V roce 2011 objem trhu žvýkačka v Rusku vzrostly o 25,9 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2010. Podle výsledků 1. pololetí 2012 tento ukazatel činil 18,9 tis. tun. Současně se objem výroby v letech 2008-2011 zvýšil téměř dvakrát. V lednu až srpnu 2012 bylo v Rusku vyrobeno 21,4 tisíce tun žvýkaček.

Většina z nás žvýká žvýkačku ráno, odpoledne a večer po jídle. Žvýkačku přitom můžeme žvýkat dlouho, ale vlivem slin se nerozpustí. Proč se to děje a co je součástí jeho složení?

Hlavní složkou žvýkačky je její žvýkací základ. Moderní žvýkačky se skládají převážně ze směsi polymerních materiálů. Důležitým polymerem, který je součástí žvýkačky, je , který tvoří 20-30 % hmotnosti žvýkací báze. Zbytek tvoří sladidla, barviva, ochucovadla a dochucovací přísady.

Jedním z nejznámějších světových výrobců polyisobutylenu pro výrobu žvýkaček je Shandong Hongrui Petrochemical, který vyrábí pod obchodním názvem HRD® (včetně potravinářských jakostí HRDF®). Řada potravinářských polyisobutylenů HRDF® sahá od HRDF® 350 (potravinářské PIB, molekulová hmotnost 350 000) do HRDF® 950 (molekulární hmotnost 950 000).

Polyisobutylen potravinářské kvality je ideální jako základ žvýkaček. Je zcela nezávadný, netoxický a certifikovaný pro použití v Potravinářský průmysl. Díky němu má žvýkačka pružnost a plasticitu, je snadno kompatibilní s ostatními komponentami, má přírodní chuť a dlouho si zachovává chuť. Navíc umožňuje výrobu žvýkací hmoty s různou mírou měkkosti, protože někteří spotřebitelé mají rádi měkké žvýkačky, jiní chtějí žvýkací svaly trénovat pevnějšími žvýkačkami.

Nutno podotknout, že záběr je mnohem širší. V závislosti na molekulové hmotnosti může být tento polymer buď viskózní jako kaučuk, nebo hustý a lepkavý jako sirup. Proto je nedílnou součástí mnoha běžných věcí, jako jsou leukoplasty, tmely na okna, izolace kabelů nebo lepicí pásky na netěsné potrubí.

Chcete-li se dozvědět více o aplikaci a upřesnit informace o cenách a dostupnosti produktů,
napsat Světlana Jakovleva( ) nebo nás kontaktujte telefonicky: + 7 495 134 33 14.

Rádi zodpovíme vaše dotazy a rádi pomůžeme!

Rusplast dále nabízí:

Náhodný fakt:

K extrakci slunečnicový olej ze slunečnicových semínek se rozpouští v benzínu. Olej se poté rafinuje a stáčí do lahví. Metoda extrakce benzínu je velmi účinná. —

Článek přidal uživatel Maria
14.04.2016

Žvýkačky si svou oblibu získaly poměrně dlouho. Milují ji dospělí i mladší generace. Žvýkačka je kulinářský produkt, který se skládá z nepoživatelného elastického základu a různých aromatických a dochucovacích přísad. V procesu použití se plniva postupně rozpouštějí, a proto se žvýkačka mírně zmenší na objemu, poté ztratí chuť a stane se bez chuti. Historie žvýkaček sahá až do starověkého Řecka, kdy Řekové rádi žvýkali pryskyřici ze stromu Masticha, který roste v Řecku a Turecku. Masticha pro ně byla žvýkačka, už tehdy si uvědomili, že pryskyřice osvěžuje dech a čistí zuby. Mayští indiáni používali mízu ze stromu Sapodilla před tisíci lety a Indiáni z Latinské Ameriky žvýkali ztuhlou mízu jehličnatých stromů. Žvýkačka byla vylepšena smícháním včelího vosku a pryskyřice jehličnatých stromů. K dnešnímu dni je gumárenský průmysl jedním z nejvýnosnějších, díky reklamě lidé podvědomě absorbují, že žvýkačky jsou lahodný produkt. Pro mnohé je používání žvýkaček zvykem a málokdo přemýšlí o jejich vlivu na lidský organismus. Výrobci nabízejí mnoho druhů žvýkaček pro různé chutě a pestrobarevné obaly. V naší době se začalo hodně mluvit o škodlivosti lidského těla, kterou žvýkačka způsobuje. V některých zemích je šílenství obyvatel po žvýkačkách považováno za společenský problém, protože je lidé žvýkají při rozhovoru, ve škole a na přednáškách, neberou ohled na čas a místo. Škodlivost žvýkaček je dána tím, že obsahuje chemikálie, o kterých většina lidí neví. Inzerenti vás ujišťují, že žvýkačky obnovují acidobazickou rovnováhu, zlepšují zubní sklovinu, odstraňují zubní kámen a další. Ani jedna reklama vám ale neřekne, že lidem, kteří často používají žvýkačky, dochází k mechanickému poškození zubní skloviny, objeví se onemocnění trávicího traktu nebo jim vypadávají plomby.

Chemické složení žvýkačky

Chemické složení žvýkaček se od počátku jejich historie mnohokrát změnilo. Žvýkačka je druh cukroví, který obsahuje nepoživatelný elastický základ a různé aromatické a chuťové přísady. Hlavními složkami moderních žvýkaček jsou: stabilizátory, antioxidanty, barviva, žvýkací základ, jehož obsah se pohybuje od 20 do 30 %, aromata, vůně nebo ochucovací přísady (asi 10 %), malé množství tekutých, tvarovacích složek, sladidla tvoří až 60 % glazur žvýkaček.

• E-100i - Žlutooranžové barvivo
• E-120 - Červené barvivo
• E-132 - Modré barvivo
• E-171 - Bílé barvivo
• E-296 - Regulátor kyselosti
• E-320 - Antioxidant
• E-321 - Antioxidant
• E-322 - Emulgátory
• E-330 - Regulátor kyselosti, antioxidant
• E-414 - Zahušťovadlo
• E-420 - Sladidlo, emulgátor, zvlhčovadlo
• E-421 - Sladidlo, emulgátor
• E-422 - Stabilizátor
• E-500ii - Regulátor kyselosti
• E-636 - Zvýrazňovač chuti a vůně
• E-903 Glazurovací prostředek
• E-927b - Regulátor kyselosti
• E-950, E-951, E-967 - Sladidla
• E-133 - Barviva Sladidla se přidávají do žvýkaček za účelem přidání chuti do produktu. Dnes se místo sladidel přidávají intenzivní sladidla nebo sladidla. Z těchto sladidel se do žvýkačky zavádí sorbitol, maltitol, xylitol, mannitol. Mezi aromatické přísady, které se používají pro žvýkačky, patří: máta peprná, ovocné kompozice, máta, eukalyptus. Je známo, že mátové složky jsou preferovány před ovocnými příchutěmi, protože některé spodky jsou ještě připravovány s přídavkem cukru, takže mátové složky jsou nejčastěji preferovány.

Vliv složek žvýkaček na lidské zdraví.

• 1.) Stabilizátor E-422 (glycerol) - při vstřebání do krve má silný toxický účinek, může způsobit krevní onemocnění, jako jsou methemoglobinové infarkty ledvin, hemolýza a hemoglobinurie.
• 2.) Antioxidant E-320 (butylhydrohydroxyanisol) - je schopen zvýšit obsah cholesterolu v krvi.
• 3.) A emulgátor E-322 (lecitiny a fosfatidy) - pomáhá urychlit slinění, což vede k narušení trávicího traktu.
• 4.) Kyselina

Dobrý den, milí čtenáři našeho blogu! Zdravím všechny, kteří se právě připojili k našemu projektu. Jak jste již pochopili, dnes vás odnaučíme žvýkat gumovou směs s kódovým označením „žvýkačka“. Přemýšleli jsme o tom a rozhodli jsme se nazvat tuto náročnou operaci – „vyhubení žvýkačky“. A rozhodli jsme se toto téma nastolit kvůli našim dětem.

Kluci, tady je upřímná odpověď na jednu otázku. Kdo ještě žvýká žvýkačku? Co tam je: dirol, orbit banán-meloun, ovoce a bobule. Okamžitě položíme druhou otázku - "proč?". Pojďme hádat odpověď. S největší pravděpodobností to bude takto: - „Žvýkám, abych si osvěžil dech“ nebo „Žvýkám, abych měl silné a zdravé zuby.“

Pokud chcete, dnes vám prozradíme, z čeho se žvýkačky vyrábí, jaké škodí našemu organismu. Sice ne fatální, ale přece. Je možné, že si ani pořádně neuvědomujete složení své oblíbené žvýkačky. Je nepravděpodobné, že si přečtete zadní stranu obalu, kde je napsáno malým písmem.

Pak, pokud vám to nebude vadit, nebudeme ztrácet čas a rovnou se začneme na dané téma konkrétně bavit. Řekněme hned, že my osobně nežvýkáme žvýkačky, kromě našich starších dětí. Z nějakého důvodu si stále myslí, že je cool, že žvýkačka osvěží dech úst a zanechá tento efekt na dlouhou dobu. Také si myslí, že jim to nějak pomáhá v boji proti zubnímu kazu a podobně. No, pojďme na to přijít.

Trocha historie

Před rozborem složení produktu jsme se rozhodli vrátit trochu do historie. Žvýkačka se objevila před 5 tisíci lety. I když, abych byl upřímný, nedokážeme si ani představit, jak to v těch dnech žvýkali. Rád bych našel nějaké videoarchivy, bylo by zajímavé se na to podívat. Pamatujete si, jaké žvýkačky jste „jedli“ v 80. a 90. letech? Pamatujeme si, že tam byly jedny z nejpopulárnějších "Love is" a "Turbo". A jak jsme sbírali samolepky a obaly od bonbonů, pak je vzájemně vyměňovali za chladnější. Kdo by obecně v těchto těžkých časech mohl mluvit o nějakém poškození žvýkaček.

Nyní byl ze žvýkaček vytvořen jakýsi zubní kult. Moderní druhy žvýkaček uznávají všichni zubní lékaři na světě (na základě televizních reklam) jako nejlepší nástroj v boji proti kazům a zápachu z úst.

Složení žvýkačky

Moderní žvýkačky se skládají z ne tak docela jedlých - plastů a gumy, plus různé dochucovací a aromatické přísady.

Pokud jste vzdělaný člověk, měli byste rozumět následujícímu. Jakákoli žvýkačka, kterou žvýkáte, vás provokuje k vylučování velkého množství slin. Navíc, pokud již máte kaz, pak dostat žvýkačku do mikrotrhliny urychluje destrukci zubní tkáně. Uvolňují se i slabé výplně, implantáty, korunky. Pokud je náplň vysoce kvalitní a drahá, je samozřejmě nepravděpodobné, že ji bude možné uvolnit žvýkačkou. Ale stejně! Nyní přejděme k samotnému složení.

Detailní složení

Žvýkačka ve většině případů neobsahuje cukr, což je výhoda. Je to správné! Konzumace cukru vede k zubnímu kazu. Jsou ale umělá sladidla opravdu tak dobrá a neškodná?

Kromě náhražek cukru obsahují žvýkačky spoustu konzervantů a aromat. A věřte, že nemají nic společného s lesním ovocem nebo banány. Zkoušeli jste se někdy zeptat na složení žvýkaček?

Rozhodli jsme se analyzovat složení dvou oblíbených značek žvýkaček, které aktivně bojují o právo být lídrem v boji za zdravé zuby pro lidi na celé planetě. Jít!

Stabilizátor E422 (glycerin) Glycerin je považován za relativně bezpečný, pokud se používá v malých množstvích. Může však způsobit onemocnění kardiovaskulárního systému.

Antioxidant E 320 (butylhydrohydroxyanisol)- pochází z ropy, v některých zemích je zakázán. Negativně ovlivňuje ledviny, játra, žaludek, štítnou žlázu, reprodukční funkce. Může mít i karcinogenní účinek, zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kategorie sladidel

Různé značky žvýkaček přidávají různá sladidla schválená různými ministerstvy.

Xylitol/sorbitol E 420- tato sladidla mají laxativní vlastnosti, narušují trávicí systém.

Maltitol E 965 - vyrábí se z maltózy (sladového cukru), meziproduktu mezi bramborovým a kukuřičným škrobem. Kvůli pomalému vstřebávání může mít nadměrná konzumace potravin E965 projímavé účinky a vést k nadýmání.

Acesulfam draselný E 950- není zcela absorbován v těle a může se hromadit, což způsobuje různá onemocnění. Acesulfam draselný, zvláště v kombinaci s aspartamem, zvyšuje chuť k jídlu a vede k dehydrataci, která rychle způsobuje obezitu. 200krát sladší než běžný cukr.

Manitol E 421 (šestisytný alkohol alditol)- může způsobit zvracení, průjem, kopřivku. Dráždí žaludek a vyvolává dysfunkci ledvin. Důrazně se nedoporučuje pro děti a pacienty cukrovka.

Aspartam E 951 je syntetický produkt. Způsobuje bolesti hlavy, deprese, úzkost, astma, únavu, slepotu, agresivitu, epilepsii, poruchy paměti. Toto sladidlo se také nedoporučuje dětem a těhotným ženám. Může mít teratogenní účinek, tzn. způsobit malformace u plodu.

Samozřejmě se můžete podrobněji věnovat složení konkrétní žvýkačky, kterou používáte. Faktem ale zůstává. O jaké ochraně zubů zde můžeme mluvit? Obzvláště se mi líbila jedna věc - gumová základna. Brrr! Žvýkejte žvýkačky, vaše zuby budou bílé, silné a zdravé. Bavte se!

Ještě pár faktů. Jste si vědomi toho, že se tvoří velmi velké množství slin, které se uvolňují při žvýkání žvýkačky. Tyto sliny bez jídla vstupují do žaludku ve stejnou dobu, kdy dochází ke snížení úrovně kyselosti. V reakci na to žaludek začne produkovat více žaludeční šťávy. To vše vás v nejlepším případě povede k peptický vřed a zánět žaludku. Proto přátelé, pokud stále žvýkáte žvýkačku, tak to alespoň nedělejte nalačno.

Jak se připravuje žvýkačka? Video

Žvýkat či nežvýkat?

Přátelé! Jistě jste si ze všeho, co jste si přečetli výše, mysleli, že žvýkačky jsou prostě smrtící. Ne! Škodu ze žvýkaček samozřejmě nelze popřít. Přesto je tam příliš mnoho chemie, která, jak si myslíme, nebyla před 5000 lety vůbec známa. Můžete zabít svého volný čas a důkladně si prostudujte celé chemické složení žvýkačky, čímž učiníte správné rozhodnutí ve vztahu k tomuto produktu.

Chceme vás ale potěšit, že žvýkačky mají stále kladné stránky, které je také třeba dát na rozdíl od veškeré používané chemie.

• Žvýkačky je ještě málo, ale čistí povrch našich zubů. Ale jen povrch.
• Užívání žvýkaček nikoli nalačno, ale po jídle přispívá k tvorbě žaludeční šťávy, která pomáhá při trávení právě přijaté potravy.
• No a poslední pozitivní věc, kterou bych rád poznamenal, je, že žvýkačka stále osvěžuje dech, ale maximálně na 5-10 minut. Více dlouho Doporučujeme však nepoužívat žvýkačky.

Naše rada pro vás. Ve všem a vždy je nutné dodržovat pravidlo „zlatého středu“ – dobré je, že s mírou. Úplně jsme se vzdali žvýkaček. Ale pokud jste zvyklí a nemůžete se bez tohoto produktu obejít. Používejte dále, ale s rozumem.

závěry

Zapamatovat si! Nejdůležitější pravidlo! Žvýkačku používejte až poté, co sníte velké jídlo. Zároveň doporučujeme žvýkat maximálně 10 minut. Koneckonců, tato doba stačí k dosažení požadovaného účinku.

Pokud se přesto rozhodnete žvýkačky vzdát, ale zápach z úst vás stále trápí, pak existuje také cesta ven. Jak se ukázalo, žvýkačku lze nahradit například pryskyřicí různých stromů nebo listy máty a petržele.

• Pryskyřice z různých stromů je považována za dobrý osvěžovač úst. Velmi dobře posiluje dásně. A mimochodem, tato metoda byla používána ve starověku. Zdá se mi to jen před několika tisíci lety.
• Lístky máty a petržele se používají k tomu, aby trochu zmírnily hlad a samozřejmě osvěžily dech. V bylinkách jsou vitamíny, které otupují chuť k jídlu a absolutně neškodí. Dech je také dobře osvěžený a absolutně bez újmy na zdraví.

A poslední věc, kterou bych vám rád řekl. Naučte se naslouchat svému tělu, naučte se číst složení potravin, které jíte. Vaše zdraví je ve vašich rukou!

A dnes se s vámi musíme rozloučit. Blíží se večer a zbývá ještě tolik práce.

Přejeme ti dobré zdraví! Buď šťastný!

Neloučíme se, pouze se loučíme!

Chemie

Chemické složení žvýkačky, její vliv na lidský organismus

Serpukhov,

škola №2, ročník 11

Vědecký poradce: Belousova Marina Aleksandrovna,

učitel chemie na škole č. 2

Serpukhov,

Úvod.

1. Teoretická část.

1.1. Historie žvýkačky.

1.2. Chemické složení žvýkačky.

1.3. Vliv žvýkačky na lidský organismus.

2.Praktická část.

2.1. Stanovení vícemocných alkoholů.

2.2. Vlastnosti gumové báze.

2.3. Detekce fenylalaninového zbytku v aspartamu.

2.4. Vlastnosti mentolu (rozpustnost v alkoholech).

2.5. Vlastnosti barviv obsažených ve žvýkačkách (E-133).

Závěr.

1) K teoretické části.

2) Po praktické stránce.

Použité knihy.

Slovníček pojmů.

Úvod.

Otázka prospěchu a správná aplikacežvýkačka zůstává otevřená. Obyvatelstvo pořádně nerozumí pravidlům jejich užívání, skutečným přínosům jejich užívání a, což je velmi důležité, ani možným negativním důsledkům jejich užívání.

Rozvoj chemie, vznik nových technologií, nové poznatky o ústní hygieně a acidobazických procesech v ní probíhajících přiměly výrobce žvýkaček hledat stále nové formy, přísady, poměry a složení.

Výzkumy ukazují, že žvýkačky jsou dobré jak pro ústní hygienu, tak pro zdraví dásní. Právě dnes je tendence používat žvýkačku jako univerzální ochranný prostředek.

Relevantnost: Sociologické studie ukázaly, že každý třetí Rus alespoň jednou v životě zkusil žvýkačku. Mnoho lidí pro ni má destruktivní vášeň. Konzumenti žvýkaček vůbec nepřemýšlejí o tom, zda je bezpečné je žvýkat. V současné době jsou vědci rozděleni a identifikují výhody a nevýhody žvýkaček. Reklama přisuzuje žvýkačce zázračné vlastnosti: zlepšení zubní skloviny, obnovení acidobazické rovnováhy a tak dále. A kompetentní terapeuti naopak varují před bezmyšlenkovitým používáním žvýkaček. Psychologové konstatují: věčně žvýkající má bolestivou závislost a klesající úroveň inteligence

Předmět této studie je chemické složení žvýkaček.

^ Účel: dokázat zhoubný vlivžvýkačky na lidském těle.

Tento cíl definuje následující rozsah úkolů:

• 
  Studovat historii používání lidských žvýkaček.
• 
  Studovat na teoretické úrovni vliv chemického složení žvýkaček na lidský organismus.
• 
  Empiricky prokázat přítomnost takových látek ve žvýkačkách jako: fenylalanin, xylitol, mannitol, mentol, barvivo (E-133 - brilantní modř).

Metodický základ výzkum: 1. Vizuální metoda: a) demonstrace předmětu a procesu; b) vizuální pomůcky; 2. Vizuálně efektní (experiment) - výzkumný a ilustrovaný žákovský experiment; 3. Verbální metoda - práce s knihou.

