Frenk üzümü jölesi için basit bir tarif. Frenk üzümü jölesi soğuk bir şekilde nasıl yapılır - kış için basit bir tarif. Kuş üzümü ile jöle reçeli nasıl yapılacağına dair video

Pişirme süresi: Bir veya iki gün boyunca 1,5 saat

Bir kaşık dolusu frenk üzümü jölesi ile bir fincan sıcak çaydan daha iyi ne olabilir? tatlı ve ekşi tat Vitamin meyvesi kışın ortasında yaz havası verir. İş parçası "bıçakla kesseniz bile" çok kalın ve yoğun çıkıyor çünkü Siyah kuş üzümünde diğer meyvelere göre daha fazla pektin bulunur. Jöle parçaları ağzınızda erir, kabukları veya çekirdekleri kalmaz, bu nedenle çocuklar bu tatlıyı gerçekten severler. İle karşılaştırılamaz geleneksel hazırlık– şekerle kıyılmış siyah kuş üzümü.

Jöle siyah frenk üzümü yemek pişirmeden kış için - sadece lezzetli değil güzel tatlı maksimumu korur faydalı maddeler taze orman meyveleri. Örneğin, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve durumu normalleştirmek için C vitamini gergin sistem. Siyah frenk üzümü bu vitaminin içeriği açısından diğer meyveler arasında şampiyondur.

Bu yazıda canlı çekirdeksiz siyah frenk üzümü jölesi tarifi bulacaksınız. adım adım fotoğraflar, jöle yaparken en çok hangi meyvelerin siyah kuş üzümü ile birleştirildiğini öğrenin, nasıl yapılacağını okuyun egzotik jöle portakallı ve limonlu siyah kuş üzümü ve ahududulu kırmızı ve siyah kuş üzümü ile çeşitli jölelerin nasıl hazırlanacağını.

Kış için pişirmeden frenk üzümü jölesi nasıl yapılır (adım adım fotoğraflı tarif)

Lezzetli bir şey istiyorsanız ve güzel jöle Siyah frenk üzümünden pişirmeden kışa yönelik bir tarif ideal sonuca ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

Olgun siyah kuş üzümü topluyoruz.

Temizleme sırasında meyve suyunun bir kısmını kaybetmemek için meyveleri yapraklardan ve saplardan dikkatlice temizleyin.

Çilekleri yıkayıp ıslak olanları doğrudan paslanmaz çelik tavaya aktarıp ocağa koyuyoruz. 5 dakika kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın) ve aynı zamanda bir ezici veya tahta kaşıkla meyvelerin patlayıp yumuşaması için ezin. Siyah kuş üzümü anında meyve suyu ürettiğinden su eklemeye gerek yoktur.

Ezilmiş meyveleri bir elekle ovuyoruz, elde ediyoruz kalın meyve suyu hamuru ile. Bir meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu elde edebilirsiniz, daha sonra meyvelerin önce ısıtılmasına gerek yoktur, ancak birçok ev hanımı bu yöntemle jölenin daha da sertleşeceğinden emindir.

Meyve suyu miktarını kavanozla ölçüyoruz, aynı kavanozla toz şeker miktarını da 1:1,5 oranında ölçüyoruz.

Küçük porsiyonlarda kum ekleyin meyve suyu ve şekerin erimesi için tahta kaşıkla iyice karıştırın, tüm işlem yaklaşık 1 saat sürer. Zaten karıştırma sırasında iş parçası yoğun bir şekilde sertleşmeye başlarsa ve bu, jöleyi ilk kez yapmıyorsanız bu çeşitliliğin meyveler, daha sonra bu aşamada durup jöleyi kavanozlara dökebilirsiniz. Ancak iş parçasını şu ana kadar bırakmak daha iyidir: ertesi gün ve jelleşme özelliklerini kontrol edin.

Çoğu zaman, siyah kuş üzümü, tavanın ters çevrilebilmesi için donar. Meyvedeki büyük miktarda pektin, jelatinsiz siyah frenk üzümü jölesi hazırlamanıza olanak sağlar.

Şimdi eritmek için biraz ısıtmanız gerekiyor. Jöle sertleşmezse (bu çok nadiren olur), ısıtırken başka bir kısım şeker ekleyin.

Jölede yeterince şeker varsa, o zaman iç mekanlarda - kilerde veya yatağın altında, ısı kaynaklarından uzakta güvenle saklanabilir.

Diğer meyvelerin eklenmesiyle kış için pişirmeden frenk üzümü jölesi nasıl yapılır

Frenk üzümü ile çeşitli jöleler hazırlayabilir, bunu aynı anda olgunlaşan meyveler ve meyvelerle birleştirebilir veya diğer meyvelerin jelleşme özelliklerini arttırmak için frenk üzümü konsantresi hazırlayıp jöleye istediğiniz zaman ekleyebilirsiniz.

Başka orijinal kombinasyonlar da var.

Portakal ve limonlu frenk üzümü jölesi

Bu tarife göre hazırlanan muhteşem bir tatlı olacak gerçek bir vurgu Noel çay partisi. Frenk üzümü tüm bileşenlere hakimdir, ancak jöle parçası tamamen eridiğinde ağızda narenciyenin ekşi tadı ve vanilyanın tatlılığı kalır. Kışa yönelik bu hazırlık sadece muhteşem tat, ama aynı zamanda iyileştirici özellikler – çok sayıda meyve askorbik asidi ve portakal ve limondan elde edilen fitositler soğuk algınlığıyla baş etmeye yardımcı olacaktır.

Pişirme işlemi:

Frenk üzümü ve narenciye suyunun birleştirilmesi gerekir (kuş üzümü, önceki tarifte olduğu gibi bir elekle ovalanabilir veya bir meyve sıkacağı kullanılabilir).
Meyve suyu miktarını ölçün; 1,5 kat daha fazla şeker almanız gerekir.
Meyve suyunu sobanın üzerine kısık ateşte koyun, vanilin ekleyin ve şekeri küçük dozlarda karıştırın, işlem 10-15 dakika sürecektir. Bu süre zarfında toz şekerin tamamen dağılması gerekir.
Sıcak jöleyi kavanozlara dökün, soğuyana kadar bekleyin ve vidalı kapaklarla kapatın.

