Patates püresi için lezzetli sos nasıl yapılır. Et, mantar, peynir, domates ve ekşi krema sosu için en iyi tarifler: açıklama. Köfte, makarna, spagetti, karabuğday, pirinç, köfte, patates püresi için lezzetli bir sos nasıl yapılır, basit, Sovyet kantinde olduğu gibi,

Domuz eti sosu - lezzetli bir tarif et sosu bir tavada ve yavaş bir ocakta. Basit bir tariften domuz sosunu lezzetli ve yumuşak yapmak için taze domuz eti kullanmak en iyisidir. Soslu domuz gulaşı, makarna veya patates püresi ile süslenebilen bir et yemeği tariflerinden biridir.

Et sosu, tam teşekküllü bir ikinci yemektir. haşlanmış parçalar az miktarda et suyunda et. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosu yapmak için çeşitli etler kullanabilirsiniz. Birisi tavşan, domuz eti, kuzu eti, hindi, biri sığır eti veya tavuktan pişirmeyi tercih ediyor.

lezzetli ve basit tarifler domuz eti sosu

Domuz eti sosu, hem tahıl gevrekleri hem de makarna ve patates püresi ile iyi giden çok yönlü soslardan biridir - sadece lezzetlidir. Sosun tadında et birincil rol oynar. Düzgün seçilmiş et, lezzetli sosun anahtarıdır. Çok fazla yağ içermeyen eti tercih edin.

Klasik havuç ve soğan setine ek olarak, genellikle et sosu eklenir. dolmalık biber, domates, taze fasulye, patlıcan veya kabak.

Domuz eti sosu: 7 adım adım tarifler

Soslu domuz eti - inanılmaz lezzetli yemek, birçok kişinin hayran olduğu, neredeyse her garnitürle iyi giden. Hem ciddi bir ziyafette hem de sıradan bir ziyafette uygun olacaktır. Sos hazırlanabilir Farklı yollar Sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle doyurmak isteyen her ev hanımının tanışması gereken bir yemek.

Domuz eti sosu klasik tarifi

klasik domuz sosu tarifi

İçindekiler:

Domuz eti - 600 gr;
havuç - 2 adet;
Soğan - 2 adet;
Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
Sarımsak - 4 diş;
yeşillikler (dereotu, maydanoz) - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle eti suda durulayın, ardından eti eni ve boyu 5 cm'yi geçmeyen küçük parçalar halinde kesin;
Daha sonra eti bir tavada yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartıyoruz ve kızarınca orta ateşte yakıyoruz;
Havuçları rendeleyin (veya küçük parçalar halinde kesin), soğan küçük küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Tüm sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kızartın;
Tavaya un ekleyin ve 3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin;
Tavaya tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su dökün;
Eklemek salça ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika daha pişirmeye devam edin;
Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve 15 dakika daha demlenmesini sağlayın. Afiyet olsun!

Domuz eti sosu, sürekli olarak ailelerini lezzetli ve ucuza beslemelerine olanak tanıyan yemekler arayan rasyonel ev kadınları için bir nimettir. Gulaşı doğru şekilde pişirmek için sadece bir kez yeterlidir, böylece daha sonra tarifi bakmadan kolayca tekrarlayabilirsiniz. yemek kitabı.

Gulaş yaklaşık 1 saat pişirilir - bu süre zarfında küçük parçalar Et o kadar yumuşak olur ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Çok fazla sos var, kalın, zengin ve herhangi bir garnitürü sulu hale getirebilir.

Bir tavada domuz salçalı sos

Domuz salçası ile sos

İçindekiler:

Domuz eti - 800 gr;
Su - 1 litre;
Domates salçası - 100 gr;
havuç - 250 gr;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
Soğan - 250 gr;
Ayçiçek yağı - 50 gr;
defne yaprağı - 2 adet;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sosu hazırlamak için domuz eti veya bonfile alın. Domuzun hafifçe bir yağ tabakası ile olması korkutucu değildir. Pişirmeden önce eti bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika bekletin veya bir peçete ile kurulayın. Küçük porsiyonlar halinde kesin;
Uygun bir tavada biraz ısıtın ayçiçek yağı. Domuz parçaları ekleyin. Hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın;
Kızarmış domuz parçalarını bir güveç tavasına koyun;
Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin kaba rende. Kalan yağı tavaya dökün, ısıtın, havuç ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın;
Serpmek buğday unu. Bitmiş sosun yoğunluğu un miktarına bağlıdır. Nasıl daha fazla un sos daha kalın. Karıştırmak;
domates salçasını ekleyin ve sıcak su. Karıştırmak. kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tuz ekle öğütülmüş biber;
Kızarmış domuz etine domates sosu ekleyin ve küçük bir ateşe gönderin. Yumuşak olana kadar 30-50 dakika pişirin. Güveç bitmeden 5 dakika önce ekleyin. Defne yaprağı;
Domuz eti sosu hazır. Güveçte pişirildikten hemen sonra servis edilebilir veya ileride birkaç gün kullanılmak üzere hazırlanabilir. Soğutulmuş sosu buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce tekrar ısıtın istenen sıcaklık. Afiyet olsun!

Sos için, yemeğin maliyetini azaltan en iyi eti ve hatta süslemeleri kullanamazsınız. İnce kesim ve et suyu veya sosta uzun süre haşlama nedeniyle, her kalitede domuz eti yumuşak ve hassastır. Et sosu genellikle gulaş ile karıştırılır. Gerçekten benziyorlar. Ama bence Macarlar bunu bilselerdi gücenirlerdi. gerçek gulaş yine de tarifi fotoğraflı olarak bugün menümüzde bulunan domuz eti sosundan farklıdır.

En lezzetli sos, çok pişiricide elde edilir. nedeniyle özel sıcaklık rejimi et, buharda pişirilmiş bir fırında olduğu gibi çürüyor, posa en fazla olmasa bile en yumuşak çıkıyor. en iyi parçalar domuz karkası.

