Mannik na kefíru recept v troubě je tradiční. Recept na mannu na kefíru je klasický. Klasický recept na mannu na kefír krok za krokem - obecné zásady

Lahodná pochoutka, kterou by měla uvařit každá hostitelka - mannik na kefíru.

Již od starověku byli Slované proslulí svou dovedností při výrobě tohoto nejjemnějšího koláče a moderní kuchaři již přinesli mnoho změn. klasický recept, v důsledku čehož se stala nejen pravidelný koláč a v skutečné mistrovské dílo kulinářské umění.

Mannik na kefíru může být vyroben s různými přísadami, zatímco chuť koláče se výrazně mění.

V ve velkém počtu cukr je lepší použít kyselé bobule nebo ovoce jako přísady a krémy a posypy se obrátí nadýchané koláče v krásné dorty. Stačí popustit uzdu fantazii a jednoduchý mannik se promění v „korunový“ pokrm, na který se bude domácnost těšit.

Výhody a kalorie

Hlavním rysem koláče je použití hlavně krupice namísto pšeničné mouky ve složení.

V sovětském období byla krupice povýšena na úroveň nejcennějších obilovin, které potřebuje jíst každý bez ohledu na věk. Moderní vědci mají tendenci věřit, že krupice jako taková nenese skvělá hodnota pro tělo, zejména ve srovnání s jinými obilovinami. Když se však přidá do koláče, poněkud snižuje obsah kalorií v produktu kvůli nahrazení pšeničné mouky.

Obsah kalorií manny na kefíru je 249 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Hodnota není malá, vzhledem k tomu, že dort je poměrně hutný a těžký, takže stogramový kus bude na talíři vypadat velmi nevýznamně. Existují tajemství, jak snížit obsah kalorií v produktu snížením počtu vajec a mouky ve složení. Vaření dietní manny je možné, ale koláč ztratí svou záviděníhodnou okázalost a jemnost, pro kterou je tak milován.

Když už mluvíme o výhodách, stojí za zmínku také vitamíny a stopové prvky, které tvoří mannu. Tyto zahrnují:

vitamíny skupiny B;
vitamín E;
kyselina listová;
fosfor;
síra;
chlór;
vápník;
žehlička;
hořčík;
zinek.

Je pravda, že vápník, který je součástí kompozice, je tělem špatně absorbován kvůli přilehlému obsahu fosforu ve velkém množství. Přesto jsou stopové prvky schopny přispět ke každodennímu obohacení člověka o účinné látky.

Krok za krokem recept na mannu na kefíru s fotografií

Čas na přípravu: 1 hodina 0 minut

Množství: 8 porcí

Ingredience

Krupicová kaše: 1 šálek
Kefír: 1 šálek
Vejce: 2 kusy
Cukr: 150 gramů
Soda (hašená octem) nebo prášek do pečiva: 1 lžička bez skluzavky

Návod na vaření

Navíc posypeme povrch manny moučkový cukr. Můžete také improvizovat. Pečivo například namažte džemem, kondenzovaným mlékem nebo smetanou. Nyní záleží na vašem vlastním přání.

Fotorecept pro multicooker

Mannik v pomalém hrnci - rychlý a zdravý dezert, produkty, které najdete v každé kuchyni. Dezert osloví dospělé i děti. To se také stane úžasná snídaně na začátku nového dne.

Ingredience

K vaření budete potřebovat:

sklenice kefíru 1% tuku;
sklenice krupice;
jablka podle chuti;
hrst rozinek;
šepot skořice;
dvě slepičí vejce;
cukr nebo náhražka cukru podle chuti (fruktóza, med).

Vaření

Krok 1.
Před hnětením těsta na mannu je nejlepší rozinky předem propláchnout a namočit teplá voda a necháme trochu nabobtnat.

Krok 2
Nízkotučný kefír smícháme s krupicí, vše rozmixujeme dohladka mixérem a dáme na 20-30 minut do lednice. Poté by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem a zhoustnout.

Krok 3
Do těsta přidejte cukr nebo náhražku cukru a rozinky, vše promíchejte.

Můžete osladit stejnou fruktózou nebo medem, ale pak musíte vzít v úvahu obsah kalorií, který bude mnohem vyšší.
Těsto je hotové!

Krok 4
Misku namažte malým množstvím másla, navrch posypte krupicí.

Poté vlijeme těsto, uhladíme na dno mísy.

Krok 5
Jablka omyjeme, oloupeme jádřince a nakrájíme. Položte navrch krupicové těsto a pro chuť posypeme skořicí. Nastavte režim "Pečení" na 1 hodinu.

Perfektní koláč s rozinkami a jablky je připraven!

Šťastné a zdravé pití!

Možnost bez mouky

Chcete-li snížit obsah kalorií v koláči, můžete z receptu vyloučit mouku a zcela ji nahradit krupicí.

Tak, nákupní seznam další:

1,5 šálku krupice a kefíru;
sklenici cukru;
2 vejce;
100 gramů másla.

