Para que la mermelada de pera no quede líquida. Mermelada de pera fermentada: ¿qué hacer? Golosinas de pera deliciosas e inusuales

Tiempo de preparación: No especificado

Para la cosecha de invierno, debe elegir variedades jugosas con frutos grandes, ya que las peras pequeñas pueden romperse o volverse muy blandas. Si las peras están un poco inmaduras, no debe preocuparse, bajo la influencia de la temperatura del almíbar, alcanzarán y estarán perfectas.

Dado que la pieza de trabajo pasa el mínimo tratamiento térmico sin esterilización adicional producto terminado en los bancos, es necesario cumplir estrictamente con las medidas de seguridad y esterilizar los platos, controlar cuidadosamente la limpieza de las peras.

Así que preparémonos peras enlatadas rebanadas

- ácido cítrico - 1 cucharadita;

— azúcar granulada- 0,5 kg;

- azúcar de vainilla - 1 paquete;

Todos los ingredientes son para tres. botella de litro, en caso de que planee cerrar gran cantidad peras, es necesario observar estas proporciones.

También lavamos bien las peras y, después de quitar las colas, las cortamos por la mitad. Usando un cuchillo, quitamos el corazón con piedras, tratando de no dañar la jugosa pulpa de la pera, para esto puedes usar un cuchillo para frutas con una hoja delgada y curva.

Colocamos las peras preparadas en frascos estériles y secos. Tratamos de poner las peras sin reportarlas a la parte superior 3-4 cm.

Verter las peras colocadas en tarros con agua hirviendo hasta el cuello y dejar en este estado, habiendo tapado previamente con tapas metálicas, durante cinco minutos. Durante este tiempo, las peras liberarán jugo bajo la influencia del calor.

Escurra el agua de las latas en una cacerola separada, agregue azúcar granulada y hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva en el almíbar.

Vierta el almíbar caliente sobre las peras en frascos y déjelo por 15 minutos. Luego drene nuevamente el almíbar y, agregándole azúcar de vainilla y ácido cítrico, llevar a ebullición.

llenamos jarabe listo en frascos, enróllelos con tapas usando una máquina de coser. Las peras enlatadas no requieren esterilización adicional. Los butilos se pueden almacenar a temperatura normal y después de abrirlos en el refrigerador bajo funda de nailon.

Peras enlatadas: ¡una dulce rebanada de verano!

Peras enlatadas - deliciosas y producto útil. Y preparar tal postre para el invierno es bastante simple, lo principal es conocer las recetas y preparar algunos kilogramos. deliciosas frutas todavía en otoño.

1 ¿Por qué es bueno comer peras en invierno?

Pera - fruta útil, y no importa en qué forma lo consumas. Enlatados o secos, frescos, en forma de jugo, jalea y mermelada: cualquier tipo es útil. El beneficio de una pera es que contiene ácidos orgánicos y fólicos, taninos, vitaminas, caroteno y fitoncidas, varias enzimas, que el cuerpo humano necesita, especialmente en invierno.

• Útil para quienes sufren de indigestión, ya que mejora la digestión.
• Crea un ambiente ácido. tracto gastrointestinal donde se suprime la reproducción de microbios patógenos
• Promueve la regeneración de la sangre, fortalece vasos sanguineos. Incluso los médicos aconsejan ingesta diaria mujeres embarazadas y personas con enfermedades cardiovasculares.
• Una de las pocas frutas que pueden comer las personas con diabetes.
• Útil durante el SARS, debido al contenido de arbutina (un antibiótico natural).
• También ha encontrado un lugar en la cosmetología, ya que las máscaras son adecuadas para todo tipo de pieles, dan suavidad, estrechan los poros e igualan.

Pero debe recordar que con el consumo frecuente, pueden surgir problemas. Por eso es mejor abstenerse en presencia de enfermedades de los intestinos y el estómago debido a la presencia de células pétreas en la pulpa, que irritarán las membranas mucosas.

2 mitades de pera en lata: receta

Adecuado para rellenar tartas y para una recepción sencilla. Se pueden servir con caramelo, crema batida, comer con panqueques dulces. Además, este gran manera guarda las peras para el invierno.

Rodar peras para el invierno requiere, en primer lugar, colección adecuada frutas en otoño. Por lo tanto, las frutas jugosas y grandes son adecuadas para coser; las pequeñas pueden romperse y perder su apariencia durante el proceso de cocción. Si la fruta está un poco inmadura, no te preocupes, porque durante el proceso de cocción la fruta llegará a tiempo y estará muy sabrosa.

Es muy importante que laves bien la fruta y esterilices los platos.

Para cocinar peras enlatadas para el invierno, necesitamos:

• 2 kg de fruta;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 500 g de azúcar;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 1,5 litros de agua.

Los ingredientes están diseñados para preparar un frasco de peras de tres litros; si desea cerrar más frascos, asegúrese de seguir las proporciones.

• En primer lugar, debe preparar frascos y otras herramientas para enlatar, lavarlos y esterilizarlos.
• Lave bien las frutas y, después de quitarles la cola, córtelas en dos mitades. Con un cuchillo pequeño, retire el corazón y los huesos para no dañar la pulpa.
• Las peras cocidas deben colocarse en frascos secos y ya esterilizados de tal manera que haya un espacio libre de 3-5 cm hasta el cuello del frasco.
• Vierta agua hirviendo sobre las frutas apiladas hasta el cuello y déjelo durante 5-10 minutos. Las rebanadas de fruta liberarán jugo durante este tiempo.
• Después de eso, vierta el agua en la sartén, agregue azúcar allí y hierva.
• Vierta la fruta en frascos con almíbar y déjela por otros 20 minutos. Drenando por última vez jarabe dulce en una cacerola, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla, volviendo a hervir la mezcla.
• Enrollamos los frascos con tapas, para lo cual debe usar una máquina de coser.

Los bancos se pueden almacenar en temperatura ambiente, pero después de abrir es deseable poner en el refrigerador. Por lo tanto, puede cocinar y manzanas enlatadas, serán igual de sabrosos y saludables.

3 Conservación de peras para el invierno: un postre delicioso

Existir varias recetas rollos de pera uno de los mas deliciosas recetas- peras en almíbar, que son bastante sencillas de preparar. Con ellos, siempre tendrás en tu mesa un producto saludable y con un sabor increíble.

• 1,5 kg de fruta;
• 600 ml de agua;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 0.5 cucharadita ácido cítrico;
• 300 g de azúcar;
• 1 er. yo canela molida;
• 4 piezas de guisantes dulces;
• 8 g de clavo seco.

• Las frutas deben lavarse a fondo, secarse con una toalla y cortarse en cuartos, recordando quitar las semillas.
• Al mismo tiempo, hierva agua junto con ácido cítrico, donde tiramos trozos de peras; las frutas deben hervirse durante unos 7-10 minutos.
• Después de eso, reclinamos las peras en un colador, las colocamos firmemente en frascos de un litro.
• Agregue especias y azúcar al agua restante, hierva la mezcla y vierta cuidadosamente el vinagre.
• Vierta los trozos de peras con almíbar caliente, póngalos en esterilización (durante 15 minutos) y enróllelos con tapas.

¡Las peras son muy sabrosas y recuerdan un poco a la mermelada! Ahora ya sabe cómo conservar adecuadamente las peras para el invierno y puede disfrutar de las suyas cocidas. deliciosos postres sin mucho gasto.

Peras enlatadas para el invierno: video de recetas de postres

Las peras enlatadas para el invierno son un producto sabroso y saludable que gustará a adultos y niños. Nuestros videotutoriales te ayudarán a preparar postres de forma rápida y sabrosa.

Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Peras, enlatadas en rodajas

La pera de vainilla enlatada es una golosina saludable y sabrosa que incluso un cocinero inexperto puede preparar con solo unos pocos ingredientes. Para este postre, se debe usar una pera jugosa, densa, sin daños significativos. Este método de conservación de peras en rodajas le permite conservar tanto como sea posible la estructura de la pera, así como su rico color. La vainilla le da sabor al postre, que combina bien con una pera, creando un dúo fragante.

Ingredientes para conservar las peras en rodajas:

Peras rebanadas enlatadas- receta con foto:

Lave bien la pera con agua, corte las colas, córtelas por la mitad y retire con cuidado el interior innecesario. Luego corte las peras en rodajas, si lo desea, puede cortar la piel.

El recipiente giratorio debe lavarse bien con soda, secarse completamente, cocerse al vapor o utilizar otro método de esterilización. Haz lo mismo con las tapas. La cantidad indicada de productos está calculada para aproximadamente 3 latas de 0,5 litros.

Cargue las rodajas de pera lo más apretadas posible en el recipiente preparado para que no queden espacios fuertes. Verter agua caliente hasta los bordes y reservar durante un par de minutos.

Luego vierta el agua de las latas en un recipiente de aluminio, deje las peras en las latas. Coloque un recipiente con agua en la estufa, vierta una cantidad medida de azúcar granulada.

Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, agregue ácido y vainillina. Después de un minuto, pon el tazón sobre la mesa.

Vierta los frascos con rodajas de pera nuevamente con el jarabe preparado. Luego es necesario pasteurizar las latas con el contenido sin sellar. Tiempo de pasteurización - 20 minutos.

Después de que el frasco esté bien cerrado y puesto boca abajo, enfríe el vaso debajo de un paño grueso.

Las peras enlatadas en rodajas, según esta receta, se almacenan perfectamente en el apartamento.

En invierno, las rodajas de pera se pueden rellenar en pasteles y el almíbar se puede usar para impregnarlos.

Rodajas de pera en almíbar para el invierno

Calentamiento en las frías tardes de invierno té fragante y postres caseros de elaboración propia. Sí, por supuesto, los estantes de los supermercados de hoy en día están repletos de absolutamente todo, incluida la conservación, pero los espacios en blanco de bricolaje son definitivamente más saludables y sabrosos a veces. A todos los miembros de mi familia les gustan mucho las peras en almíbar para el invierno. Esta es una receta muy simple, sin esterilización, incluso un cocinero novato puede manejarla. También en el sitio hay una selección de recetas de mermelada de pera.

Las rodajas de pera se pueden comer así con el té, además, complementan perfectamente varios guisos, ensaladas de frutas, helados, pasteles, decorar varios platos. Pero el almíbar que obtengamos como resultado nos servirá como una excelente impregnación para galletas, también se puede diluir agua hervida, dando como resultado una deliciosa bebida casera.

• Tipo de plato: espacios en blanco
• Método de cocción: hirviendo
• Porciones: 1 litro
• 30 minutos

Ingredientes:

• peras - 650-670 g
• agua filtrada - 460 ml
• azúcar - 120 g
• ácido cítrico - 2 pizcas
• especias - al gusto.

Cómo cocinar:

Preparemos agua ácida para las peras, la necesitamos para que las rodajas peladas no se oscurezcan inmediatamente. Si preparas una cantidad suficiente de postre, y si las peras están maduras, sin un ambiente ácido, se oscurecerán muy rápido, se perderá el aspecto estético. Por lo tanto, tomamos un tazón, vertemos agua fría, sazonamos con una pizca de ácido para que el agua esté ligeramente ácida.

Cortamos cada pera a lo largo en dos mitades, retiramos la caja de semillas y también cortamos las colas. Si lo desea, retire la piel, solo una capa muy delgada. Además, las peras se pueden cortar en dos mitades más. Cargamos las rodajas peladas en agua, continuamos trabajando con las frutas restantes.

Cuando todas las peras estén preparadas, cuidemos los bancos. No es difícil hacer esto: lo lavo en una solución de soda, lo esterilizamos con cualquier manera conveniente. Metemos las tapas en agua hirviendo, las dejamos hervir durante 5 minutos.

Ahora llenamos los frascos con rodajas de pera, agitamos un poco los frascos para que la fruta encaje bien.

Inmediatamente vierta agua hirviendo en cada frasco, cubriendo todas las rodajas de peras. Tiramos tapas en el cuello de los frascos, los dejamos solos durante cinco minutos.

Después de 6-7 minutos, vierta el agua en una cacerola, sazone con una porción de azúcar, dos pizcas de ácido cítrico, hierva durante varios minutos.

Rápidamente devolvemos el jarabe a los frascos a las rodajas de pera al vapor, solo queda cerrar los frascos herméticamente con tapas.

Dejemos enfriar por un día, mientras colocamos los frascos boca abajo, envuélvalos con una manta o manta tibia. Guardamos la conservación en la despensa o

Peras en almíbar para el invierno sin esterilizar: una receta simple con una foto

cerca rebanadas deliciosas las peras en almíbar para el invierno no son difíciles, todo el proceso es muy simple. El resultado final es un postre increíble.

Varias recetas para conservar las peras para el invierno.

Las peras son una fruta dulce y sabrosa que perece rápidamente. Las frutas más deliciosas son aquellas que maduran más cerca del otoño, es decir, cultivadas en condiciones naturales. Las recetas simples de conservación ayudarán a guardarlas hasta el invierno. Además, puede conservar no solo rodajas de fruta, sino también frutas enteras.

Además, existen multitud de recetas para elaborar todo tipo de compotas, mermeladas, mermeladas, mermeladas y similares. Además, todo esto se prepara en casa sin mucha dificultad, por lo que adoptamos las recetas a continuación y conservamos fácilmente nuestras frutas favoritas para el invierno. Estas son algunas de las recetas más populares y al mismo tiempo simples para conservar estas frutas.

Conservas de peras para el invierno en almíbar entero.

1. Enjuague las frutas y quíteles las colas.
2. A continuación, debe determinar cuántas peras caben en un frasco. Para hacer esto, llénelo hasta arriba con frutas, que luego transfiera a una cacerola y llénelo con agua. Agregue azúcar allí.
3. Las frutas deben esterilizarse, así que pon la sartén con ellas al fuego.
4. Tan pronto como hierva el agua, transfiera las frutas a un frasco previamente preparado, es decir, esterilizado, y vierta el jarabe caliente sobre él.
5. Enrolle el frasco, póngalo en la tapa (con el cuello hacia abajo) y envíelo "debajo de un abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo.

Después de eso, regrésalos a la posición correcta y guárdalos en un lugar fresco.

Conservas de peras para el invierno con rodajas: una receta paso a paso

Lista de productos para tarro de 3L:

• peras y agua: cuánto entrará;
• azúcar - 200 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• clavel - 3 piezas

1. Enjuague las peras, córtelas en cuartos y retire el tallo con el corazón.
2. Luego, coloque los cuartos preparados en frascos de antemano y espolvoree con limón.
3. Cubra con agua hirviendo y cubra durante 20 minutos.
4. Drene el agua de nuevo en la cacerola. Agrégale azúcar para hacer jarabe. Será más fácil drenar el agua si usa una tapa especial con agujeros para esto.
5. Mientras el almíbar hierve, agregue 1 cucharadita de canela y 3 piezas de clavo de olor a los recipientes.
6. Tan pronto como hierva el jarabe, viértalo en frascos y enróllelos con tapas estériles. Luego voltea y envuelve.

Después de un día, la preservación debe ser trasladada a lugar permanente almacenamiento.