Et Hızlı Sos

hızlı et sosu tarifi

İçindekiler:

Domuz eti - 500 gr;
buğday unu - 50 gr;
Soğan - 200 gr;
Su - 0,5 litre;
Domates salçası 100 gr;
defne yaprağı - 1 adet;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domuzu akan suda iyice durulayın. Bir kağıt havlu alın ve her taraftan iyice kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Küp, çubuk, tabak şeklinde kesebilirsiniz;
Soğanı soyun, durulayın ve ayrıca bir peçete ile kurulayın. Küçük küpler halinde kesin;
Derin bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede biraz rafine ayçiçek yağı ısıtın. Domuz parçalarını yağa batırın. Tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika yüksek ateşte kızartın;
Doğranmış soğan ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte 5-7 dakika daha soteleyin. Bu adımda dilerseniz rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz;
Buğday unu serpin. Karıştırın ve 1-2 dakika ateşte tutun;
Domates salçasını ekleyin, karıştırın et parçaları tamamen macunla kaplıdır. Makarna yerine ketçap veya ev yapımı domates sosu kullanabilirsiniz;
Kaynamış suya dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Baharatlar eklenebilir yenibahar, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber. İyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve kaynatın. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında domuz eti parçaları yumuşar ve çok sulu olur;
Domuz eti sosu hazır. Defne yapraklarını çıkarın, aromasını ve tadını çoktan kaybetmişlerdir. Her şey size uygunsa, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yemenin zamanı geldi. Domuz sosunu herhangi bir garnitür ile servis edin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Sos, herhangi bir garnitür, sebze, makarna. Küçük bir et parçası tüm aileyi beslemek için yeterlidir, çünkü doğru sosla herhangi bir garnitür patlar.

Sosun net bir şekilde sabitlenmiş bir tarifi yoktur. Yeni malzemeler ekleyerek, ile bir sos elde edersiniz. sıradışı tat, öğle veya akşam yemeklerini daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Sağlanan tarifler, domuz etini nasıl ucuz ama lezzetli ve sağlıklı yapacağınızı ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Yavaş bir tencerede domuz eti sosu

Birçok ikinci kurs gerekir et sosu. Bu yavaş ocak tarifi, tariflerimizin herhangi biri için mükemmeldir. günlük yemekler makarnadan patates püresine kadar. Domuz eti yerine, zevkinize göre başka et kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Domuz eti - 400 gr;
Domates salçası - 3 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
Ayçiçek yağı - 40 mi;
buğday unu - 3 yemek kaşığı;
Su - 0,5 litre;
havuç - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Baharatlar (yeşillikler, biber) - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış domuz etini küpler veya keyfi şekildeki parçalar halinde kesin;
Havucu soyun ve kaba bir rende üzerine sürün;
Soğanın kabuğunu çıkarın ve salata sosu gibi küçük küpler halinde kesin;
Ayçiçek yağını çok pişirici kaseye dökün;
Varsayılan program tarafından sağlanmıyorsa, "Kızartma" modunu açın ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın;
Et, soğan ve havuçları bir kaba koyun, ara sıra karıştırın. Kapağı kapatamazsınız;
Ana malzemeler kavurma aşamasından geçerken belirtilen miktarda unu soğuk suda eritin. Topak kalmaması için bir çırpma teli kullanılması veya bir blender ile çırpılması tavsiye edilir;
Sebzeli et kızarınca kaseye baharatlar, tuz ve unlu su ekleyin;
"Söndürme" modunu 50 dakikaya ayarlayın;
İşlemin sonunda, sos korumak için ısı üzerinde bırakılabilir. optimal sıcaklık Servis yapmadan önce bulaşıklar. Afiyet olsun!

Çocukluğumuzdan beri et sosunun herhangi bir garnitür tahıl veya makarna ile servis edilmesi gerektiği öğretildi - bu kural anaokullarının ve okulların kantinlerinde kesinlikle gözetilir.

Süt, ekşi krema veya krema ile çok lezzetli ve hafif sos elde edilir. Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak süt ürünü, soğan, biraz su, un ve baharatlar.

Makarna için ekşi krema soslu domuz eti

Ekşi krema ve domuz eti makarna için sos

İçindekiler:

Domuz eti - 600 gr;
Ekşi krema - 300 gr;
Süt - yarım bardak;
Ayçiçek yağı - 100 mi;
Soğan - 2 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Yeşiller - bir demet;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
havuç - 2 adet;
baharatlar - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, eşit parçalara bölün, biraz tuzlayın, bir tavada kızartın;
Havucu rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri 15 dakika soteleyin. Malzemeleri bir tavada birleştirin. Yoğun duvarlı bir mangal veya tencere de uygundur;
Baharatları, suyu ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin;
Ayrı bir kapta sütü ekşi krema, tuz, karabiber, un ile karıştırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Domuz etini önceden sosla doldurarak karıştırın. Kaynayana kadar bekleyin ve en kısık ateşte bir süre daha pişirin. Ekşi krema ile domuz eti sosu hazır. Makarna ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Et sosu bizim için tanıdık bir şey haline geldi ama hepimiz onu nasıl düzgün pişireceğimizi bilmiyoruz. Mükemmel pişmiş et, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve birçoğu, harcanmasını öneren yabancı şefleri dinleyerek hazırlanma süresini karıştırır. ısı tedavisi 10 dakikadan fazla değil. Et sosu için etin en az 1 saat haşlanması gerektiğini unutmayın. Ancak o zaman yumuşak ve sulu hale gelecek, kendisi liflere ayrışacaktır.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu domuz eti güveç

Kızarmış domuz eti - ekşi krema tarifi ve domates sosu

İçindekiler:

Domuz eti - 500 gr;
Ekşi krema - 100 mi;
Domates salçası - 100 gr;
Yeşiller - bir demet;
Zeytinyağı - 100 mi;
un - 50 gr;
Soğan - 2 adet;
öğütülmüş biber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir parça domuz etini musluğun altında yıkar, kurutur ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz;
konteynere dökün zeytin yağı, "Pişirme" işlevini başlatın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. Eti yayıyoruz ve pişiriyoruz, kapağı kapattığınızdan emin olun;
Soğanı kabuğundan temizleriz ve ince ince doğrarız. Soğanı ete gönderip karıştırıyoruz. Pişirme, modu değiştirmeden 10 dakika daha;
Eti soğan unu, tuz ve karabiber serpin. Karışım;
Ekşi krema ve salçayı ayrı bir kaba koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın. İyi çalkala;
Sosu etin üzerine dökün, sıvı eti tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. "Güveç" modunu başlatıyoruz ve domuz etini 1 saat 30 dakika pişiriyoruz. makarna ile servis yapın haşlanmış spagetti veya patates püresi. Afiyet olsun!

Gulaş - basit et yemeği erkeklerin bayıldığı. Pek çok çeşidi var ama mutfak alanında ilk adımlarınızı atıyorsanız, eski güzel günleri hatırlamanızı tavsiye ederiz. Sovyet tarifi- Soslu domuz gulaşı. Fotoğraflı adım adım tarif, sizin için güvenilir bir görsel destek görevi görecektir - fotoğraf sayesinde, tavanızda her şeyin tam olarak olması gerektiği gibi olduğundan emin olacaksınız. Acemi ev hanımları için tarif mükemmel.

Mantarlı yavaş bir tencerede soslu domuz eti

İçindekiler:

Domuz eti - 700 gr;
Zeytinyağı - 40 mi;
Mantarlar (petrol) - 250 gr;
soğan - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
et suyu - 200 mi;
Acı domates sosu - 2 çay kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domuzu iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, damarları dikkatlice kesin ve eti orta dilimler halinde kesin;
Akan su altında mantarları bir fırça ile temizleyin ve hafifçe kuruması için bir havlu üzerine koyun. Yeterince büyük doğrayın;
Cihazın kabının dibine yağı dökün, "Pişirme" programını başlatın ve hafifçe ısıtın. Domuz parçalarını bir kaba koyun, baharatlarla tatlandırın ve eti 15 dakika pişirin;
Eti karıştırın. Havuçları ve soğanları soyun ve ince doğrayın. Ete sebze ekleyin, karıştırın ve aynı modda 10 dakika daha pişirin;
Şimdi mantar ekleyin domates püresi, baharatlı domates sosu ve ev yapımı ekşi krema. Et suyu ve tuzu dökün;
1 saat 10 dakika "Söndürme" işlevini çalıştırın. Kapağı kapat. Pişirme bitmeden 10 dakika önce kapağı açın, defne yaprağını koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Karıştırmak.;
Pişirdikten sonra soslu domuz etini 10 dakika daha çıkarmayın. sebze garnitürü veya spagetti. Afiyet olsun!

Soslu domuz gulaş tarifi, Sovyet halk yemeklerinden miras kaldı. Unla kızartılan ve ardından domates sosunda pişirilen et parçaları birçok kişinin ilgisini çekti ve yemek hızla ev yemeği. Evde çok fazla malzemeniz yoksa kullanarak sos yapabilirsiniz. aceleyle salça, soğan, un ve karabiberden tuzla Domuz eti sosu, herhangi bir garnitürün lezzetli olmasına yardımcı olur ve yemek çeşitlidir. Domuz sosunu nasıl doğru pişireceğinize dair ipuçlarımız, hatalardan ve hayal kırıklıklarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Önerileri takip edin ve başaracaksınız:

ile hazırlanan sos patates unu fazla pişmemeli yoksa çok kalın olurlar. Nişastanın eklenmesinden sonra böyle bir sosu sadece 1-2 dakika ateşte tutmak yeterlidir;
Domuz eti yağlı ettir. Hazırlanması sonucunda çok fazla yağ açığa çıkar. Sosu daha az yağlı hale getirmek için sosu koyulaştırmadan önce tüm yağın toplanması önerilir;
Hızlı kızartma, vücut için değerli olanların korunmasına yardımcı olur besinler. Sos için et ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk pişer ve o kadar faydalı olur;
klasik oranlar sos için - 2 bardak sıvı için 1 yemek kaşığı un veya nişasta alınır;
Un veya nişastanın sıcak bir sıvı ile birleştiğinde topaklanmaması için az miktarda seyreltin. soğuk su. Bu formda, iyice karıştırarak sosa ekleyin. Bu, sosun pürüzsüz, kremsi bir kıvamda homojen olmasına yardımcı olacaktır;
Ek lezzet ve yeşillikler iştah açıcı bir görünüm verecek, servis sırasında tabağa serpilir. Maydanoz özellikle gulaşla iyi gider. Servis yapmadan önce, sosa taze doğranmış yeşillikler ekleyin - bu, yemeği süsleyecek, rutinden kurtaracaktır;
Sosa eklenen havuçlar sadece tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda güzel bir altın rengi verir;
Sosu orta kalınlıkta yapmak için soğanı kızartırken biraz un ekleyin. Başka bir seçenek de et parçalarıdır, baharatlarla işlendikten sonra unu iyice yuvarlayın ve ardından kızartın. Topaklanmayı kesin olarak önlemek için önce unu suyla seyreltmeli ve ardından yemeğin ana kütlesine dökmelisiniz;
Nişasta veya un gibi koyulaştırıcılar kullanmıyorsanız, pişirme sonunda suyla seyreltilmiş ekşi krema ekleyebilirsiniz;
Sos için soğutulmuş et kullanılması tercih edilir. Kalitesi parmakla bastırılarak belirlenebilir. İÇİNDE kaliteli et basınçla oluşan delik hemen düzelecektir;
Un yardımıyla bir yemeğin tadını değiştirmek mümkündür. Yemeğe eklemeden önce, kızarana kadar kızartın. Cevizli bir tat verecektir;
Eti önceden tuzlamayın - bu, tadını kötüleştirir ve besin değeri düşer;
Gulaşın kütlesini arttırmak için sebzeleri kavururken kabak eklenebilir. Tadı bozmaz, sadece yemeğe ekler. güzel gölge ve pürüzsüz tutarlılık
Et kızartırken tavayı kapakla kapatmayın. Et parçalarını birbirine sıkıca istiflemeyin;
Alışılmadık derecede lezzetli mantarlı domuz yahnisi. Pişirmenin hemen sonunda gulaşınıza ekleyin. Kızarmış mantarlar;
Baharatlardan çok karmaşık seçenekler seçmenize gerek yok. Klasik set en uygunudur: karabiber veya öğütülmüş, kırmızı biber, defne yaprağı;
Kızartma sırasında sulu et elde etmek istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce hardalla yağlayın. Eti daha yumuşak tutmak için hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızartılmalı, ardından içi kalacaktır. kendi suyu;
Birkaç saat sütte tutarsanız, et özellikle yumuşak ve yumuşak olacaktır;
Çanaktaki un şu şekilde değiştirilebilir: Mısır nişastası, suda, et suyunda veya ekşi kremada çözdükten sonra;
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce gulaşa 50 gr tereyağı koyun, hassas sütlü bir tat verecektir.

Domuz eti sosu çok uygundur ve evrensel çanak. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Tahıllardan, patates püresinden, makarnadan yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bu sos herhangi bir garnitür verecek harika tat.

Sosta en önemli şey nedir? Doğal olarak kendisi kalın, zengin, ekşi krema ve domatesli, sebzeli. Ve en önemlisi, çok fazlasına sahip olmak. Domuz eti sosu hemen hemen her garnitürle servis edilebilir: çeşitli enkarnasyonlarında patatesler, makarna, tahıllar.

Geçen yüzyılın ortalarında Macaristan'dan gelen gulaş bir patlama ile kabul edildi ve tek bir evi atlamadı Sovyetler Birliği. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü sadece birkaç yemek kaşığı gulaş, büyük bir tabak patates veya makarnanın yemeği lezzetli hale getirmesi için yeterliydi ve tümünü beslemek için oldukça yeterliydi. büyük aile. Gulaşı farklı garnitürlerle, hatta makarnayla servis edebilirsiniz. farklı tür, ancak klasik versiyonunda gulaş, elbette patates püresi ile servis ediliyor.

Video "Domuz sosu tarifi basit ve lezzetli"

Etli, mantarlı ve ciğerli sos tarifleri.

Birçok kadın yemek yapmayı sever, bu nedenle evlerini yeni ve çok lezzetli yemeklerle memnun ederler. Ancak çoğu zaman et ve bir garnitür tahıl için bir ilave gereklidir. Çoğu zaman bunun için mayonez, ketçap, sos veya sos kullanılır. Bu yazıda et suyuna odaklanacağız.

Tarif basittir ve patates veya balıkla mükemmel gider.

İçindekiler:

55 gr un
55 gr tereyağı
500 ml stok
baharat

Yemek tarifi:

Tereyağını kalın tabanlı bir tencereye koyun ve ısınmasını bekleyin.
Unu tutamlar halinde dökün ve her zaman ortalayın, unun kızarması gerekir
Et suyunu dökün ve koyulaşana kadar karıştırın. Tuz ve baharatları girin

bu klasik domates sosu kantinlerde kullanılır. Patates püresi ve diğer tahıl garnitürleri ile idealdir.

İçindekiler:

55 gr un
55 gr tereyağı
450 ml stok
20 gr salça
Baharat

Yemek tarifi:

Sos yaklaşık olarak ilk versiyondaki gibi hazırlanır. Un önce tereyağında kavrulur.
Bundan sonra, sürekli ortalama ile et suyuna girin.
Biraz kaynayınca domates salçasını ekleyin.
Koyulaşana kadar ateşte pişirin, tuzlayın, baharat ekleyin

Bu tür soslar genellikle garnitürlerle tamamlanır. çocuk Yuvası. Ekşi krema ve soğan içerir.

İçindekiler:

2 soğan
50 ml ekşi krema
20 ml domates salçası
Yağ
bulyon
35 gr un
Baharat

R yemek tarifi:

Soğanı yağ ile tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
Unu kızarana kadar kızartmak gerekir, kızardığında suyu ekleyin
Bütün bu karışımı koyulaşana kadar pişirin, ekşi krema ve salça ekleyin
Tuz ve baharatları girin

Herhangi bir garnitür için iyi bir ek.

İçindekiler:

500 gr domuz eti
2 soğan
50 gr un
20 gr domates salçası
Yeşillik
20 gr ekşi krema

Yemek tarifi:

Domuzu kaynatın ve tüm sıvının buharlaşmasına izin verin. Biraz yağ dökün ve un ekleyin
Unu altın rengi olana kadar kavurun ve et suyunu ekleyin.
Tuz, baharat, makarna ve ekşi krema ekleyin. Kapağını kapatıp koyulaşana kadar pişirin
yeşillik girin

Bu durumda ekşi krema sosu en iyi şekilde mantarlarla birleştirilir. Hazırlanması yeterince kolaydır.

İçindekiler:

550 gr mantar
2 soğan
20 gr un
Yağ
50 ml ekşi krema veya krema
Baharat

Yemek tarifi:

Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Biraz un ekleyin ve kahverengi olana kadar soteleyin. Su veya et suyu dökün
20 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın. Ekşi krema, tuz ve baharatları girin
3 dakika daha kaynatın

Bu tür sos makarna ve patates püresi ile iyi gider. Hazırlanması oldukça basittir. Bu sosun temeli Beşamel'dir.

İçindekiler:

150 ml stok
150 ml süt
30 gr un
30 gr tereyağı
Baharat
150 gr peynir

Yemek tarifi:

Unu altın rengi olana kadar kavurun ve sütü ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
Et suyunu dökün ve 3 dakika daha pişirin.
Sos koyulaşınca rendelenmiş peyniri ekleyin ve erimesini sağlayın.
Tuz ve baharatları girin

Herhangi bir garnitür için klasik bir baharat.

İçindekiler:

20 gr un
30 gr tereyağı
30 gr domates salçası
bulyon
2 soğan
Baharat
Sarımsak

Yemek tarifi:

Soğanı tereyağ ile altın rengi olana kadar kavurun
Domates salçasını girin ve 3 dakika daha pişirin
Sarımsak ve baharatları girin. Suyu unla karıştırın ve ince bir akışla domates karışımına dökün
Aynı zamanda sürekli karıştırmanız, koyulaşana kadar pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:

50 ml ekşi krema
20 gr un
40 gr tereyağı
Baharat
bulyon

Yemek tarifi:

Unu altın rengi olana kadar kavurun ve et suyunu ekleyin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın
Ekşi krema ve baharatları ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Başlangıçta pirzolaları pek standart olmayan bir şekilde pişirebilirsiniz. Her zamanki gibi pişirilir, yağda kızartılır ve ardından sosta pişirilir.

İçindekiler:

Yağ
20 gr un
2 soğan
bulyon
Baharat

Yemek tarifi:

Köftelerin iki tarafını da kızartın ve ardından soğanı ekleyip 5 dakika kavurun.
Unu girin ve tekrar bir süre ateşte tutun
Et suyunu, baharatları ve tuzu dökün, ateşte biraz daha pişirin

Etli karabuğday için sos pişirmek en iyisidir. Herhangi birini alabilirsin.

İçindekiler:

500 gr tavuk fileto
2 havuç
2 soğan
20 gr domates salçası
Baharat
20 gr un
Yağ

Yemek tarifi:

Eti tereyağında kızartın ve soğanlı havuç ekleyin
Sebzelerin yumuşak olması gerekiyor.
Unu girin ve 2 dakika ateşte tutun, suyu dökün
Salça, tuz ve baharatları girin, kapağın altında 5 dakika pişirin.

Pirinç, ekşi krema veya krema ile sosla iyi gider.

İçindekiler:

2 soğan
50 gr ekşi krema
bulyon
Yağ
20 gr un
500 gr tavuk eti(sıkma)

Yemek tarifi:

Soğanı tereyağında kavurun ve biraz un ekleyin.
Altın kahverengi olana kadar kızartın ve et suyu ekleyin
Tavuk etini bulayıp 30 dakika pişirin.
Ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin, 3 dakika daha kaynatın.

Köftenin yanına domates sosu çok yakışıyor. Patates püresi ve makarna ile iyi gider.

İçindekiler:

bulyon
25 gr un
30 gr tereyağı
Baharat
30 gr domates salçası

Yemek tarifi:

Hazırlanan köfteleri sıvı yağda kızartıp üzerine unu ekleyin.
Bundan sonra, suyu ince bir akıntıya dökün ve sürekli karıştırın.
Salça, tuz ve baharatları ekleyip kapağı kapalı olarak 7 dakika pişirin.

Hem beyaz sos hem de domates sosu patatesle iyi gider.

İçindekiler:

500 gr domuz eti
2 soğan
20 gr domates salçası
20 gr un
bulyon
Baharat
Yeşillik

Doğranmış domuz etini tereyağında soteleyin
Biraz su girin ve soğanı atın. 20 dakika ateşte pişirin
Unu biraz suyla karıştırın ve domuz etine dökün
Makarna, tuz ve baharatları ekleyin. 12 dakika ağzı kapalı olarak kaynatın
yeşillik girin

Bu yemek spagetti ile iyi gider.

İçindekiler:

500 gr kıyma
Yağ
2 soğan
Baharat

Yemek tarifi:

Tavaya yağı koyup soğanı kavurun
Kıymayı girin ve sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın
Unu girin ve karıştırın, et suyunu ince bir akıntıya girin
Tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.

En yumuşak seçeneklerden biri.

İçindekiler:

500 gr tavuk fileto
2 soğan
Havuç
100 ml krema
20 gr un
Baharat

Yemek tarifi:

Filetoyu katmanlar halinde kesin, biraz çırpın
Her iki tarafta kızartın ve soğan ve havuç ekleyin
7-8 dakika kızartın
Unu girin ve 2 dakika pişirin, suyu dökün
3 dakika daha pişirin, tuz ve baharatları ekleyin, krema
2 dakika daha kaynatın

Bu sakatat krema veya ekşi krema ile iyi gider.

İçindekiler:

500 gr ciğer
100 gr krema
2 soğan
Baharat
20 gr un
Yeşillik

Yemek tarifi:

Parçaları tereyağında kızartın tavuk ciğeri iki tarafta da
Soğanı girin ve kızartın, suyu dökün
Unu biraz suyla seyreltin ve ince bir akıntı halinde karaciğerin üzerine dökün.
Kremayı, tuzu ve karabiberi girin, 7 dakika kaynatın.
yeşillik ekle

Lezzetli soslar için birçok seçenek var, size en uygun olanı seçin. Buzdolabınızdaki yiyeceklere odaklanın.

VİDEO: Sos Tarifleri

Etsiz sos, tadı tanınmayacak kadar değiştirebileceği, onu daha zengin ve daha aromatik hale getirebileceği herhangi bir garnitür ekidir. Tarifin basitliği ve yemek pişirmek için gerekli malzemelerin mevcudiyeti nedeniyle etsiz sos hazırlamanın birçok yolu vardır. Ürün listesinde et olmaması nedeniyle hem oruçta hem de diyet menüsü haftasında böyle bir yemekle kendinizi şımartabilirsiniz.

Herhangi bir et sosu, "et" muadilinden daha az tatmin edici olamaz. Bunu yapmak için, bileşimine yüksek oranda yağ içeren baklagiller (bezelye, fasulye, fasulye) veya süt ürünleri ekleyin. Bir garnitür ile birleştiğinde, çok besleyici yemeköğle veya akşam yemeği için.

"Hafiflik" arayanlar için etsiz sebze sosunu tercih etmelisiniz. Havuç, domates, soğan, biber, kabak, patlıcan vb. kullanılarak hazırlanır. Yukarıda listelenen sebzelerin tümü kendi başlarına sulu olduğundan, baharatlandırmak için üçüncü taraf sosları kullanmaya gerek kalmayacaktır. Yukarıdakilere dayanarak, deneyimli şefler etsiz sosun farklı kalınlıklarda olabileceğini hemen anlayacaksınız ve bu, seçilen malzemelere bağlı olacaktır.

Eğer bir takipçi iseniz İtalyan mutfağı, o zaman etsiz sosu rendelenmiş peynir, otlar, baharatlar ve kuru otlar ile güvenle tamamlamayı deneyebilirsiniz. Pişirdikten sonra, sadece neyle servis edileceğini seçmek kalır - haşlanmış tahıllardan, haşlanmış makarnadan, patates püresinden veya başka herhangi bir garnitürden yulaf lapası olabilir.

Peynirli etsiz makarna için sos

Peynir ve bundan çok kalın sos etsiz, her ana yemekle ideal. Ancak, deneysel olarak kanıtlanmıştır ki, hiçbir en iyi eközellikle haşlanmış makarna için. Görünüşe göre un miktarının sosun yoğunluğunu ayarlamak kolaydır, bu nedenle tarifle ilgili sorun yaşamayacaksınız.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
2 yemek kaşığı. l. un
1 bardak süt
200 gr sert peynir
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
½ çay kaşığı kimyon
Biber

Pişirme metodu:

Kuru bir kızartma tavasını yağlayın sebze yağı ve içine un dökün.
Unu, kızarana kadar kısık ateşte kızartın.
Sosu sürekli karıştırarak sütü ince bir akışla tavaya dökün.
Sos kaynadıktan sonra içine rendelenmiş peynir dökün.
Sonra biraz çözülmüş koyun tereyağı, fesleğen ve kimyon.
Etsiz sosu tekrar kaynatın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
soslu makarnayı hazırlayıp masaya servis edin.

Petrol ile etsiz patates püresi için sos

Mantar sosu esasen hoş kokuludur ve kalın sos patates püresi ile en iyi giden şey. Tarif için herhangi bir mantar uygundur, sadece petrol değil. Deneme adına diğer seçenekleri deneyebilirsiniz, bu etsiz sos en sevdiğiniz tat ve aromaya sahip olacaktır.

İçindekiler:

2 soğan
1 havuç
300 gr petrol
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
400 ml su
2 yemek kaşığı. l. un
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
Biber

Pişirme metodu:

Sebzeleri temizler ve yıkarız. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
Mantarları yıkayın ve küpler halinde kesin.
Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Daha sonra sebzelere mantar ekleyin ve tüm ürünleri sıkıca kapatılmış bir kapak altında 20 dakika pişirin.
Bu arada bir kaseye biraz su dökün, içine un dökün ve iyice karıştırın. Kalan tüm suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde edilen kütleyi mantarlara dökün.
Sosun tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve kapağın altında 10 dakika kaynamaya bırakın.
Bir süre sonra ekşi kremayı dökün, karıştırın ve etsiz sosu kapağın altında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Salçalı etsiz pirinç için sos

Çoğu hostes arasında etsiz sos için en kolay ve en popüler seçenek. Salça soslarında her zaman bulunan "asit" seviyesi, sosa az miktarda şeker eklenerek ayarlanabilir. Ayrıca tarifte kullanılan Tavuk bulyonu, değiştirilebilir sade su, ancak sosun yoğunluğu her zaman olduğu gibi un miktarına göre düzenlenir.

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
1 ampul
2 yemek kaşığı. l. salça
250 ml sebze suyu
1 inci. l. un
2 defne yaprağı
Biber

Pişirme metodu:

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Kızarana kadar kızartın, önceden soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış soğan.
Daha sonra makarnayı soğana ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 3 dakika kavurun.
Unu küçük porsiyonlar halinde et suyuna dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından elde edilen kütle tavaya dökülür.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve defne yaprağını atın.
Etsiz sosu kaynatın, ocaktan alın ve ardından belirtildiği gibi kullanın.

Artık etsiz sosun nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Etsiz sos bunlardan biridir. en iyi yemekler hazırlaması hızlı ve kolay olduğu ve aile bütçesini etkilemediği için acemi bir hostes için. Tarifler için ürünlerin yalnızca hazır ve uygun fiyatlı olması gerekir ve sosun kendisi, öğle veya akşam yemeklerinde herhangi bir ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Son olarak, bu kolay süreci zaten kolaylaştıracak olan etsiz sosun nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu vermek istiyorum:
Sosu etsiz pişirmek en iyisidir. dökme demir tava veya kazan. Yani kesinlikle yanmayacak ve iyi söndürebilecek;
Etsiz sos hazırlıyorsanız ve hafif sıvı olduğu ortaya çıktıysa, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdıktan sonra üzerine unla karıştırılmış su ekleyin;
Tadı değiştirebilecek başka bir numara. Tarif için gerekli malzemeleri tereyağında sotelerseniz etsiz sosunuz daha yumuşak olur;
Baharatları denemekten korkmayın. Etsiz et suyunun tadı, otlar, baharatlar ve baharatlar değiştirilerek, birleştirilerek kökten değiştirilebilir.

Fransızlar şöyle der: "Yemek yapmayı ve kızartmayı öğrenebilirsiniz, ancak yalnızca Tanrı'nın seçilmişleri sos yapabilir."

Sos, et, balık, salata, garnitür için özel olarak hazırlanmış, vurgulamak ve bazen değiştirmek için tasarlanmış karmaşık bir sıvı çeşnidir. tat nitelikleri yemekler yaptı. Ketçap, mayonez, salça veya sos olmadan modern yemek pişirmeyi hayal etmek zor. Sosla tatlandırılmış sebze ve tahıllardan oluşan en kolay garnitürler bile mutfak şaheserlerine dönüşüyor.

Patates genellikle garnitür olarak kullanılır: haşlanmış ve kızartılmış, fırınlanmış ve haşlanmış, patates püresi ve patates kızartması ... Patates için hangi sosu tercih edersiniz?

soslar nelerdir

Soslar, et suyu, ekşi krema veya süt, tereyağı veya bitkisel yağ bazında hazırlanır. Un genellikle soslara doku eklemek için kullanılır. Belirli bir tat vermek için mantar, kapari, zeytin, sirke, limon suyu, domates, soğan ve belirgin bir tada sahip diğer bileşenler. Tatlar için sos sarımsak içerir, baharat, çeşitli biberler ve baharatlar.

Hazırlanma ve kullanım şekline göre soslar soğuk ve sıcak olarak ikiye ayrılır.

Çeşitlilik arasında, hangi şeflerin kendi küçük mutfak şaheserlerini yarattığını dönüştüren beş temel sos ayırt edilir.

Sos Temelleri:

beyaz sos - beşamel;
et suyu bazlı kahverengi - espanyol;
beyaz et suyu üzerine hafif sos - veloute;
hollandaise sosu ve mayonez - emülsin;
sirke ve yağ karışımı (sebze) - salata sosu.

Patates yemekleri için çok çeşitli et suyu ve soslar pişirebilirsiniz. Bunları uygulamak için bazı kurallar vardır. Örneğin sıcak patates, haşlanmış patates için uygundur. sıvı soslar ve patates kızartması için - soğuk kalın.

Her durumda, şef, tat tercihlerine göre patates sosu seçer. Aşağıda, ev mutfağında hazırlaması kolay patates yemekleri için birkaç tarif bulunmaktadır.

ekşi krema sosu

Ekşi krema sosu genellikle haşlanmış patatesler. Seçeneklerinden birini bir kilogram patates için hazırlamak için ihtiyacınız olan:

süt - bir buçuk bardak;
ekşi krema - 1/2 su bardağı;
limon suyu - 1 kaşık (çay);
maydanoz - 1 demet;
- tatmak;
tuz - tatmak;
toz şeker- tatmak.

Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve kaynatın.

Sütü kaynatın.

Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin, kavurun. Ardından, karışıma süt dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin.

Hazırlanan sosu ocaktan alın.

Haşlanmış patatesleri dilimler halinde kesin.

Ilık sosa ekşi krema, biber, tuz, toz şeker, limon suyu, patates halkaları ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın, ateşe verin, ısıtın (kaynatmayın!).

İçinde patates olan bir yemeği servis etmeden önce ekşi krema sosuönceden kıyılmış maydanoz serpilir.

Krema sosu

patates krema sosu- yemek basittir, kolay ve hızlı hazırlanır.

1 kilo patates için ihtiyacınız olan:

buğday unu - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
tereyağı - 2 yemek kaşığı (masa);
süt - bir bardak;
tuz - tatmak;
sarımsak - iki veya üç diş veya tadı;
yeşillik ( yeşil soğan, dereotu, maydanoz) - tatmak;
öğütülmüş biber (siyah, beyaz, kırmızı) - tatmak.

Patatesleri iyice yıkayın, soyun, küpler halinde kesin, yaklaşık 10 dakika kaynatın (suyu tuzlayın).

Sarımsağı ezin.

Tereyağını un ile öğütün.

Süt kaynatın.

Tencereden patateslerle suyu dökün, sütü ekleyin ve kısık ateşte hafif karıştırarak pişirmeye devam edin.

Hazırlıktan iki dakika önce patateslerin içine un ve tereyağı, biber, sarımsak karışımı dökün. Patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.

Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış otlar serpin.

Hardal sosu

Fırında hardal sosu - kokulu ve lezzetli yemek; herkes tarafından erişilebilir hostes.

Hazırlamak için ihtiyacınız var:

patates - 1,2 kilogram;
tereyağı - 2 yemek kaşığı (masa);
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı (masa);
tahıl hardalı - 100 gram;
limon - 1 adet;
sarımsak - 3-4 diş;
tuz - 1 kaşık (çay);
kuru ot karışımı - tatmak.

Sarımsakları soyun, bir presle doğrayın.

Limonu yıkayın, kabuğun sarı kısmını rendeleyin (kabuğu alın), posadan suyu sıkın.

Tereyağını eritin ve hafifçe soğutun.

Bir kapta eritilmiş tereyağı, hardal, ayçiçek yağı, kabuğu rendesi ve sıkılmış limon suyu, sarımsak kütlesi, tuz ve otları karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri yıkayın, soyun, büyük parçalar halinde kesin, pişmiş patateslerin üzerine dökün. Hardal sosu. Her şeyi iyice karıştırın.

Fırını ısıtın.

Bir fırın tepsisini (veya fırın tepsisini) ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın.

Patatesleri sosla bir kalıba (fırın tepsisine) koyun, fırına 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 veya 50 dakika pişirin.

Hazır patatesler iştah açıcı ile kaplanacak altın kahve. Çanak sıcak servis edilir.

tavuk sosu

Patatesli tavuk sosu - tam yemek garnitür ile kalın bir sos olan .

1 kilogram patates için aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

tavuk fileto- 700 gram;
buğday unu - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
havuç - 1 adet (büyük);
öğütülmüş karabiber (veya diğer baharatlar) - tatmak;
tuz - tatmak;
ayçiçek yağı - kızartmak için;
taze otlar (dereotu, maydanoz) - tatmak.

Patatesleri iyice durulayın, soyun, büyük küpler halinde kesin, kaynatın.

Tavuk filetoyu durulayın, parçalara ayırın, sıvı tamamen buharlaşana kadar az miktarda ayçiçek yağı ile kızartın.

Havuçları durulayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tavaya rendelenmiş havuçları filetoya ekleyin, sebze hazır olana kadar kızartmaya devam edin.

Kızaran tavuğa ve havuçlara un ekleyin, iyice karıştırın ve biraz kızartın.

Tavukla hazırlanan karışımı önceden haşlanmış patateslerin olduğu bir tavaya aktarın (patateslerin kaynatıldığı suyu boşaltmayın!), Biber (veya diğer favori baharatlar), tuz ekleyin. Sosu iyice ama nazikçe karıştırın, yaklaşık beş veya yedi dakika daha pişirmeye devam edin.

Patatesli tavuk sosu hazır. Servis yapmadan önce, yemeğe doğranmış otlar serpin.

tavuk ve mantarlı

Mantarlar patateslerle iyi gider, genellikle soslara eklenirler.

Patates, mantar ve tavuk sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patates - 1 kg;
mantarlar (petrol, chanterelles, mantarlar veya diğerleri) - 200 gram;
tavuk fileto - 400 gram;
havuç - 200 gram;
yeşillikler (dereotu, kereviz, maydanoz) - tatmak;
tuz - tatmak;
sarımsak - 4 veya 5 diş;
ayçiçek yağı - kızartmak için;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
baharatlar (şerbetçiotu-suneli veya diğer otlar) - tatmak;
su - 800 gram;
salça - 6 yemek kaşığı (çay).

Patatesleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve biraz ayçiçek yağı ile yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tavuk filetoyu durulayın, küçük küpler halinde kesin.

Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Tavuk filetoyu patatesli bir tencereye koyun, karıştırın ve kızartmaya devam edin. Sonra filetoya havuç, mantar ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Sebze ve tavuklu bir tencereye salça ekleyin, su dökün. Her şeyi iyice karıştırın, pişene kadar kaynamaya devam edin.

Çanağı tuzlayın, biber, doğranmış sarımsak ve baharatları pişirme bitmeden birkaç dakika önce koyun.

Mantarlı ve tavuklu patatesler hazır. Servis yapmadan önce yemek doğranmış otlar ile süslenir.

Patates kızartması için soslar

Pek çok yetişkin ve neredeyse tüm çocuklar, farklı soslarla hazırlanan patates kızartmasını sever.

Bu yemeğin tadını çıkarmak için restoranlara gitmenize gerek yok. Fast food, evinizde hazırlayarak kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Süpermarkette satın alınan donmuş stoktan patates kızartması yapmak kolaydır. Ancak patates kızartması sosu aşağıdaki ürünleri gerektirir:

ekşi krema - 200 gram;
mayonez - 200 gram;
sarımsak - 5 veya 6 diş;
tuz - tatmak;
yeşillikler - tatmak;
yumuşak peynir - tatmak.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin veya ince doğrayın.

Yeşillikleri doğrayın. Peyniri rendeleyin.

Bir kapta mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, sarımsak, otlar, peynir, tuz ekleyin. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Karışımı kırk dakika buzdolabına koyun.

Sos hazır.

Patatesler için evrensel sos

Tüm patates türleri için kalın sunabilirsiniz orijinal sos"Evrensel", onu küçük bir ürün setinden hazırlamak çok basit:

ekşi krema - dört yemek kaşığı (yemek kaşığı);
süzme peynir - 200 gram;
sarımsak - 4-5 diş;
ceviz - 2 yemek kaşığı (masa);
yeşillikler - tatmak.

Süzme peyniri, ekşi kremayı bir kaba koyun, ceviz, sarımsak ve otlar. Her şeyi bir blender ile iyice karıştırın. Elde edilen karışımı 30 veya 40 dakika buzdolabına koyun. Sos servise hazır.

Çözüm

Sos, bitmiş halini veren bir aksesuardır. orijinal tat, yemeğin rengi ve kokusu.

Patates sosu verebilir basit sebze unutulmaz ve eşsiz lezzet.

Sosları eksik etmeyin. Evde pişirmeleri kolaydır ve onların yardımıyla basit ve tanıdık yemekler küçük mutfak şaheserlerine dönüşecektir.

Deneyin, zevklerinizi bulun, diyetinizi soslarla çeşitlendirin.

Patateslerin nispeten yakın zamanda Avrupa'da ortaya çıkmasına ve genellikle Rusya'ya yalnızca Büyük Peter tarafından getirilmesine rağmen, hayal etmesi zor gerçek masa bu ürün olmadan Şimdi çok sayıda seçenekle pişiriliyor: kızartılmış, haşlanmış ama özellikle herkes patates püresini severdi.

Ancak, onu "çıplak" yemek çabucak sıkıcı hale gelir. Bu yüzden görünmeye başladı. çok sayıda Bu inanılmaz garnitürü kolayca zenginleştiren sos çeşitleri. Düzgün hazırlanmış sos, en basit yemeği bile kolayca inanılmaz derecede lezzetli hale getirebilir. Bu makaleden, çok çeşitli malzemelerden çeşitli sosları nasıl pişirebileceğinizi öğreneceksiniz.

Ekşi krema ile domuz eti sosu

Sosun bu versiyonu nispeten çok yönlüdür, bu nedenle sadece patates püresine değil, diğer garnitürlere de kolayca eklenebilir. Ne yazık ki, bu tarif çok nadiren kullanılmaktadır. Bununla birlikte, uygun şekilde pişirildiğinde, patateslere inanılmaz bir katkı sağlarlar.

Adım adım patates püresi için domuz etli sos tarifi:

Domuz eti küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Etlerin rengi değişince tencereye su ilave edip kaynamasını bekleyin;
Un, tuz ve baharatları koyun (mükemmel küçük hindistan cevizi, karanfil, biber ve defne yaprağı). Her şeyi iyice karıştırın ve domuz eti tamamen pişene kadar bekleyin;
Bundan sonra ekşi krema dökün ve ocaktaki ısıyı azaltın. Bu süre zarfında soğanı doğrayın, hafifçe geçirin ve ete ekleyin. Bundan sonra sosu hafifçe soğutun ve sarımsağı ekleyin. İstenirse tazelik için biraz taze otlar ekleyebilirsiniz.

Sığır eti ve mantarlı sos

Bu tür sos inanılmaz derecede tatmin edicidir, bu nedenle patates püresi ile birlikte olur. harika seçenek akşam yemeği. Tabii ki, bu tür yiyecekler oldukça yüksek kalorili olacak, bu yüzden birçok kadın bunu reddedecek. Ancak erkekler pek ilgilenmiyor, bu yüzden onlar için bu sos inanılmaz derecede lezzetli görünecek.

sığır eti - 500 gr;
soğan - ½ adet;
havuç - 100 gr;
tatlı kırmızı biber - ½ adet;
yeşil biber - ½ adet;
petrol - 200 gr;
domates - 1 adet;
domates sosu - ½ su bardağı;
su - 1 yığın;
tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika.

Kalori içeriği: 189 kcal.

Sığır eti oldukça küçük parçalar halinde kesin. Soğanlar da doğranmalıdır. Havuçları rendeleyin ve her iki biber türü de küp şeklinde kesilmelidir;
Yağı bir tavaya dökün ve ateşe verin. Sıcakken dana etini koyun. Etin suyunu çekmesini bekleyin. Yirmi dakika pişmeye bırakın;
Mantarları ve domatesleri küpler halinde kesin. Bu süre zarfında et yarı pişmiş olacaktır. Ardından havuç, biber ve soğanı ekleyin. Baharatlayın ve iyice karıştırın. Bundan sonra tava bir kapakla kapatılmalıdır. 5 dakika pişirin, ardından mantarları ve domatesleri ekleyin. Domates sosu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın;
Bir sonraki adım su eklemektir. Defne yaprağını koyun ve kapağın altında 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra sos hazır olacak.

Kıymalı domates sosu

Bu sos, patates püresine kolayca ekstra lezzet katacaktır. tat nüansları, bu da bu garnitürü çok rafine ve tatmin edici hale getirecek. Taze otlar ve baharatlardan mahrum kalmayın, bu, sosu baharatlı ve ilginç hale getirecektir.

kıyılmış domuz eti - 250 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber ve fesleğen.

Pişirme süresi: yarım saat.

Kalori içeriği: 170 kcal.

Patates püresi için kıymadan domates sosu şu şekilde hazırlanır:

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra tavayı ısıtın ve içine az miktarda yağ dökün. Üzerinde soğanı kızarana kadar kızartın;
Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurun. Şimdi kıyma zamanı (domuz eti, sığır eti veya tavukla değiştirilebilir). Her şeyi iyi baharatlayın. Tavayı bir kapakla örtün ve karıştırın;
Bu süre zarfında seçilen yeşillikleri kesmelisiniz. Ayrıca bu aşamada sarımsağı presten geçirerek hazırlayın;
Kıyma pişince üzerine salça ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu biraz inceltmek istiyorsanız, biraz ekleyin. kaynamış su. Sarımsak ekleyin;
Her şeyi karıştırın ve taze otlar ekleyin. İtalyan dokunuşu için biraz fesleğen serpin ve birkaç dakika daha pişirin. Bundan sonra yemek hazır olacak.

Tavuklu kremalı sos

Bu en basit sos inanılmaz derecede farklı hassas tat. Aynı zamanda, eline hiç bıçak almamış en deneyimsiz mutfak uzmanı bile onu pişirebilecek.

tavuk fileto - 300 gr;
havuç - 100 gr;
soğan - ½ adet;
krema - ½ yığın;
su - 100 mi;
un - 1 masa. l.;
taze otlar - küçük bir demet;
tuz ve baharatlar: zerdeçal, kırmızı biber, karabiber.

Pişirme süresi: 1 saat.

Kalori içeriği: 176 kcal.

Patates püresi için kremalı tavuk sosu nasıl yapılır:

ciğer sosu

Sakatatı seviyorsanız, et harika bir karaciğerle değiştirilebilir. Aynı zamanda, böyle bir yemek olacak büyük miktar türlü faydalı maddeler ve vitaminler, bu nedenle, ek olarak lezzetli öğle yemeği ayrıca vücut için faydalar elde edeceksiniz.

sığır karaciğeri - 300 gr;
soğan - ½ adet;
havuç - ½ adet;
su - ¾ yığın;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
un - 3 masa. l.;
tuz ve baharatlar.

Pişirme süresi: 1 saat.

Kalori içeriği: 82 kcal.

Patates püresi için karaciğer sosu nasıl yapılır:

Karaciğeri yeterince kes küçük parçalar. Bundan sonra sebzeleri hazırlayın: soğanı da yeterince ince kesin ve havuçları rendeleyin;
Pişirmeden önce karaciğer un içinde yuvarlanmalıdır. Kızartma tavasını ısıtın ve karaciğeri yayın. Çok yüksek ateşte kızartın ve ayrı bir tavaya aktarın. Bundan sonra sebzeleri kızartın;
Tavayı karaciğerle birlikte alın ve içine soğan ve havuçları koyun. Her şeyi baharatlayın ve suyla doldurun. Sos koyulaşmaya başlayana kadar her şeyin kaynamasına izin verin. Sos hazır olduğunda, her şeyi ocaktan alın.

Köfte ile patates püresi için kabak sosu

Akşam yemeği için mükemmel pirzolalarınız varsa, burada et sosu kesinlikle gereksiz olacaktır. Bu nedenle sebzelerden yapılanlar yemeğe hafiflik katacağı için iyi bir alternatif olacaktır.

kabak posası - 300 gr;
soğan - 2 adet;
krema - 1 yığın;
sarımsak - 2 diş;
yeşillikler - bir demet.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori içeriği: 58 kcal.

Pirzolalı patates püresi için sebze sosu şu şekilde hazırlanır:

Kabak posasını bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Orada değilse, suyu sıkarak bir rende kullanın. Bundan sonra soğanı küçük parçalar halinde doğrayın;
Kremayı biraz ısıtın ve üzerine soğanları ekleyin. Her şeyi yaklaşık sekiz dakika pişirin, ardından bir elekle süzün. karışım Balkabağı Püresi krema ile, sonra ezilmiş sarımsak ekleyin. Yeşiller de iyice öğütülmeli ve ardından patates püresine eklenebilir.

Sos için et eklemeden önce, marine edilmesi arzu edilir. Bu sadece daha yumuşak olmasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha fazla lezzet verecektir.

Sosa un eklediğinizden emin olun. Ancak eklemeden önce yağda biraz kızartmanız gerekiyor. Bu, topakların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Her zamanki diyetinizi çeşitlendirmek için orijinal patates püresi sosunu denediğinizden emin olun. Bunu yapmak zor değil ama onunla basit bir patates püresi bile bir başyapıt olacak.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır