Dondurucuda bir hafta boyunca yiyecek. ​Hazır yemeklerin dondurulması: Akşam yemeğini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak

Hangi yemekler uzun süreli donmaya hazır, diyor Evgeny Mihaylov, büyük bir Moskova restoranının şefi.

1. Kremalı çorba veya et suyu

Yalnızca herhangi bir et veya balıktan yapılan kremalı çorbalar ve et suları donmaya hazırdır. Ve burada düzenli çorbalar veya patates içeren pancar çorbası, donma ve buz çözme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir. Hem patates hem de soğuk tüm nemi alır, bu da böyle bir çorbanın tüm faydalı özelliklerini kaybedeceği anlamına gelir.

Kremalı çorba dondurulması en kolay olanıdır. Ancak dondurucuya koymadan önce soğumasını bekleyin ve tek kullanımlık bir kap veya kilitli poşetlere dökün. Emin olun bu çorbayı bir ay sonra da yiyebilirsiniz. Önemli olan, daha sonra doğru şekilde buzunu çözmeniz gerektiğidir: oda sıcaklığında değil, buzdolabında +4...6 ° İLE.

2. Sos

Sadece krema içermeyen sosları dondurabilirsiniz. Gerçek şu ki, sıfırın altındaki sıcaklıklarda yağ, kremanın protein kütlesinden ayrılıyor ve sonunda ekşi sütün hoş olmayan bir tadıyla karşılaşacaksınız ve kıvamı bile çirkin görünecek. Kesinlikle hizmet etmek istemeyeceksiniz.

Örneğin Bolonez sosu -18 derecede saklanabilir. ° 2-3 aya kadar.

3. Tuzlu balık

Tuzlu çiğ balık Evde hazırlanan, doğru yapıldığı takdirde kolaylıkla dondurulabilir. Herhangi bir su ile cömertçe suladığınızdan emin olun. sebze yağı. Yağ gözenekleri kapatır ve nemin donmasını önler. Bu, neredeyse taze ve sulu balık alacağınız anlamına gelir. Balıklar altı aya kadar bu şekilde yatabilir.

4. Tavuklu rulo ve sarsıntılı.

İtibaren et ürünleri Yalnızca tavuk ruloları ve çeşitli kurutulmuş ürünler dondurulur: basturma, kuru sosisler. Tavuk dürüm Pişirdikten hemen sonra streç filme sarıp dondurucuya koymak daha iyidir. Daha sonra 2-3 hafta sonra yiyebilirsiniz.

Düzenli olarak kızartılmış et (tavuk, domuz eti, sığır eti) dondurulduktan sonra kolayca parçalanır. Kızartma sonrasında sadece kuru bir ürün elde etmekle kalmaz, aynı zamanda dondurulduktan sonra kumaş liflerini bağlayan son nemi de bırakacaktır.

5. Un ürünleri.

Katmanlı kekler, turtalar, Elmalı turta(“pasta”), içerdikleri gerçeğinden dolayı sıfırın altındaki sıcaklıkları kolayca tolere edebilir kuru hamur. Bu, ürünün özelliklerinin ve tadının aynı kalacağı anlamına gelir. Bunları birkaç kat plastik torbaya sarmak ve yalnızca soğuduktan sonra dondurucuya koymak daha iyidir. Strudel 2 aya kadar, pasta ve puf börekleri ise bir aya kadar bu şekilde kalabilir.

Bu arada, dondurmalı pastayı birkaç kez güvenle dondurabilirsiniz. Ama bisküvi ve kremalı kek Hiçbir durumda dondurucuda bırakmayınız.

6. Krep

Kreplerin dondurulması gerektiğini düşünüyorsanız, tavadan çıkardıktan hemen sonra üzerlerine bolca kaplayın. tereyağı. Bu, depolama sonrasında kırılganlaşmalarını önleyecektir. dondurucu.

Krepleri meyvelerle donduracaksanız veya meyve dolgusu, ardından oraya doğal bir koyulaştırıcı ekleyin: nişasta. Daha sonra çözüldükten sonra tadı ve tadı hissetmeyeceksiniz. dış özellikler tatlı gözleme değişti. Krepler 2 haftaya kadar saklanabilir.

