มันฝรั่งตุ๋นกับถั่วเขียว หัวหอมและแครอท สตูว์ผักใส่มะเขือม่วงถั่วเขียว

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและถั่วเขียว - นี่เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้ รสชาติของผักคาวหวานไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใดเลย มันช่างน่าอัศจรรย์ มะเขือหอมคาราเมลกับถั่วเขียว สตูว์ที่สดใสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย

พิมพ์

สูตรสตูว์ผักกับมะเขือและถั่ว

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

เวลาทั้งหมด: 45 นาที

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 1 พีซี มะเขือ
• 1 พีซี หัวหอม
• 1 พีซี แครอท
• 1 ชิ้น พริกหวาน
• ซอสมะเขือเทศ 50 มล.
• เกลือ
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• ผักใบเขียว 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือม่วงและถั่วเขียว

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารเร็วขึ้น พริกล้างแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นหนา ปอกหัวหอมสับ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

2. เตรียม ถั่วเขียว. คุณสามารถใช้แช่แข็งเพียงแค่ละลายก่อน

3. ใส่ถั่วในกระทะที่มีผักแดงก่ำ ทอด 5 นาที

4. ใส่เกลือ

5. เตรียมมะเขือยาว ล้างมันหั่นเป็นก้อน แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเย็นเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่นออกจากผลิตภัณฑ์

6. สะเด็ดน้ำจากมะเขือยาว ย้ายชิ้นไปที่กระทะ

7. เทเครื่องเทศ แค่เพิ่มนิดหน่อย นอกจากนี้ควรใช้เครื่องเทศสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. เทซอสลงในมวลรวม

9. ใส่ผักใบเขียวสับ ผสมให้เข้ากันทอด 3 นาที

10. สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวและสตูว์ถั่วเขียวได้ที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สำหรับทำอาหารจากพืชตระกูลถั่วหรือ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งควรใช้ฝักอ่อนอ่อนจะดีกว่า ถั่วเขียวสุกมีความแตกต่างกัน รสฉ่ำและใช้เวลาในการเตรียมตัวนานขึ้น

มันง่ายมากที่จะแยกแยะถั่วที่สุกแล้วออกจากถั่วอ่อนด้วยความยืดหยุ่นของฝักและด้วยสีของมัน เลือกฝักอ่อนสีเขียวอ่อนเสมอ

วัตถุดิบ

หอมใหญ่ 250 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
บวบ 500 กรัม
พริกหยวก 250 กรัม
มะเขือเทศ 250 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

เติมน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่ง

พริกหยวกและ หัวหอมหั่นเป็นวงและเพิ่มส่วนผสมสตูว์ เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

ตัดมะเขือเทศและถั่วเขียวและเพิ่มลงในมวลหลัก

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยดูจากมันฝรั่ง หากสตูว์ค่อนข้างเหลวคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์แห้งเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วเขียว

บ่อยครั้ง ถั่วฝักยาวถูกเรียกว่า ถั่วน้ำตาล เพราะความนุ่มของฝัก มันเติบโตได้ดีมากและให้ผลผลิตที่สำคัญในสภาพอากาศที่อบอุ่น ถั่วเหล่านี้สามารถนำไปบรรจุกระป๋องและใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีการใช้ถั่วเขียวและเหลือง (ฝรั่งเศส) อย่างแพร่หลาย หลังมีโปรตีนน้อยกว่า แต่มีวิตามินมากกว่า ถั่วเหลืองเรียกอีกอย่างว่าเนยถั่ว - มีสีสดใสนุ่มและละลายในปากของคุณ

ถั่วเขียวมีวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ เช่น วิตามิน C, E, A, B, แคโรทีน, กรดโฟลิก และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ มากมาย เช่น เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โครเมียม มีประโยชน์ ใยผัก, โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาล ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี สนับสนุน สภาพดีผิวและผมป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตราย อนุมูลอิสระ.

ขอบคุณ เนื้อหาสูงธาตุเหล็ก ถั่วเขียว ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง - เซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ ไขข้อ โรคผิวหนัง.
นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เร่งการฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อในลำไส้ - ส่วนใหญ่เกิดจากปริมาณกำมะถันสูง

ถั่วมีอาร์จินีนซึ่งออกฤทธิ์คล้ายกับอินซูลิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้มีประโยชน์ในเรื่องนี้ ดังนั้นถั่วเขียวจึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ป่วย โรคเบาหวานขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ต่อไปนี้ประมาณหนึ่งลิตรในระหว่างวัน: ถั่วเขียว ผักกาดหอม แครอทและ กะหล่ำดาว. ส่วนผสมนี้ส่งเสริมการผลิตอินซูลิน

ในฤดูร้อน ในช่วงฤดูผัก การไม่ปรุงให้อร่อย สว่างไสว เป็นบาป อาหารจานหลัก- สตูว์ผัก อาหารจานนี้มีให้เลือกหลายแบบ จากบวบ สตูว์พริกหวาน เราได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยไว้ให้คุณแล้ว ตัวเลือกที่สวยงาม- สตูว์ถั่วเขียวและบวบ จานฤดูร้อนที่สดใส

รากูต์ถั่วและบวบ

อาหารจากผักมีประโยชน์มาก เป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน และถ้าผักที่เก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองก็จะไม่มีราคาสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว ในการเตรียมสตูว์ของเรา คุณจะต้องมีผักเช่น: บวบ, ถั่วเขียว, หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและมะเขือเทศ แม้ว่าในขณะทำอาหาร คุณสามารถจินตนาการและทดลอง ใส่ผักต่างๆ ลงไปได้

วัตถุดิบ:

1. บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
2. ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
3. มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
4. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น ใหญ่
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. หัวหอม - 2 ชิ้น
7. วางมะเขือเทศ - 50-70 กรัม
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
10. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอทและสามออน เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างถั่วฝักยาว เอาก้านออก หากถั่วถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. แล้วใส่ผักลงในกระทะ

เราหั่นบวบเป็นลูกบาศก์แล้วหวาน พริกหยวกสี่เหลี่ยม เพิ่มหัวหอมกับแครอทและถั่วและทอดสักสองสามนาที

เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น ทอดอีกสองสามนาที ใส่ผัก วางมะเขือเทศหรือหนา น้ำมะเขือเทศ. ผสมเกลือและปิดฝา คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากผักปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกไทยหรือพริกไทยป่นลงในสตูว์หนึ่ง ใบกระวาน. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดหากต้องการ เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

นั่นคือทั้งหมด สตูว์ถั่วเขียวและบวบพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ประดับประดาได้ มันฝรั่งบด, ซีเรียลหรือพาสต้าต้ม

Bon Appetit และอารมณ์ฤดูร้อนที่ดี!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

สารประกอบ:

ถั่วเขียว - 300-400 กรัม,

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,

หัวหอม - 2 ชิ้น,

กระเทียม - 1 หัว

น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถั่วแขกมีความเคารพเป็นพิเศษในบางประเทศในยุโรปตอนใต้ แต่พวกเราหลายคนก็นับถือถั่วฝักยาว เพราะคุณสามารถปรุงมันได้ หลากหลายเมนู. วันนี้เราอยากชวนคุณมาทำอาหาร มันฝรั่งกับถั่วแขก.

เครื่องปรุงที่น่ารัก อาหารจานนี้ทำได้ง่ายและสามเณรก็สามารถปรุงได้ ปรุงมันฝรั่งด้วยถั่วเขียวตามสูตรของเราแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

การปรุงอาหารมันฝรั่งกับถั่วเขียว

ก่อนเป็น ปรุงมันฝรั่งกับถั่วงอกถั่วที่คุณต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกกระเทียมล้างและสับ

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

ล้างถั่วฝักยาว ตัดปลายฝัก และถ้ายาวให้หั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ถั่วในน้ำเดือดและต้มประมาณ 3-5 นาที เมื่อถั่วสุกคุณต้องโยนลงในกระชอน แต่การใช้ถั่วเขียวแช่แข็งง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน

แล้วใส่กระทะ น้ำมันพืชทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ในกระทะคุณต้องผัดหัวหอมสับเล็กน้อย

จากนั้นใส่ถั่วเขียวต้มกับหัวหอม ผสมและเคี่ยวเล็กน้อย

จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะ เกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที

มีการใช้ถั่วฝักยาวในการปรุงอาหารมากขึ้นทุกปี เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ การเก็บเกี่ยวอาจค่อนข้างเร็วและฝักอ่อนสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด เมนูฤดูร้อน.

ในการเตรียมฝักถั่วกับกระเทียมคุณต้อง:

• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ฝักถั่ว - 600 - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 20 มล.;
• งา - 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น.

สูตรอาหาร:

• ฝักถั่วเขียวถูกคัดแยกออก พวกเขาเอาเคล็ดลับและเส้นเลือดแข็งออกจากพวกเขาแม้ว่าหลาย ๆ พันธุ์จะไม่มีก็ตาม ล้างหั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม.
• เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเทถั่วลงไป
• เนื้อหาของกระทะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและถั่วจะต้มขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวุฒิภาวะตั้งแต่ 3 ถึง 5 นาที หลังจากทำอาหารฝักจะถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดฝักลงไปประมาณ 2-3 นาที
• กระเทียมปอกเปลือกและบีบลงในกระทะ
• เพิ่มถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง

หากต้องการให้โรยจานถั่วและกระเทียมด้วยงาแล้วนำออกจากเตา ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ถั่วแขกใส่มะเขือเทศ

ในการปรุงถั่วฝักด้วยมะเขือเทศคุณต้อง:

• ถั่วเขียว - 500 - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ฝักถั่วเป็นอิสระจากเส้นเลือด ตัดปลาย ล้างและหั่นเป็นชิ้น แต่ละอันควรยาวประมาณ 3 ซม.
• ถั่วที่เตรียมไว้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที ระบายน้ำออกโดยใช้กระชอน
• หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างมะเขือเทศหั่นขวางด้านบนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• ผัดหัวหอมก่อนในกระทะจนนุ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
• ใส่แครอทลงในหัวหอมผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
• กระจายฝักที่ต้มแล้วอุ่น 1-2 นาที
• ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยมีด
• เกลี่ยให้ทั่วถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน อีกประมาณ 5 นาที
• บีบกระเทียมลงในจาน เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกไทย พวกเขาเอามันออกจากกองไฟ

ก่อนเสิร์ฟให้โรยถั่วกับมะเขือเทศด้วยสมุนไพร

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ถั่วฝักยาวกับแครอท

ร่างกายดูดซึมแครอทตุ๋นได้ดีกว่าอาหารจากมันและฝักถั่วก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบ:

• แครอท - 350 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• พริกไทยแห้งแดงเผ็ดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• แครอทล้างปอกเปลือกและขูดสำหรับสลัดเกาหลี
• คัดเมล็ดถั่วฝักยาว ตัดปลาย และเอาเส้นหยาบออก
• ล้างถั่ว หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.
• เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะเติมเกลือ 5-6 กรัมและต้มฝักประมาณ 5 นาที โยนพวกเขาในกระชอน
• ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป
• ทอดแครอทอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 3-4 นาที
• ใส่ถั่วลงในแครอทผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
• บีบกระเทียม ใส่ตามชอบ พริกไทย, เทถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูลงไป
• อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดไฟ

ถั่วเขียวกับแครอทสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและของว่างเย็น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ถั่วฝักยาวกับหัวหอม

ถั่วฝักยาวผัดหัวหอม เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานเนื้อ ในแง่ของแคลอรี่และประโยชน์ ถั่วกับหัวหอมจะกินเนื้อได้ดีกว่ามันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วในฝัก - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนยตามใจชอบ - 30 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• แยกฝักถั่วอ่อนหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. หลังจากเอาปลายและเส้นเลือดออก
• ต้มถั่วในน้ำเค็มไม่เกิน 4-5 นาที น้ำจะถูกระบายออก
• ปอกหัวหอมหั่นหลอดครึ่งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง มันต้องเค็มเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มฝักถั่วกับหัวหอมและผสม
• อุ่นผักด้วยกันสองสามนาที
• ถ้าวันนั้นไม่ติดมัน ให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วเคี่ยวถั่วในนั้นประมาณ 2-3 นาที เนยจะทำให้หัวหอมกับถั่วมีรสชาติที่ถูกใจ
• เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและให้บริการ

ถั่วฝักยาวพริกหยวก

ในการทำจานถั่วกับพริกไทยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใสอีกด้วยแนะนำให้ใช้พริกหลากสี

สำหรับถั่วกับ พริกผักความต้องการ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักพริกหวาน - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 20 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• พริกวางในเตาอบและอบจนผิวสีน้ำตาล
• นำพริกออกมาดึงก้านพร้อมกับเมล็ดพืชเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นลิ้นแคบ ๆ
• ฝักถูกตัดจากปลายหั่นเป็นชิ้นยาว 5-6 ซม.
• ถั่วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาโยนเธอลงในกระชอน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปาดพริกและถั่ว ตั้งทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
• บีบกระเทียมเทน้ำส้มสายชู
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยด้วยถั่วและพริกไทยผสมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน
• จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น