Vaření:

Postupujeme stejně jako při vaření podle klasického receptu: smícháme krupici a kefír a cereálie necháme hodinu nabobtnat.
V tuto chvíli je nutné rozšlehat vejce, rozemlít máslo a cukr zvlášť a vše promíchat do hladka.
Dále se obsah dvou misek promíchá a přivede do jednotné konzistence připomínající hustou zakysanou smetanu.
Hotové těsto se nalije do formy.
Trouba by měla být vyhřátá na 160 stupňů a umístit do ní formu s těstem.

Koláč se peče od 45 minut do hodiny. Posledních pár minut můžete zvýšit teplotu k formování zlatavě hnědá.

Nebojte se, pokud koláč nevykyne, tento recept nezahrnuje velké zvýšení objemu pečení.

Pokud máš rád perníkové koláče, pak je lepší zvolit tvar menšího průměru nebo zvětšit proporce.

Recept na koláč s krupicí a moukou

Mannik na kefíru s moukou je základním základem pro výrobu krupicových koláčů, ale s různé přísady. Důvodem je, že pečivo dobře kyne, díky čemuž je sušenka velmi nadýchaná, měkká a křehká.

Pokud se odchýlíte od klasického receptu, pak byste měli věnovat pozornost další sada produktů, díky kterému se dort stane ještě lahodnějším:

1,5 šálku mouky;
100 gramů másla;
3 vejce;
soda;
rostlinný olej.

Počáteční kroky jsou opět beze změny:

Kefír a krupice by měly být vyluhovány.
Vejce se ušlehají s cukrem, přidá se k nim rozpuštěné máslo a směs se důkladně promíchá.
Dále se obsah dvou misek spojí a uvede do homogenního stavu.
Na poslední chvíli se přidává mouka a soda. Aby se zabránilo tvorbě hrudek, je lepší těsto míchat mixérem.
Těsto se peče na 180 stupňů. Bude to trvat čtyřicet minut.

Na kefíru bez vajec

Další nízkokalorická verze manny díky tomu, že recept neobsahuje vejce.

Na jeho přípravu nutné:

sklenice krupice, kefíru, mouky a cukru;
125 gramů másla;
soda;
rostlinný olej.

Příprava krok za krokem:

Krupica nabobtnalá v kefíru musí být smíchána s cukrem, ghí, mouku a sodu a vše donést do jednotná konzistence. Je lepší uhasit sodu citronovou šťávou, takže koláč bude vzdušný.
Výsledné těsto se vloží do zapékací misky, předem naolejované.
Trouba by měla být vyhřátá na 180 stupňů a umístit do ní zapékací misku.
Mannik se připravuje 45 minut, ale tato doba se může zvýšit na hodinu, pokud má forma malý průměr.

Mannik bez kefíru

Ačkoli klasický mannik předpokládá přítomnost kefíru, pečivo lze připravit bez jeho použití.

Tento recept je dobrý na půst, protože vylučuje nejen mléčné výrobky, ale i vejce.

Pro maníka potřebují tyto produkty:

sklenici krupice, vody a cukru;
0,5 šálku mouky;
5 polévkových lžic rostlinného oleje;
soda;
vanilin.

Vaření:

Je nutné smíchat krupici s cukrem a nalít do nich vodu, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Cereálie je třeba nechat asi hodinu nabobtnat.
Poté nalijte mouku, přidejte rostlinný olej, vanilin a hasená soda. Konzistence těsta bude podobná zakysané smetaně.
Trouba se vyhřeje na 180 stupňů a koláč se peče, dokud není čokoládová kůrka asi 20 minut.

Na kefíru s tvarohem

Tučnější koláč s bohatou mléčnou chutí získáte přidáním tvarohu.

Složení takové manny zahrnuje:

sklenice krupice, kefíru a cukru;
250 gramů měkkého tvarohu;
2 vejce;
0,5 šálku mouky;
prášek na pečení;
vanilin;
rostlinný olej.

Vaření:

Nejprve nechte krupici hodinu nabobtnat v kefíru.
Tvaroh musí být smíchán s cukrem.
Vejce rozklepneme zvlášť a přidáme k tvarohové hmotě.
Dále smíchejte obsah dvou misek a přiveďte k homogenní hmotě. Do těsta přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilku.
Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou, aby mana lépe odcházela.
Těsto rovnoměrně rozdělíme a pošleme do trouby zahřáté na 180 stupňů.

Doba vaření - 45 minut.

třešňový recept

Jakékoli přísady jsou pro mannu dobré, ale zvláště ceněný je třešňový koláč.

Snadno se také připravuje a chuťové vlastnosti předčí jakékoli jiné pečivo.

Budete tedy potřebovat:

sklenice krupice, kefíru, cukru a mouky;
2 vejce;
200 gramů třešní;
0,5 lžičky mleté skořice;
prášek na pečení;
vanilin.

Jak vařit:

Krupica se musí nalít kefírem a nechat nabobtnat.
V této době jsou vejce důkladně rozšlehaná, roztřepená s cukrem.
Přidávají skořici a vanilku.
Hotová krupice se smíchá s vaječnou hmotou, přidá se mouka a prášek do pečiva, aby se dosáhlo jednotnosti.
Vypeckované třešně smícháme s několika lžícemi cukru.
Dále si připravíme zapékací misku: vymažeme olejem a vysypeme moukou nebo krupicí.
Nejprve se do něj nalije polovina těsta, rozloží se některé bobule. Poté se přidá zbylé těsto, vršek ozdobíme třešněmi.

Pečeme na 180 stupňů asi 45 minut.

Krupicová kaše je jen zásobárna vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo velmi užitečné, bez ohledu na roční období. Zvláště užitečné krupice pro děti. Ale jak víte, ne všechny děti rády jedí. krupice proto je mannik jako zachránce pro maminky a tatínky, kteří žádným způsobem nemohou přimět děti jíst krupici.

Tento koláč si samozřejmě oblíbíte ještě víc, když zjistíte, jak je jednoduchý a snadný na přípravu. Základem tohoto koláče je samozřejmě krupice a velmi skromná sada produktů, které lze téměř vždy najít v každé domácnosti, jsou to mouka, cukr, vejce a máslo.

Ingredience pro Mannu.

1 šálek krupice
1 sklenice běžného kefíru
2 vejce
150 gramů krystalového cukru
100 gramů másla
1 sáček vanilky
sůl
těsto z prášku do pečiva (pokud ne, můžete použít obyčejnou sodu).

Proces vaření.

Krupici nasypeme do nádoby, kde budeme připravovat těsto.

Nalijte sklenici kefíru do krupice. Kefír bude vyhovovat téměř každému. Ale čím tlustší, tím lepší, tím velkolepější a něžnější bude náš mannik. Je důležité, aby kefír nebyl studený, držte ho při pokojové teplotě asi hodinu a poté se z něj dá vyrobit manna.

A tak krupici s kefírem dobře promíchejte, aby nezůstaly hrudky a suché kousky krupice. Nyní, když je krupice s kefírem smíchaná, nechte směs asi hodinu v klidu. Než krupice vstřebá kefír a trochu nabobtná a změkne, trvá to.

Nyní uvedeme do akce zbytek připravených produktů, a to máslo, vejce, cukr a prášek do pečiva. Olej by měl být velmi měkký. Dostatečně měkké, aby se daly snadno rozmačkat vidličkou.

Máslo prohněteme vidličkou a po malých částech přidáme cukr. Do másla a cukru vmícháme pár vajec a znovu vše dobře promícháme. Nyní, když se cukr téměř úplně rozpustil, můžete přidat prášek do pečiva, bude to trvat asi jeden a půl lžičky. Znovu dobře promíchejte a odstavte na 30 minut.

Nyní si připravíme formu na pečení manny. Nejvíc nejlepší forma pro mannu, kterou je silikonová forma. V této podobě se tento koláč ukáže jako jednoduše úžasně lahodný. Ale nebojte se, pokud žádný nemáte. silikonová forma na pečení. Naše babičky a maminky vařily mannu na obyčejných pánvích, když o silikonu nikdo ani neslyšel.

Nyní vezmeme to, v čem budete koláč péct, a celou plochu dobře pomažeme máslo. Je potřeba promazat nejen spodek, ale i boky.

Když uplyne hodina, co jsme nechali vyluhovat krupici s kefírem, můžete pokračovat v vaření našeho skvělého koláče.

Oba polotovary spojíme dohromady a dobře promícháme. Poté lze výsledné těsto poslat do pečicí nádoby předem namazané olejem.

Troubu rozpálíme na 200 stupňů a oheň snížíme asi na 180. Nyní můžete manník poslat do trouby, aby se dobře propekl ze všech stran. Doba vaření je přibližně 20-30 minut.

Když je mannik připraven, musíte ho vytáhnout z trouby, položit na misku a podávat na stůl. Je velmi dobré, když k manně podáváte zakysanou smetanu a džem. Mnozí jednoduše nalijí na mannik zakysanou smetanu a nalijí jahody nebo třešňový džem. Ukazuje se velmi chutné a chutné.

Jak vařit mannik v pomalém hrnci

Pokrok se nezastaví a téměř každý dům již má multivarku. A co je nejzajímavější, málokdo ví, jak tuto zázračnou pec používat, ale marně. Doporučuji vařit mannik v pomalém hrnci.

Ingredience.

Manka sklo.
Sklo mouky.
Kefírové sklo.
Sklo na cukr.
Vejce 2 kusy.
Rozinka.
Vanilkový cukr.
Máslo.
Těsto prášek do pečiva.