1.Teoretická část.

1.1 Historie žvýkaček.

Z historie lidstva je známo, že lidé vždy něco žvýkali. Švédští archeologové našli kousek žvýkačky se stopami po zubech, který je starý nejméně 10 000 let. Je známo, že staří Řekové si pomocí stromové pryskyřice „osvěžovali dech“ a „čistili si zuby“. Žvýkali pryskyřici mastichového stromu, který roste v Turecku a Řecku, a své žvýkačce pojmenovali masticha. Mastichová pryž se stále používá na Blízkém východě a v Řecku. Eskymáci žvýkali kůži, lidé z doby kamenné žvýkali hlínu a trávu. Starověké germánské kmeny používaly vlnu namočenou v medu jako žvýkačku, Britové používali šťávu z olejných stromů, starověké žvýkačky se připravovaly také z borovicové pryskyřice a včelího vosku.

Indiáni žvýkali ztvrdlou mízu stromů. Před více než 1000 lety ve Střední Americe Mayové žvýkali „chicle“, což je míza stromu sapodilla. O několik let později tato šťáva vytvořila základ pro vytvoření průmyslu žvýkaček (Chickle - 1) chicle, kaučuk, 2) žvýkačky). Na jihoamerickém kontinentu indiáni žvýkali šťávu z jehličnatých stromů. Bílí osadníci se tomuto zvyku naučili a začali sbírat odstátou šťávu ke žvýkání. Z borovicové pryskyřice a včelího vosku si vyráběli vlastní žvýkačku domácí výroby.

Po objevení Ameriky Kolumbem se spolu s tabákem dostaly prototypy moderních žvýkaček i do Evropy. Evropané však nedokázali ocenit všechny výhody neustálého žvýkání.

Ale první komerční žvýkačku vyrobil v roce 1848 John B. Curtis a jeho bratr v Maine. Jako mnoho nových produktů byly prodeje zpočátku velmi malé. V té době se za jeden cent mohly koupit dvě žvýkačky. Po dosažení určitého úspěchu ve své činnosti se v roce 1850 přestěhovali z Bangoru ve státě Maine do Portlandu ve státě Maine a začali do svých produktů přidávat parafín. Některé z těchto příchutí parafínu byly „Bílá hora“, „Největší a nejlepší“, „Čtyři v jednom“, „Sugar Cream“ a „Lucorice Lulu“. Výroba se postupně rozšiřovala a brzy počet zaměstnanců žvýkaček činil 200 zaměstnanců, tyto žvýkačky však ztrácely na oblibě, mimo jiné kvůli nečistotám (kontaminantům), které se z pryskyřice obtížně odstraňovaly.

První patent na výrobu žvýkaček obdržel 28. prosince 1869 Američan William Finley Semple. V patentu (číslo 98.304) bylo napsáno: "kombinace pryže s dalšími složkami v libovolném poměru k vytvoření přijatelné žvýkačky." Sám Semple však nakonec nic žvýkacího nevyprodukoval.

Děti i dospělí by pravděpodobně zůstali bez dnes známých gumových destiček a podložek, nebýt... ​​exprezidenta Mexika, generála Antonia Lopeze Santa Anny, který velmi rád žvýkal gumu. Na takový zvláštní rys generála upozornil fotograf a vynálezce na částečný úvazek Thomas Adams ze státu New York. Adams ve své vlastní kuchyni svařil malý kousek gumy – prototyp moderní „žvýkačky“. Dal zkušební šarži svého nového produktu do několika místních obchodů, aby zjistil, zda si ho lidé koupí. Lidé si jeho žvýkačky oblíbili a brzy se jeho podnikání stalo velmi úspěšným. O něco později přidal do žvýkačky příchuť lékořice. Tak se objevily první ochucené žvýkačky zvané černý jack, žvýkačka změnila svůj tvar a z beztvarých kousků se stala podlouhlou tyčinkou. (Black Jack se vyráběl do 70. let 20. století, dokud nebyl z důvodu nízkého prodeje ukončen).

Ale v roce 1986 se Black Jack dočkal znovuzrození spolu s žvýkačkami s příchutí hřebíčku, když Warner Lambert (Adamsův nástupce) zahájil program Nostalgia Gums. V roce 1871 si Adams nechal patentovat stroj na výrobu gumy.

John Colgan, lékárník v Louisville, Kentucky, je obecně považován za zlepšení ochucené gumy. V roce 1880 přidal do cukru chuť, než se cukr přidal do gumové hmoty. To přispělo k tomu, že vůně a chuť žvýkačky zůstaly po dlouhou dobu.

Adams pokračoval v úspěchu s žvýkačkou Tutti-Frutti. Byla to první žvýkačka prodávaná z automatů. Poprvé byly tyto stroje dodány v New Yorku v roce 1888 na nástupišti stanice El.

Když už jsme u historie žvýkaček, nelze nezmínit vznik firmy Wrigley, která se na konci 19. století stala významnou postavou na trhu. Mladý William Wrigley se od mládí věnoval rodinné firmě. William Wrigley - jeho otec se zabýval výrobou mýdla a syn jeho otce byl obchodním zástupcem. Legendární historie této nadnárodní korporace sahá až do roku 1891, kdy se William Wrigley přestěhoval z Philadelphie do Chicaga a otevřel si zde vlastní podnik. Začal prodejem mýdla svého otce. Aby přilákal kupce, zavedl bonusy – maličkosti, které kupující dostává zdarma. Jedním z ocenění byly žvýkačky – v té době existovala ve Spojených státech nejméně desítka firem, které je vyráběly. Velmi úspěšný prodavač mýdla si všiml, že zákazníci do jeho obchodu nepřicházejí ani tak pro mýdlo, jako pro dvě žvýkačky, které přišly s nákupem. Z prodejce mýdla se tedy Wrigley rychle přeškolil na výrobce slavných žvýkaček Lotta a Vassar. (Od roku 1892 začal prodávat vlastní žvýkačku pod ochrannou známkou „Wrigley“. První její odrůdy se do dnešních dnů nedočkaly, ale již v roce 1983 se objevily Juicy Fruit a Wrigley's Spearmint.)

Na úsvitu dvacátého století soupeřilo velké množství výrobců žvýkaček o pozornost a úctu spotřebitelů: Wrigley's Company prodávala žvýkačky vyráběné společností Zeno;

Beeman prodával pepsinové žvýkačky, které, věříce v reklamu, mohly zmírnit zažívací potíže; Společnost Franka H. Fliera prodávala žvýkačky potažené bonbóny. Frank Canning navrhl a

Realizoval tzv. "Zubní dáseň" - "Dentyne", tedy chránící zuby.

Forma žvýkačky byla vynalezena v roce 1906 Frankem H. Flierem. Žvýkačka Blibber-Blubber byla ale tak lepkavá, že bylo nepohodlné ji prodávat. O několik let později, v srpnu 1928, přišel Walter Diemer z firmy Franka Fliera s úspěšnou formulí. Diemer nebyl chemik, lékař ani lékárník, byl účetní.

Diemer chtěl, aby jeho gumička byla nápadnější, a tak ji obarvil na růžovo (protože to byla jediná barva paže ve společnosti). V budoucnu se vytvářením žvýkaček zabývaly různé společnosti, ale tvar žvýkačky zůstal stejný.

Brzy se do žvýkaček přidal cukr a různé příchutě. V roce 1939 se zrodilo dílo amerického profesora Hollingwortha, ve kterém bylo přesvědčivě prokázáno, že neustálé žvýkání uvolňuje svalové napětí a stres. Od té doby se žvýkačky staly nepostradatelnou součástí při pájení amerických vojáků.

^ 1.2. Chemické složení žvýkačky.

"Negumová" guma.

Hlavní složkou žvýkaček je tzv. gumový základ. Nejedná se však o druh gumy, který se používá k výrobě pneumatik pro auta nebo podložek pod myš. V ideálním případě by kaučukovým základem měla být míza kaučukovníků, která se působením kyseliny nebo trávením promění v měkkou, ale spíše elastickou hmotu. Stromů však zatím nevyrostlo tolik, aby bylo možné je použít v hromadné výrobě. Proto se dnes používají syntetické kaučukové základy. Základ žvýkaček - látka, která se netráví a je určena pouze ke žvýkání, se používá do všech druhů žvýkaček.

Gumový základ není živina. Je nerozpustná. Jeho složení je zvoleno tak, aby zajistilo postupné uvolňování chutí a sladidel při žvýkání. Pro odlišné typyžvýkačky, volí se jiné složení základu, aby byl výrobek měkký nebo pružnější, aby z něj mohly vyfukovat bublinky apod. Gumový základ má zvláštní využitelnost - vlivem teploty měkne. Lepkavou žvýkačku proto snáze odtrhnete, když oblečení namočíte horkou vodou nebo dobře napaříte.

Pokud jde o dětské žvýkačky, podle Testovacího centra pro polymerovou obuv, lékařské a latexové výrobky v Rusku se věří, že dětské odrůdy jsou kupodivu nebezpečné pro zdraví. A toto nebezpečí lze ochutnat – škodlivá žvýkačka je tužší a rychle ztrácí chuť, začíná chutnat hořce. Za tuto chuť vděčí styren-butadienové pryži používané jako pryžový základ. Obvykle jej používám v rozvojových zemích, ale občas jimi nepohrdnou ani výrobci v civilizovaných zemích.

Hygienická a epidemiologická dozorová služba zakázala dovoz žvýkaček se škodlivým pryžovým základem do Ruska. Před zákazem byla prakticky každá žvýkačka s vložkami vycpána levným styren-butadienovým kaučukem. Jaké je nebezpečí styrenbutadienového kaučuku ve žvýkačkách? Faktem je, že v těle se může rozkládat a vytvářet styren. Látka je velmi agresivní. Periorální dermatitida je mnohem snazší získat ze styrenu než z normální gumy. Styren navíc dráždí případné sliznice a způsobuje bolesti hlavy a může negativně ovlivnit nervový systém. Je zcela zřejmé, že takový přídavek k vložce a obalu bonbónů je zjevně nadbytečný.

V Rusku není přítomnost styren-butadienového kaučuku v potravinářských výrobcích povolena. Vzhledem k tomu, že uvolněný styren dráždí případné sliznice a způsobuje bolesti hlavy a navíc může negativně ovlivnit nervový systém.

Abychom vyvodili závěry o škodlivosti styrenbutadienové gumy, lze říci, že většině žvýkaček pro děti bylo odepřeno vydání hygienického certifikátu. Navzdory odmítnutí certifikace jej lze nalézt v prodeji.

Obvykle je gumový základ žvýkaček vyráběn buď stejnými společnostmi, které dodávají gumu, jednotlivými společnostmi, které nakupují gumu a prodávají gumovou hmotu, nebo velkými výrobci žvýkaček. A pro zlepšení žvýkacích a mechanických vlastností jsou zapotřebí speciální přísady.

Změkčovadla umožňují elastiku udržet elasticitu po dlouhou dobu. Jedná se o glycerin, stejně jako emulgátory přírodního původu: lecitin, gumy (například arabská guma, pryskyřice některých druhů akácie). Navíc se do žvýkačky přidávají antioxidanty. Obsah antioxidantů podle námi přijatých norem může být 750 mg/kg, ale v praxi zřídka dosahuje 200 mg/kg.

^ Potravinářské přísady ve žvýkačkách.

V různých odvětvích potravinářského průmyslu se všude používá mnoho potravinářských přídatných látek. Jedná se o barviva, příchutě, emulgátory, stabilizátory a další potřebné i nepotřebné složky.

Gumový základ tvoří více než 20 % celkové hmoty žvýkaček, cukr však až 60 %. Z mikrobiologického hlediska je díky tak velkému množství cukru žvýkačka bezpečná – bakterie v takové koncentraci nežijí. Existují však nadbytečné kalorie, metabolické poruchy a zubní onemocnění - což je usnadněno žvýkáním žvýkačky, stejně jako jakýkoli bonbón.

Dalšími složkami žvýkaček jsou příchutě, barviva, aromata – dohromady tvoří asi 5 %. Značné množství těchto látek je utajováno, stejně jako složení jednotlivých chutí a vůní. A zpravidla dražší žvýkačky mají bohatou chuť, vůni a obsahují složitější složení přísad. Pro spotřebitele je samozřejmě důležité, aby si žvýkačka zachovala své chuťové vlastnosti. Fixativy žvýkačkové příchutě jsou jedním z největších obchodních tajemství, ale bylo pozorováno, že příchuť žvýkaček s náhražkou cukru vydrží déle než žvýkačky s cukrem.

Nejznámější z příchutí žvýkaček je samozřejmě mentol (p-methan-3-ol). Mentol má čtyři stereo izomery, z nichž každý má (+), (-) a (+ -) formy. Stereoizomery se od sebe liší vůní a chutí; (-) - mentol má v největší míře čistou mátovou vůni a chladivou chuť. Tvoří 80 % esenciálního oleje. máta peprná. Byly vyvinuty způsoby syntetické výroby mentolu a některé z nich se používají v průmyslu. Ale většina mentolu se získává zřejmě stále z esenciálního oleje máty peprné. Olej se ochladí a krystaly se získají odstředěním

Z esenciálních olejů kmínu a kopru se získává karvon - látka s kmínovou vůní používaná v některých odrůdách žvýkaček. Je poměrně obtížné vyjmenovat všechny příchutě. Žvýkačky obvykle obsahují ovocné příchutě: jablko, pomeranč, třešeň, jahoda, meloun, ananas, citron, limetka, hroznové víno. Nyní byly izolovány a charakterizovány hlavní aromatické složky téměř všech druhů ovoce.

Aby byla chuť a vůně žvýkačky spolehlivá, musí být tónovaná. Šedobílá guma přece nemůže vonět jako jahody! Do mezinárodního seznamu povolených a nezávadných látek musí být zařazena i barviva na žvýkačky. Tento seznam je neustále aktualizován a znovu kontrolován. Takže monoazonaftalen, naftalenové červené barvivo, známé pod obchodním názvem amarant E-123, by mělo být vyřazeno: má mutagenní aktivitu. Další barviva používaná ve žvýkačkách: žluť Sunset (monoazofenylnaftalen), červeň Ponceau (stejná skupina jako amarant), tartrazin, měděná sůl chlorofylu. Ve Španělsku je růžová žvýkačka tónovaná přírodní barviva ze šťávy z červené řepy (to ovšem neznamená, že by žvýkačka voněla jako boršč: barvivo z červené řepy je bez vůně). Sněhově bílá barva gumy pochází z oxidu titaničitého.

^ 1.3. Vliv žvýkačky na lidský organismus.

Z komerčního hlediska byl vznik žvýkaček silný tah, lidé mají tendenci něco žvýkat. Psychoanalytici v tomto zvyku najdou něco freudovského. Historici vášeň pro žvýkání potvrdí archeologickými nálezy, které sahají až do doby kamenné. V severní Evropě byly nalezeny kousky pravěké pryskyřice s otisky lidských zubů, které pocházejí ze 7. – 2. tisíciletí před naším letopočtem.

Žvýkačku nemůžete bezmyšlenkovitě používat v dutině ústní, protože. podle Pavlovových reflexních zákonů vstupuje do procesu reflexní aparát trávicí soustavy: slinné žlázy vylučují sliny díky reflexnímu vstupu potravy do žaludku, v žaludku se vylučuje více hlenu, více sekrečních složek produkuje slinivka břišní, slinné žlázy vylučují sliny díky reflexnímu vstupu potravy do žaludku. více žluči se hromadí ve žlučníku. A do trávicího traktu se žádné jídlo nedostane a nikdy nevstoupí. Sliny nemohou být neutralizovány jinými částmi sekrečního aparátu trávicího systému. A co když se novodobá sekreční sekrece do trávicího traktu při příjmu potravy časem postupně naruší a nepůsobí na ni naplno enzymy ani účinné látky? A co když se tělo unavené bojem nedokáže vyrovnat s neutralizací produkovaných složek a toto tajemství začne zpracovávat přilehlé tkáně vnitřního povrchu gastrointestinálního traktu? V tomto případě může dojít k přetížení v celém sekrečním aparátu, což povede ke vzniku kamenů, jejich výraznému zvýšení velikosti. Mnoho kompetentních praktických lékařů varuje před bezmyšlenkovitými žvýkačkami, protože. to může následně za 10-15 let vést k celé epidemii gastritidy, duodenitidy, cholecystitidy a patologie slinných žláz.

Žvýkačka obsahuje náhražku cukru – sorbitol. Tato látka patří mezi tzv. alkoholy nebo polyoly, které jsou známé nejen svou sladkostí, ale také schopností působit projímavě. Obvykle na to stačí 30-40g, ale mnozí potřebují ještě méně - deset gramů. Je ale zcela zřejmé, že ani toto není kaplička, citlivost na sladké vícemocné alkoholy je velmi individuální.

V Rusku nenajdete jedinou dospělou žvýkačku s cukrem - téměř všechny žvýkačky jsou vyrobeny na bázi sladidel. Dětských žvýkaček napěchovaných „bílou smrtí“ je ale víc než dost. Žvýkačky s cukrem vytvoří v dutině roztok cukru a slin, ve kterých se dětské zoubky dlouhodobě koupou. A v pracích zubních lékařů se ukázalo, že čím častější a delší kontakt zubů s cukrem, tím větší riziko vzniku kazu.

Nejlepší přítel zubů, xylitol, je také polyol. A slábne o nic hůř než jeho kolegové ze skupiny vícemocných alkoholů. Takže všechny žvýkačky bez cukru proti zubnímu kazu - Wrigley, Dirol, Stimorol a další - mohou způsobit onemocnění medvědů. Složení těchto značek žvýkaček je velmi blízké. Například sada náhražek cukru, ty jsou opatřeny sorbitolem, xylitolem, maltitolem (maltia sirup), mannitolem, aspartamem a acesulfamem K. Pouze poslední dvě sladidla se na projímavém účinku nepodílejí. Ale všechny ostatní jsou také zahrnuty do skupiny polyolů a mají všechny z toho vyplývající důsledky.

Abychom nebyli neopodstatnění, pojďme na žvýkačky s kalkulačkou. Dostaneme, kolik polyolů z toho můžeme získat. Na obalu Dirolu je poctivě napsáno, že 100 g žvýkačky obsahuje 64 g polyolů a ve Stimorolu je jich ještě více - 68. Za tuto informaci děkujeme firmě Stimorol, její konkurent Wrigley o počtu polyolů mlčí. Není ale pochyb o tom, že množství sladkých alkoholů ve výrobcích konkurenčních firem se výrazně neliší.

Hmotnost jednoho balení se pohybuje od 13 do 15 g, tedy množství projímavých sladkých alkoholů v něm může být od 8,3 do 10,2 g. Závěr je zřejmý. Mnoha lidem s průjmem bude stačit jedno balení. A vzhledem k reklamním doporučením toho můžete využít mnohem více. Dvě vložky po každém kontaktu s jídlem a den a půl - dvě balení. Žvýkačka není optimální projímadlo. Polyoly totiž fungují jako osmotická laxativa, část vody zadržují v tlustém střevě. A s takovým průjmem se mohou ztratit docela užitečné elektrolyty. Pokud je tedy individuální citlivost na polyoly vysoká, je pro ochranu zubů lepší zvolit něco jiného než žvýkačku bez cukru. Známky takové přecitlivělosti jsou zřejmé, kromě průjmu se mohou objevit křeče, plynatost a další „vertigi“. Při syndromu dráždivého tračníku, kolitidě a některých dalších střevních onemocněních není vždy nutné takovou žvýkačku používat.

Mikrobi uvnitř ústní dutina ve velkém množství vylučují kyseliny, které ničí zuby. Kompetentní žvýkačky by stejně jako zubní pasta měly kyselinu neutralizovat. K tomu se do gumy přidává karbamid. Při nákupu žvýkaček je třeba dávat pozor na přítomnost cukru nebo sladidel v ní. Pokud je glukóza použita jako sladidlo, lze zapomenout na dysbakteriální vlastnosti, protože glukóza je pochoutka pro bakterie. Mikrobi zároveň nejsou schopni asimilovat xylitol nebo sorbitol, což umožňuje, jak se říká v reklamě, „udržovat acidobazickou rovnováhu“.

Většina žvýkaček namísto ochrany zubů a dásní obsahuje složky, které jsou samy příčinou onemocnění zubů, dásní a ústní dutiny, jako jsou kazy, periodontální onemocnění a různé druhy zánět dásní. Žvýkačky obsahují stabilizátor E-422 - to je glycerin; antioxidant E-320 je butylhydrooxinazol; emulgátor E-322 - etolecithiny a fosfatidy. Tento seznam je alarmující, protože v určitých poměrech a koncentracích mají tyto látky na tělo patologický účinek. Takže glycerol, když je absorbován do krve, má toxické vlastnosti, což způsobuje vážná onemocnění krve, jako je hemolýza, hemoglobininurie a methemoglobinové infarkty ledvin. Butylhydrohydroxyanisol při častém užívání zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Lecitiny urychlují slinění, což následně vede k postupnému narušení trávicího traktu. Složky slin jsou vyčerpány, jejichž absence vede k onemocněním, jako je kaz, periodontální onemocnění, zánět dásní atd. Z téže příručky lze vidět, že glazura E-903 je karnaubský vosk; kyselina E-330 je kyselina citrónová. Chemici říkají, že močovina je všem zemědělským pracovníkům dobře známá močovina, ze které se vyrábí koncentrované dusíkaté hnojivo. Různé sloučeniny močoviny při požití způsobují plicní edém a inhibici motorické aktivity. A dlouhé a nekontrolované užívání kyseliny citronové může způsobit vážná krevní onemocnění.

Pokud jsou ústa člověka neustále zaměstnána žvýkačkou, jeho řeč je zpravidla nesrozumitelná a nesrozumitelná.

Neustálá přítomnost žvýkačky v ústech podle neuropatologů zvyšuje tonus žvýkacích svalů, což způsobuje skřípání zubů a v důsledku špatné noci vážné problémy.

Zneužívání klasických "bezcukrových" žvýkaček může vést ke katastrofálnímu úbytku hmotnosti a průjmu, varují britští lékaři. Důvodem je sorbitol, široce používaná náhražka cukru, která se nachází ve žvýkačkách. Zdá se, že také působí jako projímadlo.

Zástupci „průmyslu přežvýkavců“ trvají na tom, že sorbitol je zcela bezpečná složka. Používá se nejen k výrobě žvýkaček, ale také k výrobě výrobků bez cukru, včetně těch diabetických. Sorbitol se také používá jako projímadlo, ale i přes příslušná varování na obalech žvýkaček si lidé neuvědomují, že zneužívání tohoto produktu může způsobit vážné zdravotní problémy. Zejména žaludeční potíže.

Jedna 21letá pacientka trpěla průjmy a bolestmi žaludku po dobu osmi měsíců a lékaři nemohli přijít na to, co je špatně, dokud nezjistili, že žvýká příliš mnoho žvýkaček. Během těchto osmi měsíců dívka zhubla 11 kilogramů.

Ve druhém případě muž za rok zhubl 22 kilogramů a došlo na hospitalizaci. Důvod je stejný – žvýkačky. Oba pacienti celkem konzumovali, jak se ukázalo, 20 až 30 gramů sorbitolu denně. Každá tyčinka nebo žvýkací polštářek obsahuje 1,25 g sorbitolu.

Gastroenterolog doktor Jürgen Bauditz tvrdí, že dávka sorbitolu od 5 do 20 gramů denně může způsobit menší potíže, jako je nadýmání, ale dávka nad 20 gramů denně je již zaručeným průjmem a hubnutím. Studie ukázala, že jakmile pacienti úplně přestali žvýkat žvýkačku, všechny příznaky zmizely a znovu začali přibírat na ztracené hmotnosti. Mluvčí společnosti Wrigley, která doslova zaplavila domácí i zahraniční trh žvýkačkami bez cukru, tvrdí, že všechny složky tohoto produktu jsou absolutně nezávadné a na obalech jsou upozornění na projímavé vlastnosti sorbitolu; navíc: "Sorbitol se přirozeně vyskytuje v mnoha ovoci a bobulích. Například v hruškách, švestkách, datlích, meruňkách, broskvích, jablkách a třešních."

Podle zástupce společnosti Wrigley přirozený obsah sorbitolu ve všech těchto plodech potvrzují četné studie před téměř dvaceti lety. Zdá se však, že sorbitol ve formě ovoce je stále mnohem bezpečnější než ve formě žvýkaček.

A přitom v dnešní době už jen stěží najdete člověka, který si žvýkačku nikdy nekoupil. Co říká etiketa?

Bez ohledu na to, jak obtížné je rozeznat malé nápisy na obalech, přečtěte si je.

^ Se znaménkem "-".

1. Nejčastěji žvýkačky obsahují barviva - E171, E102, E133, E129, E132, stabilizátory chuti - E414, E422, emulgátor - E322, která škodí játrům.

2. Je lepší zdržet se žvýkaček s "přírodně identickými příchutěmi." Neúplné informace na etiketě již lze klasifikovat jako znak špatné kvality produktu.

3. Žvýkačky vyrobené v zemích třetího světa používají styrenbutadienový kaučuk (v Rusku je zakázáno ho používat při výrobě potravinářské výrobky). Takovou „žvýkačku“ lze určit pouze ochutnáním: je obvykle tužší, rychle ztrácí chuť a začíná chutnat hořce.

^ 2. Praktická část.

2.1. Zkušenost číslo 1. Stanovení vícemocných alkoholů.

1)

2)

2. Extrakt ze žvýkačky.

1.Rozdrcená skořápka žvýkačky.

4. Zleva doprava: síran měďnatý (II), hydroxid měďnatý (II), komplexní sloučeniny kationtů mědi (II) s vícemocnými alkoholy

3. Roztok louhu sodného a síranu měďnatého.

^ 2.2. Zkušenost č. 2. Vlastnosti pryžového základu žvýkačky.

1. Zleva doprava: kyselina dusičná, kyselina sírová, 96% ethylalkohol.

2. Zleva doprava: žvýkačky v kyselině dusičné, sírové, v ethylalkohol.

^ 2.3. Zkušenost číslo 3. Detekce fenylalaninového zbytku v aspartamu (E-951).

1. Zleva doprava: elektrický sporák, kyselina dusičná, sklenice vody, zkumavka s přefiltrovaným lihovým roztokem.

2. Vodní lázeň.

^ 2.4. Zkušenost číslo 4. Vlastnosti mentolu (rozpustnost v alkoholech).

1. Voda s lihovým roztokem žvýkačky s mentolem nalitá do ní.

2. Rozpustnost mentolu v alkoholu.

^ 2.5. Zkušenost číslo 5. Vlastnosti barviv tvořících žvýkačku

(E-133).

1. In vitro: Barevný extrakt ze žvýkačky.

2.Zahřívací gumový extrakt.

3. Zahřátý a filtrovaný extrakt ze žvýkačky ve zkumavce.

4. Zkumavky zleva doprava: zkumavka s alkálií; zkumavka s extraktem ze zahřáté žvýkačky, zkumavka s kys.

Závěr.

Abychom tedy dosáhli stanoveného cíle, totiž prokázat škodlivý vliv žvýkaček na lidský organismus, provedli jsme následující práci: prostudovali jsme materiál o historii vzniku žvýkaček, chemické složení žvýkaček žvýkačky, škodlivé účinky na lidský organismus látek tvořících žvýkačku.žvýkačky, přítomnost těchto látek ve žvýkačkách je empiricky prokázána.

1. 
   ^ Závěry k teoretické části:

Vliv žvýkačky na lidský organismus

Některé složky ve žvýkačce	Vliv látek, které jsou součástí žvýkačky.
Butylhydrohydroxyanisol	Zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi
Glycerol	Hemolýza, hemoglobinurie
Lecitiny	Zubní kaz, periodontální onemocnění, zánět dásní
Močovina	Plicní edém, inhibice motorické aktivity
Kyselina citronová(E-330)	Závažná onemocnění krve
Polyoly (sorbitol, xylitol, mannitol, maltitol)	Nemoc medvědů, průjem, kolika, plynatost
Sacharóza, glukóza, fruktóza	Zubní kaz
fenylalanin	Hormonální nerovnováha
Mentol, butylovaný hydroxytoluen	Alergická kopřivka
Příchutě ze skořice	Vředy v ústech
Lékořice	Zvýšení krevního tlaku, snížení množství draslíku v krvi
Styren butadienový kaučuk	Podráždění sliznic, bolest hlavy, dysfunkce nervový systém
Monoazonaftalen (Amaranth E-123)	Mutagenní aktivita
Brilantní modré barvivo (E-133)	Poškození jater

1. 
   ^ Závěry praktické části:

№ Zkušenosti	Pokrok.	pozorování. Závěr.
Zkušenost číslo 1.	Ze žvýkaček vyrábíme extrakt. Přidejte roztok louhu sodného a síranu měďnatého. Ze žvýkaček vyrobíme lihový extrakt, přefiltrujeme. K výslednému roztoku se přidá roztok hydroxidu sodného a síranu měďnatého. Obsah zkumavky protřepejte.	Vzhled modrofialové barvy, což naznačuje tvorbu komplexních sloučenin kationtů mědi (II) s vícemocnými alkoholy, které jsou součástí skořápky a základu žvýkačky.
Zkušenost číslo 2.	Žvýkačku zbylou po žvýkání rozdělíme na pět částí a každou část vložíme do samostatné zkumavky. Nalijte do zkumavek 96% ethylalkohol, koncentrovanou kyselinu sírovou, dusičnou.	Butadienové a izoprenové kaučuky jsou nestabilní vůči působení koncentrovaných kyselin: bobtnají, měknou, delaminují, ale nerozpouštějí se. V ethylalkoholu - bobtnat.
Zkušenost číslo 3.	Ze žvýkaček vyrobíme lihový extrakt, přefiltrujeme. Ke směsi se přidá koncentrovaná kyselina dusičná. Směs zahříváme ve vodní lázni.	Sladidlo aspartam (E-951) reaguje s koncentrovanou kyselinou dusičnou za vzniku charakteristické žluté barvy.
Zkušenost číslo 4.	Ze žvýkačky s mentolem vyrobíme lihový extrakt, přefiltrujeme. Přidáme vodu. Do zakaleného roztoku přidejte 96% roztok alkoholu.	Okamžitě se objeví zákal, protože rozpustnost mentolu ve vodě je nízká. Sraženina zmizí, protože mentol je vysoce rozpustný v alkoholech.
Zkušenost číslo 5.	Vyrábíme extrakt z barevných žvýkaček (brilantní modré barvivo E-133). Zkumavku zahříváme v plameni lihové lampy. Roztok nalijeme do dvou zkumavek, do jedné přidáme roztok kyseliny sírové a do druhé louh sodný. Poté zahřejeme zkumavku, do které byl přidán alkalický roztok.	Pozorujeme vznik červeného roztoku (ve zkumavce s kyselinou). Pozorujeme vznik žlutohnědého roztoku (ve zkumavce s alkálií).