Conservar mitades de fruta con limón: receta de compota con sabor a vainilla

Ingredientes por bote de 3L:

• peras (solo frutas fuertes) - 1,5 kg;
• azúcar - 400 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• ácido cítrico - una cucharadita incompleta;
• agua - 2 l.

1. Enjuague bien las peras, córtelas en mitades y límpielas desde el centro, las colas y las puntas.
2. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en frascos esterilizados. El recipiente debe llenarse hasta los hombros.
3. Esta compota se vierte tres veces con almíbar, luego de lo cual se enrolla. Para preparar el almíbar, hierva agua con azúcar, luego viértala en un frasco de peras. En caso de que no haya suficiente agua, agregue agua hirviendo del hervidor. Después de cinco minutos, vuelve a verter el almíbar en la cacerola. Este es un relleno.
4. Repetir el procedimiento 2 veces más, obteniendo así un triple relleno. Después de 3 drenajes del jarabe, agregue limón y azúcar de vainilla y hierva durante unos 2 minutos.
5. Vuelva a verter el jarabe en el frasco y enróllelo con una tapa esterilizada.
6. Voltee el recipiente boca abajo y envuélvalo. Manténgalo así durante al menos 2 días, luego déle la vuelta y guárdelo en un lugar fresco para guardarlo.

Después de verter tres veces, la fruta se asentará un poco y ocupará solo la mitad del frasco. La compota preparada de esta manera resulta increíblemente sabrosa y las frutas adquieren un ligero sabor a vainilla. También puedes usar manzanas en lugar de peras en esta receta.

deliciosa mermelada

1. Enjuague las peras, córtelas y colóquelas en un recipiente para cocinar.
2. Luego pinchar las rodajas de pera con un tenedor, espolvorear con azúcar y dejar reposar un par de horas hasta que aparezca el jugo.
3. El agua se usa solo si las frutas han dado poco jugo. Después de 3 horas, ponga el tazón de mermelada en el fuego.
4. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante al menos una hora, durante la cual debe removerse periódicamente.
5. La mermelada está lista. Ahora viértalo en frascos que, al igual que las tapas, deben estar estériles, y enrolle.

3 limones agregados a la mermelada le darán no solo un ligero aroma y sabor cítrico, sino también un hermoso color.

Mermelada de pera en tarros: receta paso a paso

1. Lava las peras y corta el corazón. En el caso de que estés usando una variedad con piel gruesa, retírala. Corte la pulpa restante en trozos y transfiérala a una cacerola para cocinar.
2. Espolvorea azúcar sobre la fruta y deja la cacerola a un lado hasta que aparezca el jugo.
3. Luego pon la cacerola al fuego. Tan pronto como hierva la masa, retire la espuma formada en la parte superior y retire la sartén del fuego.
4. Una vez que la masa de pera se haya enfriado, vuelve a ponerla a hervir.
5. Agregue vainillina y limón a la masa hirviendo. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia en el proceso.
6. Agregue coñac a la masa y retírelo del fuego. A continuación, la mezcla debe convertirse en un puré. La forma más fácil de hacerlo es con una licuadora de inmersión.
7. Coloque la mermelada en frascos preparados y cierre con tapas de nylon ordinarias.

Los envases de mermelada deben almacenarse en un lugar fresco.

Una receta fácil para el alcohol ilegal de puré de pera en casa.

1. Enjuague las peras, corte el núcleo y los lugares estropeados. Moler la pulpa restante hasta obtener un estado de puré, rallada o pasada por una picadora de carne.
2. Transfiera el puré resultante a un recipiente de fermentación y llénelo con la mitad del agua.
3. Caliente la segunda mitad del agua a 30 grados, vierta azúcar y mezcle bien hasta que se disuelva por completo.
4. A continuación, vierte el almíbar en el recipiente de fermentación y añade la levadura diluida según las instrucciones que allí se indican. Después de combinar todos los ingredientes, cierre bien el recipiente.
5. Deje fermentar la mezcla en un lugar cálido durante aproximadamente 10 días, durante los cuales será necesario destruir la capa superior resultante dos veces al día.
6. Después de 10 días de fermentación, drene el puré del sedimento y destílelo a través de un alambique de alcohol ilegal.

Moonshine resulta ser bastante fuerte (40 grados) y tiene un sabor agradable.

Peras, enlatadas sin esterilizar

Tal conservación resulta muy fragante y se asemeja a la infancia. Se hace rápido, igual que se come en invierno.

• frutos de pera duros y verdosos - 2-3 kg;
• azúcar - 1 vaso;
• ácido cítrico - 5 g;
• menta - 2-3 hojas;
• vainillina - 1 sobre.

1. Los bancos deben lavarse a fondo, preferiblemente con una solución de soda.
2. Las fundas deben esterilizarse.
3. Lave bien todas las frutas.
4. Cortamos en cuatro partes, cortamos la cola, el corazón y cortamos los lugares estropeados.
5. Todos los núcleos deben recolectarse y hervirse. Este será el jarabe.
6. Agregue vainilla y azúcar mientras cocina.
7. Todas las rebanadas se llenan con agua ácida para que no se oscurezcan, luego esta agua se fusionará.
8. Luego, las peras se colocan en un frasco y se llenan con almíbar.
9. También es recomendable poner unas hojas de menta en el recipiente y añadir ácido cítrico.
10. Los bancos se están acumulando. No olvide ponerlos en la bodega después de enfriar.

Peras enlatadas con manzanas

Esta preparación es espectacular porque está hecha en almíbar. En invierno, es agradable beber compota fragante de pera y manzana y comer frutas deliciosas. A los niños les encantan especialmente las frutas preparadas de acuerdo con esta receta.

• frutas de pera inmaduras - 1 kg;
• frutas inmaduras de manzanas - 1 kg;
• azúcar - 1-2 tazas / para un aficionado;
• limón - 1 pieza;
• agua - 500 ml.

1. Los bancos deben estar preparados primero. Lávelos con soda, enjuague bien, deje escurrir. Luego asar en el horno durante diez a quince minutos.
2. Esterilizar las tapas.
3. Seleccionamos manzanas y peras. Deben ser fuertes, resistentes y, lo mejor de todo, inmaduros. No use frutas rotas, estropeadas y arrugadas.
4. Enjuáguelos bien con agua corriente y déjelos secar.
5. Para las peras y las manzanas, corta el centro y quita la cola.
6. Cortamos las frutas grandes en cuatro partes, las medianas en dos, las pequeñas se pueden poner enteras.
7. El limón debe lavarse y cortarse en anillos anchos.
8. Vierta agua en un recipiente grande y póngalo en la estufa.
9. Vierta azúcar en él y recoja flores blancas cuando hierva.
10. Ponemos rodajas de fruta en frascos, así como un anillo de limón, vertemos todo con almíbar.
11. Pasteurizamos los frascos durante cinco minutos después de la ebullición. Si se sobreexpone, las frutas se desharán.
12. Lo enrollamos, lo ponemos en la tapa y lo envolvemos.

Después del enfriamiento completo, todos los bloqueos deben sacarse a la bodega oa cualquier lugar fresco.

peras verdes enlatadas

Según esta receta, las frutas se enrollan enteras, mientras que no deben estar muy maduras, sino más bien verdes. Todos los miembros de la familia, desde los niños hasta los abuelos, querrán probar esta delicia.

• pera verde - 1 kg;
• azúcar en polvo - 250-300 g;
• ácido cítrico - 5 g;
• agua - 1 l.