Frenk üzümü, siyah frenk üzümü ve ahududu jölesi

Frenk üzümü o kadar çok pektin içerir ki jöleye hemen hemen her meyveyi eklemek için kullanılabilir - örneğin kendi başına iyi jelleşmeyen ahududu. Ve "meyve sepetine" kırmızı kuş üzümü eklerseniz, bu jöleden bir kaşık dolusu üçlü vitamin takviyesi sağlayacaktır. Bu lezzet kiler rafında uzun süre kalmayacak, tüm aile üyeleri bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

Kırmızı kuş üzümü suyu – 300 ml
Frenk üzümü suyu – 200 ml
Ahududu suyu – 100 ml
Toz şeker – 1-1,2 kg

Pişirme işlemi:

Meyvelerin suyu, bir meyve sıkacağı kullanılarak veya kırmızı kuş üzümü tülbentten sıkılarak ve ısıtılmış ahududu ve siyah kuş üzümü bir elekle ovalanarak elde edilebilir.
Meyve suyu miktarını ölçün, 1,5-2 kat daha fazla şeker alın, jöleyi dondurucudaki kaplarda dondurmayı planlıyorsanız 1:1 oranında şeker ekleyebilirsiniz.
Daha sonra üç suyu geniş bir paslanmaz çelik tavada birleştirmeniz gerekir. yavaş ateş ve biraz ısıtın ama kaynatmayın; İlerledikçe şekeri azar azar ilave edin. Isıl işlemi neredeyse tamamen azaltabilirsiniz - tüm şekeri ısıtmadan jöleye karıştırın (bu en az bir saat sürecektir, ancak ara verebilirsiniz), gece boyunca bırakın, iş parçasının jelleştiğini kontrol edin ve biraz ısıtın sadece jöleyi eritmek için.
Sıcak karışımı kavanozlara dökün, jöle soğuduktan sonra vidalı kapaklarla kapatın.

Kış için pişirmeden frenk üzümü jölesi tariflerinden herhangi biri sadece tat vermekle kalmayacak taze orman meyveleri ve ruh halinizi iyileştirin, aynı zamanda rahatsızlıkların iyileşmesine de yardımcı olun.

Pişirmeden frenk üzümü jölesi (4 tarif) - adım adım fotoğraflı tarif

Malzemeler Frenk üzümü suyu – 500 ml Toz şeker – 750 gr Hazırlama süresi: Bir veya iki gün için 1,5 saat Verim: 750 ml…

Kış için frenk üzümü jölesi

Siyah kuş üzümünün kırmızı kuş üzümünden daha az pektin içerdiğine dair bir görüş var, bu yüzden onları kalınlaştırmak daha zor. Aslında fark oldukça önemsizdir ve herhangi bir ek jelleştirici bileşen kullanmasanız bile kış için frenk üzümü jölesi hazırlamak zor değildir. Önemli olan teknolojiyi ve tarifi takip etmektir.

Teknolojinin özellikleri

Bütün kış dayanacak oldukça kalın ve lezzetli bir jöle elde etmek için bir dizi öneriye uymalısınız:

Hibrit olmayan frenk üzümü çeşitleri daha uygundur çünkü hibrit çeşitler daha az pektin içerir. Her durumda, hafifçe seçmek daha iyidir olgunlaşmamış meyveler.

Siyah pişirme teknolojisi frenk üzümü jölesi büyük ölçüde seçilen tarife bağlı olacaktır.

Klasik frenk üzümü jölesi tarifi

Meyveleri dikkatlice ayırın, kalıntıları ve sapları çıkarın. Kuş üzümlerini akan suda durulayın ve suyu hızla emecek bir peçetenin üzerine koyun.
Kuru meyveleri bir kaseye koyun.
Kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve sıvı kaynadıktan sonra 10 dakika karıştırarak pişirin.
Meyveleri bir elek üzerine yerleştirin ve küçük porsiyonlar halinde bir tencereye veya başka bir leğene sürün, kabın dibine dört kat katlanmış bir parça gazlı bez yerleştirin.
Püreyi tülbentin içine toplayın ve sıkın.
Süzülmüş meyve suyunu kısık ateşte koyun ve hacmi yaklaşık yüzde 25-35 azalıncaya kadar pişirin.
Bir bardak şeker ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyince bir bardak daha ekleyin. Şekeri ekleyip karıştırarak şurup içinde kaybolana kadar eritmeye devam edin.
Önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştirin.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve içine yerleştirin. büyük tencere altına bir bez serip su döküyoruz. Tavayı ateşe koyun ve kavanozların hacmine bağlı olarak jöleyi 8 ila 15 dakika sterilize edin: yarım litre ve daha küçük hacimler - 8 dakika, daha büyük hacimler (bir litreye kadar) - 15 dakika.
Kavanozları tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Kapakların üzerine ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bir hafta boyunca buzdolabına koyun, ardından kışlık hazırlıkları sakladığınız yere, örneğin kilere taşıyın.

Bu kalın frenk üzümü jölesi iyi durumda oda sıcaklığı.

Frenk üzümü jölesi için basit bir tarif

Meyveleri sıralayıp yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın.
Meyveleri bir mutfak robotu veya blender kullanarak öğütün. Ortaya çıkan meyve kütlesini bir kaşık veya tahta ezici kullanarak bir elekten geçirin.
Frenk üzümü püresini ateşe koyun ve kaynatın.
Şekerin yarısını ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar ocaktan almadan karıştırın.
Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın.
Hızla hazırlanmış (sterilize) kavanozlara dökün - jöle çok çabuk kalınlaşır.
Kavanozları sıkıca kapatın, soğuyana kadar 12-18 saat bekleyin ve saklayın.

Böyle bir preparatı serin bir yerde saklamak daha iyidir. Buzdolabında yeterli alan yoksa, mahzene veya ısıtılmamış odaya jöle kavanozları yerleştirilebilir. Şehir dairelerinde böyle bir oda genellikle bir depo odasıdır.

Frenk üzümü jölesi "Pyatiminutka"

Meyveleri ayıklayıp saplarını çıkardıktan sonra kuş üzümlerini durulayın, suyunun akmasını bekleyin veya daha iyisi bir mutfak havlusuyla kurulayın.
Su ve şekerden şurup yapın, kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatın.
Hazırlanan meyvelerin üzerine şurubu dökün ve 2 saat bekletin.
Çilek kasesini ocağa koyun, ateşi yakın ve kaynatın. Karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bu durumda meyveler ayrı ayrı yerleştirilebilir ve şurup, meyveler olmadan kalan kavanozlara temiz bir şekilde dökülebilir.
Kavanozları toplayın. Ters çevirin ve sıcak battaniyelerle örtün. Bir gün sonra battaniyeleri çıkarın ve jöleyi saklayın.

Zamanla Pyatiminutka kuş üzümü jölesi kalınlaşacak, ancak yine de yukarıdaki tariflerden birine göre hazırlanan kadar yoğun olmayacaktır. Bu reçeli serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Pişirmeden frenk üzümü jölesi tarifi

Hazırlanan kuş üzümlerini bir meyve sıkacağından geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Frenk üzümü kütlesinin suyunu birkaç kat gazlı bezle sıkın. Yaklaşık bir litreye çıkması gerekiyor.
Dönüştürmek toz şeker toz haline getirilir ve bir kahve değirmeni içinde öğütülür.
Frenk üzümü suyuna biraz ekleyin toz şeker ve toz bitene kadar karıştırın.
Küçük kavanozları sterilize edin ve içine frenk üzümü jölesi koyun.
12 saat sonra buzdolabına koyun.

Sözde "çiğ" frenk üzümü jölesi yalnızca kışın buzdolabında saklanabilir, aksi takdirde hızla bozulur.

Kışa frenk üzümü reçeli yapmak için ihtiyacınız olan tek ürün şeker ve kuş üzümüdür. Bu yemeğin yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, tadı hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek.

Kış için frenk üzümü jölesi: 4 tarif

Kış için siyah kuş üzümü jölesi Siyah kuş üzümünün kırmızı kuş üzümünden daha az pektin içerdiğine dair bir görüş var, bu nedenle onları kalınlaştırmak daha zor. Aslında fark oldukça önemsizdir ve siyah jöle

Frenk üzümü jölesi pişirmeden

Not almanızı öneririm harika seçenek kış için vitaminlerin korunması - pişirmeden kuş üzümü jölesi. Maruz kalmadan ısı tedavisi meyveler faydalı özelliklerini kaybetmeden buzdolabında durabilir.

İÇİNDEKİLER

Kuş üzümü 500 gram
Şeker 500 gram

1. İlk önce meyveleri dökmeniz gerekir soğuk su ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı boşaltmak ve dalları çıkarmak için bir kevgir içine koyun. Kötü meyvelerle karşılaşmamak için meyveleri dikkatlice ayırmanız gerekir.

2. Daha sonra, pişirmeden kuş üzümü jölesi yapma tarifi, meyvelerin doğranmasını içerir. Bu tamamen farklı şekillerde yapılabilir - bir blender ile çırpın, ellerinizle yoğurun veya bir patates ezici kullanın. Önemli olan meyvelerin meyve suyu salmaya başlamasıdır.

3. Daha sonra ortaya çıkan kütlenin, kabuklardan ve tohumlardan kurtulmak için bir elekle ovulması gerekir. İstenirse temiz gazlı bez kullanabilirsiniz.

4. Süzülmüş meyve suyuna şeker ekleyin. Jölenin gerekli kıvamı alabilmesi için miktarının meyve sayısına eşit olması gerekir.

5. Şurubu ara sıra karıştırarak 15-20 dakika bu formda bırakın. Frenk üzümü suyunda şeker tamamen çözülmelidir.

6. Çözünmüş şeker, meyve suyunun kıvamını değiştirecek ve şurup koyulaşmaya başlayacaktır. Tekrar iyice karıştırılması ve önceden hazırlanmış (yıkanmış, sterilize edilmiş ve kuru) kavanozlara dökülmesi gerekir. Kapağı sıkıca kapatın ve evde pişirmeden kuş üzümü jölesi hazır. Buzdolabında saklamak daha iyidir.

Frenk üzümü jölesi pişirmeden - adım adım tarif fotoğraftan

Kış için vitaminleri korumak için harika bir seçenek sunuyorum - pişirmeden kuş üzümü jölesi. Meyveler ısıl işleme tabi tutulmadan buzdolabında faydalı özelliklerini kaybetmeden durabilir.

Kırmızı ve siyah frenk üzümü jölesi

Söyle bana vatan nedir?

Gece yarı-bozkır genişliği hakkında,

Ev yapımı kuş üzümlerinin çiçek açtığı yerde,

Tatillerde kız korosunun şarkı söylediği yer.

Frenk üzümü jölesini hiç denememiş olan biri kesinlikle hayatının yarısını kaybetmiştir, bu hiçbir koşulda tartışılamayacak bir aksiyomdur! Mutluluğunu kaybedenlerdenseniz, umutsuzluğa kapılmayın, bu makale tam da böyle eşsiz insanlar için: size popüler, adım adım, açık ve anlaşılır bir şekilde kuş üzümü jölesinin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. evde, tatlılar ve turta dolguları için nasıl hazırlanır, kış için ve şu anda yenir, frenk üzümü yaprağı ve vanilyalı, şekerli ve şekersiz, haşlanmış ve ısıl işlem görmeden.

Frenk üzümü reçelinin ne olduğunu biliyorsanız ve hiçbir şeye şaşırmamak konusunda ciddiyseniz, kendinizi yeniden ayarlayın - “Sihirli Yemek” sizin için tanıdık şeyleri yeni bir bakış açısıyla ortaya çıkaracak birkaç sürpriz hazırladı.

Kuş üzümü yararları ve kontrendikasyonları

Bitkinin bileşimi benzersizdir. Öncelikle bu meyvede büyük miktar Bir kişinin ihtiyaç duyduğu potasyum, bu mikro elementin genel olarak tanınan şampiyonları olan muzdakinin iki katıdır. İkincisi, kuş üzümü muazzam miktarda C vitamini içerir - limondan 4 kat daha fazladır (tatmin etmek için) günlük ihtiyaç Bu konuda kişinin günde 15 adet çilek yemesi yeterlidir). Üçüncüsü, o kadar çok antioksidan içerir ki, bu bitkiyi yaşlanma karşıtı bir serum olarak, yaşlılık lekeleriyle mücadelede ve Alzheimer'ı önlemede güvenle kullanabilirsiniz.

Morodina doğal bir antiseptiktir: örneğin boğaz ağrıları için suyu suyla seyreltilir ve gargara yapılır. Halk için çare Bu, pahalı ilaçlardan daha kötü bir işe yaramaz. Bu meyvenin yardımıyla ameliyat sonrası iyileşme süresi kısalır, diş eti kanamalarına yardımcı olur ve hastalıkların önlenmesi sağlanır. kardiyovasküler sistemin. Genel olarak mucize bir meyve ve neredeyse her derde deva. Çiftlikte kesinlikle gerekli bir üründür.

Bununla birlikte, trombofleit hastasıysanız ne yazık ki kuş üzümü kontrendikedir: meyve kanın pıhtılaşmasını artıran maddeler içerir. Ayrıca mide problemleriniz varsa dikkatli olun: Bu ürünün artan asitliği gastrit, ülser ve "ilgili" hastalıklar için tehlikeli olabilir. Ayrıca, çocuk doktorlarının çocuklara saf kuş üzümü suyu verilmesini önermediklerini lütfen unutmayın - alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Jöle yapmak için mutfak eşyaları

Herhangi bir reçel gibi, frenk üzümü jölesi de alüminyum tencerelere tolerans göstermez, emaye kapları ve paslanmaz çeliği tercih eder. Bu konuyu ihmal etmemeye çalışın çünkü birlikte olursak harcanan emeklere yazık olur. kullanışlı ürün belirsiz bir meyveli şey elde edeceksiniz: büyükannenin eski alüminyumu kuş üzümü jölesi yapmaya kesinlikle uygun değil ve tüm yaşlı kadınlar köyü size bunu bin yıldır yaptıklarını söylese bile inanmayın.

Diğer bir seçenek ise reçel yapmak için bakır leğenlerdir. Özel, güzel, lüks. Çok az insanın böyle bir mutluluğu elde etmeyi başardığı açıktır, bu nedenle öncelikle paslanmaz çelik ve emaye tencerelere odaklanın.

Saniye önemli nokta– Reçel yapma kabı geniş olmalıdır. Çok geniş. Bu sadece meyvelerin daha iyi korunmasını ve bütünlüğünü sağlamakla kalmaz (üsttekiler alttakileri büyük bir ağırlıkla ezmez), aynı zamanda fazla sıvının buharlaşma süresini de önemli ölçüde hızlandırır ve azaltır. ısı tedavisi reçel. Genel olarak, büyük bir leğen kemiğine olan ihtiyacın farkına vardınız mı? Ve evet aynı sebepten dolayı kepçe ve tencerede reçel yapılmıyor.

Bu arada, "canlı" jöle hazırlıyorsanız, bulaşıkları kaynar suyla haşlamanın iyi bir fikir olduğunu unutmayın - bu sadece reçelin fermantasyon riskini en aza indirmeyecek, aynı zamanda fazla mikro elementleri de ortadan kaldıracaktır. muhtemelen önceki yemeği hazırladıktan sonra tabakların içinde kalacaktır.

Çileklerin hazırlanması

Yalnızca bir günden daha kısa bir süre önce çalılardan toplanan olgun, iyi olgunlaşmış meyveler kuş üzümü jölesi yapmaya uygundur. Amcanızın kuzeninin erkek kardeşinin vaftiz babasının geçen hafta verdiği şey kategorik olarak uygun değil. Yalnızca taze, kaliteli, seçilmiş meyveler. Son çare olarak - hemen işlemek için zamanınız olmayan ve yıkayıp kuruttuktan sonra dondurucuya gönderdiğiniz, aynı derecede güzel, olgun ve harika bir şey.

Frenk üzümü jölesi yapmak için, mükemmel meyve Ayırın, yaprakları ve ince dalları çıkarın ve akan su altında iyice durulayın. Bundan sonra kuş üzümü pamuklu bir havlu (birkaç tek kullanımlık havlu) üzerine eşit bir tabaka halinde serilir ve meyveler kuruyana kadar beklenir. Bundan sonra onunla çalışabilirsiniz.

Frenk üzümü reçeli hazırlarken bir şeyi daha aklınızda bulundurun. Bu bitki güneşi seviyor ama hiç sevmiyor sıcak hava- ancak bu koşullar altında meyve doğru bir şekilde olgunlaşır ve tüm özelliklerini korur, sadece iyileştirici olanları değil - aynı zamanda yüksek jelleşme yeteneğinden de bahsediyoruz. Yaz başarısız olursa, tek kelimeyle lezzetli bir şeyle karşılaşmanız oldukça olası. frenk üzümü reçeli, ama kesinlikle jöle değil.

Pişirmeden klasik frenk üzümü jölesi

Hazırlanan meyveleri temiz bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün (kıyma makinesinde ilerleyin). Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın. Böyle bir jöle bütün kış boyunca dayanabilir ve gerekirse her zaman elinizin altında olabilir - taze, sağlıklı, aromatik.

Frenk üzümü jölesi veya beş dakikalık reçel

Bütün kuş üzümü, çarpıcı koyu yakut renginde, hafif jöle benzeri bir şurup içinde serbestçe yüzüyor... Soğuk bir kış akşamı, kaynayan bir çaydanlığın fokurdaması, aromatik çay, taze ev yapımı çörekler ve bir kavanoz kuş üzümü reçeli... Bu ruh için bir tatil değil mi?

1,5 bardak su.

Suyu şekerle karıştırın, şurubu pişirin - kaynatın, ısıyı azaltın ve en az 7 dakika pişirin. Hazır şurup kalınlaşmalı, ancak hiçbir durumda kararmamalıdır.

Meyveleri ayırıyoruz, yıkayıp iyice kurutuyoruz, ardından bir leğene aktarıyoruz ve üzerine kaynayan şurubu eşit şekilde döküyoruz. 2-3 saat bekletin, sonra kaynatın, ısıyı azaltın, 5-7 dakika pişirin. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökün, birkaç battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. İlk başta sıvı olabilir ancak depolama sırasında koyulaşacak ve hafif bir jöle haline gelecektir.

Kalın kuş üzümü jölesi

Biraz kurcalamanız gerekecek, evet. Ama sonuç ne? Jöle yoğun, kalındır, onu bir bıçakla kesip bir parça ekmeğin üzerine koyabilirsiniz, bu arada zevkle mırıldanır ve tatlı vitaminleri ahlaksız bir şekilde açgözlülükle emer, bir an bile duramazsınız.

Meyveleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, metal bir eleğe koyuyoruz ve yaklaşık 3 dakika kaynar suda haşlıyoruz, ardından kabuklarını ve çekirdeklerini çıkararak iyice püre haline getiriyoruz (kek, komposto yapmak veya turta dolgusu yapmak için harikadır) . Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın, 2-3 saat bekletin, ardından 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, reçelin yanmamasını sağlayın. Kavanozlara dökün, kapatın, bir battaniyeye sarın, bir gün bekletin, ardından kilerde saklamak üzere kaldırıyoruz.

Portakallı frenk üzümü jölesi

2 büyük portakal;

Portakalları yıkayın, üzerine kaynar su dökün, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.

Kuş üzümlerini dallarından ve yapraklarından ayırıp yıkayıp kurutuyoruz.

Meyveleri ve turunçgilleri kıyma makinesinden geçirin, şekerle karıştırın ve 2 saat bekletin. Bundan sonra kütleyi kaynatın, 5-7 dakika kaynatın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın, battaniyelere sarın, tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından kilere aktarın ve yazın, güneşin ve sıcaklığın aromalarından bir kaşık dolusu jölenin tadını çıkarmak isteyene kadar saklayın.

Elma ve tarçınlı frenk üzümü jölesi

Sulu ve inanılmaz derecede aromatik olan ilk elmalar, kuş üzümü ile mükemmel bir arkadaşlık kuracak - bu meyvelerden elde edilen jöle yoğun, lezzetli, harika bir koku ve oldukça ölçülü, dengeli bir tada sahip olacak.

Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayıp kurutup bir kaseye koyuyoruz. Şeker ve su ekleyin. 3 saat bekletin, ardından kaynatın ve ısıyı en aza indirerek yaklaşık 10 dakika pişirin.

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte rastgele parçalar halinde kesin. Kuş üzümü ile bir kaseye koyun. 3-5 saat bekletildikten sonra reçel ikinci kez kaynatılarak 15-20 dakika kaynatılır. Tekrar 5-7 saat bekletin, ardından üçüncü kez (15-20 dakika) kaynatın, ardından jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, battaniyelere sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bundan sonra kuş üzümü-elma jölesi kilerde saklanabilir.

Şeffaf kuş üzümü jölesi

Hafif ve ağırlıksız olan bu jöle, kavanozlarda inanılmaz derecede güzel görünür, güneşte çarpıcı yansımalarla oynar ve yalnızca rengiyle moralinizi yükseltir. İnce hakkında parlak tat ve konuşmaya gerek yok!

1 kg siyah kuş üzümü;

1 kg kırmızı kuş üzümü;

Meyveleri yıkayın, ayırın ve kaynar suda 2-4 dakika haşlayın. Bir elek üzerine yerleştirin ve kabuklarını ve tohumlarını silin.

Elde edilen püreyi şekerle karıştırın, 5 saat bekletin, ardından kaynatın, 10 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve birkaç battaniyeye sarın. Tamamen soğuduktan sonra (yaklaşık bir gün), kavanozlar depolama için kilere aktarılabilir ve aynı zamanda doğrudan güneş ışığının kuş üzümü jölesi üzerine düşmemesi kesinlikle sağlanır.

Şekersiz kuş üzümü jölesi

Zahmetli, evet. Ama çok güzel, doğal ve çok parlak. Doğal tat, konsantre aroma, kullanışlılığın özü.

Hazırlanan meyvelere (yıkanmış ve kurutulmuş) bir patates ezici ile bastırın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğimiz püreyi çiftliğinizde bulunan en büyük kavanoza koyuyoruz, kavanozu da altına pamuklu bez konulan paslanmaz çelik bir kovaya koyuyoruz. Kavanozun omuzlarına kadar su dökün, kaynatın ve jöleyi kısık ateşte istenilen kalınlığa kadar, ancak 4 saatten az olmamak üzere pişirin. Bundan sonra reçeli küçük sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın, birkaç battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından kavanozlar saklanmak üzere kilere aktarılabilir.

Şekersiz kuş üzümü jölesi ahududuyla çok iyi gider - bunun için aynı kavanoza saf ahududu ekleyin ve reçeli birlikte hazırlayın.

Frenk üzümü jölesi için eski bir tarif

Basit ve sıradışı tarif frenk üzümü jölesi. Çalıdan bir düzine yaprağı meyvelerle birlikte tavaya ekleyin - reçelin tadı olağanüstü olacak!

yaklaşık 1,5 kg şeker.

Temiz meyveleri geniş bir tavanın dibine yerleştirin ve tavanın çapından daha küçük çaplı bir kapakla bastırın. Yavaş yavaş ısınmaya başlayın. Sıcaklık yükseldiğinde meyveler patlayacaktır - meyve suyu kaynadığı anda, kapağı kaldırmadan doğrudan tavadan sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Kavanozları yarıya kadar doldurun ve kalan alanı şekerle doldurun. Şeker eriyene kadar temiz bir kaşıkla karıştırın, ardından kavanozları kapaklarla kapatın ve birkaç battaniyeye sarın. Tamamen soğuduktan sonra jöle serin ve karanlık bir yere aktarılabilir ve kullanılıncaya kadar saklanabilir.

Kalan meyveler jöle yapmak için yeniden kullanılır - bir bardak su ekleyin ve suyu tekrar kaynatın, ardından işlemi aynı şekilde tekrarlayın. Aynı meyvelerden üçüncü kez jöle hazırlamanız tavsiye edilmez, ancak kompostolar için harikadırlar.

Yavaş bir tencerede frenk üzümü jölesi

Lezzetli bir şey için tamamen tembel bir tarif kış ikramı, soğuk ilaçlar ve rendelenmiş pasta dolguları.

1/2 bardak su;

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri sapları, ince dalları ve yaprakları olmadan çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Şeker ekle. Su dökün. Başlatma gecikmesini 3 saate ayarlayarak “Jam” programını açıyoruz. Hazır olma sinyalinden sonra elde edilen jöleyi kavanozlara dökün, kapaklarla örtün ve battaniyelere sarın. Bir gün sonra depolama için kilere aktarıyoruz.

Çoklu pişirici modelinizde “Reçel” programı (“Reçel”, “Reçel”) yoksa kuş üzümü jölesi “Güveç” programı kullanılarak hazırlanabilir.

Frenk üzümü jölesi, kırmızı ve siyah - Frenk üzümü jölesi tarifleri, çok, Magic

Frenk üzümü jölesi, kırmızı ve siyah hakkında her şey - tarifler, pişirme ipuçları, sırlar, faydalar ve kontrendikasyonlar.

Frenk üzümü jölesi (basit tarif)

Jöle kavanozları

Frenk üzümü jölesinin bu versiyonu oda sıcaklığında saklanabilir; bu, bodrum katınız yoksa ve buzdolabının tamamı doluysa çok kullanışlıdır. Bu tür kuş üzümü reçeli evimizde çok popüler ve bunu onlarca yıldır yapıyoruz.

Siyah frenk üzümü

Jöle için oranlar

Siyah frenk üzümü – 1 kg;
Şeker – 1,5 kg.

Nasıl pişirilir

Çilekleri hazırlayın: durulayın, ayırın, kurulayın. Ne kadar şeker koyacağınızı bilmek için tartın. Teraziniz yoksa kuş üzümlerini kavanozla ölçün: 1 litre kuş üzümü yaklaşık 700 gr'a eşittir.
Suda kaynatın: V kuş üzümlerini bir kaseye koyun, su ekleyin (meyvelerin üzerini çok az kaplayacak şekilde, çok suya ihtiyacınız yok, 1 kg başına 2 bardak yeterlidir) ve kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın.
Şeker ekle: tekrar kaynatın. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın ve köpüğü alın. Kural Pişmiş keten jölesi, pişirme sonunda kalınlaştığı için kabın duvarlarına yapışmaya başlar.
Kapalı bankalar. Evde oda sıcaklığında saklanabilir.

Resimlerde kuş üzümü jölesi yapımı

Natalya Grekova jöleyi Shurinka'nın tarifine göre yaptı ve fotoğraflarını çekti.

Meyveleri suyla doldurun ve ateşe verin. Önce şekersiz pişirilirler.

Çileklerin üzerine su dökün

Frenk üzümü reçeli kavanozları!

Frenk üzümü jöle ile lezzetli ev yapımı krep

Meyvelerden jöle pişirmenin özellikleri

Frenk üzümü jölesi yapmak oldukça basittir; üzerini normal bir jöle ile kaplayabilirsiniz. demir kapaklar veya çevirerek açılan vidalı kapaklar. Yalnızca plastik kapaklarınız varsa, reçelin üzerine votkaya batırılmış bir daire şeklinde beyaz kağıt koyabilirsiniz, bu, reçelin küflenmesini önleyecektir.

Jöle yemek pişirmek için gerekenler

Jölenin bir leğende veya kalın tabanlı çok geniş bir tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Reçel yüksekliği yüksek olmamalıdır. Çok fazla kuş üzümünüz varsa ve leğen gibi çok geniş bir kabınız yoksa, jöleyi tek tek gruplar halinde pişirmek daha iyidir, çünkü yüksek bir tavayı meyvelerle doldurursanız jöle kalınlaşmayacaktır. uzun zamandır.

Reçel veya jöle pişirmek için geniş bir kase, fazla sıvının buharlaşmasına ve meyve kütlesinin kalınlaşmasına izin verir. Bu nedenle jöle yapmak istediğiniz reçelin buharlaşması için mümkün olduğunca fazla yüzey alanı vermelisiniz.

Jöle koyulaşmamışsa ne yapmalı (tarifte belirtilen süre içinde)

Frenk üzümü hazırlıkları için diğer tarifler

Ayrıca jöleyi daha az şekerle ve daha hızlı pişirebilirsiniz -

Berry hazırlıkları birçok ev hanımının en sevdiği yaz harcamalarından biridir. Sizden sevmenizi, beslemenizi ve tadını çıkarmanızı istiyoruz: kış için frenk üzümü jölesi: basit bir tarif, hazırlamak için minimum zamanı olan ve çocuklarını lezzetli ve lezzetli beslemek için maksimum arzusu olan genç annelere yardımcı olacaktır. sağlıklı tatlılık. Uygulamada görüldüğü gibi, çocuklar reçel ve reçel yerine jöle yemeye daha isteklidirler çünkü jöle daha parlak, daha güzel ve tadı ve kıvamı çok hoş. Pişirme işlemi sırasında kullanışlı olacaktır adım adım talimat ve fotoğraflı tarif: hadi yemek pişirelim ve tadını çıkaralım.

Frenk üzümü birçok vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra lif, fruktoz ve pektin açısından da zengindir. Tüm bu maddelerin hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından hem yaz hem de kış aylarında tüketilmesi gerekir. Ve eğer sıcak zaman Yıl boyunca diyette çok sayıda sebze, meyve ve çilek bulunur, ancak kışın bu ürünleri bulmak zordur. Neyse ki pek çok lezzetli ikram hazırlayabilirsiniz, örneğin: jöle reçeli siyah frenk üzümü: Tarifi uzun süredir nesilden nesile aktarılan ve ev hanımlarını memnun eden 5 dakika.

Jöle "beş dakikalık" reçel için ihtiyacınız olacak:

kilogram olgun meyveler siyah frenk üzümü;
300 gram Sahra;
yarım bardak su.

Tüm malzemeleri ölçtükten, meyveleri yıkayıp ayırdıktan sonra hazırlamaya başlıyoruz evde lezzetli yemekler.

Beş dakikalık lezzet: şuruplu kuş üzümü

Başka bir “beş dakikalık” yemek tarifi jöle reçeli Tatlıya düşkün anneler için oldukça faydalı olacaktır. Önceki durumda olduğu gibi aynı malzemelere ihtiyacınız olacak, sadece oranlar biraz farklı.

Kilogram siyah kuş üzümü.
Bir buçuk kilo şeker(daha azını alabilirsiniz).
Bir buçuk bardak su.

Şimdi size frenk üzümü jölesi reçelini nasıl yapacağınızı anlatacağız: beş dakikalık bir tarif fazla zaman veya masraf gerektirmez ve en sevdiğiniz tatlı dişiniz sonucu takdir edecektir.

Yıkanmış ve ayıklanmış kuş üzümlerini kuruması için bir kevgir içine koyun.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Bu pişirme yöntemi için şunları yapmalısınız: şurup yap: Su ve şekeri karıştırıp orta ateşte tamamen eriyene kadar pişirin. Şekeri birden eklememek daha iyidir ama bardakları yavaş yavaş suya dökün ve aynı anda karıştırın ki şurup yanmasın ve tadı bozulmasın tamamlanmış ürün.
Temiz ve kurutulmuş meyveleri kaynayan şurup içerisine koyun. ve 5 dakika daha pişirin.
Tatlıyı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için frenk üzümü jölesi: Sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

Bir önceki yazımızda pişirmeden bahsetmiştik, ayrıca sağlıklı ve sağlıklı yemek pişirmenin yollarını da detaylı olarak anlatmıştık. lezzetli tatlı jelatinli kırmızı kuş üzümünden. Siyah kuş üzümü için de tamamen aynı pişirme yöntemleri kullanılabilir; bu meyvenin daha da fazlası vardır. zengin tat ve rengin yanı sıra yazın parlak, eşsiz aroması.

Bu sefer kış için frenk üzümü jölesi yapacağız: Sterilizasyon olmadan basit bir tarif sadece korumaya yardımcı olmayacak sağlıklı vitaminler Ayrıca yemek pişirirken zamandan da tasarruf etmenizi sağlar. İhtiyacın olacak kuş üzümü ve şeker.

Çiğ kuş üzümünden jöle hazırlamak için aynı meyvelerin iyice yıkanması ve ayrılması gerekir ve kavanozlar kapatılmadan önce iyice sterilize edilmelidir. Siyah kuş üzümünden sağlıklı bir kuş üzümü lezzeti yapmaya karar verdiğinizde, kilogram çilek başına almak bir buçuk kilo şeker jöle gibi olması ve kavanozlarda iyi saklanması için. Bu tür müstahzarlar genellikle bütün kış boyunca bozulmayacakları veya ekşimeyecekleri buzdolabına konur. Ve oda sıcaklığında saklamak için jölenin elbette kullanılmadan önce buzdolabında kaynatılması ve soğutulması gerekir.

Siyah kuş üzümü pişirmeden çiğ meyvelerden jöle yapmak kıyma makinesinden geçti(bunu iki kez yapabilirsiniz) veya bir blender ile öğütün. Bu sulu püreye yavaş yavaş şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Bir saat bekletin: meyve pektin salgılayacak Bu sayede kalın bir jöle kütlesi oluşur ve evinizin her köşesini nefis bir koku doldurur. Kavanozlara dağıtmadan önce kütleyi tekrar iyice karıştırın ve üzerine bir kat şeker ekleyerek (katman kalınlığı 1-2 cm) bir cam kaba aktarın. İş parçasının daha uzun süre ve daha güvenilir şekilde saklanmasını sağlamak için, bir daire düz kağıdı alkolle nemlendirin, kurutun ve jöleyi bununla kaplayın. Kapağı üstüne yerleştirin ve jöleyi buzdolabına koyun.

Bu yüzden size aromatik kuş üzümü jölesi hazırlamanın birkaç yolunu açıkladık. Frenk üzümü benzersiz meyve Kısa bir pişirme süresinde bile ham haliyle bile muhteşem bir jöle elde edeceksiniz. Vitamin keyfi size garanti edilir!

Teknolojinin özellikleri

Bütün kış dayanacak oldukça kalın ve lezzetli bir jöle elde etmek için bir dizi öneriye uymalısınız:

Hibrit olmayan frenk üzümü çeşitleri daha uygundur çünkü hibrit çeşitler daha az pektin içerir. Her durumda, biraz olgunlaşmamış meyveleri seçmek daha iyidir.
Önce meyveler ayıklanmalı ve çöpler atılmalıdır. Sapların da çıkarılması tavsiye edilir. Meyveleri akan suda durulamak ve ardından kurutmak daha iyidir: bu, patojenik organizmaların çoğalma olasılığını azaltacak ve daha doğru ölçüm yapmanıza olanak sağlayacaktır. gerekli miktar diğer bileşenler.
İçin meyve müstahzarları kullanmayın alüminyum tencereçünkü oksitlenmiştir.
Bitmiş jöleyi saklamak için yalnızca önceden sterilize edilmiş kavanozları kullanabilirsiniz. Aynı durum kapaklar için de geçerlidir.
Jöle pişirirken, geniş bir ısıtma ve buharlaşma alanına sahip geniş ve düz bir tava kullanırsanız önemli ölçüde zamandan tasarruf edebilirsiniz - böyle bir tavada jöle çok daha hızlı kalınlaşacaktır.
Kuş üzümünden elde etmek Daha Verme konusunda çok "isteksiz" olduğu meyve suyu, tarif bütün meyvelerin kullanılmasını gerektirmediği sürece meyveler bir karıştırıcıda önceden doğranabilir.

Frenk üzümü jölesi hazırlama teknolojisi büyük ölçüde seçilen tarife bağlı olacaktır.

Klasik frenk üzümü jölesi tarifi

Kompozisyon (2,5 l için):

siyah frenk üzümü - 2 kg;
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri dikkatlice ayırın, kalıntıları ve sapları çıkarın. Kuş üzümlerini akan suda durulayın ve suyu hızla emecek bir peçetenin üzerine koyun.
Kuru meyveleri bir kaseye koyun.
Kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve sıvı kaynadıktan sonra 10 dakika karıştırarak pişirin.
Meyveleri bir elek üzerine yerleştirin ve küçük porsiyonlar halinde bir tencereye veya başka bir leğene sürün, kabın dibine dört kat katlanmış bir parça gazlı bez yerleştirin.
Püreyi tülbentin içine toplayın ve sıkın.
Süzülmüş meyve suyunu kısık ateşte koyun ve hacmi yaklaşık yüzde 25-35 azalıncaya kadar pişirin.
Bir bardak şeker ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyince bir bardak daha ekleyin. Şekeri ekleyip karıştırarak şurup içinde kaybolana kadar eritmeye devam edin.
Önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştirin.
Kavanozları kapaklarla kapattıktan sonra büyük bir tencereye, tabanına bir bez koyarak yerleştirin ve üzerine su dökün. Tavayı ateşe koyun ve kavanozların hacmine bağlı olarak jöleyi 8 ila 15 dakika sterilize edin: yarım litre ve daha küçük hacimler - 8 dakika, daha büyük hacimler (bir litreye kadar) - 15 dakika.
Kavanozları tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Kapakların üzerine ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bir hafta boyunca buzdolabına koyun, ardından kışlık hazırlıkları sakladığınız yere, örneğin kilere taşıyın.

Bu kalın frenk üzümü jölesi oda sıcaklığında iyi kalır.

Frenk üzümü jölesi için basit bir tarif

Kompozisyon (1,5 l'de):

siyah frenk üzümü - 1 kg;
şeker – 0,8 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri sıralayıp yıkayın, mutfak havlusuyla kurulayın.
Meyveleri bir mutfak robotu veya blender kullanarak öğütün. Ortaya çıkan meyve kütlesini bir kaşık veya tahta ezici kullanarak bir elekten geçirin.
Frenk üzümü püresini ateşe koyun ve kaynatın.
Şekerin yarısını ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar ocaktan almadan karıştırın.
Ateşten alın, kalan şekeri ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın.
Hızla hazırlanmış (sterilize) kavanozlara dökün - jöle çok çabuk kalınlaşır.
Kavanozları sıkıca kapatın, soğuyana kadar 12-18 saat bekleyin ve saklayın.

Frenk üzümü jölesi "Pyatiminutka"

Kompozisyon (2,5 l için):

siyah frenk üzümü - 1 kg;
şeker – 1,25 kg;
su – 0,4 l.

Pişirme metodu:

Meyveleri ayıklayıp saplarını çıkardıktan sonra kuş üzümlerini durulayın, suyunun akmasını bekleyin veya daha iyisi bir mutfak havlusuyla kurulayın.
Su ve şekerden şurup yapın, kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatın.
Hazırlanan meyvelerin üzerine şurubu dökün ve 2 saat bekletin.
Çilek kasesini ocağa koyun, ateşi yakın ve kaynatın. Karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bu durumda meyveler ayrı ayrı yerleştirilebilir ve şurup, meyveler olmadan kalan kavanozlara temiz bir şekilde dökülebilir.
Kavanozları toplayın. Ters çevirin ve sıcak battaniyelerle örtün. Bir gün sonra battaniyeleri çıkarın ve jöleyi saklayın.

Zamanla Pyatiminutka kuş üzümü jölesi kalınlaşacak, ancak yine de yukarıdaki tariflerden birine göre hazırlanan kadar yoğun olmayacaktır. Bu reçeli serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Pişirmeden frenk üzümü jölesi tarifi

Kompozisyon (1,5 l'de):

siyah frenk üzümü - 2 kg;
şeker – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Hazırlanan kuş üzümlerini bir meyve sıkacağından geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Frenk üzümü kütlesinin suyunu birkaç kat gazlı bezle sıkın. Yaklaşık bir litreye çıkması gerekiyor.
Toz şekeri kahve değirmeninde öğüterek toz haline getirin.
Frenk üzümü suyuna pudra şekerini azar azar dökün ve toz haline gelinceye kadar karıştırın.
Küçük kavanozları sterilize edin ve içine frenk üzümü jölesi koyun.
12 saat sonra buzdolabına koyun.

Sözde "çiğ" frenk üzümü jölesi yalnızca kışın buzdolabında saklanabilir, aksi takdirde hızla bozulur.

Kış için frenk üzümü jölesi hem yetişkinlere hem de çocuklarına hitap edecek bir inceliktir. Bu yıl sizin için alışılmadık bir yılsa büyük hasat frenk üzümü, frenk üzümü jölesi yapabilirsiniz - kış için bir tarif.

Genel olarak siyah frenk üzümü, büyük C vitamini içeriğiyle ünlüdür; vücudumuzun direnmesi için vazgeçilmezdir. çeşitli hastalıklar. En iyilerinden biri en iyi yollar Yazın tüm vitaminlerini korumak için tarifi aşağıda olacak olan frenk üzümü reçeli-jöle yapmaktır. Bu reçel çok lezzetli kokuyor ve tadı harika. Ama elinizde sadece frenk üzümü varsa umutsuzluğa kapılmayın, frenk üzümü reçeli ve jölesi de çok lezzetlidir

Peki, frenk üzümü jölesi nasıl pişirilir? Çok basit!

Pek çok kişinin zaten beğendiği bir tarif olan Frenk üzümü reçelini deneyin

Meyveler büyük miktarda asit ve pektin içerdiğinden neredeyse her zaman frenk üzümü jölesi mükemmel kalitededir. Siyah kuş üzümünün aksine, diğer meyvelerden bu tür jöle elde edemezsiniz çünkü çok daha az pektin içerirler.

Yani, lezzetli frenk üzümü jölesi pişirmek için ihtiyacınız olacak

1 kg siyah kuş üzümü

2 bardak su

Tüketilen her litre meyve suyu için 0,5 kg şeker

Yemek tarifi:

Jöle için hafif olgunlaşmamış meyveler toplamanız veya satın almanız gerekir. Bu tür olgunlaşmamış meyvelerden her zaman en harika jöle yapılır. Meyvelerin dikkatli ve dikkatli bir şekilde sıralanması, yaprakların, şımarık meyvelerin ve kuyrukların çıkarılması gerekir. Her şeyi hallettikten sonra meyveleri iyice durulayın ve suyu boşaltın. Daha sonra frenk üzümü jölesi şu şekilde hazırlanır: meyveleri tartmanız gerekir ve her kilogram kuş üzümü için tam olarak iki bardak su almanız gerekir. Meyvelerin suyunu salmasına izin vermeyi unutmayın. Hepsini kaynatın ve 10 dakika pişirin. Çilekleri ince bir elek içine yerleştirin.

Elde ettiğiniz meyve suyunun iyice oturması için dört saat bekletilmesi gerekiyor. Daha sonra birçok gazlı bez katmanından süzülmesi gerekiyor.

Filtrelenmiş suyu hacminin 1 / 3'ü kadar kısık ateşte kaynatın. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Jöleyi sürekli karıştırarak yavaşça şekeri ekleyin. Tekrar kaynatın ve eriyene kadar pişirin. Jölenin hazır olup olmadığını damla damla kontrol edebilirsiniz - tabağa yayılmıyorsa frenk üzümü jölesi hazırdır. Sıcak jöleyi kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Serin ve serin bir yere koyun.

Özellikle şüpheli olanlar için reçel kavanozları pastörize edilebilir - litrelik kavanozlar 15 dakika, yarım litrelik kavanozlar 8 dakika.

Eğirme işleminden sonra kalan hamurla ne yapmalı? Ayrıca kullanılabilir. Onu koruyabilir ve kvas hazırlayabilirsiniz. Pastanın içini doldurun. Bir kilo posa için üç bardak su eklemeniz, kaynatmanız ve hızla kavanozlara dökmeniz gerekir. Daha sonra jöle ile aynı şekilde pastörize edin. Topla.

Frenk üzümü jölesi tarifi beş dakika

Jelatin ile frenk üzümü jölesi yapmak hiç de gerekli değildir - sonuçta kuş üzümü çok miktarda pektin içerir, bu da reçelin jelatin olmadan bile istenen kıvamı almasını sağlar.

İçindekiler:

300 gram şeker;

1 kilogram çilek.

Yemek tarifi:

Kış için çok basit bir frenk üzümü jölesi tarifi, beş dakika, bu da zamanınızı gerektirmeyecek.

Çilekleri ezip çok kısık ateşte kaynatıp 10 dakika kadar pişirdikten sonra suyunu sıkıp şekeri bu suyun içinde çözmelisiniz. Daha sonra yumuşayana kadar pişirin, ancak 20 dakikayı geçmeyin. Reçelinizi yalnızca sıcakken paketleyin.

Pişirmeden Frenk üzümü jölesi

İhtiyacınız olacak malzemeler:

1 litre frenk üzümü suyu;

700 gram pudra şekeri.

Yemek tarifi:

Meyveleri döküntülerden temizlemeniz, ardından suyunu sıkmanız gerekir, ancak hiçbir durumda onları elekten geçirmeyin. Daha sonra ortaya çıkan meyve suyunun tartılması gerekir. Meyve suyuna şeker eklemeniz gerekir. Maddeyi sürekli karıştırarak tozu çok küçük porsiyonlar halinde eklemeniz gerekir. Toz tamamen çözüldükten sonra bitmiş jöleyi pişirmeden kavanozlara döküp kapatabilirsiniz. Sadece üç saat içinde harika lezzetleri tadabilirsiniz lezzetli jöle pişirmeden hazırlanan kuş üzümünden.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır