Co potřebujete vědět o trvanlivosti a skladování sýrů různých odrůd? Sýr Adyghe - výhody a poškození tohoto produktu, stejně jako recept na vaření doma
V jeho kuchařka každá sebeúctyhodná hospodyňka si pečlivě uchovává recepty na přípravu zdravých a chutných mléčných výrobků. Zde je návod, jak uložit domácí sýr aby si plně zachoval veškerou svou užitečnost a vychutnával si lahodnou chuť co nejdéle, ne každý ví.
Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché: měli byste zajistit optimální poměr teploty a vlhkosti a také jej skrýt před sluncem.
Skladování domácího sýra je umění, jehož jemnost je třeba studovat stejně pečlivě jako recept. V konečném důsledku na tom závisí nejen chuť produktu, ale také jeho výhody.
Protože v domácím sýru nejsou žádné umělé konzervační látky, na rozdíl od těch z obchodu, musíte pečlivě sledovat teplotní režim a sledovat obsah vlhkosti ve vzduchu.
Každý sýr - ve své vlastní koze
Odpověď na aktuální otázku, jak doma skladovat sýr maximální počet vitamíny, záleží na tom, jaký druh produktu máme.
Tvaroh
Pokud mluvíme o tvarohu, v žádném případě by neměl být uchováván v polyethylenu - pouze ve smaltované nebo skleněné nádobě pod uzavřeným víkem.
Ale dlouho nelže - jen pár dní. Pokud jej potřebujete uložit déle, můžete použít mrazák. Po rozmrazení i po několika měsících získáme stejně chutné a užitečný produkt.
Syřidlové sýry
Odrůdy syřidlo tvrdé se připravují na bázi živého bakteriálního zákvasu. Nesnášejí nadměrnou vlhkost, proto je třeba je uchovávat v suchu, zabalit do speciální potravinářské fólie a umístit do skleněné, smaltované nebo porcelánové nádoby.
Ostatní tvrdé sýry
Pokud mluvíme o sýru jako je Adyghe, sýr nebo suluguni, nejlepší možnost- rendlík vyrobený z nerezové oceli nebo smaltu. V druhém případě dbáme na to, aby byl smalt bezpečný a zdravý.
Hlavními nepřáteli jsou zima a teplo
Specialisté na sýr vědí, jak důležité je udržovat optimální teplotu. Úspěch skladování sýra doma přímo závisí na tom, kolik stupňů je v místnosti.
Skladovací teplota pro domácí pochoutky
Průměrná teplota preferovaná domácími sýrovými pochoutkami je 6-8 stupňů Celsia.
Je pravda, že stejné odrůdy solanky a měkkého syřidla netolerují zvýšení teploty nad 4 stupně Celsia, zatímco prudce zhoršují jejich strukturu a složení.
Vlhkost vzduchu
Při skladování sýrových výrobků musíte sledovat vlhkost vzduchu.
Pokud je tedy vodní pára ve vzduchu nižší než 90 %, pravděpodobnost jejího vysychání se výrazně zvyšuje, ale pokud vlhkost překročí tento indikátor, může se zhoršit.
Jak uchovávat domácí sýr v lednici
Když víte, jak uchovávat domácí sýr v chladničce, nemůžete se starat o trvanlivost produktu, protože v něm lze upravit teplotu i vlhkost.
Je tedy nejlepší držet choulostivé a vrtošivé produkty kysaného mléka mimo mrazák protože tam bývá mnohem chladněji.
Ideální místo pro tvrdé odrůdy- v sekci zelenina. Nejprve je třeba je zabalit potravinářská fólie. Mimochodem, těsnost je zárukou, že produkt nezvětrá a nebude nasycen cizími pachy.
Skladování sýra bez chlazení
Pokud není lednička, lze domácí pevný produkt skladovat bez ní.
Skladování vlhké tkáně
Chcete-li to provést, zabalte jej kusem čisté látky, nejlépe prodyšné bavlny. Musí být nasycen slanou vodou a poté důkladně vymačkaný. Sýrovou pochoutku musíte uchovávat na tmavém, chladném místě, které je dobře větrané.
Skladujte ve slaném nálevu
Uchovávání v séru nebo fyziologickém roztoku je další možností, jak prodloužit „život“ vašeho milého. mléčná pochoutka. Na brynzu je jako stvořená.
K přípravě solanky je třeba rozpustit 5 polévkových lžic soli v 1,5 litru studené vody. Výrobek musí být zcela naplněn solným roztokem.
Takto konzervovaný sýr je vhodné skladovat na chladném místě ve smaltované nádobě.
Jak dlouho vydrží domácí sýr (trvanlivost)
Opět platí, že odpověď na otázku, jak dlouho domácí sýr vydrží, závisí na specifikách produktu. Tak, čerstvý tvaroh vydrží v lednici nejdéle 3-5 dní. Pak začne vysychat a ztratí chuť.
- Pomocí mrazáku lze trvanlivost tohoto a dalších měkkých sýrů prodloužit na několik měsíců.
- Brynza v silném nálevu může ležet až 2 měsíce bez ztráty chuti.
Zveme vás, abyste se podívali na konkrétní údaje (trvanlivost, podmínky uchovávání produktů v chladničkách) v našem podrobném výběru.
Jak vidíte, nenabízeli jsme nic složitého a neobvyklého, pouze základní požadavky na podmínky skladování. Doufáme, že když se doma naučíte skladovat sýr, budete svůj domov vždy krmit kvalitními a zdravými mléčnými výrobky!
Sýr pocházející z Adygeje je v rozlehlosti naší země považován za jeden z nejchutnějších produktů živočišného původu. Složení bylo milováno mnoha pro nízké kalorie a chuťové vlastnosti. Podívejme se podrobněji na jedinečnost a užitečnost sýra pro lidské tělo.
Složení a působení sýra Adyghe
- Nepochybnou výhodou produktu je jeho úplná přírodní složení. Sýr se vyrábí z kozího, kravského nebo ovčího mléka. Přidá se také malé množství soli a speciální syrovátka. Sýr patří k nízkokalorické potraviny a poměrně často zařazovány do jídelníčku různých diet.
- Sto gramů sýra Adyghe obsahuje asi 260 kcal. Jedinečnost kompozice nemůže než potěšit. Výrobek je nasycený téměř všemi vitamíny skupiny B. Kromě toho je sýr bohatý na esenciální stopové prvky, které jsou důležité pro normální fungování a vývoj lidského těla.
- Pravidelné pojídání sýrů zabraňuje vzniku rakoviny. za cenu vysoký obsah fosfor a vápník, přípravek dokonale posiluje kostní tkáň a zabraňuje rozvoji osteoporózy. Denně stačí sníst pouze 90 gramů produktu.
- Aktivní enzymy ve složení přípravku mají pozitivní vliv na střevní mikroflóru, tělo se rychleji čistí. Přítomnost určitých minerálů ve složení sýra příznivě ovlivňuje celkový stav člověka. Výrobek je tělem zcela a snadno absorbován.
- Sportovci často dávají přednost sýru Adyghe kvůli užitečné vlastnosti a nízkokalorické. Spojení vitamínů a minerálů výrazně posiluje centrální nervový systém. Sportovci tak mohou snáze snášet stresující stres.
- Studie prokázaly, že sýr má silný antidepresivní účinek přírodního původu. Systematické jedení produktu pomůže být neustále in dobrá nálada. Zmizí problémy se spánkem, zmizí chronická únava, stres a deprese.
- Pokud vezmeme v úvahu složení sýra Adyghe a věnujeme pozornost minimální obsah sůl a nízký obsah kalorií, produkt je ideální pro hypertoniky a diabetiky. Výhody pamlsků budou také neocenitelné pro těhotné dívky a starší osoby.
Užitečné vlastnosti sýra Adyghe
- Za pozornost stojí skutečnost, že sýr se připravuje převážně ze 3 hlavních složek - kvásku, mléka a soli. Navzdory tomuto způsobu přípravy má produkt mnoho užitečných enzymů, které člověk potřebuje.
- Pokud vyjmenujete všechny minerály a vitamíny, seznam může být docela působivý. Zvažte obsah kalorií dokončený produkt bude záviset na obsahu tuku a druhu použitého mléka.
- V každém případě je sýr tělem zcela absorbován. Při sportu se bílkoviny, tuky a sacharidy syntetizují do správných vláken, která se neukládají ve tkáních ve formě tukových vrstev.
- Pokud do svého každodenního jídelníčku zařadíte sýr, po několika dnech se vaše aktivita znatelně zlepší. trávicích orgánů. Střevní mikroflóra je normalizována, díky tomu již v těle nezůstanou patogenní bakterie.
- Sýr je bohatý na vápník, který se dobře vstřebává. Výsledkem je, že během krátké doby zlepšíte kvalitu nehtů, vlasů, pokožky a vůbec kostní tkáně obvykle. Sýr je indikován ke konzumaci lidem, kteří trpí nedostatečnou vyvinutostí kosterního systému.
- Přípravek se doporučuje konzumovat dívkám během těhotenství. Sýr přinese nemenší přínos pro celkový rozvoj dětí, seniorů a sportovců. Jedinečné složení produktu živočišného původu je hodnotné a výživné pro celý organismus.
- Pokud budete jíst pravidelně před spaním malou porci sýra, pozitivně se projeví nervový systém. Tím se tělo zcela zklidní, člověk přestane trpět nespavostí.
- Pokud trpíte vysokým krevní tlak, se doporučuje sníst porci sýra denně. Přípravek dokonale stabilizuje krevní tlak a pomáhá jej snižovat. Výrobek se také dobře osvědčil v dietetice. Mnoho dívek aktivně zařazuje sýr do svého jídelníčku.
- Pokud máte metabolické problémy a nadváha, produkt se stane skvělý doplněk na denní dieta výživa. Pravidelná konzumace sýra povede k přirozené redukci přebytečných kilogramů bez stresu pro tělo. Metabolismus je normalizován.
- Přípravek čistí tkáně od strusky a toxických látek. V důsledku toho se tón těla zvyšuje, chuť k jídlu se snižuje na minimum. Navíc člověk neztrácí vzácné enzymy. Naopak sýr to vynahrazuje denní příspěvek všechny látky. S problémem beri-beri a nízkou imunitou se nesetkáte.
- Pro svůj nízký obsah kalorií je živočišný produkt často zařazován do jídelníčku lidí, kteří se snaží zhubnout a mají sklony k obezitě. Sýr je známý svou vysokou nutriční hodnota který dodává tělu energii na dlouhou dobu.
- V průměru 250-260 kcal na 100 g produktu. Nepochybnou výhodou složení je, že neobsahuje sacharidy. Tuky a bílkoviny jsou přitom koncentrovány v téměř stejném množství. Konzumací 90 g sýra denně dodáte tělu potřebné látky.
- Odborníci na výživu často předepisují přípravek starším lidem, dětem, sportovcům, pacientům s hypertenzí, dívkám během těhotenství a kojení. Sýr se doporučuje i jedincům, kteří podstupují rehabilitaci po úrazech a vážných onemocněních.
Pravidla pro skladování sýra Adyghe
- Je třeba si uvědomit, že produkt je zcela přirozený a skládá se z přírodní ingredience. Proto, když dlouhodobé skladování jsou ztraceny užitečné vlastnosti sýr. Pochoutku lze uchovávat nejdéle 25 dní.
- Pokud se nebudete řídit doporučeními, nejenže nezískáte prospěch z produktu, ale také zvýšíte riziko otravy. Ideálním místem pro skladování sýrů je lednice, přičemž teplota v komoře by neměla přesáhnout 6 stupňů.
- Pokud budete postupovat podle těchto pokynů, sýr unese maximální užitek na 8-10 dní. Pokud jste produkt zakoupili v obchodě, po otevření obalu jej bezpodmínečně přeneste do skleněné nádoby s víkem.
- Kompozici se nedoporučuje zmrazovat. Jinak sýr ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. Při řezání se také výrobek velmi drolí a láme. Vztahující se k uzený produkt, trvanlivost je mnohem delší.
- Uzený sýr lze skladovat v lednici až několik měsíců. Mějte na paměti, že v komoře by neměly být žádné cizí pachy, jinak produkt pohltí nepříjemné pachy.
Výběr sýra Adyghe
- kvalitní sýr čerstvé vaření má nažloutlou nebo bílou barvu. Při výběru nezaměňujte malé množství krémově zbarvených skvrn s nekvalitním přípravkem.
- Svěží složení má sraženou měkkou strukturu. Kůrka na sýru by neměla chybět. Chuť je slaná se syrovátkovým aroma.
- Nemělo by se kupovat pevné složení s kyselým zápachem. Takový sýr nepřinese tělu nic jiného než poškození.
- Upozorňujeme, že při výběru produktu musí být obal vzduchotěsný. Vždy věnujte pozornost datu a měsíci výroby. V této formě je kompozice uchovávána nejdéle 30 dnů.
Škodlivost sýra Adyghe
- Příjem kompozice je zakázán v jakékoli dávce, pokud existuje nesnášenlivost mléčné bílkoviny.
- Sýrem byste se neměli přejídat, jinak můžete pociťovat silné migrény. K podobnému účinku dochází v důsledku akumulace tryptofanu.
- Sýr funguje jako houba, která dokonale pohlcuje pachy. Skladování produktu by proto mělo být odděleno od vonných přípravků.
Technologie výroby sýra Adyghe není obtížná. Nespornou výhodou produktu je jeho bohaté složení. Sýr nemá prakticky žádné kontraindikace. Vybírejte kvalitní suroviny pro zlepšení celého organismu.
Video: recept na výrobu sýra Adyghe krok za krokem
Všichni máme stejné asociace, když zmiňujeme kavkazská kuchyně: hodně koření a bylinek, ostrost a kořenitost. Málokdo však ví, že kavkazské národy jsou skutečnými řemeslníky v rovnováze vkusu. Jsou pověstné svou zvláštní schopností kombinovat pikantní masitá jídla s jemným a měkké sýry. Jeden z nejznámějších Kavkazské sýry je sýr Adyghe, který byl pojmenován podle místa svého zrodu - Republika Adygea - a získal si v Rusku obrovskou popularitu.
sýr Adyghe Dnes jej lze nalézt na všech regálech obchodů v zemi. Jedním z důvodů takové rozšířenosti a dostupnosti je jednoduchost technologie a vysoká ziskovost.
Vlastnosti sýra Adyghe
Sýr se vyrábí z kozího, ovčího nebo kravského mléka sterilizací. Lze jej snadno rozpoznat podle mléčné barvy a jemné sražené textury. Vůně sýra Adyghe je mléčná, chutná trochu svěže, připomíná jogurt. Výrazná vlastnost je zaoblený tvar se vzorem na povrchu díky formám, ve kterých jsou sýry lisovány. Obsah tuku v sýru se může lišit v závislosti na mléce, které se používá při vaření. V průměru je to 40 %.
Výhody sýra Adyghe
Sýr Adyghe je bohatý na vitamíny B, A, PP, D, C, H, E, aminokyseliny, mikro a makro prvky, betakaroten a také bílkoviny, kterých je tam obsaženo více než v mase nebo rybách, takže se doporučuje zejména těhotným ženám, kojícím matkám, sportovcům, ale i seniorům a lidem se sedavým způsobem života, kteří mají problémy s pohybovým, popř. kardiovaskulární systém, trávení. Sýr je povolen pro použití téměř ve všech dietách, protože má nízký obsah kalorií a malé množství soli.
výroba sýra
Příprava sýra Adyghe, jak již bylo zmíněno výše, je extrémně jednoduchá. Kráva, koza nebo zahřátá na 95 ° C, zavádí se fermentovaná mléčná syrovátka, pomalu se míchá. Po sražení sýrová hmota vyjme se a pošle do speciální dřevěné proutěné formy, ve které se sýr několik hodin lisuje.
Sýr Adyghe se vyrábí ve dvou verzích: čerstvý a uzený. Uzený sýr Adyghe se získává osmihodinovým sušením čerstvého sýra Adyghe a 12 hodinami uzení na dřevěných hoblinách s přídavkem velký počet sůl. Tento druh sýra lze skladovat na dlouhou dobu- až 50 dní. Konzistence uzeného sýra Adyghe je hutnější a mnohem lehčí než u čerstvého. Tento sýr má navíc charakteristickou tmavou kůru. V chuti se od svého protějšku liší zvýšenou slaností a uzená chuť.
Jak si vybrat uzený sýr Adyghe
dobrý sýr tohoto druhu by neměl být prasklý, protože to je důkaz, že není zralý. Pokud sýr zapáchá chemií nebo octem, pak se nejspíš výrobce snažil ušetřit přidáním jiných levnějších sýrů. Sýr Adyghe se nevyznačuje šedavým odstínem a vakuově balený vzduch nebo jakákoli tekutina značí chyby ve skladovacích podmínkách.
Cena sýra Adyghe se liší v závislosti na obalu - od 400 do 550 rublů za kilogram. Pokud chcete koupit sýr od dobrý termín trvanlivost, buďte připraveni přeplatit 50-60 rublů za 1 kg sýra při balení 200-300 g pro tepelné nebo vakuové balení.
Jak uchovávat uzený sýr Adyghe
Jakýkoli sýr Adyghe musí být skladován v chladničce při teplotní režim ne vyšší než 6 °C. Uzený sýr Adyghe si po otevření obalu uchová čerstvost několik měsíců za předpokladu, že je uchováván ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem. To je nezbytné pro ochranu produktu před cizími pachy.
Koluje to spousta legend a fikcí lahodný produkt. Ale Adyghové mají svou vlastní verzi historie jeho původu. Jako by recept na sýr Adyghe řekl Bůh, protože dívka zachránila zvířata před přírodní katastrofou. Na původu pokrmu není nic zvláštního. Je to opravdu užitečné, cenné pro naši dietu, má jasná chuť a jemnou strukturou.
Ale také stojí za pozornostže hodně bude záležet na reprodukci receptu, včetně obsahu kalorií a užitečnosti. Pokud vás lze připsat lidem, pro které je dieta nade vše, pak je tento produkt to, co potřebujete.
Složení a kalorie
Než se začnete učit připravovat takový prastarý produkt, měli byste zjistit, jak je užitečný, jak ho skladovat a mnoho dalšího, například o jeho chuti.
Stojí za zmínku, že toto dietní produkt. Pokud jde o jeho složení, nízkotučný sýr Adyghe, jeho obsah kalorií je pouze do 240 kcal. Je to užitečné úplně pro každého, včetně dětí od roku. Aby se výhody fermentovaného mléčného výrobku dostaly do budoucnosti, musíte sníst asi 25 gramů denně. Když si naordinujete dietu pro sebe, nezapomeňte ji zařadit do svého jídelníčku.
Věděli jste, že dá se zakysaná smetana nahradit? to nízkotučný krém, za starých časů se tomuto produktu říkalo máslová mísa.
Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že obsah tuku v produktu je tak vysoký, že je přísně zakázáno pro mnoho lidí trpících trávicí stagnací. Pokud je však produkt vyroben nezávisle, po předchozím prostudování celého procesu jeho přípravy, bude výstupem užitečný produkt s minimálním procentem obsahu tuku.
Sýr Adyghe má jedinečná chuť a už se to prokázalo má vysokou nutriční hodnotu. Je snadné to pochopit, jako každé jiné mléčný výrobek, má vysokou stravitelnost pro tělo.
Lidé, kteří dbají na stravu především, by měli vědět, že 100 gramů této složky obsahuje pouze 16 gramů tuku, jeden a půl sacharidů a devatenáct bílkovin.
Užitečné a bohaté složení fermentovaného mléčného výrobku kombinuje téměř všechny skupiny vitamínů a užitečných mikroelementů. Navíc obsahuje aminokyseliny, betakaroten a minerální soli.
Prospěch z denní použití tato složka je obrovská:
- posílení zubní skloviny;
- zlepšení struktury vlasů;
- příznivý účinek na pokožku;
- dobrý účinek na nervový systém, pomůže vyrovnat se s depresí nebo jakoukoli stresovou situací;
- pomáhá zlepšit trávicí trakt;
- má vysokou hladinu vápníku. Doporučuje se jíst sýr Adyghe co nejčastěji pro ty, kteří mají křehkost kostí nebo během období zotavení po zlomeninách.
Kontraindikace použití přípravku
Jako každý jiný produkt, sýr domácí vaření může poškodit lidský organismus. V jakých případech to lze nazvat užitečným? A jakým způsobem to způsobuje kolosální škody?
Hlavním prvkem produktu, který lze nazvat škodlivým pro určité skupiny lidí - tryptofan. Tato kyselina může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví. Je škodí těm, kteří jsou náchylní k migrénám, při jídle se může objevit bolest hlavy.
Další kontraindikace - nemůžete jíst sýr Adyghe, pokud jste alergičtí na zakysané mléčné výrobky. Pro všechny ostatní kategorie lidí je užitečný a nezbytný ve stravě.
Mezi kontraindikace patří dětství až rok. Jako každý jiný fermentovaný mléčný výrobek, pro děti zažívací ústrojí taková pochoutka je příliš těžká a neměla by se jíst.
Kromě toho může být produkt škodlivý, pokud uplynula doba použitelnosti nebo byl poškozen během přepravy.
Je možné vyrobit sýr Adyghe vlastními silami?
Jako každý jiný kysaný mléčný výrobek lze i pochoutku Adyghe připravit doma. Ale než to uděláte, musíte pochopit, z čeho se skládá. Složení produktu může zahrnovat jak kozí, tak i kravské mléko(celé, domácí). A potřebujete také kefír nebo jogurt a sůl.
Kromě tohoto receptu existuje mnoho dalších přizpůsobených naší době. Například s použitím pasterizovaného mléka nebo s přidáním nejrůznějších bylinek a koření. Námi navrhovaná varianta je méně kalorická, zdravá a chutná.
Skladování sýra Adyghe a jeho nákup
V případě, že se zrovna nechystáte vařit dobroty doma, bude se vám hodit vědět, jak si vybrat kvalitní výrobek v obchodě. A jak uchovávat sýr Adyghe.
Sýr Adyghe je název již patentované značky Adygea. A jen výrobci této republiky to mají právo nazývat. Přestože se takový sýr vyrábí v celém Rusku, v Bělorusku a na Ukrajině, nemají právo nazývat ho Adyghe. Ve skutečnosti je tento sýr čerkeský národní jídlo, koneckonců právě je on a razil.
Na internetu je spousta článků, které se týkají výroby a skladování sýra Adyghe. I Wikipedie o něm píše různé poznatky. Teprve nyní, když jste slyšeli výrobní proces od samotných Čerkesů, začínáte pochybovat o pravdivosti různých článků.
Mimochodem, třicátého srpna letošního roku (2017) běžel v televizi pořad věnovaný sýru Adyghe. Pro případné zájemce si program můžete prohlédnout od 30.8.2017 " zkušební nákup"na prvním kanálu. Je to všechno o výrobě a skladování." tento výrobek.
Tento sýr se připravuje doma a v průmyslovém měřítku v sýrárnách. Domy jsou vyrobeny z plnotučné mléko a na mléčném zákysu vlastní výroby. Při výrobě se používá pasterizované mléko a syrovátka. Přirozeně se tyto sýry budou navzájem lišit a mít různou trvanlivost.
Čerstvý sýr vydrží jen pár dní. Lidé si však začínají vymýšlet různé cesty. Takže ve slaném nálevu může být skladován až pět dní. Ve vakuovém továrním balení měsíc v lednici. Otevřený obal nebo, pokud byl zakoupen z rukou bez něj, je nahrazen vzduchotěsným sáčkem. Jinak sýr shromáždí všechny příchutě třetích stran, které jsou v chladničce. Do sáčku se vloží kousky cukru, ten absorbuje přebytečnou vlhkost a sýr je pevně zabalen. V lednici vydrží až měsíc. Můžete ho zmrazit, ale rozmrazováním ztratí své kvality. A když je jeho použití možné pouze při pečení.
Je tam uzený sýr Adyghe a to uloženy mnohem délečerstvý. Připraveno speciálně pro válečníky, pastýře a na cesty. Když si výrobek musel zachovat své kvality dlouho. Kůrka nepropouští vzduch s bakteriemi a sýr se déle nekazí. Takový sýr je také zabalen do hadru a lze jej skladovat až dva měsíce. Chléb se na vesnicích jako dříve zachoval, protože ho hned týden až dva pekli. Pravda, na internetu jsou informace, že to v této (uzené) podobě skladují půl roku. A pokud usnete uzený sýr obilí, pak si zachovává své kvality po léta.
To se také stává sušený sýr a jak víme, je obecně uložen na neurčito. Proto, abyste se vyhnuli problémům, měli byste sýr pečlivě sledovat. Totiž, pokud se na něm náhle objevila plíseň, pak byste se jí měli zbavit. Plesnivý sýr by se nikdy neměl jíst.
Přesto si nemyslím, že musíte kupovat více sýra, než potřebujete na pár dní sníst. Hlávky tohoto sýra jsou malé a i čerstvé za týden úplně prasknou. A milovníci hotového sýra mají samozřejmě mnohem větší štěstí. Obecně platí, že pokud jste přibrali hodně sýra a nemáte čas ho sníst, usušte ho. Poté můžete přidat různé pokrmy a jíst tak.