Březová míza: výhody a škody. Kvas z březové mízy. S pálením žáhy, pankreatitidou, gastritidou s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, onemocněním žlučových cest.

Dobrý den, milí čtenáři! Jaro se blíží, příroda se probudí v plné síle, začne nás hřát hřejivým sluncem a potěší novými sotva se rodícími barvami.

Hned na začátku jara nám příroda nadělí nádherný elixír – březovou mízu, kterou dnes mnozí vnímají téměř jako všelék na téměř všechny nemoci. Sbírá se léčivá březová míza brzy na jaře- právě v této době je užitečný.

Dnes zjistíme, proč je březová míza tak užitečná, pravidla pro její sběr, jaké množství šťávy je lepší použít a jak ji správně skladovat.

Naši pradědové v minulých stoletích praktikovali léčbu březovou mízou, používali k tomu její pupeny i listy. Byla bohyní a byla uctívána. Není divu, že ještě dnes mnoho lidí tolik miluje tuto lesní krásu s bílým kmenem.

Ano, ano, právě šťáva z břízy pěstované v lese je prospěšná. Není třeba sbírat březovou mízu ze stromů, které vyrostly v městských oblastech nebo poblíž dálnice, tyto stromy samy potřebují „léčbu“ a živiny kvůli chemickým sloučeninám, které je obklopují v půdě a vzduchu.

Jaké výhody nám dává březová míza?

Březová míza pěstovaná v lese má spoustu užitečných vlastností a neuškodí. Při různých zdravotních problémech bude mít svůj léčivý účinek:

Pomocí březové mízy se léčí i kožní problémy, ať už jde o lupénku nebo furunkulózu, ekzémy, svědění na kůži nebo neurodermatitidu. Tímto lékem si otírají obličej s akné a lupy a aby byly vlasy hedvábné a silné, aby se urychlil jejich růst, myjí si vlasy.
Pokud se často cítíte unavení, chce se vám neustále spát, máte deprese, dejte si 250 ml březové mízy denně – to vám dodá energii. To je zvláště důležité při jarním nedostatku vitamínů.
Březovou mízu mohou jako nápoj používat těhotné ženy a matky při kojení, ani u dětí nezpůsobí alergie.

Existují nějaké další zdravotní problémy, které jsme nezmínili?...

Péče o pleť z březové mízy

Pokud vám dojde tonikum nebo pleťová pěna, můžete je na chvíli nahradit březovou mízou – získáte tak vynikající nástroj na čištění a osvěžení pleti. Stačí si ráno umýt obličej březovou mízou.

Pro tento postup lepší šťáva zamrazit ve speciálních formách na led, protože tato šťáva si dokáže udržet léčivé vlastnosti ne více než 48 hodin. obličej, krk a dekolt.

Pokud pleť vypadá unaveně, mdle, vyplatí se to pro ni udělat maska z březové mízy: modrá nebo bílá hlína je pro vás užitečná, musí být zředěna březovou mízou, aby hmota vypadala jako hustá smetana. Výslednou masku pak na čtvrt hodiny naneste na obličej. Masku smyjte březovou mízou. Tento postup provádějte dvakrát týdně.

Můžeš udělat krémová maska s ním vyživujete svou pokožku užitečné látky, rozzáří ji, zbaví jemných vrásek. Na čtvrt hodiny je nutné na pokožku obličeje nanést směs: březovou mízu (2 lžíce), rakytník (200g) a pšeničné klíčky (50g), opláchnout březovou mízou.

Březová míza na vlasy

Březovou mízou je skvělé nejen umýt si vlasy, aby vlasy intenzivněji rostly, jak jsem psala výše, ale také použít jako vlasový kondicionér: umyjte si vlasy, opláchněte mokré vlasy březovou mízou - můžete použít tato metoda.

Vyživujte své vlasy užitečné komponenty, pomocí masky: vezměte tři díly březové mízy a jeden díl lopuchového oleje, dobře promíchejte a naneste na pokožku hlavy masážními pohyby. Zabalte si hlavu do igelitové fólie a ručníku, abyste se udrželi v teple. Po 20 min. Opláchněte masku z vlasů běžným šamponem.

Jak správně sbírat a skladovat březovou mízu?

Konkrétní termín zahájení sběru březové mízy vám nikdo neřekne, je zde přímá závislost na počasí. Doba sběru březové mízy je přibližně v polovině března, jakmile začne tát sníh, a vy si všimnete, jak pupeny začaly bobtnat. V tuto chvíli je čas si pospíšit, pokud už na bříze vyrašily listy, všechny benefity ze šťávy šly do nich. Šťáva se sklízí zhruba do druhé poloviny dubna.

Do mladých stromků „nezasahujte“, stejně jako do starých, nejvhodnější je bříza, u které kmen dosáhl průměru 20–30 cm. Změřte 20 cm od země a udělejte do kmene malý otvor se sklonem dolů. Kmen neděrujte příliš hluboko (na otvor stačí jen tři až čtyři cm), protože šťáva vytéká z mělkých vrstev.

Vložte malé koryto nebo brčko do štěrbiny nebo otvoru a nasměrujte je do misky - tímto způsobem začne šťáva odtékat.

Nejlepší denní doba pro sběr březové mízy je od 12.00 do 18.00 hodin, v tuto dobu míza odkapává nejintenzivněji a ze stejného důvodu je také výborné udělat díru do kmenů břízy z jejich severní strany. Z jednoho stromu nesbírejte více než 1 litr šťávy denně, strom pak bude moci snáze hojit řezy.

Když sklízíte pomozte stromu uzdravit se: řez pokryjte voskem, kouskem mechu nebo ucpejte kouskem korku. Infekce tedy strom nezničí a bude moci dát svůj léčivý nektar více než jednou.

Bohužel i v lednici vydrží březová míza pouhé dva dny. Dá se samozřejmě zamrazit, zakonzervovat a udělat z něj kvas.

Recepty na výrobu březového kvasu

Smíchejte 10 litrů březové mízy s droždím (50 g), cukrem nebo medem (30 g), šťávou ze čtyř citronů a dvěma nebo třemi rozinkami (na každou láhev kvasu). Tuto směs nalijte do lahví a dejte na tmavé, chladné místo na jeden až dva týdny.
Březovou mízu zahřejte tak, aby měla teplotu 35 °, vložte do ní droždí (15-20 g) a rozinky (3 ks na 1 litr kvasu), pokud chcete, můžete přidat citronovou kůru. Nádoba s kvasem musí být těsně uzavřena a ponechána 10-15 dní vyluhovat.

Vezměte březovou mízu čerstvý(čerstvé - to je nejužitečnější) 250 ml třikrát až čtyřikrát během dne po dobu 30 minut. před jídlem. Toto množství je docela dost na to, abyste cítili celek neuvěřitelné výhody březová míza. Tato šťáva se také používá k výrobě cereálií, kompotů, želé, čaje a kávy!

Březová šťáva- nádherný lék, štědrý dar nám od přírody samotné, pijte jej a

Výhody a poškození březové mízy byly našim předkům dobře známé. Přesněji věděli více o jeho blahodárných, léčivých vlastnostech. Věděli také, kdy a jak tento lék sbírat, jak jej správně připravit, aby se co nejvíce zachovaly léčivé látky. Tento lesní nápoj má málo kontraindikací, ale přesto jsou, a byly zavedeny tradiční medicínou po sérii pozorování na pacientech trpících urolitiázou a žaludečními vředy.

