Cómo hacer dulces de gelatina. Caramelos de gelatina

Los caramelos de gelatina son un postre increíblemente sabroso y sencillo que cualquiera puede preparar. Además, los ingredientes siempre los encontrarás en la cocina, y te llevará muy poco tiempo hacer un plato dulce.

La composición de los dulces de gelatina incluye un producto útil para el cuerpo: la gelatina.

Además, hay una serie de otros elementos, a saber:

• pectina;
• rellenos de frutas en forma de jugo, mermelada y bayas;
• azúcar granulada;
• colorantes alimentarios;
• sabores

A pesar de la abundancia de ingredientes, estos dulces se consideran bajos en calorías, por lo que a menudo se consumen con diversas dietas. También vale la pena señalar que puede disfrutar de un postre de este tipo todos los días y no tener miedo por sobrepeso, ya que cien gramos de caramelo no contienen más de 260 kcal. Pero esto se aplica solo a aquellos productos que están hechos de materias primas naturales. Los dulces cubiertos de chocolate tendrán un contenido calórico mucho más alto.

Los caramelos de gelatina hechos a mano harán las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos. Además ingredientes naturales y composición baja en calorías no causará alergias y no agregará exceso de peso.

La receta más fácil de caramelos de gelatina

El más simple y manera rápida la fabricación es usar gelatina preparada, que se puede comprar en cualquier tienda de comestibles.

Para la receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• mezcla seca de gelatina - 1 paquete;
• gelatina - 1 cucharadita;
• agua potable - 1 vaso.

Para hacer deliciosos dulces, debes seguir estos pasos:

1. Se agrega una pequeña cantidad de líquido a la gelatina, la mezcla se deja hinchar durante 10-15 minutos.
2. El líquido restante se vierte en una cacerola y se hierve, tan pronto como se forman burbujas en el agua, se vierte el polvo de gelatina, sin olvidar revolver constantemente la solución.
3. Vierta la gelatina hinchada en la mezcla general y vuelva a amasar bien todo para que los ingredientes se disuelvan por completo.
4. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Tan pronto como la mezcla se haya enfriado, se debe verter en moldes y poner en el refrigerador u otro lugar frío. Después de una hora, puedes degustar dulces.

Dulces naturales de bayas.

Hay varias recetas para hacer caramelos de gelatina de bayas Puede usar solo un tipo de bayas o usar una combinación.

Para este método de hacer dulces necesitarás:

• fresco o frambuesas congeladas- 200 g;
• agua - 20 ml;
• gelatina - 10 g;
• azúcar granulada - 50 g.

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

• Primero debe diluir la gelatina en una pequeña cantidad de agua y esperar hasta que el polvo se hinche bien.
• Luego clasifique, enjuague y triture o triture las bayas a través de un colador.
• Todos los ingredientes preparados se colocan en una cacerola pequeña, se ponen en la estufa y se calientan, pero no hierven, revolviendo constantemente la mezcla de bayas.
• Después de que el azúcar y la gelatina se hayan disuelto, cuele la mezcla de bayas a través de un tamiz nuevamente.

Queda por derramar masa dulce en moldes y llevar a la heladera un rato para que se endurezca la gelatina. Después de un tiempo, saque los dulces y espolvoréelos con azúcar en polvo.

Cocinar en agar-agar

Se puede cocinar en casa golosina de gelatina que contiene agar-agar. Dichos dulces no contienen colorantes ni conservantes, por lo que se pueden administrar incluso a bebés.

La receta incluye:

• cualquier puré de bayas - 250 g;
• agua - 200 ml;
• azúcar granulada - 100 g;
• agar-agar - 5 g.

Proceso de elaboración de dulces:

1. Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición.
2. El agar-agar se vierte en el líquido hirviendo y la solución se agita hasta que el polvo se disuelva por completo, como regla, toma alrededor de 2 minutos.
3. El recipiente se retira de la estufa, se vierte azúcar granulada y masa de bayas, se amasa y se vuelve a hervir.
4. Después de que el jarabe se haya enfriado, se vierte en un recipiente plano y se coloca en el refrigerador durante varias horas.

Queda por cortar la gelatina terminada en cuadrados o círculos, espolvorear con azúcar en polvo. Lo mejor para almacenar dulces. cristalería con tapa sellada.

Cómo hacer dulces de gelatina de frutas

Otro muy manera fácil elaboración de caramelos de gelatina. Para la elaboración se puede utilizar cualquier fruta disponible en la casa.

En este caso, se utilizarán los siguientes ingredientes:

• peras frescas - 3-4 frutas;
• agua - 100 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharada. una cuchara;
• gelatina - 30 g.

Para hacer dulces de gelatina dulce, debes seguir estos pasos:

1. Para empezar, las peras se lavan y se cortan.
2. Las frutas se ponen en un recipiente pequeño y se vierte un poco de agua, se ponen al fuego y se hierven hasta que estén blandas.
3. Con una licuadora o una trituradora de madera, triture la pera y luego muela la masa a través de un colador especial.
4. Vuelva a poner el puré de pera en el fuego, agregue azúcar granulada y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. La gelatina se vierte con agua y se deja reposar, tan pronto como la masa se hinche, agréguela a las frutas calientes.
6. Revuelve todo y apaga la estufa.

Espera un poco para jalea de bayas enfriado, verter en un molde y dejar endurecer. Tan pronto como los dulces mantengan su forma, se pueden comer.

Agregue azúcar, espere hasta que se disuelva también y apague el fuego.

Tan pronto como la gelatina se haya enfriado, viértala en formas preparadas y guárdela para que se endurezca en un lugar frío.

Pero si estudias su composición, tu cabello se erizará de horror: están llenos de varios químicos que ciertamente no brindan ningún beneficio al hombrecito.

Sí, y los adultos no son para nada útiles. Por lo tanto, es mejor cocinar este delicioso en casa con ingredientes probados. Las recetas son sencillas y se pueden modificar al gusto. Estas recetas son para niños y para toda la familia.

Vierta 12 cucharaditas de gelatina en polvo en una cacerola, vierta 100 ml agua fría y reservar durante diez minutos.

Luego ponga todo en un fuego pequeño y caliente hasta que la gelatina se disuelva.

Al mismo tiempo, calentar 100 ml del almíbar de frutas seleccionado en otro cazo (no olvides comprobar su composición a la hora de elegir un almíbar, mejor casero, por supuesto).

Luego basta con mezclar ambos líquidos y verter en moldes (los de silicona son ideales).

Cuando el líquido se haya enfriado, metemos los moldes en la nevera un par de horas para que solidifiquen.

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Receta de gelatina de jugo

Gelatina en la misma cantidad que en el caso del almíbar, verter 200 ml del jugo seleccionado y reservar diez minutos. Luego caliéntalo hasta que se disuelva y agrega azúcar o miel al gusto.

Si el jugo es lo suficientemente dulce, esto no será necesario. Después de la perfecta disolución, vierta el líquido en moldes, deje enfriar y transfiera al refrigerador.

Vierta un vaso de bayas en una cacerola, vierta un vaso de jugo de naranja y caliente a fuego lento debajo de una tapa hasta que estén suaves. Bate todo hasta que quede suave.

Añadir ocho cucharadas de gelatina, calentar, remover y dejar actuar unos diez minutos. Verter en moldes, enfriar y refrigerar para que cuaje.

• Si no tiene moldes adecuados, puede verter el líquido caliente en un vaso y, después de enfriar y endurecer, verterlo y cortarlo en cubos, círculos o rectángulos.
• Los dulces se guardan mejor en el refrigerador. Aquellos a los que no les guste la gelatina o rechacen cualquier producto de origen animal pueden utilizar en su lugar agar, con el que también se puede lograr un resultado excelente.
• Los dulces se pueden hacer saludables agregando a recetas especificadas alguna vitamina o extracto de hierbas.

Los caramelos de gelatina son amados por muchos: tanto adultos como pequeños golosos. ¿Pero todos saben cómo se pueden cocinar en casa? Esto es fácil de hacer. Para hacer caramelos de gelatina en casa, necesitas un mínimo de ingredientes: zumo de frutas, un poco de agua y gelatina. Por cierto, la gelatina es muy útil para nuestro organismo, porque es rica en sustancias útiles y aminoácidos, contiene proteínas y fibra alimentaria. Puedes usar cualquier jugo de fruta (comprado o hecho en casa), pero si quieres terminar con dulces más dulces, agrega azúcar mientras calientas el jugo.

Ingredientes

Para hacer caramelos de gelatina en casa necesitarás:

gelatina - 25 g;

jugo de frutas naturales - 200 ml;

agua - 50 ml.

Pasos de cocción

Vierta la gelatina en un tazón y vierta sobre agua tibia dejar que se hinche durante 10 minutos. Luego envíe a fuego medio y, revolviendo, espere hasta que la gelatina se disuelva por completo (esto tomará de 5 a 7 minutos). ¡Pero no hiervas!

Vierta el jugo en una cacerola, prenda fuego, hierva y hierva durante 1-2 minutos. Si desea que sus gominolas caseras sean más dulces, agregue azúcar al gusto en esta etapa.

Retire el jugo del fuego, déjelo enfriar durante 3-5 minutos y luego combínelo con la gelatina disuelta y mezcle vigorosamente.

Vierte la mezcla resultante de jugo y gelatina en las celdas de un molde de silicona (también puedes usar moldes de silicona para cupcakes) y refrigera por lo menos una hora (hasta que solidifique por completo).

Los caramelos de gelatina caseros se quitan fácilmente del molde, no se rompen, no se rasgan, son bastante densos, moderadamente dulces e increíblemente sabrosos.

Muchas personas no compran mermelada debido a la presencia de ingredientes nocivos en su composición. Pero puedes hacer caramelos de gelatina en casa usando productos saludables y naturales.

Caramelos de gelatina de jugo en casa.

Ingredientes:

• recién exprimido - 115 ml;
• agua potable - 105 ml;
• gelatina alimentaria - 20 g;
• cáscara de limón- 10 g;
• azúcar - 415 g;
• jugo de limón - 60 ml;
• piel de naranja- 10 gr.

Cocinando

Picar la ralladura de cítricos rallador fino. Remoja la gelatina en zumo de naranja y dejar durante 15 minutos. A sartén de esmalte vierta azúcar y vierta una pequeña cantidad agua potable. Agregue la ralladura picada y ponga los platos en la estufa, encendiendo fuego medio. Después de hervir, hierva el caldo durante varios minutos, sin olvidar revolver constantemente con una cuchara de madera. A continuación, retire el almíbar, introduzca la gelatina y mezcle todo bien hasta que quede suave. Colar el almíbar caliente a través de un colador. Ahora tomamos el formulario, lo tapamos papel film y vierte la gelatina. Enviamos la pieza de trabajo al refrigerador y dejamos que la mermelada se endurezca durante varias horas. Luego, coloque la capa sobre la mesa, córtela en porciones y espolvoree con azúcar.

Caramelos de gelatina de Coca-Cola

Ingredientes:

• coca-cola - 425 ml;
• gelatina alimenticia - 20 g.

Cocinando

Remoje la gelatina en Coca-Cola fría, mezcle el contenido y deje que la masa se hinche durante 15 minutos. Retire con cuidado la espuma resultante y envíe los platos a la estufa. Calentar la mezcla, pero no dejar que hierva. Después de que la gelatina se disuelva por completo, vierta cuidadosamente la delicadeza en los moldes preparados con anticipación, enfríe y envíe los dulces de gelatina caseros al refrigerador.

Receta de caramelos de gelatina en casa.

Ingredientes:

• gelatina alimentaria - 10 g;
• agua potable - 215 ml;
• fresas - 205 g;
• – 15 años

Cocinando

Antes de hacer caramelos de gelatina, vierta gelatina comestible en un recipiente y llénelo con un vaso de agua potable fría. Lavamos las fresas, cortamos las colas y cortamos las bayas hasta que estén suaves. Agregue azúcar en polvo y todo está bien. mezcla.

Vierta la gelatina hinchada en una cacerola y hierva el contenido a fuego medio. Agregue rápidamente el puré de bayas y mezcle rápidamente. Estamos esperando que la masa espese y la vertemos en moldes cubiertos con film transparente. Enfriar la golosina temperatura ambiente, y luego envíelo al refrigerador durante 5-7 horas. Después del endurecimiento, sacamos la mermelada, enrollamos, si lo deseamos, en azúcar en polvo y sirviendo dulces para el té.

Ingredientes requeridos:

• Chocolate (72%) - 150 g
• Gelatina - 15 g
• Crema (10- 33%) - 300ml
• Sabor a almendras - 1/3 cucharadita.

Cocinar es una actividad bastante divertida. Después de todo, cada vez que puedes conseguir uno nuevo, producto único salir adelante por sí mismo. El proceso de crear dulces solo a primera vista parece complicado, de hecho es muy fácil y sencillo. ¿Por qué no probarse a sí mismo como chocolatero y hacer dulces de gelatina de chocolate para niños y adultos en casa? Por cierto, puedes hacer esos dulces, seguramente les gustará tal delicadeza.

Cómo hacer dulces de gelatina de chocolate: