Cocinar gachas de calabaza con mijo. Gachas de calabaza con mijo en leche: una receta paso a paso. La versión más fácil de deliciosas gachas.

La papilla de mijo es un plato muy saludable. se puede cocinar diferentes caminos, combinar con perfectamente diferentes productos: desde la carne hasta los frutos secos. Sin embargo, lo más producto popular, que se le añade, es la pulpa de la calabaza. Quizás se combina con más éxito con papilla de mijo al gusto, lo que lo hace aún más saludable y rico. Le enseñaremos cómo cocinar papillas con calabaza de la manera más rápida y sabrosa posible.

Gachas de mijo con calabaza en leche

Muchas amas de casa no saben cómo cocinar adecuadamente la sémola de mijo, por lo que la amargan. Para deshacerse de un regusto desagradable, el agua en la que se hierve el mijo debe drenarse inmediatamente después de hervir, y la sémola debe lavarse a fondo.

Ingredientes:

• Grañones de mijo - tres cuartos de un vaso
• Pulpa de calabaza - 300 g.
• Leche - 1 vaso
• Azúcar - al gusto (alrededor de 2 cucharadas)
• Sal al gusto
• Mantequilla - para servir

Metodo de cocinar:

El proceso de hacer gachas de mijo es bastante largo. Para empezar, todos los productos deben prepararse por separado. Para hacer esto, enjuague bien los granos de mijo con agua corriente. agua fría. Ponerlo en una cacerola con un poco de agua, llevar a ebullición. Cuando el agua comience a hervir y aparezca espuma, debe drenarse y la sémola debe enjuagarse bien nuevamente. Vierta aproximadamente 2 tazas de agua en la sartén con cereales y vuelva a poner al fuego. Hervir 10 minutos.

Paralelamente, pon una segunda cacerola al fuego, llénala con 2 tazas de agua y corta la calabaza en cubos. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, añade los trozos de calabaza al mijo. Sal y agregar azúcar. Cocine juntos por otros 10 minutos.

Después del lapso de tiempo, vierta la leche en la papilla ya espesada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15-20 minutos más. Luego retire la cacerola del fuego, cubra con una tapa, envuélvala en una manta o abrigo de piel y deje que se cocine al vapor durante 20 minutos.

Coloque la papilla terminada en platos y decore con trozos de mantequilla.

Gachas de mijo con calabaza en macetas

Las gachas de mijo no solo se pueden hervir, sino también hornear. Tal papilla es especialmente sabrosa en vasijas de cerámica. Si cree que la papilla "vacía" es demasiado aburrida, puede diversificarla con pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, agregar azúcar, miel o algo más al gusto.

Ingredientes:

• Granos de mijo - 300 g.
• Pulpa de calabaza - 400-500 g.
• Leche - 1 l.
• Mantequilla - 200 g.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Limpie la calabaza, si es necesario, enjuague. Cortar la pulpa en trozos pequeños.

Vierta la leche en una cacerola, prende fuego. Cuando la leche empiece a hervir, echamos los trozos de calabaza. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.

Durante este tiempo, enjuague el mijo en agua tibia. Cuando haya pasado el tiempo, poner la sémola lavada sobre la calabaza. Sal, remover, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Ponga un trozo grande de mantequilla en la papilla. Cubra las ollas con tapas.

Precalentar el horno a 180 grados. Envíe ollas de papilla durante 35 minutos.

Sirva las gachas a la mesa directamente en las ollas.

Gachas de mijo con calabaza y manzanas

Hervir y luego hornear gachas de mijo fragantes con puré de calabaza y manzanas en el horno. El consumo regular de este plato, debido al contenido de una gran cantidad de vitamina B2, hará que tu cabello y tu piel estén sanos y hermosos.

Ingredientes:

• Granos de mijo - 400 g.
• Leche - 800 ml.
• Calabaza pelada - 300 g.
• Manzanas - 250-300 g.
• Mantequilla - 150 g.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Hierva alrededor de un litro de agua, retírelo del fuego y vierta el mijo en él. Revuelva enérgicamente con una cuchara para lavar el mijo. Luego drene el agua hirviendo y enjuague bien el mijo. agua tibia. Vierta un litro en el mijo. agua tibia, prender fuego, agregar sal, mezclar.

Lleve el mijo a ebullición, cocine, quitando la espuma con una espumadera, unos 10 minutos. El agua debe absorberse casi por completo en la papilla, así que trata de revolverla todo el tiempo.

En este momento, lava la calabaza. Córtelo en trozos medianos, vierta sobre la leche restante y ponga al fuego. Después de hervir, cocine por unos 15 minutos. Verifique la preparación con un tenedor o un cuchillo: la calabaza debe estar suave. Si no, cocine por otros 5-10 minutos. Triture la pulpa de calabaza terminada con un triturador o pique con una licuadora hasta obtener un estado de puré.

Pelar las manzanas, cortarlas en trozos bastante pequeños.

Mezclar la papilla puré de calabaza, trozos de manzanas y casi toda la cantidad de mantequilla.

Precaliente el horno, engrase la fuente para hornear con la mantequilla restante. Transfiera la papilla con calabaza y manzanas a la forma, alise la superficie con una cuchara. Envíe la papilla al horno precalentado a 190 grados. Hornee por aproximadamente 15 minutos.

Gachas de mijo con calabaza y leche condensada en una olla de cocción lenta

Si no quiere pararse en la estufa, revolviendo las gachas para que no se quemen, use una olla de cocción lenta. Con su ayuda, puede cocinar fácilmente gachas de mijo dulces y muy sabrosas con calabaza en leche condensada.

Ingredientes:

• Granos de mijo - 2 vasos múltiples
• Calabaza - 300 g.
• Leche condensada - media lata
• Agua - 5 vasos múltiples
• Mantequilla - 50 g.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Enjuague bien el mijo. Luego transfiéralo al recipiente de la multicocina.

Enjuague la pulpa de calabaza, córtela en trozos pequeños y colóquela en un tazón sobre la sémola.

Vierta agua en la leche condensada en pequeñas porciones, revuelva bien con una cuchara o bata hasta que quede suave.

Vierta la leche condensada diluida en la olla de cocción lenta sobre el mijo y la calabaza. En la misma etapa, agregue sal y, si lo desea, un poco de mantequilla.

Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Papilla de leche", cocine hasta que suene el pitido.

Luego abra la tapa, revuelva la papilla, ciérrela nuevamente, configure el modo "Calefacción" y deje en infusión durante otros 20 minutos.

Divide la papilla cocida en tazones. También puede verter leche condensada encima.

flor

Hace unas décadas, las gachas de mijo eran el plato principal de la mesa rusa. Con el tiempo, fue olvidada inmerecidamente. Pero en vano, porque ese desayuno es más saludable que los sándwiches con salchicha. El mijo es rico en proteínas vegetales, vitaminas, microelementos y aminoácidos. La papilla de mijo con leche es buena en sí misma, pero si le agregas calabaza, obtendrá sabor único y naranja soleado. Y lo más importante, tal desayuno será doblemente útil.

Lista de recetas en el artículo:

Gachas de mijo con puré de calabaza

A esta receta la calabaza se agrega a las gachas de mijo en forma de puré de papas.

Para preparar este desayuno para 4 raciones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• sémola de mijo - un vaso incompleto
• leche - 2 tazas
• calabaza - 300 gramos
• agua para cocinar mijo - 2 tazas
• agua para hervir calabaza - 50 ml
• azúcar - 3-4 cucharadas
• sal - 1 cucharadita
• manteca- gusto

Clasifique y enjuague los granos de mijo varias veces hasta que el agua escurrida se aclare. Sumergir el mijo en un gran número de agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Luego drene el agua y vierta la leche en la sartén. Haga el fuego mínimo y cocine hasta que estén tiernos, hasta que el mijo esté completamente hervido.

Mientras tanto, enjuague la calabaza, corte una rebanada de ella, que deberá agregarse a la papilla. Retire las semillas de esta rebanada y pélela, luego corte la pulpa en piezas pequeñas. Después de eso, ponga a hervir los trozos de calabaza, vertiéndolos con una pequeña cantidad de agua. Cuando la calabaza esté cocida, haz un puré con ella.

Dependiendo de la variedad de calabaza, su tiempo de cocción varía de 15 a 25 minutos.

Agregue puré de papas a la papilla de mijo terminada en leche, después de lo cual el mijo se convertirá en un tono dorado característico. Cocine la papilla durante unos cinco minutos más. Comida lista rociar con mantequilla y servir caliente.

Gachas de mijo con rodajas de calabaza

La siguiente receta de papilla de mijo en leche se diferencia de la anterior en que se le añade la calabaza en forma de trocitos. Al mismo tiempo, el mijo y la calabaza se cocinan juntos, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción.

Para preparar este desayuno necesitarás:

• granos de mijo - 1 taza
• calabaza - unos 300 gramos
• leche - 2 tazas
• agua - 2 vasos
• mantequilla - 3 cucharadas
• sal al gusto
• azúcar al gusto

Cuidadosamente clasifique y enjuague el mijo. Retire la piel de la calabaza y corte la pulpa en cubos de 1x1 cm.

Es más conveniente cortar la cáscara de una calabaza con un pelador de verduras.

Vierta el mijo en una cacerola, agregue trozos de calabaza y vierta agua caliente. Poner al fuego, sal, quitar la espuma y evaporar rápidamente toda el agua hasta que el mijo tenga tiempo de hervir. No es necesario que revuelvas la papilla. Luego agregue la leche caliente, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando la papilla a fuego medio hasta que esté completamente cocida. Agregue mantequilla a la papilla de mijo con calabaza y espere hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. Después de esparcir la papilla en los platos, si lo desea, puede espolvorearla con azúcar encima.

Una antigua receta de papilla de mijo con calabaza.

Si el tiempo lo permite, puede cocinar gachas de calabaza rusas de acuerdo con receta antigua. Antiguamente, en el horno ruso, las gachas de trigo se cocinaban en hierro fundido. Hoy en día, para su preparación, hay muchos electrodomésticos de cocina diferentes, pero es casi imposible repetir el sabor de las gachas del horno. En condiciones urbanas, puede acercarse lo más posible cocinando en ollas de cerámica.

Para preparar tal papilla de trigo Con la calabaza necesitarás los siguientes ingredientes:

• granos de mijo - 1 taza
• calabaza - 500 gramos
• leche - 4 tazas
• mantequilla - 30-50 gramos
• huevo duro (opcional) - una pieza
• crema - al gusto
• sal al gusto
• azúcar o miel - al gusto

En la papilla de mijo terminada con calabaza, puede agregar un huevo duro, pasarlo por una picadora de carne o picarlo en una licuadora.

Después de limpiar la calabaza, ralla su pulpa o pásala por una picadora de carne. Hervir la leche en una cacerola de paredes gruesas, luego agregarle la calabaza rallada. Después de salar, cocine durante cinco minutos, luego agregue granos de mijo. Cocine durante 30 minutos con la tapa cerrada.

Disponer las gachas de mijo con la calabaza en cazuelas de cerámica untadas con mantequilla. En cada uno de ellos, agregue también una cucharada de mantequilla, huevo picado, luego mezcle. Ponga las ollas en el horno a fuego lento (150 ° C) durante 20-30 minutos. Antes de servir, cada porción se puede sazonar con crema, se puede agregar miel o azúcar al gusto.

Gachas de mijo con calabaza en el agua

Probablemente no muchas amas de casa saben que en receta tradicional Las gachas de mijo con calabaza no usan leche en absoluto, sino agua. La preparación de tal desayuno no requiere grandes gastos, y el plato resulta magro.

Las gachas de mijo en el agua son perfectas para la dieta

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• granos de mijo - 1 taza
• calabaza - 300 gramos
• agua - 2.5 tazas
• sal al gusto

Después de clasificar cuidadosamente el mijo, enjuáguelo, cambiando el agua varias veces hasta que se vuelva completamente transparente. En una olla con agua hirviendo ligeramente salada, sumerja las calabazas cortadas en cubitos y cocine hasta que estén blandas. Es importante no cocinar demasiado la calabaza para que en lugar de cubos no obtenga una masa de calabaza sin forma.

Escurrir el agua en la que se cocinó la calabaza en otra cacerola. Cubra los trozos de calabaza hervida con una tapa para evitar que se enfríe. Lleve a ebullición la olla con caldo de calabaza y vierta el mijo en ella. Cuando esté completamente cocido, coloca rodajas de calabaza encima.

Poniendo la papilla de mijo con calabaza en el horno para calentar, llevar el plato a totalmente preparado. Sirva las gachas con crema agria, mantequilla o crema caliente.

Como puede ver, la papilla de calabaza con mijo en leche es una receta que no implica el uso de ingredientes difíciles de encontrar. Se pueden encontrar en la temporada de calabaza en todos los refrigeradores, pero incluso si esto no sucede, es posible comprar todo esto en la tienda más cercana a un precio asequible.

Primero, preparemos los granos de mijo. Para hacer esto, clasifique el cereal, eliminándolo así de basura y otras cosas innecesarias. Luego, el mijo clasificado debe lavarse con agua limpia y fría hasta que el agua se vuelva clara y no contenga varias impurezas.

Después de eso, vierta agua en un recipiente grande, vierta el cereal en él. Cocine en agua hirviendo durante unos 10 minutos, luego escurra las sobras. Los granos deben ser desmenuzables.

Ahora es el momento de la calabaza. Enjuáguelo y pélelo. Luego córtelos en cubos pequeños, lo principal es que sean iguales entre sí.

Pon una olla de agua al fuego y llévala a ebullición. Después de eso, ponga los trozos de calabaza en una olla con agua y cocine por unos minutos. Durante este proceso, la calabaza puede cambiar de color, volverse más clara, como debería ser. Ahora, en este caldo de calabaza, debe agregar el mijo, que previamente se llevó a medio cocer.

Revuelva constantemente la papilla hasta que el agua hierva. Después de hervir, agregue sal al gusto a la sartén, generalmente una pizca es suficiente para que el sabor no sea empalagoso, luego vierta la leche y reduzca el fuego. Tardaremos unos 15-20 minutos en cocinar nuestra papilla. Asegúrate de revolver la papilla todo el tiempo, ya que de lo contrario podría quemarse.

Cuando haya transcurrido el tiempo necesario para la cocción, pruebe la papilla. Ella debería estar lista ahora. En esta etapa, si es necesario, puede sazonar la papilla con azúcar, sal o especias de su elección. Si la papilla está definitivamente lista, agregue mantequilla y más azúcar.

¡El plato está listo! Se debe servir en porciones, complementado con frutos secos, frutas o frutos secos si se desea. Disfrute de su comida.

Esta papilla se puede servir tanto fría como caliente. Es igualmente delicioso en cualquier forma. Sin embargo, algunos argumentan que las gachas de calabaza frías serán más sabrosas, pero todo depende de las preferencias personales.

opciones de cocina

papilla de calabaza con mijo: es muy sabroso y apetitoso, pero nadie discutirá que se aburrirá con el tiempo y querrá cocinar algo nuevo.

Hay varias opciones de recetas para esto:

• La sémola de arroz se usa a menudo en lugar de las gachas de mijo. También hierve bien y va bien con la calabaza, ya que no tiene un sabor pronunciado. Es mejor elegir aquí. arroz normal, que absorbe bien el agua y tiene una consistencia viscosa después de la cocción.
• La calabaza es un producto que se puede cocinar tanto salado como dulce. En ambos casos, la papilla brillará con nuevas notas de sabor.
• Tal plato se puede hacer dietético si no agrega mantequilla y usa leche descremada.
• Se puede agregar a las gachas frutas frescas o frutos secos. Las manzanas y las peras frescas son geniales. Las frutas secas excelentes son los albaricoques secos y las pasas. Si no hay mijo en casa, a menudo cocinan solo calabaza con pasas, resulta muy dulce y satisfactorio.

Hablemos un poco de los beneficios de este plato. La calabaza está llena de insustituible para cuerpo humano minerales, micro y macro elementos que enriquecen el organismo y lo ayudan a funcionar correctamente. También contiene muchas vitaminas y otras sustancias. Por ejemplo, la calabaza contiene hierro en abundancia; es este componente el principal para la función de la hematopoyesis.

Es en la calabaza que contiene vitamina T, que generalmente rara vez se encuentra en la naturaleza. Esta vitamina no se sintetiza en el cuerpo humano, pero juega un papel importante: ayuda en la coagulación de la sangre y la formación de plaquetas. Puede prevenir la aparición y el desarrollo de enfermedades como la anemia y la hemofilia. Desafortunadamente, esta vitamina aún es poco estudiada por los científicos, por lo que incluso tarifa diaria esta sustancia en el cuerpo humano.

Calcio, magnesio, manganeso, fósforo, flúor: todo esto también está contenido en la calabaza. ¡También tiene cinco veces más caroteno que las zanahorias! Tiene un efecto positivo en el trabajo. tracto gastrointestinal Ayuda a digerir los alimentos pesados. Apoya la inmunidad y tiene un buen efecto sobre la visión.

Si hablamos de granos de mijo, también es muy útil. Anteriormente, en Rusia se llamaba "granos dorados", no solo porque tiene ese color, sino porque contiene muchos macro y microelementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre la inmunidad humana y también eliminan las toxinas que se han acumulado en el cuerpo durante años.

Si desea que el plato conserve sus propiedades beneficiosas tanto como sea posible, use una olla de cocción lenta u hornee una calabaza. Son estas dos formas las que ayudan a que las vitaminas permanezcan en el producto y no salgan con agua o aceite.

Las gachas de avena cocinadas con calabaza y mijo seguramente complacerán a todos con su sabor agradable y aroma Tal desayuno llenará el cuerpo de energía durante todo el día, y puede sentirse alegre y de buen humor.

En esta página (contenido):

La papilla con calabaza y mijo es un plato especial, muy común y corriente, sin embargo, se ha ganado una reputación positiva en todo el mundo como borscht, sopa de repollo o kvas. Las gachas de avena son objeto de orgullo nacional, el pináculo del antiguo arte culinario ruso.

Mijo

El mijo es un alimento saludable y nutritivo que uso diario raramente capaz de apaciguar, como el pan.

El mijo, al igual que otros cereales en la actualidad, no es caro. Son fáciles de preparar y a la vez muy producto nutricional accesible para todos. El contenido de proteína del trigo es igual al del trigo. La papilla dietética de mijo con calabaza proporcionará al cuerpo energía para todo el día y ayudará a mantener una figura delgada y en forma.

Bueno saber:

• 1 taza de mijo crudo hace alrededor de 3 1/2 tazas hervidas;
• para cocinar 1 taza de mijo necesitas 2 tazas de agua, si quieres hacer papilla liquida, aumente la cantidad de leche o agua a 3 vasos.

Las menciones de las gachas de mijo se remontan al pasado. A antigua rusia la papilla de mijo era muy popular y siempre se ha utilizado como plato de vacaciones. Cada familia tenía su propia receta para hacer gachas, es abundante y sabrosa. Lo principal es cocinarlo hábilmente ...

Calabaza

Cuando en Rusia hablan de “calabaza”, suelen entender el tipo de calabaza, aunque existen más de 20 especies. calabaza hervida bien absorbido y por lo tanto utilizado incluso en comida para bebé. Crudo, se puede utilizar para hacer ensaladas.

La calabaza es rica en vitaminas y minerales (potasio, hierro, calcio, fósforo), contiene rara vitamina B11, carnitina, contiene mucha pectina. El contenido de azúcar de la fruta alcanza el 14%.

Cómo almacenar calabaza en casa

Quienes viven en apartamentos de la ciudad no deben preocuparse por la falta de una bodega: almacenar una calabaza en una logia acristalada de 5 a 15 grados sobre cero no la reduce. propiedades útiles y no acelera el deterioro.

La calabaza cortada debe almacenarse en el refrigerador, cubriendo el corte con una película. También la calabaza pelada y cortada en trozos se puede congelar y almacenar en bolsa de plastico en congelador. La calabaza cosechada se descongela y se cuece como de costumbre.

Una receta simple de papilla con calabaza y mijo.

Las gachas de avena son el plato más común hecho de calabaza.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de mijo, enjuague bien en agua tibia
• 3 1/2 tazas de leche o agua;
• 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas, cortada en cubos
• 1/2 taza de pasas o arándanos secos
• 1/4 de cucharadita de sal;
• 1 er. una cucharada de miel;
• 1 er. una cucharada de mantequilla.

Cocinando:

1. Coloque el mijo, la leche, la calabaza, las pasas, la sal y la miel en una cacerola.
2. Hervir.
3. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 15-20 minutos. El mijo y la calabaza deben volverse suaves.
4. Agregue más leche si es necesario. Si el cereal no está blando, continúe cocinando hasta que esté tierno.

Consejo: puede preparar gachas de calabaza con mijo envolviendo la sartén con una toalla. El mijo resulta como en el horno y la papilla no se seca.

Servir tibio con mantequilla. También puedes agregar mermelada favorita. Las gachas son adecuadas para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena, y si no usa leche y mantequilla, las gachas con calabaza y mijo se pueden cocinar en ayunas.

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