1. Los frascos y las tapas están listos. Lavado y esterilizado.
2. Las peras se seleccionan solamente buena calidad y lavado en agua. Están secos.
3. Las frutas se colocan en frascos, se rocían azúcar en polvo y ácido cítrico.
4. Hervir agua en una cacerola.
5. Después de hervir, viértalo en recipientes llenos de frutas de pera.
6. Desde arriba, cubra con tapas y espere hasta que los frascos estén esterilizados, durante 20 minutos.
7. Después de este proceso, las tapas se enrollan.
8. Todos los recipientes se envuelven y después de que se hayan enfriado, se colocan en un lugar fresco.

Por esta receta se puede hacer rapido un gran número de conservación. Incluso nuestras abuelas usaron esta receta, y nadie pudo escapar de este bloqueo en el invierno.

Conocer estas recetas de conservas te ayudará a implementar gran cosecha esta fruta Además, puede usar absolutamente todas las frutas, tanto demasiado maduras, para mermelada o conservas, como fuertes, verdes, para compota y conservación de frutas en su conjunto.

Las frutas enlatadas enteras o en rodajas en invierno le recordarán un verano soleado y brillante. También son geniales para rellenar cualquier pasteles dulces. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Conservas de peras para el invierno: una receta en rodajas en almíbar, sin esterilizar, mitades, en casa, con limón, verduras en frascos, puré de papas, con manzanas, alcohol ilegal

Enlatar peras para el invierno es una excelente manera de conservar una fruta deliciosa y complacerte en la estación fría.

Las peras en almíbar son las más el mejor manjar y un postre que no solo se puede usar como alimento, sino que también se puede cocinar en pasteles y guisos.

Tal delicadeza siempre se verá no solo apetitosa, sino también original. Pero solo en invierno es imposible encontrar peras, por lo que deben conservarse y luego tenerse a mano. anfitriona experimentada Siempre habrá un frasco de un postre tan fragante.

Preparación para enlatar

Para preservar peras para el invierno, se pueden cocinar tanto enteras como en rodajas, o incluso cortadas en cuartos. Si las peras en almíbar están enteras, se verán geniales en cualquier mesa festiva. Pero las rebanadas son aún mejores para usar como Relleno al pastel Si las peras en almíbar se cierran con cuartos, entonces no debes pensar en qué decorar con un apetitoso pastel de cumpleaños. para preparar esto delicadeza para el invierno, como las peras en almíbar, debes preparar los siguientes ingredientes:

1. Peras - 1 kilogramo.
2. Azúcar - 500 gramos.
3. Vainilla - 2 cucharadas.
4. Ácido cítrico - 2 gramos.
5. Agua -2 litros.

Pero no solo se requieren productos para preparar una deliciosa golosina de pera para el invierno, también es necesario conservar tal postre y platos:

El volumen de las latas dependerá de la forma en que se utilizarán las peras para el enlatado. Si se trata de rodajas, tal delicadeza resultará ser de aproximadamente un litro y medio. Si las peras se cortan por la mitad, primero se pueden colocar en frascos, eligiendo su volumen. Se sabe que las dimensiones de la peras disminuir después de la cocción.

Vale la pena tomar con responsabilidad y la elección de las frutas. Por lo tanto, la fruta para cocinar de acuerdo con la receta debe usarse solo de alta calidad. Los frutos no deben tener abolladuras ni pudrirse. Para tal conservación, cualquier variedad de peras es adecuada, excepto variedades blandas. si un calificación muy fuerte, entonces todo lo mismo mejor que las peras cortar en rodajas, y las frutas enteras deben conservarse enteras.

Las peras también requieren capacitación a la conservación. Primero, se lavan bien con agua fría y luego se cortan los tallos. Pero debes hacer todo con cuidado para no dañar la pulpa. Después de eso, la fruta se perfora con un palillo y se coloca en el fondo de la sartén. Pero dóblelos prolijamente y sin apretarlos para que no se arruguen. Los bancos también se lavan a fondo.

Cada banco vierta alrededor de un tercio del frío y agua limpia, y solo entonces se instalan en una cacerola, donde también se vierte una pequeña capa de agua fría. Luego se coloca esta olla fuego lento y poco a poco llevar a ebullición. Todo el proceso dura unos quince minutos.

Una receta simple para enlatar peras en almíbar.

La preparación de un postre de pera de este tipo comienza con el hecho de que primero se hierve el azúcar. jarabe. Para hacer esto, agregue azúcar al agua y encienda un fuego pequeño.

Es necesario remover constantemente esta solución para azúcar completamente disuelto y solo después de eso, después de haber hervido durante otros 5 minutos, apáguelo. Este jarabe de azúcar se vierte en tarros en los que ya se han añadido frutas preparadas con antelación. En eso jarabe de azucar las peras son hasta que se enfríen por completo.

Cuando las peras comienzan a enfriarse, inmediatamente cambian de color. Pueden volverse blancos o volverse translúcidos. Después de eso, ya están pasando a la siguiente etapa de conservación de peras.

Se hierven como mermelada a fuego lento y removiendo poco a poco para que se evapore el exceso de líquido. Pero los frutos no deben digerir o incluso desmoronarse. Tan pronto como las peras comiencen a hervir en esta etapa, se hierven durante otros 5 minutos, luego se apagan y se dejan enfriar.

La tercera etapa de preparar tal manjar a partir de peras requiere especial cuidado y atención. Primero, las peras se vuelven a prender fuego, pero deben estar débiles. Una vez que hiervan, hierva por no más de 5 minutos. Después de eso, todas las frutas. con cuidado sacado de la sartén y colocado en frascos, pero sin almíbar. Cúbralos por un tiempo.

Ahora preparándose jarabe. Se cocina a fuego lento, añadiendo vainilla y ácido cítrico. Revuelva el jarabe hasta que se disuelvan todos los aditivos. Vierta el almíbar en frascos con un cucharón, donde las frutas ya se hayan enfriado. Los frascos con tapas se colocan en una cacerola, donde ya se vierte agua tibia y se realiza la esterilización. Pero no debe durar más de 15 minutos. Queda por enrollar los frascos con tapas y envolverlos con una toalla. Dejar como está, sin voltear, hasta que los frascos se hayan enfriado.

Peras en almíbar para el invierno: una receta sin esterilizar

1. Para cocinar de acuerdo con una receta tan simple, donde no será necesario esterilizar frascos de peras preparadas en almíbar, necesitará siguientes productos:
2. Peras - 1,5 kilogramos.
3. Ácido cítrico - 2 gramos.
4. Agua - 2 litros.
5. Azúcar - 0,5 kilogramos.

El cálculo de estos productos se da en jarra de tres litros Postre de pera para el invierno. El método de cocción permanece sin cambios. Las frutas se lavan a fondo, se quitan el corazón y la cola. Los bancos se preparan por separado, que son necesariamente pre-necesarios esterilizar. Cuando los frascos están fríos, deben colocar bien las peras y verter agua hirviendo.

Habiendo tapado, de acuerdo con la receta, déjelo durante cinco minutos y luego viértalo en una cacerola para hacer jarabe, que luego deberá llenarse nuevamente con frascos de frutas. Pero para su preparación necesario añade azucar.

El segundo relleno con almíbar se envejece durante unos siete minutos y de nuevo agua dulce con aroma a pera se funde en una cacerola. Tan pronto como el líquido comience a hervir, vale la pena agregarle ácido cítrico y volver a verter los frascos y enrollar las tapas.

Para que tales peras en almíbar para el invierno de acuerdo con esta receta de conservación sean perfectas, necesita con cuidado Voltee el frasco para que la tapa quede en el fondo. Y luego, envolviéndolas con cuidado en una manta, mantenlas así hasta que se enfríen por completo.

