Palomas perezosas rápidas. El proceso de cocción consta de los siguientes pasos. Deliciosos y jugosos rollos de repollo perezoso en salsa de crema agria.
En esta receta, le diremos cómo cocinar rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz. ¡Es un plato sencillo y muy sabroso!
rollos de col perezosos- Este manera rápida cocinar su plato favorito, que se puede utilizar en los casos en que cocinar rollos de col clásicos no hay tiempo. Para hacerlos, solo necesita picar todos los productos finamente y guisarlos juntos. Hay opciones en las que productos como chuletas se moldean a partir de la masa resultante, pero este método es más largo y en esta receta te ofrecemos la opción de cocción más rápida y sencilla. rollos de col perezosos con carne picada y arroz.
Receta de rollos de col perezosos con carne picada y arroz.
Foto: fotki.yandex.ru
500 cada uno carne picada y repollo fresco
100 arroz
ml aceite vegetal
bulbo
stl pasta de tomate
verdor
cCrea agria
pimienta sal
Tiempo total de cocción: 80 minutos
Cómo cocinar rollos de col perezosos con carne picada y arroz:
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, ponerlo en un colador y secarlo del exceso de humedad.
Picar muy finamente la col blanca en tiras.
moler cebolla, junto con el repollo, freírlo, poniéndolo en una sartén con aceite vegetal bien caliente.
Añadir después de 10 minutos de freír a la sartén pasta de tomate, freír durante otros 5 minutos, luego transferir el repollo con cebolla a la sartén y poner la carne picada en esta sartén.
Asar durante unos 15 minutos. carne picada hasta que esté medio cocido, luego agréguelo a la sartén a las verduras fritas, agregue arroz allí.
Pimienta la comida en una cacerola, sal, mezcla, agrega un poco de agua caliente, luego cocina a fuego lento todo durante 40 minutos.
Sirva rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz caliente a la mesa.
¡Buen provecho!
Amigos, ¿cómo se cocinan los rollos de col perezosos, en forma de una masa tan homogénea o en forma de chuletas? Comparta sus recetas favoritas de rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz en los comentarios.
Receta en video de rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz.
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Rollitos de repollo perezoso con carne picada y arroz en una cacerola: sabroso y satisfactorio plato casero. ¿Qué son las palomas perezosas? Son verduras guisadas con arroz y carne picada. Cocinar este plato es mucho más fácil que el clásico. No hay necesidad de perder el tiempo dando forma a los rollos de col envolviéndolos en hojas de repollo. Sabe exactamente igual, pero mucho más rápido. Espero que definitivamente te guste mi receta de rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz en una cacerola.
Ingredientes:
- repollo blanco 500 g;
- carne o carne picada (cerdo, ternera, pavo, pollo) 500 g;
- cebolla 1 cabeza;
- zanahorias 1 pieza;
- purificado aceite de girasol 100 ml;
- arroz de grano largo 100 g;
- jugo de tomate 200 ml;
- manojo de eneldo;
- pimentón y pimienta negra, 0,5 cucharaditas cada uno;
- sal al gusto;
- hierbas secas 0,5 cucharaditas
Cómo cocinar rollos de col perezosos en una cacerola:
Preparemos las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar las zanahorias en un rallador. repollo blanco finamente cortado
Lava bien el arroz agua fría(debe ser 3 centímetros más alto que el cereal de arroz). Cubra con una tapa, ponga los platos con arroz al fuego. Después de hervir, sal y hierva el cereal hasta que esté medio cocido. Luego escurra cuidadosamente el agua y reserve.
Lavamos la carne, la limpiamos, la cortamos en trozos y la trituramos en una licuadora o picadora de carne.
Vierta el aceite de girasol en una cacerola de paredes gruesas. Deje que se caliente y ponga la cebolla picada en la sartén. Mientras revuelve, llévelo a la suavidad.
A continuación, agregue las zanahorias ralladas.
Sofreír ligeramente las verduras juntas y añadir la carne picada.
Revolviendo, se pondrán a fuego lento los ingredientes.
Cuando la carne picada con verduras esté un poco frita, vierta el jugo de tomate. Es mejor usar natural, mucho más sabroso. Puedes agregar tomates rallados, pelados.
Cocine a fuego lento la carne con verduras un poco, cubriendo la sartén con una tapa. El tiempo depende del tipo de carne de la receta.
Agregue el repollo blanco finamente picado.
Salar y sazonar el plato con especias. Vierta 150 ml de agua purificada. Mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
Agregue el arroz y el eneldo fresco finamente picado.
Mezcle nuevamente los ingredientes, sudéelos a fuego lento durante 5 minutos.
Servir caliente, adornado con eneldo.
¿No sabes cómo cocinar rollos de col perezosos? Entonces deje de lado todos sus negocios y prepare un simple, pero un poco manjar inusual. ¿Sabes por qué es inusual? Sí, porque este plato no lo guisaremos en un tomate, ¡sino que lo hornearemos al horno!
Ingredientes
| INGREDIENTES | PESO | CALORÍAS (kcal por 100 gr.) |
|---|---|---|
| repollo | 0,5 kg. | 28 |
| carne picada | 600 | 316 |
| bulbo | 1 PC. | 43 |
| arroz | 1 er. | 323 |
| huevo | 1 PC. | 157 |
| zanahoria | 1 PC. | 33 |
| sal pimienta | ||
| hojas de laurel | 1-2 piezas | |
| Para la salsa: | ||
| salsa de tomate o ketchup | 2 cucharadas. yo | |
| cCrea agria | 2 cucharadas. yo | 206 |
| aceite vegetal | 2 cucharadas. yo | 899 |
| agua |
Receta de cocina paso a paso Cómo cocinar rollos de repollo perezosos con una foto
Entonces, pongámonos manos a la obra:
En primer lugar, poner a hervir los granos de arroz.
Corta el repollo en tiras finas y luego córtalo en cuadrados con estas tiras.
Vierta los cuadrados de col con agua y hierva, 15 minutos es suficiente. Luego drene el agua y transfiera la verdura picada a una ensaladera, déjela enfriar.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos. Pon la sartén al fuego, vierte aceite vegetal y sofreír la cebolla, debe dorarse. Apagar el fuego, reservar la cebolla, dejar enfriar.
Ahora transfiera la cebolla frita a un recipiente con carne, sal, pimienta los ingredientes, bata el huevo aquí, agregue el arroz, mezcle todo, debe obtener carne picada, de una consistencia uniforme.
Tome una bandeja para hornear profunda o una sartén, engrásela, use aceite vegetal. Coloque rodajas de repollo en el fondo. Haga chuletas con la masa picada y colóquelas sobre el repollo.
Ahora frota las zanahorias, espolvorea las albóndigas, pon la hoja de laurel aquí.
Envíe el tomate a un recipiente limpio, agregue crema agria, un poco de agua caliente, mezcle los ingredientes y salsa lista verter sobre el plato de carne.
Entonces, para cocinar alimentos de acuerdo con esta receta, necesitará:
Ingredientes:
repollo blanco - 1 cabeza;
carne - 600 gramos;
sémola de arroz - 0.5 tazas;
cebollas - 1 cabeza;
sal, negro Pimienta molida- según su gusto;
aceite vegetal.
Ingredientes de la salsa:
crema agria - 4 cucharadas;
tomate - 400 mililitros;
sal, pimienta - a tu gusto.
Entonces, comencemos a cocinar:
1
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
2
Retire las hojas de col superiores. Luego pica la verdura, puedes usar un procesador de alimentos.
3
Luego, lave la carne, debe estar molida, puede usar una cosechadora, una licuadora o una picadora de carne normal.
4
Vierta el aceite de girasol en el recipiente multicocina, ponga la cebolla picada aquí. Encienda el modo "freír", configure el temporizador en 10 minutos.
5
Luego envíe la carne picada a la cebolla, mezcle y cocine por otros 15 minutos.
6
Luego, enjuague el arroz, que se envía al recipiente de la multicocina con el resto de los ingredientes, coloque el repollo picado aquí. Sal el plato, pimienta. entonces desde carne picada haga chuletas, envíelas de vuelta al tazón y vierta el agua aquí.
7
Encienda el modo de "extinción", configure el temporizador durante una hora. Eso es todo, ¡este plato se sirve caliente con crema agria!
¡Disfrute de su comida!
El repollo relleno es uno de los más platos populares entre nuestros compatriotas, pero no todas las amas de casa pueden presumir de eso. Lo que les cocina a menudo. El hecho es que las hojas de col, en las que se envuelve la carne picada cuando se preparan rollos de col, requieren una preparación significativa. Después de todo, si no son lo suficientemente flexibles y elásticos, la carne picada no se puede envolver en ellos. Sin embargo, realmente hay una salida. Los rollos perezosos de col con carne picada saben casi tan bien como los tradicionales. Al mismo tiempo, son aún más agradables de comer y mucho más fáciles de cocinar.
Secretos culinarios
¿Qué son las palomas perezosas? De hecho, se trata de chuletas de carne picada, a las que se les añade col y, en ocasiones, otras verduras, guisadas u horneadas en tomate- salsa de crema agria. Parecería que incluso un cocinero novato se las arreglará con la preparación de tal plato. Sin embargo, en realidad, resulta que para muchos, los rollos de repollo perezoso se deshacen durante el guisado, o su sabor no es lo suficientemente armonioso. Entonces, para cocinar rollos de repollo perezosos realmente sabrosos y apetitosos, debe conocer algunos secretos culinarios.
- El mejor relleno para los rollitos de col es el de cerdo o mixto, pero con la adición obligatoria de cerdo o manteca de cerdo. Solo esa carne picada resulta ser lo suficientemente viscosa como para que se puedan formar chuletas densas, que no se desmoronarán en las siguientes etapas de cocción.
- Los productos cárnicos vendidos en tiendas pueden incluirse en diferentes categorias. Es imposible hacer deliciosos rollos de repollo perezosos con carne picada de categoría baja (C, D, D), incluso si la mayoría la mejor receta. Por lo tanto, para adquirir la carne picada es mejor de alta categoría o hazlo tú mismo a partir de carne de calidad.
- Para que el repollo no se vuelva amargo, después de cortarlo, debe bajarlo literalmente durante cinco minutos. agua caliente, luego drene el agua, seque el repollo.
- En la composición de palomas perezosas. Como en la composición de los tradicionales, incluye arroz. Para no ser demasiado duro con plato listo, debe hervirse hasta que esté medio cocido antes de agregarlo a la carne picada.
- Si fríes los rollos de repollo perezoso antes de guisarlos, no solo sabrán mejor, sino que también mantendrán mejor su forma.
Los rollos de repollo perezoso se pueden guisar en una olla o sartén, hornear en el horno o cocinar en una olla de cocción lenta. El método de preparación determina en gran medida su tecnología. Por lo tanto, al preparar rollos de repollo perezosos, tiene sentido mirar la receta seleccionada con más frecuencia.
- el plato es delicioso y muy satisfactorio. Pero para prepararlos se necesita tiempo, que muchas veces no es suficiente. Ahora bien, esto no es un problema en absoluto. Ahora le diremos cómo hacer rollos de repollo perezosos.
Receta de rollos de repollo perezosos con pollo picado
Ingredientes:
- pollo picado - 400 g;
- arroz - 75 g;
- repollo - 130 g;
- tomates en propio jugo enlatado - 330 g;
- crema agria 15% de grasa - 110 g;
- huevos - 1 pieza;
- eneldo - medio manojo;
- perejil - medio manojo.
Cocinando
Lave el arroz, póngalo en una cacerola y agregue agua. Su nivel debe estar 1,5 cm por encima del nivel del cereal. Cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Triture finamente el repollo. En un tazón, combine la carne picada, el repollo, el arroz y el huevo. Añadir sal al gusto y mezclar muy bien. De la masa resultante formamos bolas y las revolvemos en una sartén profunda. Ahora vamos a hacer la salsa. Para hacer esto, en una licuadora, mezcle los tomates en su propio jugo y crema agria. Después de eso, agregue hierbas picadas, sal. Vierta rollos de repollo perezosos de Pollo picada la salsa resultante y cocine a fuego lento durante 30 minutos bajo la tapa.
Rollitos de repollo perezoso con carne
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 350 g;
- cebolla - 120 g;
- Chucrut- 330 g;
- arroz - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- sal;
- harina - 20 g;
- crema agria - 120 ml;
- agua - 100 ml;
- especias
Cocinando
Si el chucrut utilizado está agrio, enjuáguelo. Luego póngalo en la sartén y guiselo para que quede más suave. Cocine el arroz lavado hasta que esté medio cocido. Pasamos el cerdo por una picadora de carne. Y con las cebollas, puedes hacerlo de manera diferente: puedes guisarlo con repollo o torcerlo con carne. Combinamos los ingredientes preparados juntos. Para preparar la salsa, en un cazo ponemos la harina y la secamos un poco hasta que esté dorada. Luego agregue crema agria, agua, sal, especias y cocine la salsa hasta que hierva. Formamos bolas de carne picada, las colocamos en un molde, vertemos la salsa y guisamos los rollos de repollo perezoso de carne de cerdo picada hasta que esté listo.
Rollitos de repollo perezosos con repollo y carne picada.
Ingredientes:
- carne picada - 300 g;
- cebolla - 70 g;
- zanahorias - 100 g;
- repollo - 350 g;
- arroz redondo - 250 g;
- - 300ml;
- agua - 300 ml;
- eneldo fresco - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal;
- sal;
- especias
Cocinando
En una cacerola, caliente el aceite vegetal y fría las cebollas y las zanahorias picadas, luego agregue la carne picada. Espolvoree todo con especias, sal, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el repollo picado, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Ahora vierta el jugo de tomate, cocine por otros 10 minutos. Enviamos el arroz lavado a la olla con el resto de los ingredientes y lo vertemos en agua hirviendo. Ahora hacemos el fuego muy pequeño, tapamos la cacerola con una tapa y no la puedes tapar durante 25 minutos. Y después de eso, el plato estará completamente listo. Este es quizás uno de los más recetas perezosas rollos de col, pero esto no hace que el plato sea menos sabroso.
Ingredientes:
Cocinando
Picar finamente el repollo, ponerlo en un recipiente y verter agua hirviendo durante 10 minutos. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Escurrir el agua de la col, añadir la cebolla, el arroz hervido, los huevos y Carne molida. Sal, pimienta y remueve bien. Formamos pequeñas chuletas, las freímos por ambos lados en aceite. Para la salsa, mezcle la pasta de tomate con crema agria, sal y agregue especias al gusto. Colocar los rollitos de col fritos en un molde y verter por encima la salsa. Cubrir con papel aluminio y hornear durante unos 45 minutos a una temperatura de unos 180 grados.