรียมพัฟพายกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ และที่ทางออกเราจะได้เปลือกหวานกรอบ ครัมบ์นุ่มๆ และเต้าหู้วานิลลาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือน

มันสำคัญมากสำหรับไส้ในการเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องเพิ่มไข่ลงในไส้เต้าหู้และทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะค่อนข้างมาก ฉันมักจะมีพวกเขาหลังจากทาพายและฉันแบ่งครึ่งหนึ่งซึ่งค่อนข้างใหญ่ 70 กรัมต่อชิ้น ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในชีสกระท่อมและอีกส่วนหนึ่งฉันก็ทาพาย ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 2 ชิ้น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีส ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - มากขึ้นเรื่อยๆ ใส่ส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกัน ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีส

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลไข่และไม่ลอยตัวช่วยรักษารูปร่าง การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายขนมพัฟ แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนบาง ๆ เป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่เท่ากัน

วางแป้งโดยให้ด้านแคบขึ้นโดยมีเสา ทำการตัดแบบขนานทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่เสียหาย ใส่ไส้เต้าหู้ไว้ตรงกลางแล้วเหน็บขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับอีกพายหนึ่ง หรือทำอันใหญ่

เลื่อน พัฟพายกับคอทเทจชีสบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยส่วนบนของพายด้วยสตรูเซล นำไปอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ดูด้านบนให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบทั้งหมดอบต่างกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟพายกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ด้วยความยินดี!

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ไม่ทราบวิธีการอบขนมพัฟขนมพัฟ? จดสูตรนี้ไว้ คำแนะนำทีละขั้นตอนทำอาหารด้วยภาพด้านล่าง

วันนี้เรากำลังเตรียมพัฟที่อร่อยและหอมกรุ่นตาม แป้งพร้อม.

เต้าหู้ไส้ลูกเกดและกล้วยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วย รสชาติไม่ธรรมดา. จากด้านบนเพื่อความเงางามต้องแน่ใจว่าได้ทาแป้งพัฟด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำเพื่อความงาม

คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ในการสร้างพัฟที่คุณเลือกฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด - ม้วน

ด้วยชาร้อน ขนมอบของคุณจะกลายเป็น อาหารเสริมที่ดีที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว

ขนมพัฟพร้อมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 280 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ของหวาน.l.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• งาดำ - 1 ของหวาน.l.;
• แป้งสำหรับปัดแป้ง

ลำดับการทำอาหาร

ก่อนอื่น นำแป้ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ละลายน้ำแข็ง ต่อไป เริ่มกระบวนการเตรียมไส้
ถ้าคุณมี เต้าหู้อ่อนเพียงใส่ในภาชนะที่กว้างขวางแล้วคลุกด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์เนื้อหยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลตามที่ต้องการโดยการตีในโถปั่น คอทเทจชีสดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและจะนอนลงบนแป้งได้ง่าย ตอกไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส ผสมกับคอทเทจชีส ตั้งไข่ใบที่สองไว้ก่อน เดี๋ยวต้องใช้ทีหลัง

จากนั้นเทลงในบรรทัดฐาน น้ำตาลทราย. แค่ไม่ใส่น้ำตาล ปริมาณมากมิฉะนั้น พัฟอาจกระจายระหว่างการอบ กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นในการอบ

นึ่งลูกเกดล่วงหน้า น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น แล้วล้างออก โอนไปยังกระชอน ในตอนท้ายส่งลูกเกดไปที่องค์ประกอบหลัก ผัดส่วนผสมอย่างระมัดระวังไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ แต่ควรสังเกตว่าไส้ที่หนามากจะทาลงบนแป้งได้ไม่ดี นั่นคือความหนาแน่นควรอยู่ในระดับปานกลาง

เมื่อไส้พร้อมดูแลแป้ง - ขยายให้ได้ชั้นที่เท่ากัน โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน มิฉะนั้น แป้งจะเกาะติด โรยแป้งที่ผิวแป้งด้วย ใช้หมุดกลิ้งม้วนผ้าใบออกเล็กน้อย แต่ไม่บางมากเพื่อไม่ให้ช่องว่างที่มีไส้ฉีกขาด

คลึงแป้งที่คลึงให้เป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งเสียหาย อย่าม้วนม้วนแน่นมาก มิฉะนั้น ไส้อาจไหลออกจากด้านข้าง

ที่ไข่ที่เหลือ ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน สับไข่แดง จาระบีที่พื้นผิวของช่องว่างด้วยแปรงซิลิโคน โรยเมล็ดงาดำด้านบน

เปิดเตาอบ

พัฟนุ่มและ ขนมอบแสนอร่อย – ขนมอร่อยในระหว่างวันหรือในโอกาสรวบรวมญาติเพื่อ น้ำชายามบ่าย. คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าพัฟเหล่านี้ทำมาจากแป้งพัฟสำเร็จรูปได้ง่ายเพียงใด (กับคอทเทจชีสหรือไส้อื่นๆ)

อ่าน:

พัฟเชอร์รี่ วิธีทำพัฟเพสตรี้ขนม

เค้กล็อกสูตรพายพัฟเพสตรี้

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ล

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยอบก็สามารถรับมือกับสูตรที่ "สมบูรณ์แบบ" ได้ ลองแล้วคนที่คุณรักจะชอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ- 2 แผ่น
• นมเปรี้ยว- 400 กรัม
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส:

คุณยังสามารถทำขนมพัฟของคุณเอง แต่เราซื้อแป้งสำเร็จรูปแช่แข็งปลอดยีสต์พัฟในร้าน มันถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ว เราแค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก โปรดทราบว่าขนมพัฟจะละลายเร็วมากในเวลาประมาณ 15 นาที ทันทีที่มันนิ่มให้เริ่มทำงานทันทีเพราะแป้งนี้ไม่ชอบอุ่นเป็นเวลานาน

โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะใส่ขนมพัฟสำเร็จรูปสี่เหลี่ยม โรยพินกลิ้งด้วยแป้งด้วย รีดแป้งออก สี่เหลี่ยมจัตุรัสควรเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งแป้งจะบางลง ไม่ต้องกังวล มันจะกระจายตัวและขึ้นได้ดีในเตาอบ ตอนนี้ใช้มีดคมๆ หั่นแป้งเป็น 4 ส่วน ดังรูป แป้งบาง ยืดหยุ่น ตัดได้ง่ายมาก

ได้เวลาเตรียมไส้ ล้างลูกเกดแช่ในน้ำสักครู่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

วางไส้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมทั้งสี่แต่ละอัน ตอนนี้คุณต้องทาจารบีที่ขอบของสี่เหลี่ยม (พัฟในอนาคต) ไข่ขาว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกโปรตีนและไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดตีตรงกลางไข่ แบ่งเปลือกออกเป็นสองซีกแล้วม้วนไข่แดงจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่ง และในเวลานี้โปรตีนทั้งหมดจะเทลงในถ้วย คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะโปรตีน เพียงแค่ใช้แปรงขนมธรรมดาแล้วแปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาว

ตอนนี้สร้างพัฟแป้งสามเหลี่ยมโดยครอบคลุมครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมกับอีกครึ่งหนึ่ง กดแป้งครึ่งบนลงเบา ๆ กดที่ไส้และไล่อากาศส่วนเกินออก บีบขอบด้วยนิ้วของคุณให้ดี

ลองอบเหล่านี้ พัฟง่ายๆกับขนมพัฟชีสกระท่อมซึ่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จากนั้น 5 นาทีในการเตรียมไส้และสร้างขนมปัง แล้วอบ 20 ถึง 25 นาที

พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปอร่อยมาก อบด่วนรสชาติถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน

สำหรับพัฟ ไส้ทำจากคอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยว เลือกได้ตามใจชอบ ฉันใช้ตัวเลือกที่สองเพราะมันนุ่มกว่ามากและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสธรรมดาคุณต้องบดผ่านตะแกรงอย่างแน่นอน

ร้านซื้อพัฟ แป้งยีสต์ไม่เลวร้ายไปกว่า แบบทดสอบทำเองดังนั้นถ้าคุณไม่ซื้อมันทำด้วยตัวเอง แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีแป้งยีสต์อยู่ในมือ ให้ใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ฉันชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก เพราะไม่มีเวลาที่จะยืนในครัวเป็นเวลานาน ฉันจึงยินดีที่จะแสดงวิธีทำขนมพัฟให้คุณดู คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นอาหารว่างได้ แต่ถ้าวันนี้คุณไม่ชอบของหวานแล้วล่ะก็ ฉันแนะนำให้คุณทำ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 g
• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 0.5 ชิ้น
• ช็อคโกแลตหยด - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - หยิก
• Poppy - สำหรับโรย
• งา - สำหรับโรย

วิธีทำ พัฟเพสตรี้ พัฟเพสตรี้

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ม้วนออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเพื่อให้มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

สูตรสำหรับพัฟชีสกระท่อมจัดทำขึ้นด้วย ไส้ที่ละเอียดอ่อน. สำหรับเธอฉันเพิ่มไข่ครึ่งฟองลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนที่สองทาขนมปังไว้ด้านบน ฉันยังเพิ่ม ช็อคโกแลตชิปหรือลูกเกดที่คุณเลือก เนื่องจากฉันไม่มีคอทเทจชีส แต่มีมวลนมเปรี้ยว ฉันจึงไม่เติมน้ำตาลอีกต่อไป แต่มีวานิลลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณใช้คอทเทจชีสธรรมดา ให้บดผ่านตะแกรงเพื่อความสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันและไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟก็พร้อม โดยความสม่ำเสมอจะไม่เป็นของเหลวเลยเพื่อไม่ให้ไหลออกจากผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น

กระจายไส้ให้ทั่วแป้งที่รีด ไม่จำเป็นมากเกินไปจำนวนนี้เพียงพอ

ต่อไป ดูวิธีการม้วนพัฟ และทำได้ง่ายๆ ก่อนอื่นฉันม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแต่ละอันกว้างประมาณ 2 ซม.

ฉันทามันบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ห่างจากกันและด้านบนฉันทาด้วยไข่ที่เหลือซึ่งต้องเขย่าเล็กน้อยโรยด้วยเมล็ดงาดำและงา

ฉันยังเตือนคุณว่าอุณหภูมิไหนดีกว่าที่จะอบพัฟและนี่คือ 180 องศาจากนั้นพวกเขาจะมีเวลาอบข้างใน หากคุณทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น พวกเขาจะไหม้อยู่ด้านบน และภายในอาจไม่ได้อบในเวลานี้ ดังนั้นก่อนอื่นฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่พัฟลงไปประมาณ 20 - 25 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงามและ พร้อมเต็มที่. จากนั้นฉันก็นำพวกเขาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่ออบพวกเขาจะเพิ่มขนาดและกลายเป็นโปร่งสบายเนื่องจากแป้งพัฟและการเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พัฟนุ่ม ๆ เหล่านี้กับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟกลับกลายเป็นว่ารสชาตินุ่มมาก ขนมอบที่มีแคลอรีค่อนข้างน้อยซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ที่อดอาหารก็สามารถทานได้ แม้ว่าแขกจะมาและคุณไม่มีเวลาพอสำหรับอย่างอื่น อบขนมปังชิ้นเล็กๆ เหล่านี้แล้วเชื่อฉัน แขกจะประทับใจพวกเขา ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน! แม้ว่าขนมอบจะถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยจนคุณอดใจไม่ไหว กลิ่นหอมเป็นไปไม่ได้ บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่เตรียมพาย ขนมปัง คุกกี้ เค้ก และอื่นๆ เป็นต้น วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วตามด้วยสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน การทำอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด มันอร่อยมากจริงๆ

ฉันจะเตรียมพัฟกับไส้เต้าหู้หวาน แต่คุณสามารถเตรียมไส้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำนมเปรี้ยวใส่ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และสมุนไพร

แต่เนื่องจากฤดูเบอร์รี่หมดลงแล้วและฉันไม่สามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ มันเป็นปีน้อย ฉันจะใช้ ไส้ปกติจากนมเปรี้ยว แน่นอนถ้าคุณไม่ชอบไส้นมเปรี้ยวหวานคุณสามารถหั่นผักเป็นคอทเทจชีสได้ฉันคิดว่ามันจะอร่อย ลูกๆ ของฉันเท่านั้นที่ไม่กินสิ่งนี้ โชคไม่ดีที่ฉันต้องทำให้พวกเขาพอใจ และถ้าไม่ชอบก็ต้องกินเองหมด สิ่งที่ฉันไม่ต้องการคือฉันพยายามตรวจสอบตัวเลขอย่างระมัดระวัง

ส่วนแป้งนั้น ฉันใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณซื้อยีสต์ จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีส

สินค้า

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (500 กรัม)
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเต้าหู้พร้อมรูปถ่าย

สูตรวิดีโอพัฟชีสกระท่อม:

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบขนมจากแป้งสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้วฉันพยายามทำแป้งด้วยตัวเอง ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ไม่เป็นอันตราย ประเด็นคือในการผลิตพวกเขาไม่สนใจเรื่องสุขภาพของผู้คนมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูก ดังนั้นแป้งพัฟจึงปรุงด้วยมาการีน ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของมาการีนและไขมันทรานส์ที่คล้ายกัน

แต่สูตรพี่มักใช้เนยค่ะ แต่ แป้งพร้อมมันสะดวกมาก! ถ้าไม่มีอะไรยุ่งยากมากกับการทดสอบอื่น ๆ คุณจำเป็นต้องคนจรจัดกับขนมพัฟและมันก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันเสมอไป

ดังนั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องนำออกจากตู้เย็นแล้วละลายที่ อุณหภูมิห้อง. ถัดไป ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น

เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสใส่ไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับคอทเทจชีสนั้นมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งคือมันกระจายไปทั่วแป้งในระหว่างการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขั้นแรกให้บีบคอทเทจชีสผ่านผ้า

คลึงแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ และผ่าครึ่ง

ในส่วนที่สองเรากระจายเล็กน้อย ไส้นมเปรี้ยว. คุณสามารถทาขอบแป้งด้วยวิปปิ้งโปรตีน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขอบของแป้งติดกันดีขึ้น

ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วกดขอบด้วยส้อม

พัฟพร้อมเราเปลี่ยนเป็นจานอบ อัดจาระบีด้วยวิปโปรตีนด้านบน และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200C เป็นเวลา 15-20 นาที พยายามอย่าเปิดเตาอบในตอนแรก เพราะแป้งพัฟอาจไม่ขึ้นและแป้งจะแบนเล็กน้อย

เพียงเท่านี้พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปก็พร้อมแล้วตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว พัฟไปเร็วมากคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกับทั้งครอบครัว

ทานให้อร่อย!!!