Proces vaření:

V misce smícháme krupici a kefír. Kefír není studený. Vše dobře promícháme a necháme asi hodinu louhovat. Během této doby bude krupice dobře nasycená kefírem a bude připravena k pečení.

Zatímco je krupice namočená, můžete si dát vejce a cukr. V jedné misce smíchejte cukr a vejce. Dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.

Po hodině smíchejte krupici s vejci a dobře promíchejte. Dalším krokem je postupně přidávat mouku a také vše dobře promíchat do hladka. V této fázi je velmi dobré použít šlehač nebo mixér na nízké otáčky.

Jakmile je vše dobře promícháno, přidejte prášek do pečiva a vanilku. Znovu dobře promíchejte a nechte 5-10 minut odstát.

Misku multivarku dobře namažte olejem. Důležité je promazat nejen dno, ale i stěny mísy, nezapomeňte namazat olejem.

Nyní můžeme poslat naše těsto do pomalého hrnce.

V případě potřeby přidejte rozinky nebo sušené ovoce.

Pomalý hrnec jsme uvedli do režimu pečení, doba vaření je 40-50 minut.

Po předem stanovené době vyjmeme mannu z multivarku a posypeme připraveným moučkovým cukrem. Nyní můžeme říci, že mannik je zcela připraven, můžete jej podávat ke stolu a pít čaj. Šťastný čaj.

Jak vařit mannu v mikrovlnné troubě

Zvažte recept na výrobu manny na kefíru v mikrovlnné troubě.

Ukazuje se, že lahodné koláče můžete vařit také v mikrovlnné troubě. Tento recept mi řekl soused, který přímo přede mnou uvařil mannik v mikrovlnce za 10 minut.

Ingredience

Půl sklenice krupice
půl sklenice kefíru, stejné množství mouky a cukru.
Trochu prášku do pečiva
jedno slepičí vejce.

Proces vaření

Krupicová kaše byla smíchána s kefírem a odložena na impregnaci.

Máslo je potřeba rozpustit.

Rozpuštěné máslo smícháme s cukrem. Rozdrťte a zašlehejte vejce.

Dalším krokem je smíchání krupice s cukrem, přidání mouky a prášku do pečiva. Vše dobře promícháme a nalijeme do formy.

Dáme do mikrovlnné trouby na 7 minut a zvolíme výkon 600 stupňů.

Po uplynutí stanoveného času je náš mannik zcela připraven. Zde je takový jednoduchý a rychlý recept vaření manny na kefíru v mikrovlnné troubě.

Výborným produktem je krupice. Z něj můžete vařit kaši a chutný koláč upéct. S jistotou lze jen říci, že milovníků krupicové kaše bude mnohem méně než příznivců pečiva. Mannik na kefíru se osvědčil, ukazuje se jako svěží a středně vlhký a variabilita receptů pomáhá kulinářským fantaziím naplno se toulat.

Mannik na kefíru - klasický recept v troubě

Klasický recept na mannu na kefíru, stejně jako na mléce, fermentovaném pečeném mléce, jogurtu, džemu nebo čaji, zahrnuje vyloučení mouky z jejího složení nebo jejího použití v minimálním množství. Níže uvedený recept na kefír je vhodný v tom, že všechny hlavní produkty pro něj lze měřit pomocí 200 ml fazetového skla. Právě jeho objem odpovídá množství kefíru, cukru a obilovin.

Co je součástí testu:

180 g cukru;
160 g krupice;
200 ml kefíru;
2 vejce;
3 g soli;
3 g sody;
sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené třešně atd.) podle chuti.

Recept krok za krokem:

Smíchejte cukr, cereálie a sůl v jedné nádobě a promíchejte metličkou. V jiné misce také metličkou smíchejte kefír, vejce a sodu.
Obě směsi smícháme dohromady, přidáme omyté sušené ovoce a necháme alespoň třicet minut nabobtnat cereálie a neutralizovat sodu. Během vaření krupicový koláč fáze nabobtnání obilovin je povinná, bez ní bude pečivo suché a tuhé. Aby byla zrna co nejrychleji a co nejrychleji nasycena vlhkostí, musí být kefír nebo jiná tekutina teplá nebo min. pokojová teplota.
Připravené těsto pečeme ve formě s olejem vymazanými stěnami a dnem při 170-190 stupních, v závislosti na vlastnostech trouby, přibližně 40-45 minut.

Jak vařit drobivý dezert v pomalém hrnci?

Není nic jednoduššího, než upéct mannu v pomalém hrnci. Produkty stačí připravit a promíchat, vzniklou hmotu přenést do multiasistenta, stisknout tlačítko a počkat na signál, že je pečení hotové.

Chcete-li upéct krupicový koláč v pomalém hrnci s objemem mísy 4,5 litru, měli byste mít v kuchyni:

200 g krupice;
280 ml kefíru;
3 slepičí vejce kategorie C0 nebo C1;
240 g krystalového cukru;
160 g prosáté pšeničné mouky;
100 g másla;
14 g prášku do pečiva;
vanilka podle chuti.

Jak péct v pomalém hrnci:

Namočte krupici do teplého kefíru. Tyto produkty budou připraveny k přidání do těsta, když se hmota změní na hustá kaše ve kterém bude lžička stát. V průměru tato příprava trvá 30-40 minut.
Do pěny z rozšlehaných vajec a cukru přidáme krupici nabobtnalou v kefíru, rozpuštěné máslo, sypkou směs mouky, vanilky a prášku do pečiva v dalším pořadí.
Vypracované těsto přendejte do vymazané mísy elektrického hrnce a poté pečte 65 minut pomocí možnosti „Pečení“. Po skončení práce gadgetu prvních 10-20 minut ochlaďte dort s pootevřeným víkem přímo v misce a poté na mřížce.

Mannik koláč na kefíru bez vajec

Strukturou hotového pečiva tento koláč připomíná sušenku, přičemž se připravuje bez tradiční suroviny na sušenkové těsto – vajec. Dá se říci, že při přípravě koláče nedošlo k poškození jediného vajíčka. Tento dezert lze zařadit do jídelníčku kojenců i dospělých, kteří jsou alergičtí na vejce.

Seznam produktů potřebných v procesu práce:

300 ml kefíru;
240 g krupice;
180 g krystalického bílého cukru;
160 g mouky;
100 g másla;
4 g jedlé sody;
3 g soli;
vanilka, muškátový oříšek nebo skořice podle potřeby.

Připravujeme následovně:

V mikrovlnná trouba nebo na sporáku přiveďte máslo do tekutého stavu a smícháme s krupicí, teplým kysaným mléčným výrobkem, cukrem a vejci. Směs osolte a zapomeňte na to asi čtyřicet minut;
Po uplynutí stanovené doby do těsta přidejte mouku a sodu. Uhněteme těsto, promícháme lžící a upečeme. Tento koláč můžete upéct ze silikonu, teflonu nebo skleněné formy. V posledních dvou možnostech je lepší namazat dno a stěny olejem.

Bez přidané mouky

Pečení na krupici se správnými poměry lze dosáhnout i bez přidání špetky pšeničné mouky. Takový recept na mannu na kefír pomůže mnoha ženám v domácnosti, když si chcete upéct něco chutného na čaj a hlavní složka jakéhokoli koláče, mouka, není v domě.

Chcete-li upéct mannik na kefíru bez mouky, musíte si vzít:

250 g krupice;
300 ml kefíru 2,5% tuku;
2 vejce;
100 g cukru nebo trochu více podle chuti;
2 g vanilkového prášku;
10 g prášku do pečiva;
25 g másla nebo 15 ml rostlinného oleje.

Pracovní sekvence:

Smíchejte krupici s teplým kefírem, promíchejte, aby se netvořily hrudky, a nechte půl hodiny stát.
Vejce vyšleháme ručním šlehačem nebo elektrickým šlehačem spolu s cukrem do pěny.
Spojte nabobtnalou krupici a vaječnou pěnu, jako poslední vložte do těsta vanilku a prášek do pečiva.
Formu na budoucí krupicový koláč vymažeme smetanou popř rostlinný olej, přeneste do něj těsto bez mouky a pečte do změknutí. doba pečení a teplotní režim přibližně 180 stupňů, respektive 40 minut.

Recept s tvarohem

Kombinace dvou fermentovaných mléčných výrobků, jako je tvaroh a kefír, v jednom receptu promění pečivo ve skutečnou zásobárnu vápníku, který je nezbytný Lidské tělo jakéhokoli věku. Získat letecký mannik, je potřeba vybrat ten správný tvaroh. Tento výrobek by neměl být příliš mokrý (v případě potřeby lze vyždímat), ale neměli byste ho brát suchý.

Poměry složek ve složení pečení:

350 g tvarohu;
150 ml kefíru;
160 g krupice;
3 slepičí vejce;
180 g cukru;
8 g vanilkového cukru;
5 g prášku do pečiva na těsto;
10-15 g másla na vymazání formy.

Pořadí procesu pečení:

Za prvé, jako při pečení jakékoli manny, je nutné naplnit cereálie tekutinou, in tento případ kefír a nechte 20 minut bobtnat.
Cukr, včetně vanilkové příchuti, tvaroh a slepičí vejce, pošlete do samostatné nádoby. Tyto produkty je třeba rozdrtit ponorným mixérem do hladka bez hrudek.
Poté se připojte tvarohová hmota s krupicí a práškem do pečiva. Dobře promícháme a těsto je hotové.
Pečeme mannik odesláním hmoty do vymazané formy po dobu 40 minut v horké (180 stupňů) troubě. Po vychladnutí podáváme.

Vzduchový mannik na kefíru s moukou

Pokud tohle vzduchový koláč upéct v kulatý tvar, a pak se rozpustí do několika vrstev, pak bude snadné proměnit lahodný dort, jednoduše potřete dorty jakýmkoliv krémem. Ale můžete pečivo jen polít polevou nebo posypat sladkým moučkovým cukrem, i tak to dopadne velmi chutně.

Produkty použité při přípravě budou následující:

200 ml kefíru;
3 vejce;
160 g obilovin;
200 g cukru;
100 g mouky;
5 g sody;
5 g vanilinu.

Pekařské výrobky:

Kuřecí vejce vyšlehejte s kefírem do hladka, do výsledné tekutiny nalijte cukr a krupice. Hmotu necháme v teple 40 minut bobtnat.
Do připravené žíly těsta přidejte sodu, vanilku a prosejte mouku. Těsto přendáme do připravené formy a pečeme dozlatova. karamelová kůrka v horké troubě.

Lahodné pečivo s třešněmi

Z kefírové těsto na krupici je mnoho bobulí a ovoce dokonale kombinováno: třešně, rybíz, jahody, maliny. Třešňová nota dodá dortu příjemnou kyselost. Do těsta můžete dát čerstvé i mražené bobule. Hlavní věc získat drobivý manník, je třeba nechat z bobulí vypustit přebytečnou šťávu. Nadměrná vlhkost způsobí, že dort bude těžký a hustý.

Cherry mannik se peče z:

170 g krupice;
200 g cukru;
210 ml kefíru;
2 vejce;
120 g mouky;
7 g prášku do pečiva;
5 g vanilkového prášku;
200-250 g třešní.

Fáze hnětení těsta a pečení:

Prvním krokem je příprava bobulí. Je třeba z nich odstranit pecky a třešně přemístit do cedníku, aby odtekla přebytečná šťáva.
Namočte krupici na půl hodiny do kefíru. Vyšleháme vejce s cukrem. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a vanilkou.
Smícháme krupici s vejci a sypkou směsí. Těsto nalijte do připravené pánve, navrch dejte třešně. Bobule můžete distribuovat v libovolném pořadí nebo v nějakém vzoru.
Koláč pečte na 200 stupňů 30 až 40 minut. Po vychladnutí můžeme manník posypat sladkým moučkovým cukrem.

Mannik s jablky - krok za krokem recept

Ty hospodyňky, se kterými se nekamarádí sušenkové těsto, mohou zkusit upéct mannik na kefíru s jablky, velmi podobný tradiční charlottě. Jablka na koláč je lepší brát sladkokyselé nebo sladké s hustou, ne volnou dužinou.

Produkty potřebné k pečení:

165 g krupice;
200 ml kefíru;
3 středně velká kuřecí vejce;
190 g krystalového cukru;
50 g měkkého másla;
12 g prášku do pečiva;
250-300 g jablek;
vanilka, skořice a další koření podle chuti.

Jak péct v domácí kuchyni:

Nechte krupici změknout tak, že ji spojíte s teplou kysanou mléčnou přísadou a tuto směs sejmete z pracovní plochy po dobu 40 minut.
Omytá jablka zbavíme jádřinců, slupku můžeme ponechat, nebo ji nakrájíme natenko nožem. Poté je třeba připravené ovoce nakrájet jakýmkoli způsobem: plátky, kostky, slámy nebo jiným způsobem.
Po zkombinování všech složek těsta s nabobtnalými krupicemi uhněteme těsto s konzistencí husté zakysané smetany.
Do vymazané formy dáme ½ části těsta, další vrstvu dáme připravená jablka a navrch je přikryjeme zbylou hmotou těsta.
Pečte v troubě, dokud není hotová, zkouškou propečeností dřevěným párátkem.

130 g másla;
200 ml kefíru;
180 g moučkového cukru;
3 vejce;
160 g krupice;
160 g mouky;
100 g hořké nebo mléčné čokolády.

Připravujeme následovně:

Kefír tradičně nasypte do krupice a nádobu s těmito přísadami odložte stranou. Mezitím vyšleháme mixérem změklé máslo s moučkovým cukrem do bílé a nadýchané hmoty.
Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo starým způsobem. parní lázeň a nalijte do svěží olejové hmoty a pokračujte v šlehání mixérem. Poté přidejte slepičí vejce jedno po druhém. Měli byste získat mírně tekutou směs.
Čokoládovo-smetanovou směs spojte s připravenými cereáliemi a moukou. Promíchejte stěrkou nebo lžící.
Pečeme ve vymazané formě při teplotě 180-200 stupňů 40-60 minut se zaměřením na vlastní troubu.

Rozhodnutí vařit mannik i na vlastní pěst jednoduchý recept, můžete dát dokončený produkt jeho kůra, pomocí různých přísad citrusová kůra (citron, pomeranč, limetka), vanilka, muškátový oříšek, skořice a dokonce i kardamom.

Od dětství si každý pamatuje slova "... škrábal přes dno sudu, ... hněte těsto ...". Starověká ruská kuchyně je neobvykle jednoduchá v technologii, produkty, které se v ní používají, není třeba hledat tři až devět zemí, zejména v naší době, a hospodárnost a šetrnost jsou jejím hlavním krédem.

Staří známí: recepty na známou manu

Všichni jsme byli v dětství krmeni krupicovou kaší. Někdo s hrůzou vzpomíná na ošklivé hrudky ve školkové krupici, jiný zase s oblibou vanilku něžná pochoutka uvařila maminka. Co je užitečná krupice? O tom a o tom, jak udělat známý krupicový koláč, si dnes povíme.

Krupica je jediná obilovina, která se tráví v dolní části střeva. Krupice, pohybující se ve střevech, je čistí od hlenu, odstraňuje přebytečný tuk, proto se doporučuje používat jako nepostradatelnou potravinu pro lidi trpící nemocemi žaludku a střev.

Jak vařit mannik na kefíru

Těsto s moukou při vaření je považováno za vrtošivé. S krupicí se pečení snadněji zvedá, takže dort je velmi velkolepý. Těsto z něj snadno uhnětete, aniž byste se báli, že si novou manikúru zkazíte. V receptu je kromě krupice máslo, vejce, cukr a mouka. Někdy se přidává prášek do pečiva se sodou. Vaření manny na kefíru v troubě má několik funkcí:

Pro změnu chuti je koláč vyroben z dýně, jablek, čokoládových lupínků, lesních plodů, rozinek, kandovaného ovoce nebo dokonce zelí.
Aby se dort více podobal dortu, můžete ho navrchu posypat moučkovým cukrem, potřít marmeládou, polevou nebo fudge.
Pro získání šťavnatá sušenka je impregnovaný zakysaná smetana, koňak, rum, kondenzované mléko nebo džem.

Recept na mannu na kefíru s fotografií

Podle tradičního receptu se krupice nejprve namočí studená voda a nechte pár hodin odležet. Tak ona nabobtná a dovnitř hotové pečivo zrna nebudou cítit. V jiných receptech se k namáčení používají kysané mléčné výrobky, a to i zakysané. V každém případě se získají lahodné dezerty s různými příchutěmi. S kefírem se koláč stává svěžím a porézním. Jak dlouho se peče? Téměř všechny recepty na kefír mannu doporučují udržovat koláč v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu asi 40-45 minut.

Manna recept na kefír klasika

Doba vaření: 2 hodiny. Počet porcí: 5 osob. Obsah kalorií v misce: 290 kcal. Účel: na odpolední svačinu. Kuchyně: Ruská. Obtížnost přípravy: snadná.

Tajemství, jak získat bujnost jemný dort velmi jednoduché. Spočívá v namáčení obilovin v kefíru alespoň na půl hodiny. Díky tomu bude sušenka drobivá a vysoká. Říká se mu také sklenice, protože hlavní ingredience se berou v množství jedné sklenice. Klasický mannik na kefíru je snadné diverzifikovat, pokud jej vaříte s pomerančem nebo jablky.

Ingredience:

prášek do pečiva - 10 g;
kefír - 0,5 l;
sůl - 1 špetka;
vejce - 3 ks;
cukr - 2/3 polévkové lžíce;
vejce - 3 ks;
máslo - 1 polévková lžíce;
vanilka - podle chuti;
krupice - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy: Kroupy namočíme do kefíru, necháme asi hodinu odstát. Poté vmícháme vejce, cukr, vanilku, prášek do pečiva. Osolte, přesuňte hmotu do vymazané zapékací mísy. Pošlete do trouby, nechte tam stát 50 minut. Optimální teplota-220 stupňů. Hotový koláč vydržte ve formě dalších 5 minut, poté vyjměte a ozdobte např. moučkovým cukrem.

Co potřebujeme:

1 šálek krupice
1 sklenice kefíru
2 vejce
1 šálek cukru
½ lžičky sody (nehasit)
kousek másla na vymazání formy.

Mannik recept na kefír: jak vařit

V misce smíchejte krupici a kefír, dobře promíchejte. Nechte působit 10-15 minut. V samostatné misce lehce prošlehejte 2 vejce a cukr. Přidejte sodu, promíchejte. Vaječnou hmotu přidejte do kefíru s krupicí. Dobře promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme kouskem másla. Výsledné těsto nalijte do formy, pečte 25-30 minut.

Manna recept v pomalém hrnci

Ingredience:

Kefír - 1,5 lžíce.
Manka - 1 polévková lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Vejce - 3 ks.
Máslo - 100 g
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - 0,3 lžičky

Jak vařit mannik v pomalém hrnci: zalijeme krupicí s kefírem a necháme asi 20 minut odstát.Poté přidáme vejce, rozpuštěné máslo, cukr a mouku se sodou a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte. Nalijte těsto do vymazané mísy multivarku a nastavte režim „pečení na 30–40 minut“.

Malinový kokosový recept

Ingredience:

krupice - 1 šálek
mouka - 1 šálek
kokosové vločky - 1,5 lžíce. lžíce
zakysaná smetana - 1 šálek
cukr - 1 šálek
slepičí vejce - 2 ks
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce
vanilkový cukr- 1 balení
maliny - 1,5 šálku

Jak vyrobit kokosovo malinovou mannu: pro začátek si vezměte 2 střední vejce – dejte je do mísy a šlehejte mixérem (při střední rychlosti), dokud se nevytvoří pěna.

Přidejte cukr, zakysanou smetanu a znovu vše dobře prošlehejte mixérem. Dále do těsta přidáme vanilkový cukr, ihned prosijeme mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme.

Přidejte krupici a kokosové vločky. Nyní je potřeba nechat těsto trochu odstát, aby krupice nabobtnala a těsto zhoustlo.

Mezitím si připravte formu. Pokud máte silikon, nemůžete ho mazat. Teflon nebo jiná vrstva pergamenový papír a potřeme olejem, pak posypeme trochou krupice.

Nalijte do formy, uhlaďte stěrkou. Nyní pojďme k malinám. Pokud to máte čerstvé (když je sezóna), tak omyjte a osušte. Pokud je zmrzlý, rozmrazte a trochu osušte.

Navrch těsta rozložíme bobule. Mannik pečeme 35-40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Mannu nechte ve formě mírně vychladnout (asi 30 minut). Opatrně vyjměte koláč z formy a přendejte do misky.

Při přípravě sypkého těsta je důležité dodržet stejný poměr tekutých a pevné přísady. Zapamatovat si:
Mouka, kakao, krupice, škrob - suché přísady;
Cukr, vejce, med, máslo, mléko nebo zakysaná smetana, čerstvé bobule sestávají převážně z vody, takže v testu jsou považovány za kapalnou část.
Manna těsto by mělo mít zpravidla konzistenci zakysané smetany. Jedná se o sypké těsto a princip jeho přípravy je podobný přípravě sušenky. Můžete do něj přidat vejce bez šlehání, ale pokud je nejprve porazíte a opatrně přidáte do těsta a snažíte se nevysrážet pěnu, bude mannik velkolepější a něžnější.

Zavazuji se tvrdit, že klasický kefírový mannik je nejjednodušší dezertní koláč v ruské kuchyni. Existuje dost variací vaření pro náš manový koláč, ale je tu jedna neměnná přísada - krupice.

Krupicová, kombinovaná s mléčnými popř fermentované mléčné výrobky, ideálně nahrazuje pšeničná mouka. Takže z krupice získáte nesrovnatelně chutné pečivo.

Existuje předpoklad, že první mannikový koláč se objevil ve století XII-XIII spolu s výskytem této krupice. Od té doby se chuť koláče prakticky nezměnila. Vše je o jednoduchém výběru produktů.

Chcete-li tedy připravit klasickou mannu na kefíru bez mouky, vezměte si produkty ze seznamu.

Do misky přidejte celou porci kefíru. Kefír musí být přiveden na pokojovou teplotu. Doporučuji vytáhnout z lednice 30 minut před přípravou těsta.

Do kefíru nasypte krupici.

Důkladně promíchejte plastovou lžičkou nebo špachtlí. Neměly by být žádné hrudky. Krupici s kefírem necháme na teplém místě nabobtnat. 30 minut bude stačit.

Slepičí vejce ušleháme spolu s cukrem. Podle chuti přidejte cukr. Mně stačila půl sklenice, ale mlsouni umí využít víc. Rozšlehaná vejce pošlete do směsi nabobtnalé krupice a kefíru.

Vymíchejte těsto do hladka. Přidejte prášek do pečiva, trochu soli a znovu dobře promíchejte. Těsto nechte dalších 15 minut a pečujte o pekáč.

Připravte si zapékací misku. Chcete-li vyrobit mannik dort, použijte malou, ale vysokou kapacitu. Předem ho namažte máslem a posypte lehkou vrstvou suché krupice.

Pečte mannik při 180 °C. Doba vaření - 40-50 minut. Propečenost zkontrolujte čepelí nože nebo dřevěnou špejlí. Pokud propíchnete hotový mannikový koláč, těsto se nelepí na nůž nebo špejli.

Po upečení by měl koláč mírně vychladnout. Pánev přikryjeme talířem a rychle otočíme. Správně připravený manník vyskočí z formy s takovým pěkným dortem. Jak hladké a krásné to dopadlo...

Podívejte se přátelé, jakou má brunátnou kůrku! Je dokonce škoda krájet, ale co dělat, když konvice už vaří a celý domácí „tým“ čeká u stolu.

Klasický mannik na kefíru bez mouky nakrájejte na porcované trojúhelníčky, jako dort.

Dort se perfektně krájí na rovnoměrné trojúhelníky. Pomozte si manniku, než vystydne. V teplé formě u nás jednoduché dezertní koláč úžasná chuť a velmi měkký základ. Šťastný čaj!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek