Výběr dobrého gruzínského koňaku. Jaký je nejlepší koňak na světě

Výběr slušné pití, je nutné pochopit jeho klasifikaci. Hlavním kritériem, které odráží kvalitu koňaku, je informace o délce procesu stárnutí (zrání). Čím starší koňak, tím lepší. V zemích SNS je věkové rozdělení obvykle označeno hvězdičkami:

tři hvězdy - nápoj zraje 3-5 let;
pět hvězdiček - vysoce kvalitní koňak, starý od 5 do 15 let.

Důležité! Minimální doba expozice arménský koňak- 3 roky. Alkohol s kratší dobou zrání lze nazvat pouze koňakem.

Výrobci z jiných zemí se řídí následující klasifikací:

VS, zkratka Very Special, se často označuje jako triple S (tři hvězdy) – minimální expozice je 2-3 roky. Existují nápoje s obdobím 5-7 let.
VSOP, zkratka pro Very Superior Old Pale, má 4letou dobu zrání. V praxi je zrání pro tuto kategorii mnohem vyšší a průměrně 7-20 let.
XO, zkratka pro Extra Old, zraje 6 let. V praxi silné nápoje z této kategorie zrají 20-50 let.

Pravděpodobně brzy uvolní novou kategorii XO 10 pro nejstarší nápoje.

Pravidla pro nákup koňaku v obchodě

Cena je první věc, kterou musíte věnovat pozornost. Specifikem výroby přírodního koňaku je destilace fermentovaného grepový džus. Jedná se o složitý a nákladný proces.

Navíc teď u nás zbylo jen velmi málo vinic. Pro producenty je akutní nedostatek hroznových surovin. Musíte si koupit zahraniční alkohol, například francouzský. To také drasticky zvyšuje náklady na výrobu.

Pozornost! Tento exkluzivní koňak je drahý. Pokud máte láhev levnější než 500 rublů. - Je to falešná kopie. Odborníci říkají, že procento padělaného koňaku je dnes 90%.

Vnější charakteristiky kvality balení koňaku

Věnujte pozornost tomu, jak je láhev navržena, jaké sklo, jak je nalepena etiketa, kolik výrobce utratil za balení.

Láhev. Láhev, která má složitý, strukturovaný tvar, se silným, reliéfním sklem, naznačuje, že chovatel má obavy z ochrany proti padělkům. Čím zajímavější láhev, tím lépe. Koňak v univerzální láhvi se často ukazuje jako náhražka.

Označení.Štítek se jménem musí být připevněn dokonale rovnoměrně, bez posunů, bublinek záhybů a zaostávání rohů za sklem. Nahoře se nelepí. spotřební známka, ale nachází se pod ním nebo vedle něj. Etiketa poskytuje informace o stáří koňaku/brandy, době zrání v dubových sudech a místě, kde byl nápoj vyroben.

Důležité! Každý štítek má speciální razítko s číslem. Můžete přejít online na webovou stránku Rosalkogolregulirovanie a získat informace o tom, co přesně by se mělo pod touto značkou prodávat.

Věnujte pozornost složení uvedenému na etiketě. Pokud výrobce deklaruje rektifikovaný alkohol a dochucovadla, nelze takový nápoj nazvat koňakem nebo brandy. Základem přírodního koňaku je pouze koňakový duch.

Víčko. Další znamení, podle kterého si musíte vybrat koňak. Víko musí být vyrobeno z korku nebo dřevěné štěpky. Neotáčet, ale hermeticky připevnit k hrdlu láhve. U skutečných alkoholických výrobků jsou uzávěry tepelně uzavřeny. Obsah láhve nesmí přijít do styku s korkem.

Rada! Kupte si koňak v supermarketech. Kontrola malých maloobchodních prodejen je mnohem slabší. Vyžádejte si certifikát shody pro vybraný produkt.

Který koňak je lepší

Existuje řada kritérií, která odlišují vysoce kvalitní koňak, jsou to:

barva;
vůně;
konzistence.

Barva. Zajímavé je, že po procesu destilace je koňak zcela bezbarvý. Výrobci jej barví přírodními barvivy (karamel, dubové třísky). V důsledku toho se barva pravého koňaku liší od pšeničné po světle hnědou s jantarovými, zlatými odstíny.

Pozornost! Falešný koňak má často sediment a zakalenou nepřirozenou barvu.

Vůně. Hlavní hodnotou koňaku je mimo jiné vytříbené aroma dubového sudu, ve kterém nápoj dlouho čekal v křídlech na stáčení. Při otevření, v závislosti na značce a stárnutí koňaku, navíc cítíte pikantní jantar: vanilku, sušené meruňky, švestky, ořechy, sušenky, čokoládové rozinky, houby. Zdá se, že tento seznam je nekonečný. Chuť dobrého koňaku je velmi perzistentní.

Ostrá, příliš vlezlá, sladká vůně parfému je známkou padělku.

Rada! Nalijte koňak do sklenice a počkejte 5-10 minut. Pokud koňak voní jako petrolej nebo rozpouštědlo, pak máte padělek vyrobený z průmyslového lihu.

Konzistence. V průběhu let zrání je koňak obohacen o třísloviny, díky nimž je viskóznější a mastnější. V dobrém koňaku nestačí fuselové oleje, nevysušuje hrtan.

Rada! Sklenku koňaku, mírně nakloňte a otočte. Podívejte se, jak kapalina klesá po stěnách sklenice. Vysoce kvalitní koňak zůstává po určitou dobu na skle ve formě filmu. Poté pomalu stéká a soustřeďuje se do malých kapek.

Výrobci a značky koňaku

Vždy existovalo pravidlo nejlepší koňak vyrobené v regionech, kde hrozny rostou, od podniků, které zpracovávají čerstvé přírodní suroviny. Po několik století takoví výrobci jako Hennessy, Martell, Remy Martin, COURVOISIER, Napoleon, Tres Vieux, ExtraGrande, Vieille Reserve, Řecká brandy Metaxa.

V rozlohách postsovětského prostoru je koňak nejznámější:

Gruzie - Dagestán, Derbent, Kizlyar, Grammy, gruzínština, Bagration, Erisioni;
Ukrajina - Šustov, Mark;
Moldavsko - Lei, Čáp bílý;
Arménie - tradiční Ararat, Jerevan, Ani, Noy.

Důležité! Pokud je na štítku uvedeno například město Kaliningrad, výrazně se zvyšuje pravděpodobnost získání padělaných výrobků.

Znáte-li pravidla pro výběr koňaku, můžete si koupit opravdu kvalitní nápoj, který nezanechá negativní důsledky pro tělo.

Jak si vybrat koňak - video

Koňak právem zaujímá mimo jiné čestný titul královský a jeho vytříbená chuť a ideální síla nenechá nikoho lhostejným. S pomocí tohoto nápoje mnozí vyjadřují uznání nebo vděčnost. Jde vlastně o univerzální barterovou minci, která se bude vždy hodit.

Dobrý koňak je častým hostem hodů a hodů. Ale všechny pozitivní vlastnosti tohoto ušlechtilý nápoj přímo ovlivňují jeho hodnotu. Cena za jednu láhev se může lišit a končit někde kolem 1 000 $. Zvláštní roli zde hraje jeho vytrvalost, rodokmen a elitářství. Mnoho spotřebitelů si proto klade zcela logickou otázku: "Který koňak je nejlepší z levných?" a obecně, zda se takový cenový koncept s tímto nápojem v zásadě kombinuje.

Nejprve se podívejme na vlastnosti koňaku jako takového, abychom zúžili sortiment a odřízli všechny druhy legálních „padělků“ od prášku a jiných nečistot, kterými někteří bezohlední výrobci nepohrdnou.

Vlastnosti nápojů

Koňak se získává sekundární destilací hroznový mošt. Poté je výsledný destilát pečlivě vyčištěn a odeslán do speciálních sudů (obvykle vyrobených z dubu). Každý druh nebo poddruh nápoje je vyroben z určitého odrůdy hroznů. Navíc by měl mít vysokou kyselost.

Abyste mohli určit, který koňak je nejlepší, včetně těch levných, musíte si pečlivě přečíst označení na štítku. Konkrétní kvalitu, stejně jako stáří nápoje, označují konkrétní zkratky.

Stárnutí koňaku (symbol na štítku):

V.S (speciál) - 2 roky.
S (Výborně) - 3 roky.
V.O (Velmi starý) - 4 roky starý.
V.S.O.P (Special Old) - 5 let.
V.V.S.O.P (Extra Exposure) - 6 let.
X.O (Velmi starý) - starší 6 let.

Čím déle bude nápoj v sudu, tím bude chuť jasnější a bohatší. Ceny dvouletého a šestiletého koňaku se přirozeně velmi liší.

Na pultech obchodů můžete vidět poměrně velký sortiment tohoto nápoje. Náklady některých značek jsou pro domácího spotřebitele někdy neúnosné, jen odrůdy od Martell, Rémy Martin a Hennessy stojí jako vlajkové smartphony slavných značek.

Jako alternativu si lidé častěji vybírají levné značky koňaku od místních nebo méně známých výrobců, protože se bojí, že narazí na padělek. Otrava obyčejným barevným etylalkoholem je v naší realitě snazší než kdy jindy, proto je lepší dát přednost velkým obchodům a specializovaným prodejním místům, kde prodejce dbá o svou pověst a oceňuje zákazníky.

Pokusme se tedy sestavit malé hodnocení levných koňaků (v Rusku), kde každý nápoj získal ocenění více než jednou na některých výstavách a má spoustu pozitivní zpětné vazby od spotřebitelů. Obecně platí, že pojem „levný“ pro každou jednotlivou osobu má svůj vlastní finanční ekvivalent, takže vezmeme průměrnou hodnotu - až 1 000 rublů.

"Arkádie".
"Tetroni".
"Klinkov".
"Lezginka".
"Ararat".
"Čáp bílý".
Jatone X.O. Další.

Podívejme se blíže na každého účastníka.

Jatone X.O. Další

Tento levný koňak se vyrábí na území Ukrajiny v prostorách podniku značky Tavria. Náklady na jednu jednotku (250 ml) nepřesahují 200 rublů. Nápoj zraje zhruba šest let, což se projevuje specifickou jantarovou barvou a sametovou chutí.

Za zmínku také stojí, že přítomnost mléčných a vanilkových tónů v rozsahu chuti činí nápoj obzvláště žádoucím v kruzích krásné poloviny lidstva. V barvě nedávných politických událostí se tento levný koňak na ruském území vyskytuje jen zřídka, ale prodávají ho velké obchodní řetězce.

"Čáp bílý"

Nápoj moldavského původu vyniká světlou chutí a specifickou barvou. Doba zrání tohoto levného a vysoce kvalitního koňaku se pohybuje od pěti let. Za půllitrovou láhev slavný nápoj budete muset zaplatit asi 500 rublů.

Takové výdaje více než zaplatí za sebe na jakékoli hostině, protože se opravdu dostanete kvalitní výrobek který se v průběhu let osvědčil. Speciální výrobní technologie, kde se používají unikátní odrůdy světlých hroznů, udělala z tohoto levného koňaku chloubu moldavských vinařů.

"Ararat"

Vynikající arménský a levný koňak v hodnotě 400 rublů za 250 ml. Tento nápoj pijí země SNS již desítky let a díky vynikající kombinaci opojných vůní může kvalitou konkurovat Hennessy. černý rybíz a vybrané hrozny.

Mnoho dam to raději přidává gurmánský nápoj v kávě, kde si začíná hrát s jinými vůněmi, odhaluje nové chutě a zdůrazňuje svou individualitu. Není tedy vůbec nutné utrácet desítky tisíc rublů, abyste se dotkli elitních koňaků s vysokou expozicí.

"Lezginka"

Tento nápoj podniku Kizlyar má výraznou dochuť po čokoládě, proto ho mají rády především dámy. Kontejner má několik stupňů ochrany a je spolehlivý, což vylučuje padělky a padělky. Prodejcům hraje do karet především poslední chvíle, a tak je tento koňak v sortimentu tuzemských obchodů velmi rozšířený.

Náklady na půllitrovou láhev se pohybují od 600 rublů, což je pro domácího spotřebitele a nápoj této úrovně docela přijatelné. Koňak je ideální jako dezert nebo jako digestiv.

"Klinkov"

Jedná se o pětiletou expozici a jednu z nejlepších mezi ostatními zástupci tohoto segmentu. Cena za půllitrovou láhev začíná na 900 rublech a končí kolem jednoho a půl tisíce a rozdíl závisí na zvolené příchuti.

Nápoj má jasnou a elegantní chuť, která nenechá žádného muže lhostejným, a jasná a jemná vůně snadno přitáhne krásné dámy ke stolu.

"Tetroni"

"Tetroni" je skvělé pití s pětiletou expozicí. Náklady na jednu láhev o objemu 0,5 litru nepřesahují 1000 rublů. Nakyslá chuť koňaku a bohaté aroma povzbuzuje chuť k jídlu a povzbuzuje tělo, proto jako digestiv nemá ve svém segmentu obdoby.

Nejčastěji se podává jako aperitiv a své obdivovatele si udržuje vynikající chutí muškátového oříšku a uzená švestka. Když se podíváte na prodejní statistiky velkých supermarketů a specializovaných prodejen, tak Tetroni vypadá jako jasný lídr.

"Arcadia"

Jedná se o nejlepší koňak mezi levnými, který lze koupit za 1 000 rublů (250 ml). Nápoj se stáčí do lahví ve výrobních zařízeních v Oděse. Charakteristické rysy"Arcadia" a jeho hlavním rysem jsou jedinečné kytice chutí, namíchané ve speciálních poměrech.

Nápoj je vyroben z 10 druhů alkoholu, kde každý gram prochází kvalitním zpracováním. Arcadia je oblíbená především u žen, protože se skvěle cítí ve společnosti hořké čokolády a dezertů.

Shrnutí

Výroba tak ušlechtilého nápoje zabere spoustu času a výrobních sil a vyžaduje také spoustu dovedností. Jeho cena jednoduše nemůže být nízká. Ano, můžete najít opravdu kvalitní a levný koňak, ale cena 100 rublů za láhev by vás měla rozhodně upozornit.

Bude také užitečné pečlivě prozkoumat nejen štítek, ale i samotnou nádobu. Ten je zpravidla specifický pro každého výrobce, takže je poměrně obtížné jej předstírat. Ale pro zbytek - kupujte koňak pouze v důvěryhodných obchodech a prodejních míst.

Široká nabídka koňaků v našich prodejnách zmate nepřipraveného kupujícího. Vzhledem k vnější podobnosti lahví je obtížné se orientovat a vybírat vhodný nápoj zejména proto, že na trhu je spousta padělků. Dále vám řeknu, jaké parametry je třeba věnovat pozornost při hodnocení konkrétní láhve.

1. Původ. Cognac lze nazvat pouze nápoji vyrobenými ve Francii. Všechny ostatní (arménské, gruzínské, moldavské, ukrajinské, ruské) jsou hroznové pálenky. O kvalitě pravých francouzských koňaků nelze pochybovat, jejich výroba je přísně kontrolována státem a historie nejlepších značek sahá několik set let zpět, nebudou riskovat svou pověst. Uznávanými vůdci jsou: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier a Delamain.

Kvalita hroznové pálenky v jiných zemích (zejména v postsovětském prostoru) není tak pečlivě kontrolována. Produkty jsou různé kvality, mnoho z těchto nápojů je vyrobeno technologií, která koňak jen vzdáleně připomíná. Například místo zrání v dubových sudech se praktikuje trvání na namočených dubových pilinách, některé palírny ředí drahý hroznový líh levnějším obilím.

2. Cena a místo nákupu. Výroba 1 litru hroznové pálenky zabere asi 10 litrů mladého vína a několik let času, takže dobrý koňak nemůže být levný. To platí nejen pro francouzštinu, ale i pro jakékoli jiné „koňaky“. Pokud je v jednom cenovém segmentu (určeném zemí výroby a dobou stárnutí) značka, jejíž náklady jsou o 30-40% nižší než průměr trhu, je riskantní ji koupit.

Vysoká cena ale ne vždy zaručuje vynikající kvalitu. Díky moderní technologii je možné kovat láhve i s dobrou ochranou. Barva, textura a vůně falešného koňaku také není pro většinu podvodníků problémem. Tyto indikátory se napodobují chemicky přidáním barviv a speciálních aromatických přísad do levného alkoholu. Jediným způsobem, jak minimalizovat riziko, je nákup koňaku ve specializovaných prodejnách alkoholu a velkých supermarketech, kde jsou na žádost klienta vystaveny certifikáty kvality.

Lídři jsou falešní častěji než ostatní

3. Expozice. Základní faktor při tvorbě cen. Pro vyvážení chuti a vůně se většina francouzských koňaků vyrábí míšením (mícháním) lihovin různého stupně expozice. Stáří koňaku je určeno zráním v dubových sudech po nejmladší pálence obsažené ve směsi. Po nalahvování se již na stáří nebere zřetel.

Podle francouzské klasifikace, která je nutně uvedena na přední straně štítku, jsou koňaky:

V.S. (Velmi zvláštní) - minimálně 2 roky;
Superior - 3 roky;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - 4 roky;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) - 5 let;
X.O. (Extra Old) - 6 let a starší.

Zajímavé je, že pro koňaky starší 6 let francouzská legislativa nestanoví samostatné označování. Předpokládá se, že stáří velmi starých nápojů nelze ověřit ochutnávkou.

"Koňaky" postsovětského prostoru jsou rozděleny do tří typů: obyčejné (obyčejné), vintage a kolekce. Arménské a jiné běžné koňaky jsou označeny hvězdičkami. Každá hvězdička na etiketě označuje rok zrání v sudu. Nejběžnější možnosti jsou 3 a 5 let.

Na značkových nápojích se nacházejí následující nápisy:

KV (Cognac Aged) - minimálně 6 let;
KVVK (Cognac Ageed Top Quality) - 8 let a více;
KS (Cognac Old) - minimálně 10 let;
OS (velmi starý) - 12 let nebo více.

Stárnutí sběrných koňaků začíná ve 23 letech.

Obvykle než starší koňak tím je dražší. To však neznamená, že staré nápoje mají úžasné organoleptické vlastnosti a mladé protějšky jsou mnohem horší. Stává se to i obráceně. Například mnoho desetiletých koňaků se vyznačuje nádhernou vůní, ale velmi průměrnou chutí. Pokud nejste znalci, kteří hledají jedinečné poznámky, nemá smysl přeplácet expozici. Je lepší koupit dobrý koňak ve věku 3-5 let.

U francouzských značek je vše jednoduché – jejich kvalita je zaručena. V případě jiných brandy prodávaných v Rusku pro výběr nejlepší pití musíte hodnotit produkty několika terminálových domů.

4. Vzhled a organoleptika. Pravý koňak se prodává pouze ve skleněných lahvích a nikdy v plastových, protože plast v kombinaci s silný alkohol spouští chemickou reakci, která se uvolňuje škodlivé látky. Samotná láhev musí mít řádně nalepenou etiketu bez stop lepidla a korek ze dřeva, silikonu nebo lisovaných pilin, a ne jen kovovou skořepinu. Pravý koňak je vždy průhledný, bez zákalu, nečistot nebo usazenin.

Barva koňaku různé expozice

Pro nepřímou kontrolu konzistence před nákupem je lahvička otočena dnem vzhůru. Pokud ze dna spadla jedna velká kapka nebo se na skle objevily mastné stopy, je vysoce pravděpodobné, že kvalita je vysoká. I po převrácení se musí nejprve zvednout velké bubliny a teprve potom malé.

Pravý koňak mastný

Tento koňak má příjemnou vůni, mírně se měnící při zahřátí. Neměly by být cítit žádné výrazné pachy alkoholu, petroleje nebo acetonu, které naznačují, že do nápoje byly přidány tekutiny neznámého původu obsahující alkohol.

Přírodní kvalitní koňak nenechá nikoho lhostejným. Někteří gurmáni jsou za to ochotni zaplatit velké peníze. Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl vyzkoušet alespoň jeden z nejslavnějších koňaků. Přítomno na trhu velké množství odrůdy a značky, každý individuální a jedinečný svým vlastním způsobem. Nejlepší z těchto nápojů pomůže určit pořadí 10 nejznámějších na světě.

V článku:

Camus Cuvee 3.128 (Camus Cognac Cuvée 3.128)

Vzácný koňak Camus Cuvee obsahuje tři alkoholy Fen Bois. Každý z těchto destilátů má svůj vlastní věk: 41, 43 a 44 let. Celkem je to 128. Náklad Camus Cuvée je 3068 lahví.

Camus Cognac Cuvée 3.128 je standard kvality, exkluzivní. Cena od $2500.

Koňak je starý dřevěné sudy ve sklepích, díky čemuž má areál jedinečné aroma. Jedná se o dub, santalové dřevo, kůži plus sušené ovoce, koření a kandované ovoce.

Zajímavá chuť nápoje. Káva se smetanou se mísí s cedrem a přidávají se k nim lískové oříšky, citrusy a koření.

láhev pro unikátní produkt jedinečně navržený francouzským sochařem Sergem Mansem.

L'Esprit de Courvoisier (Courvoisier L'Esprit)

Courvoisier L'Esprit. Cena jedné láhve ≈ $ 6800

Vynikající nektar s nepřekonatelná chuť. L'Esprit de Courvoisier se skládá z vysoce kvalitních koňakových destilátů. Nejstarší se zachoval z napoleonských dob a nejmladšímu je 87 let.

Značka Courvoisier začíná svou historii na začátku 19. století, kdy Emmanuel Courvoisier a Louis Gallois vytvořili vlastní společnost. Říká se, že Napoleon sám od nich koupil několik sudů koňaku.

Synové podnikatelů pokračovali v podnikání, ale později byla výroba převedena na rodinu Simonových. Mají logo s podobiznou Napoleona. Případ je v současné době ve vlastnictví společnosti Beam Inc.

V chuti koňaku se snoubí portské víno s tóny kávy a lískových oříšků, žampionů a vysoce kvalitního cigaretového kouře. Po opakovaném ochutnání ucítíte nějaké nové chutě.

Není snadné určit, který koňak je nejlepší, je to věc vkusu. Skutečný znalec koňaku Napoleon považoval Courvoisier za svého nejoblíbenějšího.

Aroma Courvoisier - ovoce a lískové ořechy, světlé odstíny skořice, medu a sušených meruněk.

Delamain Le Voyage

Delamain Le Voyage ≈ $ 6500

Cognac house Delamain vydal svůj nápoj v roce 2007. Podle odborníků jsou koňakové pálenky ve svém složení staré minimálně 150 let. Na etiketě láhve jsou vyobrazeny rytířské atributy. Sám anglický král je v 17. století daroval zakladateli rodinného podniku Nicku Delaimanovi.

Na výrobě nápoje pracují vysoce kvalifikovaní specialisté. Jsou používány nejlepší odrůdy hrozny. Vůně nápoje je jedinečná. Jedná se o lehký buket květinově-medových a vanilkových tónů. Po ochutnání ucítíte nejprve vůni květin, poté se objeví tóny citrusů na pozadí dubu a sušeného ovoce. Nápoj má jemnou chuť.

Cognac Perfection (Hardy Perfection Fire)

Hardy Perfection Fire. Cena za láhev: ≈ $ 6700.

Koňak obsahuje vybrané destiláty 140 let zrání. Použité hrozny vzácných odrůd. Karafy, do kterých se nápoj nalévá, jsou již uměleckým dílem.

V roce 1863 si anglický dovozce Anthony Hardy otevřel vlastní podnik a přestěhoval se do oblasti Cognac. Nyní je to rodinný podnik, který provozuje Anthonyho pra-pravnuk.

Ve Francii je tento nápoj velmi žádaný. Nápoje této řady se vyznačují lehkými vůněmi a vynikající chutí. chutnost. Nabídka koňaků A. Hardy je pestrá. Například Hardy Napoleon, Beverage Tasting Institute, jej označil za nejlepší koňak.

Hennessy Ellipse (Hennessy Ellipse)

Hennessy Elipsa. Cena je 4500 $ za láhev.

Po sedm století vybírali mistři rodiny Fiyu k výrobě vysoce kvalitní lihoviny. Vznikla unikátní kolekce. Celkem bylo vyrobeno 2000 lahví Hennessy Ellipse.

Tvar láhve navrhl slavný designér Bastide. Nádherné křišťálové karafy jsou ručně vyráběné. Každý z nich má své vlastní číslo. Na povrchu se rozlišuje sedm polokoulí, které představují sedm rafinovaných duchů.

Koňak má výjimečně jedinečnou chuť.

Martel (L'Art de Martell)

L'Art de Martell. Cena ≈ $ 3630.

Alkoholy pro tento nápoj se skladovaly více než sto let ve sklepích, které jsou již 300 let staré. Založil ji John Martel a odkázal potomkům, aby přísně zachovávali tradice výroby. Nyní je v čele společnosti Johnův pravnuk. Několik značek slavného nápoje se vyrábí z vlastních hroznů.

V chuti poznáte černý rybíz, sušené ovoce a ořechy.

Navrženo vzhled designér lahví Thierry Lecoule.

Jenssen Arcana (Jenssen Arcana)

Jensen Arcana. 5452 dolarů.

Firma Jenssen má vlastní vinici v Grande Champagne (přesně tam, kde to dělají). Většina z nich jsou bílé odrůdy. Koňak se nalévá do karaf vyrobených ze safírového skla a poté se balí do mahagonových krabiček.

Na patře jsou cítit tóny květin, kosatce a sušeného ovoce. Odborníci radí pít božský nápojžádné občerstvení.

Louis XIII Black Pearl Magnum (Rémy Martin Louis XIII Black Pearl Magnum)

Remy Martin Louis XIII Černá perla Magnum. Cena láhve: 34 000 $.

Remy Martin věnoval francouzskému králi celou sérii koňaků. Nápoj zraje ve speciálu dubový sud až 100 let. Vyrábí se v lahvích ve formě baňky s fleur-de-lis. Každý má své sériové číslo. Před použitím se nalije do křišťálových karaf Black Pearl. V soukromých sbírkách je pouze 358 kusů.

Hennessy Beaute du Siecle (Hennessy Beaute du Siecle)

Hennessy Beaute du Siecle ≈ 200 000 $

Jedná se o pamětní Hennessy, vydanou na počest 100. výročí Kiliana Hennessyho. Můžete si jej zakoupit pouze na individuální objednávku. Obsahuje přes sto koňakových destilátů.

Jedinečnost dodává luxusní dekorace. To zahrnuje křišťálový karafa, čtyři zlatem zdobené poháry a skleněnou a hliníkovou rakev. Na jejich tvorbě pracoval nejeden umělec a mistr.

Truhla se otevírá speciálním klíčem.

Henri IV Dudignon (Henri IV Dudognon)

Henri IV Dudognon - 2 miliony dolarů

Top 10 oblíbených koňaků zahrnuje také nejdražší koňaky, jejichž názvy jsou uvedeny výše. Ale Henri IV Dudognon je nejdražší koňak na světě. Je zapsán v Guinessově knize rekordů.

co je na něm zvláštního? Od roku 1776 jej vytvořili potomci krále Jindřicha IV. Sudy na nápoj se sušily celých pět let. Pak - století expozice. Cognac obsahuje tři odrůdy hroznů. Dům Dudognonů žádné nepoužívá další komponenty. Koňak se nalévá do zlaté láhve zdobené diamanty a jinými drahými kameny.

Takže, soudě podle hodnocení, drahé koňaky jsou zastoupeny čtyřmi známými koňakovými domy: Martell, Rémy Martin, Hennessy a Courvoisier. Jména jejich tvůrců jsou zapsána v historii. A nejlepší koňak na světě je Henri IV Dudognon! Samozřejmě soudě podle jeho ceny.

Není žádným tajemstvím, že pravý koňak se vyrábí pouze v okolí stejnojmenného francouzského města ležícího v provincii Charente. V současné době se tímto obchodem zabývá asi 250 různě velkých společností. Nejznámější jsou však tzv. Four Great Cognac Houses: Martell (objevil se v roce 1715), Rémy Martin (známý od roku 1724), Hennessy (existoval od roku 1765) a Courvoisier (založen na začátku 19. století). Právě tyto slavné značky koňaku tvoří asi 80 % produktů dodávaných na světový trh. Představujeme vám tedy možná nejznámější značku koňaku.

Martell

Cognac House Martell je nejstarším podnikem ve své kategorii. Její zakladatel Jean Martel, který se do koňakové oblasti přestěhoval z ostrova Jersey, na prvních pár let existence své firmy obchodoval se vším od uhlí po koloniální zboží. Ale v roce 1726 se rodák z Jersey oženil s dcerou významného obchodníka s brandy, v důsledku čehož přeorientoval své podnikání na prodej a poté na výrobu koňakových produktů. V průběhu XIX-XX století zůstala společnost nesporným lídrem v koňakovém průmyslu, ale v polovině 90. let začala ztrácet půdu pod nohama a ztrácela půdu pod nohama ve prospěch domů Hennessy a Rémy Martin. Přitom ještě dnes výplod úspěšného podnikatele prodá ročně 22 milionů lahví svých slavných produktů a vyváží je do téměř 150 zemí světa.

Kromě toho tento dům vlastní takové značky jako:

Augier
Briand 8c Co
Cohiba
Jules Robin

Remy Martin

Značka Rémy Martin svou téměř třísetletou historii zahájila malá rodinná palírna. Dnes je druhým největším podnikem z hlediska produkce, ročně prodá více než 24 milionů lahví koňaku, který se vyváží do 165 zemí. Pověst Rémy Martin je přitom tak bezvadná, že si tento výrobce může dovolit neuvádět na etiketách přesné stáří nejmladších lihovin obsažených v prodávaných nápojích.

Dnes je Rémy Martin vlastníkem i řady dalších značek, a to:

Deluze
Roulleaud Larret
Etienne Gasqueto

Hennessy

U počátků domu Hennessyů- Dosud největším představitelem koňakového průmyslu nebyl Francouz, ale irský voják Richard Hennessy, který byl ve službách francouzského krále Ludvíka XV. Následně to byli majitelé této společnosti v rámci boje proti padělkům, kteří jako první dodávali své výrobky nikoli v sudech, ale v lahvích. Zavedli také praxi označování počtu let stárnutí koňaku pomocí hvězdiček.

Na rozdíl od ostatních tří koňakových domů je Hennessy stále plně pod kontrolou přímých potomků svého zakladatele. Export nápojů vyrobených přímo v palírnách Hennessy přesahuje 30 milionů lahví ročně.

Kromě toho se z lihovin poskytovaných tímto koňakovým domem vyrábějí nápoje pod značkami:

Comandon
Davidoff
Denis-Mounie
Monnet
Pellisson

Courvoisier

Nejmladší z velkých koňakových domů, Courvoisier, pokud jde o objem prodeje, je o něco nižší než jeho hlavní konkurenti. Její roční export je přibližně 15 milionů lahví. Courvoisier navíc na rozdíl od ostatních měřáků koňakového průmyslu nemá ani vlastní vinice, ani vlastní výrobu koňaku a dokonce ani vlastní lihovary. Vše potřebné firma vykupuje od okolních majitelů a řemeslníků.

Tato okolnost zároveň nebrání společnosti vlastnit řadu práv na známé značky koňaku:

Sag pass
Carvalho
Hrabě Louis de Naives
Kudrnatá
Garde Imperiale
Grandier
Lafontaine
Královský Symbol
Salignac
Královský symbol
Frederick Wildman

Je zvláštní, že historie tohoto domu je poměrně úzce a složitě propojena s historií císařského domu Bonaparte. Právě tato společnost byla dvorním dodavatelem koňaku za Napoleona III. Kromě toho existuje legenda, že Napoleon I., zajatý po porážce u Waterloo, se buď pokusil najít místo britských důstojníků a velkoryse je pohostil koňakem Courvoisier, nebo plánoval útěk do Ameriky na lodi přepravující právě tento koňak. I když, spravedlivě, je třeba poznamenat, že podle oficiálních dokumentů se tento francouzský podnik objevil pouze 20 let po pádu velkého císaře.

Gautier

Jeden z nejstarších koňakových domů v regionu, Gautier, dostal v roce 1755 oficiální povolení k podnikání od krále Ludvíka XV. Jedinečnost jejích produktů je z velké části způsobena praxí zrání koňakových destilátů ve sklepě na poměrně vlhkém říčním ostrově. Dnes se pod značkou Gautier ročně prodá asi milion lahví koňaku dodávaného do téměř 70 zemí světa.

Bisquit

Cognac House Bisquit založil v roce 1819 dvacetiletý Alexander Biscuit a dodnes ve svých sklepích uchovává koňakový duch z roku svého založení. Přestože jsou dnes do rozvoje značky investovány prostředky tak renomované společnosti, jako je Pernod Ricard, roční objem prodeje koňaků Bisquit je o něco více než 3 miliony lahví.

Delamain

Společnost Delamain byl sice založen v Anglii jedním z potomků francouzských hugenotských emigrantů, Henrym Delamenem, nicméně od okamžiku svého vzniku v roce 1824 až dodnes nikdo nepochybuje o jeho právu řadit se mezi původní koňakové domy. Faktem je, že koňak, který vyrábí, je vyroben výhradně z autentických francouzských surovin a jeho expozice je vyrobena pouze v regionu Charente. Nápoje z Delamain obvykle zrají ve starých sudech, aby jim dodaly měkkost. Ročně společnost prodá asi 600 tisíc lahví koňaku, který vyrábí a které si vždy najdou své obdivovatele.

Godet Freres

Cognac House Godet Freres, oficiálně založený v roce 1838, se objevil díky úsilí holandské obchodní dynastie Godet. Známým sloganem společnosti, která nakupuje hroznové destiláty výhradně od místních palíren, je věta: „Vybíráme si lihoviny tak, jak jsou vybíráni přátelé.“ Každý rok se do obchodů ve 45 zemích světa dostane asi milion lahví produktů Godet Freres.

Hardy

Společnost Hardy, založená v roce 1863, má i zahraniční kořeny. Na jeho počátku byl rodák z Velké Británie Anthony Hardy. Dům Hardy se jako jeden z mála aktivně věnuje maloobchodnímu prodeji vlastních produktů. Zároveň je lídrem v prodeji koňaku na domácím francouzském trhu. Celkový roční prodej Hardy občas činí téměř 2 miliony lahví.

Camus

Enterprise Camus byla založena ve stejném roce 1863 pradědečkem současného majitele firmy Jeanem-Baptistem Camusem. Roční prodej koňaku této značky je 4,5 milionu lahví jejích produktů, vyvezených do téměř 150 zemí. Camus je navíc vlastníkem značky koňaku Planat. Zaměstnanci společnosti věnují zvláštní pozornost kvalitě vody používané k zavlažování vinic. Je zajímavé, že tento koňakový dům svého času udržoval velmi úzké obchodní vazby jak s carským Ruskem, tak s bývalým SSSR.

Další značky, o kterých stojí za to vědět

Kromě všech výše uvedených značek existuje mnoho dalších značek koňaku, které lze nalézt ve specializovaných prodejnách, zejména v těch, které se nacházejí v Duty free zóně.

Pokud už máte dost světoznámých značek koňaku a chcete zkusit něco nového, měli byste věnovat pozornost následujícím značkám:

A.E.Dor
V současné době Jacques Riviere, potomek Amadea Edouarda Dory, vlastní A.E. Cognac house A.E.Dor je jedním ze tří nejlepších koňakových domů na světě. Jejich kolekce koňaků nemají obdoby.
Chabasse (Bowen)
Společnost založil v roce 1818 Jean-Baptiste Chabasse a vytvořil také vynikající koňakové lihoviny, které byly základem budoucího rodinného podniku. Na začátku 20. století se Louis Oliver Chabasse, vedoucí Cognac House Chabasse, cestující a propagující své koňaky po celém světě, setkal s Elizabeth Bowen, která ho zasáhla svou vášní pro přírodu, divoký život, odvahu a svobodu ducha. Po návratu do Francie vytvořil směs ušlechtilého koňaku s lahodnou řadou jemné vůně, nepřekonatelné kouzlo, silný charakter a pojmenoval tento nápoj na počest Elizabeth - "Bowen".
Croizet
Rodina Croiset byla známá již ve 12. století pro své rozsáhlé vinice v Grand Champagne (Grand Champagne). Historie koňakového domu začala v roce 1805, kdy Leon Croizet, držitel Řádu čestné legie, začal vyrábět koňak. Croiset získal nejvyšší ocenění Francie za zkoumání metod řešení révokazu - mšice hroznové. Ohrazením části vinic kamennými ploty a roubováním vinné révy americkými sazenicemi se Leonu Croisetovi podařilo zachovat cenné odrůdy. Zpočátku se dům Croizet zabýval výrobou levných koňaků a dodával je především do skandinávských zemí.
Delon
Umístěno na vysoká úroveň značka pojmenovaná po francouzském herci Alainu Delonovi a jím aktivně propagovaná. Značku zastupuje koňak XO Reserve Speciale vyrobený z lihovin Grand Champagne, Petit Champagne a Fain Bois s průměrným stářím třicet let.
Denis Charpentier
Značka byla znovu založena v roce 1984. Svou slávu získal v důsledku „předkrizového“ růstu poptávky v asijských zemích. Výrobky tohoto domu, vyráběné na bázi koňakových destilátů Grand Champagne a Fine Champagne, získaly několik cen na mezinárodních soutěžích a usadily se například na tak důležitém trhu, jakým je Čína, i v obchodech Duty Free.
Edgard Leyrat
Čtvrtá generace malého rodinného pěstitele vlastnící panství Domaine de Chez Maillard (Che Mayar) v podoblasti Feng Bois. Vinice "Edgar Lehr" (53 hektarů) se podle šéfa společnosti nacházejí na území mimořádně příznivém pro pěstování vinné révy, o čemž v 19. století poznamenal slavný geolog, profesor Henri Cocan, který vedl první vědecký výzkum v Charente.
Frapin
Rodina Frapinů je od roku 1270 známá jako dynastie vinařů, jejichž vinice se usadily na jihozápadě Francie v oblasti Grand Champagne, v Premiere Grand Cru du Cognac. Rezidence Frapin se nachází v rodinném zámku Fonpino v blízkosti Segonzac. Již 20 generací členové rodiny vyrábějí koňaky. Jedním z představitelů rodu Frapinů byl slavný spisovatel 16. století Francois Rabelais, syn Antoina Rabelaise a Kateřiny Frapinové, autor světoznámého díla Gargantua a Pantagruel.
Gaston de Lagrange
V roce 1961 založil slavný koncern Martini & Rossi Cognac House Gaston de Lagrange, který dostal své jméno na počest francouzského aristokrata. K výrobě koňaku Gaston de Lagrange se používají koňakové pálenky z nejznámějších regionů: Grande Champagne, Borderies, Fain-Bois, Petit Champagne. Přednost se dává hroznům Ugni Blanc. Cognac je vytvořen z dokonale sehraného poměru alkoholů, jejichž zrání probíhá v sudech z limousinského dubu. Alkoholy vyzrálé na 55-65 stupňů se změkčují vodou stařenou ve starých sudech, tento proces se nazývá redukce. V důsledku toho je pevnost všech koňaků 40 stupňů. Produkty Gaston de Lagrange se vyvážejí do více než 50 zemí světa.
hine
Hine je nyní součástí skupiny LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Společnost je řízena potomky Thomase Hinea ze šesté generace: bratranci Bernard a Jacques Hineovi.

Firma nemá vlastní vinice a alambikov. Většina lihovin pochází z Grand Champagne a Petit Champagne, jen velmi málo z Feng Bois. Hine preferuje redukci alkoholů, snížení pevnosti na 60 % ihned po destilaci. Alkoholy zrají v sudech pouze z dubu Tronsey.
Louis Royer
Koňakový dům byl vytvořen v roce 1853 Louisem Royerem a je známý pro širokou škálu kvalitních koňaků a Pineau des Charentes. Společnost sídlí ve městě Jarnac na břehu řeky Charente, její kanceláře a sklepy se nacházejí tam, kde byly postaveny před více než 150 lety. Až donedávna společnost neměla vlastní vinice - teprve v roce 2012 Louis Royer získal vinařství v Grand Champagne - Domain du Ménis, takže hrozny se nakupují z pěti ze šesti míst povolených pro výrobu koňaku.
Marnier
V roce 1827 založil Jean-Bastiste Lapostol závod na výrobu ovocných likérů s přídavkem koňaku. V roce 1876 se jeho vnučka provdala za Louise Marniera, syna z významné vinařské rodiny. Tak vznikla společnost Grand Marnier, kterou více než 150 let vlastní rodina Marnier-Lapostol. V roce 1921 získal Louis Marnier zámek Château de Bourg-Charentes v oblasti Cognac, v jehož sklepích začaly koňakové pálenky stárnout. Od té doby je společnost pátým největším koňakovým domem v regionu a nakupuje brandy destiláty od více než 200 výrobců. V čele rodu Grande Marnier dnes stojí šestá generace rodiny Marnier-Lapostol, konkrétně Jacques Marnier-Lapostol. Při výrobě nápojů zůstává Jacques věrný tradicím, které založili jeho předkové. Koňaky Marnier se pohybují od VS po XO.
Meukow
Bratři Meukovové, založený v roce 1862 ruskými občany, s požehnáním ruského cara Alexandra II., je dnes prvním a jediným ruským koňakovým domem.
Otard
Baron Otard je nejuznávanější koňak a existuje již 200 let. V prodejích může klidně konkurovat Hennessy, Martel a Rémy Martin. Tajemství tohoto úžasný nápoj spočívá v bezvadných a zcela jedinečných podmínkách zrání alkoholu ve sklepích Château de Cognac. Tento zámek koupil Otard v roce 1796, těsně po založení značky whisky.
Paulet
Tuto značku založil v roce 1848 Jean-Maurice Lacroix na základě palírny, která vyráběla koňak již v 18. století, nyní je tato značka ve vlastnictví rodiny Cointreau, majitelů domu Frapin. Rozsáhlý sortiment Paulet zahrnuje několik koňaků s patrnou přítomností lihovin Borderie - díky nim je styl domu rozpoznatelný podle bohaté květinové vůně.
princ Hubert de Polignac
Princ Hubert de Polignac pochází z nejstarších šlechtických rodů ve Francii. Jejich historie sahá až do roku 860 a je spojena se jménem Armanda de Polignac 1st. V průběhu staletí sehráli někteří členové tohoto rodu důležitou roli v dějinách Francie. Čestný závazek rodiny Polignac se odráží v jejich mottu „Sacer Custos Pacis“, které lze přeložit jako „Posvátný strážce míru“.
Ragnaud Sabourin
Elitní francouzský koňak, který je velmi těžké najít nejen na pultech velkých obchodů, ale dokonce i ve specializovaných alkoholických buticích. Jde o to, že Ragnaud-Sabourin je malý rodinný podnik, který vyrábí svá alkoholická mistrovská díla v malých množstvích a pouze pro opravdoví znalci kvalitní koňak. Francouzská brandy Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) má velmi složitou technologii výroby, kterou majitelé domu dlouho tajili. Předávají ji pouze dědictvím svým synům. Navíc všechny koňaky značky Ragno-Sabourin (Ragnaud-Sabourin) nejsou smíchány, ale jsou vyrobeny z vlastních hroznů specialisty, kteří téměř celý svůj vědomý život zasvětili alkoholovému byznysu. Poté je odeslán francouzský koňak dlouho zestárnou a nasytí se úžasnými chuťovými kvalitami ve vlastních sklepech, které jsou neustále monitorovány.
Renault
Koňakový dům založil v roce 1835 Jean-Antoine Reno. Jako jeden z prvních začal v 19. století dodávat koňak nikoli v sudech, jak bylo dříve zvykem, ale v lahvích, díky čemuž dosáhl značného věhlasu na trzích Velké Británie a skandinávských zemí. Získal Castillon v roce 1963. V roce 1991 vstoupil do skupiny Pernod-Ricard prostřednictvím jejího koňakového domu Bisquit, poté se stal známý jako Renault-Bisquit. Poté bylo sídlo domu přesunuto z Cognacu do bývalého majetku "Remyho Martina" - Château de Lignier.

Pokud se vydáte seznámit se s produkty dalších dvou stovek podniků, včetně těch, které se prodávají jen do vybraných restaurací, měli byste se alespoň na chvíli usadit ve slavném francouzském městě Cognac nebo v jeho okolí.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek