Balık ve lor peynirli lavaş. Kırmızı balıklı lavaş.

Lavaş - geleneksel Ermeni gözleme un, su ve tuz bazlı. Benzer bir ürün, bazı bileşenlerle takviye edildikten sonra diğer ülkelerde de dağıtılmaktadır. Sadece ekmek yerine değil, aynı zamanda ekmek yapmak için de kullanılabilir. çeşitli atıştırmalıklar ve doyurucu yemekler.

En basit ve çok yönlü olanlar arasında hem şenlikli hem de günlük sofralar için harika olan kırmızı balıklı lavaş rulosu bulunur.

Malzemeler nasıl seçilir?

Hatta böyle bir görünüşte basit atıştırmalık, uyulmaması olumsuz yönde etkileyebilecek bir dizi nüansa sahiptir dış görünüş bulaşıklar ve üzerine tat nitelikleri.

• Önce lavaş. Mayasız olmalı ve çok ince gözleme. Genellikle basit bakkal süpermarketlerinde benzer ürün bulmak zor - orada sunulanlar, kompozisyondaki sıradan maya ekmeğine benziyor. Uzmanlar, kesinlikle doğru - geleneksel - lavaşı bulacağınız bir Ermeni bakkalı bulmanızı tavsiye ediyor. Yumuşak olmalı (bükme işlemi sırasında kırılmamalıdır) ve dikdörtgen şeklinde olmalıdır: aksi takdirde rulonun bir kısmının kesilmesi gerekecektir.
• İkincisi, kırmızı balık. Hangisini seçmeli? En popüler ve uygun fiyatlı somon - bir mukim kuzey denizleri, en çok tuzlu ve tütsülenmiş halde bulunur. Ancak kırmızı balığın en yağlı ve en yüksek kalorili ve en lezzetlisidir. Alabalıklarına verim - diyet, eğer söyleyebilirsem yağlı balık fosfor açısından zengin. Chum somon, yağ içeriği ve lezzet açısından somona yakındır, genel olarak ona çok benzer. Tüm bu kırmızı balık türleri yüksek fiyat kategorisindedir. Bütçe seçeneğine pembe somon denir: tadı geride kalır, ancak aynı zamanda daha az kalorilidir.
• Üçüncüsü, peynir. Bu, dolguya hassasiyet sağlayan en yaygın "dolgu" bileşenidir. Bazı tarifler mascarpone'u gösterir, ancak çok yağlıdır ve tatlı malzemelerle çok daha iyi gider (bunun sonucunda eşlik eder). İtalyan tatlıları). Profesyoneller Philadelphia'ya dikkat etmenizi tavsiye ediyor - harika seçenek nötr tadı nedeniyle balık ve otlar ile bir tandem için. Koyun sütünden yapılan daha hafif bir versiyonu beyaz peynir olarak adlandırılabilir; bir rulo için, salamurada satılan olgunlaşmamış bir ürün alınması tavsiye edilir.

Önceden pide alırsanız, önceden kurumasını önlemek için kalın bir havluya (hatta 2-3) sarın.

Aslında, mezenin bu kısmını bazen kendi başınıza yapmak tüm mağazalara bakmaktan daha kolaydır: sadece 1-1,5 saatinizi (kaç tane kek yapacağınıza bağlı olarak) alacaktır. 3 basit bileşen ve düz tabanlı büyük bir kızartma tavası (28 cm) ve yapışmaz kaplama. Lavaş yağsız kızartılır! Bu nedenle geleneksel İtalyan makarnası gibi nispeten zararsız bir yiyecek olarak kabul edilebilir.

Birleştirmek:

• un (tercihen kaba öğütme) - 400 gr
• kaynamış su - 200 ml
• tuz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Su taze kaynatılmış olmalıdır. Elenmiş un ve tuzla karıştırın, hamuru elinizle yoğurun. Homojen, pürüzsüz bir topak elde etmek için 5-7 dakika yoğrulmalıdır.
2. Hamuru bir filme sarın, 20-30 dakika bekletin, ancak soğuğa koymayın: sadece “dinlenmesi” gerekiyor.
3. Hamuru tekrar çırpın ve yoğurun, kalın bir sosis haline getirin ve 8 eşit parçaya bölün. Her birini tekrar bir top haline getirin ve tava çapı boyunca bir daireye yuvarlayın.
4. Tavayı önceden ısıtın, ancak ısıya getirmeyin: brülörün gücü orta olmalıdır, yüzeyden duman çıkmasına izin verilmez - kekler yanar.
5. Yuvarlanan daireyi yerleştirin, baloncuklarla kaplanana kadar bekleyin ve ters çevirin. Her iki tarafta kek sadece 30-35 saniye tutulmalıdır. Tava doğru bir şekilde ısıtılırsa tam bu sırada buluşacaksınız.