^ Slovníček pojmů.

Alergická kopřivka -Toto je obecný název pro skupinu onemocnění, která se vyznačují tím, že se na kůži objevují svědivé červené puchýře, které při stlačení blednou, jasně ohraničené, vystupují nad povrch kůže, o velikosti od několika milimetrů do několika centimetrů .

Hemolýza- zničení červených krvinek s uvolněním hemoglobinu do prostředí.

Hemoglobinurie- vylučování volného hemoglobinu močí - v důsledku intravaskulární hemolýzy.

Zánět dásní- Jedná se o zánět dásní doprovázený otokem, zarudnutím a krvácením.

^ medvědí nemoc - Průjem ze strachu.

Nadýmání- otoky, nadýmání v důsledku nadměrného hromadění plynů v trávicím traktu.

Bibliografie:

1. 
   Buldakov A.S. Potravinářské přísady, Moskva, tisk DeLi, 1999
2. 
   Bolotov V.M. Potravinářská barviva: klasifikace, vlastnosti, analýza, aplikace, Giord, 2003
3. 
   Donchenko L.V. "Bezpečnost potravin", Moskva, tisk DeLi, 2007
4. 
   Zakrevsky V.V. „Bezpečnost potravin a biologicky aktivní doplňky stravy. Praktický průvodce, Giord, 2000
5. 
   V.P. Isupov "Potravinářské přísady a koření", Giord, 2000
6. 
   Krupina T.S. "Potravinářské přísady", Moskva, Sirin prema, 2006.
7. 
   I.S.Milovanov "Referenční kniha biologicky aktivních potravinářských přídatných látek", "Phoenix", 2005
8. 
   Mogilny M.P. "Potraviny a biologicky aktivní látky ve výživě", Moskva, tisk DeLi, 2000
9. 
   Pilat T.L., „Biologicky aktivní přísady k potravinám (teorie, výroba, aplikace)“, Avvallon, 2001
10. 
    Rogov I.A., "Chemie potravin", KolosS, 2002
11. 
    Sarafanova L.A. "Použití potravinářských přídatných látek v cukrářském průmyslu", Profese, 2003
12. 
    Allison Sarubin "Populární doplňky stravy", Avvallon, 2002.

Žvýkačka je kulinářský produkt, který se skládá z nepoživatelného elastického základu a různých aromatických a aromatických přísad.

V procesu použití žvýkačka prakticky nezmenšuje objem, ale všechna plniva se postupně rozpouštějí, poté se základna stane bez chuti a obvykle se vyhodí. Mnoho druhů žvýkaček lze foukat do bublin jako zábavu, což jí v anglicky mluvících zemích dalo jiný název Bubble Gum (tedy něco jako „bubble gum“).

Pozadí

Prototypy moderních žvýkaček lze nalézt v kterékoli části světa. Je známo, že i staří Řekové žvýkali pryskyřici z mastichy, aby si osvěžili dech a čistili si zuby od zbytků jídla. K tomu byl použit i včelí vosk. Mayské kmeny používaly jako žvýkačku ztuženou šťávu hevea – kaučuk. Na severu Ameriky indiáni žvýkali pryskyřici jehličnatých stromů, kterou odpařovali nad ohněm. Na Sibiři se používal tzv. sibiřský dehet, který jim nejen čistil zuby, ale také posiloval dásně, léčil i různé nemoci.V Indii resp. Jihovýchodní Asie Prototypem moderních žvýkaček byla směs listů betelu pepřového, semínek palmy arekové a limetky (podrobněji viz Betel). Tato kompozice nejen dezinfikovala ústní dutinu, ale byla považována i za afrodiziakum. V některých asijských zemích se žvýká dodnes.V Evropě se první předpoklady pro používání žvýkaček objevily v 16. století, kdy námořníci přivezli tabák z Indie. Postupně se zvyk rozšířil dále do Spojených států. To trvalo tři sta let, protože všechny pokusy nahradit žvýkací tabák voskem, parafínem nebo jinými látkami byly neúspěšné. První továrna na žvýkačky na světě byla založena v Bangor, Maine, USA. Od té doby se historie žvýkaček vyvíjela rychlým tempem. Do té doby nebyla výroba žvýkaček samostatným odvětvím a žvýkačky samotné nebyly komerčně distribuovanou součástí spotřebního zboží. Díky montážní lince se žvýkačky staly zbožím a móda žvýkaček se z Ameriky rozšířila do celého světa.

První zkušenosti.

1848 John Curtis zakládá průmyslovou výrobu žvýkaček. V jeho továrně jsou pouze čtyři kotle. V jedné z jehličnatých pryskyřic se odpařily nečistoty, ve zbytku se připravila hmota na výrobky s přídavkem lehkých dochucovadel. První žvýkačky se nazývaly "Bílá hora", "Sugar Cream" a "Lulu's Licorice".

50. léta 19. století. Výroba se rozšiřuje. Curtisovi nyní pomáhá jeho bratr. Žvýkačka se nakrájí na kostičky. Objeví se první papírový obal. Žvýkačka se prodává za cent za dva. Společnost Curtis Chewing Gum Company bratří staví novou továrnu v Portlandu. Ve výrobě je zaměstnáno více než 200 lidí. Sortiment produktů se rozšiřuje. Existují žvýkačky "Four in Hand", "American Flag", "Pine Highway", "Yanke Pine" atd. 60. léta 19. století. Výrobky bratrů Curtisových se nikdy nedostaly mimo Maine. Nevzhledný vzhled a špatné čištění (dokonce i žvýkačky jehličí) vyděsil kupující. Vypuknutí občanské války si zcela vynutilo omezení výroby. 1869 Renomovaný newyorský fotograf Thomas Adams kupuje velkou zásilku gumy od mexického generála Antonia de Santa Anny. Po neúspěšných pokusech s vulkanizací v řemeslných podmínkách vyrábí žvýkačky jako mexický chicle. Žvýkačka se balí do světlých pestrobarevných bonbónů a prodává se v několika obchodech.

Patentovaná žvýkačka

70. léta 19. století. Thomas Adams staví továrnu na žvýkačky. Prodej stoupne na 100 tisíc kusů ročně. Objevuje se první žvýkačka ochucená lékořicí, která má svůj vlastní název – Black Jack.

1871. Thomas Adams získává první patent na stroj pro průmyslová produkcežvýkačka. Adams' New York Gum se prodává za 5 centů za kus (dolar za krabici). Mnoha lékárníkům Adams rozdává první várky zdarma pod podmínkou, že vzorky vystaví ve svých vitrínách. 80. léta 19. století. William J. White, známý také jako P. T. Barnum (z anglického barn - sýpka) vytváří yucatánskou žvýkačku smícháním kaučuku s obilným sirupem a přidáním máty peprné.John Colgan poprvé přidává dochucovadla a cukr, než je spojí s kaučukovou hmotou. Hotová žvýkačka si tak uchová chuť a aroma mnohem déle. Patent na tento vynález následně koupil William Wrigley, zakladatel Wrigley Company. Podnikatel Jonathan Primley, popularizující žvýkačky mezi dívkami, vytváří značku Kiss me! 1888 Továrna Adams vynalezla Tutti-Frutti, žvýkačku s ovocnou příchutí, která se v Americe stává extrémně populární.

1871. Lékárník John Colgan z Louisville v USA omylem obdržel 1500 liber (680,39 kg) gumy místo 100 liber (45,36 kg), které si objednal. Založil Colgan's Taffy Tolu Chewing Gum.

1888 Objevily se první automaty na žvýkačky. Patřily společnosti Adams Tutti-Frutti a byly umístěny na vlakových nádražích v New Yorku.

Žena si koupí žvýkačku na tokijské ulici.

1891 Na trh vstupuje nový hráč - Wrigley, kterému se daří krátký čas vyřadit továrnu Adams. William Wrigley, výrobce mýdla, poznamenává, že Američané preferují nikoli jeho hlavní produkt, ale žvýkačky Lotta a Vassar, které byly nabízeny „v příloze“. Vynalézavý podnikatel rychle přeorientuje výrobu.

1893 V továrně Wrigley

začít vyrábět mátu

žvýkačka

Mátová a ovocná

1899 Franklin W. Canning, manažer lékárny v New Yorku, poprvé uvádí na trh speciální žvýkačku, která podle reklamy „zabraňuje zubnímu kazu a osvěžuje dech“. Dostane jméno Dentyne. Jeho charakteristickým znakem je jedinečná růžová barva.

V důsledku fúze Adams Gum (T. Adams Jr.), Yucatan Gum (W. White), Beeman's Gum (E. Beeman), Kiss-Me Gum (J. Primpi) a S. T. Britten (S. Britten) , americký Chicle. Moderní žvýkačky

1914 Vznik značky Wrigley Doublemint

1919 William Wrigley Jr. dosáhl astronomického růstu svého podnikání netradičním způsobem - poslal žvýkačku všem Američanům, jejichž adresy byly v telefonním seznamu.

Nápis na budově mezinárodního kasina, Times Square Times Square na Manhattanu, New York.

Budova Wrigley v Chicagu.

Dvě dívky se dívají na nápisy na Piccadilly Circus, které obsahují reklamu na žvýkačky Wrigley.

1928 Třiadvacetiletý účetní Walter Diemer

vyvinuli ideální recepturu pro žvýkačky, která se dodržuje dodnes: 20 % kaučuk, 60 % cukr (nebo jeho náhražky), 19 % kukuřičný sirup a 1 % aroma. Charakteristickým rysem této žvýkačky je mnohem větší elasticita. Diemer nazval svou žvýkačku Dubble Bubble, protože z ní mohly být vyfukovány bubliny. Žvýkačka změnila barvu na růžovou, což přitahovalo především děti.

Z rozhovoru s Walterem Diemerem v roce 1996: Stalo se to zcela náhodou. Nevěděl jsem, co dělám, ale skončil jsem to nepochopitelně s bublinkami ... V témže roce byla založena společnost Thomas Brothers Candy Company, jejímž rysem bylo neobvyklé umístění: ve staré továrně na jedy v r. Memphis (Tennessee). 30. léta 20. století. William Wrigley přichází s novým marketingovým trikem. Baseballové šampiony a přílohy do komiksů, které se dříve prodávaly s cigaretami, se prodávají se žvýkačkami. Obrázky se vyráběly v limitovaných edicích, takže se staly sběratelským artiklem.

Vložky ze žvýkaček Turbo

30. léta 20. století. William Wrigley přichází s novým marketingovým trikem. Baseballové šampiony a přílohy do komiksů, které se dříve prodávaly s cigaretami, se prodávají se žvýkačkami. Obrázky byly vyrobeny v limitovaných edicích, takže se staly námětem

sběratelské předměty.

Obrázky žvýkaček se začínají chytat. Nejslavnější série konce 30. let - začátek 40. let: G-Men, Horror "s of War, Mickey Mouse, Wild We>

Profesor z Kolumbijské univerzity Hollingworth publikuje vědeckou práci „Psychodynamika žvýkání“, ve které dokazuje, že žvýkání ovlivňuje snížení svalového napětí a pomáhá relaxovat a zmírňovat stres. V přídělu vojáka je zahrnuta žvýkačka (v denní dávce jeden kus žvýkačky).

1933 Vložky do žvýkaček jsou vyráběny na silném kartonu.

V prodeji se objevuje neobvyklá „žvýkačka na dřevěné uhlí“, která je inzerována na obalech Mounds a dalších bonbonů firmy Peter Paul.

1939 Rozhodnutím Komise pro výživu, farmacii a kosmetiku jsou žvýkačky zařazeny do klasifikace potravinářských výrobků. Výrobci byli zbaveni nutnosti podepisovat všechny ingredience na obalech. Wrigley otevírá továrnu na Novém Zélandu.

1944 Na trh vstupuje značka Orbit společnosti Wrigley. Žvýkačka se vyrábí speciálně pro americké vojáky. Dubble Bubble uvolňuje žvýkačky se dvěma novými příchutěmi - hroznová a jablková

a časem i s tímto:]

1954 Společnost Dubble Bubble Company pořádá první soutěž v televizních žvýkačkách.

1956 The Bowman Company se spojuje s Topps Chewing Gum. murol Confections Company uvádí na trh měkké žvýkačky Blammo bez cukru. Coolmint Gum s tučňákem na obalu od firmy Lotte vstupuje na trh. Žvýkačka začíná produkovat Kent Gida. Prezidentská kampaň využívá žvýkačky pro reklamní a politické účely. Přichází ve formě doutníků a vybízí voliče, aby volili určité kandidáty. 1962 Guinessova kniha rekordů jmenovala nejzarostlejšího žvýkače žvýkaček na světě. Stala se jí Mary Francis Stubbs, které v té době bylo 106 let. 1964 Tijuana Brass orchestr nahrává hudbu pro reklamní kampaň Teaberry Gum. Skladba proslavila orchestr. Na trh se dostaly první žvýkačky Freedent společnosti Wrigley.

1962 Guinessova kniha rekordů jmenovala nejzarostlejšího žvýkače žvýkaček na světě. Stala se jí Mary Francis Stubbs, které v té době bylo 106 let.

1964 Tijuana Brass orchestr nahrává hudbu pro reklamní kampaň Teaberry Gum. Skladba proslavila orchestr.

Na trh se dostaly první žvýkačky Freedent společnosti Wrigley.

Moderní žvýkačky sestávají především ze žvýkací báze (hlavně syntetické polymery), do které se někdy přidávají složky získané z mízy stromu Sapodilla nebo z pryskyřice jehličnatých stromů.

Odborníci doporučují používat žvýkačky pouze bezprostředně po jídle a ne více než pět minut denně. Jinak podporuje uvolňování žaludeční šťávy do prázdného žaludku, což může přispět ke vzniku žaludečních vředů a zánětu žaludku. Po jídle však u lidí trpících pálením žáhy pomáhá žvýkačka zmírnit její příznaky. Vylučované sliny, které mají zásaditou reakci, jsou spolknuty. Kyselý obsah dolní třetiny jícnu se neutralizuje. Stálý přísun slin zároveň zajišťuje pročištění dolní třetiny jícnu.

Některé rozpustné složky žvýkačky jsou pro tělo nepříznivé, pokud se do ní dostávají ve větším množství. Například,

sorbitol, široce používaná náhražka cukru v

žvýkačky, projímadlo

akce, na kterou výrobci upozorňují na obalu

Se slabostí zubního vazu, s onemocněním parodontu

dásně mohou přispět ke ztrátě zubů.

Dalším mýtem o žvýkačkách je, že žvýkačka může způsobit vypadnutí náplně. Správně umístěné náplně ze žvýkaček nevypadnou. Pokud výplň vypadne, znamená to buď špatně nainstalovanou výplň, nebo probíhající kaz.

nebo zubní kaz. Existuje však nebezpečí pro čelistní klouby.

Zajímavosti

Největší žvýkačková bublina všech dob

nahráno v červenci 1994 v televizním studiu ABC v New Yorku. Nafoukla ji Susan Mantgomeryová z USA, průměr bubliny byl 58,5 centimetru (to je více než velikost v ramenou dospělého muže průměrné postavy).

Poškození způsobené žvýkačkou na exteriéru ulice při dopadu na chodníky, zdi domu, lavičky atd. se nazývá gumfitti. Vědci z celého světa se po mnoho let potýkají s tím, aby vytvořili chemikálie, které by rozpustily žvýkačku, aniž by poškodily životní prostředí. Pro neškodnou likvidaci přicházejí s velmi neobvyklými metodami. Takže ve městě San Luis Obispo (Kalifornie) už čtyřicet let stojí zeď, na kterou si každý může nalepit žvýkačku. Toto je místní atrakce. Stěna je pokryta gumou v několika vrstvách. V německém Bosholtu se ke stejnému účelu používají větve stromů.

ještě přidám

Žvýkačka vyrobená z pryskyřice a jehličí

Původ žvýkaček má dlouhou historii. Dokonce i staří Řekové a Mayové žvýkali pryskyřici a viskózní šťávu ze stromů, aby se naladili na meditaci. Později osadníci z Evropy převzali tuto tradici od indiánů a začali žvýkat borovicovou pryskyřici a včelí vosk, mimo jiné pro prevenci krčních chorob.

První pokus o průmyslovou výrobu prototypu moderní žvýkačky z borovicové pryskyřice lze považovat za malý byznys Johna B. Curtise z Maine. Byl organizován v roce 1848. Pryskyřičné žvýkačky nebyly příliš oblíbené, protože v té době bylo obtížné odstranit nežádoucí nečistoty z borovicové pryskyřice a o existenci nového produktu nevědělo mnoho lidí.

Pryskyřičné žvýkačky nebyly příliš oblíbené, protože v té době bylo obtížné odstranit nežádoucí nečistoty z borovicové pryskyřice.

28. prosinec 1869 je považován za narozeniny moderních žvýkaček. William F. Semple, zubař z Ohia, získal patent na žvýkačku. Patent byl vágní o vytvoření „určité kombinace kaučuku s jinými látkami, v různých poměrech, vhodné pro výrobu žvýkaček“.

Vzorek nevyrobil žvýkačku na prodej. Více ho zajímal proces vymýšlení a zlepšování. Pravděpodobně nevěřil v možnost úspěchu svého vynálezu na trhu – neúspěšné zkušenosti jeho předchůdců nenadchly.

Guma místo pneumatik na kolo

Ve stejném roce 1869 vynálezce a fotograf z New Yorku - Thomas Adams - koupil tunu mexické pryže od bývalého prezidenta a generála Mexika Antonia Lopeze de Santa Anny na výrobu pryže.

Chystal se vyrábět hračky, pláště na kola a boty, ale všiml si, že někteří Mexičané žvýkají surovinu na gumu – chicle. Adams se rozhodl uvařit ve své kuchyni malou várku gumové gumy. Výsledná látka byla docela žvýkatelná.

Dva podobné vynálezy ze dvou různých lidí. První přišel a zapomněl, druhý se rozhodl zkusit štěstí.

Thomas Adams vystavil zkušební šarži nového produktu v několika místních obchodech. Zákazníci tento produkt ocenili a podnikání Thomase Adamse se brzy rozjelo. V roce 1871 Adams navrhl a nechal si patentovat stroj na automatickou výrobu žvýkaček. Do základu navíc přidal výtažek z lékořice, aby zlepšil chuť a vůni a ve výsledku zvýšil prodej.

Thomas Adams nazval první ochucenou žvýkačku na světě Black Jack. Měl tvar stejnoměrné podlouhlé tyčinky. Adams' New York Gum se prodával za 5 centů (dolar za krabici). Mnoha lékárníkům Adams rozdal první várky zdarma pod podmínkou, že vzorky vystaví ve svých vitrínách.

V roce 1888 se ve Spojených státech objevily Adamsovy automaty na žvýkačky „Tutti-Frutti“. Byly umístěny na stanicích elektrických vlaků v přeplněném New Yorku.

Mydlář vyrábí žvýkačky

Na nějakou dobu měl Adams monopol na žvýkačky. Pokrok však nestojí a úspěšný produkt, po kterém je poptávka, je těžké udržet v jedné ruce. Již na počátku dvacátého století vstoupilo na trh poměrně velké množství výrobců žvýkaček a začali se ucházet o pozornost spotřebitelů. Mezi výrobními společnostmi zaujímala zvláštní místo dodnes známá společnost Wrigley's.

Tato nadnárodní společnost byla založena v roce 1891 za velmi nečekaných okolností. Úspěšný prodavač mýdla William Wrigley si jednou všiml, že zákazníci si do jeho obchodu nepřišli jen pro mýdlo, ale také pro dvě tyčinky žvýkaček Lotta a Vassar, které přišly s nákupem.

Wrigley si uvědomil, že tuto okolnost lze využít k rozšíření obchodních oblastí. Z prodejce mýdla se tedy přeškolil na výrobce žvýkaček - Wrigley.

Žvýkačky zdarma a ať nikdo neodejde uražen

V roce 1893 začala továrna vyrábět mátové žvýkačky a Juicy Fruit. William Wrigley se stal skutečným inovátorem na trhu žvýkaček. Změnil tradiční formu, obvyklé takty rozdělil na pět samostatných desek. Talíře byly zabaleny do voskovaného papíru, aby se k sobě nelepily.

Po stranách tramvají a omnibusů se začaly objevovat reklamy na produkty Wrigley. Dívky (prototypy moderních propagátorů) rozdávaly v ulicích megaměst zdarma žvýkačky, aby přilákaly pozornost kupujících a ochutnaly nový produkt.

Každý přistěhovalec, který vstoupil do Spojených států přes Ellis Island, dostal tyčinku žvýkačky.

Wrigley Corporation se ve Spojených státech vyvíjela rychlým tempem a brzy vstoupila na světový trh. V roce 1910 společnost postavila svůj první závod mimo stát v Kanadě. V roce 1915 byla v Austrálii postavena továrna. Wrigley nešetřil na reklamních kampaních, které následovaly jedna za druhou.

Pro popularizaci žvýkaček mezi dětmi vyšla knížka „Matka husa“ s básničkami a barevnými ilustracemi. Pro propagační účely byly všem Newyorčanům, jejichž jména byla uvedena v telefonním seznamu města, zaslány tyčinky žvýkačky.

Později dostal tyčinku žvýkačky každý přistěhovalec, který vstoupil do Spojených států přes Ellis Island. Díky tomu se žvýkačky Williama Wrigleyho staly symbolem Ameriky.

K dnešnímu dni Wrigley vstoupila na trhy více než 180 zemí světa. Korporace zahrnuje 15 továren po celém světě. Wrigley je jedním z největších výrobců cukrovinek na světě.

a žvýkačka - jeden ze symbolů Ameriky a drahocenný sen sovětského dítěte - byla patentována přesně před 140 lety. Zubař, který vlastnil autorské právo na žvýkačku, tvrdil, že jeho směs kaučuku, křídy a dřevěného uhlí je pro zuby dobrá a jeden kousek může vydržet týdny nebo měsíce. Nyní lékaři nemají o výhodách "žvýkačky" tak jasno.

Žvýkačka (žvýkačka) je speciální kulinářský výrobek, který se skládá z nepoživatelného elastického základu a různých ochucovacích a aromatických přísad. V procesu použití žvýkačka prakticky nezmenšuje objem, ale všechna plniva se postupně rozpouštějí, poté se základna stane bez chuti a obvykle se vyhodí. Žvýkačka se dá vyfouknout z mnoha druhů žvýkaček jako zábava, což jí v anglicky mluvících zemích dalo jiný název Bubble Gum (tedy něco jako "bubble rubber").

Předci žvýkacího člověka

Historie žvýkaček sahá staletí do minulosti. Úplně první žvýkačka pochází z doby kamenné, VII-II tisíciletí před naším letopočtem. V roce 2007 byl při vykopávkách ve Finsku nalezen 5000 let starý kus pryskyřice s otisky lidských zubů.

Je známo, že i staří Řekové žvýkali pryskyřici z mastichy, aby si osvěžili dech. Mayští indiáni používali ztuhlou mízu stromu sapodilla k čištění zubů a osvěžení dechu. Tuto žvýkací směs nazvali „chicle“. Mnohem později posloužila jako základ pro průmyslovou výrobu žvýkaček.

Generace G

Móda žvýkaček se ve světě objevila po druhé světové válce. Americký vojenský personál, jehož příděl zahrnoval žvýkačku, představil tento produkt obyvatelům Asie, Afriky a Evropy. Guma se začala vyrábět v Japonsku, Německu, Velké Británii, Francii a dalších zemích.

Žvýkačky v Sovětském svazu na dlouhou dobu nebyl vyroben a sovětské analogy, které se objevily v 70. letech, byly z hlediska pružnosti a designu balení horší než zahraniční.

„Dovezené žvýkačky“ byly mezi sovětskými dětmi a teenagery jakýmsi kultovním předmětem. Obálky a vložky z ní se sbíraly, vyměňovaly za různé drobnosti, hrály se nebo se za ně hádaly.

Nesporný přínos...

O výhodách a škodlivosti žvýkaček se vedou četné kontroverze. Výrobci žvýkaček dokazují užitečnost svého produktu. V první řadě je to možnost vyčistit zuby a dutinu ústní od zbytků potravy po jídle, svěžest dechu.

Čínští astronauti si dokonce čistí zuby speciálními žvýkačkami, ve vesmíru nemohou používat obyčejný zubní kartáček. A během let prohibice ve Spojených státech se v barech, které nelegálně prodávaly alkohol, rozdávaly návštěvníkům žvýkačky, aby přehlušily zápach alkoholu.

Kromě mechanického čištění dutiny ústní se díky sladidlům (sorbitol, xylitol) v moderních žvýkačkách obnovuje acidobazická rovnováha.

Zajímavý

Bělící vlastnosti žvýkaček jsou značně přehnané, žvýkačka není zcela schopna odstranit plak: je na ni příliš houževnatá. Malou výjimkou jsou žvýkačky s tvrdými granulemi ve složení, které mohou povrch zubu mírně „poškrábat“. Žádná žvýkačka však nemůže nahradit plnohodnotné čištění zubní pastou.

Žvýkačky navíc používají cestující v letadlech, aby se vyhnuli problémům s ucpanýma ušima. A nedávno vědci uvedli, že žvýkačka bez cukru „spálí“ kilogramy.

...a nepochybná škoda

Tyto a další argumenty jsou vyváženy skutečností, že pokud žvýkáte příliš často, žvýkačky ano Negativní vliv na zubní sklovinu. Nadměrné žvýkání navíc přispívá k rozvoji gastritidy, protože při žvýkání se člověk uvolňuje žaludeční šťávy který dráždí žaludeční sliznici.

Loni britští lékaři řekli, že od nadužívánížvýkačka může být dokonce podrážděný žaludek s vážnými následky.

Neustálým žvýkáním může trpět temporomandibulární kloub, ten, který spojuje spánkovou kost a dolní čelist. Pokud je tento kloub zanícený, žvýkání se nedoporučuje.

lepkavý odpad

Použité žvýkačky nejvíce nesporně škodí v ulicích měst, hromadné dopravě atd. Denně se tak na newyorském hlavním nádraží nasbírají asi 3 kg starých žvýkaček. V anglický jazyk pro žvýkačky na zdech a chodnících existuje dokonce speciální výraz – gumfitti.

Není divu, že například v Singapuru je žvýkání žvýkačky nelegální.

"Gum Alley" "Gum Alley"

Ilegální

Žvýkačka, bez ohledu na značku nebo chuť, ale nikdy nebyla produktem, který by měl každý rád. V 70. letech jej někteří američtí lékaři považovali za škodlivý, protože podle jejich názoru „vyčerpal slinné žlázy a mohl vést k slepení vnitřních orgánů“. V 50. a 60. letech jej ortodontisté zakazovali pacientům s korekčními rovnátky na zubech kvůli tomu, že čištění zubním kartáčkem bylo považováno za nemožné. Zákaz žvýkání se pak rozšířil i na americké školy. Nejznámějším případem nezákonnosti žvýkaček je ale zákaz jejich dovozu a prodeje v Singapuru, který zavedl premiér Goh Chok Tong v roce 1992. Trestem za nelegální distribuci je vysoká pokuta a dokonce i vězení až na dva roky. Úřady jihovýchodního státu, známého svou bezvadnou čistotou, tak chtěly zbavit chodníky, budovy a veřejnou dopravu černých skvrn po žvýkačkách. V souboji peněz a čistoty však zvítězili první. V roce 2004 byl díky dohodě o volném obchodu mezi USA a Singapurem zákaz zrušen. Nyní je však v Singapuru povolen prodej pouze žvýkaček s léčivými vlastnostmi (antinikotin) a při jejich nákupu je stále vyžadován občanský průkaz.

V Evropě jde také o ekonomickou stránku čistoty ulic. Současná pokuta v Barceloně ve výši 450 eur za žvýkačku hozenou na veřejném místě nezachrání: městské služby denně setřou asi 1 800 skvrn a ročně na to utratí 100 000 eur. V listopadu 2010 španělská vláda rozhodla, že místní žvýkačka je příliš lepivá a rozhodla se změnit její složení – zvažuje se použití polymeru používaného při tvorbě plastů a v kosmetickém průmyslu. Ve Spojeném království se v březnu 2010 objevily žvýkačky s podobnými vlastnostmi. Chicza, kterou Britové dováží z Mexika, se nejen nelepí na podlahu, ale je také biologicky odbouratelná.

Použité materiály webu: http://liveinukraine.livejournal.com