Pro představitele současné generace je březová míza druhem starověku, skutečným příběhem, přírodním produktem z dob SSSR, který odešel do minulosti spolu s realitou života. Je na tom něco pravdy, protože hodnota tohoto nápoje, způsoby jeho sběru a přípravy jsou postupně zapomenuty. Ano, a objem jeho průmyslových zakázek se výrazně snížil. Existují však strážci tradic, existuje mnoho receptů v lidových bylinkářích a mnoho důkazů, že tento nápoj není jen symbolem Ruska. Je to také cenný lék, který si lze připravit doma.

Vlastnosti léčivých surovin

Březová míza - příjemná, nasládlá, se specifickou jemné aroma. Pro jaké diagnózy se doporučuje? Má to kontraindikace? Kdy začít se sběrem, jakými způsoby sklízet šťávu sami?

Příprava březové mízy

Průmyslový sběr a konzervace březové mízy se provádí většinou v Bělorusku, méně v Rusku a na Ukrajině. Tento nápoj byl obzvláště populární během sovětské éry. Starší generace si moc dobře pamatuje, jak v době nedostatku třílitrové plechovky tohoto nápoje plnily prázdné regály. Je k vidění i na moderních pultech (ve třílitrových, jeden a půl litrové sklenice a tetrapaky), ale jeho produkce výrazně poklesla.

Kdy sbírat? Sklizeň se provádí brzy na jaře, kdy šťáva začíná stoupat z kořene nahoru po kmeni stromu. S táním může tok mízy začít dříve - v únoru. Šťáva se sbírá do doby, než na bříze vykvetou poupata, což závisí i na počasí a klimatických podmínkách. Je také lepší sbírat tekutinu během denního světla, protože v noci stromy „spí“ a pohyb mízy se zastaví.
Jak sbírat březovou mízu? Je třeba dodržovat několik pravidel: nepoužívejte mladé stromky; po odběru zakryjte otvor nebo štěrbinu voskem, mýdlo na praní nebo speciální zahradní hřiště, které zabraňuje různým lézím, hnilobě dřeva. V extrémních případech se otvor pevně uzavře mechem nebo se do něj zapíchne větvička, nasytí se tekutinou, nabobtná a zabrání vytékání. Je možné těžit tento zdroj lesní potravy (jmenovitě, jak se nazývá v legislativě) různé způsoby. První je udělat zářez (zářez) na kůře, nahradit drážku a opravit ji, zavěsit nádobu, kde bude odtékat šťáva. Druhým je vyvrtání otvoru v sudu do hloubky 5 cm, vložení plastového hrotu z kapacího systému a jeho druhý konec do nádoby. Za třetí - mladé větve jsou řezány, obalené kolem nich Igelitová taška kde kapalina proudí. Někdy se šťáva sbírá z pařezů po sanitárním vysekání lesní plochy.
Některé "triky" sběratelství. Je třeba začít se sběrem v jižních částech lesíka, a jak sníh taje a otepluje se, přesunout se hlouběji do lesa. Snaží se dělat zářezy na severní straně kmene – zde je více šťávy. Řez nebo otvor se provede ve výšce asi 50 cm od země. Nedělejte hlubokou díru. Za prvé, je to nebezpečné pro život stromu. Za druhé, šťáva se pohybuje mezi kůrou a dřevem, stačí jen projít vrstvou kůry.
Jak uchovávat březovou mízu doma? Syrovou břízu je nejlepší sbírat a skladovat ve skleněných nádobách. Pokud se shromažďuje v plastových lahvích, musí se po naplnění okamžitě nalít skleněné zboží. Syrové lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny. Do této doby je žádoucí vypít, pak se zakalí, objeví se v něm bubliny a začnou fermentační procesy. Pak už se z něj dá dělat kvas nebo víno. Pro dlouhodobé skladováníčerstvá šťáva konzervovaná a zmrazená v malých porcích.

Jeden velký strom může produkovat až 7 litrů cenné tekutiny za den, malý strom - až 3 litry. Na stromě o průměru do 20 cm je povolen pouze jeden otvor, s průměrem do 25 cm - lze vytvořit dva otvory, do 35 cm - tři a nad 40 cm - ne více než čtyři. Navzdory skutečnosti, že kořeny břízy jdou hluboko do země a berou živiny z čisté půdy, je lepší vybírat břízy v hájích a ne ve výsadbách podél silnic. Dřevo má také schopnost absorbovat škodlivé látky ze vzduchu.

Léčivé vlastnosti a farmakologické působení

V chemické složení březová míza obsahuje:

invertní cukr (se stejnými díly glukózy a sacharózy);
organické kyseliny;
proteiny;
sacharidy;
esenciální olej;
fytohormony;
fenoly;
deriváty močoviny;
saponiny;
třísloviny;
skupina vitamínů B;
vitamín C;
bohaté složení stopových prvků (měď, draslík, sodík, mangan, hořčík, železo, křemík).

Farmakologický účinek:

diuretický;
sekreční;
protizánětlivé;
tonikum;
obnovující;
čištění krve;
antioxidant.

Stále častěji se mluví o protinádorových vlastnostech surové břízy, ačkoli pro to neexistují žádné vědecké důkazy. Může být předepsán pro rehabilitaci, zotavení těla po těžkých procedurách v onkologii.

Jaká onemocnění jsou indikována

Nemoci trávicího traktu. Uvolňuje křeče, žaludeční a střevní koliku, léčí nemoci žaludku, jater, žlučníku, působí jako mírné analgetikum, protizánětlivý lék. Obnovuje mikroflóru, chuť k jídlu, trávení.
močového systému. Jeden z účinných lidové prostředky v urolitiáza. Čerstvé je vhodné vypít 6 sklenic denně. Šťáva podporuje drcení kamenů v ledvinách a jejich odstraňování. Průběh léčby se provádí pod přísným dohledem lékaře, jsou pravděpodobné bolestivé stavy.
Revmatická onemocnění. Účinný lék na dnu, artritidu kloubů, aterosklerózu. Přijímají se vnitřně i zevně.
Dýchací systém . Jako tonikum s expektoračním účinkem se předepisuje pro zánětlivé procesy v průduškách a plicích, včetně léčby tuberkulózy.
Metabolické poruchy. V cukrovka směsná březová míza je užitečná v komplexní léčba a na přísnou dietu. Na základě toho se připravují zdravotní nápoj, obsahuje 35% šťávy z malin, rybízu, ostružin, borůvek, černého bezu. Užívá se také s odvary z divoké růže, brusinkových listů, krušiny, kopřivy a dalších. léčivé byliny. Zdůrazňujeme, že fytoterapie u diabetes mellitus má pozitivní terapeutický účinek, ale pouze pod dohledem lékaře, s řadou laboratorních studií. V závislosti na typu diabetu je předepsáno dávkování a průběh léčby. Vzhledem k tomu, že šťáva je nízkokalorická a stimuluje všechny metabolické procesy v těle, pije se na hubnutí.
Anémie. Při anémii se doporučuje pít šťávu 2-3 sklenice denně před jídlem.
Avitaminóza. Březová míza obsahuje polovinu periodické tabulky. Předepisuje se při jarním beri-beri, oslabené imunitě, po závažných onemocněních, k prevenci akutních respiračních virových infekcí, chřipce.
Opojení. Nápoj dobře pomáhá při otravě (dodává energii a zásoby ztracených tekutin), čistí tělo od toxinů, obnovuje rovnováha voda-sůl, pomáhá snižovat teplotu a působí jako diaforetikum v kombinaci s šípkovým odvarem a citronovou šťávou. Nápoj také pomáhá při kocovině, zmírňuje nepříjemné pocity v žaludku.
Venkovní použití. Přípravek lze použít ke kloktání, výplachu nosu, pití k dezinfekci ústní dutina se stomatitidou, zánětem dásní, periodontálním onemocněním. Také otírají kůži se svrabem, lupénkou, neurodermatitidou, ekzémy, vředy. Dobré na nehojící se rány.

