Suda ufalanan oranlarda darı nasıl pişirilir. Neden ortaya çıkıyor ve acı tadı darıdan nasıl çıkarabilirim? Sütlü darı lapası tarifi

Zamanımızda, suda ufalanan darı lapası haksız yere unutulmuş bir yemek haline geldi. Darının pek çok faydalı mikro element ve değerli vitaminler içerdiğini biliyor muydunuz? Bu nedenle böyle bir yemek diyetten çıkarılamaz. Bu yazıda size nasıl yemek pişireceğinizi göstereceğiz. lezzetli yulaf lapası Böylece yüksek besleyici özelliklerini kaybetmez.

Darının faydaları hakkında bazı bilgiler

Darı lapasını suda pişirmeden önce, kendinizi tanımak gereksiz olmayacaktır. kullanışlı bilgi tahılın kendisi hakkında. Darı protein açısından zengindir. Bu göstergeye göre sunulan tahıllar pirinç ve arpadan üstündür. Darıdaki fosfor etten daha fazlasını içerir ve üründeki folik asit içeriği buğday ve mısırdan fazladır. Ayrıca darının tüm tahıllar arasında B vitamini içeriği açısından şampiyon olduğu da söylenebilir.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da yemek ister misiniz? Ardından parlak sarı irmik stoklayın ve pişirme önerilerimize uyun. Sonuçta, suda kaynatılan darı lapası vücudu potasyum, sodyum, brom, iyot, çinko ve magnezyum ile zenginleştirecektir.

Geleneksel seçenek

Pişirmek için klasik yemek aşağıdaki ürün listesine ihtiyacımız var:

• cilalı darı - 1 su bardağı;
• tereyağı - 1 büyük parça;
• su - 3 bardak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tatmak için toz şeker.

İlk önce tahılların hazırlanmasını yapmanız gerekir. Pişirme işlemi sırasında elementleri birbirine yapıştıran yağların tahılların çatlaklarına yerleşmesi nedeniyle su üzerinde ufalanan darı lapasının işe yaramayacağını biliyor musunuz? Bu nedenle, mısır gevreğini durulamak ve ayrıca enkaz parçacıklarını çıkarmak yeterli değildir. Aşağıdaki gibi ilerlemek gereklidir.

Hazırlanan darıyı bir tencereye koyun ve 1 bardak su dökün, ardından bileşimi kaynatın. Tava içeriğini hemen bir elek içine atın ve akan su altında durulayın. Bu şekilde, ufalanan bir tabak elde edilmesini engelleyebilecek tüm yan ürünler iyi bir şekilde uzaklaştırılır.

Temel pişirme işlemi

Artık darı lapasını suda nasıl pişireceğimizi neredeyse biliyoruz. İlk aşamayı başarıyla gerçekleştirdik ve tahılı yabancı unsurlardan tamamen arındırdık. Şimdi darıyı tekrar tavaya alıp üzerine iki bardak su döküp tuz, istenirse şeker koyup orta ateşte pişiriyoruz. Aynı zamanda tavayı kapakla kapatmayın. Yulaf lapası kaynadıktan sonra tam olarak 10 dakika tespit edip kısık ateşte pişirmek gerekiyor. Bu süre zarfında tahıl şişecek ve sıvıyı tamamen emecektir.

Suda pişirilmiş darı lapasını daha da ufalanan hale getirmek için aşağıdaki püf noktalarını kullanın. Önce ateş kapatılır, ardından tereyağı küçük parçalar halinde kesilir ve tavanın içindekiler karışmadan demliğin yüzeyine yayılır. Tavayı bir kapakla kapatıp mutfak havlusu ile sarın ve yarım saat bekletin. Suda kaynatılan darı lapası ana yemek veya garnitür olarak servis edilir.

Tavuk ve sebzeli darı püresi: doyurucu bir tarif

Artık darı lapasını suda nasıl pişireceğimizi biliyoruz. Tavuk eti içeren tarifle tanışmanın zamanı geldi. Olağanüstü lezzetli ve doyurucu yemek aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• darı - 1 su bardağı (200 gr);
• tavuk fileto - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• soğan - 2 kafa;
• havuç - 1 adet;
• sebze yağı- 1 çorba kaşığı;
• maydanoz kökü;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• kokulu karanfil tomurcuğu.

Pişirme metodu

Tavuk eti tuz ve baharatlarla pişene kadar kaynatılır, ardından ince ince doğranır. Et bir tencerede çürürken, havuç, soğan soyma gibi sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sonra maydanoz kökünü doğrayın ve havuçları ovalayın. kaba rende, soğanları doğra. Etin pişirilmesinden kalan suyu kaynatın ve hazırlanan darıyı tavaya dökün. Tahılları pişirmek 20 dakika sürer.

Şu anda sebzeleri kızartmaya başlayın. Soğanları ve havuçları bir tavada şeffaf olana kadar kızartın, ardından et parçalarını, kıyılmış maydanoz kökünü ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha ateşte bırakın.

Tencerenin içindekileri yulaf lapasına koyun, tereyağını ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. 15 dakika sonra, yemek ayrıca maydanozla süslenerek masaya servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede su üzerinde darı lapası: kuru kayısılı bir tarif

Küçük çocukların bile yulaf lapasını sevmesi için biraz numara yapalım ve ekleyelim hazır yemek buğulanmış kuru kayısı parçaları. Yemek pişirmek için ihtiyaç duyacağımız malzemelerin tam listesi:

• cilalı darı - 1 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• tereyağı - 50 gram;
• tatmak için tuz ve toz şeker;
• kuru kayısı - 100-150 gram.

Kuru kayısıları hemen ılık suda ıslatın, kullanana kadar ürünü bırakın. Sudaki darı lapası, bildiğimiz gibi, sadece ocakta bir tencerede değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirilir. Mısır gevreğini aşağıdaki gibi hazırlayacağız. Önce darı ayrı bir kapta akan suda birkaç kez durulayın. sonra dolduracağız ılık su ve 5 dakika bekletin.

Her şey, mısır gevreğimiz çok pişirici kaseye yerleştirilmeye hazır. Ayrıca eski suyu boşaltıp temiz su ekliyoruz, tuz ve toz şeker koyuyoruz (tatmak için), gerekli modu ayarlıyoruz. Yemeğimizin sütsüz olmasına rağmen "Süt püresi" modunu kullanabilir ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Bu süreden sonra ünite, sudaki darı lapasının hazır olduğunu bildirecektir. Kaseye tereyağı ekleyin ve "Isıtma" işlevini 15 dakika daha ayarlayın. Sadece buğulanmış kuru kayısıları doğramamız gerekecek, daha sonra bitmiş yemeği süsleyeceğiz.

Artık darı lapasını suda nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, ancak sağlıklı bir yemeğin tadının sıkıcı olmaması için yapabilirsiniz. mutfak deneyleri. Bu nedenle darının kuru erik, kuru üzüm, süzme peynir ve balkabağıyla iyi gittiği bilinmektedir. Ev hanımları genellikle yemek pişirmek için kullanır doyurucu öğle yemeği darı, domuz eti ve dana yahnisine ek olarak.

Yemek pişirmek için şeker yerine kullanın doğal bal. Peki, eğer bir yemek yapmak istersen bebek maması, mağazada cilalı tahıllar içeren bir paket seçin.

Ezilmiş darı çorba ve sıvı süt lapası yapmak için uygundur.

Mısır gevreğini, sıvı tamamen şeffaf hale gelene kadar en az 5-7 kez akan su altında durulayın.

Suda darı lapası pişirmeden önce, daha fazla sır bilmeniz gerekir. Bu nedenle, yemeğin ertesi sabah gevrekliğini kaybetmemesini istiyorsanız, tavayı yulaf lapası ile gece boyunca bir battaniyeye sarın ve oda sıcaklığı. Sabah, sadece biraz ısıtmanız gerekiyor.

Afiyet olsun!

Darının ağırlıkla satıldığı ve yabancı maddelerin safsızlıklardan arındırılması için kabuğu çıkarılmış tanelerin uzun süre ve dikkatlice ayıklanması gerektiği günler çoktan geride kaldı. Artık, herhangi bir ek işlem gerektirmeyen, mükemmel şekilde temizlenmiş darı bile, orta kıvamdaki yulaf lapası için boyutlandırılmış uygun elek torbalarında paketlenmiş olarak satışa çıktı. Darı yemekleri neden sofralarımızda bu kadar nadir misafir oluyor?

Muhtemelen gerçek şu ki, ev hanımları genellikle sıradan darı yemeklerinin acı olduğunu fark ederler. Bunun nedeni, tahılların yanlış hazırlanmasıdır. Makalemizi okuyun ve darı pişirmeyi öğrenecek ve ondan çok lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmayı öğreneceksiniz.

Vücut için faydaları

Darı kabuğu çıkarılmış tane darıdan üretilir. Olgun salkımlar harmanlanır, kurutulur, kalıntılardan arındırılır ve paketlenir.

Darı lapaları sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Birinci olarak, çok sayıda Potasyum, miyokardiyumu güçlendirmeye ve tüm kalbin çalışmasını iyileştirmeye yardımcı olur. kardiyovasküler sistemin. İkincisi, darı içinde çok fazla silikon ve flor vardır ve bu durum üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir. kemik dokusu. üçüncüsü, düzenli kullanım darı, kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.

İkamet alanı ekolojik olarak kusursuz değilse, darı yemeklerinin mümkün olduğunca sık hazırlanması önerilir. Biri benzersiz özellikler Bu tahıl, toksik maddeleri vücuttan atma yeteneğidir. Ek olarak, darı lapası katkıda bulunur Daha iyi iş iç salgı organları ve hematopoez üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Darı pişirme

Aşçının asıl görevi, darıyı belirli bir acılıktan kurtarmaktır. Eski günlerde darının yedi yıkama gerektirdiğini söylediler. Bu, aşağıdaki şekilde yapılır. Kabuğu çıkarılmış tane dökülür soğuk su ve birkaç dakika bırakın. Daha sonra su boşaltılır ve prosedür altı kez daha tekrarlanır.

İkinci seçenek, mısır gevreğini iyice durulamak, su eklemek ve ocağa koymaktır. Köpük oluşmaya başlar başlamaz suyu boşaltın, tahılı durulayın ve tekrar su dökün. 4-6 kez tekrarlayın. Son kez, tüm suyu dikkatlice boşaltın ve yeni su dökün. Darı pişirmek oldukça kolay olduğundan, yulaf lapası pişirirken odaklanmanızı öneririz. sonraki orantı: bir kısım darı için - 4 kısım su. Bazıları daha kalın sever ve daha az su alır. İçin sıvı yulaf lapası bardak su veya süt sayısı 6'ya çıkarılır. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır.

İdeal darının çok pişiricide veya fırında elde edildiğine inanılıyor. Gerçek şu ki, bu yöntemle su neredeyse buharlaşmaz, tahıl tarafından emilir. Yulaf lapası çok yumuşak ve kabarık.

Darı, su ve sütle yapılan yemeklerin yapımında kullanılır. Darı da ana malzemedir gerçek balık çorbası. Darı turta dolgusu yapmak için kullanılır, lahana ruloları için kıymaya eklenir. yaratmak için mükemmeldir. lezzetli güveç, pirzola ve krupenikov.

Porsiyon paketlerinde darı

Porsiyon paketlerdeki darı buharda pişirilir ve dezenfekte edilir. Yıkanmasına veya kaynatılmasına gerek yoktur. Küçük gözenekli poşetlerin bulunduğu kutunun bu tür darıları kaynatmak için bir tarifi olmasına rağmen, birçok kişi kendi yöntemleriyle pişirmeyi tercih ediyor. Bu yarı mamul ürün hemen hemen tüm yemekler için uygundur.

Başlangıç ​​​​olarak, darı suda nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Çok basit. Tuzlu kaynar suya bir torba indirilir ve 17 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında tahıl şişer, ancak sindirilmez. Genel olarak diğer tahıllardan farklı olarak darı sindirimi oldukça zordur. Pirinç gibi homojen bir kütleye dönüşmez. Priz süresi dolduktan sonra torba sudan çıkarılır ve süzülmesi için bir elek üzerine yerleştirilir. Bu fazla zaman almaz - 5 dakika ve hepsi bu. Paket kesilir, yulaf lapası tabaklara konur ve tereyağ ile tatlandırılır.

Bu tür darı, köfte için garnitür olarak çok iyidir, kızarmış et veya balık. Torbalarda darı pişirmeyi öğrendikten sonra, onu sıradan tahıllardan nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Ustalıkla pişirilmiş sıradan darı, paketlenenden daha az lezzetli değildir.

çok pişiricide

Çok pişirici tava, bir Rus sobasının modern bir benzeridir. En çok hazırlamak için idealdir farklı yemekler. Ancak burada doğru oranı gözlemlemek çok önemlidir çünkü tavaya dökülen suyun tamamı tahıl tarafından emilecek - fazlalık buharlaşmayacaktır. Aşağıda - yavaş bir tencerede darı pişirmenin ayrıntıları.

Elde etmek üzere ufalanan yulaf lapası, 2 bardak su ile bir bardak hazırlanmış darı dökmeniz ve "Yulaf lapası" veya "Pilav" modunu ayarlamanız gerekir. Darı ne kadar pişirilir, ünitenin elektronik mekanizması belirlenir.

"Yulaf lapası" modunda bir bardak mısır gevreği ve 4-6 bardak sudan viskoz yulaf lapası elde edilir.

Su, sütle değiştirilebilir ve kenarların üzerine çıkmaması için, tava kenarının tüm çevresine bir parça çizin. Tereyağı. Ve sütte darı nasıl pişirilir, anlatacağız sonraki tarif kabaklı versiyon örneğinde.

Kabak ile süt püresi

Bu yulaf lapası için bir bardak darı alıp yedi suda durulamanız gerekiyor. Bir kevgir içinde süzün ve suyun tamamen boşalmasına izin verin. Mısır gevreğini yüksek kenarlı kuru bir tavaya dökün ve tutuşturun. Tüm bu süre boyunca, tüm taneler eşit derecede kırmızı olacak şekilde yukarıdan aşağıya dikkatlice karıştırın. Bir bardak kaynar suya dökün. Suyunu çekene kadar bekleyin ve iki bardak kaynayan sütü içine dökün. Kısık ateşte tam hazır hale getirin.

Yulaf lapası pişirilirken balkabağının çekirdeklerini soyun ve soyun ve küpler halinde kesin. Yarım kilo alın, üzerine şeker (1 yemek kaşığı) serpin ve bırakın. Suyu göründüğünde, bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Kabağı yulaf lapasıyla bir tencereye koyun, tadına bakmak için tuz ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Süt ve suda darı pişirmeyi öğrendikten sonra daha karmaşık yemeklere geçebilirsiniz.

Krupenik

Krupenik, ikindi atıştırması için uygun bir pasta çeşididir ve küçük bir şenlikli çay partisi için de uygun olacaktır.

Bu yemek için 2 bardak darı hazırlamanız yani makalenin başında belirtildiği gibi durulamanız, beş bardak kaynar su dökmeniz ve ufalanan yulaf lapasını pişirmeniz gerekiyor. Krupenik için herhangi bir darı pişirebileceğiniz için her zamanki gibi- içinde bu durum fazla pişirme derecesi çok önemli değil, fırında yemek otomatik olarak istenen kıvama ulaşacak, buna odaklanmayacağız.

Hazır yulaf lapası soğutulmalıdır. Daha sonra 3 yumurta, bir yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzdan (kendi hislerinize göre belirleyin) bir lezon hazırlamalısınız. Bir elekle ovuşturulan bir bardak süzme peynirle karıştırılmış 50 gr eritilmiş tereyağını lezona koyduğunuzdan emin olun. Her şeyi karıştırın ve yerleştirin yuvarlak biçimde tabanına bir kat ezilmiş kraker dökülen bir turta için Beyaz ekmek. Krupeniğin yüzeyini düzleştirin ve bir kat ekşi krema ile cömertçe kaplayın. koymak sıcak fırın. Güzel bir kabuk görünene kadar pişmesine izin verin.

Krupenik herhangi bir börek gibi kesilir ve sıcak olarak süt veya çay ile yenir. Tatlı diş, reçel veya bal ile dökülebilir.

Kuleş

Darı lapası en çok farklı malzemeler. Hem yağsız hem de tuzlu yemekler için garnitür olarak kullanılabilir. Garnitür olarak darı kullanmadan pişirebileceğiniz için mutfak hileleri. Sıradan yulaf lapası pişirmek yeterlidir ve rol lezzet katkı maddeleri ana yemeği oynayacak.

Sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda garnitür olarak da mükemmel bir şekilde yerini alacak olan kulesh'i nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi öneririz. geleneksel makarna veya patates püresi. Kızarmış garnitür olarak Kulesh orman mantarları- lezzetli yemeklerin gerçek uzmanları için bir ziyafet.

Kulesh, çıtır çıtır darı lapası ve kızarmış soğan. Rusya'da çok sevildi. Her askerin mutfağının vazgeçilmez yemeğiydi. Şaşırtıcı bir şey yok. Kulesh - son derece tatmin edici ve besleyici yemek tüm gün boyunca mükemmel bir şekilde enerji verir. Kahvaltıda Kulesh, çırpılmış yumurta veya sandviçlerin yerine harika bir alternatiftir. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Çünkü nasıl pişirilir ufalanan darı, zaten biliyorsunuz (her ihtimale karşı oranı tekrarlıyoruz - bir bardak mısır gevreği başına 2-3 bardak su), o zaman kulesh pişirmek sizin için çok kolay olacak.

Akşamları ve sabah mevsiminde, içinde kızartılmış sıcak eritilmiş çıtır çıtırlarla yulaf lapası pişirilmesi tavsiye edilir. soğanlar. Daha da iyisi - darı çok pişiricide 1 su bardağı yıkanmış veya paketlenmiş darı ile 2 su bardağı oranında buharda pişirin. Tuzla ilgili olarak, öneriler çok bireyseldir. Her şey yağın ne kadar tuzlu olduğuna bağlı. 100 gramlık bir porsiyon için bir çorba kaşığı soğanlı hazır çıtır çıtır yeterlidir. Bu yulaf lapasını karabiber bile yapabilirsiniz - sadece daha iyi tadacaktır.

polenta

100 gr darı, makalenin başında belirtildiği gibi yıkanmalı, bir tencereye konulmalı ve tahılın üzerini örtecek kadar kaynar su dökülmelidir. 10 dakika pişirin, artık değil. Suda darı pişirmeyi zaten biliyorsunuz, o yüzden bağlama bileşimine, yani lezona geçelim.

Onun için ayrı bir kapta 1 yumurta ve yarım su bardağı sallayın. yoğun krema, bir bardak ılık süt, tuz ve öğütülmüş biber. Lezonu darıya dökün ve iyice karıştırın. Yulaf lapasını dikdörtgen bir polenta tabağına koyun ve düzgün bir şekilde pişmesi için sıcak bir fırına koyun.

Ayrı bir tavada bir kafa kızartın soğan(yaklaşık 70-80 g) tereyağı ile. 250-300 gr tavuk filetoçok küçük parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan hep birlikte 8 dakika pişirin.

Başka bir tavada soğan (70-80 gr) ve doğranmış petrol (500 gr) ile aynı şeyi yapın.

Sıcak servis yapın - polenta 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmeli, mantarları ve eti aynı tabağa koyun. Rendelenmiş peynir ve otlar serpin.

Pirinç ve havuç ile köfte

Köfte için bir bardak pirinç ve darı alıp durulayın, 2 litre su dökün ve pişirin viskoz yulaf lapası.

Her biri 200 gram ağırlığındaki iki orta boy havucu soyun ve küpler halinde kesin. 120 gram tereyağında yumuşayana kadar kavurun. Hafifçe soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bir blender kullanabilirsiniz, ancak kıvam çok homojen olacaktır, bu da köftelerin kalitesini en iyi şekilde etkilemeyecektir.

Soğumaya hazır yulaf lapası, karıştırın havuç püresi ve üç çiğ yumurta, tuz. Köfte veya pirzola oluşturun, fırında kızartılmış beyaz ekmekten galeta ununa bulayın ve rafine edilmemiş yağda kızartın.

Ekşi krema veya süt sosu ile servis yapın.

Ceviz ve kuru erik ile

Herkes bu yulaf lapasını sever ve için idealdir. diyet yemeği. Örneğin uzun bir hastalıktan sonra çocuklar ve zayıflamış kişiler için özellikle yararlıdır. Çocuklar genellikle tahıl yemeyi reddederler, yoğurdu ve diğerlerini tercih ederler. sağlıklı tatlılar. Bu bakımdan birçok anne, bir çocuk için kaprissiz yemesi için darı nasıl pişirileceğiyle ilgilenir. Çok basit - yulaf lapası görünüşte lezzetli ve çekici olmalıdır. darı ile ceviz ve kuru erik her iki gereksinimi de tam olarak karşılar.

Cevizler kaynar su ile ıslatılmalı ve filmlerden arındırılmalıdır. Küçük parçalara ayırın ve kuru bir tavada biraz kızartın.

Kuru erikleri hazırlayın - tohumları çıkarın, posayı kesin, 2 bardak dökün soğuk su ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 7 dakika kısık ateşte tutun. Bir bardak yıkanmış darı dökün. Kaynatın, tuz ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Fındıkları (birkaç yemek kaşığı), bir çorba kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu dökün, karıştırın, 8 dakika daha terletin ve kaselere bir parça tereyağı koyarak servis yapın.

Güveç

darı ve çeşitli sebzeler mükemmel çıkıyor vejetaryen güveç, çok günlük oruçlarda yemek yemek gelenekseldir. Malzemeler kişisel tercihe göre değişir. Darı (100 gr), birkaç orta boy domates, yarım kg soyulmuş patates, bir soğan, küçük bir havuç, kereviz, İsveççe, maydanoz kökü ve dereotundan yapılmasını öneriyoruz.

İlk önce tüm sebzeleri ince ince doğramanız gerekir. Bitkisel yağda patates hariç soğanları ve kök sebzeleri kızartın. Üzerine domatesleri rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Yarı pişene kadar pişirin. Sonra bir bardak kaynar su dökün ve yıkanmış darı dökün. Bir defne yaprağı ve biraz nane koyun. Kaynama. Doğranmış patatesleri ekleyin ve yarım saat kaynatın. En sonunda, çok ince kıyılmış ezilmiş bir diş sarımsağı tavaya atın. dolmalık biber ve taze dereotu. Kaynayınca hemen kapatın. 15 dakika dinlendirip kaselere paylaştırın.

Çorba

Darı ile et, mantar, sebze gibi çeşitli et sularında çorba pişirebilirsiniz. Kulak özellikle iyidir. Tahılı çorbaya koymadan önce sadece yıkanmalı, aynı zamanda bir dökme demir tavada kalsine edilmelidir.

Çorbanın kemiksiz et suyuna ihtiyacı var. Et veya balık çıkarılmalı, eti ayrılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. porsiyonlu parçalar cevizden büyük değil.

Havuç ve soğanları soyun ve kesin küçük parçalar ve yağda kızartın. Et suyuna aktarın. Oraya darı ve et gönderin. Et suyu tabanına göre baharatlarla baharatlayın. Tuz, karabiber ve defne yaprağı - her durumda. Klasik patates darı çorbası Bazı insanlar bu kombinasyonu sevse de, koymak alışılmış bir şey değil. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın Çorba hazır.

Darı lapası asla sıkılmaz. En azından her gün yiyebilirsin ve bu rakamı etkilemez - 100 gr tahıl sadece 90 kcal içerir. Bununla birlikte, tereyağı ve şekerle zengin bir şekilde tatlandırılmış darı, en iyi sabah veya öğle yemeği için masada servis edilir.

Bir mağazadan darı alırken raf ömrüne dikkat edin. Darı bir veya iki yıl ile sınırlıdır. Ürünün tazeliğini görsel olarak belirlemek kolaydır - sarı taneler ne kadar parlaksa o kadar iyidir.

Düzgün pişirilmiş darı lapası, hem et veya tavuk için bir garnitür hem de tam teşekküllü bağımsız bir yemek olabilir. Özellikle sebze, mantar veya diğer iştah açıcı katkı maddeleri ile tamamlarsanız. Aşağıda yayınlanan tarifler, ilgilenen herkese darı lapasının suda nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatacaktır.

Suda darı püresi - klasik bir tarif

Tedaviye cömertçe tereyağı eklerseniz, kuru ve yavan olmayacaktır. Bu malzemeye (70-90 gr) ek olarak şunları alın: 2,5 su bardağı su, yarım küçük kaşık tuz, 1 su bardağı darı.

1. Kabuğu çıkarılmış tane dikkatlice ayıklanır ve yulaf lapasını bozabilecek her türlü çöp atılır. İnce bir elek içinde darı, su tamamen şeffaf olana kadar yıkanır.
2. Daha sonra darı kaynar su ile dökülür ve bir saat bekletilir. Bu süre zarfında tahıl hafifçe şişecektir. Acı tadının tamamı sıvıda kalacaktır.
3. Hazırlanan darı dökülür içme suyu ve tuz. Tuz tamamen çözüldüğünde, tahıl içeren kabı ocağa gönderebilir, kaynatabilir ve ardından sıvı tamamen buharlaşana kadar en yavaş ateşte pişirebilirsiniz.
4. Yaklaşık her 5-8 dakikada bir, tedavi karıştırılmalıdır.
5. Yemeğe yağ eklemek için kalır.

Tatlı bir ikram yapmayı planlıyorsanız, tuz, toz şeker veya doğal bal ile değiştirilir.

Suda gevrek darı lapası nasıl pişirilir?

Ev hanımları, garnitür olarak haşlanmış darı servis etmeyi planladıklarında genellikle bu soruyla şaşırırlar. Yiyeceklerin ufalanması için kaliteli tahıllar seçmeniz ve doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Darıya (180 gr) ek olarak alınır: 2 yemek kaşığından biraz fazla. su, şeker ve tuz, herhangi bir bitkisel yağ.

1. Darı, endüstriyel toz ve döküntülerden arındırmak için taşınır ve yıkanır.
2. Sonunda ürün, bitmiş yemekte acı tatmaması için kaynamış su ile ıslatılır. Bu aynı zamanda yemeğin ufalanmasını sağlayacaktır.
3. Kalın bir kapta su kaynatılır. İçine hazırlanan mısır gevreği dökülür. Baharatlar, birkaç yemek kaşığı yağ eklemeye ve yulaf lapasını kalınlaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam ediyor.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek - adım adım tarif

Akıllı cihaz her marka ve modelde kullanılabilir. Hazırlamanız gereken ürünlerden: 1 yemek kaşığı. darı kabuğu çıkarılmış tane, bir tutam toz şeker ve tuz, 480 ml su, 45 gr kaliteli tereyağı.

1. Darı soğuk suyla iyice yıkanır, ardından üzerine kaynar su dökülür.
2. Derin bir kapta mısır gevreği tarifte belirtilen miktarda sıvı ile dökülür, tuzlanır, tatlandırılır. Damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
3. "Süt lapası" programında yemek, çoklu pişirici tarafından otomatik olarak programlanan süre boyunca pişirilir.

İlgili sinyalden sonra, yemeği 15-20 dakika daha ısıtmanız gerekir.

Fırında su üzerinde

Bu yulaf lapası pişirme yöntemi için açık bir fırın kabı veya ısıya dayanıklı bir tava kullanılacaktır. Ayrıca, kabı içerikle birlikte örtmek için folyo hazırlamanız gerekir. Ürünlerden alınması gerekenler: 2 yemek kaşığı. kaynar su, 70 gr tereyağı, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. darı kabuğu çıkarılmış tane, 2 yemek kaşığı. şeker ve bal

1. Her şeyden önce darı geleneksel olarak yıkanır (su berraklaşana kadar). Daha sonra yaklaşık yarım saat kaynar suda bekletilir.
2. Tahıl şeker ve tuzla karıştırılır ve ardından seçilen pişirme kabına konur. En iyi çözüm, özel geniş bir seramik kap olacaktır.
3. Yukarıdan kütle balla dökülür. Miktarı kendi zevkinize göre ayarlanmalıdır. Şekerli arıcılık ürününü mikrodalgada önceden eritmek daha iyidir.
4. Açık kap folyo ile kapatılır ve iyi ısıtılmış fırına 50-55 dakika gönderilir.

Darı iyot, çinko, magnezyum, brom, sodyum ve potasyum kaynağıdır. Bunlar faydalı bileşenler harika bir aroma ve tat ile birleştiğinde darı lapası yapar harika seçenek Diyetine dikkat edenler için. Ayrıca ağır metal iyonlarını bağlayan maddeler içerir. Vücudun tüm toksinleri ve toksinleri atmasına yardımcı olurlar.

Mağazada darı seçerken doymuş çeşitleri tercih edin sarı renk. Kural olarak şeffaf torbalarda paketlenirler. Darı ne kadar sarı olursa, ondan yulaf lapası o kadar ufalanır. Viskoz bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, ezilmiş taneleri seçin. Tahıl türleri arasında ezilmiş veya cilalanmış darı en iyisi olarak kabul edilir. Filmden ve kabuktan tamamen temizlenen tane, parlak değildir ve daha sarıdır. Ondan güveç ve tahıl pişirmek en iyisidir. Darı otu acı bir tada sahiptir, bu nedenle nadiren yenir.

Klasik bir darı lapası hazırlamak için 1 su bardağı darı, 3 su bardağı su, 50 gr tereyağı, tuz ve şeker almanız gerekir. Öncelikle tüm tahılların çatlaklarına yerleşen yağ ve tozdan kurtulmanız gerekiyor. Onlar yüzünden tahıllar pişirme sırasında topak halinde birbirine yapışır.

Darıyı derin bir tencereye dökün, 1 bardak akan su ile doldurun ve kaynatın. Bir elek kullanın ve yulaf lapasını suda durulayın. Bu, tahılı tüm istenmeyen ve "yan" bileşenlerden temizleyecektir. Tahıl çok kirliyse, pirinç gibi 3-5 kez durulayın.

Yıkanmış mısır gevreğini tavaya geri koyun, tadına bakmak için tuz ve şeker ekleyin ve 2 bardak su dökün. Orta ateşte kapaksız pişirmek için yulaf lapasını koyun. Su kaynamaya başlar başlamaz 10 dakikaya dikkat edin. Belirtilen süreden sonra su mısır gevreğine eşit olmalıdır. Yulaf lapasının yüzeyine tereyağı sürün küçük parçalar halinde. Onun sayesinde yulaf lapası kıvamda daha ufalanacak.

Yağı ekledikten sonra altını kapatın ve tencerenin kapağını kapatın. Yulaf lapasını yarım saat ocakta bırakın ve asla açmayın. Garnitür olarak darı kullanabilirsiniz veya kendine yemek. O harika olacak ve sağlıklı yemekçocuklar ve yetişkinler için kahvaltı için. Arzuya göre bal kabağı, kuru meyveler veya ekleyebilirsiniz. Kızarmış mantarlar tuzlu bir yemek ise soğan ile.

Pişen darı lapasına süt ekleyip kaynatabilirsiniz. sonuç olacak süt tabağı genellikle çorba olarak anılır. Ayrıca pansuman olarak hoş kokulu bitkisel yağ veya ağır krema ekleyebilirsiniz.

Darı, özel bir şekilde işlenmiş darıdır. B vitaminleri ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin bir çok lif içerir. Ayrıca, göreceli olarak düşük kalorili içerik- 100 gram haşlanmış darı 90 kcal içerir. Darı lapası garnitür olarak servis edilebilir ve çocuklar için çoğunlukla sütte pişirilir. Makalemizde, ufalanan hale gelmesi için darı suda nasıl pişirileceğini adım adım göstereceğiz, vereceğiz doğru oranlar tahıllar ve su, ayrıca bu basit sürecin diğer inceliklerini ortaya çıkarır.

Darı ne kadar pişirilir

Ocakta bir tencerede gevşek yulaf lapası 20-25 dakika pişecektir. Viskoz ihtiyaç için - 30-35 dakika.

Yavaş bir tencerede, moda bağlı olarak pişirme 20 ila 45 dakika sürer.

Darı pişirmenin sırları

• Darı pişirmek için kalın duvarlı paslanmaz çelik tabaklar kullanmak daha iyidir veya yapışmaz kaplama. AT emaye tencere yulaf lapası yanabilir!
• Darının acılaşmasını önlemek için pişirmeden önce en az 5-6 kez ılık suda iyice yıkanmalıdır.
• Pişirme suyu filtrelenmelidir. Çok sert musluk suyunda, tat tamamlanmış ürünçok daha kötü olacak.
• Pişirme sürecinde bu tahılın hacmi 5-6 kat artar.

Raf ömrü dolmuş darının acı olabileceğini de unutmamalısınız.

Bir tavada darı nasıl pişirilir

AT bu tarif darıyı nasıl doğru ve lezzetli pişireceğinizi göstereceğiz.

1

Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan: darı, tuz, tereyağı ve arıtılmış filtrelenmiş su. ölçmek doğru miktar yulaf lapası, 50 gram mısır gevreğinin 1 kişilik bir porsiyon olduğunu unutmayın.

2

Darıyı dikkatlice ayırıyoruz. Çoğu zaman, bir kenara atılması gereken çakıl taşlarına kadar oldukça büyük molozlarla karşılaşır.

3

Darı akan su altında durulayın ılık su. Bu, su berraklaşana kadar özellikle dikkatli ve uzun bir süre yapılmalıdır. Ancak bu şekilde acısız bir yemek elde edeceksiniz.

4

Darı üzerine kaynar su dökün. Cilalı kabuğu çıkarılmış tane varsa, bu yapılamaz.

5

Hazırlanan mısır gevreğini tavaya gönderip 1'e 3 oranında su ekliyoruz. Tatmak için tuz.

6

Kapağı kapatıyoruz, yoğun ateşi açıyoruz ve su kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynattıktan sonra kapağı çıkarın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin.

7

Pişirme işleminin sonunda tavaya bir parça tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

8

Yulaf lapamızı kapalı bir kapak altında 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

9

Tekrar karıştırın ve yulaf lapası hazır! Hemen servis edilmelidir, sıcak.

Yavaş bir tencerede darı nasıl pişirilir

Bu fotoğraflı talimatta darıyı suda nasıl lezzetli ve hızlı pişireceğimizi göstereceğiz. Çoklu pişiricinin modeline bağlı olarak "Pilav", "Karabuğday", "Süt lapası", "Kabuğu çıkarılmış tane" modları uygundur.

1

Yemek pişirmek için darıya, temiz filtrelenmiş suya, bir parça tereyağına ve çok pişiriciye ihtiyacımız var.

2

Başlangıç ​​​​olarak darıyı dikkatlice ayırıyoruz. Tüm üçüncü taraf tahılları, döküntüleri, kabuk parçacıklarını ve diğer safsızlıkları temizliyoruz.

3

Darı ılık akan suda yıkarız. Bu en az birkaç dakika yapılmalıdır. Su kesinlikle şeffaf bir şekilde akmalıdır, aksi takdirde bitmiş yemeğin acı olma riski vardır.