Kızarmış keki nemli bir peçeteye veya havluya aktarın, aynı nemli malzemeyle örtün. Her yeni kek, kurumasını önlemek için nemli bir bezle kaplanmalıdır. Pide ekmeğinin birkaç gün önce değil, ruloyu oluşturmaya başlamadan hemen önce pişirilmesi önerilir.

Bu atıştırmalıkların klasik versiyonu, kırmızı balık ve peynir veya yumuşak az yağlı süzme peynir ile yeşillikler ve yeşillikler içeren bir pide rulosudur. limon suyu. Çanak neredeyse anında hazırlanır.

Birleştirmek:

• Philadelphia veya Beyaz peynir - 220 g
• Tuzlu kırmızı balık - 300 gr
• Lavaş - 2 adet.
• Dereotu - 3 dal
• Limon - 1/2 adet.

Yemek pişirme:

Bu tür peynirleri satın almak mümkün değilse, banyoda sunulan herhangi bir yumuşak (işlenmiş kadar) kesinlikle alabilirsiniz. Sadece içinde nötr sütlü tadı değiştiren hiçbir katkı maddesi olmadığından emin olun.

Salatalık ve turp ile sıcak balık rulo

Profesyonellerin temin ettiği gibi, pratik olarak herhangi bir ürün böyle bir ruloda kırmızı balığın “arkadaşları” olabilir, ancak dolgunun hassasiyetinin anahtarı olacak - süzme peynir veya peynir için seçilmeleri gerekir. Sıcak versiyonlar genellikle tereyağı ile karıştırılmış sert peynirle yapılır. Ruloyu kullanmadan önce kesinlikle kızartmanız tavsiye edilir.

Birleştirmek:

• Lavaş - 2 adet.
• Tuzlu kırmızı balık - 250 gr
• Füme peynir - 300 gr
• Tereyağı - 30 gr
• Yeşil soğan tüyleri - demet
• Baharatlar - tatmak
• Taze salatalık - 1 adet.
• Genç turp - 2 adet.
• Büyük etli domates - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Pide ekmeğini tezgaha yayın, gerekirse dikdörtgen şekli verin. Balıkları ince tabakalar halinde kesin, salatalığı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın ve domatesleri küpler halinde doğrayın.
2. Peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin, tereyağı ile karıştırın ve ılık sıvı bir kütle elde etmek için su banyosunda ısıtın.
3. Peynir-tereyağ karışımı sertleşene kadar pidenin üzerine yayın, üzerine baharat serpin. Yıkanmış ve kurutulmuş yayılmış soğan tüyleri, sonra balık, salatalık ve domates.
4. Yuvarlayın, bir tavaya koyun ve bir kabuk görünene kadar her iki tarafta yağsız kızartın.

Bitmiş ruloyu sıcak bir biçimde parçalara ayırın ve servis yapın. Klasik bir soğuk yemek için aynı bileşen kombinasyonu kullanılabilir, ancak o zaman almamak daha iyidir. Tereyağı ve mayonez.

Böyle bir meze aslında kolayca tam bir öğüne dönüşebilir. doyurucu yemekçok değil için mükemmel yüksek kalorili akşam yemeği. Bu durumda, her kişi için küçük rulolar yapılması ve parçalara ayrılmaması önerilir. Doldurma için sadece kırmızı balıkları değil, aynı zamanda sebzeleri ve tahılları da kullanın.

• Fırınlanmış alabalık, haşlanmış Esmer pirinç, soya sosu, süzme peynir, yaprak salatası- pratik olarak yuvarlanır.
• Füme somon, haşlanmış tavuk yumurtaları, yumuşak rendelenmiş peynir (Rusça), yeşil soğan tüyleri.
• Herhangi bir kırmızı balık, yengeç çubukları, kişniş, dereotu, turp.

Festival masasında porsiyonlu bir versiyon sunmaktan bahsedersek, burada her şey çok basittir: bitmiş soğutulmuş rulo, bir tabağa yerleştirilmiş ve otlar (nane) ile süslenmiş geniş (1-1,5 cm) halkalar halinde kesilir. ve fesleğen yaprakları iyidir) ve ayrıca limon dilimleri.

• Profesyonel ipucu: Somon ve alabalık siyah zeytinle harika gider, bu nedenle bitmiş rulo parçalarını süslerken üzerlerine 1-2 zeytin koyun. tadı harika hazır yemek ve balıkları vurgulayın. Daha basit ve daha tanıdık bir ekleme, kiraz domatesleri olabilir.

üzerinde birçok kişi farklı tatiller pide ekmeğinden rulolar hazırlayın. var büyük miktar seçenekler, ancak kırmızı balıklı tarif en popüler olanıdır. Porsiyonlu mezeler çok lezzetli çıkıyor ve hepsi doğru malzemeler sayesinde. Bu yemeği hem soğuk hem de sıcak olarak pişirebilirsiniz.

Kırmızı balıklı pide rulo nasıl pişirilir?

Ürünlerin bileşimi o kadar küçüktür ve sürecin kendisi kolaydır, bir çocuk bile bu yemeği halledebilir. Kullanılabilir farklı şekiller kırmızı balık.

: 225 gr hafif tuzlu somon, 225 gr işlenmiş peynir, pide, bir demet dereotu.

Pişirme adımları:

1. Pişirmenin sonunda yemeğin katlanmasını kolaylaştırmak için, masanın bir filmle kaplanması ve üzerine ince bir tabaka pişmiş hamur konulması önerilir. Uzunluk yaklaşık 60 cm olmalıdır, peyniri eşit olarak yayın;
2. Somonu ince dilimler halinde kesin. Kolaylık sağlamak için çok keskin bir bıçak kullanın ve yapışmaması için suya batırın. Parçaları birbirinden biraz uzakta bir sonraki katmana koyun. Dereotu doğrayın ve bir sonraki katmana koyun;
3. Filmin uçlarıyla kendinize yardım edin, sıkı bir rulo sarın ve her şeyi emmek için en az bir saat buzdolabında bırakın. Sadece porsiyonlar halinde kesmek için kalır ve servis yapabilirsiniz.

Konserve balıkla pide nasıl pişirilir?

Birçoğunun karşılayabileceği daha ekonomik bir seçenek. Farklı konserve türleri kullanabilirsiniz, ancak ton balığı tarifine daha ayrıntılı olarak odaklanacağız.

Bu atıştırmalık için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız.: 2 adet lavaş yaprağı, 2 adet yumurta, 125 gr sosis peyniri, 3 salatalık turşusu, kavanoz konserve ton balığı, 2 yemek kaşığı. mayonez ve yeşillik kaşıkları.

Pişirme adımları:

1. Sert kaynatılması, soğutulması ve soyulması gereken yumurtalarla başlıyoruz. Daha sonra küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. kaba rende. Peynir de aynı şekilde ezilmelidir;
2. Salatalık küpler halinde kesilebilir veya rende üzerine öğütebilirsiniz. Yeşilleri doğrayın. Balık kavanozunu açın ve mevcut sıvıyı boşaltın. Ton balığını bir çatalla ezin;
3. Tüm malzemeleri birleştirin ve tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini görmeye çalışın. Mayonez koymak ve her şeyi iyice karıştırmak için kalır;
4. Hazırladığınız iç harcın yarısını bir pide yaprağına koyun ve üzerini düzeltin. İsterseniz daha fazla mayonez ekleyebilirsiniz. İkinci bir tabaka ile üst ve kalan dolguyu yerleştirin;
5. Bir tabak oluşturmak için kalır, sarın sarılmak film ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Balık ve yengeç çubukları ile pide ekmeği nasıl pişirilir?

Bu atıştırmalık seçeneği, malzeme sayısı arttıkça daha doyurucu oluyor. Malzeme seçimi nedeniyle farklı renk, yemek bağlamında çok çekici görünüyor.

Bu tarif için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız.: 4 yaprak lavaş, 135 gr mayonez, 125 gr yengeç çubukları, yarım dolmalık biber, bir demet yeşillik ve marul ve 175 gr füme kırmızı balık ve küçük bir diş sarımsak.

Pişirme adımları:

1. 2 adet yufkayı alıp üst üste koyun. Bu, atıştırmalıkların yırtılmaması ve bütün görünmesi için gereklidir. Doğranmış sarımsakla karıştırılmış mayonez ile her şeyi yağlayın;
2. Yengeç çubuklarını ince şeritler halinde doğrayın ve biberleri de aynı şekilde doğrayın. Malzemeler ne kadar ince kesilirse, rulonun o kadar iyi yuvarlanacağını düşünmek önemlidir. Çubuk ve biberleri bir sonraki katmana yerleştirin;
3. Ardından bir yaprak daha koyun ve üzerine önceden kurutulmuş marulu koyun. Son yaprağı mayonezle yağlayın ve üzerine ince balık dilimleri koyun. Sıkı bir rulo dikkatlice sarın ve streç film ile sarın. 2 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Suya batırılmış keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir.

Ringa rulo tarifi

Ringa balığı en popüler ve mevcut balık. Tek başına yenir, salatalarda ve atıştırmalıklarda kullanılır. Yemeklerimize de çok yakışıyor.