To má kontraindikace léčivý nápoj málo: individuální nesnášenlivost a alergická reakce. Je důležité si uvědomit, že s exacerbací žaludečních vředů a duodenum, stejně jako u akutní formy urolitiázy může samoléčba šťávou vést k ještě větší exacerbaci. Proto je lékařský dohled a dohled tak důležitý. kvůli skvělý obsah glukózová březová míza může poškodit tělo, pokud je dávkování a ředění nesprávné.

Vlastnosti přípravy a použití březové mízy

Přes veškerou neškodnost a nepochybnou užitečnost tohoto lesního nápoje se před jeho užíváním doporučuje konzultovat s lékařem. Pokud se objeví nějaké nežádoucí účinky (především z zažívací ústrojí- průjem) by měl přerušit léčbu a poradit se s lékařem.

Jak používat

Kolik šťávy můžete za den vypít?

Sklenice 3x denně je „univerzální“ dávkování.
Někteří bylinkáři doporučují pít zředěnou šťávu, zvláště pokud dochází k exacerbacím a cukrovce.
V preventivní účely Můžete pít dlouho, ale po troškách.
Léčebná kúra může být kratší, ale s vyšším dávkováním, v takovém případě je nutná přestávka v terapii.

kuchařské recepty

Recepty na sklizeň březové mízy jsou působivé ve své rozmanitosti. Můžete si připravit čistou syrovou, nebo z ní připravit uklidňující nálevy s přídavkem máty, obohacené - s černým rybízem a šípky. Také z břízy syrové získané lahodný kvas, víno, nápoje s nízkým obsahem alkoholu, sirup.

Kvass. Březová míza má vysoké fermentační vlastnosti. Proto se kvass z březové mízy připravuje bez kvasinek. Existují ale i recepty na jeho přípravu s droždím.
sirup. Je zvláštní, že dnes na světě není více než dvě desítky výrobců této pochoutky. březový sirup připravený podle stejného principu jako slavný javor. Abyste získali 1 litr produktu, musíte odpařit 100 litrů šťávy! Sirup je konzistencí i chutí podobný medu, ale je v něm dřevitá hořkost. V Rusku existuje komunita milovníků a znalců tohoto produktu, která také vyrábí přírodní březovou mízu, omáčku, kvas a chaga. Mražený sýr si můžete koupit zde.
Víno. V SSSR byla zavedena výroba březových vín, ale nyní je to vzácnost. Ze syrové břízy se získávalo kvalitní šumivé (sycené) víno. Dá se připravit doma podle starých ruských receptur.

recept na sycený nápoj

Nasypte do ní syrovou břízu třílitrovou nádobu a udržujte v teple 2 dny.
Dejte do sklenice 6 lžic. Sahara.
Přidejte trochu rozinek a citronovou kůru.
Zavřete víko a držte 2 dny.

Ukazuje se příjemný sycený nápoj s kyselostí (v podstatě - kvass). Pokud je proces fermentace aktivní, musíte víko mírně otevřít nebo použít víko s otvorem. Pro omezení fermentačních procesů se nápoj uchovává v lednici.

Recept na březový kvas s kvasnicemi

Syrovou břízu zahřejte na 35°C.
Přidejte 15 g droždí (na 1 litr šťávy), trochu rozinek, citronovou kůru.
Uzavřete pevným víčkem.
Vydržet 7 dní.

Kvass dokonale uhasí žízeň, normalizuje trávení.

Recept na březový kvas bez kvasnic

Syrovou břízu nasypte do třílitrové sklenice.
Vložte do něj sušené kousky. Žitný chléb.
Pro chuť položte listy rybízu a třešně.
Sklenici zakryjte gázou, namočte na 14 dní.

Recept na kvas ze sladu

Nalijte 5 litrů syrové břízy do velké láhve.
Uchovávejte 2 dny.
Vložte 30 g ječného sladu.
Uchovávejte alespoň 10 dní.

Dříve v Rusku se kvas připravoval ve velkých sudech. Byl to jeden z nejoblíbenějších nápojů slavnostní hostiny. Aby kvas udržel dlouhou dobu, dávají med do sudů a dubová kůra. Byly přidány i bylinky - tymián, kmín, lípa, heřmánek, meduňka, třezalka. Míchané nápoje s nízkým obsahem alkoholu byly vyrobeny s přídavkem horského popela, šípků, třešní, borůvek a jablek.

recept na konzervovanou březovou mízu

Vezměte 3 litry čerstvý džus.
Přidejte 100 g cukru a 1 středně velký citron nakrájený na měsíčky.
Vařte na mírném ohni ve smaltované misce 5 minut.
Nalijte do sterilizované sklenice, srolujte.

Místo citronu lze použít pomeranč. Příjemnou chuť šťávě dodá snítka máty nebo meduňky. Dříve existoval názor, že průmyslová březová míza se ředí kyselinou citronovou a vodou. Příliš mnoho se ho vyrobilo v SSSR. Ve skutečnosti lze do receptového nápoje přidat trochu citronu jako konzervační prostředek.

Březová míza pro ženy a děti

Těhotenství. Neexistují žádné informace o tom, že by šťáva mohla během těhotenství poškodit tělo. Konzultace s lékařem by však měla být povinná, zejména pokud má žena chronické onemocnění žaludku a ledvin. Tento nízkokalorický nápoj dobře uhasí žízeň, normalizuje metabolické procesy, krevní tlak, snižuje záchvaty nevolnosti a zvracení v případě toxikózy.
laktace. Předpokládá se, že březová míza je užitečná pro kojení, stimuluje laktaci. Neexistují pro to žádné vědecké důkazy. Může se však hodit kojící matce svým bohatým složením. Mělo by se brát v rozumných porcích. Pro začátek se doporučuje vypít 100 g šťávy a pozorovat reakci dítěte.
dětství . Nabízí se otázka: je možné, aby děti pily březovou mízu? Pediatři jej nedoporučují podávat dětem do 1 roku v jakékoli formě. Po roce můžete nabídnout konzervovaná šťáva, ale v malých porcích, nejprve zředěných. Později můžete zkusit zařadit do jídelníčku raw, také v malých dávkách. Šťáva je cenná pro děti s glukózou, fytoncidy, organickými kyselinami, jedinečnými kompozicemi mikro a makro prvků, vitamíny. Netřeba dodávat, že dětem by se měl podávat pouze kvalitní osvědčený přípravek, bez příměsí.

Kosmetologie

Březová míza je široce používána v kosmetologii kvůli jejímu tonickému, antiseptickému a protizánětlivému účinku. Jak se to používá?

Jako pleťová voda a maska na vlasy. Dobře posiluje kořeny, odstraňuje lupy, zvýšený obsah tuku. čistá šťáva vetřete do pokožky hlavy a vlasů. Také se z něj vyrábějí masky s přídavkem ricinového oleje a medu.
Na kožní problémy. Neředěný džus otřete pokožku ráno a večer s furunkulózou, akné, stařeckými skvrnami, lišejníky.
Recepce uvnitř. Při kožních onemocněních se užívá nejen zevně, ale i vnitřně. Březová míza působí jako čistič krve, pomáhá při furunkulóze, akné, akné, odstraňuje příčinu onemocnění "zevnitř".
kosmetický led. Kromě pleťových vod a masek se používá kosmetický led z březové mízy. K tomu se nalije do malých forem, zmrazí se, denně se potírá kousky ledu.

Jaké jsou hlavní léčivé vlastnosti březová míza? Především je to mírné diuretikum a choleretikum. Nápoj má také tonizující, krev čistící, tonizační, antiseptické vlastnosti. Používá se k léčbě kožní choroby, v případě metabolických poruch, anémie, beriberi, intoxikace se aktivně používají v kosmetologii.

Každý ví o existenci březové mízy. Mnoho lidí ho pilo alespoň jednou, ale oh zázračné vlastnosti známý jen málokomu. Dnes se můžete podrobně seznámit s údaji o blahodárných vlastnostech tohoto přírodního nápoje, naučit se ho připravovat ve prospěch těla při mnoha neduzích, jak šťávu bez újmy používat a získat maximum vitamínů pro krásu.

Březová šťáva - nezapomenutelnou chuť dětství pro mnohé. Vypadá to jen jako voda. Ve skutečnosti je nasládlá tekutina skutečnou zásobárnou zdraví. Výhody březové mízy pro Lidské tělo zřejmé, navzdory jeho podobnosti s vodou. přírodní nápoj obsahuje látky, které podporují vylučování karcinogenů, stimulují metabolické procesy, odstraňují krátký čas toxiny.

Ukazuje se lidem trpícím:

patologie gastrointestinálního traktu: s nízkou kyselostí žaludku se doporučuje jako prostředek ke stimulaci produkce kyseliny v žaludku;
kožní onemocnění: ekzém, neurodermatitida, furunkulóza, akné atd. Obtížně léčitelné tradičními metodami, nemohou odolat síle šťávy z ruské břízy krásy. Ranní a večerní procedury pro lidi s takovými problémy se nejlépe provádějí ne vodou, ale šťávou;
onemocnění jater;
artritida;
revmatismus;
bolesti hlavy;
dna;
onemocnění ledvin: pravidelným pitím březové mízy se můžete zbavit ledvinových kamenů a měchýř. Toto diuretikum odstraňuje infekci z těla, což přispívá k rychlému zotavení lidí s podobnými problémy;
onkologická onemocnění.

Použijte to:

s problémy s dýchacím systémem;
s faryngitidou;
angina pectoris;
zánět hrtanu;
hypertenze;
hypotenze:
při léčbě infekčních onemocnění a nedostatku vitamínů.

Dávky a doba příjmu závisí na účelu, pro který pijí životodárný nápoj. Skutečná březová míza, o které neutichají spory mezi předními vědci, dává člověku enzymy, které podporují imunitní systém v řádném stavu.

Šťáva je také užitečná při léčbě žaludečních vředů.

Pro obyvatele Ruska otázka jeho výhod nestojí za to: jsou si jisti, že tento nápoj pomůže vyrovnat se s jakýmkoli nachlazení, na které jsou lidé náchylní zejména v zimě a na jaře. Proces hojení přijde rychleji při pití březové mízy kvůli vysoký obsah obsahuje třísloviny. Ve svém složení důležité místo podává se vápník, hořčík, draslík, železo, které příznivě působí na činnost srdce.

Proč je to užitečné pro muže

Také v starověké Rusko muži ho znali jako lék užitečný pro zlepšení potence. Ale teprve nedávno věda prokázala schopnost zvýšit sílu erekce. Berou kouzelnou šťávu i ke zmírnění kocoviny.

Užitečné vlastnosti pro ženy

Odpradávna ho používají kosmetičky k posílení vlasů a léčbě lupů. Šťáva zachraňuje ženy během menopauzy, zmírňuje nepříjemné příznaky, pomáhá shodit přebytečná kila při dietě. Při mytí vyhlazuje jemné vrásky.

Kontraindikace a možné poškození

Zdá se, že tento nápoj nemůže mít kontraindikace. Březová míza však může ublížit alergikům, tedy lidem alergickým na pyl jehnědy břízy. Je jich velmi málo, ale existují. Je také kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti.

Kdy a jak probíhá

Zajímavé je, že tato šťáva může být bezbarvá, světle růžová, žlutá, krémová nebo hnědá. Liší se vůní a chutí, ale pro lidi je stejně užitečný. Březová míza se sbírá brzy na jaře, kdy se slunce začíná ohřívat a ruské břízy se probouzejí ze zimního spánku a živná tekutina z jejich kmenů směřuje k bobtnajícím pupenům a dodává jim vitamíny, kyseliny a minerály, které stromy potřebují. kvetoucí. Sběr šťávy dokončují v dubnu, kdy se na stromech objevují první listy. Stromy produkují tolik kapaliny, že člověk může její část přijmout.

Správná sbírkašťáva by měla být jemná, ne barbarská

Mladé stromy tento postup špatně snášejí, takže je nemůžete zničit. A jejich šťáva není tak chutná jako u vzrostlých stromů, se kterými je také třeba zacházet opatrně, dbát na to, aby byla díra „správná“ a rány se rychle hojily. Chcete-li to provést, vyvrtejte otvor do hloubky 3 centimetrů se sklonem dolů. Do něj je vložena drážka nebo lano, kterým se do připravené nádoby dostává cenná kapalina. Vhodné pro takové účely. plastová láhev, jehož úzké hrdlo neumožňuje pronikání nečistot a hmyzu.

Extrakce životodárného nápoje (video)

Nezneužívejte ale jejich štědrosti, nepotřebujete nasbírat více než litr šťávy z jednoho stromu. Pokud je potřeba ve velkém počtu, je lepší "odkazovat" na několik stromů. Počet otvorů závisí na tloušťce hlavně. Pokud je u bříz o průměru 20–25 centimetrů přípustná jedna, pak u stromu o průměru větším než 40 cm lze bezbolestně navrtat čtyři. Na severní straně, kde je více šťávy, je nutné udělat díru ve vzdálenosti 40–50 cm od země. Malou větev můžete uříznout tak, že k řezu připevníte plastový sáček.

Začínají sbírat na místech prohřátých sluncem – na jižním okraji. Postupně se můžete přesunout do vnitrozemí, kde se les později oteplí. Důležité je nejen období sběru šťávy, ale také místo. Vzhledem k tomu, že kořeny břízy jdou hluboko, neabsorbují jedy z povrchové vrstvy. Šťávu je ale lepší nesbírat poblíž dálnic, kde je hodně výfukových plynů, protože obsahují těžké kovy, které se dostávají do nektaru.

Zraněný strom, který byl pořezán, se jej snaží okamžitě vyléčit. V tom by mu měl pomoci člověk. Do rány je třeba zatlouct uzel nebo suchou větev, zakrýt voskem, plastelínou, mýdlem na prádlo, ucpat mechem, aby strom nevyschl ztrátou tekutiny nebo hnilobou v důsledku pronikání plísní a bakterií .

Což je užitečnější: první nebo poslední

Nejužitečnější je šťáva, která se objevuje v březnu - dubnu. Bylo zjištěno, že šťáva je sladší u bříz rostoucích na pahorcích a nevýraznější u stromů v nížinách. Jen to neocení obyvatelé města, kteří si kupují pití v obchodech. Ale lesníci, stejně jako zkušení sommeliéři, aniž by se o to pokusili, mohou drink doporučit, protože pochopili jeho svátost.

Jak se sklízí

Ubohé břízy se z takové kolosální ztráty šťávy těžko vzpamatovávají! Mnoho z nich umírá

Je možné vařit

Abyste byli zdraví, musíte každé jaro pít šťávu. Můžete ji připravit pro budoucí použití tak, že ji uvaříte a stočíte do sklenic. Minerály v ní po varu zůstávají, ale vitamíny nesnesou zahřívání a umírají.

Jestli kyselé nebo fermentované

Vzhledem k tomu, že v březové míze je hodně cukru, snadno se změní na kvas, který dokonale uhasí žízeň. Ale když je šťáva fermentovaná nebo kyselá, má méně užitečných vlastností.

Zmrazení je nejlepší způsob skladování

Pro uchování zázračné šťávy je užitečné ji zmrazit. Pokud se zmrazení provede rychle, všechny užitečné vlastnosti zůstanou zachovány. Led lze otřít na kůži pro obnovení pružnosti a pevnosti, používá se k přidávání do koktejlů a čaje.

Pokud chuť a barva připomíná vodu

I když šťáva chutná jako voda, není bez léčivých vlastností.

Nápoje na bázi březové mízy

Šťávu lze konzumovat čistou, připravit z ní kvas, nebo ve formě směsí, smíchat ji s jinými šťávami, se šípky, s lístky máty, bazalkou, tymiánem, lipový květ, s ovocem a zeleninou. Dají se z něj vyrábět sirupy a koktejly.

S rozinkami a cukrem

Pokud do šťávy přidáte rozinky, pak za dva dny získáte březový kvas - nádherný tonický nápoj. Po přecezení 2,5 litru šťávy přes gázu se nalije do sklenice, přidá se půl sklenice cukru, 100 g rozinek a několik kůrek žitného chleba. Přetáhněte si přes krk gumovou rukavici a nechte kvasit pokojová teplota. Od přebytečné plynatosti se rukavice po 2-3 nafoukne, to znamená, že je čas nápoj scedit a dát do lednice, abyste si po dalších 2 dnech vychutnali jeho chuť.

Březová míza s rozinkami

Šťáva se sušeným ovocem

O výhodách sušeného ovoce bylo napsáno mnoho. A pokud je použijete k přípravě nápoje na březové míze? Bude to nejen chutné, ale také příjemné na pohled a velmi užitečné. Při onemocněních žlučových cest, jater a obezitě se stane nepostradatelným lékem na neduhy.

10 litrů čerstvé šťávy se přefiltruje, přivede k varu a vloží se do ní 300 g sušeného ovoce a 200 g rozinek. Můžete tam přidat i meduňku a lístky máty. Po objevení pěny sceďte. Nápoj se skladuje na chladném místě.

Šťáva se sušeným ovocem

S citrónem

Bylo prokázáno, že sklenice březové mízy, popíjená jednou denně, pomáhá v boji proti depresi, nedostatku vitamínů a únavě. Přidáním citronu nebo kyseliny citronové do něj získáte úžasný produkt, nepostradatelný pro lidi, kteří se starají o zdraví a udržují si normální váhu.

Na 10 litrů nektaru potřebujete šťávu ze 4 citronů, 50 g droždí a med. Všechny přísady se smíchají ve velké nádobě, nalijí do čistých sklenic a nechají na tmavém místě fermentovat. Limonáda se ve sklepě skladuje až 8 měsíců.

Můžete si vyrobit nápoj z březové mízy, jak se pilo v dětství: nakrájejte velký citron na kousky, vymačkejte z něj šťávu a přidejte 7 polévkových lžic. l. Sahara. Nalijí se tam 2 litry šťávy, po přefiltrování se zahřejí k varu. Po 3 hodinách se limonáda přefiltruje. Podávejte vychlazené s kouskem ledu.

Březová limonáda (video)

S pomerančem a kyselinou citronovou

Pokud je nektaru hodně, můžete si udělat chutný nápoj přidáním pomeranče. Bude se líbit dětem a bude mít blahodárný vliv na zdraví celé rodiny.

Na 3 litry šťávy musíte vzít ¼ pomeranče, 150 g cukru a 1,5 lžičky. kyselina citronová. Po filtraci a přivedení k varu březového nektaru se nalije do sterilních sklenic, kde jsou již umístěny ostatní přísady.

Pokud jsou sklenice srolované kovovými víčky, v chladných zimních dnech si můžete pochutnat příjemná chuť tento nápoj.

Připravuje se také nápoj s pomerančem a citronem: 150 g cukru, ¼ lžičky se umístí na 3litrovou nádobu. kyselina citronová a ¼ citrusových plodů. Březová míza přivedená k varu se opatrně nalije do sklenic a sroluje.

S dřišťálem

K vaření můžete použít zmrazené bobule dřišťálu. Proces se neliší od výše popsaného, hrst dřišťálu pro uvedené poměry bude stačit.

Recept s ječmenem

Přidáním ječmene do březové mízy se získá kvas, který je jemnější a lehčí než chlebový kvas, sladší a zdravější. Bude to vyžadovat pouze dvě složky - šťávu a ječmen. První potřebuje 3 litry a stačí 100 g ječmene.Po vyčištění šťávy od případné kontaminace (nebo pokud je samotný nápoj zakalený), tedy přefiltrování přes gázu složenou ve čtyřech vrstvách, ji dejte na chladné místo 2 dny.

Neloupaný ječmen se smaží na pánvi. Pokud preferujete jemnou chuť, barva zrn by měla zezlátnout. S hořkostí se kvass ukáže, pokud je smažíte na tmavou barvu. Aby zrna neplavala, jsou vložena do gázového sáčku a spuštěna do šťávy. Po dobu 4 dnů se kvas louhuje na teplém místě za občasného míchání. Poté přefiltrujte a nalijte do skleněné nádoby pro skladování. Po zazátkování a uložení na chladném místě si po dobu šesti měsíců užívají vynikající chuť hořkého a kyselého kvasu.

Březový kvas s ječmenem může mít jak aktuální, tak i jemná chuť, tak dort

Vaření kvass s ibiškem

Pokud máte rádi kyselost v nápoji, ibišek se používá k přípravě životodárné tekutiny: 80 g čajových lístků zalijte vroucí vodou (3 l), nechte 2 hodiny louhovat a poté přelijte do sterilní nádoby, kde cukr a plátky citronu jsou umístěny. horká šťáva nalil tam a sroloval.

Se šípkem

báječný lahodný nápoj vařené se šípky. On je vitamínový lék, který zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním chorobám, má tonizující účinek, zpomaluje rozvoj aterosklerózy, příznivě ovlivňuje práci kardiovaskulárního a nervové soustavy, normalizace metabolických procesů, zlepšení práce gastrointestinální trakt a játra.

Do pánve se nalijí 3 litry scezené šťávy, přidá se 10 šípků, 1 lžička. citrony, 3 polévkové lžíce. l. Sahara. Přiveďte směs k varu, nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Březová míza s mátou

Velkým přínosem je mátová šťáva. Na 7 litrů vyčištěné a vařené šťávy se umístí 3 snítky máty (suché), ½ lžičky. kyselina citronová a jedna a půl sklenice cukru. Po připojení všech součástí nechte vařit dalších 5-6 minut, poté se nalije do připravených nádob, sroluje se a zabalí do přikrývky.

Přidejte mátu do březové mízy a získejte domácí „mojito“

Duet s brusinkami

Kombinace březové a brusinkové šťávy pomáhá v boji proti bolestem hlavy, chronické únavě a nespavosti. Užitečný koktejl pro zlepšení trávení, zvýšení chuti k jídlu, horečnaté stavy a záněty. Antioxidanty, které tvoří brusinky, mají protirakovinné vlastnosti, proto by pacienti s rakovinou měli pít tento nektar. Na litr šťávy se přidávají 2 lžičky šťávy. brusinky nebo hrst bobulí a trvat několik dní. Pokud se šťáva přidá do nápoje a ihned vypije, bude mít výrazný diuretický a protiedémový účinek.

S kiwi

Neobvyklou chuť dává kiwi březová míza. Nakrájí se na kolečka, vloží se do sterilní 3litrové sklenice cukru (sklo) a zalije se vařící šťávou. Cukr se rozpustí ve sklenici, která se přikryje dekou. Kromě kiwi můžete přidat i jiné ovoce.

Výhody vitamínů v kombinaci s medem

Březová míza se stane ještě užitečnější, pokud do ní přidáte med. V horkých dnech takový nektar uhasí žízeň, osvěží a naplní tělo vitamíny.
Pokud smícháte 10 litrů čerstvé šťávy, 50 g droždí, 30 kusů rozinek a 30 g medu a necháte dva týdny na tmavém místě, můžete nápoj pít celé léto bez obav, že se pokazí.

Jak připravit nápoje s chlebem

Barva březového nápoje se jen málo liší od tradičního kvasu

Experimentovat můžete i s chlebem. Ukazuje se lahodný kvas, který se okamžitě vypije. sklizená šťáva pro přípravu kvasu se udržují při pokojové teplotě po dobu 2 dnů, aby se zahájil proces fermentace. Poté se nalije do velké nádoby v množství 5 litrů, přidá se sklenice cukru a zahřeje se na střední teplo, aby se zabránilo varu. V této době se černý chléb (400 g) nakrájí na malé plátky. Rozložte plátky na talíř, pošlete je do mikrovlnné trouby na 10 minut. Chcete-li získat tmavý kvas, smaží se na tmavou barvu. Více mírná chuť není třeba opékat chleba. Do ohřáté šťávy přidejte sušenky, vše promíchejte. Před našima očima se šťáva stává kvasem, tedy hnědým, ale pouze na pohled. Aby se proměnila ve skutečnou, musíte počkat 2-3 dny. Po přecezení po naléhání se nápoj stáčí do lahví.

Chmelový kvas s pivem

Chmelový kvas se získává přidáním piva do šťávy. Na 3 litry stačí 250 g piva. Po spojení surovin počkejte dva týdny, pak můžete ochutnávat.

Odpařování březové mízy, sirupy

V mnoha zemích, například v USA, je oblíbený nápoj získaný odpařováním javorové mízy. Přijďte také s březovou mízou. Sirupy ze sladké březové mízy podle finských lékařů zabraňují a oddalují vznik kazu, proto se doporučují dětem.

Jedním slovem, jak připravit léčivý nápoj, závisí na představivosti "výrobce". V jakékoli formě přinese tělu velké výhody.

Kolik šťávy denně vypít

Abyste se nabili energií na celý rok, doporučuje se během sezóny vypít až 8 litrů nápoje, počínaje půl sklenicí denně a postupně dávku zvyšovat.

Může způsobit pálení žáhy

Pálení žáhy? Březová míza na záchranu!

Často se lidé zajímají o otázku, zda pití šťávy způsobuje pálení žáhy? Naopak šťáva se bere, aby se toho zbavila. Vypij to čistá forma 50 ml denně nebo zředěné vař teplá voda v poměru 2:1.

Je to alergické

Zřídka, ale existují lidé s alergií na pyl břízy, který obsahuje až 40 bílkovinných sloučenin, šest z nich může být příčinou tohoto onemocnění. Náchylní k němu jsou oslabení lidé a lidé s problémy s játry. Příznaky alergie na břízu se objevují, když se člověk přiblíží k alergenu. Pokud takoví lidé nejsou izolováni od alergenu a nejsou léčeni, nemoc se vyvine v astma, těžké formy dermatitidy, postihuje nervový systém.

Je možné pít během těhotenství a kojení

Ženy v této době musí být obzvláště opatrné, protože v tomto období jsou citlivé na potenciální alergeny. Pokud je 100 ml šťávy denně tělem běžně tolerováno, lze množství časem zvýšit až na tři sklenice. Pro ženy v tomto období je cenný jako diuretikum.

Pokud jde o fámy, že zvyšuje laktaci, nejsou potvrzeny, ale ani vyvráceny.

Březová míza se používá při těžké nevolnosti a jiných příznacích toxikózy

Promluvme si dnes o takovém daru přírody, jakým je březová míza, o výhodách a škodách, které nám přináší, jak ji sbírat a uchovávat. na dlouhou dobu co lze připravit a kde se přihlásit. Kdo může a kdo není žádoucí, aby se zapojil do tohoto božského nápoje.

březová míza starověký nápoj, kterou naši předkové znali ze skytských dob. Na jaře, když začal tát sníh, začali sbírat březovou mízu. Proto se mezi starými Slovany duben nazýval „berezol“.

Čirá tekutina obsahující chemikálie usazené a nahromaděné v kořenovém systému během zimy se nazývá březová míza. Látky v něm obsažené se rozkládají za vzniku snadno rozpustných produktů. Smísí se se šťávou a stoupají od kořenového systému k větvím. Pokud je narušena celistvost kmene nebo větví, vytéká. V lidech se také nazývá včelín nebo bříza.

Složení březové mízy

Struktura březové mízy je různorodá. Díky látkám obsaženým v kapalině jsou určeny užitečné vlastnosti. Šťáva je bohatá na vitamíny, makro a mikroelementy: draslík, hořčík, mangan, vápník, měď a železo. Navíc bříza obsahuje éterické oleje enzymy, rostlinné hormony a taninové částice.

Obsahuje saponiny (rostlinné glykosidy), betulol - triterpenový alkohol, který barví kůru stromu na bílo a chrání před zavlečením různých plísní. Obsahuje také fytoncidy s antimikrobiálními vlastnostmi.

Hodně cukru ve šťávě - 1 gr. na 100 gr. šťáva, více než 10 různých organických kyselin. Díky vysokému obsahu cukru začne míza rychle kvasit a zakalí se.

Výhody a poškození březové mízy, užitečné vlastnosti, kontraindikace, oblasti použití

Březová míza prospívá i škodí, spory o tom zatím neutichají. Milovníci přírody se domnívají, že zdravotní nezávadnost nápoje nestojí za škodu, která je způsobena stromu při sklizni břízy. Pojďme si na tyto otázky najít odpověď sami.

Užitečné vlastnosti březové mízy

Užitečnost břízy pro tělo je skvělá. Více výhod v čerstvé březové míze. Po 2 hodinách jeho kvalitativní ukazatele se mění. Čerstvá bříza je dobré tonikum a tonikum. Pomůže vyhnout se únavě, ospalosti, letargii.

Bříza má silné antiseptické vlastnosti. To se používá k léčbě bolestí v krku, používá se kloktání šťávou.

Díky betulinu obsaženému v březové míze se zvyšuje citlivost na inzulín. Proto je březová míza užitečná pro lidi s cukrovkou.

Březová míza v lidovém léčitelství

Díky svým prospěšným vlastnostem je šťáva široce používána v lékařství. Jak pít březovou mízu je pro mnohé zajímavé. Z terapeutický účelšťáva musí být čerstvá, 200 ml. před jídlem, kurz 1 měsíc. Používá se:

na bolesti hlavy
v nemocech dýchací systém, tuberkulóza
ke zlepšení metabolismu a trávicího traktu
lidé se žlučovými a ledvinovými kameny
s onemocněními kloubů, artritidou, dnou, revmatismem, otoky
na kašel a bolest v krku
s beri-beri
jako anthelmintikum

Se suchým kašlem přimíchejte břízu a mrkvový džus v poměru 1:1 vypijte 100 ml, příjem vydělte 5x denně. Pro posílení svalů srdce lze do této směsi přidat med. Průběh přijetí je až 3 měsíce.

Bude užitečné provést 3 týdny březové terapie. třikrát denně denní příjemšťáva 200 ml. příznivý vliv na metabolismus. Čistí tělo od nahromaděných dlouhá zima odpad a toxiny.

Šťáva má silný diuretický účinek. Rozbíjí kameny močové cesty. Odstraňuje toxiny z těla v případě otravy. Bude to užitečné pro lidi s rakovinou.

Aplikujte březovou mízu i zevně. Použijte jej na furunkulózu, kožní onemocnění, ekzémy, akné. Má regenerační účinek. Používá se k prevenci zubního kazu u dětí. Bylo prokázáno, že je prospěšný pro muže s impotencí.

Kontraindikace

Lidé s urolitiázou a žaludečními vředy v anamnéze by se měli před použitím břízy poradit s lékařem. Stejně tak pacienti s alergií na pyl z březových jehněd.

Březová míza v potravinářském průmyslu

Po celou dobu se používala březová míza potravinářské účely a ve vaření. Na jeho základě se připravují nízkoalkoholické nápoje - kvas, pivo. Vaření lahodný sirup, sladké cereálie, bobule a ovocné kissels, vařit kompoty. Přidává se při vaření čajů.

Březová míza v kosmetologii

Březová míza je považována za vynikající kosmetickou drogu vhodnou pro všechny typy pleti. Je vhodný pro suchou pokožku obličeje a hlavy. Abyste se zbavili lupů a zlepšili růst vlasů, je užitečné vlasy opláchnout březovou mízou. Šťáva pomůže v boji proti zvýšenému maštění vlasů a vypadávání vlasů.

Šťáva dobře vyživuje, hydratuje a tonizuje pokožku obličeje v každém věku, pokud ji používáte ráno a večer na otření. Navíc vás zbaví akné, pleť bude hladká, zářivá.

Za tímto účelem můžete včelín skladovat ne déle než 2 dny. Proto si můžete vyrobit vlastní pleťovou vodu smícháním sklenice březové mízy a 40 ml alkoholu. Otřete výsledným roztokem čistý obličej dvakrát denně.

Kosmetický led pro budoucnost připravíte zmrazením březové mízy.

Vliv březové mízy na ženy a děti

Samostatně bych chtěl říci o účinku březové mízy na ženské a dětské tělo. Šťáva v jakémkoli množství je pro děti neškodná.

Pokud má těhotná žena toxikózu, březová míza ji pomůže zbavit se. U těhotných žen se zvyšuje zátěž močového systému. Na končetinách a obličeji se objevuje edém. Pití šťávy pomáhá při řešení tohoto problému.

Pomůže při zažívacích potížích a zbaví vás nadváhu sbírané během těhotenství, pokud jej užijete ve sklenici 3 r. denně.

Navzdory skutečnosti, že bříza stimuluje laktaci, kojící matky by měly omezit příjem šťávy. Protože tělo dítě nemusí být schopen vyrovnat se s velkým množstvím vitamínů a cukru, které tvoří mízu.

Funguje dobře pro ženy s menopauzou. Zmírňuje podrážděnost a další příznaky menopauzy.

Kyselá březová míza

Pokud nikdo nepochybuje o užitečnosti přírodní čerstvé břízy, pak kyselá šťáva vyvolává otázky. Výhodou kyselé šťávy je, že pomáhá při hubnutí. Na jeho základě se připravuje víno, koktejly, sirupy.

Z kyselé březové mízy se vyrábí měsíček nebo víno, které se v Rusku připravovalo již od starověku. Fermentovalo v sudech, přirozeně, bez cukru.

Pravidla pro sběr březové mízy, doba a metody sklizně, pár tajemství

Každý má své oblíbený recept přířezy březové mízy. Existují ale také obecně uznávaná pravidla pro těžbu břízy, která je třeba dodržovat, aby nedošlo k poškození přírody.

Kdy sbírat březovou mízu

V regionech naší země je načasování jiné. Sběr šťávy začíná po tání sněhu, ale dříve, než začnou kvést listy. Abyste pochopili, zda je šťáva připravena k odběru, musíte do kmene stromu udělat několik otvorů. Pokud tam jsou kapky šťávy, pak je čas sbírat šťávu.

Břízy je třeba vybírat daleko od dálnic. Je dobré, když je v sousedství jehličnatý les. Mladé břízy nejsou vhodné ke sběru mízy, protože pak mohou uhynout. Průměr kmene proto musí být alespoň 25 cm. Z jednoho stromu byste neměli čerpat více než 2 litry mízy a udělat více než jednu díru.

Jak sbírat březovou mízu

Po výběru stromu udělejte vrtákem otvor o šířce 10 mm. Vrtejte pod úhlem do hloubky 3-4 cm, hlouběji to nestojí za to, neovlivní to množství šťávy a bříza méně poškodí. Do otvoru umístěte hliníkovou nebo plastovou drážku. Na dno postavte nádobu, aby do ní stékala šťáva. Nádobu lze ke kmeni přivázat, ale ne přibít, aby nedošlo k poškození kmene břízy. Vyvrtejte otvor optimálně 40-50 cm od země.

Po dokončení sklizně šťávy je nutné díru uzavřít zahradní smolou nebo korkem. Potom se kanál rychle vleče a bříze neublíží.

Několik tajemství sběru březové mízy

Březová míza je velmi chutná a zdravá tekutina, ale ne všude je stejně sladká a ve velkém množství. Proto je třeba vzít v úvahu následující faktory:

ideální doba pro sběr šťávy je ráno, večer maximálně do 18 hodin
čím silnější, honosnější a vyšší je koruna břízy, tím rychleji bude míza proudit
stojí-li bříza na kopci a jiná v nížině, její míza bude sladší
jak se vzduch a půda ohřívají, měli byste se přesunout hlouběji do lesa, kde se břízy probouzejí později a období proudění mízy bude trvat
na severní straně se udělá otvor, bude tam více šťávy

Na začátku sběru šťávy je průhlednější a méně sladká. Na konci sběru se šťáva stává sladší a kalnější. Doba sběru šťávy je krátká, jen několik týdnů (3-4 týdny).

Podívejte se na video ze sběru březové mízy:

Břízu je lepší skladovat ve skleněných nádobách, v lednici. Ale i v tomto případě je jeho trvanlivost omezena a je pouze 2 dny. Pro dlouhodobé skladování je lepší šťávu zakonzervovat nebo zamrazit.

Konzervovaná březová míza

Ve smaltované nádobě zahřejte mízu na 80 stupňů, ihned ji zabalte do skleněné nádoby, srolujte víčka. Sterilizujte na mírném ohni asi 15 minut. Skladujte ve sklepě po dobu až 5 měsíců. Při tomto způsobu skladování se ztrácí některé užitečné vlastnosti a mění se chuťové vlastnosti.

Zmrazená březová míza

Proces zmrazování je jednoduchý. Šťáva se filtruje, nalije do plastových nádob a umístí se mrazák. Přírodní zmrazená šťáva je připravena. Při rozmrazování jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti břízy. Ztráta vitamínů je zanedbatelná. Opětovné zmrazení není povoleno.

březová míza pěkné pití samotný, ale lze jej konzumovat i ve spojení s jinými šťávami. Jeho přínos se zvýší pouze tehdy, pokud ho zapijete šťávou. aronie, borůvky, mrkev. Trvejte na tom s různými bylinkami - tymián, heřmánek, třezalka.

Recept na starý pivní nápoj

Tento nápoj byl uvařen z březové mízy s malým množstvím medu - 50 ml. med na 1 litr. pasok, přidáme trochu hřebíčku a citronovou kůru. Vařte, nalijte 40-50 ml. pivo a necháme 2 týdny kvasit. Ukazuje se lehký nápoj pozitivní vliv na chuť k jídlu.

Březový kvasový nápoj

Zahřejte břízu na 30-40 0, přidejte 20 gramů syrové droždí na každý litr tekutiny, pár rozinek a citronové kůry. Sceďte do skleněné nádoby, pevně zazátkujte a nechte 7–10 dní, poté přefiltrujte a nápoj je připraven.

Březový kvas na zimu

Sud je naplněný březovou mízou, vypálený chlebové kůrky v sáčku. Po několika dnech začne proces fermentace. Je tedy na čase přidat kbelík dubové kůry pro uchování nápoje. Aromatizujte třešňovými listy a bobulemi. Po 15 dnech kvas přecedíme a můžeme skladovat až do jara.

Měsíční svit z březové mízy

Nejen březový kvas a pivo se dá dělat z břízy, ale víc silný nápoj- měsíční svit. Nápoj je jemný, ale silný. K jeho přípravě budete potřebovat:

10 l břízy kyselé nebo čerstvé
200 gramů syrového droždí
25 ml. kefír
cukr 3 kilogramy

Vše smíchejte v 10litrové skleněné láhvi, uzavřete volně víkem a dejte na 2 týdny do tepla. Když nápoj zraje, zprůhlední, kvasinky se usadí. Projeďte ho lihový stroj. Výstup by měl být 40stupňový měsíční svit, který chutná dobře.

To je jen malá část receptů, kam můžete březovou mízu aplikovat.

V každém případě nezapomínejte, že březová míza je jen lahodný nápoj bohatý na živiny, nikoli lék.

Dnes jsme se naučili, jak sbírat březovou mízu, jejíž výhody a škody jsou analyzovány v tomto článku, jak a kolik vzít, kdy sbírat a jak ušetřit.

Pijte šťávu s potěšením a zdravotními výhodami!

Březová míza je známá pro své užitečné vlastnosti. Mnozí se nebrání jeho sběru na jaře. Než se ale začnete léčit na všechny nemoci, měli byste se dozvědět více o jeho zázračných vlastnostech.

Svou přirozenou čistotou si tento produkt vysloužil lásku tradiční medicíny. Skliďte ji na jaře, než rozkvetou listy břízy. Při zahájení sběru je však ještě nutné zjistit, co je na této bezbarvé kapalině tak zvláštního.

S březovou mízou je spojeno jedno zajímavé znamení - pokud jste udělali díru do kmene břízy, ale míza se nevylila, pak bude léto suché a neplodné. Pro sklizeň je ještě pár jarních lidových znamení, o kterých jsme vám řekli.

Kdy a jak sbírat březovou mízu

Obvykle sběrné období začíná koncem března a končí koncem května. To je způsobeno biologickými rytmy v kmenech břízy a vlastnostmi těchto stromů. Je lepší sbírat šťávu ze vzrostlých a silných stromů, protože mladé nedají tolik šťávy, kolik je potřeba, a staré ji prostě nemají. velké množství. Je lepší jej sbírat od 12 do 18 hodin.

Již od 20. března můžete klidně vyrazit do lesa. Do stromu je nutné udělat díru šídlem nebo jiným ostrým předmětem. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili velkou plochu kufru. Otvory vytvořené po sběru je nutné zalepit voskem, aby strom neumřel a zbytečně neztrácel tekutinu.

Šťáva se skladuje ne déle než několik dní, i když je možné ji konzervovat, aby se prodloužila trvanlivost.

Výhody a poškození březové mízy

etnověda tvrdí, že jakékoli čisté přírodní produkty dokážou s lidským tělem zázraky, obohatí ho o užitečné látky a dodají mu náboj živosti. A tato slova plně platí pro březovou mízu.

Březová míza je sladká, ale její cukerná struktura není stejná jako konvenční produkty nepřirozeného původu. Již dříve jsme vám řekli, že sladké zlepšuje náladu a zvyšuje energii. Březová míza funguje podobně, ale bez vedlejších účinků.

Březová míza obsahuje méně než 30 kcal na 100 ml, takže se o svou postavu nemusíte bát. Je také bohatý živin a vitamíny B6 a B12.

Březová míza zvyšuje imunitu, zlepšuje energii těla, odstraňuje toxiny, zlepšuje metabolismus. Pokud máte podezření na kameny v ledvinách nebo močovém měchýři, přírodní březová míza vám pomůže se jich zbavit. Těm, kteří trpí poruchou funkce jater, může šťáva také pomoci. Navíc i lidé trpící ischiasem nebo revmatismem mohou pitím březové mízy zlepšit své zdraví.

Je březová míza škodlivá? Vůbec ne. Jediný vedlejší účinek, která se u lidí může projevit při konzumaci tento výrobek je alergie na jeho složky. Jinak neexistují žádná omezení - šťávu můžete pít v jakémkoli množství. Mohou ho pít i děti.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek