Elektrikli tütsü odası: seçim için ipuçları. Tuğladan soğuk sigara içmek için bir oda yapıyoruz. Su contalı tütsühaneler

Neden bir kantinin satın almalısınız? ev füme tam bizimle
İşte en önemli faydaları

1. Moskova'nın merkezinde kendi üretimimiz(Aviamotornaya metro istasyonuna, Andronovka metro istasyonuna, Frezer tren istasyonuna yürüme mesafesinde yanımızda) - uygun kendi kendine teslimat ve bir showroomun varlığı.

2. Evde tütsülenmiş bir tütsü odası satın almadan önce hepsini görebilirsin olası seçenekler tütsühane(hem sıcak hem de soğuk füme) ve size en uygun olanı seçin.
Birçok çevrimiçi mağaza "Pig in a Poke" sunar - size yalnızca web sitesindeki resimde gördüğünüz tütsü odasını getirirler (genellikle, sizin de anladığınız gibi, İnternet'teki görüntüler rötuşlanır ve her zaman istediğiniz şeye karşılık gelmez. satın almak.

3. Ürün Güvenliği.
Dikkat!!! Tüm tütsü odalarımız sadece GIDA PASLANMAZ ÇELİK.
dikkat olmak(sigara içicisinin yapıldığı diğer sunulan paslanmaz çelik türlerinin çoğu GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIMI ÖNERİLMEZ.

4. İş deneyimi - 10 yıldan fazla ve binlerce minnettar müşteri.
ile şirketimiz kendi üretimi 10 yılı aşkın bir süredir Rusya paslanmaz çelik pazarında aktif olarak çalışmakta ve müşterilerine geniş aralık paslanmaz çelik ürünler (paslanmaz çelik tütsü odaları (sıcak, soğuk ve evde tütsülenmiş), tanklar, duşlar, barbeküler ve çok daha fazlası için çeşitli seçenekler).
Bu nedenle kaliteden sorumlu olduğumuzu gururla söyleyebiliriz.
Ve tütsü pazarındaki aktif çalışmanın süresi kendisi için konuşur.

5. aracımız yoktur. Ve kasıtlı olarak yüksek fiyatlı markalarla yabancı üreticilerin tütsühanelerini satmıyoruz. Tüm üretim - yalnızca Rusya.
Mağazamızda sizlere sunulan tütsü odalarının tüm seçenekleri hiçbir ekstra ücret ödemeden doğrudan kendi üretimimiz olan tütsülerden satılmaktadır.
Bu yüzden...

6. Sunuyoruz tüm ürün yelpazesi için minimum fiyatlar tütsü dükkanımız (ve bu nedenle evde tütsülenmiş bir tütsü odasını çok düşük bir fiyata satın alabilirsiniz)

7. Ev tütsü odalarımızın tüm tasarımları çift dereceli bir takviyeye sahiptir - özel bir şeklin alt kısmı ve kantinin köşelerindeki sertleştiriciler nedeniyle - kantiniz deformasyon olmadan kalacaktır (kaynak boyunca patlamayacak ve olmayacak yüksek sıcaklıkta tekrar tekrar ısıtıldığında bile kurşun).
(en çok yüksek sıcaklıklara maruz kaldıkları için esas olarak sıcak tütsülenmiş tütsülerden bahsediyoruz).

8.Garantimiz 1 yıldır. Bu süre zarfında, sigara içen kişiye çalışma sırasında bir şey olursa, artık sigara içen ürünü satın aldığınız üreticinin servis garanti merkezlerini aramanıza gerek kalmayacak; garanti onarımları için tütsü odanızı teslim etmeye çalışırken güçlükle sıraya girmenize gerek kalmayacak.
Ürünlerimizle ilgili herhangi bir sorun - tüm sorular doğrudan bize.
Mümkün olan en kısa sürede her şeyi düzelteceğiz ve en zor durumu çözeceğiz.

9. Standart dışı boyut ve şekillerde herhangi bir tütsü odasının üretimi siparişinizde (çizimlerinize ve çizimlerinize göre)

Büyük üretim kapasiteleri ile standart dışı yapıların imalatını mümkün olan en kısa sürede gerçekleştiriyoruz - ortalama 12-24 saat içinde siparişlerinizden herhangi biri hazır olacaktır.

Bu yüzden satın al evde sigara içen soğuk tütsülenmiş "Ye-sigara" - bu en doğru seçim. Tüm gerçekler pratikte kanıtlanmıştır.

Ama sadece Doğal süreç Sigara içmek, sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerin anahtarıdır.

Dikkat - Sahte ürünlere dikkat edin.

Evde soğuk tütsüleme için tütsü odamız "Dymok", segmentindeki tek gelişmedir.- şu anda, suni duman ve talaşların zorla yanması olmadan, tüm benzersiz soğuk sigara içme sürecini pratikte yalnızca biz uygulamayı başardık.

Önceden belirlenmiş bir sıcaklığı (24-28 derece) ve kompresör olmadan için için yanan talaşların sabit bir çekişini otonom olarak koruyan benzer bir tasarım bulursanız - paranızı iade edeceğiz.

Önemli!!!

Teknik parametrelerin ve termometrinin tüm gerçekleri pratik olarak doğrulanmıştır.
Ve bunu size kanıtlayacağız. Yukarıdaki gerçeklerden en az birinin yanlış çıkması durumunda paranızı iade edip şirketimizden bir hediye yapacağız.
- Oksijenin için için yanan talaşlar için tanka girmesi için koni şeklindeki genişleyen bir deliğin benzersiz tasarımı nedeniyle, asla tutuşmaz, ancak yalnızca doğal soğuk dumanın, yalnızca zararsız fraksiyonların salınmasıyla doğal için için yanma süreci gerçekleşir.
kanıtlayabiliriz - soğuk tütsüleme tankına takılı sertifikalı bir termometre bunu sizin için doğrulayacaktır.

969

0

Smokehouse iyi bir şey. Bu ürün ile evde et, balık ve diğer lezzetli şeyleri tütsüleyebilirsiniz. Bu cihazı edinmenin iki yolu vardır: satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü gerekli materyalleri ve bilgileri edinirseniz, tütsü bağımsız olarak yapılabilir. Yeterince çabalayın ve kendi yaptığınız tütsülenmiş yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Füme yiyeceklerin yararları ve zararları

Her şeyden önce, neden bir tütsü odası yaratmaya değer olduğunu bulmanız gerekiyor. Normal tütsülenmiş yiyeceklerin artıları ve eksileri nelerdir?

Aşağıdaki avantajlar not edilebilir:

• Zararlı mikrop ve bakterilerin yokluğu.
• Kızartmanın aksine, yiyecekler içilmeden öncekiyle aynı yağ içeriğine sahiptir.
• Gıdaların işlenmesi sırasında tüm vitaminler ve besinler korunur.
• Çok iyi tat.

Tütsülenmiş yiyecekler yerseniz, bu yiyeceğin güvenli olduğundan ve herhangi bir tehlikeli bakteri içermediğinden emin olabilirsiniz. Ayrıca gıda, tüm yararlı özellikleriyle orijinal bileşimini korur.

Tabii ki, bu gıda işleme yönteminin dezavantajları vardır:

• Sigara dumanı kanserli tümörler geliştirebilen maddeler içerir.
• İnsan sağlığı ve hayatı için tehlike.

Bu eksiklikler ilişkilidir. Bilim adamları bu sorunu şu şekilde çözdüler: Sıvı duman: Bu madde tütsülenmiş yiyeceklerin etkisini verebilir, ancak çoğu insanın korktuğu tehlikeli kanserojenlerden yoksundur.

Evde yapılacak en iyi tütsü nedir?

Kendini bu konuya adamamış kişiler için, iki tür sigara içildiğini belirtmekte fayda var - sıcak ve soğuk. En önemli avantaj sıcak kantinin- tüm sürecin hızı: soğuk bir tütsü odasıyla karşılaştırıldığında, sıcak bir seçeneğin kullanılması çok zaman kazandırabilir.

Yeni başlayanlar için yapmanız önerilir soğuk sigara içen, çünkü sıcak alternatifini yapmak oldukça zor. Yine de, kaliteli bir ürün yaratabileceğinizden eminseniz, sıcak bir kantinin yapılması tercih edilir.

Her iki sigara içme yönteminin de avantajları vardır, bu nedenle bu gıda işleme yöntemlerinin artıları ve eksileri ile başlamalısınız.

Kendi elinizle soğuk bir tütsü nasıl yapılır

Bu seçenek, ilk kez kendi tütsühanesini oluşturmak isteyenler için uygundur. Daha önce soba veya benzeri yapılar oluşturduysanız, bu deneyim, aşağıda tartışılacak olan ürünün oluşturulması sırasında size yardımcı olabilir.

Soğuk bir tütsü odası yaratma süreci neye benziyor:

• Her şeyden önce, yapınızın sağlam ve dayanıklı olması için tuğlaları zemine kazmanız gerekir.
• Tehlikeli dumanın sigara içme odasına girmesini önlemek için duman miktarını ayarlamak için bir levha kullanılmalıdır.
• Kantinin ağzına çuval bezi atılır.
• Çuvalın bozulmaması için ağza tahta çubuklar takılması tavsiye edilir.
• Ayrıca, ateş yakmak için bir çukur kazmalısınız.

Gördüğünüz gibi, oluşturma sürecinin kendisi oldukça kolaydır. Tasarım ilkeldir - ateşi ve bacası olan sıradan bir çukur. Bu sürece biraz zaman ve çaba ayırmaya değer - sonuç buna değer.

İyi bir tütsü odası oluşturduysanız, bu sizin için uzun süre dayanacağı anlamına gelmez. Kesinlikle ihtiyacı var uygun bakım ve aşağıdaki ipuçları bu ürüne uygun şekilde bakım yapmanıza yardımcı olacaktır.

Peki, kantinin bakımı nasıl yapılır:

• Çuval bezi kuruduğunda püskürtülmelidir.
• Kantinin periyodik olarak kurumasına izin verilmelidir.
• Boru düzenli olarak temizlenmelidir.

Bunlar uyulması gereken en temel ipuçlarıdır. Uyumsuzlukları, en iyi kantinin bile bakıma muhtaç hale gelmesine yol açacaktır.

Kendin yap kantinin (video eğitimi)

Böyle bir ürünü kendiniz yapmak veya hazır satın almak size kalmış - bu zaten size bağlı. Her şeyi doğru yapabileceğinizden eminseniz, kendi kantinizi yaratmaya çalışın. Böyle bir güveniniz yoksa, risk almamak daha iyidir, sadece doğru ürünü satın alın veya bir uzmandan bu ürünü yüksek kalitede yapmasını isteyin. Doğal olarak ödemek zorunda kalacaksınız, ancak o zaman kesinlikle doğru ürünü satın aldığınızdan emin olacaksınız.

Ve bazı sırlar...

Hiç dayanılmaz eklem ağrıları yaşadınız mı? Ve bunun ne olduğunu ilk elden biliyorsunuz:

• kolay ve rahat hareket edememe;
• merdivenlerden inip çıkarken rahatsızlık;
• hoş olmayan bir çıtırtı, kendi özgür iradesiyle tıklama;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• eklemlerde iltihaplanma ve şişme;
• eklemlerde nedensiz ve bazen dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Şimdi soruyu cevaplayın: size uygun mu? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Ve etkisiz tedavi için şimdiden ne kadar para "sızdırdınız"? Bu doğru - buna son vermenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu nedenle, Profesör Dikul ile eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını açıkladığı özel bir röportaj yayınlamaya karar verdik.

inanılmaz lezzetli tütsülenmiş yemekler balık veya et evde hazırlanabilir. Sigara içmenin en kolay ve en ekonomik yolu, elbette, özel bir gaz tütsü odası kullanmaktır.

Kantinin türleri

Bir tütsü odası vermek için bunu kendiniz yapabilirsiniz, ancak bir daire için ev tipi bir tütsü seçmek daha iyidir. Bunlar farklı faktörlere göre sınıflandırılır:

• sigara türü (soğuk, sıcak);
• kullanılan yakıt (odun, elektrik, gaz);
• imalat malzemesi.

Doğru tütsü odasını seçmek için önce ne kadar yemek pişirmeyi planladığınıza ve ne sıklıkta karar vermelisiniz. Bu hususlar, fiyat ve kalite açısından en uygun enstrümanın satın alınmasında belirleyici olacaktır.

Düşünmek ana kantinin türlerinin artıları ve eksileri.

Elektriksel sigara içen: için çok kullanışlı Ev kullanımı, mutfakta fırının yerini de alabilir. Ancak pişirme sürecinde çok fazla elektrik tüketir.

Gaz- ev kullanımı için basit ve güvenli bir tütsü odası. Kit, bir gaz silindiri ve bir alüminyum kasa içerir. Sigara içme işlemi otomatikleştirilir, bir boru yardımıyla briketler duman üretecine girer ve ısıtıldıktan sonra suyla kaplarda soğutulur.

Şekil ayrıca doğru tütsü odasında önemli bir rol oynar. Cihazlar dikdörtgen veya silindirik bir şekle sahiptir. Kolaylık sağlamak için, pişirme hacmine bağlı olarak katmanları vardır, iki katmanlı veya üç katmanlı bir kandil seçebilirsiniz. Evde sigara içmek için güvenliği hatırlamak önemlidir, böylece dumanın oturma odasına girmemesi için su sızdırmazlığı olan bir kantinin seçilmesi daha iyidir. Kapağın sıkıca kapanmasını sağlayacak ve cipslere oksijen verilmesini engellemeyecektir.

Evde tütsülenen ev aletleri için en yaygın malzeme Paslanmaz çelik sağlayacaktır en uygun zaman enstrüman servisi ve çalıştırması ve bakımı kolaydır. Bu malzeme oldukça hafif olduğu için kullanımdan sonra taşınması veya çıkarılması da uygundur. Kantinin içinde ürünler için bir ızgara vardır, aşağıdan ürünlerin yağını ve suyunu toplamak için bir tepsi vardır.

Diğer bir malzeme seçeneği ise siyah çelik, ancak son derece kısa ömürlüdür ve uygun şekilde bakılmazsa veya nemli bir yerde, örneğin bir kır evinde saklanmazsa, hızla paslanır.

Çalıştırma ve pişirme işlemi

Bir gaz içen, gazla kullanılabileceği için ev kullanımı için uygundur, ve pişirme işlemi fazla zaman almaz. Talaşları suda ıslattıktan sonra hazırlayıp cihazın alt kısmına yerleştirmeniz yeterlidir. Ardından, ürünü ızgaraya koymanız ve kapağı sıkıca kapatmanız gerekir. Son adım, cihazı ateşe vermektir. Su contası kullanılıyorsa, suyla doldurun.

Dumanı tahliye etmek için özel bir hortum kullanılır, cihaza (bağlantı parçasına) takılır ve diğer ucu pencerede (veya pencerede) görüntülenir.

Odun yongaları talaşla değiştirilebilir ve enfes bir aroma vermek için meyve ağacı yongaları kullanılabilir. İğne yapraklı ağaçların kullanılması yasaktır, bu durumda iğnelerde reçine bulunması nedeniyle ürünler acı olacaktır. Huş ağacı da tavsiye edilmez.

Kantinin montajı, sıcaklık değişimlerine dayanıklı düz bir yüzey üzerinde yapılmalıdır. Pişirme sırasında cihazın tabanı deforme olduğundan ve içe veya dışa doğru bükülmesi yüzeyin eşit olmayan şekilde ısınmasına neden olacağından, seramik ocak bunun için uygun değildir. Evde bir gaz sobası kullanmak en iyisidir.

Kantinin boyutları küçük - 400x300x250 mm'den büyük boyutlar 600x300x300 mm'ye kadar değişir. Evde kullanım için en iyi çözüm "altın anlamı" seçmek olacaktır. Orta boy kandiller - yaklaşık 500x300x300 mm, sigara içebilirler doğru miktar Minimum enerji tüketimi ile gıda. Sigara içme yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir ve cihaz alır gaz sobası iki brülör.

Sigara içmek uzun zamandır et hazırlamanın en popüler yollarından biri olmuştur ve balık ürünleri. Ancak birkaç tür sigara içildiğinden, amatörler genellikle bir seçimle karşı karşıya kalır: hangi sigarayı tercih edersiniz - sıcak mı yoksa soğuk mu? Bu sektörde deneyime sahip uzmanlar, büyük ölçüde maruz kalabilecekleri sıcak sigara içmeyi tercih ederler. çeşitli çeşitler et ve balık ve seçimlerini desteklemek için listelerler çok sayıda Elbette bu malzemede dikkate alacağımız sıcak tütsülenmiş bir kantinin avantajları. İlgili alanda sunulan modern ürün çeşitliliği, özel bir mağazada sıcak füme tütsüleme odası satın almayı mümkün kılıyor ve rahat bir ortamda alışveriş yapmayı sevenler bunu ilgili çevrimiçi mağazalardan yapabilecekler. Evet ve fabrika tütsühanelerinin işletilmesi zor değil - sadece yakacak odunu özel bir bölmeye koyun, yiyecekleri içine koyun, kapıyı sıkıca kapatın, yakıtı yakın ve ayrılan süreden sonra kokulu, altın tütsülenmiş etlerin tadını çıkarın. Peki ya zaman zaman sadece tütsülenmiş etlere kendinizi kaptıracaksanız? Endüstriyel modellerden hiçbir şekilde daha düşük olmayacak, ev yapımı sıcak tütsülenmiş bir tütsü odası yapabiliyorsanız neden para israf edesiniz? Ve sorunun cevabı: "Sıcak tütsülenmiş bir tütsü nasıl yapılır?" uzmanlarımız tarafından hazırlanan makaleye bakın.

Çeşitli sigara içme türlerinin özellikleri: sigara içme sürecini inceliyoruz

Sigara içmek, ürünler üzerinde koruyucu etkisi olan en yaygın ısıl işlem türlerinden biridir. Tütsüleme sürecinde ürünler belirli bir aroma kazanır ve ayrıca yanma işlemi sırasında salınan sigara dumanı maddeleri ile emprenye edilir ve ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olan kısmi dehidrasyona tabi tutulur. Sıcak, yarı sıcak ve soğuk duman vardır. Bu türlerin her biri kendi avantajları ve dezavantajları ile karakterizedir.

sıcak tütsüleme denilen, en az 50-60 derece sıcaklıkta gerçekleştirilen küçük balık. Düşük yağ içeriğine sahip ürünleri içerken bir önceliktir. Sıcak tütsüleme işlemi oldukça hızlıdır ve sıcak tütsülemede gerçekleştirilen bir tütsülemedir. Küçük talaşlar, tütsühanenin alt kısmında için için yanar ve üzerlerinde et, balık, sebze veya peynir asılı kalır ve bunlar, ürünün türüne bağlı olarak 80 ila 140 derecelik bir duman sıcaklığında hızla hazır hale getirilir. Sıcak tütsüleme sırasında yağ işlendiğinden, sadece yağsız ürünler bunun için uygundur. yağlı gıdalar, bu tür bir ısıl işlemden sonra iki günden fazla saklanamaz.

Soğuk sigara içmek, sıcaktan farklı olarak, süreç daha zahmetlidir, bu birkaç güne kadar sürebilir ve aslında ürünlerin biraz hızlandırılmış solmasını temsil eder. Dumanın soğumasını sağlamak için odunun yanmakta olduğu yerden uzunluğu 1-2 metreyi bulan bir boru çekilir ve dumanın sıcaklığını kontrol etmek için dumanın içine bir termometre takılır. bölme. Et ise 15-20 derece sıcaklıkta ve balık - 20 ila 40 arasında içilir. Soğuk dumanla işlenen ürünler oldukça uzun süre saklanabilir.

Yarı sıcak sigara sıcak ve soğuk içim arasında bir ara seçenektir.

En basit tütsülenmiş kantinin genel düzenlemesi. Sigara içme sürecinin özü

Evde tütsülenmiş bir tütsü odası, esasen hacmi yalnızca tercihlerinize ve ihtiyaçlarınıza bağlı olan bir kaptır. Ancak bir seferde ne kadar yiyecek içmek isterseniz isteyin, kantinin hacmi, yiyecek koymak için ızgaraya sığacak şekilde ve tütsülenmiş et veya balıktan damlayan yağın düşmemesi için gerekli tepsi olmalıdır. azaltabilen kömür tat özellikleri bitmiş ürün. Kafes, kaynakla bağlanan metal çubuklardan yapılabilir. Bununla birlikte, kantinin yapamayacağı ana unsuru, tankın en altında bulunan yakacak odun yerleştirme alanıdır. Ahşap malzeme olarak, seçimi biraz sonra tartışılacak olan çeşitli ahşap türleri kullanılabilir.

Sıcak füme bir kantinin üretimi için, agresif çevresel faktörlerin etkisi altında ısıya dayanıklılık, yüksek mukavemet ve korozyon hasarı eğilimi olmaması gibi özellikleri birleştiren paslanmaz çelik kullanılması tavsiye edilir. Ürünlerin yerleştirilmesini ve çıkarılmasını kolaylaştırmak için, kantinin tasarımı bir kapak veya kapı içermelidir. Ve kantinin tasarımının tamamen tamamlanması için, kantinin kapasitesi, metal ayaklar yapılarak elde edilebilecek yerden biraz yüksek bir mesafede olacak şekilde donatın. Bu, yangının kaynağını bulmak için gereklidir. İşlem için önemli olan ateş değil, ısıtma sıcaklığı olduğundan, kendi takdirinize bağlı olarak ateş kaynağını seçebilirsiniz.

Sigara içme sürecinin özü:

Metal ızgaraya yiyecek ve ardıç dalları gibi odunlar alt kısma yerleştirildikten sonra, tütsü odasını sıkıca kapatın ve alt kısmında ısıtmaya başlayın. Ateş alevlenmeye başladığında, odun için için yanar ve hoş kokulu bir koku salar. sıcak duman, yükselip ızgaraya serilen ürünlerin içinden geçerek sigara içiyor. Sigara içme süresi, ürün sayısına, sigara içen kişinin boyutuna, dumanın sıcaklığına ve tercihlerinize bağlıdır, ancak 40 dakika sonra elde edilen sonuçların test edilmesi önerilir, çünkü sigara içen kişi aşırı ısınırsa işlem teknolojisi ihlal edilebilir.

Sıcak tütsülenmiş bir kantinin avantajları:

• Sıcak tütsülenmiş bir tütsü odasının tasarımının sadeliği, evde üretilmesini kolaylaştırır;
• Aşağıdakiler, özü bir kantinin üretimi için büyük finansal yatırımlara gerek olmaması olan önceki avantajdan kaynaklanmaktadır;
• Kantinin herhangi bir yerde kullanılması: evde, kırda veya doğada;
• Sıcak tütsülenmiş bir tütsü odası kullanıldığında, tütsüleme işlemi hız ve basitlik ile karakterize edilir;
• Tütsülenmiş ürünlerin ek işlenmesine gerek yoktur.

Sıcak tütsülenmiş kantinin fotoğrafı

Sıcak tütsülenmiş kantinin: adım adım talimatlar

Metal levhalar kullanarak kendi ellerinizle sıcak tütsülenmiş bir kantinin montajı için seçeneklerden birini düşünün. Kantinin kurulumuna devam etmeden önce, materyalimizde sunulan en yaygın sıcak tütsülenmiş kantinin çizimlerini inceleyin. Sıcak sigara içmek için kantinin boyutlarının oldukça değişken olduğunu ve yalnızca zevk tercihlerinize ve sahip olduğunuz malzeme miktarına bağlı olduğunu belirtmekte fayda var:

Çalışmak için aşağıdaki malzemelere ve araçlara ihtiyacınız olacak:

• Kalınlıkları 2 mm'yi geçmeyen 150x60 cm ebadında iki adet sac;
• İnce bağlantı parçaları;
• Kaynak makinesi ve öğütücü;
• Bina köşesi.

Yapımı için adım adım talimatlar:

• Metal saclardan birini bir öğütücü ile 4 özdeş parçaya kesin. Bitmiş kantinin kare bir bölüm elde etmesi için aynı parçalara bölünmesi gereklidir;
• İki levhayı birleştirmek için damla kaynağı kullanın. Bunları bağlama sürecinde, iki düzlemin 90 dereceye eşit ideal oranını elde etmek için bina açısını kullanın;
• Metal kutunun sızdırmazlığını sağlamak için iç dikişleri dikkatlice kaynaklayın;
• İkinci levhayı iki parçaya bölün ve gelecekteki kantinin altını metal levhanın bir yarısından kesin ve bitmiş kutuya kaynaklayın;

• Metalin geri kalanından, boyutları sigara içen kişinin dış boyutlarından biraz daha büyük olan 4 aynı şeridi kesin ve bunları sigara içen kişinin tabanının veya duvarlarının boyutlarına benzer boyutlarda bir metal levhaya kaynaklayın ( sigara içen kare bir şekle sahip olduğu için boyutları aynıdır). Sonuç, ev yapımı sıcak tütsülenmiş bir kantinin gövdesine kolayca yerleştirilebilen orta derinlikte bir örtü olmalıdır.
• Böylece, kantinin neredeyse hazır olduğu kabul edilebilir. İşlemin sonunda, kantinin üstünde ve altında iki seviyede bulunan metal çubukların yanı sıra rahat kulpların kaynaklanması gerekir. Çubukların alt seviyesi, içine sigara ürünlerinden gelen yağın akacağı bir tepsi yerleştirmek için gereklidir ve üst seviye, tercihlerinize bağlı olarak domuz yağı, balık veya diğer ürünlerle kancalar yerleştirmek içindir.

Bir kantinin başka nasıl yapılacağı? tembel için geri dönüş

Çoğu basit bir şekilde sıcak tütsülenmiş bir kantinin imalatı, bir kovadan bir kantinin kurulmasıdır veya büyük tencere. Kantinin üretimi için uzmanlar, paslanmaz çelik kovaların kullanılmasını tavsiye ederken, galvanizli kovaların kullanılması kesinlikle yasaktır. Bunun nedeni, ısıtma işlemi sırasında gıdaya nüfuz eden ve vücuda ciddi zararlar veren toksik çinko oksit salınmasıdır. Ayrıca, dumanın çıkması için delikler açmanız gereken bir tencere veya kova için bir kapak da stoklayın. Bir kovadan yapılmış bir kantinin tasarımı, üç ızgaranın kurulumunu içerir. Alt kısım, ev yapımı kantinin dibinden üçte biri, üst kısmı ise kapağının üçte biri kadardır. Orta ızgara ise, konumu üst ızgaranın yaklaşık 5 cm altındadır.

Izgara yapmak için çelik tel kullanın. Izgaraları yerleştirmeyi planladığınız yerlere sigara içenlerin tellerini çekin ve ardından teli gerekli uzunlukta kesin. Bitmiş tel parçalarından çemberler yapın ve eklemleri kaynak yaparak birleştirin. Halkalar hazır olduktan sonra, hücrelerin genişliğinin 2 cm'yi geçmediğini dikkate alarak önceden hazırlanmış, daha ince bir tel ile örün.Kafes yapmakla uğraşmak istemeyenler için uzmanlar bir kalıp kullanılmasını önerir. eski bir hamur tatlısı.

Ardından, kantinin için talaş, talaş ve talaş hazırlamaya başlayın. Uzmanlar meşe, üvez, kızılağaç veya ardıç talaşı kullanmanızı tavsiye ediyor. Ayrıca uygun talaşlar meyve ağaçları. Huş ağacı talaşı veya yumuşak ağaç yongalarına gelince, bunların kullanılması tavsiye edilmez, çünkü füme ürünler elde edilir. acı tat. Hazırlanan talaşları, kalınlığı 1,5-2 cm'ye ulaşan bir tabaka ile ev yapımı kantinin dibine dökün, ardından yağı toplamak için gerekli tepsinin bulunduğu alt ızgarayı takın. Paletin boyutları, duman geçişine engel oluşturmamak için aşırı büyük olmaması gerektiğinden büyük pratik öneme sahiptir. Paleti taktıktan sonra, içeceğiniz serilmiş ürünle birlikte ikinci ve ardından üçüncü ızgarayı yerleştirin. Yukarıdaki tüm adımları tamamladıktan sonra, hava girmesini ve ardından yakıtın tutuşmasını önlemek için sigara içenini sıkıca kapatın ve ateşin üzerine asın. İçilen ürünün yanmaması için tütsüleme işlemi sırasında alevin çok büyük olmaması gerektiğini bilmek önemlidir.

Tütsüleme işlemi sırasında ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için kapağın açılması önerilmez. Bunu dumanın rengini ve yapısını değerlendirerek kolayca yapabilirsiniz. Sigara içmenin ilk aşamasında, duman genellikle yoğundur, bu da talaşların için için yandığını gösterir. Sonra yavaş yavaş beyazlaşmaya başlar ve o kadar bol olmaz. Bu aşamada, duman almamasını sağlamak önemlidir. Sarı, ahşabın tutuşmasını açıkça gösterir. Önerilerimize uyarak ürünü kısık ateşte tüttürürseniz 45-50 dakikada duman kuruyup hoş bir aroma kazandığında hazır olacaktır. Sigara içen kişinin sıcaklığını belirlemek için kapağa su püskürtün. Hakkında optimal sıcaklık sessizce buharlaştığının ama kaynamadığının kanıtı.

Sıcak füme tütsüleme için çeşitli seçenekler ve avantajları

Şekilde gösterilen tasarım seçeneği en gelişmiş olanıdır. Bir fırın tepsisinin varlığı (tütsü odasının solunda bulunur ve kapağına biraz benzer), sigara içerken salınan yağın talaşların üzerine düşeceğinden korkmadan daha yağlı yiyecekler içmenize olanak tanır. yanmasına engeldir. Ve tasarımın sağladığı iki ızgaranın aynı anda kullanılması, yemek pişirmenizi sağlar. büyük miktarÜrün:% s.

Dikkate alınan tüm tasarımlar, her koşulda kullanılmalarına yol açan hareketlilik ile karakterize edilir. Evde kullanım için, resimde gösterilen ve yalnızca evde kullanılabilen büyük sabit tütsü odasına dikkat etmenizi öneririz. Bu armatür daha profesyoneldir ve kaliteli ürünler pişirmenizi sağlar.

Bir varyantı aşağıdaki şekilde gösterilen bir tütsü odasının üretimi için özel bir mesleki beceri gerekli değildir. Elinizde iki adet 50 lt varil ve bir öğütücü varsa uygun yerlerden kesimler yaptıktan sonra bu varilleri şekilde görüldüğü gibi kolayca takabilirsiniz.

Bir kantinin için yakacak odun nasıl seçilir? Acemi İpuçları

Bitmiş ürünün mükemmel tat özelliklerine sahip olması için, herkesin aşina olmadığı bir tütsü odası için yakacak odun seçme kurallarına kesinlikle uymak gerekir. Bu bağlamda amacımız bunları sizlere anlatmaktır. Bitmiş ürünü memnun etmek için hoş tat ve aroma, yokluğunda kütüklerin ayrıca nemlendirildiği ham odun kullanılması gerekir.

Tavsiye! Odun seçimiyle ilgili net tavsiyelerimize rağmen, huş ağacı kütükleri kullanmaya karar verirseniz, sigara içmeye başlamadan önce kabuklarını çıkarın. Aksi takdirde ürünler acı bir tat alacaktır.

Ürünlerin kendine özgü hoş bir aroma kazanması için yakacak oduna ardıç dalları veya kiraz yaprakları ekleyin.

Tavsiye! Ayrıca, içlerindeki yüksek reçine içeriği nedeniyle iğne yapraklı ağaçların bir kantinin yakacak odun olarak kullanılması önerilmez.

Uzmanlara göre renk ve buna bağlı olarak kalite tamamlanmış ürün, yakacak odun yanma derecesini etkiler. Eksik yanma, tütsülenmiş etlerin tat özelliklerini önemli ölçüde iyileştiren hafif dumanın ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Yanlışlıkla tutuşma riskini ortadan kaldırmak için kantinin içindeki ateşi körüklemenin yasak olduğunu bilmek önemlidir. Hazır, kıyılmış kütükler kantinin içine konur ve üstüne için için yanan ancak buna rağmen yanmayan talaş veya talaşla kaplanır.

Bitmiş ürünün renk özelliklerine gelince, bunlar seçtiğiniz ahşap türlerine bağlıdır. Ürünlerin altın rengini elde etmek için maun kullanın, ürün kızılağaç ve meşe talaşının için için yanması nedeniyle koyu sarı bir renk alacaktır.

Ustalardan kanıtlanmış tavsiyeler

Kantinin çalışması için, eskimiş eski bahçe ağaçlarını veya budamadan sonra elde edilen ağaç dallarını kullanın;

Yalnızca kömür üretimi için uygun olduklarından, yalnızca büyük yakacak odun kullanılması önerilmez. Bu nedenle, önce ocağa odun koyun ve ateşe verin ve ardından için için için için yanan ve dumana hoş bir aroma verecek meyve ağacı talaşı içeren bir tepsi koyun;

Yüksek kaliteli kokulu duman elde etmek için, kömürleri aldıktan sonra, talaşın verimli bir şekilde yanmasını sağlamak için kapaktaki delikleri kapatın;

Sigara içmenin kalitesi sadece seçilen ahşabın türüne bağlı değildir. İçilecek ürün nihai olarak hazır olana kadar sürekli duman beslemesi de önemlidir. Bunu göz önünde bulundurarak, sabit bir tütsüleme sıcaklığını korumak için palete sürekli olarak talaş eklenmesi gerekir.

Sıcak tütsülenmiş kantinin videosu