सॉस रेसिपी में चिकन लीवर। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन जिगर। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी। खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस में एक ऑफल।
जिगर बहुत उपयोगी उत्पाद, लेकिन हर कोई इसे अपने विशिष्ट स्वाद के लिए प्यार नहीं करता है, और इसलिए इसके व्यंजन मेज पर बहुत कम बार दिखाई देते हैं, उदाहरण के लिए, मांस या मछली से।
जिगर को पकाया जा सकता है ताकि यह आपके मुंह में पिघल जाए। ऐसा करने का एक तरीका खट्टा क्रीम में जिगर को उबालना है। आप किस प्रकार का जिगर चुनते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा। लेकिन प्रत्येक पसंद की अपनी विशेषताएं होती हैं। यदि आप अधिक कोमल बनावट पसंद करते हैं, तो खट्टा क्रीम या टर्की लीवर में चिकन लीवर चुनें, और यदि यह सघन है, तो बीफ, भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस। खाना पकाने से पहले सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे के जिगर को दूध में भिगोना बेहतर होता है (एक या दो घंटे के लिए पर्याप्त), क्योंकि यह थोड़ा कड़वा हो सकता है। और कोई चिकन नहीं पूर्व-उपचारजरूरी नहीं है।
स्टोव से निकालें, कम करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। मांस को भागों में विभाजित करें। पत्तागोभी के बाहरी पत्ते और डंठल हटा दें। गोभी को मोटे स्लाइस में काटें और इसे एक बड़े, चौड़े बर्तन में मांस के साथ परत करें। प्रत्येक परत के बीच नमक और काली मिर्च के दाने फैलाएं। अंत में, उबलते पानी को बाहर निकाल दें। नमक और काली मिर्च के साथ नमक छिड़कें जबकि काली मिर्च का स्वाद सुना जा सकता है।
यह वास्तव में सलामी के साथ लीवर गोलश है। इसका स्वाद और भी तीखा होता है और इससे भी बेहतर, लेकिन बहुत से लोग लीवर को पसंद नहीं करते हैं, और कभी-कभी इससे भी ज्यादा। त्वरित गुलाशसूअरों के साथ, चोट नहीं पहुंचा सकता। आपको इसे भिन्नता के रूप में आजमाना चाहिए! 4 लोगों के लिए। आपके काटने से पहले सब कुछ सबसे अच्छा है।
इस रेसिपी में चिकन लीवर के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सॉस खट्टा क्रीम है जिसमें थोड़ा पानी और मैदा होता है, जो इसे मलाईदार और कोमल बनाता है। नाजुक चटनी - मुख्य रहस्यखाना बनाना कोमल जिगर. नुस्खा का एक और प्लस यह है कि खट्टा क्रीम में चिकन जिगर बहुत है फास्ट फूड, और इसलिए इसे एक कार्यदिवस के खाने के लिए पकाना सुविधाजनक है। व्यावहारिक गृहिणियां सराहना करेंगी।
प्याज़ को मध्यम आँच पर गरम किया जाता है जब तक कि वे कांच के और भूरे रंग के न हो जाएँ। बर्तन के नीचे से छाल को 2-3 बार स्टू करें। अंतिम दौर से पहले, लहसुन डालें। प्याज और लहसुन निकालें। 
मांस को बिल्कुल भूनें, लेकिन वास्तव में उच्च स्तर. 2-3 बार बुझा दें और भूनने को मिट्टी से निकाल दें। भुना सबसे महत्वपूर्ण बात है! यदि आप नहीं करते हैं, तो आप इसे वही छोड़ सकते हैं!
मशरूम भी लें, फिर भूनें, हटा दें। 
एक ढक्कन के साथ सभी को कवर करें और मांस के नरम होने तक सबसे कम सेटिंग पर उबाल लें। सॉस में पानी डालें। लेकिन ध्यान रहे कि अंत में एक और प्याला खट्टा क्रीम है - इसलिए इसे पानी न बनाएं। ईंधन भरने के बाद, सॉस उसी से निकलेगा। मांस के नरम होने के बाद, एक कप खट्टा क्रीम डालें।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट। उपज: 2 सर्विंग्स।
पकाने की विधि सामग्री
खट्टा क्रीम में चिकन लीवर को स्टू करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम चिकन लिवर
- 1 बल्ब
- 3-4 सेंट। खट्टा क्रीम के चम्मच
- 10 ग्राम मक्खन
- 1 सेंट एक चम्मच मैदा
- 0.5 कप पानी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खट्टा क्रीम में चिकन लीवर कैसे पकाने के लिए
चिकन लीवर में खट्टा क्रीम सॉस- उपयोगी, कोमल और हल्का पकवान. यह काफी जल्दी पक जाता है, इसलिए कोई भी युवा गृहिणी इसे संभाल सकती है। आप चिकन लीवर परोस सकते हैं और कैसे स्वतंत्र व्यंजनसब्जियों के साथ, और किसी भी साइड डिश के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जितना कि चिकन स्तन में होता है, और यह वह मांस है जिसे आहार माना जाता है।
अंत में फिर से मरजोरम का एक अच्छा हिस्सा। वास्तव में होना चाहिए एक अच्छी बातलेकिन, निश्चित रूप से, गुस्टो के अनुसार। इस पोशाक में आलू, चावल, साथ ही नियमित स्लाइस के साथ एक बड़ा हिस्सा शामिल है रस्टिक ब्रेड! गोलश के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम, और सब कुछ एकदम सही है!
शनिवार को रसोई के बर्तन
वैकल्पिक रूप से आकर्षक और उपयोग में बहुमुखी, रूबर्ब को स्वाद से तुच्छ नहीं जाना चाहिए। कोई अन्य सब्जियां उतनी जटिल, ताजी और परिवर्तनशील नहीं हैं। संयोग से हमारे पास पांच बकाया हैं और असामान्य व्यंजन.
रूबर्ब विनैग्रेट में शतावरी
पकाने की विधि: यहां दो विशेष सब्जियां हैं जो मौसम साझा करती हैं। वास्तव में, मीठे शतावरी और खट्टे रूबर्ब बार नए शॉर्ट-सीजन ट्रैम्पलर हैं। रूबर्ब विनिगेट में शतावरी को सलाद की तरह ठंडा और गुनगुना परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखी हवादार हैम या वीनर श्नाइटल, साथ ही सामन या सामन झींगा।चिकन लीवर बहुत कोमल होता है, जल्दी पक जाता है, इसलिए इसका उपयोग रसोई में किया जाता है विभिन्न देशशांति। चलो जल्दी से तैयार हो जाओ स्वादिष्ट व्यंजनइस से उपलब्ध उत्पादखट्टा क्रीम में चिकन लीवर के लिए एक सरल और सिद्ध नुस्खा का उपयोग करें। हम चिकन लीवर को ही स्टू करेंगे, अगर आपके पास चिकन लीवर दिल से मिला हुआ है, तो आप दिलों को भी स्टू कर सकते हैं।
शराब के साथ खट्टा क्रीम में ब्रेज़्ड चिकन लीवर
तैयारी: शतावरी को छिलके से साफ करें, सिरों को कसकर काट लें और उबलते नमकीन पानी में 8-12 मिनट के लिए उबाल लें। रुबर्ब को बहुत बारीक रगड़ें, चीनी के साथ मिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सफेद शराब के साथ vinaigrette मिलाएं और जतुन तेल. रवाबी और नमक डालें। तारगोन को बारीक काट लें, कटी हुई पत्तियों को बारीक काट लें और जड़ी-बूटियों को मिला दें। शतावरी को निथार लें, छान लें और एक प्लेट में विनिगेट के साथ गर्म करें।
पकाने की विधि: अधिकांश भूत माली ऐसे कॉम्पोट व्यंजनों की तलाश में हैं जिनके साथ वे बहुत सारे फल जल्दी से निकाल सकें। क्योंकि कुछ खाद के साथ, एक शाकाहारी बारहमासी पौधा उदारतापूर्वक, मज़बूती से और बोझिल रूप से बड़ी फसल उगाता है और सौ साल का हो जाता है। मकई, कद्दू, रास्पबेरी झाड़ी और अन्य मेगालोमैनियाक शहरी बागवानी पौधों के अलावा। यह कुशल नहीं था, लेकिन यह मजेदार था।
खट्टा क्रीम में चिकन लीवर कैसे पकाने के लिए
बहते पानी के नीचे चिकन लीवर को अच्छी तरह से धोएं, टेंडन, रक्त के थक्कों को काट लें। 3x3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
आधी मात्रा गरम पैन में डालें सूरजमुखी का तेल, कलेजे के टुकड़े बाहर डालें, जिगर को ढकने के लिए पानी डालें। 
एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट के बाद, जब जिगर के टुकड़े आकार में कम हो जाते हैं और रंग बदलते हैं, तो आपको नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। 
अब पैन को ढक्कन के साथ खुला छोड़ दें ताकि तरल वाष्पित हो जाए। फिर कटा हुआ डालें प्याज़. हिलाओ और सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए छोड़ दो। 
जिगर के तले हुए टुकड़ों को प्याज के साथ आटे के साथ छिड़कें, मिलाएँ। 
अब खट्टा क्रीम और आधा गिलास पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, बंद करें, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, आप तुरंत स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। 
खट्टा क्रीम में चिकन लीवर को जड़ी-बूटियों, सब्जियों और गार्निश के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। 
पहले वसंत में तीन पतले तनों ने दिया भव्य केकएक प्रकार का फल। तैयारी: ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। नीबू को गरमा गरम धोइये, छिलका मसल कर उसका रस निचोड़ लीजिये. वेनिला हिस्सों को आधा में काटें, मज्जा को खुरचें, फली को एक तरफ रख दें। मिक्स अंडे की जर्दीस्टार्च, वेनिला, नींबू का रसऔर एक डाट के साथ कटोरा। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। 4 मिनट के बाद, एप्रिकॉट स्प्रिट डालें, पैन में शहद डालें, 3 मिनट के लिए रबर्ब को ग्लेज़ करें। उच्च तापमानऔर बार-बार मोड़ो।
उठाना सफेद अंडेकाग के नीचे। बचे हुए तेल को एक ढके हुए, गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन में स्क्रैप करें। टॉपिंग को एक बाउल में डालें। जमीन पर रुबर्ब छिड़कें। ऑमलेट को स्टोव पर 2 मिनट के लिए बेक करें, ओवन में मिडिल रेल पर रखें और लगभग 12 मिनट तक बेक करें।