วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ?

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเป็นอาหารที่คนรุ่นหลังชื่นชอบ หม้อปรุงอาหารดีมากจริง ๆ - ปรุงอย่างเหมาะสม มันจะให้โอกาสกับชีสเค้กใด ๆ เพราะมันละลายในปากของคุณและมีประโยชน์มากมายในชีสกระท่อมจำนวนดังกล่าว

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมซึ่งบางครั้งได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นสามารถเตรียมได้แตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัวและจะไม่อร่อยน้อยลง บางคนชอบหม้อปรุงอาหารของโรงเรียน และมีคนรู้ว่าคอทเทจชีสอบแสนอร่อยสามารถอยู่ในสวนได้อย่างไร สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นแตกต่างกัน - ของหวานเพื่อสุขภาพปรุงด้วยเซโมลินา แป้ง ครีมเปรี้ยวและลูกเกด โกโก้และแอปริคอตแห้ง หากคุณมองอย่างใกล้ชิดบางทีในอาหารของคนใดในโลกนี้คุณจะพบกับอาหารที่คล้ายกัน ที่ไหนสักแห่งที่เตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งที่ไหนสักแห่งที่มีเมล็ดงาดำและวานิลลา

เรานำเสนอคุณมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดหม้อปรุงอาหารแบบโฮมเมดและคุณเลือกแบบที่คุณชอบมากที่สุด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

นี่อาจจะเป็น รุ่นคลาสสิคหม้อตุ๋นชีสกระท่อม คลาสสิกอยู่เสมออร่อย ผ่านการทดสอบเวลา และอ่อนโยนมาก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้ปรากฎอยู่เสมอและสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน แต่ไม่เหลวเกินไป - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด - 50 กรัม
• เนยสำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่น คุณต้องล้างลูกเกด หากไม่สดที่สุด คุณจะต้องใส่ในชาม เทน้ำเดือดลงไป แล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องเอาลูกเกดขึ้นจากน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเตรียมเซโมลินา จะต้องผสมกับครีมเปรี้ยว - เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยืนประมาณสามสิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง

คอทเทจชีสจะต้องถูเบา ๆ ผ่านตะแกรง คุณสามารถนำไปที่ ความสม่ำเสมอโดยใช้เครื่องปั่น ต่อไปคุณจะต้องใช้เซโมลินาที่บวมอยู่แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเพิ่ม น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ไข่ไก่ เสร็จแล้วก็ต้องกวน มวลนมเปรี้ยว. เราผสมลูกเกดและเตรียมแบบฟอร์ม จะต้องทาน้ำมันอย่างสม่ำเสมอจากนั้นโรยน้ำมันนี้ด้วยเซโมลินาใส่ชีสกระท่อมที่นั่นแล้วปรับระดับทุกอย่าง พื้นผิวเรียบของหม้อปรุงอาหารจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยว เราเปิดแก๊สในเตาอบและอุ่นเครื่องประมาณ 180 องศาหลังจากนั้นจะอบทุกอย่างได้ภายใน 45 นาที ก่อนเสิร์ฟ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำให้หม้อหม้อเย็นสนิทและปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นอีกสักสองสามชั่วโมงจากนั้นก็ตัดอย่างระมัดระวังและปรากฎว่าสวยงามมาก

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

นี่ไม่ใช่รูปแบบเดียวในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดยังมีอีกมากและพวกเขาก็ดีในแบบของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 1 กิโลกรัม
• semolina- ½ถ้วย;
• ไข่ไก่โฮมเมดขนาดใหญ่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• นม - นมครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 หยิก;
• ลูกเกด - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นจำเป็นต้องนำแป้งเซมะลีเนอร์มาผสมตามที่ต้องการโดยเติมนมอุ่นเล็กน้อยก่อน แป้งเซมะลีเนอร์ควรแช่ในนมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นจะพองตัวได้ดี หลังจากนั้นคุณจะต้องนำไข่ที่แช่เย็นมาตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นคุณจะต้องถูคอทเทจชีสให้ละเอียดผ่านตะแกรงและเพิ่มเซโมลินาที่บวมแล้วไข่ที่ตีแล้วลูกเกดและอื่น ๆ ทั้งหมด ส่วนผสม. ผสมทุกอย่างเบา ๆ กับลูกเกด หลังจากนั้นคุณจะต้องนำจานอบแล้วทาด้วยเนย หลับไปกับเซโมลินาก็ได้ เกล็ดขนมปัง- การนำหม้อออกจากแม่พิมพ์จะง่ายกว่า เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศาหลังจากนั้นจะต้องใส่หม้อปรุงอาหารที่นั่นและยืนประมาณ 60 นาที เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ขอแนะนำให้ทำให้เย็นสนิทก่อนแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ปรากฎว่าเขียวชอุ่มอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม - หลังจากทั้งหมดสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าวใช้ ... กล้วย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - กล้วยขนาดค่อนข้างใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 5 ช้อนโต๊ะสำหรับทาหม้อปรุงอาหาร
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นดังกล่าวให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อความสะดวกของคุณ เขาจะบดเมล็ดคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วมวลจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันและหม้อปรุงอาหารจะโปร่งสบาย หากไม่มีเครื่องปั่นในฟาร์ม ควรใช้ตะแกรงละเอียดแล้วเช็ดคอทเทจชีสให้ทั่ว ก่อนอื่น คุณจะต้องผสมน้ำตาลทรายกับคอทเทจชีสและเซโมลินาในภาชนะ ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งแล้วเปลี่ยนกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมน้ำซุปข้นกับนมเปรี้ยว ใช้แบบฟอร์มวางด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบทุกอย่างด้วยน้ำมันแล้วเทมวลนมเปรี้ยวที่นั่น เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา หม้อปรุงอาหารอบเป็นเวลา 40 นาที จำเป็นต้องทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มเท่านั้นจนเย็นสนิท ด้วยวิธีนี้คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้โดยไม่ทำลาย ทุกอย่างหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมแล้ว!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ แม่บ้านที่มีงานยุ่งเกือบทุกคนมีหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง แต่ถึงกระนั้นเพราะคุณสามารถวางใจในอุปกรณ์ทำครัวนี้และมอบหมายให้เตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวันและอาหารเย็น โดยไม่ต้องเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับกระบวนการนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า multicooker ที่เกือบจะปิดสนิทได้รับการออกแบบมาเพื่ออบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุด อย่าลืมลองสูตรนี้ - คุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ¾ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• kefir - 1 แก้ว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.25 ช้อนชา;
• ผลไม้หวาน - หนึ่งในสามของแก้ว

สูตรอาหาร:

ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันที่จริงไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องทาเนยละลาย multicooker อย่างละเอียด ตอนนี้คุณต้องเอาไข่ เพื่อให้ได้มวลที่สวยงามยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีนแล้วตีแยกกันด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วตีจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว และเติมมวลครึ่งหนึ่งลงในไข่ขาว - และในที่นี้แนะนำให้ตีจนตั้งยอดแข็งและค่อนข้างคงที่ ตอนนี้คุณต้องแยกไข่ที่ตีแล้วทำเป็นก้อนเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจะถูกผสมอย่างระมัดระวัง - คอทเทจชีสและ kefir, semolina และผงฟู, วานิลลินและลูกเกด ครั้งหนึ่ง แป้งเต้าหู้จะเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องผสมไข่แดงอย่างระมัดระวังก่อนแล้วจึงค่อยผสมไข่ขาว ทุกอย่างแป้งเต้าหู้พร้อมแล้ว ยังคงเทลงในหม้อหุงช้าแล้ววางในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาพร้อมแล้ว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม สูตรพร้อมรูปถ่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ได้จริง ๆ แล้วไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• เกลือ - เกลือ 1 หยิบมือ;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

การเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่มันอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง คุณจะต้องมีเวลาเตรียมแป้ง ในการเริ่มต้น คุณจะต้องนำเตาอบไปและแยกไข่ขาวและไข่แดง หลังจากนั้นคุณจะต้องตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้รูปร่างดีขึ้น ในชาม คุณจะต้องผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายกับไข่แดง รวมทั้งแป้งและวานิลลิน เราเติมโปรตีนลงไปด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลมาก เพื่อไม่ให้หย่อนคล้อยและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตอนนี้จำเป็นต้องเทลงในแบบจาระบีและโรยด้วยแป้งล่วงหน้า แป้งพร้อม. หลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 45 นาทีจน พร้อมเต็มที่. ขอแนะนำให้ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงในรูปแบบ - จะทำให้ร้อนได้ยากมาก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็ก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเช่นเดียวกับในสวนทำให้เกิดความสุขมากมายไม่เพียง แต่ในหมู่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรุ่นเก่าด้วย ยังคง - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้สูตร หม้อตุ๋นสำหรับเด็กดังกล่าวจัดทำขึ้นตาม GOST และตอนนี้คุณสามารถลองทำที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 50 กรัม
• นม - 225 มล.;
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ไข่แดง

สูตรอาหาร:

GOST นั้นดีเสมอเพราะสูตรอาหารได้รับการตรวจสอบแล้วและกลายเป็นปัง แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการทั้งหมดอย่างเต็มที่ ไม่เช่นนั้นบางอย่างอาจไม่สำเร็จ ก่อนอื่น คุณจะต้องนำคอทเทจชีสแล้วเช็ดผ่านตะแกรง หลังจากนั้นก็เช็ด คอทเทจชีสเนื้อนุ่มต้องผสมกับไข่แดงและนม ตอนนี้คุณจะต้องใช้ซีเรียลและน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างตามที่ควรจะเป็นหลังจากนั้นจะต้องเคลือบแบบฟอร์มด้วยเนยเล็กน้อย ทาคอทเทจชีสให้ทั่วปริมณฑล เกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอ เตาอบควรอุ่นถึง 200 องศาและอบทุกอย่างเป็นเวลา 35 นาที เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟเท่านั้น

หม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เป็นอีกอันหนึ่ง สูตรอร่อยหม้อปรุงอาหารเช่นใน โรงเรียนอนุบาล. ส่วนผสมต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติเหมือนกันหมด แล้วแต่ชอบ หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งกับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• นม - 50 กรัม
• เนยอ่อน, อุณหภูมิห้อง- 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - แพ็คเกจ

สูตรอาหาร:

ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสและน้ำตาลทราย ไข่ไก่ และเนย คุณจะต้องเพิ่มนมและวานิลลาที่นั่น ทั้งหมดนี้จะต้องผสมและตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อน การนวดด้วยเครื่องผสมจะสะดวกที่สุด แต่ด้วยความเร็วต่ำ หลังจากนั้นคุณจะต้องทาน มวลเสร็จและใส่ไว้ในแบบฟอร์ม สะดวกในการจัดแนวแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เตาอบเพียงพอสำหรับ 30 นาทีที่ 200 องศา

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

คุณยังสามารถปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยแป้ง - มันจะอร่อยและนุ่มมาก แป้งในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมทำหน้าที่เหมือนกับแป้งเซมะลีเนอร์นั่นคือป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารแพร่กระจาย การเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 70 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• เกลือ - หยิกเล็กน้อยสำหรับตีโปรตีน

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่น คุณจะต้องล้างลูกเกดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นคุณจะต้องแช่ลูกเกดหากไม่นุ่มและสดเพียงพอ หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและตีไข่ขาวให้ละเอียดหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ต่อไปคุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายและคอทเทจชีส ไข่แดงและแป้งและผสมทุกอย่างจนเนียนในชามอื่น เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณต้องผสมโปรตีน - อย่างระมัดระวัง เพราะแป้งควรจะยังเขียวอยู่ เราเคลือบแบบฟอร์ม - คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบมัน เพียงแค่วางกระดาษ parchment ให้เรียบร้อย ตอนนี้เทหม้อปรุงอาหารลงไปแล้วปรับระดับด้วยช้อน เราใส่ในเตาอบที่คุณอุ่นขึ้นจาก 180 ถึง 180 องศาแล้วอบทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นก็เหลือเพียงปล่อยให้หม้อหม้อเย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟ - คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว, ครีม, วิปครีมหรือผง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้อย่างรวดเร็วด้วย เตาอบไมโครเวฟ. มันสะดวกมาก รวดเร็วและง่ายดาย นำไปปรุงค่ะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ครึ่งช้อน

สูตรอาหาร:

หลายคนมีไมโครเวฟที่บ้าน ดังนั้นคุณสามารถลองทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำคอทเทจชีสแล้วโอนไปยังชามแยกแล้วนวดด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณไม่ขี้เกียจก็ควรถูคอทเทจชีสด้วยตะแกรง - เพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้นมาก หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและเซโมลินาที่นั่น แส้ต่อไป ไข่ขาวและสามารถส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีสได้ทันที ตอนนี้คุณจะต้องเติมโซดาลงในมวลนมเปรี้ยวและเนย นวดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนที่นั่นด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลลดลง ตอนนี้เราเอาจานสำหรับไมโครเวฟ - วัสดุทนไฟและใส่มวลนี้ไว้ที่นั่น หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุด คุณจะต้อง 8 -10 นาที อย่าลืมปิดฝา มิฉะนั้นหม้อจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปทั้งหมด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและแยมเล็กน้อย

หม้อตุ๋นกับลูกเกด

ปรากฎว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้น อาจจะไม่อร่อยนัก มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุงหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้นหรือ 4 ชิ้นถ้าใหญ่มาก
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ผิวมะนาว - ครึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร:

คอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ทำเองที่บ้านมีขนาดใหญ่มากและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบธัญพืชเหล่านี้ในหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มที่สุด คุณต้องเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและใช้มันชีสกระท่อมจะถูกตีให้เป็นเนื้อนุ่ม โดยทั่วไป ทำในสิ่งที่คุณรู้สึกสบายใจที่สุด จะต้องตีไข่กับน้ำตาลให้ดี หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มเซโมลินาที่นั่น น้ำตาลและผิวมะนาว เราเอาชนะทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มคอทเทจชีสและตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ลูกเกดใน น้ำอุ่น 20 นาที หลังจากนั้นเช็ดทุกอย่างด้วยผ้าเช็ดปาก ทันทีที่เตรียมลูกเกดจะต้องผสมกับแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อน หลังจากนั้นลูกเกดจะไม่ลงไปที่ก้นแป้ง เราผสมทุกอย่างเบา ๆ เคลือบแบบฟอร์มแล้วเทมวลเต้าหู้ลงไป ถัดไป คุณจะต้องจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที หม้อปรุงสุกเป็นสีแดงก่ำและสวยงามมาก จะอร่อยที่สุดเมื่อแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยนั้นได้มาจากการเติมโกโก้ อีกอย่างมันไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังสวยมาก คล้ายกับม้าลายพายของโปรดของทุกคน สามารถเตรียมได้ทั้งบนพื้นฐานของดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ¾ถ้วย;
• ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม (หรือผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป)
• ครีม 10% - 50 มล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป

สูตรอาหาร:

คอทเทจชีสสามารถรับประทานไขมันต่ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องสดมาก จำเป็นต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น ถัดไป จำเป็นต้องผสมน้ำตาลทรายกับไข่ไก่กับคอทเทจชีส แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เนื่องจากส่วนหนึ่งจะยังคงซีด และเราจะผสมโกโก้เข้ากับส่วนอื่นๆ ในส่วนที่เราจะเพิ่มโกโก้คุณจะต้องเพิ่มแป้งในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะและในส่วนสีขาว - 1 ช้อน ตอนนี้ เมื่อทุกอย่างพร้อม เราก็เคลือบแม่พิมพ์ แล้วเทส่วนผสมแต่ละอย่างลงไปสองช้อนโต๊ะ - อันแรกเป็นสีขาว ตามด้วยสีน้ำตาล และอื่นๆ จนกระทั่งถึงตอนท้าย เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศา ใส่แบบฟอร์มที่นั่น และอบจนสุกเป็นเวลา 50 นาที หม้อตุ๋นพร้อมเสิร์ฟควรเสิร์ฟแบบเย็นจึงอร่อยกว่ามาก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Diet

อร่อยและดีต่อสุขภาพ หม้อปรุงอาหารเตรียมจาก อาหารแคลอรี่ต่ำ. คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงในแป้งด้วยซ้ำเพื่อให้หม้อปรุงอาหารคงรูป และที่สำคัญที่สุด มีแคลอรีอยู่ในนั้นน้อยจนคุณกินได้แม้กระทั่งตอนอดอาหาร ยิ่งกว่านั้น อาหารบำบัดยังอยู่ในเกณฑ์ดีหมายถึงสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ชีสพร่องมันเนย- 1 กก.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่แห้ง - กำมือ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหนึ่งถุง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารที่มีประโยชน์สำหรับรูปร่างและสุขภาพของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน แต่ให้สดใหม่ที่สุด เราเช็ดผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยหอปั่นให้ละเอียดที่สุด - ชีสกระท่อมควรเป็นเนื้อเดียวกันเกือบ ตอนนี้คุณต้องตีไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยิ่งใส่น้ำตาลน้อยยิ่งดี และสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช เทมวลเต้าหู้ที่นั่นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น ความร้อนต้องมีอย่างน้อย 180 องศา หลังจากที่หม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ปล่อยให้มันเย็นและหั่นเป็นส่วนๆ แนะนำให้ทานกับ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

แขกจะมาทุกนาทีเด็กที่หิวโหยกำลังรีบจากโรงเรียนคุณเพิ่งเข้าประตูและในตู้เย็น "หนูแขวนอยู่"? ถึงเวลาต้องฉลาดและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อน ๆ และญาติ ๆ จะซาบซึ้งในความพยายามทั้งหมดและจะต้องประหลาดใจกับประสิทธิภาพที่แสดง

ไม่มีจานไหนที่จะอร่อยไปกว่า และความง่ายในการเตรียมไปกว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม พวกเขาจะช่วยให้คุณโน้มน้าวใจ สูตรที่มีอยู่นี้ อาหารเพื่อสุขภาพ. สำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อน เราจะมาบอกวิธีทำหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่ไม่เหมือนใคร เราจะเปิดเผยความลับของการทำอาหาร มุมมองเดิมจาน.

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ทุกครั้งที่นั่งลงที่โต๊ะเราต่างฝันถึงความพิเศษ ประณีต บางครั้งก็ อาหารจานเดิม. อาหารอันโอชะดูเย้ายวนต่อหน้าต่อตาคุณ แต่อาจไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสมในตู้เย็น หรือคุณขี้เกียจทำอาหารนานหลายชั่วโมง หรือไม่ใช่ว่าสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชอบผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่มีทางออก!

ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: สูตร

เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม ลูกเกด,
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน
• 3 ศิลปะ เนย,
• 3 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้งหรือเซโมลินา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: สูตรง่าย ๆ ดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดาย เราเช็ดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลจนเนียนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตีไข่แยกจากนั้นผสมกับลูกเกด

เราละลาย เนย, ใส่คอทเทจชีส ตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดวางบนกระทะที่ทาด้วยเนยหรือแผ่นอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: แคลอรี่

อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและน้ำหนัก โดยมีปริมาณแคลอรีตั้งแต่ 130 ถึง 210 กิโลแคลอรี อาหารอันโอชะ 100 กรัมที่เสิร์ฟพร้อมลูกเกดมี 209 กิโลแคลอรีและแอปเปิ้ล - เพียง 137 กิโลแคลอรี

จำเกี่ยวกับ ประโยชน์มหาศาลผลิตภัณฑ์นม และถ้าลูกน้อยของคุณเบื่อกับชีสธรรมดา ๆ เขาจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้จานยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เนื้อหาของโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: สูตรในเตาอบจะดึงดูดพ่อครัวที่รักพาย คราวนี้เราจะใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน นอกจากส่วนผสมปกติแล้ว ให้เติมนม 1 แก้วและแป้ง 50 กรัม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทาบนกระดาษ parchment จารบีกับเนย เตรียมจานเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

เราแทนที่น้ำตาลด้วยสารตัวเติมที่อร่อยเช่นแยม สูตรนี้น่าสนใจอยู่แล้วเพราะมันจะกลายเป็นอาหารเช้าที่มีแคลอรีต่ำ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรคลาสสิก

การปรุงอาหารหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบกับลูกเกดเป็นคุณสมบัติคลาสสิกที่แท้จริง

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• 2 ไข่,
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 50 กรัม เนย,
• 3 ศิลปะ ช้อนลูกเกด,
• วนิลา 1 ซอง
• 2 ซอง น้ำตาลวานิลลา.

ความลับของการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรคลาสสิก:

1. ชีสกระท่อมจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันและตีให้ละเอียดจนเนียน
2. เพื่อให้เปลือกนุ่มและยังมีกลิ่นหอมให้ทาเนยหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของจาน
3. ถ้าเพิ่ม เปลือกมะนาว,จะมีกลิ่นหอมวิเศษ.
4. ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์เฉพาะใน 30 นาทีแรกของการปรุงอาหาร จากนั้นนำออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล
5. ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาที แป้งเซมะลีเนอร์ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาบวม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! สูตรที่เตรียมง่ายเช่นนี้จะเหมาะกับแม้แต่นักชิมที่ไวต่อรสชาติ ฝันถึงความโปร่งสบายของขนม ความนุ่มของแป้ง คุณต้องการลองหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและพบว่าตัวเองอยู่ในวัยเด็กหรือไม่?

ความลับนั้นง่ายมาก: แทนที่แป้งด้วยเซโมลินา มาปรุงโจ๊ก semolina กับนมและน้ำตาลกันก่อน คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อไร semolinaเย็นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการ ให้ทาจารบีกับน้ำผึ้ง นมข้นจืด หรือช็อกโกแลตขูด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

มาแบ่งปันเคล็ดลับสำหรับผู้ที่อยากเป็นเด็กในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อที่จะได้อร่อยกัน เพราะสำหรับผู้ใหญ่ คอตเทจชีสหม้อปรุงอาหารยังคงเป็นอาหารจานโปรดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

1. ใช้เซโมลินาที่ต้มแล้วในการปรุงอาหาร จากนั้นคุณจะได้แป้งที่นุ่มผิดปกติ
2. สำหรับทำอาหาร ใช้ ผลิตภัณฑ์นมบ้าน.
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
4. ปล่อยให้การทดสอบนั่งเป็นเวลา 15 นาที
5. และอย่าลืมนึ่งลูกเกดสัก 2-3 นาที เพื่อความนุ่ม

มันก็จะประมาณนี้ อาหารจานเด็ดซึ่งมีรสชาติ "มาจากวัยเด็ก"

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีเซโมลินา

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเซโมลินาอย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ชายทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง แต่มีสูตรสำหรับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดอยู่เสมอ สูตรนั้นเรียบง่ายอย่างเจ็บปวดและความสุขคือทะเล แทนที่เซโมลินาด้วยแป้งหลังจากร่อน เพิ่มครีมเพื่อไม่ให้สูญเสียความนุ่มของแป้ง ตกแต่งจาน ผงน้ำตาล. พร้อม!

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แม้ไม่มีแป้ง เราใช้คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, ไข่และวานิลลิน เราผสมส่วนผสม เพื่อลิ้มรสอาหารที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ เราปรุงอาหารในเวลาเพียง 30 นาที เราแนะนำให้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

คุณมีเทคนิคแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกทางแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คนสมัยใหม่และกระตือรือร้นจะสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เราจะเปิดเผยความแตกต่างโดยรู้ว่าคุณจะชอบอะไร ของหวานที่ไม่เหมือนใครและคุณจะต้องการปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติของคุณอย่างแน่นอน

1. เพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงามของจาน ให้เปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
2. แช่เซโมลินาใน kefir เป็นเวลา 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงในไข่ขาวที่ตีแล้วเป็นฟอง
4. ห้ามเปิดฝาจนกว่าจะหุงเสร็จ
5. ชอบแป้งที่มีแดดจัด - เพิ่มหญ้าฝรั่นใช้ไข่แบบโฮมเมด

ก่อนอื่นเรายืนยันเซโมลินาในแก้ว kefir เพิ่มไข่แดง, คอทเทจชีส, วานิลลิน, ผงฟู ตีไข่ขาวแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราผสมทุกอย่าง ทำอาหารหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีโดยการตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เพื่อความสวยงามของขนม คุณจะต้องตั้งโปรแกรม "Heating" เป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในไมโครเวฟ

นี่คือความลับหลักของการทำขนมแสนอร่อยในเตาไมโครเวฟ:

1. จานทรงกลมจะอบได้ดีขึ้น
2. เราทำแป้งเปียก
3. รีบหน่อย แต่คุณต้องการมีเวลาอยู่เสมอ - เพิ่มเนยและกระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. หากต้องการกระจายลูกเกดให้ทั่วแป้ง ให้ผสมกับแป้งเล็กน้อยก่อนนวด
5. คนแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ด้านบน ทำได้ รูปร่างจานไม่น่าสนใจ

ของหวานปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 750 วัตต์ ทิ้งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในไมโครเวฟอีก 7 นาทีเพื่อรักษาความงดงามของจาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่

ตัวเลือกของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นักกีฬา รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดหรือมีอาการแพ้ สูตรจะทำสำหรับผู้ศรัทธาและผู้ที่ถือศีลอด

แทนที่จะใส่ไข่และครีมเปรี้ยว เราแนะนำให้ใส่เนื้อกล้วยแทน สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ให้ความหนืดที่ต้องการแก่แป้งเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าด้วยโปรตีนอีกด้วย กล้วยต้องสับด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ส่วนผสมหลักลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

แอปริคอตแห้ง, อบเชย, ซอสนมหรือนมข้นจืด หอม, มื้อใหญ่เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือ as ของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป ทุกอย่างจะถูกกิน และนี่คือคำชมที่ดีที่สุดสำหรับปฏิคม ตอนนี้ไม่มีใครจะหิว

แต่ละสูตรมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง ดังนั้นอย่าลืมทดลองในครัวด้วยการทำอาหารทุกประเภท ของหวานสุดวิเศษ. จากนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบตามอารมณ์ เวลาที่มี ปริมาณของผลิตภัณฑ์ และกระจายอาหารของคุณด้วยแนวคิดที่สร้างสรรค์

ประสงค์ นักชิมที่แท้จริง Bon appetit, วิญญาณที่ดีและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

มีหลายคนที่จะย่นจมูกที่คำว่า "หม้อ" และอีกอย่าง นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและ อาหารอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ความลับของเธอ รสชาติดีเยี่ยมและเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนอยู่ใน การเตรียมการที่เหมาะสม. หากมันถูกอบตามกฎทั้งหมดแม้แต่คู่ต่อสู้ที่เข้ากันไม่ได้ของคอทเทจชีสหลังจากชิมชิ้นหนึ่งก็จะขอเพิ่มเติม ไม่ควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหนียวเปียก เนื้อสัมผัสควรจะนุ่ม โปร่งสบาย และอบ หากคุณไม่พอใจกับเมล็ดคอทเทจชีสที่พบ ก็แค่ผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก่อนอบ Casseroles มีรสหวาน - กับแอปเปิ้ล, ฟักทอง, แครอท, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งหรือไม่หวาน - ด้วยสมุนไพร, มะกอก, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะเพิ่มแป้งแนะนำให้บดชีสกระท่อมให้ดี - บิดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงแล้วตีไข่ให้เป็นโฟมแรง ๆ ด้วยเครื่องผสม สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ยังให้ อาหารพร้อมทานความโปร่งสบายและความงดงาม หากสูตรมีผลไม้แห้งหรือลูกเกดให้แช่ไว้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและวางสำหรับการอบในแม่พิมพ์

สูตรที่ 1: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโฮมเมด

นุ่ม โปร่งสบาย อร่อย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ หม้อปรุงอาหารโฮมเมดกับลูกเกด มันจะดีกว่าสำหรับเธอที่จะกลับบ้าน, คอทเทจชีสแบบชนบท(ซึ่งขายตามท้องตลาดโดยพ่อค้าเอกชน) อย่างน้อย 1 กิโลกรัม ก็จะออกมาเขียวชอุ่มสวยงาม หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงงานฉลองสำหรับคนรักชีสกระท่อม หากไม่มีครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม - kefir โยเกิร์ต สามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในลูกเกดได้ เช่น กล้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ส่วนผสม: คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา - ½ถ้วย, น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, ครีมและนม ½ถ้วยต่อลูก, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย, เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์ ).

วิธีทำอาหาร

เทเซโมลินากับนมแช่ลูกเกดด้วยน้ำ

ตีไข่กับน้ำตาล - ตีหรือผสม ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

เตรียมแบบฟอร์ม - อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นให้เรียบพื้นผิวและจาระบีด้วยไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่ออบแล้วจะให้ สินค้าสำเร็จรูปเปลือกน่ารับประทาน เปิดเตาอบ (180C) และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดหม้อในขณะที่อุ่น สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เยลลี่ แยม

สูตร 2: หม้อตุ๋นฟักทอง

หม้อตุ๋นสีส้มสดใสฉ่ำแดด ไม่มีมะม่วง ทำอาหารได้ ฝักทองปั่นหรือหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วต้มในนม 10 นาที และอร่อยมาก เฉพาะกับน้ำซุปข้นเท่านั้นที่จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและสีจะสว่างขึ้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองพันธุ์หวานจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลเลยหรือลดปริมาณลง วางด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือจารบีกับไข่แดง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำและแห้ง หากใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันก็สามารถแยกครีมออกจากสูตรได้

ส่วนผสม: คอตเทจชีสปราศจากไขมัน - 0.5 กก. ฟักทองบด - 1 ถ้วย (ชิ้น ฟักทองดิบ), แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ครีม (10%), - 100 มล., น้ำตาล - ½ถ้วย, แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง, เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ขิง)

วิธีทำอาหาร

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง อบฟักทองหั่นเป็นชิ้นในเตาอบ (ในแขนเสื้อ, ถุงอบ) ประมาณครึ่งชั่วโมง (180C) หรือต้มในน้ำ โขลกหรือผสมกับเครื่องปั่น สีของฟักทองที่สว่างขึ้นจะทำให้หม้อปรุงอาหารดูสวยงามและสง่างามยิ่งขึ้น

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทองบด และส่วนผสมอื่นๆ ผสมมวลวางบนกระทะหรือในรูปแบบอื่น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางบนมวลนมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 40 นาที (180C) เสิร์ฟเย็น.

สูตร 3: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้น

เนื้อละเอียดอ่อน, รสชาติที่ถูกใจความสะดวกในการเตรียมและความสุขทั้งหมดนี้จากส่วนผสมสามอย่าง หากคิดว่าแป้งเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ครึ่งแก้ว ไม่รวมอยู่ในสูตร แต่สามารถเพิ่มได้หากต้องการ กล้วยสด, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ใครไม่ชอบหวานมากให้ลดปริมาณนมข้นจืดลง

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม - 0.5 กก. ไข่ 3-4 ฟอง, นมข้น (ใส่น้ำตาล) - 1 โถ

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ ใส่คอทเทจชีสขูด ผสม เทนมข้น แล้วอบ (180-200C) - 40 นาที คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย แยกโปรตีนใส่ในที่เย็น ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง และนมข้น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองผสมกับมวลที่เหลือแล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้

เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของหม้อด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งไม่ควรติดไม้ควรแห้ง

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Nezhenka"

หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบายจนดูเหมือนพายมากขึ้น เตรียมตัวได้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็งดงามราวกับลงทุนไปมากกว่าหนึ่งชั่วโมง สามารถเตรียมแป้งในตอนเย็นและอบเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสม: คอทเทจชีสใด ๆ - 0.5 กก., ½ถ้วย, kefir หรือครีมเปรี้ยว, 4 ฟอง, เนย - ครึ่งซอง (100g), semolina - 2/3 ถ้วย, น้ำตาลทราย - ½ถ้วย, โซดา 2/3 ช้อนชา , เกลือเล็กน้อยและวานิลลา

วิธีทำอาหาร

ละลายเนยจน สถานะของเหลว, ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยช้อน แล้วตามด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม เทแป้งลงในพิมพ์ (หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน) แล้วใส่ลงไปค่ะ เตาอบเย็น. เปิดไฟ ตั้งอุณหภูมิ (180C) แล้วอบประมาณ 35 นาที ใช้ตามที่คุณต้องการ - กับนมข้น แยม หรืออะไรก็ได้ กับชาหรือกาแฟ

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมบนขนมปังกรอบ

ดูเหมือนการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา อาหารประจำ. ความสอดคล้องของหม้อปรุงอาหารนั้นดูโปร่งสบายแป้งถูกอบอย่างดีและที่ด้านล่าง croutons จะถูกบดขยี้ด้วยเปลือกสีทอง แป้งควรเป็นของเหลวและเทได้ ถ้ามันออกมาหนาให้เพิ่มไข่อีกฟอง

ส่วนผสม: ชิ้นก้อน, ม้วนหรือ ขนมปังขาว, มวลเต้าหู้หวานกับวานิลลา - 0.5 กก. (คุณสามารถตีชีสกระท่อมธรรมดาด้วยเครื่องผสมด้วย น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย), semolina - 3 ช้อนชา, เนย - 50g เพื่อหล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

ผสมไข่จนเนียนกับแป้งเซมะลีเนอร์และนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือลูกเกดสับ

บี้เนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือทาเนยให้หนา วางกล้วยทั้งชิ้นไว้ด้านบน รูที่ได้นั้นจะต้องเติมขนมปังด้วย โดยตัดออกในรูปทรงที่ต้องการ เช่น ด้านล่างควรปิดด้วยชั้นขนมปังอย่างสมบูรณ์ เทแป้งลงไปแล้วอบ (160-180C) เป็นเวลา 40 นาที เวลาอบ หม้อจะลอยขึ้นมาก แต่พอเย็นตัวแล้วจะหลุดออกมา ดังนั้นอย่ากังวลหากจานไม่ได้ผล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

สูตร 6: คอทเทจชีสและหม้อหุงข้าวกับส้ม

เมล็ดข้าวยืดหยุ่นเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสหวานหม้อปรุงอาหารเสริมด้วยความเปรี้ยวของลูกเกดและความเผ็ด เปลือกส้ม. ชิ้นส้มผสมผสานกันอย่างลงตัว รสครีมน้ำมันที่มีความเอร็ดอร่อยทำให้รสชาติโดยรวมของจานมีความแปลกใหม่

วัตถุดิบ: ชั้นบน- ส้มผิวบาง - 1-2 ชิ้น, 1/3 กอง น้ำตาล, เนย - 30 กรัม แป้ง: ชีสกระท่อม - 0.5 กก., ข้าว - 150 กรัม, น้ำตาลทรายและแป้งแต่ละ ½ ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าวจนสุกแล้วพักไว้ แช่ลูกเกดล้างอย่างดี ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นโฟมแรง ใส่คอทเทจชีสกับแป้ง จากนั้นใส่ข้าวลูกเกดผสม

ลวกส้มหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความขม ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลมหรือวงกลม

ละลายเนยแล้วเทลงด้านล่างของแม่พิมพ์ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 25-28 ซม. โรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มชิ้นส้ม บนพวกเขามวลเต้าหู้ ปรับระดับพื้นผิวและอบประมาณ 45 นาที (200-220C)

ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงในแบบฟอร์มจากนั้นใช้มีดตามผนังด้านข้างแล้วแยกเนื้อหาออก ปิดแบบฟอร์มด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ ถ้าหม้อไม่หลุดออกมาในทันที ให้เขย่าเล็กน้อย เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

สูตร 7: หม้อปรุงอาหารเม็กซิกันหรือ Curd Flan

อย่างสูง หม้อตุ๋นแสนอร่อย. ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายราวกับมาชเมลโล่ เต้าหู้แทบไม่มีเลย รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และศักดิ์สิทธิ์ได้รับจากการผสมผสานของส่วนประกอบต่างๆ เช่น คาราเมลครีม, รสชาติอาหาร(ไม่จำเป็น - เหล้า Amaretto หรือ Tiramisu Essence) และวานิลลากับผิวมะนาว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก โน้ตตามอำเภอใจเท่านั้นที่สามารถทำได้โดยคาราเมล แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อปรุงคาราเมลสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหย หากยังเกิดสิ่งนี้อยู่ คุณต้องเติมนมหรือน้ำเดือดอีกครั้ง เป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้ได้ลูกอมคาราเมลที่แข็งแต่เป็นก้อนที่เหนียวนุ่ม (เช่น ทอฟฟี่นุ่ม)

ส่วนผสม: ชีสกระท่อม - 0.5 กก. นมข้น - 200 กรัม, 3 ฟอง, น้ำมะนาว- ช้อนโต๊ะแป้ง - พร้อมสไลด์ 1 ช้อนชา, รส (สาระสำคัญหรือสุรา, ผิวมะนาว, วานิลลิน) คาราเมล: เนย - 30g, 1/3 กอง น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำหรือนม

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่แรง เพิ่มน้ำมะนาว, คอทเทจชีส, สารปรุงแต่งรส (ถ้าใช้ชิ้นส่วนของความสนุกจะต้องแนะนำหลังจากตีมวล) นมข้นและแป้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

เตรียมคาราเมล. ละลายเนยในชามเหล็กหรือวัสดุทนไฟ หล่อลื่นแบบฟอร์ม เทน้ำตาลทรายลงในเนยละลายที่เหลืออยู่ในกระทะ ตั้งไฟ ทันทีที่มวลเปลี่ยนสีเล็กน้อย (เริ่มมืดลง) ให้ยกกระทะขึ้นแล้วถือไว้เหนือกองไฟโดยไม่ต้องวางบนเตา เทนมหรือน้ำและถือไฟไว้ต้มมวลคาราเมลเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย

โรยแบบฟอร์มที่ทาเนยด้วยน้ำตาลเบา ๆ เพื่อให้ติดกับผนังและก้น มวลจะเพิ่มขึ้นมากในระหว่างการอบจึงจำเป็นต้องมีด้านที่สูง เทคาราเมลลงในพิมพ์ ใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อ ที่ 170-190C

นำแบบฟอร์มออกแล้วใช้มีดตามผนังแล้วคลุมด้วยจานขนาดใหญ่ เหลือเพียงพลิกกลับและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินของคอทเทจชีสจะต้องถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้เป็นแก้ว หรือใส่มวลนมเปรี้ยวในชีสแล้วบีบ

พวกเราหลายคนจำวัยเด็กอนุบาลได้ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวคิดอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล สิ่งที่พวกเขาใส่ในมวลนมเปรี้ยว ความลับที่พวกเขาเป็นเจ้าของ - นี่คือความลึกลับที่ปกคลุมไปด้วยความมืด แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลามากมายพยายามเรียนอนุบาลซ้ำ การทำอาหารชิ้นเอกอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำรสชาติในวัยเด็กได้อย่างถูกต้อง โอเค! หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถทดลองกับรสชาติของมันได้มากเท่าที่คุณต้องการ

อาหารของประเทศใด ๆ มีสูตรของตัวเองสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เพื่อให้คุณได้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ไม่สำคัญว่าจะเป็นชีสเค้กอเมริกันหรือคาสซาตาอิตาลี เลือก คุณภาพสูงเท่านั้น สินค้าเดิม- ชีสกระท่อม ไม่ " ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว"หรือ" มวลเต้าหู้สำเร็จรูป" เท่านั้น ของจริง คอทเทจชีสสดร่วนและไม่มันเยิ้มเกินไป มิฉะนั้น หม้อของคุณจะลอย ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสดด้วย

ไม่มีสูตรที่เข้มงวดสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม - ทุกรูปแบบในหัวข้อ "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา / แป้ง + ฟิลเลอร์ (ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ฯลฯ )" เช่นเดียวกับสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารด้วยพาสต้า หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก ในการทำให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับ หม้อตุ๋นนุ่มทำให้มวลเต้าหู้บางลง (เพิ่มครีม kefir หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ) และเติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง สำหรับ หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำมีสูตรที่ไม่ใช้แป้งหรือไม่มีไข่ เช่น หม้อตุ๋นโดยเฉพาะ ไม่หวาน เหมาะกับ อาหารเช้าแสนอร่อย. โดยทั่วไปแล้ว ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น และเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงเล็กน้อยว่าคุณสามารถประดิษฐ์หม้อตุ๋นชีสกระท่อมประเภทใดได้

วัตถุดิบ:
1 กก. คอทเทจชีสโฮมเมด,
½ กอง semolina,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
½ กอง ครีมเปรี้ยว
½ กอง นม,
1 กอง ลูกเกด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทนมเซโมลินากับนมและปล่อยให้ยืนประมาณ 30-50 นาทีจนฟู ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งเซโมลินา ไข่ที่ตี ลูกเกดที่ล้างและลวก และส่วนผสมอื่นๆ ลงในนมเปรี้ยวที่ถูผ่านตะแกรง หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปังแล้ววางแป้งและปรับระดับ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสม ไข่แดงดิบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
3 ไข่,
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
วนิลา 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตะล่อมเบา ๆ ในไข่ขาวที่ตีแล้วใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบี ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40-45 นาทีจนด้านบนของหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู
1 กอง ลูกเกด.

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับมวลไข่เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟูและลูกเกดล้างและแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 600 กรัม
นม 250 มล.
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
2 ไข่,
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วนิลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ กับเกลือ ใส่แป้งเต้าหู้และผสม วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนย เทแป้งและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
1 กอง คีเฟอร์
½ กอง semolina,
4 ไข่,
¾กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา ผงฟู
¼ ช้อนชา เกลือ,
½ กอง ลูกเกด, อบเชยหรือผลไม้หวาน,
วานิลลิน

การทำอาหาร:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลลงในโฟมนุ่ม ๆ ใส่ชีสกระท่อมขูด, kefir, semolina, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูและลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชาม multicooker ที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการทำงาน ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "Heating" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
½ กอง ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลูกเกด เครื่องเทศและผสม ใส่ในหม้อเซรามิกแล้วนำไปอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
ชีสกระท่อม 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 กอง น้ำ,
3 ไข่,
วนิลา 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 กอง นม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มข้าวสุดท้าย เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ลูก.

การทำอาหาร:
บดส้มปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและคนให้เข้ากัน พักไว้ตอนนี้และรวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในชามแยกต่างหาก มันจะดีกว่าที่จะเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงก่อน วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วางมวลเต้าหู้ ปรับระดับและวางมวลสีส้ม ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 500 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล
วานิลลา, เกลือ, เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แยกข้าวฟ่างล้างให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นเทนมเดือดเกลือและปรุงโจ๊กจนนุ่ม เย็นลง. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับ โจ๊กข้าวฟ่าง. ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมเขียวชอุ่มแล้วเติมวานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มวลที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ ทาด้วยไข่ที่ตีผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบจน สีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C

ของหวานคอทเทจชีสกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 750 กรัม
เนย 150 กรัม
4 ไข่,
½ กอง semolina,
น้ำตาล (150 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 1 ซอง (ไม่ใส่สี!),
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ กอง งาดำ
นม 100 มล.

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส เซโมลินา น้ำตาล น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยจืดและผสมให้เข้ากัน แยกกันตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นโฟมที่แรงแล้วค่อยๆพับลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งมวลออกเป็นสองส่วนเพิ่มดอกป๊อปปี้เป็นอันหนึ่งไปอีกอัน - เกล็ดมะพร้าว. ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบให้วางมวลนมเปรี้ยวสลับกับช้อนโต๊ะในสองชั้น วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อไว้อีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

พาสต้าหม้อปรุงอาหารกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
ชีสกระท่อม 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
4 ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ถูไข่แดงกับคอทเทจชีส น้ำตาล เนย ผิวเลมอน ผสมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แรงแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว เทลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเข้า เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
2 ไข่,
แอปเปิ้ล 2 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปังน้ำตาลผง

การทำอาหาร:
ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชยลงไป เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็นลง. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้วผสมจนเนียน ใส่ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 400 กรัม
ชีสกระท่อม 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
4 ไข่,
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและสับ ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบ. รวมคอทเทจชีส, ชีส, กะหล่ำและไข่และผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแบบจาระบีแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
การกรอก:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมและทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและผสมกับมวลมันฝรั่ง สำหรับไส้ให้สับผักใบเขียวถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ - เติมคอทเทจชีสและสมุนไพรแล้วปิดด้านบนด้วยมวลมันฝรั่งที่เหลือ อัดจาระบีที่ด้านบนของหม้อด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
3 ไข่,
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
1-2 กลีบกระเทียม,
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู
ผัก 1 พวง
แป้ง เกลือ ดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หั่นผัก หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีส เพิ่มเซโมลินาและผงฟูและผสม ใส่น้ำมันพืช สมุนไพรสับ และกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วผสมให้ชิ้นมะเขือเทศอยู่ในแป้งอย่างสมบูรณ์ เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมและค่อยๆ ตะล่อมเบา ๆ ในไข่ขาวที่ตีไว้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
4 ไข่,
ต้นหอม 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกไทยป่นแดงร้อน,
1 ช้อนชา พริกป่น,
เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟูฟ่อง รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางมวลนมเปรี้ยวแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
ชีสกระท่อม 100-200 กรัม
½ กอง ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งต้มและบด ผสมกับคอทเทจชีสขูดด้วยตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ เทลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
4 ไข่,
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หลอด
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมคอทเทจชีส, ชีส, ขูดบนเครื่องขูด, ไข่และครีมเปรี้ยวจนเนียน ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว เทลงในจานอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

มีหลายคนที่จะย่นจมูกที่คำว่า "หม้อ" นอกจากนี้ ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอยู่ในการเตรียมการอย่างเหมาะสม หากมันถูกอบตามกฎทั้งหมดแม้แต่คู่ต่อสู้ที่เข้ากันไม่ได้ของคอทเทจชีสหลังจากชิมชิ้นหนึ่งก็จะขอเพิ่มเติม ไม่ควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหนียวเปียก เนื้อสัมผัสควรจะนุ่ม โปร่งสบาย และอบ หากคุณไม่พอใจกับเมล็ดคอทเทจชีสที่พบ ก็แค่ผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก่อนอบ Casseroles มีรสหวาน - กับแอปเปิ้ล, ฟักทอง, แครอท, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งหรือไม่หวาน - ด้วยสมุนไพร, มะกอก, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - การเตรียมอาหาร

ก่อนที่จะเพิ่มแป้งแนะนำให้บดชีสกระท่อมให้ดี - บิดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงแล้วตีไข่ให้เป็นโฟมแรง ๆ ด้วยเครื่องผสม สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แต่ยังให้ความสว่างและความงดงามของจานสำเร็จรูป หากสูตรมีผลไม้แห้งหรือลูกเกดให้แช่ไว้ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและวางสำหรับการอบในแม่พิมพ์

สูตรที่ 1: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโฮมเมด

นุ่ม โปร่งสบาย อร่อย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ หม้อปรุงอาหารลูกเกดโฮมเมด สำหรับเธอ จะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด (ซึ่งขายในตลาดโดยพ่อค้าเอกชน) อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงงานฉลองสำหรับคนรักชีสกระท่อม หากไม่มีครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม - kefir โยเกิร์ต สามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในลูกเกดได้ เช่น กล้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา - ½ถ้วย, น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, 3 ฟอง, ครีมและนม ½ถ้วยต่อลูก, ลูกเกดหนึ่งหยิบ, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย, เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) .

วิธีทำอาหาร

เทเซโมลินากับนมแช่ลูกเกดด้วยน้ำ

ตีไข่กับน้ำตาล - ตีหรือผสม ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

เตรียมแบบฟอร์ม - อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ใส่มวลที่เกิดขึ้นให้เรียบพื้นผิวและจาระบีด้วยไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่ออบสิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกที่น่ารับประทาน เปิดเตาอบ (180C) และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดหม้อในขณะที่อุ่น สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เยลลี่ แยม

สูตร 2: หม้อตุ๋นฟักทอง

หม้อตุ๋นสีส้มสดใสฉ่ำแดด ไม่มีมะม่วง คุณสามารถทำน้ำซุปข้นฟักทองหรือหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วต้มในนมเป็นเวลา 10 นาที และอร่อยมาก เฉพาะกับน้ำซุปข้นเท่านั้นที่จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและสีจะสว่างขึ้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองพันธุ์หวานจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลเลยหรือลดปริมาณลง วางด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือจารบีกับไข่แดง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำและแห้ง หากใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันก็สามารถแยกครีมออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.5 กก., น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ถ้วย (ฟักทองดิบหนึ่งชิ้น), แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ครีม (10%), - 100 มล., น้ำตาล - ½ถ้วย, แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง, เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ขิง)

วิธีทำอาหาร

เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง อบฟักทองหั่นเป็นชิ้นในเตาอบ (ในแขนเสื้อ, ถุงอบ) ประมาณครึ่งชั่วโมง (180C) หรือต้มในน้ำ โขลกหรือผสมกับเครื่องปั่น สีของฟักทองที่สว่างขึ้นจะทำให้หม้อปรุงอาหารดูสวยงามและสง่างามยิ่งขึ้น

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทองบด และส่วนผสมอื่นๆ ผสมมวลวางบนกระทะหรือในรูปแบบอื่น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางบนมวลนมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 40 นาที (180C) เสิร์ฟเย็น.

สูตร 3: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้น

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ ความง่ายในการเตรียม และความสุขทั้งหมดนี้จากส่วนผสมสามอย่าง หากคิดว่าแป้งเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ครึ่งแก้ว ไม่มีสูตรให้ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกล้วยสดผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ใครไม่ชอบหวานมากให้ลดปริมาณนมข้นจืดลง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 0.5 กก., ไข่ 3-4 ฟอง, นมข้น (ใส่น้ำตาล) - 1 โถ

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ ใส่คอทเทจชีสขูด ผสม เทนมข้น และอบ (180-200C) - 40 นาที คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย แยกโปรตีนใส่ในที่เย็น ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง และนมข้น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองผสมกับมวลที่เหลือแล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้

เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของหม้อด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน แป้งไม่ควรติดไม้ควรแห้ง

สูตรที่ 4: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Nezhenka"

หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบายจนดูเหมือนพายมากขึ้น เตรียมตัวได้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็งดงามราวกับลงทุนไปมากกว่าหนึ่งชั่วโมง สามารถเตรียมแป้งในตอนเย็นและอบเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ: คอทเทจชีสใด ๆ - 0.5 กก., ½กอง, kefir หรือครีมเปรี้ยว, 4 ฟอง, เนย - ครึ่งซอง (100g), semolina - 2/3 ถ้วย, น้ำตาลทราย - ½กอง, โซดา 2/3 ช้อนชา, หยิกของ เกลือและวานิลลา

วิธีทำอาหาร

ละลายเนยจนเป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยช้อน แล้วใช้เครื่องผสม ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม เทแป้งลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันก่อน) แล้วนำเข้าเตาอบที่เย็นสนิท เปิดไฟ ตั้งอุณหภูมิ (180C) แล้วอบประมาณ 35 นาที ใช้ตามที่คุณต้องการ - กับนมข้น แยม หรืออะไรก็ได้ กับชาหรือกาแฟ

สูตรที่ 5: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมบนขนมปังกรอบ

การนำเสนอที่ไม่ธรรมดาของจานที่ดูเหมือนธรรมดา ความสอดคล้องของหม้อปรุงอาหารนั้นดูโปร่งสบายแป้งถูกอบอย่างดีและที่ด้านล่าง croutons จะถูกบดขยี้ด้วยเปลือกสีทอง แป้งควรเป็นของเหลวและเทได้ ถ้ามันออกมาหนาให้เพิ่มไข่อีกฟอง

วัตถุดิบ: ก้อนยาว, ม้วนหรือขนมปังขาว, มวลนมเปรี้ยวกับวานิลลา - 0.5 กก. (คุณสามารถตีคอทเทจชีสธรรมดากับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม), เซโมลินา - 3 ช้อนชา, เนย - 50 กรัมเพื่อหล่อลื่น ด้านล่างของแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

ผสมไข่จนเนียนกับแป้งเซมะลีเนอร์และนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือลูกเกดสับ

บี้เนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือทาเนยให้หนา วางกล้วยทั้งชิ้นไว้ด้านบน รูที่ได้นั้นจะต้องเติมขนมปังด้วย โดยตัดออกในรูปทรงที่ต้องการ เช่น ด้านล่างควรปิดด้วยชั้นขนมปังอย่างสมบูรณ์ เทแป้งลงไปแล้วอบ (160-180C) เป็นเวลา 40 นาที เวลาอบ หม้อจะลอยขึ้นมาก แต่พอเย็นตัวแล้วจะหลุดออกมา ดังนั้นอย่ากังวลหากจานไม่ได้ผล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

สูตร 6: หม้อหุงข้าวชีสกระท่อมกับส้ม

เมล็ดข้าวยืดหยุ่นเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสหวานของหม้อปรุงอาหารเสริมด้วยความเปรี้ยวของลูกเกดและความเผ็ดร้อนของเปลือกส้ม ชิ้นส้มผสมผสานรสชาติครีมของเนยเข้ากับความเอร็ดอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้รสชาติโดยรวมของจานมีความแปลกใหม่

วัตถุดิบ: ชั้นบน - ส้ม ผิวบาง - 1-2 ชิ้น, 1/3 กอง น้ำตาล, เนย - 30 กรัม แป้ง: ชีสกระท่อม - 0.5 กก., ข้าว - 150 กรัม, น้ำตาลทรายและแป้งแต่ละ ½ ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าวจนสุกแล้วพักไว้ แช่ลูกเกดล้างอย่างดี ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นโฟมแรง ใส่คอทเทจชีสกับแป้ง จากนั้นใส่ข้าวลูกเกดผสม

ลวกส้มหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความขม ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลมหรือวงกลม

ละลายเนยแล้วเทลงด้านล่างของแม่พิมพ์ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 25-28 ซม. โรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มชิ้นส้ม บนพวกเขามวลเต้าหู้ ปรับระดับพื้นผิวและอบประมาณ 45 นาที (200-220C)

ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงในแบบฟอร์มจากนั้นใช้มีดตามผนังด้านข้างแล้วแยกเนื้อหาออก ปิดแบบฟอร์มด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ ถ้าหม้อไม่หลุดออกมาในทันที ให้เขย่าเล็กน้อย เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

สูตร 7: หม้อปรุงอาหารเม็กซิกันหรือ Curd Flan

หม้อตุ๋นอร่อยมาก ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายราวกับมาชเมลโล่ เต้าหู้แทบไม่มีเลย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และศักดิ์สิทธิ์นั้นมาจากการผสมผสานของส่วนประกอบต่างๆ เช่น คาราเมลครีม สารปรุงแต่งอาหาร (ตัวเลือก - เหล้า Amaretto หรือสารสกัด Tiramisu) และวานิลลาพร้อมผิวเลมอน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก โน้ตตามอำเภอใจเท่านั้นที่สามารถทำได้โดยคาราเมล แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อปรุงคาราเมลสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหย หากยังเกิดขึ้น - คุณต้องเติมนมหรือน้ำเดือดอีกครั้ง เป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้ได้ลูกอมคาราเมลที่แข็งแต่เป็นก้อนที่เหนียวนุ่ม (เช่น ทอฟฟี่นุ่ม)

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 0.5 กก. นมข้นจืด - 200 กรัม, 3 ฟอง, น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ, แป้ง - พร้อมสไลด์ 1 ช้อนชา, รส (เอสเซ้นหรือสุรา, ผิวเลมอน, วานิลลิน) คาราเมล: เนย - 30g, 1/3 กอง น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำหรือนม

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมที่แรง เพิ่มน้ำมะนาว, คอทเทจชีส, สารปรุงแต่งรส (ถ้าใช้ชิ้นส่วนของความสนุกจะต้องแนะนำหลังจากตีมวล) นมข้นและแป้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

เตรียมคาราเมล. ละลายเนยในชามเหล็กหรือวัสดุทนไฟ หล่อลื่นแบบฟอร์ม เทน้ำตาลทรายลงในเนยละลายที่เหลืออยู่ในกระทะ ตั้งไฟ ทันทีที่มวลเปลี่ยนสีเล็กน้อย (เริ่มมืดลง) ให้ยกกระทะขึ้นแล้วถือไว้เหนือกองไฟโดยไม่ต้องวางบนเตา เทนมหรือน้ำและถือไฟไว้ต้มมวลคาราเมลเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย

โรยแบบฟอร์มที่ทาเนยด้วยน้ำตาลเบา ๆ เพื่อให้ติดกับผนังและก้น มวลจะเพิ่มขึ้นมากในระหว่างการอบจึงจำเป็นต้องมีด้านที่สูง เทคาราเมลลงในพิมพ์ ใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อ ที่ 170-190C

นำแบบฟอร์มออกแล้วใช้มีดตามผนังแล้วคลุมด้วยจานขนาดใหญ่ เหลือเพียงพลิกกลับและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหาร

ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินของคอทเทจชีสจะต้องถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อให้เป็นแก้ว หรือใส่มวลนมเปรี้ยวในชีสแล้วบีบ