Cómo hacer helado casero con sabor a helado soviético. Cómo hacer helado en casa.

Esta receta de helado clásico resultará de poco interés para los nacidos en el siglo XXI. Y todo porque no tienen nada con qué compararse, y la frase "como la soviética" no les resulta cercana ni incomprensible. Por eso lo intentaremos para todos aquellos que con tristeza y pesar recuerdan “ese mismo helado por 20 kopeks”. No será difícil prepararlo en casa. Además, no hay nada complicado ni exótico ni en el proceso ni en los componentes. Sin embargo, ¡compruébalo tú mismo!

Contenido calórico

¡Antes de comenzar con la receta, observemos qué contenido calórico tiene el helado preparado según nuestra receta!

100 gramos de helado casero contienen:

• Grasa – 14,5 gramos;
• Proteína: 3,6 gramos;
• Carbohidratos: 21,8 gramos;

El contenido calórico del plato es de 233 kilocalorías.

Como puedes ver, no tanto. ¡El helado casero es un postre excelente, sabroso y ligero!

Ingredientes

Necesitaremos los siguientes ingredientes para preparar un helado clásico:

• Nata líquida (cuanto más grasa, mejor) – 500 ml;
• Leche – 500 ml;
• Huevos, o más bien sus yemas: tres ... cuatro piezas;
• Azúcar granulada – 150 gramos;
• Azúcar de vainilla- dos gramos.

Platos

Para hacer un helado clásico, necesitarás los siguientes utensilios:

• Una cacerola para hacer helado clásico;
• Recipiente para congelarlo;
• Un bol pequeño para moler el azúcar con las yemas;
• batidor de mano o batidora eléctrica;
• Una cuchara grande con mango largo o espátula.

Eso es todo, ¡comencemos!

Preparación

Paso 1: preparar la base para el helado clásico

1. Mezclar la nata con la leche y calentarla, revolviendo periódicamente.

2. Huevos: solo las yemas (no necesitaremos claras) con azúcar natural y de vainilla hasta que quede suave. tan amarillo, huevos de pueblo No lo necesitarás para esto.

3. Añádelas a la leche y la nata y, revolviendo continuamente, calienta. Pero la mezcla para un helado clásico no debe hervir, así que ajusta tú mismo el fuego, o mejor aún, coloca la cacerola con ella encima. baño de agua.

4. Después de cinco...siete minutos la mezcla está lista. Ahora enfríalo simplemente dejándolo en la encimera, recordando revolver de vez en cuando, o para aquellos que sean especialmente impacientes, cubre el molde con hielo.

Paso 2: congelar

5. Pero este Paso es el más importante.

No, no, no tiene nada de complicado: saca del congelador el recipiente con el helado clásico helado, mézclalo bien, sobre todo retíralo de las paredes, y vuelve a meterlo en el congelador durante una hora. Y así hasta que endurezca por completo, que son seis… ocho (el congelador de cada uno es diferente) horas.

Por lo tanto, debes planificar la preparación de un helado clásico con anticipación; de lo contrario, terminarás con un bloque de leche dulce y helado, y no con un helado sabroso y tierno.

¡Esa es toda la sabiduría, buen provecho!

En conclusión, si no tienes tiempo limitado, ¡hacer un helado clásico es muy, muy sencillo! Y acabas de ver esto en teoría. Ahora es el momento de poner esto en práctica. Y nuestro receta paso a paso¡Hacer helado casero te ayudará con esto!

Receta de helado casero en vídeo

Para aquellos a quienes les resulta más conveniente preparar helado usando un video, ¡les ofrecemos una receta en video sobre cómo hacer helado en casa! ¡Mira una de las recetas de helado casero!

Si ya has probado nuestra receta de sundae de helado, ¡comparte tus impresiones en los comentarios!

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El helado es un producto que encanta a todo el mundo, especialmente a los niños. Cualquier ama de casa puede preparar tal manjar en su cocina. Necesitarás pocos ingredientes para crear el helado, por lo que este postre no te costará mucho. El helado contiene nata, huevos, azúcar y leche. Para las personas alérgicas a los productos lácteos, se puede preparar una golosina sin leche.

Hoy en día existen muchas opciones para crear. postre delicioso. Puedes, como antaño, hacer helado en un congelador normal. Una obra maestra creada con tus propias manos no solo será sabrosa, sino también saludable. Tiene grasas y proteínas naturales que son necesarias para el cuerpo humano. Entonces, ¿cómo hacer helado en casa?

Helado que hacían nuestras madres y abuelas

En verano siempre apetece probar algo frío y sabroso. Por eso, muchas madres miman a sus hijos con un delicioso helado casero. Es muy fácil de hacer. Lo principal es recordar algunos matices de preparación. Para hacer esto necesitamos tomar:

• 2 tazas de crema campestre, alta en grasa;
• 2 vasos de buena leche;
• 3 yemas;
• 200 gramos de azúcar fina o azúcar glass;
• un paquete de vainillina.

¡Importante! Todos los productos deben estar fríos para que sean más fáciles de batir.

Metodo de cocinar:

1. Primero se hierve la leche y luego se enfría a una temperatura de 35 grados.
2. Las yemas se mezclan bien con azúcar o polvo, así como con vainillina. Luego se debe batir bien la masa homogénea con una batidora. Cuando se obtiene una espuma densa, se mezcla cuidadosamente con leche.
3. Coloca la sartén con la mezcla en una estufa precalentada y calienta hasta obtener una masa espesa. Asegúrate de mezclar todo para que la comida no se queme. Luego se debe retirar el recipiente del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo. temperatura ambiente, y luego ponerlo en frío.
4. Mientras la mezcla de leche está fría, es necesario batirla bien. crema espesa. Luego se añaden a la nata congelada y se mezclan bien con una batidora.
5. La masa resultante se coloca en un recipiente con tapa y se envía al congelador.

Ahora sólo queda tener paciencia, porque Completamente cocinado El helado todavía tardará unas cuatro horas. Cada media hora es necesario retirar el recipiente y mezclar bien el contenido. Sólo después de estas manipulaciones estará listo el helado casero. Puedes servirlo con cualquier relleno: chocolate, frutos rojos, mermelada.

Helado de chocolate y vainilla

Si agrega bayas o cacao al helado, adquirirá un sabor completamente diferente. Por ejemplo, para preparar helado de vainilla y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 150 gramos de cacao en polvo;
• 150 ml de leche;
• 100 gramos de pistachos;
• 200 gramos de nata alta en grasas;
• una vaina de vainilla (barra);
• 200 gramos de azúcar en polvo;
• tres yemas de huevo.

Metodo de cocinar:

1. Se vierte leche en la sartén y se vierte cacao. Ambos productos se mezclan muy bien. Se sacan todas las semillas de la vaina de vainilla y también se colocan en la sartén. Luego el recipiente se coloca a fuego lento. Es necesario llevar la mezcla a ebullición, no olvides removerla constantemente con una cuchara. Después de hervir, retira la sartén del fuego. Es necesario enfriar el contenido a temperatura ambiente.
2. Ahora agrega nata a la mezcla resultante y bate rápidamente todo con una batidora durante medio minuto. Los pistachos se cortan finamente con un cuchillo, las yemas con azúcar en polvo también mezclar.
3. Luego se mezclan ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea, que se vierte en la heladera junto con los pistachos. Necesitas batir todo durante una hora.
4. El helado terminado se mete en el congelador durante 60 minutos.

Después de esto, puedes comer el helado espolvoreándolo con pistachos.

Delicioso helado casero sin leche

El helado se elabora con leche, pero ahora puedes preparar un delicioso manjar sin este producto. El sabor de este helado será completamente diferente, pero también muy original. Para preparar este helado necesitarás:

• 130 gramos de jugo de limón;
• tres claras de huevo;
• 300 mililitros de crema espesa;
• 100 gramos de azúcar;
• una pizca de vainillina;
• 2 manzanas.

Metodo de cocinar:

1. Primero, mezcle el azúcar y la nata en una cacerola y luego prenda fuego. Esta mezcla hay que cocinarla durante media hora a baja temperatura. Después de la desolación, dejar enfriar la masa. Luego bátelo con una batidora durante un minuto hasta que esté espumoso.
2. El jugo de limón, el azúcar y las claras de huevo también se baten hasta formar una espuma y luego se combinan con crema dulce. Luego se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea, que se coloca en el congelador por varias horas. Cada hora, retira el recipiente y mezcla bien el contenido.
3. Las manzanas se dejan para decorar futuros helados. Sus piezas serán un buen puesto de postres.

Helado casero con sabor a albaricoque

A los niños les encanta comer helado con diferentes sabores de frutas. Pero el helado a la venta viene con varios colorantes y aditivos, por lo que es mejor preparar este manjar en casa. productos de calidad. Para postre de albaricoque Deberá preparar los siguientes productos:

• jugo de limón recién exprimido 50 ml;
• medio kilo de albaricoques;
• 100 gramos de azúcar y 80 gramos de polvo;
• claras de tres huevos;
• crema 300 gramos;
• vainilla al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero hay que lavar los albaricoques y quitarles las semillas. Deja unas mitades de la fruta y pica finamente el resto.
2. Vierta la nata en un bol y agregue el azúcar. Esta mezcla se debe cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que espese. Luego enfríe la masa resultante a temperatura ambiente.
3. Ahora agregue los ingredientes restantes y bata rápidamente hasta obtener espuma.
4. El helado ya está casi listo, solo tienes que meterlo en el congelador durante dos horas. Luego sácalo y mézclalo con una batidora y déjalo nuevamente durante 1,5 horas. congelador. Cuando consumas el manjar resultante, no olvides decorar con mitades de albaricoque.

Helado según norma estatal.

En la Unión Soviética, todos los productos se elaboraban con alta calidad según un determinado estándar, incluido el helado. Y el helado estaba muy rico, hoy mucha gente sueña con esto.

El producto contiene los siguientes componentes:

• 1 litro de nata de vaca al 35%;
• 3 cucharadas de azúcar;
• un paquete de vainillina;
• 1 tarro de leche condensada;
• 7 gramos de gelatina.

Proceso de preparación del helado:

1. Vierta la gelatina con una cuchara fría. agua hervida y dejar hasta que se hinche.
2. Después de combinar todos los ingredientes restantes, mézclelos con una batidora a velocidad baja. Luego batir durante un minuto a velocidad alta.
3. Coloque la gelatina preparada al baño maría para que se derrita. Y luego viértalo lentamente en la mezcla cremosa.

¡Importante! Debes batir el postre por no más de dos minutos, de lo contrario terminarás con mantequilla en lugar de helado.

1. La masa preparada se coloca en un recipiente y se coloca en el congelador durante 3 horas. Pero cada media hora hay que sacarlo y removerlo. Sólo después de estas manipulaciones conseguirás un auténtico helado.

Helado del pasado

Como ya habrás notado, el ingrediente principal del helado es la nata. Por eso, detengámonos un poco en la preparación del helado cremoso, que siempre gusta tanto a niños como a adultos. Primero es necesario preparar 1 litro de nata espesa fría y 200 gramos de leche condensada, también una batidora de gran capacidad, ya que los productos se duplicarán al batir.

Vierte la nata en el bol de la batidora y comienza a batir hasta que espese. Luego vierta en ellos leche condensada, pero no apague la batidora. Debe obtener una masa homogénea, que se coloca en un recipiente y se envía al congelador. La mezcla se debe agitar periódicamente durante tres horas. Cuando el helado esté listo, puedes ponerlo en tazones o gofres.

Helado de grosellas

El helado con frutos rojos siempre es sabroso. Para hacer helado de grosellas, debes preparar los siguientes componentes:

• medio kilo de nata;
• yemas de 7 huevos;
• 230 gramos de maní tostado y la misma cantidad de fruta confitada;
• un vaso de azúcar (200 g);
• 100 gramos de miel;
• 400 gramos de grosellas, preferiblemente negras;
• 130 ml de agua.

Metodo de cocinar:

1. Empezamos mezclando frutas confitadas y frutos secos.
2. Vierta agua, miel en un recipiente y agregue 100 gramos de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Las claras se baten hasta obtener una espuma esponjosa y luego se introducen lentamente en el almíbar resultante. Cuando toda la mezcla se haya enfriado, agrégale la mezcla de nueces.
4. La etapa final es batir la nata y mezclarla con el resto de ingredientes. Luego se pone el helado en moldes y se coloca en el congelador durante 8 horas.
5. Ya solo queda preparar el relleno de grosellas. Para hacer esto, necesitas hacer un almíbar con 100 gramos de azúcar y 80 gramos de agua. Moler las grosellas en una licuadora y mezclar con el resultado. jarabe de azucar. Luego cuela.
6. Antes de servir, vierta el helado terminado con almíbar de grosella.

1. Para que al agregar frutas o bayas enlatadas al helado no resulte consistencia liquida, es necesario escurrir el jugo por completo. Y el aroma de las bayas o frutas se puede aumentar aumentando la cantidad de frutas.
2. Lo más difícil de hacer helado es batirlo periódicamente durante el proceso de congelación. Pero si no lo revuelves con frecuencia, obtendrás hielo de leche. Por tanto, la forma más sencilla es utilizar una heladera, lo que te facilitará el trabajo.
3. Hay ocasiones en las que una mezcla que está al fuego hierve rápidamente y las yemas simplemente se cuajan. Este error se puede corregir: pasar toda la masa por un colador y luego agregarle yemas crudas, batido con azúcar glass.
4. Todos los componentes que se agregarán al helado primero deben enfriarse en el congelador.
5. Un punto importante es preparar la masa al baño maría. Para la leche, debe llevar un recipiente de vidrio ignífugo. Por cierto, estos platos también son aptos para el congelador. la mejor opción, porque no desprende sabores desagradables a los productos.

Por supuesto, el helado no es fácil de preparar. Pero si tienes ganas, te interesa cocinar, siempre puedes intentarlo. Después de todo, la comida preparada en casa se considera mucho más saludable y sabrosa que la comida comprada. Toda madre quiere que sus hijos obtengan la menor cantidad posible de aditivos de los alimentos, por lo que definitivamente vale la pena intentar preparar una delicia en casa.

El sabor del clásico helado, una vez probado, nunca lo olvidarás. Incluso después de muchos años, la gente lo recuerda tal como era en su infancia o juventud. Gracias a los fabricantes de electrodomésticos, es posible hacer helado en casa. Hay muchas formas de preparar este postre inolvidable, y es imposible decir exactamente qué receta de helado es la mejor, ya que hay tanta gente, tantas opiniones. Sin embargo, en lugar de una heladera especial, se puede preparar helado en el compartimento normal de un frigorífico normal. Así se hacía en casa hace décadas.

Receta de helado casero "plombir"

La comida preparada no sólo es sabrosa, sino también saludable. Este postre contiene proteínas nutritivas y grasas animales naturales que son beneficiosas para el organismo en pequeñas cantidades. No sólo los niños, sino también los adultos lo aman. A continuación veremos cómo preparar helado casero, ahora te detallamos la receta.

Necesitará:

• 2 tazas de nata espesa campesina o nata confitera al 33% y la misma cantidad 3,2% o 4%);
• 3 yemas de huevo;
• 200 gramos de azúcar en polvo;
• un poco de vainilla para darle sabor.

Primera etapa de preparación.

Todos los ingredientes líquidos deben enfriarse previamente, ya que a baja temperatura son más fáciles y rápidos de batir.

Para hacer helado casero, cuya receta estamos considerando, conviene hervir la leche. Luego se debe dejar enfriar a una temperatura de aproximadamente 35 grados. Mientras se enfría la leche, es necesario moler la yema con vainilla y azúcar regular o polvo. A continuación, cuando ya no queden cristales, comenzamos a batir la mezcla. Cuando se forme una espuma espesa, hay que introducir con mucho cuidado la masa de yema en la leche enfriada y ponerla. fuego lento. Al calentar se debe remover continuamente el contenido de la sartén, pasando una espátula por el fondo para que no se forme una capa quemada. La crema se cocina hasta obtener una consistencia. crema agria espesa. Después de retirar del fuego, dejar enfriar el contenido y luego colocarlo en el frigorífico.

No olvides que la receta del helado contenía nata alta en grasas. Son ellos los que hay que convertir en una espuma fuerte mientras se enfría la otra parte del futuro helado. Cuando la nata esté bien batida, es necesario sacar la nata fría espesa y mezclar estos componentes. Esto debe hacerse con mucho cuidado, preferiblemente con un batidor, para que no se caiga la espuma. La masa resultante debe colocarse en forma de comida y luego ponerlo en el congelador. Se completa la primera etapa de preparación del clásico helado. Pasemos al segundo, como resultado de lo cual la masa se convertirá en un helado real, y no solo en una mezcla de hielo congelado.

Segunda etapa de preparación.

A continuación, hay que tener tiempo y tener paciencia. Después de 30 minutos, se debe sacar el recipiente del congelador y primero remover y luego batir su contenido. Y haga esto 5 veces más, luego envíelo a endurecer nuevamente. En total, el proceso dura entre 3 y 4 horas, incluida la preparación. Después de la congelación final, el helado se puede considerar listo. Se puede servir en cuencos, sacado de un cuenco común con una cuchara especial o normal. Es mejor decorar el postre encima con hojas de menta, chocolate rallado, nueces o frutos rojos.

Nos preparamos según GOST.

El más delicioso, que recuerda a la infancia, es el helado según GOST. La receta de este mismo helado, que data de 1939, contiene los siguientes componentes: 1 litro de nata 35% de grasa, 3 cucharadas. l. azúcar, vainillina, una lata de leche condensada, 7 gramos de gelatina.

Preparación

Habiendo preparado todo lo necesario, comenzamos el proceso de cocción. Primero remojamos la gelatina en una cucharada de agua y dejamos que se hinche. A continuación, usando una batidora, comenzando a velocidad baja, necesitas leche condensada, azúcar y vainilla. Después de un minuto, encienda la potencia máxima por el mismo tiempo.

Derretir la gelatina hinchada al baño maría y verter con cuidado en masa cremosa. Es recomendable no interrumpir el proceso de batido y no superar el tiempo recomendado de 2 minutos. De lo contrario, puede terminar con una excelente mantequilla dulce y no con el helado GOST, cuya receta describimos ahora.

El proceso de preparación de un postre frío dura hasta 7 minutos. Una masa bien batida forma picos bien formados cuando se levanta la batidora. A continuación, la pieza de trabajo se envía al congelador durante 3 horas. La mezcla se debe remover cada 30 minutos para hacer un helado perfecto.

Receta

GOST URSS es el estándar según el cual se elaboraban varios productos en la Unión, incluido nuestro helado "plombir" favorito. Para aquellos que extrañan los viejos tiempos y un delicioso manjar frío, esta receta está destinada.

Le mostraremos cómo hacer helado del pasado, que a menudo se llamaba cremoso por el ingrediente principal. Esto es lo que hace que el helado sea diferente. sabor especial. El ingrediente principal es un litro de crema pastelera y 200 gramos de leche condensada.

Preparación

Para batir necesitarás una batidora y un bol alto. Debes enfriar previamente la nata y luego colocarla en un bol. Hay que recordar que durante el proceso de batido el volumen de la masa aproximadamente se duplica, por lo que la altura del recipiente debe coincidir. La receta del helado estipula que la crema debe adquirir una consistencia que no se salga del recipiente al inclinarlo.

Se introduce con cuidado en la masa hasta que se detenga el proceso de batido. Cuando ambos componentes estén mezclados como se esperaba, se debe colocar la mezcla en el congelador. Según la tradición, 3 horas deberían ser suficientes, lo principal es no olvidarse de remover periódicamente. Si todavía puedes encontrar vasos para gofres clásicos en la tienda, entonces la inmersión en la nostalgia está garantizada.

Esta receta de helado garantiza que el resultado final será el mismo helado amado por muchos por su sabor único. sabor cremoso. En lugar de tazones de helado, es mejor servir el postre en gofres en forma de taza o canasta. Esta combinación de gustos quedó depositada en nuestra memoria en aquellas épocas lejanas de la infancia o la juventud. Por eso este método de presentación es el mejor.

Conclusión

Miramos una receta de helado casero. De hecho, existen muchas opciones para preparar un postre que sabe a helado soviético clásico. Entre ellos podrás encontrar el que más te convenga. ¡Buen provecho!

Hace calor días de verano, sobre todo en esta época, apetece darse un capricho con algo fresco y sabroso, ¿y qué mejor que una ración de buen helado? Helado: a niños y adultos les encanta y, en un caluroso día de verano, una ración de postre fresco con moras frecas.

Hoy aprenderás a preparar fácilmente en casa un delicioso helado cremoso. Les comparto la opción más sencilla y favorita para hacer helado.

Esta receta hace un helado que sabe al famoso helado soviético, creo que te gustará mucho este dulce manjar.

Receta de helado cremoso

Lo más importante que tú y yo necesitaremos para cocinar es nata. buena calidad. Recomiendo comprar tres. botella de litro gordo leche casera y meterlo en el frigorífico durante doce horas.

Luego recogeremos la crema superior, unos 500 gramos. Esta cantidad es suficiente para hacer un helado delicioso y natural, como un helado soviético. Los residentes de la ciudad pueden comprar crema en la tienda, su contenido de grasa debe ser de al menos el 30%.

• Crema de buena calidad con un contenido de grasa del 30% o incluso más: 500 a 600 gramos;
• Azúcar fina o mejor azúcar en polvo - 100 gramos;
• Vainillina: una pequeña pizca.

Preparación:

1. Coloque la nata fría en un recipiente hondo, agregue vainillina y azúcar glass.
2. Batir la masa cremosa hasta obtener una espuma estable y esponjosa durante 4 a 5 minutos.
3. Puedes hacer este helado con la adición de bayas frescas o congeladas: para hacer esto, debes hacer puré las bayas con una licuadora, agregarlas a la crema batida y volver a batir. También puedes hacer helado con la adición de cacao y azúcar morena.
4. Pasamos la masa esponjosa batida a un recipiente de plástico con tapa y la metemos en el congelador durante la noche.

¡Nota!

No es necesario batir la nata durante mucho tiempo, no te excedas, de lo contrario puedes acabar con mantequilla.

Por la mañana sacamos un delicioso helado cremoso casero, lo dejamos descongelar un poco y lo ponemos en boles. El postre se puede decorar con frutos rojos frescos o trozos de chocolate.

te ofrezco otra receta helado cremoso, que produce un helado muy sabroso, está en tiempo soviético Lo vendieron por sólo 20 kopeks la ración.

Recuerdo que no muy lejos de nuestra escuela había un quiosco que vendía helados. Mis amigos y yo solíamos ir allí a comprarlo durante los descansos. Recordemos nuestra infancia feliz y preparemos helado soviético en casa.

Ingredientes para cocinar:

• Crema con 33% de grasa o más: 500 gramos;
• Yemas frescas - 4 piezas;
• Azúcar en polvo o azúcar fina - 150 gramos;
• Leche o nata 10% - 1/2 taza;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre o una pizca de vainilla.

Preparando el helado:

1. Batir bien las yemas con el azúcar o el azúcar glass.
2. Agregue leche y vainillina a las yemas, mezcle todo bien y ponga la mezcla a fuego lento.
3. Cocine la masa de leche al fuego, revolviendo constantemente, hasta que hierva, ¡pero no hierva! Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
4. En un recipiente aparte, bata la nata fría hasta que quede esponjosa y espesa.
5. Agrega la mezcla de yema de leche enfriada a la crema batida en porciones y mezcla bien.
6. Vierta la masa resultante en un recipiente y colóquela en el frigorífico durante tres horas. Luego sacar del frigorífico y mezclar bien.
7. Luego coloca la mezcla cremosa en el congelador durante dos horas. Retirar nuevamente y mezclar bien. Después de esto, coloca el recipiente en el congelador hasta que endurezca por completo.

Sugiero ver el video: Cómo hacer helado soviético.

Tal vez encuentre la composición y las proporciones más adelante, no las tengo a mano ahora mismo. Mientras tanto, describiré el proceso de cocción en sí, como una respuesta a Pavel en lugar de un comentario.

Tiene sentido tener una forma de hacer helado casero en tu arsenal por una razón principal: no le pondrás ni un gramo. productos no comestibles. Sólo natural, sabroso y comprensible: leche, mantequilla, yemas de huevo, azúcar, vainillina. Solo duro, como suele escribir la famosa María)).

Otra razón para poder hacer este tipo de helado es la posibilidad de crear un magnífico pastel de helado en varios niveles. Especialmente ahora hay varias decoraciones, que se puede utilizar para dicho pastel. Aunque me las arreglé jugo de bayas, chocolate real normal y bayas frescas. Mis hijos probablemente ni siquiera recuerdan que varias veces preparé tal milagro para sus cumpleaños. Hubo un tiempo en el que no se vendía nada interesante, ni tartas ni, como ahora, helados en tarritos, bollos, con relleno, etc. Tuve que usar mi imaginación y buscar recetas interesantes. Ni siquiera recuerdo de dónde saqué este. Ya sea de libro viejo sobre economía doméstica, o de la revista "Familia y Escuela". Esa revista publicó cosas asombrosas para ayudar a los padres.

Primero, así es como se prepara una mezcla de leche (crema)-huevos-mantequilla-vainillina-azúcar. Calentar la leche, disolver la mantequilla en trozos hasta que esté tibia, no caliente. Se muelen las yemas con azúcar y se añade vainilla con la punta de un cuchillo. Luego agregue esto a la mezcla de leche y mantequilla. Llevar a ebullición, revolviendo para que la yema no se forme grumos.

Dejar enfriar. Vierta la mezcla en bolsa de plastico(dos juntos para mayor confiabilidad). Vierta para que quede espacio para el aire, aproximadamente 2/3 del volumen. Este aire será la preparación principal de nuestro helado. Porque No había pestillos de plástico; tomé pinzas de madera comunes y las sujeté a los bordes doblados de las bolsas. La bolsa cabe en el congelador.

Todo esto está medio congelado en el congelador. Luego se bate agitando la bolsa en las manos. Esto requiere un poco de habilidad. El calor de tus manos iguala ligeramente la consistencia de la mezcla y no debes calentarla demasiado. Es mejor usar guantes o hacerlo a través de una toalla. Lanzas la bolsa de un lado a otro entre tus palmas. La mezcla de leche está saturada de aire. Repetimos esto varias veces (congelamos y agitamos) hasta que se convierta en un helado tierno.

Se hacen varias raciones diferentes paquetes. Esto le permite agregar relleno diferente - chocolate rallado, jugo o Puré de frutas(¡muy poco!). Colocar en moldes para pasteles y congelar nuevamente. Lo sacamos calentando ligeramente el fondo del molde de fuera hacia adentro. agua caliente y colócala en forma de pirámide sobre un plato amplio.
Antes de que lleguen los invitados, vuelva a colocar el pastel en el congelador. Después del helado, sacamos los paquetes y lamemos las deliciosas sobras))