Pide ekmeğinde balık ve peynirli bu rulo için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir.: bir paket pide, ringa balığı filetosu, 150 gr peynir, 3 yumurta, havuç, bir demet yeşil soğan, 3 diş sarımsak ve mayonez.

Pişirme adımları:

1. Yumurta ve havuç kaynatın. Soğanı doğrayın ve sarımsağı bir presten geçirin;
2. Havuç ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Onlara mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın;
3. Ringa balığını küçük kaplara kesin ve soğanla birleştirin. Ayrıca rendelenmiş yumurta ve mayonez ekleyin;
4. Pişen hamuru 2 parçaya bölün. Yarısını streç filmle kaplı bir masanın üzerine koyun ve dolguyu balıkla eşit şekilde uygulayın. İkinci bir tabaka ile örtün ve havuç ve peynir dolgusunu yerleştirin;
5. Ruloyu topla, kendine bir filmle yardım et. 3,5 saat buzdolabında bekletin ve servis yaparken porsiyonlara ayırın.

Balık ve karidesli rulo nasıl pişirilir?

Tarifte çok az malzeme kullanıldığı için egzotik ama ekonomik bir meze seçeneği düşünün. Somonu mağazadan satın alabilir veya kendiniz turşu yapabilirsiniz, bu da yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu kırmızı balıklı pide rulo tarifi için aşağıdaki malzemeleri almalısınız.: lavaş yaprağı, 100 gr hafif tuzlu somon ve soyulmuş karides, 2 işlenmiş peynir ve 90 gr mayonez.

Pişirme adımları:

1. Dondurulmuş soyulmuş karidesleri suyla dökün, birkaç dakika bekletin ve sıvıyı çıkarın. Somonu ince dilimler halinde kesin;
2. Daha önce dondurucuda bir süre bırakılması önerilen peynirle ilgilenelim, böylece bir rende üzerinde öğütülmesi uygun olur;
3. Masayı sarılmak film ile örtün ve üzerine dikdörtgen bir şekil verilmesi gereken ana malzemeyi yerleştirin. Mayonez ile yayın ve peyniri koyun. Üzerine somon ve karides parçaları koyun;
4. Bir filmle kendinize yardım edin, sıkı bir rulo sarın. Boşluk olmadığından emin olun. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin.

Hamsi ile rulo nasıl pişirilir?

Başka bir konserve seçenek. Birçoğu, birçok kişiye tanıdık gelen bu tür hamsilerin lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık hazırlamanın temeli olabileceğini bile düşünmüyor.

Bu tarif için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız.: bir kavanoz hamsi, 3 yaprak pide, dolmalık biber, 200 gr mayonez, soğan, yarım limon ve 0,5 çay kaşığı şeker.

Pişirme adımları:

1. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve şekerle karıştırılmış limon suyuyla dökün. 15 dakika bekletin;
2. Biber temiz ve kesilmiş büyük parçalar. Hamsilerdeki yağı boşaltın ve balığı blender kasesine aktarın. Oraya biber ve salamura soğan gönderin. Bir blender kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın. Bütün bunlar bir bıçakla yapılabilir. Mayonezi elde edilen kütleye koyun ve tekrar karıştırın;
3. Ana malzemeyi filmin üzerine koyun ve dolgunun 1/3'ünü üstüne koyun. Sonra başka bir tabaka koyun, tekrar doldurun ve üçüncü tabaka ile aynı. Folyo ile rulo yapın. Buzdolabında en az 30 dakika ıslanmasına izin vermek için kalır. Süre sonunda dilimleyip servis yapın.

Kızarmış morina rulo nasıl pişirilir?

Bir diğer Orijinal versiyon sadece yarım saatte hazırlanan atıştırmalıklar. Birçok kişi bu yemeğe rulo diyor çünkü rulolar küçük olacak.

Bu tarif için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız.: 2 yaprak pide, 325 gr morina, 2 salatalık, 75 gr peynir, 225 gr mayonez, bir diş sarımsak, un, tuz, karabiber ve bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

1. Morina filetosunu akan suda yıkayın, kurutun ve dikdörtgen parçalar halinde kesin. Tuz, un içinde yuvarlayın ve yumuşayana kadar kızartın;
2. Pide ekmeğini yaklaşık 15x20 cm boyutlarında 4 dikdörtgene bölün, peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın, presten geçen sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. halkalar halinde kesilmiş salatalık;
3. Lavaş sosla bulaştırılmalıdır. Kenarlarına salatalık dilimleri ve morina koyun ve ardından krep gibi yuvarlayın.

En popülerlerini inceledik ve basit yollar herhangi bir tatili süsleyecek yemek pişirme aperatifleri, ancak genel olarak ailenizi en azından her gün onunla memnun edebilirsiniz.

evrensel ve basit atıştırmalıklar Kırmızı balıklı lavaş rulosunu içeren , özellikle sofrayı hızlı bir şekilde kurmanız gerektiğinde takdir edilir, ancak aynı zamanda yemeklerin sunumu sağlam ve farklı görünmelidir. enfes tat. Kırmızı balıklı lavaş rulo tarifi, bileşenlerin bileşimi açısından değiştirilebilir ve bu, yemeği sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda kullanımda da popüler ve göze çarpmayan hale getirir.

Mezenin temeli, bir çeşit mayasız pide ekmeğidir. Beyaz ekmek Transkafkasya halkları arasında popülerdir ve gözleme bu bölgenin sınırlarının çok ötesinde popüler olmasına rağmen, Ermenistan birçok yemek için bu vazgeçilmez malzemenin doğum yeridir. Kafkasya'da şöyle derler: "Bir arkadaş veya misafirle barınak ve yemek paylaşmaya karar verirseniz, ellerinizi yıkayın, temiz bir bez ile silin ve pideyi eşit olarak bölün." Pide ekmeğinden bir rulo hazırlarken - peynir, kırmızı balık ve yeşillikler, atıştırmalıkların ana bileşenleridir.

Sofra görgü kurallarını biliyor musunuz? Bilginizi test etmek için tıklayın!

Peçeteyle servis ediliyor yemekler…

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Yemek henüz bitmediyse, apareyler kabul edilir...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Görgü kurallarına göre, yiyecek aktarılır ...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Büyük bir kemiğe kağıt kap koymak tavuk bacağı sinyaller...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Hangi kadınlardan - soldaki veya sağdaki - masaya bir erkek bakmalı?

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Şeker ikram edilir...

Doğru şekilde!

Düzgün değil!

Sonuçlarınızı görmek için bize kim olduğunuzu söylemeniz yeterli!

Sonuçlarımı göster >>

rulo Ermeni lavaşı kırmızı balıklı yemek o kadar kolay pişen bir meze ki, mutfak uzmanı olarak kendini kanıtlama arzusunu dile getiren hemen herkes en basit yemeği yapabilir. Bir pide rulosu hazırlarken kırmızı balık, peynir ve otlar ile doldurmak lezzetli, besleyici ve lezzetli bir pide yapmak için yeterlidir. ihale yemeği. Önemli olan, her şeyi önceden pişirebilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz: hemen hemen tüm malzemeler düşük sıcaklıkta lezzet özelliklerini iyi korur. Alabalık ile rulo pide yapmak evde beş dakika işidir. Minimum miktarda ürünü birleştiren bir tarif için seçenek olarak, alabalık ve peynirli pide yapmayı deneyebilirsiniz. Yemek pişirmek için gerekli olacak ürünlerin listesi şunları içerir:

Atıştırmalık olarak alabalık filetosunun tarifte kullanılacak olan kısmını seçmeniz gerekiyor, önce (pişirmeden 15-20 dakika önce) dondurucuda bekletmeniz gerekiyor ve sonrasında balık etini kesmek daha kolay oluyor. dolgu. Tüm malzemeler mümkün olduğunca küçük doğranmalı, bir kaseye konulmalı, limon suyu eklenmeli ve pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Lavaş parçalara bölünmez, ancak dolgu eşit bir tabaka halinde serilir, bundan sonra pastayı sıkıca bükmeniz ve tahta bir kürdan (bir veya iki) ile sabitlemeniz gerekir. Meze, emprenye için biraz zaman verildikten hemen sonra veya buzdolabına konularak gerektiği kadar kullanılarak sunulabilir.

Somonlu lavaş rulo - hızlı lezzetli

Herhangi bir hostesin somonlu pide pişirmesi zor olmayacaktır. Bu beş dakikalık bir mesele. Atıştırmalıklar aceleyle her zaman inanılmaz lezzetli çıkıyorlar.

Somonlu lavaş rulo, adım adım tarif:

• 1 büyük ince lavaş;
• herhangi bir tuzlu balık - 300 gr;
• işlenmiş peynir veya lor kütlesi - 150 g;
• yeşillik.

Somon ve eritilmiş peynirli pide yapabilir veya somon ve normal sert peynirli pide yapabilirsiniz. lor kütlesi kim severse. tuzlu somon kemik eklemlerinden ve derilerden temizleyin. 0,5 cm'ye 0,5 cm'lik küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Yeşilleri doğrayın ve kaseye ekleyin. Karışım. Küçük parçalar halinde kesmeyi daha uygun hale getirmek için fileto hafifçe dondurulabilir. dondurucu(10-15 dakika).

