Et sosu tarifi. Tavada soslu et - çabuk bana daha fazlasını ver! Et yemeklerinin yanında sos.

Çok şey bulacaksın Farklı yollar pirinç pişirmek. Her türlü pirinç işe yarayacaktır, sadece elinizde olanı kullanın. Tencereyi soğuk akan suya yerleştirin ve suyun tencereye akmasını sağlayın. Su akmaya başladığında suyu boşaltmanız gerekir. Pirinci durulamak bir seçimdir ve her zaman gerekli değildir. Görünüşe göre pirincin o kadar yapışkan oluyor ki her şey birbirine yapışıyor. Elbette Hazır Pirinç veya haşlama poşeti pirinç çeşitleri de genellikle oldukça mükemmel çıkan diğer seçeneklerdir.

Su akmaya başladığında fazlalığı boşaltın, tankı dikkatlice eğin ve suyun dışarı akmasını sağlayın. Şimdi tencereye tekrar iki bardak soğuk su ekleyin. Tuz ekleyin ancak karıştırmayın. Pirinci suda karıştırmak daha fazla nişasta açığa çıkaracak ve bu da onun yapışkan olmasına neden olacaktır. Bunun yerine, tencereyi bir veya iki kez hafifçe çevirin ve Orta-yüksek sıcaklıktaki ocağa yerleştirin.

Karabuğday lapası için ev yapımı sos tarifi

Tencereyi açık bırakın ve pirinci iyice kaynatın. Yaklaşık 2 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı azaltın. Suyun çoğunun pirinç tarafından emilmesine veya buharlaşmasına kadar yeterince uzun süre pişmesine izin vermek istiyoruz. Bu 5-10 dakika kadar sürebilir. Sadece yakından izlemeye devam edin.

Pirinçteki suyun büyük kısmı piştikten sonra pirinçte küçük kabarcıklar görmeye başlayacaksınız. Hareket etmeden ve suyun tamamen kaynamasına izin vermeden gözünüz üzerinde olsun. Pirincin yanmasını ve düşmesini önlemek için dipte bir miktar suya ihtiyacınız olacak. Şimdi tencereyi sıkı bir kapakla kapatın ve ocaktan alın. Yaklaşık 10 dakika oturması gerekiyor.

Pirinç dinlenirken küçük bir bardağa veya kaseye yaklaşık 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin. Sosumuzu koyulaştıracağız. Yaklaşık 3 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Küçük bir çırpma teli veya çatal kullanın ve sıvı hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Yavaş yavaş ekle Mısır nişastası ve su karışımını dana eti ile birlikte tencereye alın. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Bu karışım etin içindeki sıvıyı koyulaştıracak ve sos yapacaktır. Düzgün koyulaşması için birkaç dakika daha pişmesi yeterlidir. Eğer hala sizin için çok ince geliyorsa, mısır nişastası ve su karışımından yarım parti kadar daha hazırlayıp sığır etine ekleyin.

Pirinç yaklaşık 10 dakika demlendikten sonra kapağını çıkarın. Bir çatal kullanın ve pirinci tavanın altından dikkatlice kaldırın. Pirinci yavaşça kaldırmak onu kabartacak ve taneleri ayıracaktır. Bu, pirincinizin buzdolabına girer girmez kurumasına neden olacaktır. Toplam süre: 1 saat 10 dakika.

Güneydeki anne ve pop restoranlarının menülerinde bu ürün yer alıyor ve artık aynı harika lezzetleri evinizin mutfağında da tadabilirsiniz. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Nasıl yapılacağını adım adım gösteriyoruz. Et hafifçe kızarana kadar eti ve soğanı üzerine dökün. Et suyunu ekleyip kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 1 saat veya sığır eti yumuşayana kadar pişirin. Küçük bir kapta mısır nişastasını karıştırın soğuk su, iyice karıştırın. Sığır eti ve et suyuna mısır nişastasını sürekli karıştırarak ekleyin. 10 dakika daha veya sos kalınlaşana kadar. Pirinci hazırlayın: Pirinci orta boy bir sos tenceresine koyun. Ön ısıtma soğuk su tencerede, su yeterince berrak olana kadar pirinci çevirin. Sudan çık. Gerekli miktarda soğuk suyu tekrar tencereye ekleyin. Tencereyi ortasına yerleştirin Yüksek sıcaklık ve kaynatın. Yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından ısıyı azaltın. Suyun büyük kısmı emilene kadar pirinci orta ateşte kaynatmaya devam edin. Pirinçte küçük ceplerin oluşmasına dikkat edin. Fazla karıştırmayın, ancak yakından takip edin. Sıkı oturan kapağı kesin ve ısıyı ondan çıkarın. Kalan pirinci üstü kapalı olarak 10 dakika daha bekletin. Servis yapmadan önce pirinci çatalla çevirin.

• Sığır eti yaklaşık bir inçlik küpler halinde kesin.
• Orta boy bir sos kabını orta ateşte yerleştirin.
• Pastırma yağı veya bitkisel yağ ekleyin.
• Sığır eti ekleyin.
• Soğan ekleyin.

Sığır etinden ne pişirebilirsiniz?

Kızartmadan antrikot bifteğine kadar her şey muhtemelen işe yarayacaktır. Gerçek harika yol Genellikle satışta bulduğunuz daha az yumuşak sığır eti parçalarını kullanın. Kendiniz yaptığınızda neyi farklı yaparsınız? Bu, bu tarifi denememiş olan diğer okuyucularımızın nasıl beğenebilecekleri konusunda daha iyi bir fikir edinmeleri için harika bir yoldur.

Bu, eklenen herhangi bir haber veya güncellemeden sizi haberdar etmenin harika bir yoludur. Tamamen ücretsizdir ve bilgilerinizi başkalarıyla paylaşmayacağız. Umarım abone olursunuz ve eğer sakıncası yoksa en azından isminizi ekleyin ki sizi daha iyi tanıma şansım olsun. Uğradığınız ve desteğiniz için şimdiden “Teşekkür ederim” diyeyim.

Veya sığır eti tüm yemeği tatil ikramı! Biraz kullanarak sos yapmanın birçok farklı yolu vardır. farklı yöntemler ve malzemeler. Tüm soslar nasıl yapılırsa yapılsın topaklanmamalı, ipek gibi pürüzsüz olmalı ve çiğ un tadı taşımamalıdır.

Klasik evrensel sınıf sitesi

Daha sonra, bu yazının sonunda tavalarla sos yapmayı gösteren iki videonun yanı sıra sos yapmanın diğer yollarını gösteren üç fotoğraf dersine bağlantılar bulunmaktadır. Bu bir klasik evrensel sos ilk un ve tereyağının birlikte pişirilmesi, ardından soğuk et suyunun ilave edilmesi ve koyulaşıp ipek gibi pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirilmesiyle yapılır. Bu tariften dört bardak sos çıkıyor, bu da eğlenmek için harika.

Kısık ateşte tereyağını köpük köpük oluncaya kadar eritin. Kek fırında pişiyormuş gibi kokana kadar çırpmaya ve pişirmeye devam edin! Bu, unun piştiği ve sosunuzun "mantı gibi" bir tada sahip olmayacağı anlamına gelir. Hazırlanmak 6 ila 12 dakika sürebileceği için kendinizi hazırlayın!

Yaklaşık 1 bardakta yenerek başlayın. Tüm rezervler emilecek ve ipek gibi pürüzsüz olacak! Sosu hazırlamaya devam ederken fırının düşük ayarda olması gerekir. 10 dakika sonra sosum hala yeterince kalın değildi. Aşağıda bir kaşıktan nasıl damladığı görülüyor. Son sosa çok zengin bir lezzet ve doku katıyor.

Kremayı ekledikten iki dakika sonra sos mükemmeldi! Aşağıda artık kaşığın arkasını nasıl kapladığı görülüyor. Sosu tadın ve biraz tuz ve beyaz veya kırmızı biber ekleyin. Bu hızlı sos Az miktarda sos yapmak için idealdir.

Hacimce Genel kural 1 su bardağı et suyuna 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Önce fazla yağın üst kısmından alınması gerekir. Konserve yiyeceklerde bu fazla yağ yoktur. Stoku tencereye dökün. Isıyı orta seviyeye getirin ve stoku ısıtın.

Beyaz Krema Soslu Domuz Eti Nasıl Kızarır?

Unu ve tereyağını küçük bir kaseye koyun. Sığırları ve tereyağı hamurunu birlikte yavaşça çırpın. Sosta “mantı kıvamında un” olmamalıdır. Bu 10 dakika kadar sürebilir. Pişip pişmediğini, tuz ve karabibere ihtiyacı olup olmadığını görmek için sosun tadına bakın. Bazen ev yapımı sos istediğiniz renkte olmayabilir ve bazen lezzeti biraz daha fazla çaba gerektirebilir. Baharat bölümünde Bakkal sos için lezzet arttırıcılar satın alabilirsiniz. Arttırıcılar bitki özleri, karamel renklendirici, koruyucu maddeler, tuz vb. kombinasyonundan yapılır. bazı insanlar aslında şöyle şeyler eklediler soya sosu veya yatak takımlarını koyulaştırmak için kahve granülleri!

Pek çok ciddi şef, geliştirici kullanma fikrinin tamamını küçümser. Bu deneysel deneyler bile kullanılıyor deneyimli şefler. Amplifikatörler güçlü bir etkiye sahiptir ve dikkatli kullanılmalıdır. Sadece lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda sosa renk katıyorlar. Sadece birkaç damla soluk bir sosu daha koyu bir renge dönüştürebilir. bitter çikolata! Aksi belirtilmesi ihtimaline karşı, satın aldığınız markanın arkasındaki talimatları kontrol ettiğinizden emin olun.

Ev yapımı "unla koyulaştırılmış" sos, hava geçirmez bir kapta soğutulmalı ve yapıldıktan sonraki iki gün içinde kullanılmalıdır. Sosu yeniden ısıtırken sürekli karıştırarak kaynatın ve servise hazır olana kadar kaynatmaya devam edin.

Unla koyulaştırılan sos 3 aya kadar dondurulabilir. Sosu yönetilebilir porsiyonlarda dondurun. Fermuarlı buzdolabı poşetlerini kullanmayı seviyorum. Tüm havayı sıktığınızdan ve sosu düzelttiğinizden emin olun. Bu sayede dondurucuda çok daha az yer kaplayacaktır.

Dondurulmuş Mantar, Tavuk Çakıl, Tatlı Patates ve Saf Kabak

Sos çözüldükten sonra ayrılıyor veya kıvrılıyor gibi görünebilir. Sosu, sos tavasında tekrar ısıtırken kuvvetlice çırpın; orijinal dokusuna geri dönmelidir. Tavaya birkaç damla su veya et suyu eklemeniz gerekebilir.