Cómo esculpir manti. Cómo esculpir manti correctamente: formas fáciles de esculpir bellamente manti con fotos paso a paso

La comida más satisfactoria es una combinación de carne con masa o papas. En la estación fría, necesita comer de manera más satisfactoria para que el cuerpo pueda calentarse y resistir adecuadamente los virus. La comida de los solteros, sobre la que hay muchas bromas, suele ser incomible, y esculpir en casa es un trabajo minucioso y muy largo, así que hay una opción: manti. Esto también es masa rellena, pero el manti es mucho más grande y se cuece al vapor, y por lo tanto son amados no solo por aquellos que trabajan duro físicamente y gastan mucha energía, sino también por aquellos que cuidan su salud.

La masa debe ser elástica.

La pregunta principal que surge al preparar este plato es cómo esculpir manti correctamente para que la masa no se rompa y el jugo no se salga. Por supuesto, mucho depende principalmente de la masa: debe ser lo suficientemente elástica para que se pueda extender finamente, pero también fuerte para que no se agrie en una pareja. Por lo tanto, la mayoría de las veces preparan el fresco más simple: en agua fría agregue harina mezclada con sal y amase durante mucho tiempo para que todos los ingredientes se combinen correctamente y formen enlaces fuertes.

La segunda opción es la masa de huevo, pero es mucho más difícil de amasar, por lo que es mejor usar esta receta si tienes un procesador de alimentos.

El relleno adecuado

La segunda condición principal para que el manti no se desgarre es el relleno correcto. Si la carne picada es acuosa, la masa se agriará y se rasgará, y si es demasiado magra, el manti se secará. Ambos son malos, por lo que hay opciones sobre cómo esculpir manti con el relleno correcto. La carne picada se prepara a partir de carne magra, y ponga un trozo de tocino o grasa en cada manti antes de esculpir; luego, la grasa empapará el relleno, pero no permitirá que la masa se arrastre. También debe haber muchas cebollas en manti. Los expertos creen que para el cordero picado se necesitan una vez y media más cebollas que carne, y para la carne de cerdo y de res, las cebollas y la carne picada se toman en cantidades iguales.

¿Cómo esculpir?

Entonces, se amasó la masa, se preparó el relleno, es hora de formar manti. Y aquí muchos dudan de cómo esculpir manti; después de todo, hay diferentes opciones. Algunos los hacen parecer albóndigas, algunos prefieren enrollarlos en bolsas, muchos los cocinan en un rollo y luego los cortan. Bueno, por supuesto, algunas personas saben lo hermoso que es esculpir manti para mesa de vacaciones. Hablemos de algunas formas.

el camino es sencillo

Extendemos la masa en pequeños pasteles bastante delgados, dejando el centro un poco más grueso que los bordes; por lo general, deben extenderse como papel. Ponemos el relleno en el medio, no demasiado, para que al esculpir la masa no tenga que estirarse demasiado, pero tampoco un poco; de lo contrario, simplemente no tendrá sabor. Conectamos dos bordes opuestos y pellizcamos con cuidado un área pequeña, en algún lugar con la falange de un dedo. Resulta dos orejas en los bordes. Dibujamos el centro de cada uno hacia nuestro shovchik y, perpendicularmente a él, también pellizcamos cada oreja por separado. Conectamos los bordes de las perpendiculares resultantes entre sí: resulta un manto clásico, redondo, como en una corona de masa.

manti en uzbeko

En general, la receta del plato provino de Asia Central, pero pocas personas saben cómo esculpir el manti uzbeko. Aunque, a decir verdad, esto es lo más fácil. Simplemente junte los bordes de la masa y únalos, formando una bolsa de carne. Lo más difícil es que todavía quede un pequeño agujero en el centro por donde saldrá el vapor caliente.

Opciones de vacaciones

Comenzamos a cocinar manti festivo de la misma manera: ponga carne picada sobre la masa extendida. Marcamos cuatro puntos opuestos y los fijamos por parejas en el centro de nuestra manta. Resulta una bolsa con cuatro agujeros, cuatro orejas a través de las cuales se ve el relleno. Conecte cuidadosamente sus centros de tal manera que se obtengan pétalos. Obtendrás 4 pétalos, estira suavemente la masa para que queden iguales. Arregle todas las conexiones y recuerde que debe sacar el manti con mucho cuidado.

Bueno, y por supuesto, las rosas de trozos de masa con relleno se ven muy hermosas. No es difícil esculpir tal manti: hacemos muchos espacios en blanco, como en las albóndigas, ponemos el relleno en un círculo de masa, doblamos la masa por la mitad y pellizcamos los bordes. La primera manta es la del medio, la doblamos, sujetando los dos bordes. Sujetamos el resto en un círculo, como pétalos. Resulta muy hermoso.

En general, este plato asiático vino de los uigures y les dio un sabor, algo entre chino y Cocina uzbeka s. Los chinos fueron los primeros en hacerlos y los llamaron baozi - este es un pastel de carne al vapor de masa de levadura. Para ellos se utilizó carne de cerdo picada con repollo Además de la carne en este comida china productos aplicados origen vegetal. Luego cambiaron su nombre y comenzaron a llamar mantou - este bollo sencillo para una pareja. De ahí viene el nombre de los habitantes de Asia.

Manty se prepara principalmente a partir de masa sin levadura con la adición de diferentes rellenos. Puede ser patatas, calabaza o col. Se le agregan condimentos a su gusto. Pero aún así, no importa cómo se hagan, si se cocinan correctamente, resultan jugosos y sabrosos.

¡Recuerda! La grasa y la cebolla aportan jugosidad y aroma a este plato. Si mezcla estos ingredientes correctamente, obtendrá la mejor comida cocina asiática.

En este artículo quiero escribirles cómo esculpir y cocinar manti correctamente para que se vean bien.

Para querer comer bien, primero debes aprender a esculpirlas correctamente. Hay reglas generales sobre la preparación de este plato.

1. La forma de un círculo o cuadrado, según el tipo de belleza que quieras hacer con ellos, debe ser de 10 por 10 cm.

2. Se preparan con masa sin levadura y se estiran con un grosor de 1 - 2 mm, con un rodillo especial en forma de huso, que hace un jugo delgado en los bordes y un poco más espeso en el medio.

3. La carne para carne picada será más sabrosa y mejor si no se retuerce en una picadora de carne, sino que se corta finamente con un cuchillo o se corta con un hacha especial.

4. En el pastel de masa preparado, no ponga más de 1 cucharada de carne picada terminada.

5. Manti no se cocina en agua, como las albóndigas, sino al vapor en una caldera doble o en una olla a presión, aunque la gente ya ha aprendido cómo hacerlo en multicocinas.

Opción 1: una manera fácil de esculpir manti con una rosa

Quiero mostrarles lo fácil y sencillo que es cegarlos con una rosa. Se hace muy rápido y creo que te gustará.

1. Primero tenemos que hacer la masa, cómo cocinarla, ver más abajo, después de las opciones de modelado. De masa lista corte un trozo pequeño, espolvoree harina sobre él, extiéndalo con una capa.

2. Cortar en tiras de unos 6 cm de ancho.

3. Ponemos la carne picada y comenzamos a sujetar los bordes, como si fuera un tubo.

4. Bueno, la última acción: simplemente girar.

5. Así es como recolectamos todos los manti restantes.

Opción 2: método de esculpido clásico

Aquí hay otra forma de echar un vistazo receta interesante que casi todo el mundo conoce. No hay nada complicado en ello. Mira y entiende por ti mismo.

1. Extienda la masa como en la primera versión, solo que ahora la cortamos en cuadrados, de unos 10 por 10 cm.

2. Ponga la carne picada sobre ellos una cucharada a la vez.

3. Tomamos esquinas opuestas entre sí y las conectamos en forma de sobre.

4. Cerramos las esquinas juntas.

Resultó ser un manto bastante decente.

Opción 3: cómo esculpir manti con una coleta.

Quizás una coleta es un método más común en la cocina uzbeka. Aunque esta opción fue utilizada originalmente por la cocina uigur.

1. Arrancamos un pequeño trozo de la masa. Lo enrollamos con salchicha y lo cortamos en trozos.

2. Cada pieza se cubre con harina y se enrolla en discos de 1-2 mm de espesor. Les ponemos relleno.

3. Haz un pequeño dobladillo en un lado.

4. Primero pellizque el lado derecho. Ponemos a la izquierda, y luego al revés.

5. Así avanzamos hasta terminar.

Aquí estamos hermosa manti.

Opción 4: cómo esculpir manti en forma de flor.

Bueno, de acuerdo con este método, será bueno poner su plato en la mesa festiva.

1. Extienda la masa sobre un plato delgado y córtela en cuadrados uniformes.

2. Ponemos la carne picada y envolvemos las esquinas a las esquinas en forma oblicua.

4. Ahora conectamos los bordes en los otros lados.

5. Esta es la belleza que tenemos.

Opción 5: esculpir con una rosa, método 2

Quiero mostrar la segunda forma de esculpir con una rosa. No solo es hermoso, sino también bastante ligero.

1. Estire la masa en discos. Las ponemos una encima de la otra, con un palito fino las presionamos una contra la otra para que se peguen, como se muestra en la foto.

2. Poner la carne picada y tapar de un lado al otro.

3. Voltee y comience a torcer.

Opción 6: cómo moldear manti correctamente

Ahora te mostraré cómo esculpir el más correcto para mí. la mejor manera. Siempre trato de hacer esta opción, en primer lugar es fácil y en segundo lugar rápido.

1. Hacemos pasteles de la masa de unos 10 por 10 cm y les ponemos carne picada.

2. Primero envolvemos el medio, sin llegar a los bordes.

3. Sujetamos los bordes laterales.

Como hacer masa para manti para que los manti queden blanditos. ¡La mejor receta!

Por supuesto, ya escribí en uno de mis artículos cómo cocinar. Pero probé otra receta y resultó muy bueno.

Ingredientes:

Agua - 400 gr.
Harina de primera calidad- 450gr.
Harina de grado duro, llamado durum -450 gr.
Yema - 3 piezas
Sal - 0.5 cucharadas. cucharas

1. Primero, tamiza la harina en un bol.

¿Por qué tomamos dos tipos de harina? Porque del grado más alto y duro de harina, se obtiene una buena masa viscosa y contiene mucho gluten.

3. Agregando agua, comenzamos a remover.

4. Tan pronto como la masa espese, sáquela del recipiente y amase con las manos.

5. Envuélvete papel film y déjalo reposar durante 30 minutos.

Receta de manti con carne picada.

Bueno comida abundante no comparable a la tienda comprada. Después de todo, tú mismo pones los ingredientes y cocinas la carne picada, y las caseras siempre son más sabrosas que las que compras.

La peculiaridad del manti de hoy es que no los cocinaremos con cordero (después de todo, a alguien no le gusta su sabor), sino con carne de cerdo. Créeme, estarás satisfecho.

Ingredientes:

Carne de cerdo - 600 gr.
Cebolla - 1 kg.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Zira - 0.5 cucharadas. cucharas

1. Primero, tenemos que picar finamente la cebolla.

¿Quieres que la manti esté jugosa? Luego, la cebolla debe cortarse o picarse, y no torcerse en una picadora de carne.

2. Cortar finamente el cerdo. Poner en un bol.

3. Enviamos el arco allí.

4. Agregue sal, pimienta, zira y mezcle todo bien, presionando la cebolla en la carne. Deje reposar 40 minutos para marinar la carne picada.

5. Cómo cocinar la masa, consulte la receta anterior.

6. Extienda la masa con una salchicha y córtela en trozos. Los envolvemos en harina.

7. Cada rollo y poner carne picada sobre ellos. Esculpimos manti en una de las formas que se muestran arriba.

8. Cocine nuestro plato en una olla a presión o al baño maría durante unos 45 minutos.

Manti con carne y calabaza. Foto receta paso a paso:

Ahora cocinaremos contigo receta increíble manti, que llamó la atención por la calabaza. Hace la carne muy tierna.

Ingredientes:

Carne de cerdo (grasa) - 600 gr.
Grasa de cola gorda - 300 gr.
Cebolla - 800 gr.
Pimienta negra - al gusto.
Pimiento rojo - al gusto.
Zira - 0.5 cucharadas. cucharas
Sal al gusto.
Calabaza - 300 gr.

1. Carne y grasa de cola cortada en cubos pequeños.

2. Calabaza primero en tiras, luego también en cubos. Lo enviamos a la carne.

3. Cortar la cebolla muy fina. Lo ponemos en una taza.

4. Agregue sal, pimienta (negra y roja), comino.

5. Mezcle todo bien y déjelo reposar mientras prepara la masa.

6. Cómo cocinar la masa, mira esto.

8. En la parrilla engrasada de una caldera doble o una olla a presión, coloque manti ya preparado. Cocine 45 minutos

Espero haberte explicado todo claramente. Si tienes alguna duda, siempre puedes preguntarme en los comentarios. Estaré encantado de responder. ¡Cocina y deleita a tu familia y amigos con deliciosos platillos!

Manti - apetitoso plato de carne, en forma y contenido que recuerdan a grandes bolas de masa hervida. Sin embargo, en lugar de la ebullición habitual en agua hirviendo, el manti se cuece tradicionalmente al vapor en una olla a presión. Cuando se preparan adecuadamente, son increíblemente jugosos, fragantes y sabrosos. Para obtener una cantidad abundante de "jugo", se debe agregar mucha cebolla y una pequeña porción de agua al relleno.

La masa para manti se puede hacer con agua, leche o kéfir. Nos centraremos en la última opción. Tal masa resulta ser la más elástica, no requiere habilidades profesionales del especialista culinario y es lo más "obediente" posible en el trabajo. Por lo tanto, nos abastecemos de alimentos y cocinamos manti casero jugoso: ¡una receta paso a paso con una foto nos será de gran ayuda!

Ingredientes:

Para prueba:

kéfir - 350 ml;
huevo - 1 pieza;
harina - alrededor de 600-700 g (cuánta masa tomará);
sal fina - 1 cucharadita.

Para rellenar:

carne picada (cerdo + ternera) - alrededor de 1,5 kg;
sal, especias - al gusto;
cebolla - 3-4 cabezas grandes;
agua - aproximadamente 1/3 taza (más o menos, dependiendo de la jugosidad de la carne picada).

Para lubricar los niveles:

mantequilla - 30-40 g.

Cómo cocinar masa para manti en kéfir.

Tamizar un vaso de harina a través de un colador fino y verter en un recipiente hondo. Echamos sal y conducimos en un huevo crudo.
Agite la mezcla con un tenedor y vierta gradualmente el kéfir. Mezcle enérgicamente, combinando los ingredientes y eliminando los grumos de harina.
Poco a poco agregue harina a la composición pegajosa resultante. Amasamos a mano una masa empinada y no pegajosa (la consistencia es como las albóndigas). Si es necesario, aumente la dosis de harina.
Le damos a la masa media hora de reposo, luego de lo cual procedemos a esculpir. Dividimos la masa de harina en varias partes, la enrollamos en gruesos "paquetes" oblongos. Dividimos cada espacio en blanco en piezas de aproximadamente el mismo tamaño (alrededor de 2-3 cm de largo).
Sumergir cada pieza en harina y estirar pasteles finos. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y mezclar con la carne picada. Echamos sal, especias y amasamos la masa de carne. Para hacer el relleno más jugoso, agregue agua (la carne picada debe quedar suave y jugosa, pero no líquida). Distribuimos una porción de la masa de carne (1-2 cucharadas) en el centro del pastel. A veces, en lugar de carne picada, se pone pulpa de cerdo, ternera o cordero finamente picada en el relleno, y a menudo se agrega calabaza o papas, ¡una cuestión de gusto!
Conectamos los bordes opuestos de la torta en el centro sobre el relleno, pellizcando firmemente la masa con los dedos (dejamos la pieza de trabajo abierta por los lados). Tiramos del costado del pastel hacia la costura central y lo pellizcamos, formando orejas (ver la foto a continuación).
Fije el segundo lado de la misma manera. Como resultado, obtenemos una manti cuadrangular completamente cerrada con un relleno oculto en su interior.
Unimos las "orejas" opuestas y obtenemos una forma clásica.
Lubrique los niveles de la olla a presión con un trozo de mantequilla y coloque nuestros productos semiacabados. No olvides mantener una distancia para que el manti no se pegue durante la cocción.
Llene el fondo de la olla a presión (sartén) hasta la mitad con agua y hierva. Sumerja los niveles con productos semiacabados en una olla a presión y cubra el recipiente con una tapa. Cocinamos manti casero durante un par de 40-45 minutos.
Servimos un plato recién preparado junto con cualquier salsa o simplemente agregando hierbas frescas.

¡Los manti caseros con carne están listos! ¡Disfrute de su comida!

Manti es un plato elegante con un rico y rico sabor, con un mágico olor a especias orientales. es el mas jugoso relleno de carne envuelto en sobre original masa fina al vapor Hoy aprenderemos cómo hacer manti, una receta de cocina con una foto, cómo esculpir manti bellamente.

La imagen de manti servido en la mesa, caliente y humeante, espolvoreado con hierbas frescas picadas, que emite un aroma impresionante, se complementa con crema agria, variedad de salsas. ¡Es solo una comida!

Con una historia asiática centenaria, muchos nombres según el país, plato gourmet largamente arraigado en cocina eslava llamado "mantí".

Las albóndigas rusas son sus parientes lejanos en términos de estructura y variedad de productos. Manti difiere en el método de preparar carne picada y ponerla a punto.

Lo más destacado de manti es la carne picada, cortada en trozos pequeños. Rebanar la carne proporciona comida lista jugosidad extraordinaria. Manti están preparados para una pareja.

Fueron honrados con la aparición de platos especiales: ollas a presión o mantyshnits, como también se les llama. Los vapores también se utilizan para estos fines.

¡Asegúrate de preparar manti! No se prive a sí mismo ni a sus seres queridos del placer de tocar. cuento oriental. La ausencia de una olla a presión no debería ser aterradora, los chefs ingeniosos han encontrado durante mucho tiempo una salida en forma de una sartén de fondo ancho y una gasa común.

Dado recetas paso a paso con fotos te ayudará a encontrar una opción para cada gusto. Por primera vez, es mejor usar la receta clásica.

Los casos posteriores brindarán la oportunidad de tomar la iniciativa, encontrar una solución de acuerdo con sus gustos y capacidades.

manti uzbeko es una especie de icono de estilo. Sabor inusual, abundante, muy jugoso. Los epítetos más coloridos no pueden transmitir el esplendor del plato, ¡debes probarlo!

Una vez que se haya decidido por el manti uzbeko, debe comprar cordero. Puede ser hombro o pulpa de hombro. Y definitivamente grasa de cola gorda. El cordero es la carne tradicional del manti uzbeko.

El conjunto de productos es el siguiente

Agua cuatrocientos ml;
Harina de trigo: cuánta agua tomará, tenga a mano un kilogramo;
Pulpa de cordero un kilogramo;
Cola gorda grasa doscientos gramos;
Cebolla un kilo y medio;
Sal 1 cucharadita;
Cebolla blanca medio kilogramo;
Especias al gusto pimientos molidos(negro y rojo), zira;
Mantequilla 50 gramos;
Un poquito aceite de girasol para mojar manti.

cocinar la masa

Primero, ponga el agua en el congelador durante media hora; debe estar helada;
Disuelva la sal en un recipiente con agua, agregue gradualmente la harina, revolviendo. Debe quedar tanta harina como agua aguante. La masa debe ser dura;
Amasamos la masa sobre la mesa hasta que tenga elasticidad elástica para que no se pegue a las manos;
Hacemos una bola con la masa, la metemos en una bolsa y la metemos en el frigorífico durante al menos media hora. Déjalo descansar.

Cocinar el santo de los santos manti - relleno

Congele un poco de carne y manteca para un mejor corte;
Cortar la carne en cubos lo más pequeños que podamos;
Cortemos la grasa de la cola gorda en consecuencia;
Coloque el salo a un lado en un recipiente aparte. No es necesario mezclarlo con carne;
vamos a cortar cebolla en pedazos pequeños;
Mezcle la carne con cebolla, sal, pimienta, agregue un poco de comino, mezcle bien.
A continuación, debe sacar los niveles superiores de la olla a presión y prender fuego, verter más agua y dejar que hierva.

Formamos manti

Manty se cocina durante 40-45 minutos. Mientras están "cociendo al vapor", debe preparar una especie de cobertura con cebollas blancas. Cortar en medias anillas, enjuagar agua fría, escurrir con cuidado y espolvorear con pimienta roja molida.

Coloque el manti terminado cuidadosamente en un plato, sazone cada uno con mantequilla derretida. Déjalo reposar durante 15 minutos, envuelto en papel de aluminio o cubierto con un tazón.

Sirva el manti espolvoreado con cebolla. ¡Disfrute de su comida!

Entrada obra maestra culinaria pueden ser de lo más diversos y dependen de los gustos y aficiones del cocinero. Puede ser un polvo de verduras, el cilantro es especialmente bueno en este caso. salsa de crema agria donde se agregan ajo y hierbas a la crema agria, salsa tkemali;
Debe comer manti exclusivamente con las manos para evitar que el caldo se derrame. Éste es el indicado caso único cuando literalmente te lames los dedos;
Puede estirar una masa delgada con herramientas especiales, por ejemplo, con un accesorio para cortar pasta;
El manti crudo se puede congelar y almacenar en congelador hasta un mes;
Los manti preparados se almacenan en el refrigerador por no más de dos días.

¡No puedes estropear manti con una calabaza! Ella le agrega jugosidad plato maravilloso, hace que su sabor sea más interesante, brillante y rico.

Rica en vitaminas y microelementos, la calabaza enriquece las cualidades nutricionales del manti. Al final, es, bueno, ¡muy sabroso!

Manti con calabaza es una gran idea no solo para Menú diario sino también para la mesa festiva. Este es el orgullo de la anfitriona y la alegría de los demás.

El componente principal del plato es la carne. Opción perfecta, por supuesto, cordero. Pero la carne de res es más fácil de comprar, también es una gran solución para manti.

Para preparar una versión exclusiva para ocho raciones necesitarás

Un kilogramo de carne de res;
Ochocientos gramos de calabaza;
Un kilogramo de cebolla;
dos zanahorias;
un vaso de agua;
tres vasos de harina;
Dos huevos;
Pimienta, sal al gusto.

Cocinar paso a paso

En primer lugar, debes preparar la masa. De harina, agua, una pizca de sal y huevos, amase una masa dura. Debe quedar bien amasado, no pegajoso a las manos. Además, se debe dejar descansar la prueba. Poner en una bolsa y colocar en el refrigerador durante treinta minutos;
Mientras la masa reposa, es hora de trabajar en el relleno. Los ingredientes principales (carne, calabaza, cebolla) se cortan en cubos igualmente pequeños. Sal pimienta;
Prepara manto. Llene con agua, retire los niveles superiores, prende fuego;
El siguiente paso es cortar la masa. Separar una pequeña parte de una gran bola de masa, a partir de la cual formar una especie de salchicha. Divide la salchicha en bolitas pequeñas. Cada uno de los cuales se enrolla en un pastel: la base de manti. La torta debe extenderse finamente (1 mm). Mientras trabaja con una salchicha, la parte principal de la masa debe cubrirse (para que no se seque);
Formación de mantis. Ponga la carne picada en el centro de la torta. Cierra con cuidado los dos primeros bordes. Luego envuelva, dé la forma necesaria;
grasa aceite vegetal todos los niveles de la olla a presión, coloque el manti, cierre bien la tapa y cocine durante 45 minutos.

¡Listo! Aquí están, ¡deliciosos, fragantes! Trabajar Artes culinarias puedes probar con crema agria, con cebolla frita. ¡Disfrutar!

Manty aumenta de tamaño durante la cocción, por lo que deben colocarse en los niveles de la olla a presión a distancia;
Los utensilios especiales para cocinar manti se pueden reemplazar por una sartén con un fondo ancho, cuya parte superior está cubierta con una gasa. Los manti se colocan sobre una gasa, cubiertos con un recipiente hondo;
Manti se puede cocinar en almohada vegetal. Esto es muy opción interesante, y para los que no disponen de olla a presión en general, la solución ideal.

Una almohada de verduras estará compuesta por cebollas, cortadas en medio aros, zanahorias ralladas, pimientos picados, calabacín, berenjena, tomate.

Las verduras deben ser saladas, con pimienta, guisadas. Ponga manti en verduras con una pequeña distancia entre sí. Agregue agua en tal cantidad que llegue a la mitad del manti. Ponga a disposición cubriendo con una tapa.

Extraordinariamente delicioso relleno, literalmente flotando en un caldo hirviendo, masa elástica: ¡esa manti incomparable se puede cocinar en una olla de cocción lenta!

Vertido sobre derretido manteca espolvoreados con hierbas aromáticas, sazonados con crema agria fresca, abundantes, serán una gran idea para cena familiar o cena!

No es difícil preparar tal manjar, el conjunto de productos es completamente asequible.

Para una multicocina será suficiente.

Harina - un vaso y medio (vaso 200 gr.);
Agua - un cuarto de vaso;
un huevo;
Carne picada: medio kilogramo (lo ideal es una mezcla de cerdo y ternera en proporciones iguales, es decir, 250 gr cada uno);
Lucas - cuatro piezas;
Sal y pimienta para probar;
Un poco de aceite vegetal para lubricar la multicocina.

Proceso de cocción paso a paso

De harina, huevos, agua, sal, amasar una masa dura. Mezcle bien hasta que quede elástico y no pegajoso en las manos. Ponlo en el frigorífico durante media hora. Este es un matiz obligatorio: la masa debe "recuperar el sentido", descansar;
Enrolle la carne picada de la carne (preferiblemente a través de una parrilla grande);
Cebolla cortada en cubos pequeños;
Mezcle la carne picada con cebolla, sal y pimienta al gusto, mezcle bien;
Forma mantí. Para hacer esto, extienda la masa en pasteles redondos y delgados (1 mm de espesor). Ponga el relleno en el medio de cada uno. Pellizque los lados opuestos, luego ciegue todas las esquinas juntas;
Lubrique la placa de vapor de la multicocina con aceite vegetal;
Vierta agua en el recipiente de la multicocina;
Ponga una placa de vapor y póngale manti;
Encienda el modo "Cocción al vapor".
50 minutos pasaron volando. Y aquí están, ¡los deliciosos y jugosos manti en una olla de cocción lenta están listos! Puedes estar orgulloso y estropear la casa. ¡Disfrute de su comida!

Manti también se puede servir como primer plato. Para hacer esto, debes verter manti ya hecho. caldo rico, sazone con pimienta negra y hierbas.

Puedes agregar al relleno para manti papas crudas, suavizará el sabor de la carne.

Que bonito esculpir manti

Manti es un plato tan elegante que no solo desea servir, sino también presentar. Ciega maravillosamente y de forma original cada mantyshka, conviértela en una verdadera obra de arte culinaria.

El axioma existente del aumento del apetito de apariencia platos, anima a los especialistas culinarios al diseño inusual de manti. Entonces, estudiemos.

Estirar la masa en un rectángulo de tamaño arbitrario (aproximadamente 20 cm de largo y 7 cm de ancho);
Ponga la carne picada en el medio de la masa;
Conecte los bordes en el lado largo, pellizcando ligeramente cada centímetro y medio;
Enrolle un rollo, sujete sus bordes;
Extienda los "pétalos" de la masa, representando una rosa.

Estirar un pastel ovalado;
Pon el relleno en el medio;
Trenzar una coleta, colocar (y pellizcar) los extremos de los lados opuestos uno encima del otro, es más conveniente hacerlo con las dos manos.

Estirar un pastel cuadrado (10 cm);
Recoge todas las esquinas, pellizca;
Pellizque todos los lados abiertos;
Levante las esquinas inferiores hacia arriba, pellizque.

Estirar la masa en un cuadrado (10 cm);
Coloque el relleno en el centro;
Conecte todas las esquinas al centro, pellizque;
Enderezar las esquinas formadas un poco más abajo;
Conecta todas las esquinas juntas.

Estirar un pastel redondo;
Ponga la carne picada en el centro en un pequeño portaobjetos;
Con una mano, tome el borde del pastel, levántelo;
Con la otra mano, como si estuviera ensartando, pellizque gradualmente la masa en un círculo;
El centro del pastel permanece abierto.

Estirar un pastel redondo;
Pon el relleno en el medio;
Conecte y pellizque los lados opuestos en la parte superior;
Pellizque la parte inferior;
Conecte las esquinas en la parte inferior para formar una forma redonda.

Esta es la forma más fácil de formar manti, por así decirlo, sin más preámbulos:

Estira pasteles cuadrados;
Ponga la carne picada en el centro;
Conecte las esquinas opuestas, pellizque;
Pellizque todos los lados abiertos.

comenzando a formarse mantis originales Es mejor practicar, por supuesto. Entonces definitivamente funcionará. Después de todo, todo requiere experiencia y habilidad. Al mismo tiempo, habrá una razón para volver a disfrutar de tu manti favorito. ¡Buena suerte!

De este artículo aprenderás cómo esculpir manti. diferentes caminos, incluyendo los inusuales.

Manti es un plato asiático hecho de masa y carne picada, principalmente cordero, con cebolla, a veces con otras verduras. El aspecto de un plato a menudo determina si queremos comerlo o no. Que hermoso es esculpir manti, de que formas se puede esculpir? Averigüémoslo en este artículo.

¿Cómo extender la masa para manti?

Extendemos la masa para manti con un espesor de 1-2 mm.

De acuerdo con el principio de la cocina, los manti se parecen a las albóndigas o albóndigas, pero solo los manti son de mayor tamaño y se moldean de manera diferente. Se sabe que en Oriente, las amas de casa saben mucho sobre cocinar manti.

Para preparar un manti delicioso y hermoso, primero debe amasar la masa, amasarla bien, dejarla reposar, enrollarla finamente, cortar cuadrados y círculos y esculpir manti.

Para extender la masa finamente, hay sutilezas.:

Amasar la masa en agua tibia.
La masa para manti debe quedar muy espesa, para ello tomamos 2 partes de harina y 1 parte de agua.
Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, 15-20 minutos.
Envolvemos la masa en una película y la dejamos reposar de media hora a 1 hora.
El espesor permitido de la masa para manti es de 2 mm, el ideal es de 1 mm.
Para que la masa no se rompa al esculpir, se amasa con harina de los grados más altos y primeros por la mitad.
También se deben agregar huevos a la masa: 2 huevos por 1 kg de harina.

Cocinar manti para que el relleno sea visible a través de la masa es un arte. Las habilidades se adquieren con los años.

El principio básico de hacer manti:

Extienda la masa en un círculo grande y delgado, córtela en cuadrados.
Puede hacerlo al revés: divida la masa en pequeños grumos y enrolle cada grumo finamente en un círculo.
El tamaño de un círculo o cuadrado de diámetro es de unos 10 cm.
Distribuimos en un círculo o cuadrado 1 cda. yo carne picada.
Para la prueba del cuadrado: levante las 4 esquinas por encima de la carne picada y pellizque con fuerza. Luego, pellizcamos con fuerza el espacio donde se ve el relleno, pero no puede pegarlo, sino dejarlo abierto. Como resultado, hemos formado nuevas esquinas: las cegamos 2 juntas.
por un circulo: levante la masa sobre la carne picada y conecte los lados opuestos en el medio, luego levante los bordes de la masa sobre el relleno de los 2 lados restantes y pellizque con el centro de la masa. Conectamos 2, las nuevas esquinas formadas.
Manti están listos, pero todavía están crudos. Solo se cocinan al vapor y, dado que hay muchos rellenos, también llevará mucho tiempo cocinarlos: 40-45 minutos.

Cómo esculpir manti clásico: una guía paso a paso, fotos,

mantí clásico

En la forma clásica, esculpir manti debe tener la forma de una bolsa.. Este es un método muy simple, y el más utilizado.

Esculpimos manti en forma de bolsa:

Extendemos una capa grande de masa muy fina, cortamos los mismos círculos, puedes hacer una taza grande.
Coloque la carne picada en el centro de la taza y recoja la masa en pliegues sobre la carne picada.
Conectamos todos los pliegues, pellizcamos con fuerza para que no se dispersen.
Los manti están listos, cocínelos al vapor, una sartén especial es adecuada: un plato manti o una caldera doble.

Manti - modelado con una rosa: esquema de modelado, descripción

Manti ciego con una rosa bastante simple también. Esculpimos:

Estirar finamente una gran capa redonda de masa.
Separar dispositivo especial, que hace un borde corrugado (puedes usar un cuchillo), rayas largas.
Extendemos la carne picada sobre la tira, la doblamos por la mitad y la pellizcamos sobre la carne picada (se cerrará la roseta). No puede pellizcar los bordes, entonces la roseta estará abierta.
Giramos la tira con carne picada en un rollo.
Alisamos los pétalos de rosa.
Las rosas Manti están listas, cocine al vapor durante 40-45 minutos.

Vídeo: Manti - rosas! Sorprende a tus invitados

Manti - modelado de coletas: esquema de modelado, descripción

Mantis coleta

Cegar una coleta manti es fácil. ellos todavía llamado dumplings en asiático.

Esculpimos coletas manti:

Enrolle la masa finamente en círculos pequeños.
En el círculo, coloque 1 cucharada. yo rellenos, formamos en forma de chuleta oblonga.
De un lado y del otro, encima del relleno, tomamos desde el principio, pequeños pliegues de masa, y cubrimos con ellos el relleno, primero un lado por arriba, y luego el otro, como tejiendo una trenza.
Trenzamos la coleta hasta el final, sujetamos firmemente los pliegues para que no se dispersen.
La coleta está lista.

Manty ronda: esquema de modelado, descripción.

Cocinar manti de círculos de masa.:

Cortar la masa en trozos.
Sacamos koloboks de ellos y los enrollamos finamente con una mecedora.
En el centro del círculo ponemos 1 cda. yo carne picada y sujetar encima de la carne picada, en un solo lugar.
Luego levante 2 bordes más y fíjelos.
Todavía tenemos el relleno en 4 lugares, los pellizcamos.
Hemos formado nuevas 4 esquinas, las conectamos 2 a la vez.
Manti están listos, puedes cocinarlos al vapor. Os recordamos que se cocinan durante 40-45 minutos.

Video: ¿Cómo esculpir manti?

Manti triangular: esquema de modelado, descripción.

triangulo manty

Para manti triangular Estirar la masa en círculos pequeños. Luego hacemos lo siguiente con el círculo:

Coloque el relleno en el centro del círculo.
Pellizcamos 2 bordes juntos, sobre el relleno, al medio.
Por el otro lado, levante el borde de la masa, conecte su centro con el centro del borde desplumado.
Pellizcamos 2 lados de la masa con el borde levantado.
Tenemos triángulos de manta. Formamos una hermosa cicatriz. Se puede cocinar al vapor.

Manti de cuadrados: esquema de modelado, descripción.

Manti de cuadrados de masa

Esculpimos manti de cuadrados de masa de la siguiente manera:

Estirar la masa en un círculo grande y delgado.
Cortamos en cuadrados, su lado es de 10 cm.
En el medio del cuadrado ponemos 1 cda. yo rellenos
Conectamos las 4 esquinas por encima del relleno.
Tenemos 4 esquinas más, también las conectamos 2 juntas.

Manti - modelado de barcos: esquema de modelado, descripción

barco manti

Cegar manti con bote es muy sencillo, lo principal es que el relleno no debe quedar aguado, ya que estos son manti abiertos.

Esculpimos muchos barcos:

Estirar la masa en un círculo grande y delgado.
Cortar en cuadrados, el lado del cuadrado es de 5 a 10 cm.
Colocamos la carne picada en cuadrados (en el centro).
Doblamos un poco los bordes, conectamos 2 esquinas de un lado y el otro, las sujetamos firmemente.
Ponemos los botes bien apretados en una caldera doble para que no se extiendan y cocinamos durante un par de 40-45 minutos.

Manti - esculpir con un pez: esquema de esculpir, descripción

Las mantas con forma de pez son originales, por supuesto, no es fácil esculpirlas, pero puedes sorprender a los invitados.

Esculpimos pez manti:

Estirar una fina hoja redonda de masa.
Cortamos un óvalo con un dispositivo especial para el borde corrugado.
En el borde del óvalo ponemos la carne picada en forma de chuleta oblonga.
El resto (la mayor parte) de la masa será la cola del pescado. Distinguimos la cola: la cortamos con el mismo dispositivo en el medio, exprimimos líneas oblongas con un palillo de dientes.
Pellizcamos los bordes de la masa sobre el cuerpo del pescado, presionamos los bordes con un palillo.
Con pequeños pellizcos de dedos hacemos escamas para el pez, enderezar la cola, esculpir la boca, perforar pequeños agujeros en los lados con un palillo de dientes: los ojos.
El pez manti está listo, lo puedes cocinar al vapor.

Video: La forma original de esculpir bolas de masa hervida, manti

Cómo esculpir manti uzbeko: esquema de modelado, descripción

manti uzbeko preparado a partir de masa sin levadura y levadura. Los rellenos también son diferentes: cordero con tocino y cebolla, rabo con azúcar o calabaza, cordero con rábano, papas.
Manti también se moldea en Uzbekistán de diferentes formas, hablaremos de una de ellas:

Estirar una bola grande de masa lo más fina posible.
Cortar la masa en cuadrados de unos 10 cm.
Colocamos en cada cuadrado 1 cucharada. yo picadillo de cordero finamente picado.
Levante 4 esquinas sobre la carne picada, júntelas.
Se vuelven a formar 4 esquinas y se ciegan 2 juntas.
Cocinamos manti por un par de 40-45 minutos.

Video: manti casero uzbeko

Cómo esculpir manti uigur: esquema de modelado, descripción

Los uigures son un pueblo indígena que vive en el este de Turkmenistán, China. Fueron los uigures quienes trajeron la receta del manti de China y comenzaron a cocinar de acuerdo con ella. En esta receta antigua, la carne y la grasa de cordero no deben picarse, sino picarse finamente. Luego agregue la cebolla picada y el cilantro a la carne picada.
debe ser esculpido mantí uigur de una manera sencilla:

Enrollamos la masa terminada en una salchicha delgada.
Arrancamos pequeños trozos de masa de la salchicha, los enrollamos en koloboks.
Enrollamos la masa en círculos delgados, con un diámetro de al menos 10 cm, con los bordes más delgados que el medio.
Para cada círculo ponemos 1 cucharada. yo carne picada, pellizque los dos bordes de la masa, primero en un lado a la mitad, luego en el otro lado.
Cocinamos manti preparado para una pareja.

Video: ¿Cómo cocinar manti uigur real?

¿Cuáles son las formas de modelar manti: foto?

A partir de cuadrados y círculos ordinarios de masa, puedes hacer manti inusual.

Video: Cómo esculpir manti: 7 formas. ¿Qué hermoso arreglar una mesa?

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