Gelatina de bayas. Gelatina de bayas congelada

La gelatina es ligera y postre saludable, que es muy popular entre quienes controlan su peso.

Jalea de bayas con gelatina - los principios básicos de preparación

Para que la gelatina se congele y mantenga bien su forma, es necesario diluir adecuadamente la gelatina. Como regla general, los fabricantes indican en el paquete para qué cantidad de líquido está diseñado. Muchas amas de casa compran gelatina preparada, que solo necesita disolver en agua, verter en un molde y enviar al refrigerador para que se endurezca. Sin embargo, tal producto a menudo contiene conservantes y colorantes, por lo tanto mejor gelatina cocina por tu cuenta.

La gelatina se vierte con agua hervida fría y se deja que se hinche durante un tiempo. Luego se colocan los platos con el producto fuego lento o baño de agua y aguanta hasta que se disuelva por completo.

La cantidad de gelatina se toma en función de la densidad deseada de la gelatina. Para una fácil solidificación por litro de líquido, no se usan más de 20 g del producto, para gelatina densa, la cantidad de gelatina aumenta a 40 g.

Al combinar la gelatina disuelta con la base, la temperatura de ambos ingredientes debe ser la misma.

La jalea se prepara a base de jugo, agua potable, leche, compota o crema agria. La cantidad de azúcar se agrega a su gusto. Entonces, si la jalea está hecha de bayas agrias agregue más azúcar.

Para darle sabor, se agrega a la base vainillina, ralladura de cítricos u otro saborizante.

Receta 1. Gelatina de frambuesa con gelatina

Ingredientes

frambuesas - 150 g;

coñac - 10 ml;

5 g de gelatina;

20 ml de jugo de limón recién exprimido;

100 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

1. Coloque las frambuesas en un colador y enjuague suavemente para no violar la integridad de las bayas. Separe un tercio y transfiéralo a un plato.

2. Coloque dos tercios de las frambuesas en el vaso de una licuadora y muela hasta obtener un estado de puré.

3. Vierta la gelatina en una taza y vierta 50 ml de frío agua hervida. Remueve y deja que se hinche.

4. Vierta un vaso de agua en el cucharón, agregue azúcar, mezcle y ponga a fuego medio. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar suba por completo. Luego agregue la gelatina hinchada y vuelva a hervir. Agregue puré de frambuesa y algunas bayas enteras. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante media hora.

5. Coloque el cucharón en una cacerola con agua fría para que la masa se enfríe más rápido. Colar la gelatina a través de un colador. Combina jugo de limón recién exprimido con coñac. Agregue la mezcla resultante a la gelatina y mezcle.

6. Coloque las bayas enteras en el fondo del molde y rellénelas con gelatina. Enfriar y enviar por una hora en el refrigerador. Sumergimos los moldes con gelatina preparada durante un par de segundos en agua hirviendo y los volteamos en un plato.

Receta 2. Gelatina de bayas de arándano con gelatina

Ingredientes

medio litro de agua purificada:

kg de arándanos;

50 g de gelatina;

800 g de azúcar de caña.

Metodo de cocinar

1. Vierta la gelatina con agua fría hervida y déjela a un lado para que se hinche. Clasifique los arándanos rojos, colóquelos en un plato hondo, vierta agua hirviendo y escurra el agua, sin dejar un gran número de líquidos. Moler los arándanos rojos a través de un tamiz, poner la masa de bayas sobre una gasa y exprimir.

2. Agregue azúcar al jugo de arándano rojo, revuelva y prende fuego. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se derrita. Reduzca el fuego a bajo y agregue la gelatina al líquido. Asegúrate de que el jugo no hierva.

3. Enfríe la gelatina a un estado cálido, vierta en moldes y envíela para que se endurezca en frío. Puede servir la gelatina terminada directamente en los moldes, o sumergirlos en agua caliente y ponerlos en un plato.

Receta 3: gelatina de bayas de cereza y mora con gelatina

Ingredientes

15 gelatina;

300 g de cerezas y moras congeladas;

Pila de 2,5. agua filtrada;

azúcar blanca - 100 g.

Metodo de cocinar

1. Coloque la gelatina en un tazón pequeño, llénelo con agua fría hervida, revuelva y deje que se hinche durante cuarenta minutos.

2. Vierta el azúcar en una cacerola con agua. Poner a fuego moderado y hervir. Ponga las bayas congeladas y vuelva a hervir. Enfriar un poco y pasar por un colador.

3. Coloque una taza de gelatina en un baño de agua y disuélvala por completo. Combine la gelatina con el jarabe, mezcle y enfríe.

4. Vierta la mezcla de bayas en moldes pequeños. Refrigera por un par de horas hasta que se solidifique por completo.

Receta 4. Gelatina de bayas de crema agria con gelatina

Ingredientes

12 fresas frescas;

300 gramos crema agria espesa;

pila de dos tercios. Leche;

50 g de gelatina instantánea;

azúcar blanca - media pila.

Metodo de cocinar

1. Ponga la crema agria en un plato hondo, agregue azúcar. Mezclar todo con una espátula de plástico hasta que quede suave.

2. Coloca la gelatina en una taza, vierte encima la leche tibia y remueve hasta que se disuelva por completo. La leche debe estar tibia, no caliente, de lo contrario la gelatina perderá sus propiedades y la gelatina no se endurecerá. Colar la mezcla de leche y gelatina a través de un colador.

3. Vierta la gelatina en la mezcla de crema agria y mezcle. Libere las fresas del tallo, lave y seque. Corta cada baya en cuatro pedazos. Coloque una porción de las rodajas de fresa en el fondo de latas de servir de vidrio transparente.

4. Relleno superior jalea de crema agria. Coloque las rebanadas de fresa restantes encima. Refrigera los moldes por un par de horas. El postre superior se puede decorar con chocolate negro rallado.

Receta 5. Gelatina de leche de bayas con gelatina.

Ingredientes

leche - un vaso y medio;

1 g de vainillina;

300 ml de agua purificada;

completa pila. cualquier baya;

20 g de gelatina;

125 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

1. Ponga la gelatina en un recipiente, llénelo con agua, mezcle bien y reserve. Coloca la gelatina hinchada sobre una olla con agua hirviendo y mantenla hasta que se disuelva por completo. Luego cuele la mezcla de gelatina a través de un colador para eliminar los grumos.

2. Divida la mezcla de gelatina por la mitad. Vierta la leche en una cacerola y hierva. Agregue un par de cucharadas de azúcar y vainilla. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enfría la leche hasta que esté tibia y vierte un poco de la mezcla de gelatina. Remover. Vierte la mezcla de leche en un molde y refrigera por lo menos media hora.

3. Tome un vaso de cualquier baya. Separarlos y lavarlos. Póngalos en una olla con agua, agregue cuatro cucharadas de azúcar. Revuelva y encienda un fuego pequeño. Hervir. Retire del fuego, enfríe y agregue la segunda parte de la mezcla de gelatina.

4. Saque el formulario con gelatina de leche. Vierta la mezcla de bayas sobre él y refrigere por dos horas.

5. Sumerja el formulario con la gelatina terminada durante unos segundos en agua hirviendo, voltéelo con cuidado en un plato. Cortar en porciones con un cuchillo caliente y decorar con bayas u hojas de menta.

Receta 6. Gelatina de bayas con gelatina sobre vino blanco

Ingredientes

grosellas negras y fresas congeladas - 400 g;

vino blanco seco - 150 ml;

gelatina instantánea - 20 g;

jugo de limon- 20 ml.

Metodo de cocinar

1. Cambiamos las bayas congeladas a un recipiente y las bajamos a un recipiente con agua. temperatura ambiente. Tan pronto como estén descongelados, exprima el jugo y filtre.

2. Rellene las bayas con vino, agregue azúcar granulada y jugo de limón. Mezclar y poner a fuego lento. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la gelatina. La mezcla resultante se vierte en moldes. Enfriar a tibio y refrigerar.

Receta 7. Gelatina de leche de bayas con gelatina y helado.

Ingredientes

medio litro de leche;

30 g de gelatina;

150 g de helado;

bolsita azúcar de vainilla;

200 g de fresas;

20 g de azúcar;

Chocolate negro.

Metodo de cocinar

1. Vierta la leche en el vaso de una batidora, agregue la leche blanca y azúcar de vainilla. Mis fresas, sécalas, quítales el rabo y ponlas en leche.

2. Agregue helado al vaso de la licuadora. Instalamos el recipiente en la fuente de alimentación y batimos la masa hasta que quede suave y espumosa.

3. Vierta la gelatina con agua hervida tibia y mezcle hasta que quede suave. Viértalo en la mezcla de leche y vuelva a batir.

4. Vierta la mezcla resultante en moldes y póngalos en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Decora la gelatina con rodajas de fresa y chips de chocolate.

Receta 8. Gelatina de bayas de cereza con gelatina

Ingredientes

270 g de cerezas;

hojas de menta;

20 g de gelatina instantánea;

200 ml de jugo de uva.

Metodo de cocinar

1. Lava las cerezas, remójalas con una servilleta y córtalas por la mitad a lo largo del surco. Retire los huesos.

2. Llene dos tercios de pequeños moldes de vidrio con cerezas preparadas y hojas de menta.

3. Vierta un par de cucharadas de jugo en una cacerola y caliente bien. Retire del fuego. Vierta la gelatina instantánea en jugo caliente y revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo. Agregue la solución resultante al resto del jugo y mezcle.

4. Vierta las cerezas con hojas de menta. jugo de uva con gelatina Envíe el postre en frío hasta que esté completamente solidificado. Sirve la gelatina directamente en el molde, o bájala unos segundos y ponla en un plato. La jalea se puede servir con crema batida.

En lugar de azúcar, puedes usar un sustituto.
Jelly se ve especialmente impresionante en vasos altos o tazones de vidrio transparente.
La gelatina absorbe bien los olores, así que apriete los moldes con papel aluminio antes de enviarlos al refrigerador.
Para embellecer el postre, coloque las bayas en el fondo del molde y encima de la gelatina.

Seguro que muchos han probado la gelatina de bayas. Tal postre no solo es muy hermoso y sabroso, sino también increíblemente saludable. En primer lugar, la jalea de bayas contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes. Debido al hecho de que el ingrediente principal de dicho postre no está expuesto a tratamiento térmico, conserva todos sus material útil entrando directamente en el cuerpo humano.

En segundo lugar, este manjar es ideal para aquellos que tienen problemas con el sistema óseo y cartilaginoso. Después de todo, para nadie es un secreto que la jalea de bayas con gelatina incluye sustancias que tienen un efecto positivo en las articulaciones de personas jóvenes y mayores.

También hay que señalar que, a diferencia de otros postres, valor nutricional tales delicias se pueden cambiar independientemente en una dirección u otra. Para hacer esto, solo debe reemplazar las bayas que le son familiares por otras (puede ser exóticas). Así, harás un plato completamente diferente que tendrá un sabor diferente. apariencia y cualidades gustativas.

Gelatina de bayas con gelatina: receta

Hay muchas maneras de hacer algo tan inusual y muy postre delicioso. Por cierto, puedes cocinarlo a tu discreción, usando solo tus productos favoritos.

Entonces, ¿de bayas frescas? Para esto necesitamos:

fresas frescas - alrededor de 500 g;
gelatina alimentaria - 25 g;
agua a temperatura ambiente - 3 tazas.

preparación de ingredientes

Antes de hacer gelatina con bayas, deben procesarse adecuadamente.

Las fresas recién recolectadas se clasifican, se deshacen de los tallos. Luego se colocan en un colador y se lavan a su vez con agua corriente. Después de colocar el producto sobre una toalla gruesa de cocina o papel, esperar hasta que se haya drenado todo el exceso de agua.

Mientras las bayas se secan, proceda a la preparación de la gelatina. Se vierte en un recipiente y se vierte con un vaso de agua.De esta forma, la gelatina se mantiene durante 60-70 minutos. Al mismo tiempo, debería hincharse notablemente y absorber toda el agua.

Para que la gelatina se disuelva formando una masa líquida, pasado el tiempo se pone a fuego lento y se calienta muy lentamente.

Retire el producto de la estufa inmediatamente después de que se haya calentado bien. Al mismo tiempo, se desaconseja encarecidamente la gelatina hirviendo.

Proceso de cocción

La jalea de bayas con gelatina se prepara de manera bastante simple. Las fresas procesadas y secas se colocan en un recipiente y luego se seleccionan las frutas más hermosas, densas y enteras. Nos servirán para la decoración. En cuanto a las bayas restantes, se muelen a través de un tamiz. Al mismo tiempo, la papilla resultante se filtra con una gasa gruesa, pero el puré no se tira. Se coloca en una cacerola y se agregan dos vasos de agua.

Al poner los platos en la estufa, su contenido se hierve lentamente. Luego se le agrega azúcar y se hierve hasta que se disuelva por completo. Revuelva periódicamente la masa de fresa.

Después de las acciones descritas, el producto tratado térmicamente se retira del fuego y se enfría. Luego se filtra nuevamente y se mezcla con jugo de bayas frescas.

La gelatina se introduce lentamente en el caldo de bayas resultante. En este caso, los productos interfieren constantemente con una cuchara o batidora. Como resultado de tales acciones, se obtiene una base para jalea de bayas.

¿Cómo dar forma y servir correctamente?

La jalea de bayas casera se puede formar en cualquier plato. Sin embargo, decidimos usar pequeños moldes o cuencos. Se humedecen con agua fría y luego se colocan bayas enteras frescas, que se seleccionaron previamente para la decoración. Después de eso, se vierten con una base gelificante de fresa.

Después de colocar los platos en el refrigerador, esperan que el postre se solidifique por completo. Para que no absorba los olores de otros productos, los cuencos se tapan con film transparente.

La jalea de bayas lista y congelada se sirve en la mesa directamente en los moldes. Aunque algunos chefs recomiendan hacerlo sobre bonitos platillos. Para ello, se retira el postre de los cuencos girándolos bruscamente. Si la gelatina no sale, se puede sumergir el fondo del plato en agua caliente durante unos segundos. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, la gelatina se derretirá.

Cocción de gelatina de leche-surtido de bayas

Si eres un gran fanático de las bayas frescas y no puedes decidir cuál elegir para cocinar mermelada casera, luego ofrecemos hacer un postre-surtido. Para hacer esto, necesita usar varios tipos de este producto. Como se puede comprar y fresas y frambuesas y moras y arándanos y así sucesivamente.

También hay que señalar que la gelatina bayas diferentes resulta muy sabroso, si usas tal producto lácteo como yogur Con el uso de esta bebida, obtendrá un postre muy sabroso y saludable, que sin duda será apreciado tanto por adultos como por niños pequeños.

Entonces, ¿cómo hacer gelatina de bayas? Para hacer esto, necesita comprar:

preparamos productos

Para preparar gelatina casera deliciosa y saludable, debe comprar solo bayas frescas y dulces. Se clasifican y se lavan por separado en un colador. Si las bayas tienen tallos y otras hojas, se eliminan.

En cuanto a él, se prepara por separado. Para hacer esto, el producto se coloca en un tazón pequeño y se vierte con agua a temperatura ambiente. De esta forma, se mantiene durante 30-50 minutos. Después de eso, la gelatina hinchada se coloca en la estufa y se calienta lentamente.

El producto no debe hervirse. Se retira del fuego inmediatamente después de que se haya disuelto por completo.

Metodo de cocinar

Habiendo preparado todos los componentes para la gelatina, debe proceder a su preparación directa. Para hacer esto, las bayas frescas se cubren con azúcar fina y se dejan en esta forma durante varias horas.

Tan pronto como el azúcar se derrita y, mezclado con el jugo, forme un jarabe, se vierte en un recipiente aparte, donde se agrega más. yogur de leche. En cuanto a las bayas restantes, se distribuyen entre cuencos. Al mismo tiempo, se colocan arándanos, fresas, grosellas negras, frambuesas y moras en cada molde. Después de eso, comienza a preparar la base.

El yogur de leche con jugo de bayas se mezcla completamente con una batidora, vertiendo gradualmente una solución de gelatina tibia. Después de probar la mezcla, se le agrega azúcar adicional (también se puede agregar vainillina).

Formar y servir

Habiendo preparado una mezcla de yogur dulce con gelatina, proceda a la formación de gelatina. Las bayas dispuestas en tazones se vierten con una base de leche. De esta forma, se envían inmediatamente al refrigerador.

Para que la gelatina se adhiera bien, se mantiene en frío durante al menos 5-7 horas. Después de un tiempo, se coloca un postre increíblemente hermoso y sabroso en un platillo o se sirve directamente en la mesa en forma. Si lo desea, tal brillante y manjar inusual decorar con una ramita de menta o bayas frescas.

Hacer jalea de bayas multicapa

La jalea de se prepara exactamente de la misma manera que la de producto fresco. Si quieres obtener más postre original, que complacerá tanto a adultos como a niños, recomendamos hacerlo en varias capas. ¿Cómo exactamente llevar a cabo este proceso? Para hacer esto, necesitamos preparar los siguientes componentes:

fresas congeladas - alrededor de 200 g;
gelatina alimentaria - 35 g;
cerezas congeladas - alrededor de 200 g;
arándanos congelados - alrededor de 200 g;
helado helado - alrededor de 3 cucharas grandes;
azúcar de remolacha - alrededor de 100 g;
agua a temperatura ambiente - alrededor de 3 tazas (opcional)

Procesamiento de alimentos

Las bayas para jalea multicapa se procesan de manera bastante simple. se sacan de congelador, distribuir en platos separados y descongelar completamente. En el proceso de esto, se debe formar una cantidad bastante grande de jugo en los platos. Se vierte en diferentes tazones y luego las bayas se trituran con un empujador. Las papillas resultantes se colocan alternativamente en una gasa densa y se exprimen bien.

Después de las acciones descritas, debe obtener 3 jugos concentrados diferentes.

Después de mezclar bien los componentes, se dejan hinchar durante 30-50 minutos. Tan pronto como la gelatina aumenta de volumen, se coloca en la estufa y se calienta gradualmente. Habiendo recibido un líquido homogéneo, se retira del fuego y se enfría ligeramente.

Preparación paso a paso de gelatina en capas

No hay nada difícil en preparar tal manjar. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se hace durante bastante tiempo. Esto se debe al hecho de que cada capa de bayas debe enfriarse hasta que se endurezca por completo. Pero primero lo primero.

Entonces, después de la fresa, el arándano está listo, se les agrega azúcar granulada al gusto y también se vierte una cantidad igual de gelatina disuelta. Por cierto, también se añade a un helado completamente descongelado. Esto debe hacerse alternativamente para que las capas no se congelen en diferentes recipientes.

Para formar la gelatina de bayas, recomendamos utilizar un recipiente hondo o varios pequeños. Se enjuagan con agua corriente fría y luego se vierte la mezcla de relleno. Después de eso, los formularios se envían al refrigerador y se mantienen durante al menos 2-3 horas.

Con el tiempo, se agrega jugo de arándanos con gelatina a los platos y se llevan a cabo las mismas acciones. Al final, el relleno de cereza y el relleno de fresa se usan alternativamente, respectivamente.

¿Cómo presentar a una fiesta festiva?

Después de que todas las capas de gelatina de bayas se hayan endurecido, se retira del recipiente, sumergiendo previamente el fondo del recipiente en agua caliente. A continuación, decora el postre. moras frecas o crema batida de una botella. De esta forma, se presenta a mesa festiva junto con una cuchara pequeña y una taza de té.

La forma más fácil de preparar una delicia deliciosa y saludable

La jalea de grosellas rojas es muy útil para el cuerpo, especialmente para los ancianos. Este manjar contiene gran cantidad vitamina C, así como elementos necesarios para la restauración de los tejidos articulares y cartilaginosos.

Entonces, ¿qué productos necesitamos para hacer un postre muy sabroso y saludable? Para hacer esto, necesita comprar:

bayas de grosella roja fresca - alrededor de 300 g;
gelatina alimentaria - 25 g;
azúcar de remolacha - alrededor de 100 g;
agua a temperatura ambiente - alrededor de 2 tazas (opcional)

Método de cocción paso a paso.

Para preparar tal postre, debe usar solo grosellas rojas frescas. Se separa de las ramas y se coloca en un tamiz. Después de lavar bien las bayas, se colocan sobre una toalla y se secan. Después de eso, el producto se coloca en un recipiente y se cubre con azúcar.

Mezclando suavemente las grosellas (para no dañar la integridad de la fruta), se deja a temperatura ambiente durante varias horas. Mientras tanto, empieza a preparar la gelatina.

se vierte agua corriente temperatura ambiente y calentar muy lentamente a fuego lento. Cuando el agente gelificante se ha derretido por completo, se retira del fuego y se enfría un poco.

Después de las acciones descritas, la mezcla de gelatina se vierte en las bayas y se mezclan bien. Luego, la masa resultante se distribuye entre los tazones y se envía al refrigerador. Después de 5-7 horas, la gelatina de grosella roja sabrosa y saludable se considera completamente utilizable. Se sirve a la mesa junto con una cuchara de postre, previamente espolvoreada con azúcar glass.

Rico y aromático jalea de bayas es un postre muy simple y delicioso que lleva un pedazo de un verano soleado rico en regalos. gelatina frutas naturales y las bayas no solo son muy sabrosas, sino también muy saludables. Hay varias formas de cocinar jalea natural. Puede hervir frutas o bayas y hacerlas puré, de modo que la gelatina sea espesa, con una masa de bayas y con un sabor muy rico sabor. Y hay una manera de preparar una jalea más familiar para nosotros: ligera, tierna y que se derrite en la boca, mientras que el sabor también será rico, pero de apariencia más atractiva. También vale la pena recordar que la gelatina real de bayas oscuras y la fruta no será tan transparente como las opciones de bolsitas sintéticas.

Productos:

El número de productos está indicado para 7-10 raciones, según el tamaño de los cuencos.

fresas congeladas - 700 gr.;
grosellas congeladas - 300 gr.;
azúcar - 150-200 gr.;
gelatina - 25 gr.

Metodo de cocinar:

Se debe poner un kilogramo de bayas congeladas en una cacerola, verter agua fría y cocinar durante 30 minutos. Luego apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y déjelo reposar durante 1 hora. Se requerirán aproximadamente de 1,5 a 2 litros de agua por kilogramo de fruta. Diré enseguida que con tales proporciones de gelatina se obtiene un agridulce muy rico.
Pasar la compota infusionada por un colador fino, no necesitamos la pulpa. Vierta 200 ml de compota en un recipiente aparte y caliéntelo, pero no lo deje hervir.
Vierta 25 gr en la compota caliente. gelatina, revuelva y deje que se hinche durante unos 15 minutos. Luego, vuelva a poner el recipiente en el fuego más débil y, revolviendo, caliente hasta que toda la gelatina se haya derretido por completo. ¡Es importante que la compota no hierva!
En el resto de la compota, añadir 150-200 gr. azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Por cierto, la mayor parte no se puede calentar, incluso si ha tenido tiempo de enfriarse por completo.
Ahora vierta la compota con gelatina en la compota dulce en un chorro fino, mientras revuelve constantemente.
Vierta la masa líquida terminada en tazas o tazones y póngala en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Cuanto más pequeño sea el recipiente para la gelatina, más rápido se espesará.
Cuando la gelatina en los moldes se espese un poco, puede agregar frutas o bayas para decorar.

¡Esta gelatina seguramente te animará y te recordará el verano!

La gelatina es un postre ligero y saludable muy popular entre quienes cuidan su peso.

Jalea de bayas con gelatina - los principios básicos de preparación

Para que la gelatina se congele y mantenga bien su forma, es necesario diluir adecuadamente la gelatina. Como regla general, los fabricantes indican en el paquete para qué cantidad de líquido está diseñado. Muchas amas de casa compran gelatina preparada, que solo necesita disolver en agua, verter en un molde y enviar al refrigerador para que se endurezca. Sin embargo, dicho producto a menudo contiene conservantes y colorantes, por lo que es mejor preparar la gelatina usted mismo.

La gelatina se vierte con agua hervida fría y se deja que se hinche durante un tiempo. Luego se coloca el plato con el producto a fuego lento o al baño maría y se mantiene hasta que se disuelva por completo.

Al combinar la gelatina disuelta con la base, la temperatura de ambos ingredientes debe ser la misma.

La jalea se prepara a base de jugo, agua potable, leche, compota o crema agria. La cantidad de azúcar se agrega a su gusto. Entonces, si la gelatina está hecha de bayas agrias, se agrega más azúcar.

Para darle sabor, se agrega a la base vainillina, ralladura de cítricos u otro saborizante.

Receta 1. Gelatina de frambuesa con gelatina

Ingredientes

frambuesas - 150 g;

coñac - 10 ml;

5 g de gelatina;

20 ml de jugo de limón recién exprimido;

100 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

1. Coloque las frambuesas en un colador y enjuague suavemente para no violar la integridad de las bayas. Separe un tercio y transfiéralo a un plato.

2. Coloque dos tercios de las frambuesas en el vaso de una licuadora y muela hasta obtener un estado de puré.

3. Vierta la gelatina en una taza y vierta 50 ml de agua hervida fría. Remueve y deja que se hinche.

Receta 2. Gelatina de arándano rojo de bayas con gelatina

Ingredientes

medio litro de agua purificada:

kg de arándanos;

50 g de gelatina;

800 g de azúcar de caña.

Metodo de cocinar

1. Vierta la gelatina con agua fría hervida y déjela a un lado para que se hinche. Clasifique los arándanos rojos, póngalos en un plato hondo, vierta agua hirviendo sobre ellos y drene el agua, dejando una pequeña cantidad de líquido en el fondo. Moler los arándanos rojos a través de un tamiz, poner la masa de bayas sobre una gasa y exprimir.

Receta 3: gelatina de bayas de cereza y mora con gelatina

Ingredientes

15 gelatina;

300 g de cerezas y moras congeladas;

Pila de 2,5. agua filtrada;

azúcar blanca - 100 g.

Metodo de cocinar

1. Coloque la gelatina en un tazón pequeño, llénelo con agua fría hervida, revuelva y deje que se hinche durante cuarenta minutos.

2. Vierta el azúcar en una cacerola con agua. Poner a fuego moderado y hervir. Ponga las bayas congeladas y vuelva a hervir. Enfriar un poco y pasar por un colador.

3. Coloque una taza de gelatina en un baño de agua y disuélvala por completo. Combine la gelatina con el jarabe, mezcle y enfríe.

4. Vierta la mezcla de bayas en moldes pequeños. Refrigera por un par de horas hasta que se solidifique por completo.

Receta 4. Gelatina de bayas de crema agria con gelatina

Ingredientes

12 fresas frescas;

300 g de crema agria espesa;

pila de dos tercios. Leche;

50 g de gelatina instantánea;

azúcar blanca - media pila.

Metodo de cocinar

1. Ponga la crema agria en un plato hondo, agregue azúcar. Mezclar todo con una espátula de plástico hasta que quede suave.

4. Cubra con jalea de crema agria. Coloque las rebanadas de fresa restantes encima. Refrigera los moldes por un par de horas. El postre superior se puede decorar con chocolate negro rallado.

Receta 5. jalea de leche de bayas con gelatina

Ingredientes

leche - un vaso y medio;

1 g de vainillina;

300 ml de agua purificada;

completa pila. cualquier baya;

20 g de gelatina;

125 g de azúcar blanco.

Metodo de cocinar

4. Saque el formulario con gelatina de leche. Vierta la mezcla de bayas sobre él y refrigere por dos horas.

Receta 6. Gelatina de bayas con gelatina sobre vino blanco

Ingredientes

grosellas negras y fresas congeladas - 400 g;

vino blanco seco - 150 ml;

gelatina instantánea - 20 g;

jugo de limón - 20 ml.

Metodo de cocinar

1. Cambiamos las bayas congeladas a un recipiente y las bajamos a un recipiente con agua a temperatura ambiente. Tan pronto como estén descongelados, exprima el jugo y filtre.

2. Vierta las bayas con vino, agregue azúcar granulada y jugo de limón. Mezclar y poner a fuego lento. Cuando la mezcla empiece a hervir, añade la gelatina. La mezcla resultante se vierte en moldes. Enfriar a tibio y refrigerar.

Receta 7. Gelatina de leche de bayas con gelatina y helado.

Ingredientes

medio litro de leche;

30 g de gelatina;

150 g de helado;

una bolsa de azúcar de vainilla;

200 g de fresas;

20 g de azúcar;

Chocolate negro.

Metodo de cocinar

1. Vierta la leche en el vaso de una batidora, agregue el azúcar blanco y el de vainilla. Mis fresas, sécalas, quítales el rabo y ponlas en leche.

2. Agregue helado al vaso de la licuadora. Instalamos el recipiente en la fuente de alimentación y batimos la masa hasta que quede suave y espumosa.

3. Vierta la gelatina con agua hervida tibia y mezcle hasta que quede suave. Viértalo en la mezcla de leche y vuelva a batir.

4. Vierta la mezcla resultante en moldes y póngalos en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Decora con rodajas de fresa y virutas de chocolate.

Receta 8. Gelatina de bayas de cereza con gelatina

Ingredientes

270 g de cerezas;

hojas de menta;

20 g de gelatina instantánea;

200 ml de jugo de uva.

Metodo de cocinar

1. Lava las cerezas, remójalas con una servilleta y córtalas por la mitad a lo largo del surco. Retire los huesos.

2. Llene dos tercios de pequeños moldes de vidrio con cerezas preparadas y hojas de menta.

3. Vierta un par de cucharadas de jugo en una cacerola y caliente bien. Retire del fuego. Vierta la gelatina instantánea en el jugo caliente y revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo. Agregue la solución resultante al resto del jugo y mezcle.

4. Vierta el jugo de uva con gelatina sobre las cerezas con hojas de menta. Envíe el postre en frío hasta que esté completamente solidificado. Sirve la gelatina directamente en el molde, o bájala unos segundos y ponla en un plato. La jalea se puede servir con crema batida.

Gelatina de bayas con gelatina - Consejos y trucos

En lugar de azúcar, puedes usar un sustituto.
Jelly se ve especialmente impresionante en vasos altos o tazones de vidrio transparente.
La gelatina absorbe bien los olores, así que apriete los moldes con papel aluminio antes de enviarlos al refrigerador.
Para embellecer el postre, coloque las bayas en el fondo del molde y encima de la gelatina.

Prepara productos. Usé gelatina roja con sabor a fresa preparada, pero les diré cómo hacer un postre y con gelatina normal. De postre tomé fresas frescas y grosellas negras congeladas (no descongelé las bayas congeladas). Puedes usar cualquier baya e incluso frutas enlatadas.

Gelatina diluida en 200 ml agua caliente agregue azúcar al gusto, mezcle bien. La mezcla debe volverse homogénea, sin cristales de azúcar y gelatina. Si está cocinando con gelatina normal, debe verter 250 ml de ella agua fría, agregue azúcar al gusto, mezcle bien, deje que se hinche durante 10-15 minutos, luego caliente al fuego hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo (¡no hierva!). Deje que la mezcla de gelatina se enfríe a temperatura ambiente.

Lavar las fresas, quitar las hojas. Acomode las bayas en vasos. Yo alterne fresas con grosella negra. Llene los vasos con bayas hasta el borde.

La foto muestra qué hermosa jalea de bayas con gelatina obtuvimos. Delicioso, postre ligero preparado de acuerdo con esta receta complacerá a cualquier goloso y, por supuesto, decorará la mesa festiva.

¡Buen provecho y momentos brillantes para ti!

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