Kabak egzotik - başını salla. Kivano meyvesi nasıl yenir, meyvenin tadı

Kiwano, şimdilerde çok popüler hale gelen Afrika kökenli egzotik bir meyvedir. Ayrıca farklı denir Afrika salatalığı veya boynuzlu kavun, çünkü bu oval şekilli meyvenin yüzeyinde boynuz şeklinde sivri uçlar vardır. Kiwano, kabak ailesinin otsu bir sarmaşığıdır, alt türler - salatalık. Kabuğu sarı-turuncu bir renge sahiptir ve posası jöle gibidir. ekşi tat. çok sıradışı dış görünüş ve şekli diğer egzotik meyvelerle karıştırılmasına izin vermez.

Kiwano'nun Faydaları

Bu meyve evrensel bir bileşime sahiptir. Su, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, kül içerir. farklı miktarlar. Ek olarak, bu meyve A, B, C vitaminlerinin yanı sıra makro ve mikro elementler (demir, kalsiyum, çinko, potasyum, magnezyum, manganez) açısından da zengindir. Kiwano düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle diyet yemekleri için kullanılır.

Bu meyve başka ne işe yarar?

Tohumlardan kivano yetiştirme teknolojisi

Bu egzotik salatalığı yetiştirebilirsin Farklı yollar. Birçoğu bunun için tohumları kullanmayı tercih ediyor. ekimlerinden bir ay önce ekilenüzerinde kalıcı yer nisan sonunda - mayıs başında. Ekimden bir gün önce, önceden hazırlanmış bir sodyum humat veya epin ekstra çözeltisi içeren kaplara batırılırlar.

Tohumlar şişer şişmez, besleyici toprak karışımı ile doldurulmuş, en az 8-10 cm çapında bir tencereye veya başka bir kaba yerleştirilirler. Onları dikmeden önce Açık zemin, tohumlar en iyi iki hafta bir serada tutulur. Fideler, toprakta daha fazla don olmadığında yataklara ekilir.

Bir kivanoyu en az 40 cm aralıklarla iki veya üç sıra halinde dikmek gerekir. Aynı değer fideler için de uygulanmalıdır.

Bir bitkiyi açık toprağa naklederken, fideleri rüzgardan ve doğrudan güneş ışığından iyi koruyacak bir yer seçmelisiniz. Bu egzotik salatalık termofilik olarak kabul edilse de, sıcak güneşe dayanamıyorum. Yapraklarda hızla yanıklar oluşur ve yumurtalık ve çiçekler düşebilir.

Kiwano gevşek, hafif ve geçirgen toprağı sever. Kuraklık ve aşırı nem onun için zararlıdır. Sapları dikey direklere bağlıdır ve büyüdükçe bükülmeleri gerekir.

Fideleri mahvetmemek ve güzel meyveler elde etmek için Afrika salatalık bakımı için temel kurallara uymalısınız.

Bakım

Ayıklama ve sulama

Bitkinin etrafındaki toprak sürekli gevşetilmeli, ayıklanmalı ve yapılmalıdır. haftada 2-3 kez düzenli sulama.

üst giyim

Bu salatalık, su veya tavuk pisliği ile seyreltilmiş sığırkuyruğu veya bitkisel infüzyon kullanılarak düzenli olarak yapılması gereken üst pansumandan çok hoşlanır. Karmaşık mineral gübreler kullanarak organik gübrelemeyi mineralle değiştirdiğinizden emin olun. Çeşitli mikro elementlere sahip yaprak üst pansumanları da yararlıdır.

Süsleme

Güçlü bir kalınlaşma ile yan sürgünleri yumurtalığa sıkıştırmak ve boş çiçeği tamamen kesmek gerekir. Oluşan genç yumurtalıklar bir veya iki gün içinde çıkarılır ve bu, yeni meyvelerin daha hızlı büyümesi için mümkün olduğunca erken yapılmalıdır. Büyüme mevsiminin sonunda tüm meyveler hasat edilir ve kivano kompost içine serilir.

Bu meyve nasıl yenir?

Bu egzotik salatalık hangi formda tüketilebilir? Ondan almak için maksimum fayda, meyveyi koparır koparmaz yemek gerekir. Bu durumda, bağışıklık sistemi üzerinde en olumlu etkiye sahip olan PP ve askorbik asit vitaminleri korunur.

kiwano ekler orijinal tat reçel ve komposto. Yoğun yeşil hamur, salatalar ve tatlılar için kullanılır. Soyulmuş dilimler aşağıdakilerle dekore edilebilir:

• kokteyller;
• ikinci kurslar;
• sandviçler.

Birçoğu kullanmayı tercih ediyor egzotik salatalık kabuğu gibi birçok öğe içerdiğinden:

• B vitamini;
• selüloz.

Modern yemek pişirmede meyveler çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. farklı yemekler, ve eğer meyveyi çiğ kullanırsanız, tüm tohumları atmalı ve bir kaşıkla tüm posayı seçmelisiniz. Boynuzlu kavun tüketimi kimseye zarar vermedi. Ancak alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için ilk kez bu meyve dikkatli yenmeli küçük parçalarda en iyisi.

Böylece ülkemizde tohumlardan böyle egzotik bir meyvenin yetiştirilmesi herkesin elindedir. Uygun bakım, harika bir hasat sağlayacaktır. Kiwano sadece diyeti zenginleştirmekle kalmayacak, bulaşıkları kokulu ve sıradışı hale getirecek, aynı zamanda büyük miktar sayesinde faydalı maddeler bağışıklık sistemini iyi güçlendirir.

Son yıllarda ülkemizde tatmak için yeni bir şeyler denemek isteyen daha fazla sevgili ortaya çıktı.

Bu talep nedeniyle market perakendecileri, çeşitlerini mümkün olduğunca egzotik ürünlerle çeşitlendirmeye çalışıyor. Bunlardan biri egzotik ürünler bir selamdır.

Kivano nedir, bileşimi, nasıl seçilir ve doğru tüketilir, tohumdan kivano yetiştirmenin mümkün olup olmadığı yazımızda anlatılacaktır.

Köken, büyüme

Kiwano sadece şartlı olarak meyve olarak adlandırılabilir. Aslında kiwano, kabak ailesinden bir sebzedir. Ortak salatalığın bir akrabası.

Bu egzotik meyve Orta Amerika, İsrail, Yeni Zelanda ve Güney Avrupa'da yetişir. Kiwano alışılmadık bir görünüme sahiptir - tüm yüzeyinde yumuşak sivilceler olan bir portakal şekli. Meyvenin ağırlığı yaklaşık 300 gram, çevresi yaklaşık 10 santimetre, rengi parlak turuncu.

Salatalıklara benzer otsu asmalarda, sadece daha küçük yapraklarda yetişir.

Kiwano, hastalıklara ve çeşitli zararlılara karşı dayanıklı, iddiasız bir bitki olarak kabul edilir. İyi bir verimi var. Düşük sıcaklıklara olumsuz tepki verir.

İLGİNÇ! orjinal isim kiwano "boynuzlu kavun", tüm yüzeyinde sivri uçlarla parlak yoğun turuncu kabuğundan geldi. Ve “Afrika salatalığı” kivanosu, yumuşak tohumlu salatalığa benzer yeşil hamur nedeniyle lakaplıydı.

Kompozisyon, kalori içeriği ve kullanışlı özellikler

Kiwano düşük kalorili bir üründür, besin değeri% 90 su olduğu için 100 g'da sadece 44 kcal.

Egzotik bir meyvenin posası A, C ve B grubu vitaminleri bakımından zengindir. Düzenli kullanımı ile bağışıklığı ve vücudun dış etkenlere karşı genel direncini artırabilirsiniz. Bileşimdeki vitaminlerin varlığı, insan vücudunun tonik işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kiwanonun faydalı özellikleri, bileşiminde folik asit, potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, bakır ve çinko bulunmasından kaynaklanmaktadır.

Kiwano'nun varlığı Büyük bir sayı potasyum, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının normalleşmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

REFERANS! Kiwano ekolojik olarak kabul edilir saf ürün Nitrat biriktirmeme özelliğinden dolayı.

Eser elementlerin zengin bileşimi cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve elastikiyetini arttırır. Kiwano hamuru genellikle kozmetik amaçlı, tonik ve sıkılaştırıcı etkisi olan maskelere ekleyerek.

Yukarıdakilere ek olarak, hamur, hücre yenilenmesini aktive etmenin ve yaraların hızlı iyileşmesini ve kanamayı durdurmanın bir aracı olarak kullanılır.

Kivano nasıl seçilir ve nasıl doğru şekilde yenir

Lezzetli başını sallayan meyve

Doğru lezzetli ve olgun meyveyi seçmek için birkaçına uymanız gerekir. karmaşık kurallar:

• - baş sallama orta büyüklükte olmalıdır,
• - sarı sivri uçlu zengin bir portakal rengine sahip olmak,
• – görünür bir hasar olmamalıdır,
• - meyve yumuşak değil, yoğun ve elastik olmalıdır.

Doğru nasıl yenir?

tüketim şekli

Kiwano hem yeşil hem de tamamen olgun olarak yenebilir. Nasıl kullanıldığına bağlı. Yeşil meyveler tuzlanabilir veya salamura edilebilir. Komposto ve reçel hazırlanırken eklenebilir.

Ancak, çoğu zaman, meyvenin olgun olması şartıyla çiğ olarak tüketilir. Meyveler ortadan ikiye kesilir ve içlerinden bir kaşıkla posaları seçilir.

Kiwano'nun tadı tatlı ve ekşidir, bazıları için ağızda kalan tadı salatalık ve kavun karışımına benzer, diğerleri için - kivi ve muz. Bazı egzotik aşıklar tuzlu hamur yemeyi tercih eder ve hatta bazıları buna biber ekler.

kivano yemekleri

Olgun kivano meyvelerinin posası ayrıca hafif salatalar, atıştırmalıklar ve çeşitli tatlılar, kekler için krema hazırlamak için kullanılır. Kiwano suyu, diğer meyvelerin suları ile iyi karışır ve içeceğe özgünlük verir.

Yetiştiği yerlerde egzotik meyve, yaygın sonraki yemek- Deniz ürünleri ve peynirli kiwano meze. Hazırlanması temeldir. Kiwano hamuru, deniz ürünleri ve yumuşak peynir ile karıştırılır.

İLGİNÇ! Boş kivano kabukları orijinal bir mobilya parçasına dönüştürülebilir. Örneğin, kabuğun yarısı, daha önce hamur kalıntılarından iyice yıkanmış ve kurutulmuşsa, bacaklarda olduğu gibi “dikenleri” koyarsanız, bu tür “bulaşıkları” sofra düzeni için ilginç bir aksesuar olarak kullanabilirsiniz.

kivano nasıl saklanır

Olgunlaşmamış kivanolar en iyi şekilde depolanır ve nakliye için en uygun olan olgunlaşmamış meyvelerdir. Kiwanos, koparıldığında olgunlaşma eğilimindedir.

Olgun meyveler saklanabilir oda sıcaklığı birkaç ay içinde.

Evde tohumlardan kivano yetiştirme

Ülkemizde kivano yetiştirmeye çalışmak için orta şerit, önce fide yetiştirmeniz gerekir. Büyümesi için hem satın alınan hem de olgun bir meyveden çıkarılan tohumları kullanabilirsiniz.

Fide

Başlangıçta, tohumlar bir gün boyunca "sodyum humat" veya "epin-ekstra" ilavesiyle bir besin çözeltisinde ıslatılır.

Bir gün sonra tohumlar fideler için hazırlanmış ayrı kaplara ekilir. Dikim kaplarının çapı yaklaşık 10 cm olmalıdır.Tohumlar gevşek besleyici toprağa 3 cm derinleştirilir ve en az iki hafta bir seraya yerleştirilir veya camla kaplanır.

Toprağın kurumamasını ve doğrudan güneş ışığından kaçınmasını sağlamak gerekir.

Filizler ortaya çıkar çıkmaz, fideli kapların üzerindeki cam çıkarılabilir ve bir serada veya açık zeminde fide dikimi için uygun koşulları bekleyebilirsiniz. Kivano sıcağı seven ve düşük sıcaklık değişimlerine son derece duyarlı bir bitki olduğundan, fidanların mayıs ayı ortasında veya sonunda seraya dikilmesi tavsiye edilir. Fideler, ancak nihayet ısındığında ve don tehlikesi geçtiğinde açık toprağa yerleştirilebilir.

Kiwano'nun açık alanda yetiştirilmesi planlanıyorsa, rüzgardan ve doğrudan güneş ışığından korunan yerleri seçmek gerekir. Ayrıca, sürüngen dokuma olasılığını sağlamak önemlidir, bu nedenle fidelerin bir çitin veya binaların yakınında açık toprağa dikilmesi önerilir. Serada fideler dikey bir kafese bağlanmalıdır. Fideler arasındaki optimal mesafe 50-80cm'dir.

Bakım

Kiwano için daha fazla bakım basittir. Bitkiye her 10-12 günde bir düzenli sulama, ayıklama ve gübreleme sağlamak gerekir.

Deneyimli bahçıvanlar, alternatif organik ve mineral üst pansuman önermektedir. Birçok yan sürgün göründüğünde, onları yumurtalığa sıkıştırın. Boş çiçekler tamamen çıkarılmalı ve yeni meyvelerin daha hızlı ortaya çıkması için iki günde bir genç yumurtalıklar çıkarılmalıdır. Bitki 2 ay sonra meyve vermeye başlar.

İLGİNÇ! Afrika kiwano salatalığı, kentsel koşullarda, balkonda veya sundurmada mükemmel bir şekilde yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, 5 ila 25 litre hacimli doğru tencereyi seçmeniz ve bir fırça ile manuel olarak tozlaşma yapmanız gerekir. Kiwano meyveleri balkonunuzu veya sundurmanızı çok yaratıcı bir şekilde dekore edebilir.

Kivano bitkisine boynuzlu kavun veya Afrika salatalığı da denir. Bu, kabak ailesinden otsu bir liana, alt türler - salatalık. Bu meyvenin yüzeyinde sivri uçlu boynuzlar vardır - bu nedenle boynuzlu kavun adı verilir. olgun meyve Kiwano mutlaka sarı-turuncu bir cilde ve bir salatalığa çok, çok benzeyen ekşi bir tada ve dokuya sahip sarı-yeşil, jöle benzeri bir ete sahiptir. Uzunluğu 15 santimetreye ulaşabilir. Bir santimetre uzunluğa ulaşan çok sayıda tohumu vardır. Meyvenin görünümünü gösteren fotoğraftaki kivanoya bakın:

Bu meyvenin bölgesi ve doğal yaşam alanı Afrika'dır ve daha doğrusu Sahra'nın güneyindeki bölgedir: başlıca Botsvana, Güney Afrika, Namibya, Zimbabve, Nijerya ve Nijerya. Şu anda, Kaliforniya, Mississippi, Şili, Avustralya (en az 70 yıl önce buraya getirildi) ve Yeni Zelanda'da da aktif olarak büyüyor.

Evde tohumlardan kivano yetiştirme

Bitkinin fideleri 25 ila 35 santigrat derece sıcaklıkta görünür. Oda sıcaklığı 12 derecede tutulursa çimlenme gecikebilir, sıcaklık 12 derecenin altında veya 25 derecenin üzerinde ise engellenebilir.

İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, onları açık tepsilere veya yataklara nakletmek gerekir. En iyi zaman fide dikimi, toprak ve hava sıcaklığının 15 santigrat dereceye yükseldiği ilkbahardır. Evde tohumlardan kivano yetiştirmek hem fide yetiştirmede bir aşama hem de tam teşekküllü bir bitki geliştirme döngüsü olabilir.

Salatalık ile karşılaştırıldığında, toprakta çok talepkar değildir, ancak postada iyi drenaj ve besinleri tercih eder. Bitkinin ana avantajı, kabak ailesinin özelliği olan birçok hastalığa karşı dirençli olmasıdır. Çoğu bitki gibi kiwano da üç şekilde yayılır: çelikler, tohumlar ve fideler. Tohumların yardımıyla en verimli olana dikkat etmeyi öneriyoruz. Bitkinin vejetatif süresi (ilk sürgünlerden tam olgunluğa kadar) ortalama 75-77 gündür. Büyüme ve gelişme sonucunda sürünen gövde 3 cm uzunluğa ulaşabilir.

Açık bir yerde planlanan inişten bir veya iki ay önce fide tohumlarının hazırlanması tavsiye edilir - Nisan-Mayıs oldukça uygundur. Bir gün önce, tohumları önceden hazırlanmış bir sodyum humat veya epin-ekstra çözeltisi içinde bir kapta ıslatmak gerekir. Tohumlar şişmeli, daha sonra hemen çok besleyici bir toprak karışımı ile doldurulmuş en az 8-10 santimetre çapında saksılara veya diğer kaplara yerleştirilmelidir. Açık toprağa ekimden önce, en az birkaç hafta serada tutulmaları önerilir (bu, yaklaşık olarak Mayıs ayının ortasıdır). Sadece donlar tamamen geçtikten sonra yataklara nakli şiddetle tavsiye ederiz.

Meyveler, aralarında 35-40 santimetre mesafe olacak şekilde iki veya üç sıra (aralarındaki mesafe en az 40 santimetre olmalıdır) ekilir.

Açık zemine inerken, fideleri rüzgardan güvenilir bir şekilde koruyacak bir yer seçmek ve sicim ile dikey raflara bağlamak gerekir. Büyüdükçe, sapı yüzeyinde bükmek gerekir.

Güzel meyveler elde etmek ve fideleri yok etmemek için birkaç tane bilmeniz gerekir. önemli kurallar Bakım için: Bitkinin etrafındaki toprağı gevşetin, yabani otları düzenli olarak ayıklayın ve kuru ve sıcak yaz aylarında haftada 2-3 kez sulayın.

Kivano meyveleri nasıl yenir?

Kiwano meyveleri geleneksel olarak Afrika'da ana meyvelerden biri olarak kullanılır. gıda bileşenleri ve beslenmeyi ele almak için büyük bir potansiyele sahiptir ve Gıda Güvenliği Acanthosicyos naudinianus ve Tsamma ile birlikte kırsal kalkınmayı teşvik etmek ve arazi kullanımını sürdürmek. Bu, Kalahari Çölü'ndeki kuraklık sırasında nem elde etmek için birkaç fırsattan biridir. Kuzey Zimbabve'de kiwano meze veya salata olarak ve çok nadiren dekorasyon için kullanılır. Olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında yenebilir, ancak tamamen olgunlaştığında meyvenin tohumları serbest bırakmak için büyük bir güçle patladığını bilmeye değer. Kiwano meyveleri nasıl yenir ve bu egzotik meyve neyle kombinlenebilir sorusuna gelin hep birlikte bakalım.

Birçoğu kiwanonun tadını salatalık ve kabak kombinasyonu veya muz, salatalık ve limon kombinasyonu ile karşılaştırır. Meyvenin tadının olgunlaşmamış, seyreltilmiş bir muza benzediğine inananlar var. Bu bileşenin lezzetini arttırmak istiyorsanız, şeker veya tuz eklemenizi öneririz. Bazıları ayrıca B vitamini ve lif bakımından yüksek olan kabuğu yemeyi de tercih eder. Modern yemek pişirme ayrıca bazı yemeklerin hazırlanmasında meyveleri kullanır, ancak seçmeye karar verirseniz ham ürün, posayı emmek ve tohumları atmak en iyisidir.

Salatalarda kivanoyu biber ve tuzla birleştirmek en iyisidir. limon sosu. İçeceğe lezzet katmak için genellikle meyve ve milkshake üretiminde kullanılırlar. Düşük kalorili içeriği nedeniyle beslenme uzmanları tarafından sıklıkla tavsiye edilmektedir. özel beslenme ve kilo kaybı için.

Ayrıca, şu anda kiwano, meyveleri meyvelerini kaybettiği için Batı Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri pazarlarına ihracat için lezzetli bir meyve olarak tanıtılmaktadır. uzun vadeli oda sıcaklığında saklandığında aylarca süren depolama ve görsel çekicilik. Şu anda, meyvenin ticari çeşitleri oldukça yumuşak bir tada sahiptir, bu da lezzetli bir meyve olarak potansiyelini ve gıdada kullanımını ciddi şekilde sınırlamaktadır. Eğer o beslenme niteliklerişeker, asitlik ve aroma artırılarak geliştirilmiş, daha sonra yeni bir meyve olarak pazarlanabilir.

Materyal Sysoeva Irina tarafından hazırlandı.

kivano kabak ailesine aittir. Bu meyvelerin diğer isimleri de bilinmektedir: “Afrika salatalığı”, “anguria” veya “İngiliz domatesi”.

Bu meyvenin anavatanı, hala yaygın olarak dağıtıldığı Afrika'dır. Ayrıca günümüzde kiwano tropikal iklime sahip tüm bölgelerde yetişmektedir. Yeter egzotik meyveler konik sivri ile kaplı oval şekilli bir kavuna dışa benzer. Ancak tehlikeli görünseler de sivri uçlar yumuşaktır ve onlara zarar vermek imkansızdır. İçeride, jöle benzeri soluk yeşil renkli bir hamur vardır. büyük miktar yiyebileceğiniz tohumlar (fotoğrafa bakın). Fetüsün içindeki yumuşak damarların ve bölümlerin varlığı nedeniyle çok sayıda sektöre ayrılmıştır.

İlginç bir şekilde, incelemelere bakılırsa, Kiwano meyvesinin tadı her insan için farklıdır. Bazıları salatalık ve muz karışımı gibi göründüğünü söylerken, diğerleri meyvenin tadının kavun ve misket limonu arasında ortak bir şey olduğunu savunuyor.

Faydalı özellikler

Kivano meyvesinin çeşitli mikro ve makro elementlerin yanı sıra vitaminlerle dolu olduğu göz önüne alındığında, mükemmel bir tonik olarak kabul edilir. Meyveler bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğundan, çeşitli enfeksiyonların aktif yayılma döneminde kışın kullanılması yararlıdır. Belki de bu, virüslerin ve mikropların vücuda girmesine izin vermeyen B vitamini ve askorbik asit varlığından kaynaklanmaktadır.

Kivano meyvesi ait olduğu için düşük kalorili yiyecekler, onun diyette kullanılabilir ve klinik beslenme . Meyvenin bileşimi, gerekli olan potasyum içerir. normal operasyon kardiyovasküler sistem ve bir bütün olarak vücut için. Bu eser element, hücrelerin asit-baz dengesini korumak ve normalleştirmek için gereklidir. su dengesi. Bu sayede kivano, kalp, kan damarları ve gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler için faydalı olacaktır. Kiwano'da lif olduğu için iş iyileşir sindirim sistemi genel olarak ve düzenli kullanım kabızlıktan kurtulabilirsiniz.

Kivano meyvesinin faydalı özellikleri, uygulamalarını kozmetolojide bulmuştur. Hamur, tonik ve sıkılaştırıcı etkiye sahip çeşitli maskelerin bir parçasıdır. Meyveleri büzücü bir özelliğe sahip olduğundan yanık ve yaraları iyileştirmek için kullanılabilir.

Pişirmede kullanın

meyve kiwano yaygın çeşitli tatlıların hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır. Hamur, salatalara, tatlılara konur ve ayrıca pişirme için dolgu veya krema olarak kullanılır. Ayrıca ezilmiş meyveler, dondurma ve milkshakelerde dekorasyon ve çeşitli tatlar için kullanılabilir.

Kiwano meyvesi sadece tatlı yemeklerde kullanılmaz, tadı da hafif ekşidir. Örneğin, deniz ürünlerini birleştiren bir yemek tüm dünyada çok popüler. yumuşak peynir ve meyve posası. Ayrıca meyve turşusu yapılır ve elde edilir. harika bir alternatif salatalıklar.

Kiwano'nun faydaları ve tedavisi

Kivano meyvesinin faydaları, bunun için gerekli olan içeriğinden kaynaklanmaktadır. insan vücudu eser elementler ve vitaminler. Meyveleri olan kişiler için tavsiye edilir. diyabet. Bu meyve de kullanılır. Geleneksel tıp. Örneğin, posa kanamayı durdurmak için losyon olarak kullanılır. Ayrıca patojenlerin yaraya girmesine izin vermez.

Kiwano suyu yanıklar için kullanılabilir ve ayrıca saç dökülmesi sorunuyla başa çıkmak için kemoterapi sırasında içilmesi önerilir.

Kiwano zararı ve kontrendikasyonları

Kiwano meyvesi, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlara ve ayrıca egzotik gıdalara alerjiye yatkın olanlara zarar verebilir.

Bu meyveyi ilk kez gören herkes ne olduğunu ve neyle yendiğini hemen belirleyemez. Ancak yeni ve egzotik olan her şeye ilgi, bir kişiyi bu yeni gelen kişiyi adıyla tanımaya teşvik eder. başını sallamak.

kivano meyvesi

Kiwano'ya boynuzlu kavun ve Afrika salatalığı denir. BT otsu bitki, kabak ailesinden bir asma. Kiwano meyvesinin boyutu iki metreden fazladır, ancak tipik boyutlar 20 santimetredir. Bitkinin anavatanı Afrika'dır. Kısa sivri uçlu oval şekilli küçük bir kavuna benzer şekilde meyve uğruna yetiştirilir. Bu yenilebilir meyveçok besleyicidir ve bu nedenle Orta Amerika ülkelerinde, Kaliforniya'da, Avustralya'da ve hatta İsrail'de aktif olarak yetiştirilmektedir. Bitki negatif sıcaklıklara tolerans göstermez.

Kiwano meyveleri sarı, turuncu veya kırmızıdır. Kabukları yenmez, sert, kösele, yumuşak sivri uçlarla kaplıdır. Ve birçok soluk yeşil tohumlu yeşil jöle hamuru meyvelerde değerlidir. Bir tohumun uzunluğu yaklaşık bir santimetredir.

Kiwano'nun içi büyük bir olgunlaşmış salatalık…

... ve dışarıda - dikenli bir kavun. Bunun için aslında "boynuzlu kavun" takma adını aldı.

yaşam alanı içinde kiwano

Bu meyvelerin tadı salatalık veya muza benzer. Tatlı olarak yenir veya tuzlu ürün. Kivanolu tuzlu salataya tuz eklenir, limon suyu ve biber. Ayrıca meyve kokteyllerde kullanılır - süt ve meyve.

Enlemlerimizde küçük bir üne sahip olmasına rağmen, birçok insan Kiwano kavununu gerçekten sever. Bu harika meyve biraz kestane gibi. Boyutu yaklaşık olarak ortalama portakala eşittir ve portakal kabuğu mermer benzeri lekelerle kaplıdır. Meyvenin tadı muhtemelen kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tüm iç mekan, yumuşak bölme duvarları ile birkaç sektöre ayrılmıştır. Ancak meyveyi egzotik floranın başka bir temsilcisiyle karıştırmayın - anguria. Hafif bir benzerlik dışında dış işaretler ortak hiçbir şeyleri yok.

Bu mucizenin tadı kavun, salatalık ve muz karışımını andırıyor.

Kiwano hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılır.

Kiwano meyvesi çok suludur: Kütlesinin %89'u sudur. Yağ ve proteinlerden daha fazla karbonhidrat içerir. Ayrıca, meyve, içindeki önemli bir kül içeriği ile ayırt edilir - yaklaşık% 0.44. Kivanoda bulunan vitaminler arasında bol miktarda askorbik asit (C vitamini), pantotenik asit (B5), niasin (B3), piridoksin (B6), beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin bulunur. (B2) ve folik asit (AT 9). Meyvede birçok makro besin vardır. Potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum ve sodyum içeriği diğer meyvelerden çok daha yüksektir, bu da meyveyi benzersiz kılmaktadır. Kiwano ayrıca insan vücudu için sindirilebilir bir formda demir, bakır, manganez ve hatta çinko içerir. Ek olarak, meyve önemli miktarda organik asit içerir, P-aktif maddeler, mineral tuzlar alkali reaksiyon ve sakaroz.

Ve tüm bunlarla birlikte, meyvenin kalori içeriği oldukça düşüktür: 100 g meyvede sadece 40 kcal vardır.

Bu meyvenin anavatanında ev bahçelerinde ve özel olarak belirlenmiş tarlalarda çok yaygındır. Büyüme mevsimi boyunca ona bakmak için gerekli yeterli besinler toprakta, özellikle azot. Bitkinin, diğer asmalarda olduğu gibi, bol sulama ile sağlanması da önemlidir. Bitkinin kendisi, kenarlara bölünmüş birçok ince gövdeye dallanır. Bu saplar çok güçlüdür, uzunlukları 5 metreden fazladır. Bu dallanma sayesinde nodül büyüme döneminde geniş alanları örebilir. Kivano yetiştirmek için, alana özel bir ağ gerilir ve bu ağ sonunda yeşilliklerle dolar ve sürekli bir çit oluşturur. Bitkinin yaprakları, sert tüylerle kaplı 5 parçaya bölünmüş salatalık yapraklarına benzer. Bu sadece kiwano yapraklarının boyutu daha küçük.

Çiçeklenme sırasında, bitkinin tüm gövdeleri, tüm uzunlukları boyunca bol miktarda küçük çiçeklerle kaplanır. sarı renk sabah açılıp öğleden sonra kapanıyor. kiwano sağlanırsa uygun bakım, sonra iyi bir mevsimde bir çalıdan 300 meyve toplayabilirsiniz!

Güçlü kabuğu sayesinde bu meyve çeşitli el işleri yapmaya uygundur.

meyve takı

Çiçek saksıları

kivano nasıl yenir

egzotik görünüm meyve, farklı yemekleri süslemek için sıklıkla kullanılmasının nedeni haline geldi. Böylece ev hanımları bu meyveyi dilimler halinde keser veya jöle hamurunu herhangi bir tatlıya tohumlarla yayarlar. Bu meyvenin kabuğundan özel servis cihazları yapılır. tatil masaları. Sonuçta, kivano meyvesini ikiye böldüğünüzde, posayı seçip sivri uçları aşağı gelecek şekilde yarıya koyduğunuzda, tatlılar, balık, et veya sebze atıştırmalıkları için alışılmadık bir yemek elde edersiniz.

Tabii ki kivanoların nasıl yendiği ile ilgileniyoruz. Bu bitkinin yaygın olduğu ülkelerde yaptıkları ortaya çıktı. ilginç yemekler. Örneğin yumuşak peynir, çeşitli deniz ürünleri ile karıştırılıp, üzerine meyve püresi ile süslenir. Yemek ayrıca alışılmadık bir şekilde servis edilir - meyvenin kabuğundan yapılan "yemeklerde".

Pratik ev kadınları bu meyveyi gerçekten sevecek - posasını yiyebilir ve kabuğunu başka yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz 🙂

Bu harika meyvenin alışılmadık ama hassas bir tadı vardır. Hemen bir kavun, salatalık ve muz gibi görünüyor. Bazıları limon, kivi ve avokado tadı olduğunu iddia ediyor. Bu nedenle kiwano hem meyve hem de sebze olarak kullanılabilir, hem tatlı hem de baharatlı yemeklere eklenebilir.

Bu meyve çiğ olarak yenebilir. çeşitli salatalar, tuz, salatalık gibi marine edin. Bu egzotik meyveleri ekleyebilirsiniz. meyve reçeli veya bunları verecek olan komposto tanıdık yemekler notlar sıradışı tat ve aroma. Bu meyvenin suyunu içeren yoğurt özellikle popüler hale geldi. Yemek için çiğ meyve ayrı parçalar halinde kesilmelidir. Ayrıca meyveyi ikiye kesebilir ve eti bir kaşıkla oyabilirsiniz. Sonra onunla çeşitli tatlılar pişirebilir veya çiğ yiyebilirsiniz.

Salamura olgunlaşmamış kivano meyveleri. Birçoğu, aynı şekilde pişirilmesine rağmen, bu meyvelerin tadının salatalıktan çok daha parlak olduğuna inanıyor. Ve sadece daha iyi tat vermiyorlar. Kiwano meyveleri insan vücudu için faydalı olan daha birçok farklı madde içerir.

Kiwano suyu tek başına veya çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak yenebilir.

Böylece, zengin vitamin içeriği, içlerindeki makro ve mikro elementler sayesinde, bu meyveler kendilerini şu şekilde kurmuşlardır: harika kaynakçeşitli yardımcı programlar. Bu özellikler özellikle yılın soğuk aylarında önemlidir. Fetüsün düşük besin değeri ve kalori içeriği göz önüne alındığında, cenin ile de tüketilebilir. diyet yemeği. Kiwano'da oldukça fazla miktarda C vitamini ve birçok B vitamini içeriği olduğu düşünülmektedir. mükemmel araç vücudu tonlama yeteneğine sahiptir. Kalbin ve tüm insan vücudunun işleyişi için vazgeçilmez olan potasyum gibi bir makro elementin içeriği de değerlidir. Kas kasılması için yeterli koşulları yaratan, hücrelerin asit-baz dengesini normalleştiren, su seviyesini düzenleyen ve konsantrasyonu, yoğunluğu ve kan basıncını koruyan kişidir. Bu nedenle doktorlar, özellikle kalp-damar hastalıkları durumunda kivano kullanımını hasta insanlara bile önermektedir.

Bazı ülkelerde meyvelere denir. "yeşil ejderha" başını salla. Komik, ama kozmetolojide aktif olarak kullanılan bu dikenli ejderha. Vücut ve yüz maskeleri, tonikler ve losyonlarda bulunur. Ve çok fazla bozulmaması gerçeği uzun zamandırÇalıdan çıkarıldıktan sonra tadına varmanızı sağlar ve faydalı nitelikler bir sonraki hasata kadar.