Peras en almíbar con rodajas y vainilla

Hay muchas recetas de cómo conservar las peras en almíbar. Puede, por ejemplo, agregar a una receta de este tipo cáscara de limón o vainillina. Pero estas recetas son perfectas. Fruta variedades grandes y duras. Es deseable que no estén maduros, ya que se ablandarán cuando se traten con agua hirviendo. Para conservar las peras en almíbar se necesitan los siguientes productos, que se toman en base a una jarra de tres litros:

Antes de continuar con el enlatado, es necesario lavar bien toda la fruta y luego cortarla por la mitad. Debe ser removido colas de caballo ellos tienen y medio donde están las semillas. Si los frutos son muy grandes, puede cortarlos nuevamente. Pero vale la pena preparar no solo peras, sino también frascos, que deben lavarse y esterilizarse bien.

Tan pronto como los productos y los envases estén listos, g rebanadas de prisa apilados en frascos, pero de modo que el corte quede en la parte superior. Cuando el almíbar esté cocido, entonces estas frutas se verterán sobre ellas para que queden completamente cubiertas.

Los bancos deben llenarse de almíbar hasta el cuello. Dar insistir frutas en almíbar durante cinco minutos y escurrir todo. Repita este drenaje tres veces. Pero solo por tercera vez, se debe agregar ácido cítrico y vainillina a este jarabe. Por lo tanto, cuando el jarabe esté listo, debe llenarlo inmediatamente con peras e inmediatamente enrollar los frascos.

Los tarros de peras en almíbar se dan la vuelta, se envuelven con cuidado y se guardan en la cocina a temperatura ambiente durante todo un día para que se vayan enfriando poco a poco. Solo después de eso puede almacenar dicho postre enlatado en cualquier condición. Pero entonces, tales rebanadas se verán geniales en cualquier pastel o pueden ser adecuadas para rellenar pasteles.

Si las frutas de pera son muy grandes, entonces ni siquiera se pueden cortar, si previamente, antes de preparar, quitarles la piel. Pero debe cortarlo con cuidado para no dañar la pera y no cambiar su forma.

Y para tal procedimiento, un cuchillo delgado es ideal, pero debe estar muy afilado. Entonces, incluso las frutas grandes se verán simples en almíbar. fabuloso. Además, para que las peras sean atractivas, es necesario tomar variedades de frutas que tengan un color amarillo o un color con un ligero color rosado.

Cuando se prepara el almíbar, la olla no debe cerrarse con una tapa. Esto es necesario para que el líquido se evapore rápidamente, de lo contrario el jarabe será demasiado líquido. Por la misma razón, no debe tomar variedades que sean muy jugoso. Por cierto, el ácido cítrico se puede reemplazar con limón. Debe lavarse bien, cortarse en círculos y agregarse al almíbar en la tercera etapa de preparación del almíbar.

Pero cuando el líquido se vierte en frascos, vale la pena quitar esos círculos de limón primero del jarabe y solo luego verterlo en frascos. No debe dejarlo para el invierno, ya que aparecerá amargura en tales frascos.

Por lo tanto, se pueden encontrar una pareja: tres frascos de este manjar fragante en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa.

Cuando en un peral ramificado entre el follaje son visibles los lados rojizos y jugosos de las frutas, se pone un poco triste. ¡Se va el verano y llega el otoño amarillo dorado! eso mejor tiempo por útil preparaciones de frutas y puedes cocinar mermelada de pera ámbar. En esta página, les presento 5 recetas simples de mermelada de pera para el invierno bajo una sola etiqueta en los frascos: "¡Come y chúpate los dedos!"

Receta para una simple mermelada de pera para el invierno.

Empecemos desde muy receta sencilla. Es tan fácil hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno que incluso un joven cocinero novato puede manejarlo.

Preparar productos:

• peras - 1 kg;
• azúcar granulada - 1, 200 kg;
• agua - 1 vaso;
• ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Vierta un vaso de agua en azúcar granulada y ponga el recipiente al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
2. Las peras se cortan en rodajas, eliminando las semillas y los tallos.
3. Vierta 1 cucharadita de ácido cítrico en el jarabe hirviendo y mezcle bien.
4. A continuación, cargue las peras picadas.
5. Estamos esperando que la mermelada hierva, retire la espuma y cocine un delicioso manjar durante unos 30 minutos.
6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.

¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde de enero frío, será posible organizar una deliciosa fiesta de té familiar!

Mermelada de ámbar de rodajas de pera

Rodajas de pera hervidas en jarabe de azúcar se vuelven transparentes dulces de ámbar. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones de invierno.

Ingredientes de mermelada:

• peras maduras densas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua fría - 200 g.

Cocinando:

1. Limpiamos la fruta de la cáscara, cortamos las semillas y la cortamos en rodajas finas idénticas.
2. Disolvemos el azúcar granulada en agua y ponemos a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición hasta que el jarabe se vuelva ámbar y translúcido.
3. Vierta las peras picadas con una solución tibia, mezcle todo bien y vuelva a ponerlo a fuego lento.
4. Hervir la mermelada durante 5-6 minutos y repetir el procedimiento 2-3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. Ahora se puede colocar en frascos y servir en la mesa para su evaluación. sabor agradable!

Mermelada de pera para el invierno "Five Minute" - una receta simple

Para las azafatas apresuradas, es adecuada una receta simple para mermelada de pera, según la cual postre ámbar hervido 3 veces durante 5 minutos. Por eso le pusieron este nombre manera original cocinar "cinco minutos".

Cocinando ingredientes:

• frutas - 2 kg;
• azúcar / arena - 2 kg.

Cocinando:

1. Enjuague las frutas con agua corriente, séquelas bien y córtelas. rodajas finas. Espolvorear todo con azúcar y mezclar.
2. Después de la selección suficiente jugo, la pieza de trabajo se prende fuego y, desde el momento de la ebullición, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡Cada vez que la dulzura debe enfriarse por completo!

Ya se puede servir un manjar espeso de peras en la mesa para el deleite de los golosos, ¡y en invierno puede abrir un frasco de mermelada para las vacaciones y para las meriendas familiares!

Para preparar una mermelada espesa de pera, deberá hervir el almíbar hasta el estado de miel viscosa. La receta no es complicada, pero hay que trastear un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

Cocinando ingredientes:

• peras - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• jugo de limon- 1 cucharada;
• agua.

Cocinando:

1. Las peras maduras, pero firmes, deben lavarse y cortarse en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
2. Las frutas se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente hermosas rebanadas del grosor de un dedo. También se agrega allí jugo de limón recién exprimido. Ahora el recipiente debe cerrarse con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
3. Cuando el almíbar comience a burbujear, cuélelo con un colador y transfiera con cuidado las peras a otro recipiente.
4. Vierta el líquido nuevamente en la sartén, agregue azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Ponga las peras en almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.

La mermelada lista se puede colocar en frascos esterilizados y limpiar para el invierno.

Puedes comprobar la preparación de la mermelada. maneras interesantes: vierta un poco el almíbar enfriado en un plato y sáquelo con un dedo o una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Receta de mermelada de limón y pera

Septiembre y octubre - temporada de calor preparaciones de otoño! por prescripción amas de casa experimentadas puedes cocinar mermelada de ámbar de peras, y nota cítrica le dara limon aroma único y frescura veraniega.

Preparamos los ingredientes:

• peras - 2 kg peladas;
• medio limón;
• azúcar - 1200 kg;
• agua - 1 vaso.

Cocinando:

1. Pelado de todo el exceso de peras, córtelo en rodajas finas. No es necesario quitar la piel, mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
2. Pela el limón y córtalo en rodajas finas.
3. En una cacerola con recubrimiento antiadherente vierta azúcar, agregue un vaso de agua y encienda una pequeña luz. Revuelva con una espátula hasta que el azúcar se disuelva por completo y jarabe claro. ¡Le quitamos la espuma!
4. Vierta las peras con almíbar caliente y ponga el recipiente a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no hierva. No interferimos con la espátula, para no dañar las rodajas, puede desplazarse y agitar periódicamente el recipiente. Estamos esperando 20 minutos, las hermosas peras se sentarán un poco y darán jugo.
5. Dejamos a un lado el recipiente y esperamos 6 horas para la tintura de mermelada fragante. Habrá mucho almíbar, y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinar 2 veces. Esperemos a que hierva y hervimos el manjar durante 10 minutos. ¡Le quitamos la espuma!
6. De nuevo, reserva la mermelada durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verificamos que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de jarabe no deben esparcirse sobre el plato!

Colocamos hermosas rebanadas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y cerramos para el invierno. ¡Feliz bebida para toda la familia!

Buena suerte y nos vemos para nuevas recetas!

Recetas de mermelada de pera para el invierno.

Mermelada de pera gran manera de hacer esto fruta deliciosa para el invierno. Una pera es una de las frutas favoritas de todos, temprano o tarde siempre es muy jugosa y dulce y es amada por adultos y niños. Pero en invierno no está disponible para recoger una pera de una rama y disfrutarla. gran sabor, por supuesto, puedes comprar en el invierno en la tienda, pero no son baratos y tal delicadeza no siempre está disponible y es saludable, así que si te gustan las peras, entonces es mejor hacerlas. preparativos para el invierno y disfruta de un maravilloso postre de pera en tarro.

Ponga su mermelada en un tazón en invierno, vierta té caliente y obtendrá mucho placer de su trabajo. En nuestro tiempo, ya hemos acumulado bastantes recetas de mermelada de pera, pero realmente quieres cocinar algo que no te permita estropear la fruta, tirar el dinero y gastar tiempo y esfuerzo en vano. Hemos intentado que sea lo más útil posible para usted. una selección de recetas mermelada de pera que son verificados personalmente por nosotros.

1. Trozos de mermelada de pera
2. mermelada de pera entera

Mermelada espesa de pera para el invierno.

Una receta antigua y comprobada, que fue utilizada por nuestras abuelas. Un relleno excelente para pasteles y bollos de viento que cocinará para sus seres queridos en invierno no los dejará indiferentes y les dará mucho placer con pasteles tan dulces. Se prepara de manera bastante simple y no requiere grandes gastos. receta con instrucciones detalladas hace que hacer este atasco sea muy fácil.

Y ahora te diremos cómo cocinar esta mermelada con instrucciones detalladas para el proceso en sí.

Mermelada espesa pera

• peras - 2 kg;
• Azúcar -1 kg;
• Agua - 200 g.

Empecemos a cocinar:

Lo mejor es tomar frutas bien maduras y blandas.

Paso 1 Las peras deben lavarse y pelarse, cortarlas y quitarles el corazón.

Paso 2. Inmediatamente vierta agua en el recipiente de cocción, esto es necesario para que cuando ponga la pera al fuego, no se pegue inmediatamente al fondo, porque la pera en sí es dulce y sin agua se pegará inmediatamente al fondo. y tan pronto como el recipiente se calentará, la mermelada comenzará a quemarse inmediatamente y se pegará todo el tiempo en el mismo lugar.

Paso 3. Cortar la pera pelada lo más pequeña posible, entonces estarán mejor hervidas.

Paso 4. Espolvorea la pera picada con azúcar.

Paso 5. Poner a fuego lento y llevar a ebullición.

Deja que hierva a fuego lento, no lo aumentes, de lo contrario puede pegarse y quemarse muy rápido, lo que estropeará el sabor dándole un regusto a quemado.

Paso 6. Revolviendo constantemente, haga que la mermelada se espese.

Paso 7. Cuando alcance la densidad que necesitas, retira del fuego y vierte en frascos esterilizados, enrolla y voltea. Cuando la mermelada se haya enfriado, bájala a la bodega.

¡Disfrute de su comida!

Trozos de mermelada de pera

Altamente deliciosa mermelada trocitos, que recuerdan a la fruta confitada oa los dulces de pera. A tus golosos caseros les encantará. Perfecto para beber té en el círculo familiar. Tal preparación de invierno agregará maravillosamente variedad a dulces de invierno y endulce sus frías tardes de invierno en un cálido círculo familiar.

Le diremos cómo cocinar este delicioso con una descripción detallada de la preparación para que la preparación sea exitosa y no una carga.

Trozos de mermelada de pera

Para cocinar necesitarás:

• pera - 1 kg;
• Azúcar - 1 kg.

Empecemos a cocinar:

Esta receta requiere peras. variedades de trigo duro o no maduro, porque de pera suave no funcionará

Paso 1 Lavar las peras, pelarlas, cortarlas y quitarles el corazón.

Paso 2. Córtalas en medias anillas de unos 0,5 cm de grosor, tal vez un poco más gruesas.

Paso 3. Espolvorear con azúcar, tapar y agitar bien para que el azúcar se reparta entre las rodajas de pera y dejar durante 2 horas para que la pera suelte su jugo.

Paso 4. Ponga a fuego lento y hierva, hierva durante 2 minutos.

Retire del fuego, deje que la pera se enfríe.

Paso 5. Después de que la pera se haya enfriado, se debe prender fuego y también hervir y dejar hervir durante 2 minutos. Así que tienes que hacerlo 1 vez más.

Paso 6. Después de que la mermelada haya hervido 3 veces, retírala del fuego y ya puedes verterla en frascos esterilizados.

Paso 7. Enrolle los frascos con tapas, voltee y deje que se enfríe. Después de enfriar, bájelo al sótano.

¡Tu mermelada está lista!

Mermelada de pera con calabaza para el invierno.

Combinación perfecta pera fragante y calabaza dulce seguramente te complacerá. Tal espacio en blanco es perfecto para agregar fruta a pasteles e incluso muffins, puede agregar esta dulzura a postres de requesón. El jarabe tampoco se hará a un lado, pueden empapar perfectamente las capas de pastel o verter sobre panqueques. Muy sabrosa y fácil de comer esta mermelada con té. Los cereales dulces con tal mermelada son excelentes.

Te diremos cómo cocinar una preparación tan maravillosa en invierno para que no te resulte difícil.

Mermelada de pera y calabaza

Para prepararlo, toma:

• pera - 600 g;
• Calabaza - 300 g;
• Azúcar - 500 g;
• Agua - 300 g.

Empecemos a cocinar:

Las peras necesitan variedades duras o aquellas que aún no han madurado, deben ser duras.

Paso 1 Lave la pera y retire el corazón. Corta la pera como quieras.

Paso 2. Pelar la calabaza, quitarle las pepitas y cortar del mismo modo a vuestro gusto.

Paso 3. Ponga un recipiente de cocción al fuego, vierta agua y agregue azúcar.

Deje que el almíbar hierva, deje que todo el azúcar se disuelva.

Paso 4. Cuando el jarabe esté listo, vierta la pera y la calabaza, mezcle bien.

Paso 5. Lleve a ebullición la mermelada y déjela cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo lo más suavemente posible durante la cocción para mantener la fruta entera.

Paso 6. Viértalo en frascos esterilizados.

Enrolle los frascos y voltee.

Envuelva los frascos en una manta caliente hasta que se enfríen. Luego baja al sótano.

Después de abrir en invierno, guárdelo en el refrigerador cubierto con una tapa de nylon.

¡Disfrute de su comida!

Mermelada con especias "Pera oriental"

Increíble mermelada fragante! Se convertirá en un punto culminante entre sus preparativos de invierno. Increíble sabor mermelada le traerá un montón de diversión. Al agregar tal mermelada a la cocción, la hará muy rica y fragante, toda su familia vendrá corriendo al olor de tal dulzura. Habiéndolo preparado una vez, no podrá negarse a prepararlo nuevamente. A toda tu familia le encantará y tus invitados lo elogiarán.

Aquí encontrarás una receta de esta mermelada con una descripción detallada de la preparación.

Mermelada de pera con especias “Pera oriental”

Para hacer mermelada necesitarás:

• pera - 600 g;
• Azúcar - 400 g;
• Cúrcuma: un cuarto de cucharadita;
• Clavel - 3 piezas;
• Hinojo: un cuarto de cucharadita;
• Anís: un cuarto de cucharadita;
• Agua - 100 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1 Lave bien las peras, córtelas y quíteles las semillas.

Paso 2. Corta la fruta en rodajas pequeñas.

Paso 3. Vierta agua en el recipiente de cocción y agregue azúcar.

Paso 4. Prende fuego y revuelve.

Paso 5. Cuando el jarabe comience a hervir, vierta la cúrcuma, el clavo, el hinojo y el anís. Lleve a ebullición, deje que el almíbar hierva a fuego lento durante 7 minutos.

Paso 6. Luego vierta la pera en el almíbar, hierva.

Paso 7 Deja hervir la pera durante 30 minutos. Durante la cocción, revuelva lo más suavemente posible para no convertir las peras en gachas.

Paso 8. Vierta su mermelada en frascos esterilizados, enrolle y dé vuelta.

Ahora deje que los frascos se enfríen, luego bájelos al sótano.

¡Tu pera oriental está lista para comer!

Mermelada de pera con uvas "Con un toque"

El nombre de la mermelada habla por sí solo, realmente tiene un toque, ya que contiene uvas. Y la adición de jugos de limón y naranja hace que la mermelada tenga un sabor increíble e inusual. Un frasco de mermelada de este tipo, por supuesto, no será muy barato, pero el sabor pagará todos sus costos, tanto financieros como físicos.

Esta mermelada es perfecta para untar, por ejemplo, galletas para el té o agregar a una capa de pastel. No dejará indiferente a ningún miembro de tu familia, así como a ninguno de tus invitados. Cree que, después de haberlo preparado, no te arrepentirás de haber gastado tiempo y dinero, porque para la primavera no quedará ni un solo frasco de este manjar en el sótano.

Compartiremos con ustedes la receta de este dulce con descripción paso a paso Cocinando.

Mermelada de pera con uvas “Con pasas”

Para hacer mermelada necesitarás:

• peras - 1 kg;
• Uvas Kish-mish (u otras uvas blancas sin hueso) - 300 g;
• Limón - 1 pieza;
• Naranja - 1 pieza;
• Azúcar - 1 kg;
• Agua - 150 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lave bien las peras, corte y retire todos los huesos. Luego deben cortarse en un cubo de tamaño mediano, es deseable que la pera sea un poco más grande que las uvas.

Paso 2 Las uvas deben separarse del racimo y lavarse muy bien. Cuando use uvas en espacios en blanco, recuerde que debe lavarlas muy bien, contiene levadura natural en la superficie de la piel y, si no se lavan, el espacio en blanco puede fermentar. Viértela en un colador y déjala escurrir bien.

Paso 3. Ahora ponga un recipiente de cocción al fuego y vierta agua en él, vierta azúcar en el agua, hierva, deje que el almíbar hierva durante 5 minutos.

Paso 4. Agregue la fruta al almíbar y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, a fuego lento, no debe hervir fuertemente.

Paso 5. Ahora toma un limón y hazlo rodar sobre la mesa para que se ablande y dé jugo.

Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en la mermelada.

Paso 6. Ahora tome una naranja y ablandela de la misma manera, córtela por la mitad, exprima el jugo, luego haga movimientos giratorios con un tenedor para exprimir el jugo restante y un poco de pulpa.

Al exprimir el jugo de los cítricos, asegúrese de que las semillas no entren en la mermelada, es mejor exprimir el jugo en un tazón, las semillas pueden dar amargura.

Paso 7. Deje que la mermelada hierva ahora durante otros 5-10 minutos.

Paso 8. Retirar del fuego, verter en frascos esterilizados, enrollar, voltear y dejar enfriar.

¡Tu deliciosa mermelada para el invierno está lista!

mermelada de pera entera

Altamente pera sabrosa viene de la infancia. Según esta receta, nuestras abuelas preparaban peras, porque antes no había tanta variedad en los estantes de las tiendas y teníamos que abastecernos al máximo en verano incluso con dulces para postres de invierno. Luego esta receta quedó en el olvido por el hecho de que aparecieron muchos dulces de fábrica, pero estos días ya están bastante hartos y quiero algo casero y natural. Estas peras, como ninguna otra, diversifican el invierno. mesa dulce y deleitarte a ti y a tus seres queridos.

Te diremos cómo cocinar estas maravillosas peras. Descripción detallada cocinar te ayudará a hacerlo bien fácilmente.

mermelada de pera entera

Para preparar la pieza de trabajo necesitará:

• Peras (preferiblemente variedades de limón u otras, pero densas y pequeñas) - 5 kg;
• Azúcar - 3 kg;
• Agua - 1200

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava bien las peras y pincha cada una con una aguja, es mejor no usar un palillo porque se pone flojo y pueden quedar pedazos de madera en la pera. Coloque las peras en un tarro de mermelada.

Paso 2. En un recipiente aparte, hierva el jarabe de azúcar y agua. El almíbar debe hervirse durante 7 minutos.

Paso 3 Vierta el almíbar caliente sobre las peras y déjelas enfriar por completo.

Paso 4. Después de que las peras se hayan enfriado por completo, ponlas al fuego y hierve durante 10 minutos a fuego lento, no deben hervir mucho. Hay que remover con cuidado para no dañar toda la fruta, porque es mermelada de peras enteras, para que queden enteras y no se conviertan en mermelada.

Paso 5 Retire del fuego y déjelos enfriar completamente nuevamente. Así que será necesario repetir 3 veces más a lo largo del día (4 veces en total), puedes reservar y seguir cocinando al día siguiente si un día no te fue suficiente. No se preocupe, las peras no se agriarán incluso si comienza a continuar incluso en la noche del día siguiente.

Paso 6 Después de haber hervido la mermelada 3 veces y por última vez, vierta la mermelada en frascos, es mejor tomar frascos con un volumen de 1 litro, porque la mermelada no consiste en frutas picadas y no lo hará. Cabe bien en frascos pequeños. Los frascos deben esterilizarse.

Paso 7. Enrolle los frascos con tapas. Dar la vuelta y envolver en una manta caliente hasta que se enfríe por completo. Sumerja los frascos en el sótano o muévase a otra área de almacenamiento oscura y fresca.

Después de abrir, es mejor guardar el frasco en el refrigerador, cerrándolo bien con una tapa de nailon, porque hay poca azúcar en la mermelada y puede fermentar rápidamente.

¡Ya tienes lista tu mermelada de pera entera! ¡Disfrute de su comida!

Tratar preparativos de invierno desde una pera a tu familia y amigos y disfruta de dulces caseros sanos y naturales.

¡Buen provecho y cálidas tardes de invierno! ¡Y sé siempre saludable!

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mermelada de pera se encuentra entre las preparaciones dulces más deliciosas, bellas y fragantes para el invierno. manjar fragante con rebanadas que brillan al sol puede conquistar incluso a los más gourmet exquisito. El período verano-otoño es el momento de maduración de las peras, así que no pierdas la oportunidad de preparar un delicioso postre con estas maravillosas frutas.

Cómo cocinar mermelada de pera

En la preparación de tal o cual plato se deben seguir ciertas recomendaciones para que el producto final resulte lo más sabroso posible. Entonces, para cocinar mermelada, debe tomar aquellas variedades de pera que difieren en densidad, como limón o duquesa. Puede elegir cualquier otra variedad, pero para que las frutas no estén demasiado maduras. La opción ideal habrá peras enteras con una piel elástica de variedades tardías de otoño. Antes de la cocción directa, las frutas deben lavarse, liberarse del corazón y el tallo, cortarse en cubos o rodajas, eliminando los lugares dañados.

próximo punto importante Cómo hacer mermelada de pera es los utensilios adecuados. La dulzura se cocina mejor en cobre o recipiente de aluminio. En tal inventario, la mezcla no se quemará, no se pegará al fondo. Es mejor interferir con una espátula de madera y quitar la espuma en un plato. La esterilización de los frascos es la principal condición para almacenamiento a largo plazo preparativos para el invierno.

Hay varios secretos sobre cómo hacer que la mermelada de pera sea sabrosa y fragante:

• El manjar se puede diversificar con la adición varios ingredientes como limón, naranja, manzana, plátano, menta, almendra o especias.
• Es mejor cosechar para cocinar en un día soleado, solo en este caso la fruta puede revelar bien su aroma.
• La mermelada de pera se quema fuertemente, por lo que se debe controlar todo el proceso.
• Para quitar fácilmente la cáscara de la pera, debe escaldarla con agua hirviendo y luego bajarla inmediatamente a agua fría.
• Es recomendable cortar una cáscara demasiado apretada para que la delicadeza no resulte demasiado áspera.
• Las rebanadas enteras solo se pueden obtener bajo la condición de cocción en tres etapas, cada una de las cuales se lleva a cabo durante veinte minutos.

Mermelada de pera clásica para el invierno.

Si quieres saber cómo hacer mermelada de pera al máximo de una manera sencilla, entonces considere receta clasica Cocinando. Tecnología de fabricación esta delicia es conocido por casi todas las amas de casa, porque aquí puede prescindir de la cocción en varias etapas y hacer delicioso manjar para un enfoque. Un mínimo esfuerzo le permitirá hacer deliciosas preparaciones para el invierno.

Ingredientes necesarios para mermelada clasica:

• pera - 2 kg;
• azúcar - 2,4 kg;
• agua - 2 cucharadas

Para obtener una deliciosa mermelada de pera con rodajas, debe hacer todo paso a paso:

1. Corte las frutas preparadas en rodajas adecuadas y colóquelas en un recipiente en el que planea cocinar el almíbar.
2. Espolvorea azúcar sobre la fruta y espárcela uniformemente.
3. Haga agujeros en las rodajas de pera con un tenedor y déjelo por un par de horas hasta que se forme una gran cantidad de jugo. Si la variedad no es jugosa, entonces debe agregar agua al recipiente.
4. Ponga los platos al fuego y espere hasta que hierva la consistencia. Reduzca el fuego y cocine por otra hora, revolviendo ocasionalmente.
5. Vierta una mezcla astringente transparente con un tinte amarillo en frascos, corcho con tapas.

El manjar se distingue por su sabor inusual en cualquier interpretación. Sin embargo, más recetas gourmet son los que tienen adiciones saladas en forma de naranja, manzana o limón. Entonces, incluso a un niño le gustará la mermelada de pera en almíbar de limón. La dulzura deliciosa y fragante del color ámbar será apropiada en las frías noches de invierno con una taza de té caliente.

Para hacer mermelada de pera en almíbar, necesitas los siguientes productos:

• frutas peladas de un peral - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• limón grande- 1 PC.;
• agua - 250 ml.

Preparar mermelada durante mucho tiempo, pero no difícil:

1. Lavamos, limpiamos los frutos del peral de la piel y el corazón, cortamos en rodajas.
2. Partimos el limón en rodajas finas, liberando cada una de las pepitas.
3. Colocamos los cítricos preparados en una cacerola llena de agua, hervimos durante tres minutos, escurrimos el caldo y exprimimos ligeramente los limones.
4. Filtramos el caldo por un colador con pequeños agujeros para retirar la pulpa. Lo colocamos sobre los cítricos, lo ponemos al fuego y le agregamos azúcar de dos a cuatro acercamientos hasta que se disuelva por completo.
5. Vierta el almíbar caliente sobre las frutas en un recipiente en el que cocinaremos la mermelada. Dejamos reposar un par de horas para que den jugo.
6. Ponemos la mezcla al fuego, llevamos a ebullición, esperamos de diez a quince minutos, quitando la espuma. Retire del fuego, mantenga el futuro atasco durante tres a cinco horas hasta que se enfríe por completo. Repetimos este proceso un par de veces más. Cocine por cuarta vez durante veinte minutos hasta que se forme un hermoso color ámbar.
7. Deliciosa gelatina casi transparente se coloca en frascos esterilizados, tapados con corcho, se voltea el recipiente hasta que se enfríe por completo. Ponemos los espacios en blanco en un lugar de almacenamiento.

Esta versátil fruta está sujeta a cualquier método de preparación, se puede utilizar para realizar todo tipo de experimentos culinarios. Si crees que la mermelada de pera con rodajas se debe hacer cocinando durante muchas horas, estás equivocado. Se puede preparar un delicioso manjar en tan solo cinco minutos, y no es necesario quitarle la piel a la fruta. La mermelada de pera picante se puede utilizar fácilmente como salsa liquida a plato de carne.

Ingredientes de cinco minutos:

• frutas de peral - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 0.5 cucharadas

El manjar de mermelada se hace así:

1. Procesamos los frutos del peral, cortados en rodajas muy finas.
2. Cocinamos el almíbar por separado: disolvemos el azúcar en agua, retiramos la espuma que se forma encima durante la cocción.
3. En la mezcla dulce preparada poner rebanadas de pera y cocine hasta que la consistencia se vuelva transparente.
4. Vierta mermelada de mermelada en frascos preparados de antemano, enrolle.

Mermelada de pera sin azúcar

El azúcar es el ingrediente principal. Al fin y al cabo, según muchos, un manjar para el té debe ser dulce y hasta empalagoso. Sin embargo, las personas que siguen la balanza y prefieren limitar su consumo de dulces saben cómo hacer mermelada de pera sin azúcar. El manjar dietético resulta muy sabroso, así que no pierdas la oportunidad de cocinarlo. La mermelada será lo más útil posible: durante la preparación de frutas variadas, conservará todas sus características beneficiosas.

Cocinando ingredientes dulces de dieta:

• - 1 kilogramo;
• pera - 2 kg;
• manzana (verde o roja) - 2 kg;
• albaricoque (tamaños grandes) - 1 kg;
• agua - 3 l.

Cómo hacer mermelada sin azúcar:

1. Prepare todas las frutas: pele desde el centro, las semillas y la piel, córtelas en rodajas.
2. Coloque en un recipiente para cocinar, vierta agua, hierva.
3. Se deben cocer cuatro enfoques durante dos días hasta que adquiera la mermelada. consistencia homogénea.
4. Si lo desea, puede agregar una naranja o un limón a la fruta; luego, la pieza de trabajo resultará especialmente sabrosa.

Video: receta de mermelada de pera.

Es un manjar específico que a casi todo el mundo le encanta. La dulzura transparente del color ámbar puede convertirse en una maravillosa decoración. mesa de vacaciones. Si quieres complacer a tu familia y amigos plato delicioso en las frías noches de invierno, no pierda la oportunidad de cocinar mermelada de acuerdo con una o más recetas. Instrucciones paso a paso a continuación se presenta cómo cocinar mermelada de pera.

Cómo cocinar mermelada de pera con rodajas.

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta

Mermelada de pera ámbar