Masanın üzerine ince bir tabaka pişmiş hamur koyun. Süt kütlesi ile yağlayın veya hafif lor peynir. Somon parçalarını peynirin üzerine yerleştirin. Ruloyu yuvarlayın. Buzdolabında 3 saat bekletin. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Atıştırmalık hazır.

Somon ve salatalık ile lavaş rulo - orijinal tat

Bir rulo pide yaparken somon ve peynirli dolgular yeterli görünmeyebilir: bileşenlerin kombinasyonu tam bir sonuç vermez. lezzet aralığı, yani bir dilim turşu veya taze salatalık Atıştırmalık oluştururken çok uygun olacaktır. Benzer tüm atıştırmalıklar gibi somon ve salatalıklı bir pide hazırlıyorlar. mayasız hamur, uğraşamayacağınız, ancak hazır boşluklar satın alabileceğiniz. Tarifleri meze içindeki mevcudiyetle değiştirilebilen somonlu pide rulolarından beri çeşitli malzemeler, kulüp versiyonunda kalmak daha kolay, daha ilginç görünüyor taze gıda yeşillikler ve salatalıklar dahil. Önemli bir durum, yemeğin hazırlanması için harcanan zamandır: buzdolabında tüm ürünler varsa ve orada olmasalar bile, ihtiyacınız olan her şeyi eve giderken satın almışsanız: bir atıştırma için en fazla 15 dakika sürecektir. . Gerekli bileşenlerin listesi aşağıdaki ürünleri içerir:

Kesilmiş bir balık filetosu alırsanız, hazırlıklar kalır, salatalığı halkalar halinde kesin ve marul yapraklarını bölün. Lavaş, üzerine yeşillikler, salatalık ve balıkların toplar halinde yerleştirildiği üründen kalın bir tabaka oluşturmadan peynirle yayılır. Limondan sıkılmış birkaç damla meyve suyu somon dilimlerinin üzerine damlatılır, sıkı bir tüpe sarılır, streç film ile sabitlenir ve 20 dakika buzdolabının üst rafına konur. Sofra servis edilirken, meze tam olarak oluşturulacak ve yemeye hazır olacak, polietileni çıkarmak, taze ot kalıntıları ile süslemek ve yemeği sunmak için kalır. Sunumdan önce tüpler halkalar halinde kesilir ve dekorasyon için aralarına marul yaprakları konulabilir.

Chum somonlu lavaş rulosu - sulu ve yumuşak yemek

Kırmızı balık sadece elit çeşit Bu ürünün değil, aynı zamanda eser elementlerin ve vitaminlerin bileşiminde benzersiz olan, özelliklerinde faydalı olan bir incelik. Her çeşit kırmızı balık, ziyafeti zengin ve rafine hale getirecek ve bu bileşenin çok sık kullanıldığı mezeler lezzetli. Evde, kırmızı balığın bir bileşen olarak dahil olduğu çeşitli atıştırmalıkları kendiniz pişirebilirsiniz. Somon ve peynirli lavaş rulosu klasik tarif bu yemek. Taze yokluğunda tuzlanmış balık tarif değiştirilebilir, örneğin konserve somonlu pide ekmeği. Meze, tadı farklılıkları varsa çok şartlıdır, yemeğin daha az sulu ve yumuşak olmadığı ortaya çıkar.

Balık çeşitleri, özel popülariteleri nedeniyle genellikle yapay koşullar, az bilgili insanlar satıcılara ne tür balığın daha iyi olduğunu ve farkın ne olduğunu sorar, örneğin, chum somonu somondan nasıl farklıdır. Bu aynı tür balık, somonlu pide ekmeği yapıyor, deneyimli şefler Bu tür balıkların yapay rezervuarlarda yetiştirildiğini bilir. Somon, etin tadında pek farklılık göstermese de, bu balık doğal ortamında yiyecek bulduğu ve bu nedenle içinde daha fazla vitamin ve mikro element bulunduğundan, vahşi akrabası olan chum somonundan biraz daha düşüktür. Chum somonu satın alırken fiyat farklıdır, çok daha pahalıdır ve bu gerçek kendi içinde çok şey anlatır: Bu balığın eti daha değerlidir. Bununla birlikte, daha pahalı bir balık çeşidi almaya ve ondan bir meze hazırlamaya karar verilirse, sadece yiyecek depolama kalitesini izledikleri alışveriş merkezlerinde chum somonu seçerler. Chum somonlu lavaş rulosu aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• mayonez - küçük paket;
• iki boşluk pide ekmeği;
• düşük veya orta tuzlulukta chum somon balığı - 450 gr;
• karışık yeşillikler - dereotu ve maydanoz (her biri 1/2 demet).

Balıklar mümkün olduğunca küçük tabaklar halinde kesilir, ondan bir dolgu topu oluşturmak gerekir ve kolaylık sağlamak için doğranmış yeşillikler, malzemeleri eşit şekilde karıştırmaya çalışarak hemen somon balığı ile karıştırılabilir. Lavaş, orta derecede bir mayonez tabakası ile bulaşır, üstüne balık ve ot karışımı serilir, sıkıca sarılır ve ruloların açılmaması için gıda sınıfı polietilen ile sabitlenir. Kekleri ıslatmak için zaman vermelisiniz ve bu noktada boşlukları buzdolabına koymak en iyisidir. Yarım saat sonra meze yemeye hazır kabul edilir, sunumdan önce rulolar kalın olmayan dilimler halinde kesilir ve yeşillik kalıntıları ile süslenir.

Pembe somonlu lavaş rulosu - enfes tat

Pembe somonlu pide yapmak için başka bir seçenek daha var. Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr yarı füme pembe somon;
• 200 gr rendelenmiş peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez veya ekşi krema;
• biraz yeşillik.

Pembe somonun kesilmesi ve rendelenmiş peynirle karıştırılması gerekir. Elde edilen karışıma, önceden doğranmış bir diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. mayonez veya ekşi krema. Ayrıca önceden doğranmış dereotu ve maydanozu da koyun. İyice karıştırın. Karışımı plastik bir torbaya aktarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Elde edilen bulamaç tabakasını çıkarın ve yağlayın, sarın. Kullanmadan hemen önce halkalar halinde kesin.

Füme pembe somonlu bir rulo pide ekmeği pişirirseniz, yemek keskin bir tat alır.

Konserve pembe somon lavaş rulo - en popüler atıştırmalık seçeneği

Enfes tadı ve tokluğu ile öne çıkan, çabuk pişen atıştırmalıkların tarifi seçeneklerinden biri de konserve pembe somonlu lavaş rulosu. Benzer şekilde, bir yemek yapabilirsiniz. hafif tuzlu balık, ancak bu durumda alışveriş merkezine gitmek için zaman harcamanız gerekiyorsa, birkaç konserve ürün (her ihtimale karşı) stoklamak daha basit ve daha karlı bir seçenektir. Pembe somonlu pide tarifi, herhangi bir mutfak uzmanı, hatta belki de omlet dışında hiçbir şey pişirmeyi bilmeyen en yeni başlayanlar tarafından ustalaşacaktır. En popüler seçenek pembe somon ve peynirli pide rulosudur:

açıldıktan sonra konserve somon sıvıyı ondan boşaltmanız ve balığı bir çatalla yoğurmanız gerekir. Yumurtaları bir bıçakla doğrayın, yeşillikleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Tüm malzemeler (mayonez hariç) karıştırılır ve bu karışım dolgu görevi görecektir. Lavaş mayonez ile bulaşır, bir dolgu topu ile kaplanır ve bir tüpe bükülür, bir iplik veya gıda sınıfı polietilen ile sabitlenir. Uygun şekilde ıslatılmamışsa meze hazır sayılmaz, bunun için yarım saat buzdolabına konur, ardından halkalar halinde kesilir ve yeşilliklerle süslenerek sunulur.

Hafif tuzlu pembe somonlu lavaş rulosu - partiler ve şenlikli masalar için

Tuzlu pembe somonlu lavaş rulosu, özellikle partilerde ve şenlikli sofralar düzenlenirken popülerdir. Tüm konukların böyle bir mezeyi sevmesi için, tuzlanma derecesine göre doğru balık filetosunu seçmek önemlidir. En iyi çözüm, hafif tuzlu pembe somonlu, otlar, peynir ve mayonez ile doldurulmuş bir rulo. Tarifte kullanılan malzemelerin listesi basittir:

Patatesler ve yumurtalar rende üzerine sürülür, soğanlar ince ince doğranır, salatalık ve balıklar şeritler halinde kesilir. Soğan, salatalık ve balıklar mayonez ile tatlandırılır, kekleri yağlamak için bu malzemeden küçük bir miktar bırakılır ve pürüzsüz olana kadar yoğurulur. Düz kekler bir parça mayonez ile bulaşır ve bir kat marul yaprağı uygulanır. Bir sonraki top patateslerden oluşturulur, rendelenir ve yumurta ile karıştırılır ve son olarak balık, salatalık ve soğan dolgusu ile yayılır. Pide ekmeğini sıkıca tüplere yuvarlamak, streç film ile sabitlemek ve 35-40 dakika buzdolabına koymak için kalır, bu süre yemeğin mümkün olduğunca ıslatılması ve daha sulu olması için yeterlidir. Sunumdan önce, tübüller kesilir, halkalar halinde bir meze oluşturur ve ot ve soğan kalıntılarıyla süslenir.

Kırmızı balıklı lavaş, şenlik masası için harika bir mezedir, ancak lavaş da kahvaltı için harikadır. Kırmızı balıklı lavaş önceden hazırlanır, bu nedenle akşamları, sabahları çıkıyor. lezzetli kahvaltı fazla endişelenmeden, sadece istenen boyutta dilimler halinde kesmek kalır.

Pide ekmeğini kırmızı balıkla pişirmek için ihtiyacımız olan:

• herhangi bir boyutta bir ince lavaş
• kırmızı balık, tercihen somon veya alabalık - 200 gr
• yumuşak peynir veya tereyağı - peynir 1 paket (tamamen kullanmayın, ne kadar gerekli olduğunu kendiniz anlayacaksınız), eğer tereyağı - 100 gram
• herhangi bir yeşillik - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen - taze
• zeytin, zeytin yapabilirsiniz, ama mutlaka değil

Kırmızı balıklı pide pişirme:.

Daha önce de söylediğim gibi, pide önceden hazırlanmalı, böylece ıslanıp yumuşaması ve kırılgan olmaması için zamana sahip olması gerekir. Tercihen kullanımdan en az 2-3 saat önce.

Pide ekmeğini düz bir yere yayın ve yumuşak peynirle yağlayın, bunun için şu peynirleri kullanabilirsiniz: Creme Bonjour (creme bonjour), Almette (Almette), Mascarpone (mascarpone). Prensip olarak peynir yumuşak tereyağı ile değiştirilebilir, ancak bu durumda pidenin içinde sertleştiğinde fazla yağ kalmayacak şekilde pide ince bir şekilde yağlanmalıdır.

Kırmızı balıkları şeritler, tabaklar veya dilimler halinde kesin - istediğiniz gibi ve pide üzerine eşit olarak yayın, çok fazla balık tavsiye edilmez.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve istenirse pide serpin, zeytinleri ince halkalar halinde kesin ve pidenin üzerine yayın.

Rulo pide, içine koyun naylon poşet ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra pideyi 3-5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin ve servis tabağına alın.

Kırmızı balıklı lavaş hazır, kendine yardım et!

Çok orijinal atıştırmalık Nasıl yapıldığını yeni öğrendim. Bunu neden kendim düşünmediğimi bile anlayamıyorum, çünkü çok basit ve en önemlisi lezzetli ve prezentabl!
İş için komşu departmana uğradım ve orada bir meslektaşım bir tez savunması vesilesiyle bir büfe masası düzenledi. Peki, özellikle aynı projede çalıştığımız ve birbirimizi uzun zamandır tanıdığımıza göre onu nasıl tebrik edemezsin.
Öğle yemeği molasının yaklaştığını düşünürsek, oldukça acıkmıştım ve memnuniyetle açık büfeye kalmayı kabul ettim. Mezeleri o kadar çok sevdim ki, onları "kumbara" yazmak için bazı tariflere gittim.
Elbette kayıtsız kalamazdı ve bu kadar çok gurme atıştırmalık, Ermeni lavaşından rulolar gibi ve. O kadar lezzetli ve hazırlaması kolay ki artık sadece bu şekilde balık yapıyorum. Ve bunun için önemli değil ev yemeği yada ... için tatil masası böyle bir meze amaçlanmıştır - sadece ruh haliniz önemlidir ve diğer her şey takip edecektir.
Atıştırmalık olarak ince pide alıyorum, ekmek bölümündeki herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Üretim tarihine baktığınızdan emin olun, çünkü filme sarılmış pide küflenebilir ve bu genellikle daha fazla kullanım için kabul edilemez.
Mezenin diğer bir bileşeni yumuşak peynirdir. Burada hayal gücünüzü gösterebilir ve beyaz peynir gibi işlenmiş peynir veya yumuşak süt peynir alabilirsiniz.
Ve elbette ara öğünün en önemli bileşeni hafif tuzlu balıklardır (somon, somon, alabalık). Ana şey, balığın taze, iyi tuzlanmış ve tabii ki kemiksiz fileto olmasıdır.
Kolayca ve basitçe bir rulo pişiriyoruz, bir filme sarıyoruz ve kesmeden önce soğutuyoruz. Ama her şeyi kendi gözlerinizle görmeniz daha iyi. Dikkatinize kırmızı balıklı bir pide, tüm detayları ile fotoğraflı adım adım bir tarif getiriyorum.

- ince pide - 1-2 yaprak,
- hafif tuzlu balık (kırmızı) - 300 gr,
- yumuşak peynir (erimiş) - 100-200 gr,
- yeşillikler (dereotu), taze - bir demet.