7. Peynir

Dilimlenmiş peyniri asla dondurucuda bırakmaya çalışmayın. Parçalanacak ve tatsız hale gelecektir.

Peynirin kaldığını ve yeme fırsatı olmayacağını anlarsanız, rendeleyip plastik bir torbaya koymak en iyisidir. Daha sonra bu peyniri julienne, makarna vb. sosu için kullanabilirsiniz. Peynir bir veya iki aya kadar dondurularak saklanabilir.

8. Kefir

“Bir paket kefiri güvenle dondurucuya koyabilir, hatta bir aya kadar orada saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kefir tülbentin üzerine konulmalı ve süzülmesine izin verilmelidir. Süzüldükten sonra... ekşi krema elde edeceksiniz. 5-7 gün daha sakince yiyin” diyor şef.

“Dondurulması kesinlikle yasaktır patates püresi, her türlü salata, pirzola, dana straganof, gulaş. Dondurulduklarında parçalanacaklar ve salata yenmeyen yulaf lapasına dönüşecek” diyor Evgeny Mihaylov. — Genel olarak nem içeren gıdaları dondurmamak daha iyidir. Dondurulduğunda nem, kurutulduğundan çok daha hızlı buharlaşır. Bu da demek oluyor ki ürün tüm özelliğini ve lezzetini kaybedecek, çözdükten sonra çöpe atacaksınız.”

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Bir araştırmaya göre kadınlar haftada ortalama 8 saatten fazla yemek pişiriyor. Ve kadınların hayatları boyunca ocak başında geçirdikleri süreyi de toplarsanız, 3 yıl boyunca sürekli yemek pişirebilirsiniz! Neyse ki bu süreyi kısaltmanın bir yolu var ve normal bir dondurucu bu konuda yardımcı olacaktır. Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmeye başlamanın 2 yolu vardır:

• Bir seferde 5-6 yemek hazırlayın (porsiyonlar küçük olmalıdır), yemeklerin çoğunu dondurun ve ardından gerektiği gibi buzunu çözüp yiyin.
• Veya her seferinde 1 yemek pişirebilirsiniz, ancak normalden daha büyük hacimde ve bir kısmını dondurabilirsiniz. Bir veya iki hafta içinde, dondurucunuzda o kadar çok hazır yiyecek olacak ki, periyodik olarak yemek pişirmeyi düşünmenize gerek kalmadan, sadece malzemelerin buzunu çözüp yeniden ısıtmanıza izin verebilirsiniz.

İnternet sitesi size hangi hazır yemeklerin dondurulabileceğini söyleyecek ve buz çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir maddeye dönüşeceklerinden korkmayacaksınız.

1. Pilav

Dondur. Pilav sadece taze olarak hazırlanıp soğutulduğunda dondurulmalıdır. oda sıcaklığı. Torbalara (tüm havayı boşalttıktan sonra) veya kaplara paketlenebilir. Ayrıca üzerine donma tarihini belirten bir çıkartma yapıştırmayı da unutmayın. Kale Dondurulmuş pilav mümkündür 3 ay-18 °C sıcaklıkta.

Buz çözme. Birkaç buz çözme yöntemi vardır:

• Bir tavada (bir torbada dondurulmuşsa). Pilavı ısıtılmamış kuru bir tavaya aktarın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
• Mikrodalgada. Sadece buz çözme modunu kullanın.
• Bir buzdolabında. Dondurulmuş pilavı yaklaşık 8-10 saat (hacmine bağlı olarak) içine koyun, ardından yemeği sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yeniden ısıtın.

2. Cheesecake'ler

Dondur. Cheesecake'leri yaptıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havluların üzerine koyun. Önce oda sıcaklığına soğutun ve ardından bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra bunları 5-6 parçadan oluşan bir kuleye katlayın, sarın streç film ya da sadece bir çantaya koyun. Kale dondurucuda hazır cheesecake'ler 4 ay.

Buz çözme. Cheesecake'lerin buzdolabına konulması ve daha sonra tamamen çözüldükten sonra mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılması gerekir. Akşamları buzlarını çözmek daha iyidir ve sabaha hazır bir kahvaltı yapacaksınız.

3. Biber dolması

Dondur.İlk önce bitmiş yemeğin soğuması için buzdolabına konulması gerekir. Yaklaşık 2 saat sonra biberler torbalara konulabilir ve daha sonra içindeki havanın boşaltılması hatırlanır. Yeterli dondurucu alanınız varsa biberleri kaplara bölün. Kale hazır biber dolması Olabilmek 3 ay.

Biberleri ve sosları kendiniz yaptıysanız küçük kaplar kullanarak ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Buz çözme:

• Bir buzdolabında. Bunları önceden, örneğin gece boyunca oraya yerleştirin. Bu yemeği soslu bir tavada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

4.Pizza

Dondur. Bitmiş pizza oda sıcaklığına soğutulmalı ve streç filme sarılmalıdır. Kale Dondurucuda artık pizza kalmamalı altı ay. Bu arada, onu parçalara ayırabilir, her birini filme sarabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz.

Buz çözme.Öncelikle pizzanın tamamen olmasa da biraz erimesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarın ve pizzayı mikrodalgada 3-4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.

5. Pirinç

Dondur. Pişmiş pirinç, eğer doğru şekilde pişirdiyseniz dondurulabilir. İştah açıcı olmayan, yapışkan bir pirinç kütlesi elde ederseniz, bu kütlenin dondurulması ve çözülmesi daha da az hoş hale gelecektir. Bu nedenle önce pişmiş pirincin soğutulması gerekiyor. Bunu yapmak için düz bir tepsiye koyun ve ara sıra çatalla karıştırın. Pirinç soğuduktan sonra sıkıştırmadan kaplara dökün. Biraz boş alan bırakın. Kapları dondurucuya yerleştirin ve pirincin birbirine yapışmasını ve büyük bir tuğla oluşturmasını önlemek için sonraki 2 saat boyunca birkaç kez sallayın. Her şey doğru yapılmışsa, pirinç çözüldükten sonra ufalanacaktır. Kale Mümkün 3–6 aylar.

Buz çözme:

• Pirinci tamamen çözülene kadar buzdolabının rafına yerleştirin.
• Pirincin buzunu çözebilirsiniz. mikrodalga fırın: bir tabağa koyun, biraz soğuk ekleyin kaynamış su ve buz çözme modunu açın.
• Pirinci bir tavada da ısıtabilirsiniz: ısıyı en aza indirin, pirince biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırın.

6. Patates

Dondur. Patates, dondurulmaya yönelik özel bir üründür çünkü buz çözüldükten sonra tadı ve dokusunu değiştirebilir. Bu nedenle patatesleri patates püresi şeklinde dondurmak en uygunudur. Taze hazırlanmış olarak dondurulmalıdır. Püreyi oda sıcaklığına soğutun, ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kaplara veya poşetlere koyup dondurucuya koyun. Kale püre tamam altı aya kadar.

Buz çözme:

• Mikrodalgada buz çözme modunu kullanarak.
• Birkaç saat boyunca buzdolabının rafında.
• Bir tavada - sadece biraz su ekleyin.

7. Yulaf lapası

Hazırlanması yarım saat süren yemekleri dondurmanın bir anlamı yok gibi görünebilir. Ancak yine de bazen zorlu bir iş gününün ardından yarım saat büyük bir rol oynar.

Dondur. Tüm yulaf lapaları dondurulabilir, tek fark zamanlamadır depolamak: suda pişirilmiş yulaf lapası en fazla saklanabilir 6 ay ve sütlü yulaf lapası - en fazla 4.

Bu yüzden, hazır yulaf lapası 4-6 °C'ye kadar soğutmanız (bir saat buzdolabına koymanız) ve ardından kaplara veya torbalara dökmeniz (örneğin bunu yulaf ezmesi veya karabuğday ile yapabilirsiniz) ve dondurucuya yerleştirmeniz gerekir.

Küçük bir numara: Kabın içine bir poşet yerleştirin ve ardından yulaf lapasını içine dökün. Donduğunda, poşeti kaptan çıkarın; dondurucuda fazla yer kaplamayan, donmuş bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Sıvı tahıllar en iyi şekilde bir kavanoz veya kapta saklanır. Ürünün dondurulduğunda genleşeceğini unutmayın, bu yüzden biraz boşluk bırakın.

Buz çözme. Yulaf lapası yalnızca buzdolabı rafında çözülmelidir. Kuru olanlar birkaç saat içinde çözülür, ancak sıvı olanların akşamları çözülmesi en iyisidir. Sabahları mikrodalgada ısıtılmaya bırakılacak hazır bir kahvaltınız olacak.

8. Püre çorbaları, et suları

Dondur. Dondurucuya sadece taze demlenmiş kremalı çorba veya et suyu koymalısınız, bir veya iki gündür bekleyenleri değil. Ayrıca çorbanın buzunu çözdükten sonra içindeki makarnanın koyulaşacağını (sıcaklık değişimlerine tepki veren nişasta nedeniyle) dikkate almakta fayda var. Ayrıca patates içeren çorbayı dondurmayın, çünkü çorbanın buzunu çözdükten sonra yulaf lapasına dönüşme ihtimali vardır.

Yani çorba soğuduktan sonra kuru kaplara dökün ve dondurucuya koyun. Kaplarınızda bir miktar boş alan bıraktığınızdan emin olun. Kale bu tür çorbalar daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Bu arada yeşillikleri çorbalarda dondurmamak daha iyidir. Ezilmiş halde dondurun taze ayrı ayrı.

Buz çözme.Çorbanın buzunu mikrodalgada (buz çözme modunda) veya buzdolabında çözebilirsiniz: bu durumda çorba 4-5 saat çözülecektir ve ardından bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekir. Çorbayı kaynatmaya hiç gerek yok.

9. Pişirme

Dondur. Ekmek, rulolar, turtalar, kekler, kekler, turtalar, kurabiyeler ve zencefilli çörekler dondurulabilir. Ekmek veya turta gibi büyük hamur işleri dondurulmadan önce dilimlenmelidir. Kale Dondurucudaki pişmiş ürünler torbalarda veya kaplarda olabilir ve artık 2 ay.

Buz çözme:

• Mikrodalgada.
• Oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

10. Et ürünleri

Dondur.Öncelikle herhangi bir hazır et yemeği(pirzola, tavuk, köfte vb.) oda sıcaklığına soğutup streç filme sarın ve ardından briketleri dondurucuya koyun. Kale et ürünleri daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Buz çözme:

• Oda sıcaklığında.
• Mikrodalgada. İle tat nitelikleri bulaşıklar özellikle etkilenmez, biraz ekleyebilirsiniz otlar, tereyağı veya tadına göre biraz sos.

Birkaç önemli nokta

• Yiyecekleri poşetlere koyduktan sonra içindeki havayı tamamen boşaltmayı unutmayın (burada kokteyl pipeti kullanın). talimatlar).
• Sıvı bir şeyi (soslar, çorbalar) donduruyorsanız kapta biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü dondurduğunuzda sıvının hacmi artacaktır ve kap çatlayabilir.
• Dondurucu tarihini poşet ve kapların üzerine işaretlemeyi unutmayın.
• Yiyecekleri yavaşça çözdürmek daha iyidir (buzdolabı rafında). Mikrodalgayı yalnızca vaktiniz kısıtlıysa kullanın.
• Hazırlanan yiyeceklerin buzları çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.

Yemek bileşenlerini, tek tek malzemeleri veya toplanan yemekler Baştan sona.

Yemek malzemeleri önceden hazırlayabileceğiniz ve/veya yemeğin hazırlanmasını hızlandırmak için birlikte karıştırabileceğiniz herhangi bir şeydir. Örneğin fasulyeli pancar çorbası hazırlamak için pişirip dondurabilirsiniz. et suyu, ayrı fasulye, pancar çorbası için ayrı kızartma, domates hazırlama ve et. Daha sonra hepsini bir tencerede karıştırın, patatesleri ve taze lahanayı ekleyin. Ve hiç kimse pancar çorbasını taze hazırlanmış olandan ayıramaz. Ve yaklaşık 30 dakika sürecektir.

Bireysel bileşenler, daha sonra herhangi bir yemeği hazırlayabileceğiniz mantar, domates, et gibi her türlü tek bileşenlidir.

Hazır yemekler: Çiğ veya hazır yemekler olabilir. Hazır öğle yemeği setleri (kahvaltı, akşam yemeği) veya şimdi dedikleri gibi "yemekler" hazırlayabilirsiniz.

İyi donuyor:

• Köfte (çiğ ve hazırlanmış), köfte. En sevdiğiniz tarifleri kullanarak bunları hazırladıktan sonra kaplara veya dondurucu torbalara paylaştırın. Çiğ yemekler Pişirmeden önce buzunu çözün ve ardından her zamanki gibi pişirin.
• Marine edilmiş et ve kümes hayvanları. Çiğ eti porsiyonlara ayırın, porsiyon torbalarına veya kaplara koyun, üzerini marine ile kaplayın ve dondurun. Et, buzdolabında çözüldüğünde nihayet marine edilir. Buz çözüldükten sonra eti her zamanki gibi pişirin.
• Güveçler, lazanyalar, enchiladalar. Çiğ toplayın ve dondurun. Bu yemeklerin kullanılmadan önce buzunun tamamen çözülmesi gerekir.
• Çeşitli gözlemeler: burrito veya tacos, pide vb. yapmak için mısır veya buğday. Dondurularak kızartılırlar. Kullanmadan önce buzunu çözmeyin, bir tavada veya fırında hızla ısıtın.
• Burrito, tacos, shawarma, pide ruloları için dolgularçiğ olarak doğranmış, karıştırılmış ve dondurulmuş ve tüketimden hemen önce pişirilmiştir.
• Dolgulu krep. Hazır olanlar dondurulur hazır doldurma. Kullanmadan önce buzunu çözmeyin, bir tavada hızla ısıtın.
• Turtalar. Turtalar dondurulmuş veya yarı mamuldür ve fırında pişirilmeleri tamamlanır. Veya bir pişirme kabına toplanmış çiğ olarak dondurun ve pişirmeden önce buzunu çözmeyin.
• Dolgulu turtalar. Turtalar yarı pişmiş olarak dondurulur.
• Yahniler, çorbalar ve et suları, kırmızı biber. Bu kategorideki yemekler tamamen hazır olarak dondurulur ve buzları çözülmeden tekrar ısıtılır.
• Sonraki pişirme için dolgulu hamur ürünleri: köfte, köfte, khinkali, mantı, mantı. Çiğ olarak dondurulurlar ve pişirmeden önce buzları çözülmez.
• Hazırlanan marinatlar ve soslarOlumsuz emülsiyon bazlıdır ve makarna gibi sıcak yemeklerin ısıtılması veya ısıtılması için tasarlanmıştır. Çoğu zaman marinatları, sosları ve diğer sosları hazırlamak için yeterli zaman yoktur. Ancak birçok sosun hazırlanıp dondurulabileceği ortaya çıktı. Dahası, birçoğunu büyük gruplar halinde pişirmek veya mevsiminde pişirmek daha kolaydır ve yalnızca zamandan değil, aynı zamanda paradan da tasarruf sağlar.
• Ekmek, çörekler,. Fırında pişiriyorsanız, çabadan ve zamandan tasarruf etmenin en iyi yolu yemeği yarı pişene kadar pişirmek ve yemeden önce buzunu çözmeden bitirmektir.
• Peynir. Rendelenmiş peyniri dondurucuda saklamak, rendelemede çok zaman kazanmanızı sağlar. Ek olarak, bazen buzdolabında saklanması zor olan fazla artıklar olabilir (peynir, depolama için oldukça yüksek nem gerektirir). Çoğu peynir türü dondurulmaya uygundur. yumuşak peynirler brie veya camembert gibi küflerle. Ancak aynı zamanda mozzarella, gorgonzola picante ve beyaz peynir de uygundur.
• Marinatlar ve soslar.
• Çiğ et, balık ve tavuk. En iyi yol Paradan tasarruf etmek, büyük miktarda satın almak ve eti kendiniz kesmektir. Örneğin, aynı anda birkaç tavuk satın alırsınız ve bunları istediğiniz kullanıma göre parçalara ayırırsınız: göğüs filetolarını kesin, kanatları ayırın, bagetleri ayırın, tavuk yağı yapmak için yağ toplayın, et suyu için kemikleri bırakın, pirzola için kıymayı doğrayın. Bütün bunlar ayrı ayrı dondurulabilir ve gerektiğinde kullanılabilir.
• Jambon, haşlanmış domuz eti gibi hazırlanmış etler. Bitmiş eti kesip porsiyonlara bölmek daha uygundur. Bu et, salatalarda, çorbalarda, sandviçlerde, tacolarda, burritolarda dolgu olarak kullanılır.
• Kızartma ve haşlama için sosisler, sosisler. Sosisler donmayı iyi tolere eder. Pişirmeden önce çözülmeleri gerekir.
• Pizza. Pizza bir pişirme kabında çiğ olarak (soslar ve soslarla birlikte) dondurulur. Bu pizza çözülmeden pişirilir. Veya pizza kabukları yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirilir ve soslar ve soslar ayrı ayrı dondurulur. Sosun kullanılmadan önce çözülmesi gerekir, ancak kabuk ve soslar donmuş kalabilir.
• Her türlü hamur. Hemen hemen her hamur dondurulabilir - maya, kurabiye, puf böreği vb. Pişirmeden önce hamurun buzları çözülür ve kullanıma hazır hale gelir.

Ankete göre kadınlar haftada ortalama 8 saatten fazla yemek pişiriyor. Ve kadınların hayatları boyunca ocak başında geçirdikleri süreyi de toplarsanız, 3 yıl boyunca sürekli yemek pişirebilirsiniz! Neyse ki bu süreyi kısaltmanın bir yolu var ve normal bir dondurucu bu konuda yardımcı olacaktır. Şimdi size her şeyi anlatacağız.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmeye başlamanın 2 yolu vardır:

• Bir seferde 5-6 yemek hazırlayın (porsiyonlar küçük olmalıdır), yemeklerin çoğunu dondurun ve ardından gerektiği gibi buzunu çözüp yiyin.
• Veya her seferinde 1 yemek pişirebilirsiniz, ancak normalden daha büyük hacimde ve bir kısmını dondurabilirsiniz. Bir veya iki hafta içinde, dondurucunuzda o kadar çok hazır yiyecek olacak ki, periyodik olarak yemek pişirmeyi düşünmenize gerek kalmadan, sadece malzemelerin buzunu çözüp yeniden ısıtmanıza izin verebilirsiniz.

Hangi hazır yemeklerin dondurulabileceğini size söyleyeceğiz ve buz çözüldükten sonra iştah açıcı olmayan bir maddeye dönüşeceklerinden korkmayacağız.

1. Pilav

Dondur. Pilav sadece taze hazırlandığında dondurulmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Torbalara (tüm havayı boşalttıktan sonra) veya kaplara paketlenebilir. Ayrıca üzerine donma tarihini belirten bir çıkartma yapıştırmayı da unutmayın. Kale Dondurulmuş pilav mümkündür 3 ay-18 °C sıcaklıkta.

Buz çözme. Birkaç buz çözme yöntemi vardır:

• Bir tavada (bir torbada dondurulmuşsa). Pilavı ısıtılmamış kuru bir tavaya aktarın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
• Mikrodalgada. Sadece buz çözme modunu kullanın.
• Bir buzdolabında. Dondurulmuş pilavı yaklaşık 8-10 saat (hacmine bağlı olarak) içine koyun, ardından yemeği sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yeniden ısıtın.

2. Cheesecake'ler

Dondur. Cheesecake'leri yaptıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havluların üzerine koyun. Önce oda sıcaklığına soğutun ve ardından bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra bunları 5-6 parçadan oluşan kuleler halinde istifleyin, streç filmle sarın veya bir torbaya koyun. Kale dondurucuda hazır cheesecake'ler 4 ay.

Buz çözme. Cheesecake'lerin buzdolabına konulması ve daha sonra tamamen çözüldükten sonra mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtılması gerekir. Akşamları buzlarını çözmek daha iyidir ve sabaha hazır bir kahvaltı yapacaksınız.

3. Biber dolması

Dondur.İlk önce bitmiş yemeğin soğuması için buzdolabına konulması gerekir. Yaklaşık 2 saat sonra biberler torbalara konulabilir ve daha sonra içindeki havanın boşaltılması hatırlanır. Yeterli dondurucu alanınız varsa biberleri kaplara bölün. Kale hazır biber dolması 3 ay.

Biberleri ve sosları kendiniz yaptıysanız küçük kaplar kullanarak ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Buz çözme:

• Bir buzdolabında. Bunları önceden, örneğin gece boyunca oraya yerleştirin. Bu yemeği soslu bir tavada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.

4.Pizza

Dondur. Bitmiş pizza oda sıcaklığına soğutulmalı ve streç filme sarılmalıdır. Kale Dondurucuda artık pizza kalmamalı altı ay. Bu arada, onu parçalara ayırabilir, her birini filme sarabilir ve bu şekilde dondurabilirsiniz.

Buz çözme.Öncelikle pizzanın tamamen olmasa da biraz erimesine izin verin. Daha sonra filmi çıkarın ve pizzayı mikrodalgada 3-4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin.

5. Pirinç

Dondur. Pişmiş pirinç, eğer doğru şekilde pişirdiyseniz dondurulabilir. İştah açıcı olmayan, yapışkan bir pirinç kütlesi elde ederseniz, bu kütlenin dondurulması ve çözülmesi daha da az hoş hale gelecektir. Bu nedenle önce pişmiş pirincin soğutulması gerekiyor. Bunu yapmak için düz bir tepsiye koyun ve ara sıra çatalla karıştırın. Pirinç soğuduktan sonra sıkıştırmadan kaplara dökün. Biraz boş alan bırakın. Kapları dondurucuya yerleştirin ve pirincin birbirine yapışmasını ve büyük bir tuğla oluşturmasını önlemek için sonraki 2 saat boyunca birkaç kez sallayın. Her şey doğru yapılmışsa, pirinç çözüldükten sonra ufalanacaktır. Kale Mümkün 3–6 aylar.

Buz çözme:

• Pirinci tamamen çözülene kadar buzdolabının rafına yerleştirin.
• Pirinci mikrodalgada da çözebilirsiniz: bir tabağa aktarın, biraz soğuk kaynamış su ekleyin ve buz çözme modunu açın.
• Pirinci bir tavada da ısıtabilirsiniz: ısıyı en aza indirin, pirince biraz su ekleyin ve ara sıra karıştırın.

6. Patates

Dondur. Patates, dondurulmaya yönelik özel bir üründür çünkü buz çözüldükten sonra tadı ve dokusunu değiştirebilir. Bu nedenle patatesleri patates püresi şeklinde dondurmak en uygunudur. Taze hazırlanmış olarak dondurulmalıdır. Püreyi oda sıcaklığına soğutun, ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra kaplara veya poşetlere koyup dondurucuya koyun. Kale püre tamam altı aya kadar.

Buz çözme:

• Mikrodalgada buz çözme modunu kullanarak.
• Birkaç saat boyunca buzdolabının rafında.
• Bir tavada - sadece biraz su ekleyin.

7. Yulaf lapası

Hazırlanması yarım saat süren yemekleri dondurmanın bir anlamı yok gibi görünebilir. Ancak yine de bazen zorlu bir iş gününün ardından yarım saat büyük bir rol oynar.

Dondur. Tüm yulaf lapaları dondurulabilir, tek fark zamanlamadır depolamak: suda pişirilmiş yulaf lapası en fazla saklanabilir 6 ay ve sütlü yulaf lapası - en fazla 4.

Bu nedenle, hazır yulaf lapalarının 4-6 ° C'ye soğutulması (bir saat buzdolabına konulması) ve ardından kaplara veya torbalara dökülmesi (örneğin, bunu yulaf ezmesi veya karabuğday ile yapabilirsiniz) ve yerleştirilmesi gerekir. dondurucuda.

Küçük bir numara: Kabın içine bir poşet yerleştirin ve ardından yulaf lapasını içine dökün. Donduğunda, poşeti kaptan çıkarın; dondurucuda fazla yer kaplamayan, donmuş bir yulaf lapası elde edeceksiniz.

Sıvı tahıllar en iyi şekilde bir kavanoz veya kapta saklanır. Ürünün dondurulduğunda genleşeceğini unutmayın, bu yüzden biraz boşluk bırakın.

Buz çözme. Yulaf lapası yalnızca buzdolabı rafında çözülmelidir. Kuru olanlar birkaç saat içinde çözülür, ancak sıvı olanların akşamları çözülmesi en iyisidir. Sabahları mikrodalgada ısıtılmaya bırakılacak hazır bir kahvaltınız olacak.

8. Püre çorbaları, et suları

Dondur. Dondurucuya sadece taze demlenmiş kremalı çorba veya et suyu koymalısınız, bir veya iki gündür bekleyenleri değil. Ayrıca çorbanın buzunu çözdükten sonra içindeki makarnanın koyulaşacağını (sıcaklık değişimlerine tepki veren nişasta nedeniyle) dikkate almakta fayda var. Ayrıca patates içeren çorbayı dondurmayın, çünkü çorbanın buzunu çözdükten sonra yulaf lapasına dönüşme ihtimali vardır.

Yani çorba soğuduktan sonra kuru kaplara dökün ve dondurucuya koyun. Kaplarınızda bir miktar boş alan bıraktığınızdan emin olun. Kale bu tür çorbalar daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Bu arada yeşillikleri çorbalarda dondurmamak daha iyidir. Ayrı olarak taze doğranmış olarak dondurun.

Buz çözme.Çorbanın buzunu mikrodalgada (buz çözme modunda) veya buzdolabında çözebilirsiniz: bu durumda çorba 4-5 saat çözülecektir ve ardından bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekir. Çorbayı kaynatmaya hiç gerek yok.

9. Pişirme

Dondur. Ekmek, rulolar, turtalar, kekler, kekler, turtalar, kurabiyeler ve zencefilli çörekler dondurulabilir. Ekmek veya turta gibi büyük hamur işleri dondurulmadan önce dilimlenmelidir. Kale Dondurucudaki pişmiş ürünler torbalarda veya kaplarda olabilir ve artık 2 ay.

Buz çözme:

• Mikrodalgada.
• Oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.

10. Et ürünleri

Dondur.Öncelikle hazırlanan et yemeğini (pirzola, tavuk, köfte vb.) oda sıcaklığına soğutup streç filme sarın ve ardından briketleri dondurucuya koyun. Kale et ürünleri daha uzun süre dayanmamalı 3 ay.

Buz çözme:

• Oda sıcaklığında.
• Mikrodalgada. Yemeğin tadının fazla bozulmaması için damak tadınıza göre biraz baharat, yağ veya biraz sos ekleyebilirsiniz.

Birkaç önemli nokta

• Yiyeceklerinizi poşetledikten sonra poşetteki havayı tamamen çıkardığınızdan emin olun.
• Sıvı bir şeyi (soslar, çorbalar) donduruyorsanız kapta biraz boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü dondurduğunuzda sıvının hacmi artacaktır ve kap çatlayabilir.
• Dondurucu tarihini poşet ve kapların üzerine işaretlemeyi unutmayın.
• Yiyecekleri yavaşça çözdürmek daha iyidir (buzdolabı rafında). Mikrodalgayı yalnızca vaktiniz kısıtlıysa kullanın.
• Hazırlanan yiyeceklerin buzları çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz.