คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียว: สูตรอาหาร ถั่วเขียวสำหรับลดน้ำหนักอาหารที่มีถั่วเขียว

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ไข่, แครอท, มันฝรั่ง

ถั่ว - โกดัง สารที่มีประโยชน์ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงมักจะรวมอยู่ในอาหาร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ฝักถั่วสุกในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกีดกันตัวเอง อาหารสุขภาพคุณสามารถแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้ อย่ากลัวว่าด้วยเหตุนี้ ผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่ว่ารสชาติ ความสม่ำเสมอ และประโยชน์ของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางใดทางหนึ่ง

ถั่วแช่แข็ง

ถั่วที่สุกแล้วยังอ่อนเหมาะสำหรับการแช่แข็ง หากคุณทานผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไป มันจะแข็งเกินไปและไม่มีรส ดังนั้นจะเห็นว่าถั่วมีขนาดเล็ก ผลไม้ฉ่ำ,ขนาด 5-7 mm. ผิวนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งสามารถรับรู้ได้ด้วยปีกสีเขียว (บางครั้งก็เป็นสีเหลืองอ่อน) ฝักถั่วอ่อนควรจะนุ่มแล้วพวกเขาก็ทำอาหารอร่อยจริงๆ

การแช่แข็งอาจไม่ดีสำหรับ รูปร่างถั่วถ้าคุณเพิ่งล้างและใส่ในตู้เย็น การลวกช่วยรักษารูปลักษณ์ที่ดีหลังจากการละลายน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรก ก้านถูกตัดออกจากแต่ละฝัก จากนั้นจึงหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนได้ไม่เกิน 5 เซนติเมตร จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ ลดขอบถั่วที่นั่นแล้วพักไว้ 3 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดถั่วในตู้เย็นมีความนุ่มและเป็นสีเขียวโดยไม่ทำให้สีเข้มขึ้น หลังจากนั้นวัสดุจะต้องแห้ง ใส่ลงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้เรียนรู้วิธีการปรุงถั่วเขียว

ภายใน 4 เดือน คุณต้องกินถั่วแช่แข็ง แต่ห้ามแช่แข็งอีก มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์และไร้ประโยชน์ต่อร่างกาย

วิธีทำถั่วแขก

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักจำนวนมากยังไม่สุกและในช่วงเวลาอื่นของปีถั่วเขียวแช่แข็งจะให้ ที่ร่างกายต้องการวิตามินวิธีการปรุงตอนนี้พิจารณา
ไม่ต้องใช้ผัก การประมวลผลที่ยาวนานเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับถั่วเขียว: ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ในอาหาร บางครั้งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะนำไปผัดกับผักหรือ เนย. ถั่วในรูปแบบนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อปลา ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งนานกว่า 5 นาที ด้วยหัวหอมดองซีอิ๊วและขนมปังกรอบถั่วเขียวกับเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ ลองเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือ เนื้อบดละเอียดและรับประกันความพึงพอใจของผู้บริโภค

สิ่งที่สามารถปรุงจากถั่วเขียว - สูตรดั้งเดิม

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแจกแจงต่าง ๆ อาหารจานต่างๆถั่วเขียวแช่แข็งสามารถปรุงได้ ผักชนิดนี้นิยมนำมาประกอบอาหาร อาหารมังสวิรัติ- ซุปและเครื่องเคียง ถั่วเขียวต้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับอาหารจานเนื้อ

ถั่วผสมกับผลิตภัณฑ์มากมายจึงเหมาะสำหรับทุกจาน ในการเตรียมสลัดถั่วเขียว ให้นำผักใบเขียว หัวไชเท้า หัวหอม ถั่วเขียว เพื่อสุขภาพ สลัดวิตามินพร้อม! ใส่มันฝรั่ง พาสต้า พืชตระกูลถั่ว และเพลิดเพลินได้ตามสบาย รสชาติดี. แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารให้เธอ เมนูเห็ด, หม้อ.
พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารจากถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม หั่นเต๋า
• หัวหอมสับ 100 กรัม,
• แครอทขูด 100 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• น้ำ,
• เกลือ.

ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ผัดหัวหอม เห็ด และแครอท ทุกอย่างผัดในกระทะเดียว ใส่ผัดในน้ำซุป ถัดมาก็ถึงคราวของถั่วเขียวก็ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ให้ผักบนกองไฟหลังจากนี้ไม่เกิน 15 นาที ในขณะที่ไฟไม่ควรจะแรงเกินไป เป็นผลให้คุณจะได้รับง่ายและ ซุปอร่อย. เติมน้ำแทนน้ำได้ ซุปไก่. ทำให้เวลาในการปรุงอาหารไม่เกิน 30 นาที

ถั่วจอร์เจีย (lobio)

อาหารมากมายในโลกนี้ประกอบด้วยอาหารที่ทำจากถั่วเขียว ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากใน อาหารจอร์เจีย. มีสูตรง่ายๆในการปรุงถั่วเขียวในจอร์เจีย

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, มิ้นต์),
• ถั่วสด 1 กก. ในฝัก
• 2 หัว หัวหอม(ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น,
• ถั่วสับ 100 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 1 พริกขี้หนู,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

ชัดเจน พริกไทยจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ถั่วสดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ลอกเปลือกมะเขือเทศออก วิธีที่ดีที่สุดการทำเช่นนี้ - ลวกด้วยน้ำเดือดและผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่าย ส่งหัวหอมในกระทะและเมื่อมันโปร่งใสให้ใส่มะเขือเทศสับ

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และพริกไทยลงในส่วนผสมทั้งหมด ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มถั่ว ผัดผักตลอดเวลาเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ ผักทั้งหมดหลังจากเพิ่มถั่วจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปิดไฟ ใส่ถั่ว คลุกเคล้า ปิดฝา หลังจาก 5 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

เนื้อไก่ถั่วเขียว

ไก่นุ่มและถั่วเขียวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไป แล้วคุณจะได้อาหารอร่อยที่อิ่มท้อง แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อไก่,
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ผักโขมสับ 1 ถ้วย
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่หั่นชิ้นต้องทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. เมื่อชิ้นขนมปังปิ้งเบา ๆ ให้เพิ่มถั่วในฝัก ตั้งไฟสักพัก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ถั่วฝักยาวในภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องความเผ็ดร้อน ในเกาหลีพวกเขาชอบปรุงถั่วเขียวกับงา กลายเป็นอาหารจานอร่อยทีเดียว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 250 กรัมในฝัก
• กระเทียมบดจากสองกลีบ
• หนึ่งแครอท (ขูด)
• น้ำตาลและเกลือ
• 1.5 ช้อนชา กัดโต๊ะขาว,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทย,
• ผักชี,
• งา.

ต้มถั่วจนนิ่มแต่นิ่ม ผสมถั่ว กระเทียม แครอท เพิ่มเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นคุณต้องให้เวลากับจานหมักจึงถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เมล็ดงา. นี่คือวิธีที่คุณได้รับถั่วเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

เห็ดและถั่วแขก

จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว. สามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - แชมปิญองหรือป่า

วัตถุดิบ:

• หั่น 150 กรัม ชิ้นเล็ก ๆเนื้อไก่หรือเนื้ออื่น ๆ
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 100 สไลซ์ เห็ดกรัม,
• หอม,
• กานพลูกระเทียม,
• เกลือ,
• พริกไทย.

ขั้นแรกให้ผัดไก่และเห็ดในกระทะจากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ในภายหลัง ถั่วจะถูกเพิ่มเฉพาะเมื่อเนื้อไก่สุกเต็มที่

ไข่เจียวถั่วเขียว

ในอุดมคติ อาหารเช้าโดยที่ถั่วรวมกับผักอื่นๆ จะให้ รสชาติที่เหลือเชื่อ. ในการเตรียมไข่เจียว คุณสามารถใช้ทั้งถั่วจากช่องแช่แข็งและผลิตภัณฑ์สด

วัตถุดิบ:

• นม 1/4 ถ้วย
• 2 ไข่,
• ถั่วแขก 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ถั่วเขียว 20 กรัม
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส

ควรใส่ถั่วและถั่วก่อนตีไข่และเติมนมเพื่อละลาย ต้องตีไข่ก่อน ไข่เจียวควรปรุงโดยปิดฝา ในตอนท้ายจะมีการใส่มะเขือเทศเชอรี่ที่หั่นเป็นจาน ในเวลาไม่กี่นาที อาหารจานอร่อยยามเช้าก็พร้อม

ถั่วแขกกับชีส

ชีส - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับถั่วสด เพิ่มรสชาติของมะนาวและกระเทียมลงในจานนี้ - และมันจะเป็นที่ลืมไม่ลง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• 500 กรัม ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในฝัก
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 2 กลีบกระเทียม,
• 100 กรัม ชีสขูด,
• พริกไทย,
• เกลือ.

กระเทียมจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องนำถั่วที่ต้มในน้ำเดือดใส่แม่พิมพ์ ใส่กระเทียมที่สุกแล้วลงไป น้ำมะนาว. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่ชีสลงไปแล้วอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

สูตรการทำอาหารทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทถั่วต่างๆ และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุที่มีประโยชน์

สำหรับคนรัก เมนูผักคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการบนถั่วเขียว ถั่วเขียวมีความคล้ายคลึงกับถั่วทั่วไปในแง่ของจำนวนสารอาหาร แต่มีเส้นใยมากกว่าและโดดเด่น ความอร่อย. ผักอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ

ถั่วแขกถือว่ายอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์อาหารขอบคุณ เนื้อหาต่ำคาร์โบไฮเดรตและไม่มีไขมัน ในแง่ของปริมาณโปรตีน มันเข้าใกล้เนื้อสัตว์และปลา และในแง่ของแคลอรี่ มันด้อยกว่าพวกมันมาก

พื้นฐานของอาหารจะเป็นสาม ใบสั่งยาง่ายๆ. อาหารได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ผัก น้ำมะเขือเทศและผักใบเขียว จำเป็นต้องแทนที่บางส่วนด้วยแบบเดิมและ ชาสมุนไพร, ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน, น้ำผลไม้มันสำคัญมากที่จะแยกออกจากอาหาร ขนมหวาน, ขนมหวาน, ขนมปังขาว,ชอคโกแลต,ผลไม้,เครื่องดื่ม

ในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2 กก. และหากคุณ จำกัด ตัวเองอย่างเคร่งครัดให้เลิกแป้งขนมเพิ่มการออกกำลังกายอย่างมากคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 กก.

แต่การลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรับประทานอาหารในระดับปานกลางตามที่แนะนำ เพิ่มการออกกำลังกาย และค่อยๆ ลดน้ำหนัก อาหารง่ายต่อการปฏิบัติตามและสามารถทำซ้ำได้เดือนละสองครั้ง

สูตรการลดน้ำหนักดังกล่าวทำให้การกำจัดปอนด์พิเศษที่สม่ำเสมอและค่อยเป็นค่อยไปและโอกาสที่การสลายตัวต่ำ

สินค้าประจำสัปดาห์

ก่อนเริ่มไดเอท ควรตุนไว้ก่อนดีที่สุด สินค้าจำเป็นล่วงหน้าเพื่อที่จะไปที่ร้านน้อยลงและต่อต้านสิ่งล่อใจ ถั่วทั้งหมดจะต้องถูกแบ่งครึ่งก่อน จากนั้นอีกครึ่งหนึ่งควรแบ่งเท่าๆ กันอีกครั้ง และส่วนที่สองออกเป็นสี่ส่วน และน้ำมันพืชต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอด 7 วัน กระจายข้าว เนื้อ และคอทเทจชีสอย่างสม่ำเสมอตลอดสี่วัน แบ่งปลาออกเป็นสามอาหารเย็น

อาหารที่เหลือสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

• 2.5 กก. ถั่วแขก;
• 0.5 กก. เนื้อไม่ติดมัน;
• 0.5 กก. ปลาไม่ติดมัน;
• 0.5 กก. แครอท;
• 2 กก. มะเขือเทศ;
• 2 กก. แตงกวา;
• 1 กก. ;
• 1 กก. พริกไทยบัลแกเรียหรือพันธุ์อื่น ๆ
• 1 กก. ลุค;
• กระเทียม 1 หัว;
• 2 ลิตร kefir ปราศจากไขมัน
• คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 1%;
• ชีสไขมันต่ำแข็ง 70 กรัม
• 0.9 กก. ขนมปังดำ
• 0.5 กก. ข้าว
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ;
• 7 แอปเปิ้ล, ลูกพลัมหรือกีวี;
• 5 ไข่;
• 1 มะนาว;
• 1 กก. ผลไม้แห้งหรือ เบอร์รี่สด;
• 1 ลิตร น้ำผลไม้ไม่หวาน

เมนูตามวันในสัปดาห์

เมนูที่เสนอให้สำหรับสี่มื้อตามสูตรด้านล่าง สามารถรับประทานขนมปังได้ทุกมื้อ โดยแบ่งขนมปังอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

• หนึ่ง ไข่ต้ม, คอทเทจชีส, นางนวลกับผลเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล;
• ขนมปังชีส, ชามะนาว;
• ตุ๋น ถั่วเขียวกับผัก kefir หนึ่งแก้ว;
• ปลาตุ๋นกับหัวหอมและมะนาว, เครื่องดื่มผลไม้.

วันอังคาร

• คอทเทจชีส, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชาไม่ใส่น้ำตาล;
• กีวีหรือแอปเปิ้ล, ชา, ขนมปังกับชีส;
• ข้าวต้ม;
• สลัดผัก kefir ชาสมุนไพร

วันพุธ

• ไข่หนึ่งฟองกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ แตงกวา กาแฟไม่ใส่น้ำตาล
• ขนมปังชีส, เครื่องดื่มผลไม้หรือชามะนาว, ผลไม้;
• ถั่วต้มกับเนื้อสับ สลัดผัก, ayran, ยาต้มผลไม้แห้ง;
• คอทเทจชีสที่เหลือจากมื้อเที่ยง สลัด เครื่องดื่มไม่หวาน

วันพฤหัสบดี

• ไข่ต้ม, คอทเทจชีส, ชา;
• ผลไม้, ขนมปังปิ้งกับชีส, เครื่องดื่มผลไม้;
• ถั่วตุ๋นกับผัก ayran หรือผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล
• อาหารกลางวันที่เหลือเครื่องดื่มไม่หวาน

วันศุกร์

• คอทเทจชีส (ถ้ายังมีอยู่), มะเขือเทศ, แตงกวา, กาแฟ;
• ขนมปังชีส, เครื่องดื่ม;
• ซุปถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ ข้าว ยาต้มผลไม้แห้ง
• ปลาตุ๋น สลัด kefir อุซวาร์ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

วันเสาร์

• ไข่กับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ, นางนวล;
• แอปเปิ้ลหรือกีวี น้ำผลไม้ ขนมปังที่มีหรือไม่มีชีส หากไม่ปล่อยทิ้งไว้
• ถั่วต้ม, ผักกาดหอม, ayran;
• อาหารจานหลักที่เหลือ ผักสับ อุซวาร์

วันอาทิตย์

• ไข่ต้ม, แตงกวา, พริกไทย, ขนมปัง;
• ขนมปังปิ้งที่มีหรือไม่มีชีสหากไม่มีกีวีหรือแครอท uzvar;
• ถั่วตุ๋นกับผัก kefir หรือ ayran, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ที่เหลืออยู่ อาหารเย็น, ดื่มไม่ใส่น้ำตาล

สูตร

ถั่วฝักยาวผัดผัก

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 0.3–0.5 กก.
• 1 แครอท;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกไทย;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ฝักและหั่นเป็น 3-4 ส่วนใส่ในกระทะลึกเติมน้ำเพื่อให้เป็นของเหลวครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำเดือด หยดน้ำมันพืชลงไป ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมหนึ่งอัน, พริกหนึ่งเม็ด ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน 1-2 นาที คนตลอดเวลา ขูดมะเขือเทศ 2-3 ลูกไม่มีผิวหนังใส่ผัก สับกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น เกลือปิดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ถั่วฝักยาวต้มเนื้อสับ

• ถั่ว 0.3–0.5 กก.
• เนื้อสับ 0.1–0.2 กก.
• 1-2 กานพลูกระเทียมหรือ 1 หัวหอม

ตัดฝักสีเขียวออกเป็น 3-4 ส่วนต้มในกระทะลึกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 30 นาที เมื่อของเหลวเกือบเดือด - ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เนื้อสับ กระเทียมหรือหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที

ซุปถั่วในน้ำมะเขือเทศ

• ถั่ว 0.3–0.5 กก.
• เนื้อสัตว์ 0.1–0.2 กก.
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

ต้มเนื้อในกระทะจนเกือบสุกประมาณ 50-60 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มฝักสับปรุงต่ออีก 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำควรยังคงอยู่ในกระทะสำหรับ 1/2 ของเนื้อหา เติมน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อฝักเล็กน้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อย กระเทียมสับ ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

ถั่วมีความอิ่มและย่อยช้ามาก ประกอบด้วยวิตามิน: C, B, E เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ทองแดง, มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น

นักโภชนาการพิจารณาว่าอาหารนี้มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ การขาดคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะถูกแทนที่ด้วยการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร ผักและผลไม้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ คนชอบรีวิว แชร์ความประทับใจ ทานง่ายและสามารถเข้าถึงได้ ช่วยพัฒนานิสัยการกินที่เหมาะสม ลดน้ำหนัก และควบคุมอาหารเป็นเวลานาน

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:

สลัดถั่วเขียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างมื้อเล็ก ๆ มากมายที่ไม่ซับซ้อน อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือปอด อาหารเย็นแสนอร่อย. การปรุงอาหารด้วยถั่วเขียวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดและไม่ต้องการการแปรรูปพิเศษ ทั้งหมดนี้ ถั่วเขียวเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับ อาหารไดเอท.

ประโยชน์ของการใช้ถั่วเขียว

ถั่วฝักยาวรวมอยู่ใน อาหารประจำชาติหลายประเทศ เธอเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป เอเชีย และอเมริกา มันง่ายมากที่จะบันทึกไว้สำหรับฤดูหนาว - เพียงแค่แช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้ ในเวลาเดียวกัน ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์: แคโรทีน วิตามิน B, C, PP เกือบจะสมบูรณ์ในฝัก โปรตีนจากถั่วฝักยาวมีความคล้ายคลึงในองค์ประกอบของกรดอะมิโนกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ด้วยปริมาณวิตามินซี ถั่วเขียวดีกว่ามะนาว

วิธีทำถั่วแขก

ถั่วเขียว (ภาพถ่าย) มักขายแช่แข็งในร้านค้า ก็เพียงพอแล้วที่จะถือไว้พร้อม ๆ กันก่อนเตรียมสลัด อุณหภูมิห้องจนละลายหรือเทสักสองสามนาที น้ำร้อน. ตัดฝักเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที Douse น้ำเย็นหรือปล่อยให้เย็น ตัดหางม้าออก.

ถั่วเขียว: สูตรสลัด

อาหารจากถั่วเขียวเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเราและเปล่าประโยชน์ ถ้าต้มถั่วให้โรยด้วยน้ำส้มสายชูบีบกระเทียมนิดหน่อยก็อร่อย สลัดน่ารับประทานฉันพร้อมแล้ว ถัดไปเพิ่มรสชาติ: เนื้อไก่, ผัก - ดิบหรือดอง, เห็ด จินตนาการและปรุงอาหารจานใหม่ทุกวันในขณะที่ได้รับความพึงพอใจ สลัดไดเอท- บนไหล่แม้แต่ปฏิคมสามเณร

Nicoise - สลัดทูน่ากับถั่วเขียว

สูตรถั่วฝักยาวอย่างเจ้าดัง สลัดฝรั่งเศส,ประดิษฐ์มาก. อันนี้เป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุด สิ่งที่จะต้อง:

• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ผักกาดหอมใบ - 8 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

ผสมน้ำสลัดเทถั่วที่เตรียมไว้ หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ มะเขือเทศกับไข่เป็นชิ้นเล็กๆ ระบายของเหลวจากปลาทูน่า ใบผักกาดหอมใส่จานแล้วใส่: ถั่ว, มะกอก, มะเขือเทศ ผสม. ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นปลาทูน่าชิ้นไข่ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

สลัดถั่วเขียว - สูตรจาก Yulia Vysotskaya

ดูเหมือน Nicoise ที่มีชื่อเสียง สามารถเตรียมเป็นอาหารปีใหม่ได้ สิ่งที่จะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 7-8 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• หอมแดง - 1 กรัม
• ไข่ไก่ - 2;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 200 กรัม
• ผักกาดหอมโรเมน - กำมือ;
• ปลากะตัก - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 1;
• พริกไทย, เกลือ;
• มายองเนสโฮมเมด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ปอกไข่และมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ - ครึ่งหนึ่ง ต้มถั่วเขียว. ใส่สลัดอย่างสวยงามบนจานแบน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ราดด้วยมายองเนส

สลัดผัก: ถั่วเขียว มะเขือเทศ แตงกวา

สลัดไฟจาก ผักต่างๆ. เก่ง วันที่รวดเร็ว. สิ่งที่จะต้อง:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กำมือสำหรับตกแต่ง;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำมันมะกอก

มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์, มะเขือเทศเชอรี่ - เป็น 4 ส่วน ต้มถั่ว แครอทดิบ, แตงกวาขูดหยาบ. ใส่ผักหลายชั้นลงในชามสลัดใส: แครอท มะเขือเทศ แตงกวา ถั่ว เกลือแต่ละชั้น ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ราดด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่วแขก - Asian Cuisine

อาหารประเภทผักที่มีถั่วเขียวแตกต่างจากอาหารยุโรปไม่เพียงแค่น้ำสลัดเท่านั้น มีความยืดหยุ่น กรอบ ชวนให้นึกถึงผักย่าง ผักมีการประมวลผลอย่างดี แต่นำไปปรุงสุก คุณสามารถใช้กระทะ "Vog"

ผักจีน

• ผัก: พริกแดงหวาน, พริกเหลือง, มะเขือยาว, หัวหอม, หอมแดง, แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5-6 ชิ้น;
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• รากขิง - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งไม่หนา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- 50 มล.
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นผัก ชิ้นใหญ่. ส่งไปที่กระทะตามลำดับหลังจาก 2 นาที ผัดอย่างแรง ไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือและพริกไทยทุกอย่าง ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดเคี่ยวสักครู่ นำลงจากเตา ตักใส่จาน กับข้าวอร่อย- ก๋วยเตี๋ยว.

สลัด "เซเลอร์" ในภาษาเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามในสไตล์เกาหลี

• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วเขียว) - 300 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;
• สาหร่ายดอง - 200 กรัม
• เกลือ.
• เติมน้ำมัน:
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผัดถั่วต้มกับน้ำมะนาว ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในถั่ว ผสมทุกอย่างเทน้ำสลัด

ถั่วแขกสำหรับฤดูหนาว: กระป๋องธรรมชาติ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการล้าง ตาก และแช่แข็งฝักถั่วเขียวหากใส่ใน ตู้แช่เพียงพอ. กระป๋อง ถั่วธรรมชาติจะทำให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น การทำอาหารไม่ได้เธอ ปัญหาพิเศษ. ส่วนผสมแสดงไว้ต่อโถขนาดครึ่งลิตร อะไรที่คุณต้องการ.

ไม่ใช่ สินค้าดั้งเดิมซึ่งใช้ใน โภชนาการประจำวันอย่างไรก็ตามใน เมนูอาหารมันถูกใช้ค่อนข้างบ่อย นี้เป็นเพราะ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์และผลในเชิงบวกต่อกระบวนการลดน้ำหนัก ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหาในถั่วเขียวของสารอาหารจำนวนมากที่สำคัญสำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียว

ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 23 แคลอรีซึ่งทำให้ถั่วเขียวเป็นองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของอาหารและคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมซึ่งเกิดขึ้นจากแป้งโมโนและไดแซ็กคาไรด์ไม่เป็นอันตราย ส่งเสริมการดูดซึมที่ดีของถั่ว จำนวนมากของน้ำในองค์ประกอบ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - น้ำ 90 กรัม) รวมถึงเส้นใยธรรมชาติเกือบ 4 กรัมซึ่งค่อนข้างมากเมื่อพิจารณาจากค่าเฉลี่ย ความต้องการรายวันในเส้นใยหยาบของคนน้ำหนัก 60-70 กิโลกรัม (20 กรัม)

ของสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายถั่วเขียวหรือถั่วหน่อไม้ฝรั่งสามารถอวดได้ค่อนข้างมาก เนื้อหาสูงแอสคอร์บิกแอซิด วิตามิน B1 และ B2 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยให้คุณรักษาสมดุลของสารอาหารในอาหารประจำวันของคุณ

พิจารณา องค์ประกอบทางเคมีสินค้าสำคัญต้องเน้น อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร เส้นใยหยาบที่มีส่วนร่วม ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนลำไส้ ปลดปล่อยผนังและขจัดสิ่งกีดขวางเพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ขอขอบคุณ ใช้งานปกติ เพียงพอเส้นใย, การผลิตคอเลสเตอรอลมีเสถียรภาพ, ภาระในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดลดลงและ ผลเสียไปยังเรือโดยตรง ในอาหารเบาหวาน การใช้ถั่วเขียวก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของบุคคล

ด้วยเนื้อหาของซิลิกอนทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน- เพิ่มความอดทนทางกายภาพโดยรวมของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้คุณต้านทานกระบวนการชราภาพได้ เช่นเดียวกับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จึงเป็นการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาล นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น ซึ่งมักถูกบังคับให้ทำงานบนจอภาพเป็นเวลานาน - ซีแซนทีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของจุดด่างอายุบนกระจกตา

กรดโฟลิกในถั่วเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการรักษาการทำงานของสมอง กิจกรรมทางจิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานต่างๆ

ถั่วเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก

มักจะแนะนำให้ใส่ถั่วฝักยาวในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก และอธิบายได้ง่าย - ยกเว้นเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย ปริมาณที่เหมาะสมไฟเบอร์ซึ่งช่วยชำระล้างสารพิษที่สะสมในร่างกายได้ทันท่วงที นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และสนับสนุนการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ด้วยการสูญเสียดังกล่าว คุณจะกำจัดส่วนเกิน 2-3 ปอนด์!

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารแบบสมดุลและแบบโมโน เช่นเดียวกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น เมื่อทำให้ร่างกายแห้งร่วมกับการออกกำลังกาย เป็นการดีที่จะใส่ถั่วลงในสลัดผัก ซุป และยังใช้เป็นไส้สำหรับทำอาหารแคลอรี่ต่ำและหม้อปรุงอาหาร นอกจากนี้ อาจใช้แทนเครื่องเคียงที่รู้จักกันดีส่วนใหญ่แต่ให้คาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า ถั่วเขียวต้มทั้งชามมีแคลอรี่น้อยกว่าเครื่องเคียงแบบคลาสสิกสามหรือสี่เท่า อย่างไรก็ตาม มันไม่หนักและย่อยเร็วกว่า ต่างจากพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่ว หรือถั่วเลนทิล

หากคุณไม่สามารถยอมแพ้ได้อย่างสมบูรณ์ อาหารมื้อใหญ่ด้วยการมีส่วนร่วมของมันฝรั่งหรือข้าวแล้วเปลี่ยนเครื่องเคียงอย่างน้อยสำหรับอาหารค่ำ สิ่งนี้จะไม่เพียงลดปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารประจำวัน แต่ยังทำให้กระบวนการดูดซึมของอาหารที่บริโภคก่อนหน้านี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

สูตรไดเอทด้วยถั่วเขียว

1. กับข้าว "เขียว" ต้นตำรับซึ่งสามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีข้าวสามช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ หัวหอมใหญ่เล็กน้อย ไข่ 2 ฟอง หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ และซีอิ๊วขาว ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดในกระทะ ต้มข้าวและไข่แยกจากกัน เย็น สับให้ละเอียดแล้วพักไว้ ใส่ถั่วลงในหัวหอม ทอดเป็นเวลาสิบนาที เกลือ พริกไทย ราดด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่ไข่ที่วางไว้และข้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ หลังจากสิบนาทีเพิ่มผักใบเขียวก็สามารถเสิร์ฟได้

2. สลัดไข่ . ในการปรุงอาหารใช้เวลาสาม ไข่ต้ม, ถั่ว 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง, 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว, มัสตาร์ด 15 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มถั่ว สับส่วนผสมที่เหลืออย่างประณีตแล้วรวมในชามเดียว ใส่เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มมะกอก สลัดเป็นอาหารว่างที่ดี เหมาะกับการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน ดังนั้นผู้ที่เล่นกีฬาอย่างแข็งขันควรรับประทานและปฏิบัติตามกลยุทธ์การลดน้ำหนักตามกิจกรรมทางกาย

3. สลัดถั่วเขียวน้ำผึ้งและ หัวหอม - สารกระตุ้นการเผาผลาญที่ดีเยี่ยม ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ถั่ว 200 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมสลัด 1 หัว, ซีอิ๊ว 75 มล., น้ำผึ้งครึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช 25 มล. และช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ผักใบเขียว, พริกชี้ฟ้า (หากไม่มีข้อห้าม) เพื่อลิ้มรส ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หั่นหัวหอมเป็นวงก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียวและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที สลัดพร้อมเป็นการดีที่จะใช้เป็นทั้งจานแยกและอาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับจานที่ช่วยให้คุณเตรียมการย่อยอาหารสำหรับอาหารที่หนักกว่า เช่น เนื้อสัตว์

4. หม้อตุ๋น. ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ใช้หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม เห็ด 200 กรัม ครีม 10% 200 มล. น้ำซุปครึ่งแก้ว กระเทียม 1 กลีบ ซีอิ๊ว 75 มล. หัวหอม 2 หัว 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, แป้งหนึ่งในสี่ส่วนและอีก 50 กรัมสำหรับซอส, ผักและเนย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดต่ออีกนาที หลังจากนั้น ค่อยๆ เทแป้งสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที ถัดไป เพิ่มน้ำซุป ครีม เครื่องเทศ ซีอิ๊ว คน ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนซอสข้น ถั่วที่เตรียมไว้ (ต้มหรือแช่แข็ง) จะถูกส่งไปยังกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะต้องโอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังจานอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้เราไปเตรียมหัวหอมทอดกัน ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ม้วนในส่วนผสมของเครื่องเทศ แป้ง และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันร้อน ใส่แหวนที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีน้ำมันมากเกินไป หลังจากนั้นพวกเขาสามารถโรยหม้อปรุงอาหารเสร็จแล้วและเสิร์ฟจานที่โต๊ะ

5. ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาประหยัดที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้คือ ถั่วเขียว "น้ำเงิน". สาระสำคัญของสูตรจะขึ้นอยู่กับ สูตรคลาสสิคพาสต้าที่มีชื่อเดียวกัน ความแตกต่างที่สำคัญของตัวเลือกที่เสนอคือปริมาณแคลอรีต่ำกว่ามากและตัวจานเองก็มีสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ก็น่าพอใจไม่น้อย

Zinaida Rublevskaya
สำหรับ นิตยสารผู้หญิงเว็บไซต์

เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำเนื้อหา ลิงก์ที่ใช้งานไปยังตัวเมีย นิตยสารออนไลน์บังคับ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน อาหารของคุณควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เพราะถั่วเขียวสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเหมาะที่สุด - ด้วย แคลอรี่ขั้นต่ำมันมี จำนวนเงินสูงสุดสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ค้นหาว่าหน่อไม้ฝรั่ง (หรือที่เรียกว่าถั่วเขียว) ส่งผลต่อร่างกายอย่างไรและเหตุใดจึงช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้ ตรวจสอบสูตรอาหารที่คุณควรเพิ่มลงใน เมนูประจำวัน- ต้องขอบคุณพวกเขาผลของอาหารจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของถั่วเขียวในการลดน้ำหนัก

ถั่วฝักยาว - ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ(เพียง 30 แคลอรีต่อ 100 กรัม) ประกอบด้วยโปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรต 50% และไขมัน 2% ตัวแทนของตระกูลพืชตระกูลถั่วประกอบด้วยสารสกัด - เฟสโอลามีนซึ่งสามารถปิดกั้นการทำงานของเอ็นไซม์อัลฟาอะไมเลสเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายจากอาหารจะไม่สลายน้ำตาลกลูโคสและอื่น ๆ น้ำตาลธรรมดาไม่ไปในเลือด

จากที่กล่าวมา ร่างกายสูญเสียแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นในการผลิตพลังงาน อย่างไรก็ตาม คนเราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากพลังงาน ดังนั้นร่างกายจึงเริ่มผลิตมันโดยใช้ไกลโคเจนที่สะสมอยู่ในตับ เมื่อพลังงานสำรองหมดลง พลังงานจะเริ่มผลิตโดยใช้ไกลโคเจนที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อ หลังจากนั้นไขมันใต้ผิวหนังจะทำหน้าที่เป็นแหล่งผลิตพลังงาน โดยการบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าไขมันจากเอว ต้นขา และหน้าท้องจะ "ละลาย" ต่อหน้าต่อตา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

นอกจากความจริงที่ว่าถั่วเขียวนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักแล้ว พวกเขายังมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายทั้งหมด เพราะมีองค์ประกอบที่สมดุลของสารอาหารรอง ขอบคุณถั่ว กระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้นในร่างกาย:

• การทำงานของลำไส้ดีขึ้น: สิ่งสกปรกที่เป็นพิษ, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจะถูกลบออก, การเคลื่อนไหวของมันดีขึ้น;
• ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่;
• ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นเนื่องจากถั่วมีกรดโฟลิก, เหล็ก, วิตามินและแร่ธาตุ
• ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีความเข้มแข็ง
• คอเลสเตอรอลลดลง
• เกลือส่วนเกินจะถูกลบออกจากร่างกาย
• พื้นหลังของฮอร์โมนจะถูกปรับ

ประโยชน์และโทษของการอดอาหาร

ถั่วเขียวกับอาหารเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพ แต่คุณไม่ควรกินดิบๆ เพราะมันมีสารพิษ ช่วยให้การเชื่อมต่อที่ชัดเจน การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. หลังการปรุงอาหาร ถั่วจะเก็บสารอาหารในองค์ประกอบไว้ได้มากถึง 80% แต่สำหรับผู้ที่รับประทานเพื่อลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าวิธีการปรุงจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของจาน

ผู้หญิงที่กลัวว่าจะดีขึ้นสามารถต้มถั่วเขียวได้ - จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 47-128 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในรูปแบบนี้ ตัวแทนของครอบครัวพืชตระกูลถั่วเหมาะสำหรับใส่สลัด ไข่คน และอาหารอื่นๆ คนที่กำลังไดเอทเพื่อบอกลา น้ำหนักเกิน, ไม่แนะนำให้กินถั่วเขียวผัด เพราะมันส่งผลให้แคลอรี่สูงถึง 175 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก การรับประทานถั่วเขียวแช่แข็งมีประโยชน์มากกว่า เพราะปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพียง 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม พืชตระกูลถั่วยังสามารถอบหรือตุ๋นได้ แต่ในรุ่นหลังในแง่ของแคลอรี่จะมากกว่าที่นึ่งหรือต้มอย่างมีนัยสำคัญ: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ตุ๋นคือ 136 กิโลแคลอรี

กินถั่วเขียว

อาหารที่พืชชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์หลักผู้หญิงหลายคนฝึกฝนมาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จดังที่รีวิวกล่าวไว้ ถั่วแขกก็ทำได้ วันถือศีลอด, อาหาร 3 หรือ 7 วัน ไดเอทที่ ลดน้ำหนักฉุกเฉินประกอบด้วยอาหาร 5 มื้อต่อวัน - คุณต้องกินทุกๆ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลาของอาหารถั่วขอแนะนำให้ละทิ้งยาขับปัสสาวะเครื่องดื่มรสหวานที่มีก๊าซกาแฟและแอลกอฮอล์ เมนูอาหารสำหรับวันนี้มีลักษณะดังนี้:

• อาหารเช้า - โจ๊ก 200 กรัม, ถั่วนึ่ง 200 กรัม, ขนมปังปิ้งสองก้อน;
• อาหารกลางวัน - 2 ผลไม้ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย) ผลเบอร์รี่สด 200 กรัม
• อาหารกลางวัน - ส่วนหนึ่งของซุปน้ำซุปข้นจากถั่วเขียว, ชีส 150 กรัม, ปลาหนึ่งชิ้น (200 กรัม) หรือ เนื้อขาว;
• ของว่างยามบ่าย - เครื่องดื่มถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น - สลัดผักพืชตระกูลถั่ว 200 กรัม

อาหารลดน้ำหนักถั่ว

ผู้สนใจ โภชนาการที่เหมาะสมคุณควรรู้วิธีการปรุงอาหารโดยใช้พืชตระกูลถั่วนี้อย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอีกด้วย คุณสามารถปรุงฝักถั่วได้หลายวิธี: ต้ม ดอง ตุ๋น ตรวจสอบมากที่สุด สูตรยอดนิยมอาหารที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก.

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สำหรับคนที่อยากสนุก อาหารอร่อยและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ คุณควรทราบวิธีการเตรียมสลัด ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในถั่วเขียว เพราะส่วนประกอบนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารเรียกน้ำย่อยมี รสชาติดั้งเดิมขอบคุณส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี - เตรียมอาหารตามสูตรและคุณยังสามารถทานเป็นอาหารค่ำได้

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่ว - 400 กรัม
• มะกอกเขียว - 5 ชิ้น.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่.
2. ต้มน้ำในกระทะ ต้มถั่วฝักยาวลงไป ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดผลิตภัณฑ์เทลงในน้ำเย็น
3. นำมะกอกออกจากหลุมแล้วสับให้ละเอียด
4. ตัดไข่.
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งถั่วเขียวไปผัด เพิ่มกระเทียมบดเกลือทุกอย่างทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ถั่ว มะกอก ลงในชามสลัด เติมโยเกิร์ต ผสมอาหาร ใส่ไข่

ไก่กับถั่ว

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 73 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผู้ที่มีความสนใจในสูตรอาหารลดน้ำหนักจะชอบตัวเลือกนี้เพราะอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้าย แนะนำให้อบอาหารในเตาอบโดยวางเป็นชั้นๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งไม่ต้องเติมน้ำมัน เรียนรู้วิธีการทำอาหารนี้ มื้อเที่ยงแคลอรี่ต่ำหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 180 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
• อกไก่ - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 230 กรัม
• พริกไทยป่น, เกลือ, แกง - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายฝักถั่วบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วในชั้นถัดไป
3. อกไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ยาวเกินไป กระจายหัวหอมครึ่งวง
4. นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเนื้อเป็นเส้น วางบนเนื้อขาว
5. เทชิ้นงานด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำ 0.25 แก้ว
6. ใส่แผ่นอบในเตาอบ, ตุ๋นผักกับเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 16 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ฝักหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เพียงสามารถเคี่ยวและต้มเท่านั้น แต่ยังกระป๋องและดองด้วย วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น หมัก พืชตระกูลถั่วออกมาอร่อยมาก ตรวจสอบมากที่สุด ทางด่วนถั่วเขียวดองซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่คุณกิน

วัตถุดิบ:

• ฝัก - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มฝักถั่วเป็นเวลา 5-7 นาที เติมเกลือลงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเย็น
2. สับกลีบกระเทียมสับผักชีฝรั่งทำน้ำดองโดยผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองลงบนถั่วแขกใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถกินจาน

อาหารซุปถั่วเขียว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 25 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทานมื้อแรกเป็นมื้อเที่ยง เพราะมีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสำหรับ ดำเนินการตามปกติสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่การเพิ่มถั่วเขียวจะทำให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เช็คเอาท์ สูตรทีละขั้นตอนเตรียมหลักสูตรแรกที่อุดมด้วยโปรตีน

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่ว - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำเดือด
2. ล้างฝักเอาหางออกหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. แล้วโยนลงในกระทะ
3. ตัดหัวหอมทอดแล้วใส่แครอทขูดลงไป รอจนผักนิ่ม
4. เพิ่มเนื้อย่างลงในผักที่ต้มแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. ปิดไฟยืนยันความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
6. สับไข่ต้มอย่างประณีต เพิ่มเล็กน้อยในแต่ละจาน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 26 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก จึงเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารต่างๆ ใช่ คุณควรลอง เครื่องปรุงผักด้วยการใช้ฝักถั่ว - จานอร่อยมาก คุณสามารถปรุงกับข้าวในหม้อหุงช้าหรือหม้อขนาดใหญ่ได้ ในขณะที่ส่วนผสมที่คุณไม่ชอบสามารถเปลี่ยนหรือแยกออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง ตรวจสอบวิธีการปรุง "ผสม" ผักเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดาว- 0.4 กก.
• ข้าวโพดนม - 0.3 กก.
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• ฝักถั่ว - 0.3 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.4 กก.
• ถั่วเขียว- 0.3 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำดาวให้สุกครึ่ง กะหล่ำ, ตัด.
2. บัลแกเรีย พริกหยวก, แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าหรือหลอดเล็กๆ
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหรือหม้อหุงช้า เติมน้ำและเคี่ยวส่วนผสมจนสุก
4. เกลือจานเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟ

ข้อห้าม

ถั่วเขียวสำหรับการลดน้ำหนักก็มีประโยชน์ต่อร่างกายโดยทั่วไปเช่นกัน แต่ในบางกรณีก็คุ้มค่าที่จะปฏิเสธที่จะกินอาหารจากมัน จึงไม่แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ เช่น ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร. การไม่รับประทานอาหารที่มีถั่วทุกวันหรือลดสัดส่วนลงสำหรับผู้ที่ลำไส้ไม่คงที่

วิดีโอ: ประโยชน์ของถั่วเขียวสำหรับร่างกาย