Celozrnný chléb se semínky a mákem (v pekárně). Pšenično-žitný chléb se semínky v pekárně - recept s fotografií
Zdravím vás drazí přátelé! Nakonec jsem upekla chleba z žitná mouka, chystal se dlouho, ale stalo se to až teď.
Okamžitě musím říci, že tento chléb se ukázal být chutnější než všechny ty, které jsem předtím pekl, nevím proč. Možná mi jen chyběl černý chléb?
Obecně je zde samotný recept, přizpůsobený pro pekárnu, váha bochníku je 750 gr.
Takže pšenično-žitný chléb se semeny v pekárně, recept s fotografií:
Ingredience
- voda (voda + mléko, voda + kefír) - 320 ml
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- pšeničná mouka - 300 gr
- žitná mouka - 200 gr
- granulovaný cukr - 1,5 polévkové lžíce
- sůl - 1,5 lžičky
- suché droždí - 1,5 lžičky
- mletý koriandr - 5 g (1 lžička bez sklíčka)
- suchý kopr - 10 g (2 lžičky bez sklíčka)
- pražená slunečnicová semínka - hrst (místo semínek můžete použít cibule smažené nebo jen jemně nasekané, také vynikající)
- ovesné vločky č. 3 - asi 1 polévková lžíce (dle potřeby)
Způsob vaření
Do stejné mísy nejprve prosejeme mouku, nejprve pšenici, pak žitnou.
Nalijte vodu do kbelíku pekárny nebo smíchejte stejné poměry vody s mlékem nebo kefírem. Uvařila jsem 160 ml vody s mlékem.
Přidejte rostlinný olej.
Dáme sůl, cukr, suchý kopr a mletý koriandr.
Zasypeme prosátou moukou, uděláme v ní prsty prohlubeň a do vzniklého důlku nalijeme kvásek.Pokud kvásek není suchý, ale vylisovaný, předem ho rozpustíme ve vodě nebo mléce a zalijeme nejprve tekutinou. Podíl: jedna čajová lžička suché droždí vezměte 1,5 lžičky lisované.
Díváme se na buchtu v procesu hnětení, pokud se těsto ukázalo jako vodnaté, buchta není zdobená, lepí se na kbelík a těsto je rozmazané po stěnách, můžete přidat trochu místo mouky ovesné vločky nejjemnější mletí. Dobře absorbují přebytečnou vlhkost a v hotovém chlebu je prakticky necítí a na rozdíl od mouky je těžké to přehánět.
Nastavíme program "Základní", barva kůrky je tmavá, váha je 750 gr.
Po signálu, kterým pekárna signalizuje začátek druhé várky, přidejte oloupaná a opražená slunečnicová semínka.
Zavřete víko a počkejte.
Hotový chléb, pokud je to možné, ihned vyjměte z pekárny a vychlaďte na mřížce. Chléb se ukazuje jako velmi strukturovaný, s hrubě porézní střídkou světle šedé barvy a křupavou kůrkou. Neztuhne VELMI dlouho (mohu s plnou důvěrou říci, protože můj domácí černý chléb není respektován, tak jsem celý 750g bochník snědl sám, čtvrtý den je chléb měkký, jako první, je uložen v chlebníku, v běžném Igelitová taška). Vůbec se nedrolí a nůž je po něm absolutně čistý. Určitě to zkuste!
Tady je, krasavec:
Dobrou chuť!
- Doba přípravy bez pekárny: 15 minut
Sortiment pekařských výrobků v obchodě není vždy příjemný a někdy opravdu chcete sníst kousek lahodného voňavý chléb s křupavou kůrkou. Pokud ve vaší rodině žije pekárna, pak to není vůbec problém, ale příležitost strávit nějaký osobní čas s prospěchem. Pečení chleba v troubě je zábavná a vzrušující činnost, protože odvážné experimenty můžete provádět alespoň každý den. Zde je jeden z těchto experimentů, který skončil naprostým ... úspěchem! nabízím ti recept na pšeničný a žitný chléb v pekárně.
- 400 g pšeničná mouka,
- 230 ml vody,
- 200 g žitné mouky
- 1 lžička sůl,
- 2 polévkové lžíce sahara,
- 1,5 lžičky suché droždí,
- 2 polévkové lžíce sušené mléko,
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej,
- 2 polévkové lžíce sezam,
- 2 polévkové lžíce lněné semínko,
- 2 polévkové lžíce vyloupaná slunečnicová semínka.
Pšenično-žitný chléb v pekárně - recept
V závislosti na modelu vaší pekárny se může pořadí plnění surovin lišit – buď se nejprve nalije voda, nebo se nejprve nasypou suché suroviny. V tomto receptu musíte nejprve nalít vodu, ne studenou, je dobré, když je vařená.
Nyní nalijte do mísy předem prosetou pšeničnou mouku, můžete si vzít nejvyšší nebo první třídu.
Nyní přidejte podle receptu Správné množstvížitná mouka.
Dále nalijte do mísy pekárny. sušené mléko. Pokud není žádné sušené mléko, můžete jej nahradit 3 polévkovými lžícemi. čerstvé mléko, ale poté kontrolujte konzistenci chleba „kolobok“, možná budete muset přidat mouku během procesu hnětení.
Nyní přidejte do mísy stolní sůl a cukr.
Do rohu misky nalijte rostlinný olej. Může to být slunečnicový, kukuřičný, olivový olej. Nepoužívat lněný olej, hodně to pálí.
V mouce udělejte důlek a nalijte suché instantní droždí.
Posledním krokem je postupně přidat sezamová, lněná a slunečnicová semínka.
Zavřete víko pekárny a zvolte program Základní chleba, váha rohlíku je 700 g, barva kůrky je dle vašeho uvážení, stiskněte Start. Když je "houska" uhnětená, sledujte okénkem - pokud se ukáže, že je příliš lepivá a lepí se na stěny mísy, přidejte trochu pšeničné nebo žitné mouky.
S nákupem pekárny není potřeba kupovat hotový chléb v obchodě, protože není nic chutnějšího než domácí chléb. Toto heslo platí pro všechna jídla a chléb obzvlášť.
K pekárně je přiložena kniha receptů, ale recept, který se mi z knihy líbí, pravidelně doplňuji a vylepšuji. Dnes jsem se rozhodla udělat chleba se semínky. Semínka mám moc ráda, takže v kombinaci s chlebem to bude super. Semena, jak víte, jsou nejen chutná a výživná, ale také zdravá.
Takže na vaření domácí chléb můj recept bude vyžadovat následující produkty: 2 druhy mouky - žitná a pšeničná, sůl a cukr, droždí, rostlinný olej, voda a samozřejmě semínka. Použila jsem lněné semínko a předpražená vyloupaná slunečnicová semínka.
Vezměte si chlebovou formu a nalijte do ní rychle působící droždí.
Poté položte tuto formu na váhu a odvažte správné množství žitné a pšeničné mouky. Výsledkem pokusu a omylu jsem zjistil, že v tomto poměru Žitný chléb se ukazuje jako nejúspěšnější.
Přidejte žitnou mouku
následuje pšeničná mouka
Poté odměřte správné množství cukru
Pak sůl
Nalijte rostlinný olej
Poté přidejte lněné semínko
a nakonec slunečnicová semínka.
Vršek zalijte vodou a bez míchání vložte do pekárny.
peču rychlý chleba podle nejkratšího programu - 2 hodiny zabere celý proces.
Přesně o 2 hodiny později vás pípnutí informuje, že chléb je hotový. Pachy jsou v celém bytě a pravděpodobně i ve vchodu.
Takto chléb ve formě dobře vykynul, je vidět křupavá kůrka a je na ní dokonale vidět lněné semínko.
Pekárna ingredience rovnoměrně promíchala, takže slunečnicová a lněná semínka se objevují často a v hojnosti.
Chléb je růžový a křupavý. Takhle to vypadá jako výřez.
Podle chutnost ve srovnání s nákupem v obchodě. Semínka dodala chlebu koření a chuť. Chléb je zvenku křupavý a uvnitř měkký. Požitek je i bez jakýchkoliv přísad v podobě sýra nebo uzeniny. Najednou můžete sníst půl bochníku.
Celý proces vaření trval 2 hodiny a 10 minut, chléb po upečení nelze hned krájet, aby se nesedl a nesrovnal. Je velmi těžké se uskromnit, ale musíte alespoň půl hodiny počkat a začít ochutnávat.
Cenově to asi vyjde jako koupené v obchodě, ale kvalita je jednoznačně vyšší, protože teď in pekařské produkty přidat různé přísady. Takový chleba je radost jíst, proto doporučuji uvařit.
Čas na vaření: PT02H10M 2 hodiny 10 minut
Přibližná cena za porci: 10 rub.
Upečeme si domácí cereální chléb v pekárně? Chleba není jen tak, ale se semínky. O tom, jak to udělat, řekne Tatyana, moje přítelkyně a laskavá duše.
Na světě není chutnější chléb než domácí. Měkký, chutný, voňavý, druhý den nezvětralý – to je jen pár výhod domácího chleba. A pokud je ve vaší kuchyni pekárna chleba, pak pečení chleba není vůbec problém.
Myšlenku vařit si cereální chléb doma jsem živil už dlouho. Dávno předtím, než se v naší rodině objevila pekárna, jsme si takový chléb kupovali pravidelně. A teď pravidelně peče doma!
Ukázalo se, že chléb je prostě úžasný - křupavá kůrka s lehce opečenými sezamovými semínky, vzdušná střídka v důlku se semínky a mákem, mmm ... A i po 2-3 dnech zůstává měkký a chutný.
Chcete-li vyrobit chléb v pekárně, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.
Za prvé, droždí musí být čerstvé a vysoce kvalitní. Mouka mimochodem taky. Metodou některých omylů a pokusů jsem přesto došel k závěru, že na desáté cestě je lepší obejít levnou mouku a kvásek. S nimi se chléb samozřejmě ukáže, ale ne nejvyšší kvality - moc neroste a je tu nějaký cizí zápach.
Za druhé, je lepší umístit pekárnu do teplého rohu (zejména to by mělo být pečlivě sledováno v chladném období), mimo průvan. Během hnětení a kynutí těsta ho navíc přikryji utěrkou.
A za třetí, nebuďte líní prosít mouku.
Ingredience
- 500 g pšeničné mouky
- 355 ml teplé vody
- 2 lžičky sůl
- 3 polévkové lžíce rostlinný olej (optimálně - olej bez zápachu)
- 3 lžičky krystalový cukr
- 100 g semínek - mák, slunečnice, sezam
- 20 g sezamových semínek (na posypání chleba)
- 1,5 lžičky suché droždí
Jak vařit obilný chléb se semínky v pekárně
- Všechny ingredience jsem hned dala do mísy pekárny. Změřil jsem tedy potřebné množství teplé vody. Nalil do misky.
Přidaný rostlinný olej.
Poté sůl a cukr.
Smíchané sezamová semínka, mák a slunečnicová semínka.
Mimochodem, můžete přidat obiloviny podle svých představ - přidat něco jiného (například len) a odebrat něco, pokud se vám to nelíbí.
Odměřte potřebné množství mouky. Prosáté, nasypané do mísy.
Do mouky jsem udělala malý důlek a nasypala do něj suché droždí. Prohloubení musí být provedeno tak, aby se kvasnice okamžitě nesmíchaly s vodou a rostlinným olejem.
Vložil jsem mísu do pekárny na chleba. Vybraný režim" čerstvé těsto". Trvá 1 hodinu 20 minut.
Potom, když bylo těsto uhněteno, vyndala těsto, vyválela ho v sezamových semínkách a vrátila do pekárny, aby se vešlo. To trvá asi hodinu a půl.
Když těsto vykyne, zvolím střední kůrku a zapnu režim „Pečení“. V mé pomocné pekárně to trvá 1 hodinu a 10 minut. Když je chléb hotový, hned ho vyndám z formy, přendám na mřížku a přikryji čistou utěrkou, aby vychladl. I když, abych byl upřímný, je velmi těžké odolat, abyste hned neodřízli rudého, horkého a voňavého růžového lososa 🙂
V tomto ohledu lze proces výroby domácího obilného chleba považovat za dokončený. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, takže si můžete jen odříznout kousek a jíst ho bez ničeho, jen se sklenicí mléka. Zvlášť když je chleba ještě teplý.
Dobrou chuť!
Mnoho rodin díky pekárně zapomnělo na chuť zakoupený chléb protože každý den mají na stole výborný domácí chléb. Pekárna vám také umožňuje experimentovat a péct chléb s různými přísadami, což nepochybně potěší vaše blízké.
A nyní vám nabízíme vyzkoušet recept na pekárnu bílý chléb. Tento recept lze použít ve dvou verzích, s přísadami a bez nich. Jako doplněk vyzkoušejte slunečnicová semínka.
Chleba se slunečnicovými semínky originální chuť a mimořádný přínos pro tělo. Slunečnicová semínka obsahují vitamíny a minerály včetně hořčíku, selenu a vitamínu E, které ovlivňují zdraví srdce a cév, ale i stav cév, vlasů a nehtů.
Navíc je tento chléb velmi chutný. Jeho pikantní chuť osloví každého – jak členy rodiny, tak vaše hosty. Pokud se rozhodnete změnit svůj tradiční receptura chleba, a vyzkoušejte něco nového, upečte si chleba se slunečnicovými semínky. Jeho jasná chuť vás překvapí!
Ingredience:
Jak vařit lahodný chléb v pekárně chleba LG:
Ingredience na bílý chléb se slunečnicovými semínky/
Na dno formy nalijte mléko a teplá voda, jehož poměry v receptu lze měnit, ale celkový objem tekutiny by měl být 340 ml.
Přidejte rostlinný nebo olivový olej.
Vsypte mouku, kterou je vhodné nejprve prosít, protože tento chléb bude ještě velkolepější a vzdušnější.
Do rohů formy přidejte sůl, cukr a slunečnicová semínka. Do důlku uprostřed mouky nalijeme kvásek.
Vložte formu do pekárny a nastavte požadovaný program s režimem tmavé nebo střední kůrky.
V důsledku prvního hnětení by měla být získána elastická hrudka těsta. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte trochu mouky.
Po 3,5 hodinách získáte tak úžasný a voňavý chleba.
Bochník krájejte speciálním nožem s pilníkem na nehty až po úplném vychladnutí. Náš chléb se slunečnicovými semínky byl křupavý a skvělá chuť. radovat se lahodné pečivo vaši blízcí a milovaní!