त्वरित आलसी गोभी रोल. खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट और रसदार आलसी गोभी रोल।
इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं। यह एक सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है!
आलसी गोभी रोल- यह तेज तरीकाअपना पसंदीदा व्यंजन तैयार करना, जिसका उपयोग खाना बनाते समय किया जा सकता है क्लासिक गोभी रोलसमय नहीं है। इन्हें बनाने के लिए, आपको बस सभी उत्पादों को बारीक काटना होगा और एक साथ उबालना होगा। ऐसे विकल्प हैं जिनमें परिणामी द्रव्यमान से कटलेट जैसे उत्पाद बनते हैं, लेकिन इस विधि में अधिक समय लगता है, और इस रेसिपी में हम आपको सबसे तेज़ और आसान तैयारी विकल्प प्रदान करते हैं। आलसी गोभी रोलकीमा और चावल के साथ.
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल की विधि
फोटो: fotki.yandex.ru
500 प्रत्येक कीमा बनाया हुआ मांस और ताजी गोभी
100 चावल
एमएल वनस्पति तेल
बल्ब
करची टमाटर का पेस्ट
हरियाली
खट्टी मलाई
काली मिर्च, नमक
कुल खाना पकाने का समय: 80 मिनट
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाने के लिए:
चावल को आधा पकने तक उबालें, इसे एक कोलंडर में निकाल लें और अतिरिक्त नमी सुखा लें।
सफेद पत्तागोभी को बहुत बारीक स्ट्रिप्स में काट लीजिए.
पिसना प्याज, इसे गोभी के साथ अच्छी तरह गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालकर भूनें।
- 10 मिनट भूनने के बाद पैन में डालें. टमाटर का पेस्ट, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर गोभी और प्याज को एक पैन में स्थानांतरित करें, और इस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें।
करीब 15 मिनट तक भूनें कटा मांसआधा पकने तक, फिर इसे तली हुई सब्जियों के साथ पैन में डालें, वहां चावल भी डालें।
एक सॉस पैन में भोजन को काली मिर्च डालें, नमक डालें, हिलाएं, थोड़ा गर्म पानी डालें, फिर सभी चीजों को 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
आलसी गोभी रोल को कीमा और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
बॉन एपेतीत!
दोस्तों, आप आलसी गोभी रोल कैसे पकाते हैं - ऐसे सजातीय द्रव्यमान के रूप में या कटलेट के रूप में? कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल बनाने की अपनी पसंदीदा रेसिपी टिप्पणियों में साझा करें।
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल के लिए वीडियो नुस्खा
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एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल - स्वादिष्ट और संतोषजनक घर का बना व्यंजन. आलसी गोभी रोल क्या हैं? ये चावल और कीमा के साथ पकी हुई सब्जियाँ हैं। इस व्यंजन को तैयार करना क्लासिक व्यंजन की तुलना में बहुत आसान है। पत्तागोभी रोल को लपेटकर आकार देने में समय बर्बाद करने की कोई जरूरत नहीं है गोभी के पत्ता. इसका स्वाद वही व्यंजन है, केवल बहुत तेज। मुझे आशा है कि आपको एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ आलसी गोभी रोल की मेरी रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी।
सामग्री:
- सफेद गोभी 500 ग्राम;
- मांस या कीमा (सूअर का मांस, बीफ, टर्की, चिकन) 500 ग्राम;
- प्याज 1 सिर;
- गाजर 1 पीसी ।;
- शुद्ध किया हुआ सूरजमुखी का तेल 100 मिली;
- लंबे दाने वाला चावल 100 ग्राम;
- टमाटर का रस 200 मिली;
- डिल का गुच्छा;
- लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सूखी जड़ी-बूटियाँ 0.5 चम्मच।
एक सॉस पैन में आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं:
चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सफेद बन्द गोभीइसे पतला काट लें.
चावल को अच्छे से धोकर डाल दीजिये ठंडा पानी(यह चावल के दानों से 3 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए)। ढक्कन से ढक दें और चावल के कटोरे को आग पर रख दें। उबलने के बाद नमक डालें और अनाज को आधा पकने तक उबालें। फिर सावधानी से पानी डालें और ठंडा करें।
मांस को धोएं, साफ करें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें।
एक मोटी दीवार वाले पैन में सूरजमुखी का तेल डालें। - इसे गर्म होने दें और पैन में कटा हुआ प्याज डाल दें. इसे नरम होने तक हिलाते रहें.
इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
सब्ज़ियों को एक साथ थोड़ा सा भून लें और कीमा मिला दें।
हिलाते रहने से सामग्री धीमी आंच पर उबल जाएगी।
- जब कीमा और सब्जियां हल्की भून जाएं तो इसमें टमाटर का रस मिलाएं. प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक स्वादिष्ट है। आप कद्दूकस किया हुआ, छिला हुआ टमाटर डाल सकते हैं।
पैन को ढक्कन से ढककर मांस और सब्जियों को थोड़ा उबलने दें। समय रेसिपी में मांस के प्रकार पर निर्भर करता है।
बारीक कटी सफेद पत्तागोभी डालें।
पकवान में नमक डालें और मसाले डालें। 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें। मिलाएँ और पकने तक पकाएँ।
चावल और बारीक कटा ताजा डिल डालें।
सामग्री को फिर से मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
हम इसे सौंफ से सजाकर गरमागरम परोसेंगे।
आलसी पत्तागोभी रोल बनाना नहीं जानते? फिर अपने सभी मामलों को एक तरफ रख दें और एक सरल, लेकिन थोड़ा तैयार करें असामान्य विनम्रता. क्या आप जानते हैं कि यह असामान्य क्यों है? हाँ, क्योंकि हम इस व्यंजन को टमाटर में नहीं पकाएँगे, बल्कि ओवन में पकाएँगे!
सामग्री
| सामग्री | वज़न | कैलोरी (किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|---|
| पत्ता गोभी | 0.5 किग्रा. | 28 |
| कीमा | 600 ग्राम. | 316 |
| बल्ब | 1 पीसी। | 43 |
| चावल | 1 छोटा चम्मच। | 323 |
| अंडा | 1 पीसी। | 157 |
| गाजर | 1 पीसी। | 33 |
| नमक काली मिर्च | ||
| तेज पत्ता | 1-2 पीसी। | |
| सॉस के लिए: | ||
| टमाटर सॉस या केचप | 2 टीबीएसपी। एल | |
| खट्टी मलाई | 2 टीबीएसपी। एल | 206 |
| वनस्पति तेल | 2 टीबीएसपी। एल | 899 |
| पानी |
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि फोटो के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं
तो चलिए व्यापार पर आते हैं:
सबसे पहले चावल के दानों को उबाल लें।
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और फिर स्ट्रिप्स को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
पत्तागोभी के चौकोर टुकड़ों में पानी भर कर उबाल लीजिये, 15 मिनिट काफी है. फिर पानी निकाल दें और कटी हुई सब्जी को सलाद के कटोरे में रखें और ठंडा होने दें।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें डालें वनस्पति तेलऔर प्याज को भून लीजिए, प्याज सुनहरा हो जाना चाहिए. आंच बंद कर दें, प्याज को एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।
अब तले हुए प्याज को मांस, नमक और काली मिर्च के साथ एक कंटेनर में डालें, अंडे को फेंटें, चावल डालें, सब कुछ मिलाएं, आपको एक समान स्थिरता का कीमा बनाया हुआ मांस मिलना चाहिए।
एक गहरी बेकिंग शीट या फ्राइंग पैन लें, इसे चिकना करें, वनस्पति तेल का उपयोग करें। तली पर पत्तागोभी के टुकड़े रखें. कीमा मिश्रण से कटलेट बनाएं और उन्हें गोभी के ऊपर रखें।
- अब गाजर को कद्दूकस कर लें, उस पर मीट बॉल्स छिड़कें और यहां एक तेज पत्ता डालें।
टमाटर को एक साफ कंटेनर में रखें, खट्टा क्रीम, थोड़ा गर्म पानी डालें, सामग्री मिलाएं तैयार सॉसमांस के बर्तन पर डालें.
तो, इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री:
सफेद गोभी - 1 सिर;
मांस - 600 ग्राम;
चावल का अनाज - 0.5 कप;
प्याज - 1 सिर;
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- आपके स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल।
सॉस के लिए सामग्री:
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
टमाटर - 400 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।
तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:
1
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
2
पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते हटा दें। फिर सब्जी को काट लें, आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
3
इसके बाद, मांस को धो लें, पीस लें, आप फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या नियमित मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
4
एक मल्टी-कुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें और यहां कटा हुआ प्याज डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5
फिर प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, हिलाएं और एक साथ 15 मिनट तक पकाएं।
6
इसके बाद, चावल को धो लें, इसे बाकी सामग्री के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और कटी हुई पत्तागोभी यहां रखें। भोजन में नमक डालें और काली मिर्च डालें। फिर से तैयार कीमाकटलेट बनाकर वापस प्याले में रख दीजिए और उसमें पानी डाल दीजिए.
7
"शमन" मोड चालू करें, एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें। बस इतना ही, इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है!
अपने भोजन का आनंद लें!
भरवां पत्तागोभी रोल सबसे अधिक में से एक हैं लोकप्रिय व्यंजनहमारे हमवतन लोगों के बीच, लेकिन हर गृहिणी इस बात का दावा नहीं कर सकती। कि वह उन्हें अक्सर पकाता है। तथ्य यह है कि गोभी के रोल तैयार करते समय गोभी के पत्तों, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटा जाता है, को महत्वपूर्ण तैयारी की आवश्यकता होती है। आखिरकार, यदि वे पर्याप्त लचीले और लचीले नहीं हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस उनमें नहीं लपेटा जाएगा। हालाँकि, वास्तव में एक रास्ता है। पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल का स्वाद लगभग पारंपरिक के समान ही अच्छा होता है। साथ ही, वे खाने में और भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी बहुत आसान होते हैं।
पाक रहस्य
आलसी गोभी रोल क्या हैं? अनिवार्य रूप से, ये कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट हैं, जिसमें गोभी और कभी-कभी अन्य सब्जियां डाली जाती हैं, स्टू की जाती हैं या बेक की जाती हैं टमाटर- खट्टा क्रीम सॉस. ऐसा प्रतीत होता है कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसा व्यंजन तैयार कर सकता है। हालाँकि, वास्तव में यह पता चला है कि कई आलसी गोभी के रोल स्टू करते समय टूट जाते हैं या उनका स्वाद पर्याप्त सामंजस्यपूर्ण नहीं होता है। तो वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल तैयार करने के लिए, आपको कुछ पाक रहस्यों को जानना होगा।
- गोभी रोल के लिए सबसे अच्छा कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस या मिश्रित है, लेकिन सूअर का मांस या के अनिवार्य जोड़ के साथ चरबी. केवल ऐसा कीमा इतना चिपचिपा होता है कि इसे घने कटलेट में बनाया जा सकता है जो खाना पकाने के अगले चरण के दौरान अलग नहीं होंगे।
- दुकानों में बेचे जाने वाले मांस उत्पादों को इस प्रकार वर्गीकृत किया जा सकता है विभिन्न श्रेणियां. निम्न श्रेणी के कीमा (वी, डी, ई) से स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल बनाना असंभव है, भले ही आपके हाथ सबसे ज्यादा लगें सर्वोत्तम नुस्खा. इसलिए खरीदारी करें बेहतर कीमा बनाया हुआ मांसउच्च श्रेणी या इसे गुणवत्ता वाले मांस से स्वयं बनाएं।
- पत्तागोभी को जलने से बचाने के लिए आपको इसे काटने के बाद सचमुच इसमें डालना होगा गर्म पानी, फिर पानी निकाल दें और पत्तागोभी को सुखा लें।
- आलसी गोभी रोल शामिल हैं। पारंपरिक की तरह, इसमें चावल भी शामिल है। ताकि वह ज्यादा कठोर न हो तैयार पकवान, इसे कीमा में डालने से पहले आधा पकने तक उबालना चाहिए।
- यदि आप आलसी गोभी रोल को पकाने से पहले उन्हें भूनते हैं, तो वे न केवल बेहतर स्वाद लेंगे, बल्कि अपना आकार भी बेहतर बनाए रखेंगे।
आलसी गोभी के रोल को सॉस पैन या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। तैयारी की विधि काफी हद तक इसकी तकनीक निर्धारित करती है। इसलिए, आलसी गोभी रोल तैयार करते समय, चुने हुए नुस्खा पर अधिक बार ध्यान देना समझ में आता है।
– पकवान स्वादिष्ट और बहुत पेट भरने वाला है. लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए आपको समय की आवश्यकता होती है, जो अक्सर पर्याप्त नहीं होता है। अब यह कोई समस्या नहीं है. अब हम आपको आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की विधि बताएंगे।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलसी गोभी रोल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
- चावल - 75 ग्राम;
- गोभी - 130 ग्राम;
- टमाटर में अपना रसडिब्बाबंद - 330 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 15% वसा - 110 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- डिल - आधा गुच्छा;
- अजमोद - आधा गुच्छा।
तैयारी
चावल को धोइये, एक सॉस पैन में डालिये और पानी डाल दीजिये. इसका स्तर अनाज के स्तर से 1.5 सेमी ऊपर होना चाहिए। तरल सोखने तक धीमी आंच पर पकाएं। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक कटोरे में कीमा, पत्तागोभी, चावल और अंडा मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें। अब सॉस बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में टमाटर को उनके रस और खट्टा क्रीम में मिलाएं। - इसके बाद इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियां और नमक डालें. आलसी गोभी रोल भरें चिकन का कीमापरिणामस्वरूप सॉस और ढक्कन के नीचे 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
मांस के साथ साउरक्रोट से बने आलसी गोभी रोल
सामग्री:
- सूअर का मांस गूदा - 350 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- खट्टी गोभी- 330 ग्राम;
- चावल - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- आटा - 20 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- मसाले.
तैयारी
यदि आप जो सॉकरक्राट उपयोग कर रहे हैं वह खट्टा है, तो उसे धो लें। फिर इसे फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं। - धुले हुए चावल को आधा पकने तक पकाएं. हम मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस पास करते हैं। और आप प्याज के साथ अलग-अलग चीजें कर सकते हैं: आप या तो उन्हें गोभी के साथ पका सकते हैं, या उन्हें मांस के साथ मोड़ सकते हैं। तैयार सामग्री को एक साथ मिला लें। सॉस तैयार करने के लिए, आटे को एक सॉस पैन में रखें और इसे सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सूखा लें। फिर खट्टा क्रीम, पानी, नमक, मसाले डालें और सॉस को उबाल आने तक पकाएं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाते हैं, उन्हें एक सांचे में रखते हैं, उनके ऊपर सॉस डालते हैं और आलसी गोभी के रोल को उबालते हैं सुअर के मांस का कीमातैयार होने तक.
पत्तागोभी और कीमा के साथ आलसी पत्तागोभी रोल
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 70 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- गोभी - 350 ग्राम;
- गोल चावल - 250 ग्राम;
- - 300 मिली;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- ताजा डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- मसाले.
तैयारी
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। इन सभी पर मसाले, नमक छिड़कें, मिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई पत्तागोभी डालें, फिर से मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। अब टमाटर का रस डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। धुले हुए चावल को बाकी सामग्री के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबलते पानी में डालें। अब आग को बहुत धीमी कर दें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 25 मिनट के लिए खुला छोड़ दें। और उसके बाद डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी. यह शायद सबसे ज़्यादा में से एक है आलसी नुस्खेपत्तागोभी रोल, लेकिन इससे व्यंजन कम स्वादिष्ट नहीं बनता है।
सामग्री:
तैयारी
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, एक बाउल में रख लीजिए और ऊपर से उबलता पानी डालकर 10 मिनिट के लिए रख दीजिए. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. पत्तागोभी से पानी निकाल दीजिये, प्याज, उबले चावल, अंडे आदि डाल दीजिये ग्राउंड बीफ़. नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। - छोटे-छोटे कटलेट बनाकर तेल में दोनों तरफ से तल लें. सॉस के लिए, टमाटर के पेस्ट को खट्टा क्रीम, नमक के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले डालें। तले हुए पत्तागोभी रोल को एक सांचे में रखें और सॉस के ऊपर डालें। ऊपर से पन्नी से ढकें और लगभग 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।