आलसी गोभी के रोल के लिए सुपर रेसिपी। स्वादिष्ट आलसी गोभी के रोल के लिए व्यंजन विधि। घर पर परतों में एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए

भरवां गोभी को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, लेकिन उनकी तैयारी काफी श्रमसाध्य है। गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है। वे आलसी विकास के व्युत्पन्न हैं, और सभी के लिए परिचित मिश्रण, कटलेट और मीटबॉल की बहुत याद दिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित गोभी के रोल को पकाने में बहुत सारे विभिन्न प्रकार के व्यंजन, परंपराएं और नियम होते हैं।

1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रयोग करने से कभी न डरें। जब तक आप मूल बातों से चिपके रहते हैं, तब तक आप इसमें जो चाहें जोड़ सकते हैं। लेकिन सामान्य ज्ञान से परे जाने की जरूरत नहीं है।
2. जोड़ना विभिन्न उत्पादऔर विभिन्न पूरक का प्रयास करें। क्या आप कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर मिलाना चाहेंगे? हस्तक्षेप करें। क्या आप एक असामान्य मसाला या मसाला चाहते हैं? कृप्या। प्रतिस्थापन के बारे में क्या क्लासिक सामग्री? उदाहरण के लिए, सफेद चावल को जंगली चावल से बदलें, और सफ़ेद पत्तागोभीबीजिंग के लिए? और आप यह भी कर सकते हैं।
3. यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के सभी "सूत्रों" को आज़माना चाहते हैं, तो बस नियमित कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा हिस्सा बनाएं, इसे नियोजित विविधताओं की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को अपनी इच्छा के अनुसार मिलाएं। तो आप बहुत समय खर्च किए बिना, एक बार में स्वाद के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं।
4. का उपयोग करते हुए सॉस की विविधताऔर ग्रेवी, आप प्राप्त कर सकते हैं अनोखा स्वादभले ही स्टफिंग समय-समय पर एक जैसी ही हो। मीठा और खट्टा, मसालेदार, टमाटर, शोरबा आधारित, और अन्य सॉस आज़माएं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ज्यादातर वसायुक्त मांस लें, लेकिन बिना तामझाम के। वसा ऊतक गोभी के रोल को घना, लोचदार बना देगा और अपना आकार बनाए रखेगा। ऐसे मांस या अपर्याप्त वसा सामग्री की अनुपस्थिति में, आप अर्ध-स्मोक्ड बेकन का उपयोग कर सकते हैं। यह वसा और एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा।
6. आवेदन करना विभिन्न तकनीकखाना बनाना। स्टू, उबाल लें, सेंकना, गठबंधन करें। यह दृष्टिकोण सबसे उबाऊ और उबाऊ नुस्खा में भी विविधता लाएगा।
7. कीमा बनाया हुआ मांस में गूंथी हुई सब्जियों और अन्य अवयवों को यथासंभव छोटा काटने की कोशिश करें। यह डिश को टूटने से बचाएगा।
8. गोभी या गाजर की श्रमसाध्य कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। यह उन्हें एक बड़े जाल वाले grater पर रगड़ने और बाद में कीमा बनाया हुआ मांस में भेजने के लिए पर्याप्त है। ऐसी तरकीब प्याज के साथ भी काम आएगी, जो बड़े रूप में ऐसे व्यंजनों में विशेष रूप से स्वागत योग्य नहीं है।
9. सॉस या फिलिंग तैयार करते समय, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार, स्टोर से खरीदे गए सॉस का उपयोग करने से डरो मत।
10. प्रयोग करना सब्जी का तकियाफ्राइंग पैन या पतली दीवार वाले सॉस पैन का उपयोग करते समय। गोभी के रोल से सब्जियों को बेहतर जलने दें। बिस्तर के रूप में गाजर के टुकड़े, प्याज़ या पत्तागोभी के पत्तों का प्रयोग करें।

आलसी गोभी ग्रेवी के साथ ओवन में रोल करती है

में से एक बेहतरीन उदाहरणये पकवान। ये अंदर से रसीले और ऊपर से क्रिस्पी निकलते हैं। टोस्टेड सॉस की पतली परत के साथ।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• डिब्बाबंद गोभी - 0.35 किलो
• उबले चावल - 0.3 किलो
• आर-वें प्याज - 70 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
• चिकन अंडा - एक पीसी।
• तेल पी / ई - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मसाले और नमक इच्छानुसार

प्याज और पत्ता गोभी को पतले छोटे चिप्स में काट लें। इस तरह की कटिंग से गोभी के रोल को घनत्व मिलेगा।

मांस को ठंडे चावल, अंडा और प्याज के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस और नमक में मसाले डालें।

एक कड़ाही में पत्ता गोभी डालें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें। गोभी को हल्का सा भून लें, आंच कम कर दें। इसे थोड़े से पानी के साथ बाहर निकाल दें।

कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडा स्टू गोभी के साथ मिलाएं।

गोभी के रोल को बेक करके पकाते समय गहरे बर्तनों का इस्तेमाल करें। इसमें तेल लगाएं और कटे हुए पत्ता गोभी के रोल बिछाएं। आप उन्हें किसी भी आकार, गोल, कटलेट के रूप में, अंडाकार और यहां तक ​​कि एक प्रकार के "दलिया" के रूप में भी दे सकते हैं।

फिलिंग खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन और नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। बेक होने के 10-13 मिनट पहले इसमें पत्ता गोभी के रोल डालें। सामान्य तौर पर, पके हुए गोभी के रोल को 30 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पकाया जाता है।

एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए पकाने की विधि

बहुतों को आश्चर्य होगा कि आप एक सॉस पैन में गोभी के रोल भी कैसे पका सकते हैं। वे अलग हो जाएंगे, उन्हें पलटना असुविधाजनक होगा और सामान्य तौर पर, किसी तरह सब कुछ अजीब है।

लेकिन गोभी के रोल में इस विधि का कोई रूप नहीं है। पकवान मांस और सब्जियों के उबले हुए स्टू मिश्रण के रूप में तैयार किया जाता है, अक्सर इसके अतिरिक्त के साथ तरल सॉसटमाटर या खट्टा क्रीम बेस पर।

सामग्री:

• पोर्क और बीफ कीमा - 0.5 किलो
• पत्ता गोभी - 0.6 किग्रा
• गाजर - 250 ग्राम
• आर-वें प्याज - 200 ग्राम
• टमाटर - 0.3 किलो
• आर-वें तेल - 30 मिली
• मसाले और नमक

एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर के भूसे भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस और सीजन के साथ सीजन डालें। इस मिश्रण को 13-15 मिनट तक भूनें।

गोभी को कद्दूकस कर लें। इसे तेल के साथ उबालना चाहिए। थोड़ा नरम होने के बाद पत्ता गोभी को आंच से उतार लें जब तक जरूरत न हो.

टमाटर को उबलते पानी में ब्लांच कर लें और उनका छिलका अलग कर लें। इन्हें काटकर ब्लेंडर में फेंट लें।

एक सॉस पैन में, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी और टमाटर का द्रव्यमान मिलाएं। धीमी आँच पर चालीस मिनट तक हिलाएँ, ढकें और उबालें।

आप क्लासिक के अनुसार पकवान के इस संस्करण की सेवा कर सकते हैं - खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ।

आलसी गोभी धीमी कुकर में रोल करती है

धीमी कुकर आपको स्वादिष्ट रसदार आलसी गोभी के रोल बनाने की अनुमति देगा। करने के लिए धन्यवाद बंद विधिखाना पकाने, सभी रस, स्वाद और सुगंध पकवान के साथ रहेंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गोभी - 0.75 किग्रा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• गाजर - 150 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• प्याज - 70 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 10% - 100 मिली
• पानी - 200-230 मिली
• तेल पी-ई - 30 मिली
• नमक और मसाले

मांस की चक्की, काली मिर्च और नमक के माध्यम से मांस को प्याज के साथ चलाएं।

गोभी को बारीक काट लें और गाजर को मांस के साथ मिलाकर कद्दूकस कर लें। चावल धोकर उसके पास भेजें।

मल्टीशेफ के प्याले को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लीजिए और सब्जी को फैला दीजिए कटा मांस.

एक बाउल में खट्टा क्रीम, पास्ता, पानी और मसाले मिला लें। मिश्रण को कटोरे की सामग्री के ऊपर डालें और मिलाएँ।

"डिवाइस" को "बेकिंग" फ़ंक्शन पर सेट करें और डिश को 45-50 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के बाद, उसे आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें।

ठंडी खट्टी क्रीम या क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

एक पैन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी के रोल के लिए पकाने की विधि

यह कुछ भी नहीं है कि पैन को रसोई में सबसे बहुमुखी वस्तु कहा जाता है। यह आपको बनाने की अनुमति देगा सुनहरा भूरा, और बाद में किसी भी डिश को बाहर रख दें। जैसा कि वे कहते हैं, बस पानी डालें।

विकल्प एक - गोभी खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक पैन में रोल करता है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किग्रा
• डिब्बाबंद गोभी - 0.35 किलो
• उबले चावल - 150 ग्राम
• आर-वें प्याज - 70 ग्राम
• चिकन अंडा - एक पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 100 मिली
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली
• तेल का घोल - 50 मिली
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम
• नमक, मसाले इच्छानुसार

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, एक गहरे बाउल में डालिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये. 5-7 मिनिट बाद इसे एक कोलंडर में डाल दीजिए. "तकिया" के लिए कुछ बड़ी चादरें अलग रखें।

सूअर का मांस में ठंडा गोभी हिलाओ, इसके साथ मिलाएं भात, अंडा और मसाले। एक कद्दूकस पर, एक मध्यम प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।

इसमें से हवा को "निचोड़ने" के लिए कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ। गोभी के रोल को आयताकार कटलेट या मीटबॉल की तरह बनाएं।

पैन गरम करें, उस पर पत्ता गोभी के रोल डालें और लाल होने तक भूनें। इन्हे कढ़ाई से निकालिये, आंच कम कर दीजिये और पत्ता गोभी के पत्ते डाल दीजिये.

थोड़ा पानी डालने के बाद, गोभी के रोल को ढक्कन से ढककर गर्मी में लौटा दें। 15 मिनट भूनने के बाद टमाटर के पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसालों के मिश्रण से सॉस डालें। आँच को कम कर दें और 12-15 मिनट और पकाएँ।

विकल्प दो - सफेद सॉस के साथ आलसी गोभी के रोल

सामग्री:

• कटा हुआ बीफ और सूअर का मांस 1/1 - 0.45 किलो प्रत्येक
• बी / के गोभी - 0.8 किलो
• उबले चावल - 0.3 किलो
• चिकन अंडा - एक पीसी।
• प्याज - 130 ग्राम
• फुल फैट दूध - डेढ़ गिलास
• सी तेल - 40 जीआर
• गाजर - 60 ग्राम
• आर-वें तेल - 50 मिली
• ब्रेडक्रंब - 250 ग्राम
• मसाले, नमक इच्छानुसार

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मांस, गोभी और एक प्याज को मांस की चक्की में छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान के लिए, अंडे और मसालों में हलचल करें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, समान भागों में विभाजित करें और गोभी के रोल बनाएं। इन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करना न भूलें।

सॉस के लिए, मक्खन के साथ "गीला" आटा सॉट बनाना आवश्यक है। एक सूखे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और लगातार हिलाते हुए थोड़ा सा आटा डालें। मैदा और मैदा जलने से बचें। इसे हल्का क्रीम रंग लेना चाहिए।

मैदा में दूध डालिये, गरम कीजिये और कटे हुये प्याज़ और गाजर डालिये. सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।

पत्ता गोभी के रोल को पत्ता गोभी के पत्तों के तकिए पर रख दें। सॉस के साथ सब कुछ ऊपर करें। इस रेसिपी के अनुसार गोभी के रोल को बीस मिनट तक स्टू करें। सॉस को आवश्यकतानुसार दूध के साथ पतला कर लें। हालांकि, मध्यम गर्मी के साथ, इसके अत्यधिक गाढ़ा होने की समस्या नहीं होनी चाहिए।

पहले और दूसरे विकल्प के तैयार गोभी के रोल को एक स्वतंत्र डिश के रूप में, हल्के सब्जी गार्निश के साथ परोसें।

आलसी गोभी के रोल को किंडरगार्टन की तरह पकाना

बच्चे ... जीवन के फूल, कैक्टि से कांटों के साथ। भोजन के लिए उनकी पसंद पौराणिक है। और कुछ उपयोगी खिलाने के लिए एक उपलब्धि के बराबर है। और एक दिन सवाल उठा - बच्चों को गोभी के रोल कैसे खिलाएं? आप उन्हें चावल के साथ मांस खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, "बुरा, बेस्वाद" गोभी में काता, और क्या करना है?

मास फूड शेफ ने स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया है। किंडरगार्टन संस्करण के आलसी गोभी के रोल का आविष्कार किया गया था। वास्तव में, वे अधिक पसंद करते थे चावल का दलियामांस और ग्रेवी के साथ। लेकिन नुस्खा ने अपना काम किया, बच्चों ने दोनों गालों पर पकवान को कुचल दिया, और गोभी की उपस्थिति से अनजान थे जिससे वे नफरत करते थे।

सामग्री:

• बी / के गोभी - 0.5 किलो
• उबला हुआ बीफ - 0.4 किग्रा
• उबले चावल - 200 ग्राम
• प्याज आर-वें - 120 जीआर
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक के साथ मसाले

पत्ता गोभी और प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में डालें और 100 मिलीलीटर पानी डालें। आठ मिनट के लिए ढककर पकाएं।

नरम सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, मसाले और तेज पत्ता डालें। सामग्री को मिलाने के बाद, आप पकवान का आधार - मांस और चावल जोड़ सकते हैं। उन्हें समान रूप से पूरे द्रव्यमान में वितरित करें, यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त सीजन कर सकते हैं।

यह लंबे समय तक स्टोव पर पकवान रखने के लायक नहीं है, क्योंकि चावल और मांस पहले से ही तैयार हैं, उन्हें बस गर्म करने और गंध और स्वाद में भिगोने की आवश्यकता है।

साथ परोसो लो फैट सॉस. "बचपन के स्वाद" के लिए कद्दूकस किए हुए उबले अंडे का एक भाग छिड़कें।

आलसी गोभी गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ रोल करता है

आलसी गोभी रोल के बीच शैली के क्लासिक्स। आप उनमें कुछ भी जोड़ सकते हैं, लेकिन आप मुख्य उत्पादों के बिना नहीं कर सकते।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 0.4 किग्रा
• चावल - 100 ग्राम
• पोर्क और बीफ कीमा - 0.45 किलो
• आर-वें प्याज - 130 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% - 120 मिली
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाजर - 200 ग्राम
• नमक और मसाले

चावल को कुरकुरे होने तक उबालें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी के भूसे और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। मसाले, नमक डालें और द्रव्यमान को गूंध लें।

गोभी के रोल को चपटे मीटबॉल में आकार दें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और हमारे मीटबॉल तलें। सुनहरा भूरा होने तक ही भूनें। यह दृष्टिकोण सभी रसों को अंदर से सील कर देगा।

गाजर को 2-3 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही के तले पर रख दें। तले हुए गोभी के रोल को गाजर के ऊपर डालें।

पत्ता गोभी के रोल के लिए फिलिंग बहुत ही सरल तरीके से तैयार की जाती है. खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और अदजिका मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ भरवां गोभी डालें और मध्यम गर्मी के साथ स्टोव पर रखें। 40-45 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं।

आलसी गोभी परतों में रोल

पफ आलसी गोभी के रोल लसग्ना के समान होते हैं, जहां आटे की चादरों के बजाय गोभी के पत्तों का उपयोग किया जाता है। भरने में गोभी भी शामिल है, बारीक कटी हुई। परतों के लिए, आप सफेद गोभी, साथ ही बीजिंग का उपयोग कर सकते हैं। ओवन में गोभी के रोल तैयार कर रहे हैं।

सामग्री:

• गोभी बी / के - 0.5 किलो
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किग्रा
• प्याज - 100 ग्राम
• चावल - 80 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• फैटी खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन एस-ई - 30 जीआर
• तेल का घोल - 50 मिली
• स्वादानुसार नमक के साथ मसाले

वेल्ड कुरकुरे चावल, इसके साथ कनेक्ट करें कीमा, नमक, बारीक कटा लहसुन और टमाटर का पेस्ट। कीमा बनाया हुआ मांस को लंबे समय तक गूंधना जरूरी नहीं है, यह भरने की भूमिका में होगा।

गोभी को शीट्स में इकट्ठा करें, डंठल काट लें। केवल नस की मोटाई को काटते हुए, बड़े पत्तों को पूरी तरह से रखें। वे अलग करने वाली परतों के रूप में काम करेंगे। पत्तों को अंदर गिराएं गर्म पानीजब तक डिश इकट्ठी न हो जाए।

जितना हो सके छोटे पत्तों को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

पैन में प्याज भूनें शिमला मिर्चऔर टमाटर के टुकड़े। तैयार तलना काली मिर्च की कोमलता से निर्धारित होता है।

एक गहरा सांचा लें, ग्रीस करें घीऔर नीचे गोभी के पत्तों से ढक दें। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस की एक सेंटीमीटर परत बिछाएं। इसे खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें और जले हुए पत्तों के साथ कवर करें। भरने की मात्रा के लिए परतों को दोहराएं। परतों की संख्या प्रपत्र के आकार पर निर्भर करती है।

गोभी के पत्ते के साथ शीर्ष परत को सील करें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें।

ठंडा परोसें क्रीम सॉसया खट्टा क्रीम।

जार में सर्दियों के लिए डिब्बाबंद आलसी गोभी रोल

सर्दियों में अँधेरे में काम से घर लौटते समय न तो ताकत बची और न ही खाना पकाने की इच्छा। लेकिन हर कोई कुछ न कुछ हार्दिक और गर्म खाना चाहता है। और इस मामले में रेफ्रिजरेटर से आलसी भरवां गोभी का जार क्यों नहीं मिलता?

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 0.85 किग्रा
• गाजर - 250 ग्राम
• आर-वें प्याज - 100 ग्राम
• काली मिर्च वें - 200 जीआर . के साथ
• लहसुन - 4 लौंग
• चावल - 100 ग्राम
• तेल का घोल - 70 मिली
• चीनी रेत - 50 ग्राम
• एसिटिक एसिड - 30 मिली
• खैर, नमक के साथ मसाले, हमेशा की तरह, आपके स्वाद के लिए

चलो चावल पर चलते हैं। इसे आधा पकने तक उबालें और धो लें। इससे यह क्रिस्पी रहेगा।

कटे हुए प्याज और गाजर को नरम और सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें मध्यम आंच पर तलना सबसे अच्छा है।

तलने के लिए कटी हुई शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। आप बाद वाले को काट सकते हैं, या चेकर्स में काट सकते हैं। सब्जी के मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें, और फिर मसाले और नमक डालें।

प्रवेश करना बाकी है टमाटर के टुकड़े. टमाटर को ब्लांच करें और छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें और सॉस पैन में भेजें।

टमाटर के बाद सब्जियों को चावल भेजें। सामग्री मिलाएं और 40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। स्टू के अंत से कुछ मिनट पहले, सिरका डालें।

तैयार गोभी के मिश्रण को बाँझ लीटर में पैक करें। शांत हो जाओ डिब्बाबंद गोभी रोलकिसी भी अन्य रिक्त की तरह होना चाहिए - एक गर्म कंबल में। रेफ्रिजरेटर में या बालकनी पर जार स्टोर करें।

सबसे आलसी कबूतर

मानव आलस्य कितना बड़ा है? खैर, शायद इतना कि लोग साथ आए आलसी नुस्खाआलसी कबूतर।

सामग्री:

• चीनी गोभी / सफेद गोभी - 0.3 किलो
• मध्यम वसा सूअर का मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) - 0.3 किलो
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम 15-20% - 100-130 जीआर
• मसाले, नमक

आइए कुछ बहुत ही आलसी खाना पकाने के लिए नीचे उतरें।

चावल को फूलने तक उबालें और एक तरफ रख दें। एक मोटे कद्दूकस पर, एक कटोरी चावल में प्याज और पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें। समरूपता के लिए हिलाओ।

कीमा बनाया हुआ मांस को अर्ध-समाप्त होने तक भूनें और चावल और गोभी के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू को भेजें।

यह पकवान दिखने में चावल के दलिया के समान ही निकलता है, लेकिन गोभी के रोल का स्वाद इससे गायब नहीं होता है।

स्वादिष्ट भोजन पकाएं और अपनी कल्पना को जंगली चलने दें! आपको कामयाबी मिले!

हमारे परिवार के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक बहुत ही आलसी गोभी के रोल हैं। इतना क्यों, तुम पूछो। हां, क्योंकि यह जरूरी नहीं हैगोभी के साथ फ़िदा होना और कीमा बनाया हुआ मांस को पत्तियों में लपेटना, जैसा कि गोभी के रोल को पकाते समय किया जाता है।

कटलेट बनाने की जरूरत नहीं है, और फिर बेक करें, जैसा कि आलसी गोभी के रोल के लिए नुस्खा में है। और हम बस सब कुछ काटते और पकाते हैं, जबकि स्वाद ऐसा है कि आप समझ नहीं पाते हैं कि आप भरे हुए हैं या नहीं, और आप अधिक चाहते हैं।

(7-8 सर्विंग्स के लिए)

• 600 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
• 700-800 ग्राम ताजी पत्ता गोभी
• 2 प्याज
• 3 टमाटर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 बड़ा गाजर
• 3/4 कप चावल
• हरियाली का गुच्छा
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वाद के लिए

सामग्री की इस मात्रा की गणना लगभग 8 सर्विंग्स के लिए की जाती है। अगर आप 4 लोगों के परिवार के लिए एक बार में खाना बनाते हैं, तो 2 गुना कम खाना लें।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले वे सब्जियां तैयार करें जिनसे हम बहुत ही आलसी गोभी के रोल बनाएंगे..

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम लहसुन को साफ करते हैं और बारीक काटते भी हैं।

मेरी गाजर, छील और एक मोटे grater पर रगड़ें।

हम पैन गरम करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, प्याज और लहसुन फैलाते हैं और कम गर्मी पर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनते हैं।

गाजर डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि गाजर नरम न हो जाए।

जबकि प्याज और गाजर फ्राई हो गए हैं, गोभी, चावल और टमाटर तैयार करें। चावल को उबलते नमकीन पानी में डालें और आधा पकने तक 10 मिनट तक पकाएँ। नमक की जगह आप चिकन बूलियन क्यूब को क्रम्बल कर सकते हैं, चावल ज्यादा स्वादिष्ट होंगे। फिर एक कोलंडर में निकाल लें और हल्के से ठंडे पानी से धो लें।

गोभी को बारीक काट लें।

मेरे टमाटर, प्रत्येक को आधा में काट लें और सभी अतिरिक्त काट लें।

अब त्वचा को छोड़कर, मोटे कद्दूकस पर तीन-तीन।

बेशक, पहले टमाटर को त्वचा से छीलना, उन्हें उबलते पानी से धोना और फिर उन्हें कद्दूकस करना संभव था। लेकिन बिना छिलके वाले हिस्से रगड़ने के लिए तेज़ और अधिक सुविधाजनक होते हैं, और उंगलियां बरकरार रहेंगी। परिणामस्वरूप टमाटर द्रव्यमान स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

इस समय तक, लहसुन और गाजर के साथ प्याज तैयार हैं। अब हम कीमा बनाया हुआ एक प्लेट लेते हैं और उसके आधे हिस्से को छोटे टुकड़ों में कड़ाही में डालते हैं।

हम मिलाते हैं। बचा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। अगर आपको लगता है कि सामग्री जलने लगी है, तो केतली से थोड़ा पानी डालें।

पैन में पत्ता गोभी, नमक, काली मिर्च डालकर मिला लें। आप अपनी पसंद के मसाले डाल सकते हैं। ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक कि गोभी नरम न हो जाए और थोड़ा जम जाए। इस समय, साग को धोकर बारीक काट लें।
यदि आप युवा गोभी से आलसी गोभी के रोल पका रहे हैं, तो आपको 5-7 मिनट कम स्टू करने की आवश्यकता है।

ढक्कन खोलें और पैन में चावल और मसले हुए टमाटर डालें।

आलसी गोभी के रोल, उनके क्लासिक "पूर्ण" संस्करण की तरह, गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बनाए जाते हैं। केवल वे जिस रूप को प्राप्त कर सकते हैं वह अलग है। कुछ गृहिणियां उन्हें बड़े कटलेट के रूप में पकाती हैं। अन्य, जो खुद को खाना पकाने से बचाने के लिए और भी अधिक उत्सुक हैं, बस सामग्री को काट लें और उन्हें एक बर्तन / पैन / धीमी कुकर (अंडरलाइन) में उबाल लें। मजाक में वर्णित विकल्प भी है, जब गोभी बालकनी पर होती है, और कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में होता है। :-) लेकिन हम निश्चित रूप से इसे नहीं छूएंगे। आइए सबसे कठिन तरीके से चलते हैं और एक पैन में आलसी गोभी के रोल बनाते हैं। एक तस्वीर के साथ नुस्खा चरण दर चरण सभी चरणों का वर्णन करता है - उत्पादों को काटने से लेकर गोभी के रोल को आकार देने, तलने और स्टू करने तक। सब कुछ बेहद सरल है!

आपको चाहिये होगा:

कबूतरों के लिए:

चटनी के लिए

एक पैन में आलसी गोभी के रोल कैसे पकाने के लिए (एक तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा, चरण दर चरण वर्णित):

चावल उबालने के लिए रख दें। गोल और लंबे अनाज दोनों के लिए उपयुक्त। पकाने से पहले इसे अच्छे से धो लें। उत्पादन में चावल को संसाधित करने के तरीके पर ध्यान दें। उबले हुए दाने अपने आकार को बेहतर बनाए रखते हैं, और पॉलिश किए हुए दाने पकाने के बाद दलिया में बदल जाते हैं। इसलिए, पहले लेना बेहतर है। चावल को 1 से 1 के अनुपात में पानी के साथ डालें और स्टोव पर रख दें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से उबल न जाए। चावल थोड़े अधपके हो जाएंगे। लेकिन गोभी के रोल को तलने और पकाने के दौरान यह तत्परता तक पहुंच जाएगा।
सब्जियां तैयार करें। प्याज को एक छोटे क्यूब में काट लें।
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
कड़ाही में 2-3 टेबल स्पून तेल गरम करें. गाजर डालें। मध्यम उच्च गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि स्ट्रॉ समान रूप से पक जाएं।
एक प्याज डालें। हलचल। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
आलसी गोभी के रोल गोभी में नहीं बदलते हैं। इसलिए, आपको गोभी के सिर को उबालने की ज़रूरत नहीं है, इसमें से पूरे पत्ते हटा दें, और फिर मांस को लिफाफे में लपेटें। सब कुछ ज्यादा आसान है। कांटे से ऊपर की पत्तियों को हटा दें। इसका लगभग एक चौथाई भाग काट लें। बारीक काट लें।
गोभी के स्ट्रिप्स को सब्जियों के साथ पैन में डालें। हलचल। आग कम करो। 10-15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें। सब्जियों को जलने से बचाने के लिए उनमें थोड़ा सा पानी या शोरबा डाल दें। गोभी पकाने के दौरान नरम नहीं होगी। लेकिन ये जरूरी नहीं है। सब्जियों को आधा पकाया जाना चाहिए, जैसा कि इटालियंस कहते हैं - "अल डेंटे"। अन्यथा, तैयार गोभी के रोल में उनका स्वाद व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य होगा।
पकवान के आधार के लिए, मैंने मध्यम वसायुक्त लिया सुअर के मांस का कीमा(दुकान में और कोई नहीं था)। लेकिन आप संयुक्त और विशुद्ध रूप से बीफ या चिकन दोनों का उपयोग कर सकते हैं (और यहां तक ​​कि इसकी आवश्यकता भी है)। आलसी गोभी के रोल अभी भी एक पैन में स्टू करके रसदार और कोमल बनेंगे टमाटर की चटनी. कीमा को एक गहरे बाउल में निकाल लें। इसमें बारीक कटा हुआ साग डालें (मैंने अजमोद का इस्तेमाल किया)। और कीमा बनाया हुआ लहसुन। आप अन्य मसाले ले सकते हैं - काला पीसी हुई काली मिर्च, थोड़ा सा धनिया, सरसों, अजवायन, आदि।
इसे वहां रखें सब्जी मुरब्बाजब वे थोड़ा ठंडा हो जाते हैं। एक अंडे में मारो। नमक। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा नमकीन होना चाहिए ताकि गोभी के रोल ताजा न हों। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। चावल मत भूलना। सलाह:यदि कीमा बनाया हुआ मांस अपने आप में काफी चिपचिपा है, तो अंडे को छोड़ा जा सकता है। अंडे सा सफेद हिस्सागोभी के रोल को सख्त बना सकते हैं।
द्रव्यमान हिलाओ। कटोरे के तल पर हल्का सा फेंटें। गोभी रोल का आधार चिपचिपा और लचीला होना चाहिए। प्रपत्र आलसी रिक्त स्थान. फॉर्म आप पर निर्भर है। आप आयताकार-गोलाकार अनुकरण कर सकते हैं क्लासिक गोभी रोल. आप अंडाकार कटलेट बना सकते हैं। गोल रिक्त स्थान भी उपयुक्त हैं।
इन्हें थोड़े से आटे में डुबोएं। उसके लिए धन्यवाद, गोभी के रोल को कवर किया जाएगा सुनहरा क्रस्टऔर तलते समय पैन में अलग नहीं गिरेंगे। आटा भी चलेगा टमाटर की चटनीमोटा।
बचा हुआ तेल गरम करें। गोभी के रोल को तलने के लिए रख दें। मध्यम तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
फिर गोभी के रोल को पलट दें और एक दो मिनट के लिए और भूनें।
टमाटर का पेस्ट (केचप), खट्टा क्रीम और गर्मागर्म सॉस तैयार करें पेय जल. इसमें थोड़ा नमक और मसाले डालें (वैकल्पिक)। अगर पेस्ट खट्टा है, तो एक चुटकी चीनी डालें। सलाह:ग्रेवी से भी बना सकते हैं ताजा टमाटरओव या टमाटर, डिब्बाबंद खुद का रस. पहले एक ब्लेंडर के साथ ब्लैंच, छील और मारने की जरूरत है। दूसरा - बस पीसकर प्यूरी बना लें। आप सॉस में बारीक कटी हुई गाजर और प्याज भी डाल सकते हैं। सब्जियों को वनस्पति तेल में पहले से भूनने की सलाह दी जाती है। गोभी के रोल के ऊपर सॉस डालें। उन्हें ढक्कन से ढक दें। लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
आलसी गोभी के रोल को पैन से निकालें और उन्हें प्लेट पर व्यवस्थित करें। चटनी के साथ बूंदा बांदी परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

3 साल पहले

7,007 दृश्य

पत्ता गोभी के रोल बहुतों को पसंद होते हैं, लेकिन हर किसी के पास पूरे परिवार के लिए इन्हें पकाने का समय नहीं होता है। आलसी गोभी रोल नाम का अर्थ है कि परिचारिका को लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा नहीं होना पड़ता है। वे स्वाद में क्लासिक गोभी के रोल से अलग नहीं हैं - वही स्वाद गुणऔर रचना, इसलिए, गोभी, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोलसामान्य लोगों से केवल इस मायने में भिन्न है कि उन्हें पकाने में कई गुना कम समय लगेगा। जो लोग मांस नहीं खाते वे शाकाहारी गोभी के रोल बना सकते हैं -।
आज मैं आपको आलसी गोभी के रोल बनाने के 2 तरीके बताना चाहता हूं - आलसी गोभी के रोल को ओवन और पैन में कैसे पकाने के लिए. सर्वश्रेष्ठ व्यंजनोंआलसी कबूतर।

आलसी गोभी रोल के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, टर्की या मिश्रित)
• 600 ग्राम पत्ता गोभी
• 100 ग्राम गाजर (1 मध्यम आकार की)
• 2 प्याज
• 1 कप चावल (नरम होने तक पके हुए)
• 2 अंडे
• नमक और काली मिर्च
• सूखे और स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक) या अन्य मसाले
• वनस्पति तेल
• 50 ग्राम मक्खन
• जड़ी बूटी, लहसुन

चटनीआलसी कमीनों के लिए ओवन मेंहम पकाएंगे खट्टा क्रीम के साथ:

• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1.5-2 गिलास पानी
• 50 ग्राम पनीर

टमाटर की चटनीएक पैन में आलसी गोभी के रोल के लिए:

• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1.5-2 गिलास पानी
• 1 छोटा चम्मच चीनी

फोटो के साथ आलसी पत्ता गोभी के रोल बनाने की विधि

तो, आलसी गोभी के रोल कैसे बनाते हैं। सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में टमाटर सॉस में पकाएं।

प्रति आलसी गोभी के रोल को पैन में कैसे पकाएं

सभी सामग्री पहले से तैयार की जानी चाहिए। पकाने से पहले चावल को धो लें (देखें कि इसे सही तरीके से कैसे करें), आधा पकने तक उबालें, कुल्ला करें और अतिरिक्त पानी को एक कोलंडर में अच्छी तरह से निकलने दें।

गोभी को बारीक काट लें। (!) इस कदम पर, मैं आपको तुरंत आश्वस्त करना चाहता हूं - जब आप 600 ग्राम गोभी काटते हैं, तो आपको बहुत बड़ी मात्रा मिलेगी और ऐसा लग सकता है कि यह 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए बहुत अधिक है। लेकिन ऐसा नहीं है! आखिरकार, गोभी को पहले उबालना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आसानी से मिल जाए। और खाना पकाने के बाद, गोभी की मात्रा में काफी कमी आएगी।

गोभी को उबलते पानी के साथ डालें और तेज़ आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।

पत्ता गोभी को 3 मिनिट तक उबालें

हम एक कोलंडर में लेट जाते हैं, पानी अच्छी तरह से निकल जाना चाहिए और गोभी को ठंडा किया जाता है कमरे का तापमान.

गोभी को एक कोलंडर में ठंडा करें

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ स्क्रॉल किया जाता है। हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम तैयार सामग्री को मिलाते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, अंडे, गाजर, नमक, काली मिर्च।

सामग्री को मिलाएं

उबली हुई पत्ता गोभी को 2-3 खुराक में डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में गोभी जोड़ें

अंत में, आप लाल शिमला मिर्च या अपनी पसंद के अन्य मसाले डाल सकते हैं।

मसाले डालें

अब हम कटलेट के साथ आलसी गोभी के रोल बनाते हैं, मैं उन्हें आकार में आयताकार बनाता हूं ताकि वे आकार में क्लासिक गोभी के रोल की तरह दिखें। लेकिन यह वैकल्पिक है। ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं।

आयताकार पैटी बनाएं

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, गोभी के रोल फैलाएं और हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

दोनों तरफ से तलें

टमाटर की चटनी तैयार कर रहा है। पहले अच्छी तरह मिला लें। टमाटर का पेस्टआटे के साथ

टमाटर की चटनी बनाना

फिर धीरे-धीरे पानी डालें। चीनी डालें।

स्टफ्ड पत्तागोभी को टोमैटो सॉस के साथ डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 30-35 मिनट तक उबालें।

गोभी के रोल के ऊपर टमाटर सॉस डालना

हो जाने से 10 मिनट पहले, जोड़ें मक्खन, यह पकवान के स्वाद को बढ़ा देगा और इसे नरम बना देगा।

अंत से 10 मिनट पहले, मक्खन डालें

फिर साग

जड़ी बूटियों के साथ छिड़के

गर्मी से निकालें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

लहसुन के साथ छिड़के

हर चीज़, एक फ्राइंग पैन में आलसी गोभी रोलतैयार। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

आलसी गोभी को ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में रोल करता है

पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से, हम गोभी के रोल बनाते हैं। हम इसे फॉर्म में डालते हैं। उंडेलना खट्टा क्रीम सॉस: पहले मैदा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर पानी, नमक डालें।

खट्टा क्रीम सॉस बनाना

कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें

हम 190 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें

स्वादिष्ट आलसी गोभी के रोलतैयार। स्वाद का आनंद लें!

खट्टा क्रीम सॉस में आलसी गोभी रोल

बॉन एपेतीत!

आज के लिए मिठाई - नक्काशी - फल कैसे परोसें - फल फायरबर्ड

2016 - 2017, . सर्वाधिकार सुरक्षित।

चरण 1: कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

चूंकि हमारे पास पहले से ही है कीमा, यह हमारे लिए इसे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है फ्रीज़ररेफ्रिजरेटर, एक कटोरे में डालें और इसे अपने आप कमरे के तापमान पर पिघलने दें। इस प्रक्रिया में लगभग लगेंगे 1-1.5 घंटे. ध्यान:किसी भी स्थिति में कीमा बनाया हुआ मांस को गर्म न करें माइक्रोवेव ओवन. जबकि हमारा घटक डीफ़्रॉस्टिंग कर रहा है, आइए अगले चरण पर आगे बढ़ें।

चरण 2: धनुष तैयार करें।

चाकू से प्याज को भूसी से छीलें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। हमने इसे पहले दो भागों में काटा, और फिर प्रत्येक आधे को एक तेज उपकरण के साथ बारीक काट दिया और फिर छोटे वर्गों में काट दिया। बाद में - एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 3: गाजर तैयार करें।

गाजर को चाकू से छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें और कटिंग बोर्ड पर फैला दें। फिर उपयोग करना मोटा कद्दूकससामग्री को पीस लें और उसके तुरंत बाद इसे कटे हुए प्याज के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 4: प्याज और गाजर को भूनें।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं। हम कटे हुए प्याज और गाजर को एक कटोरी से एक बड़े चम्मच से गर्म कंटेनर में फैलाते हैं। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगातार लकड़ी के रंग से हिलाते रहें। ध्यान:सब्जियों को अधिक पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उन्हें अभी भी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जाएगा। इसके बाद पैन को आंच से उतार लें।

चरण 5: डिल तैयार करें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में डिल डालना न भूलें, क्योंकि यह घटक हमारे पकवान को युवा साग का एक विशेष स्वाद देगा और पूरे पकवान के लिए सजावट के रूप में भी काम करेगा। हम डिल लेते हैं और इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं। साग को पानी से हल्का हिलाएं और एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। चाकू की सहायता से सुआ को बारीक काट कर अलग प्लेट में रख लें।

चरण 6: आलसी गोभी के रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को तले हुए पैन में स्थानांतरित करते हैं सब्जी मिश्रण. हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए हल्का भूनते हैं। यह प्रक्रिया लेता है 10-15 मिनट.
आग बंद कर दें, स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने दें।
फिर इसमें बारीक कटा हुआ सौंफ डाल दें। सुनिश्चित करें कि काली मिर्च और नमक स्वादानुसार और फिर से मिलाएँ।

चरण 7: गोभी तैयार करें।

हम गोभी का एक सिर लेते हैं, इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। एक चाकू का उपयोग करके, कुछ शीर्ष पत्ते काट लें और एक तरफ रख दें। जब हम आलसी गोभी के रोल पकाते हैं तो वे तवे के तल पर बिछाने के लिए हमारे लिए उपयोगी होंगे ताकि पकवान नीचे से न जले। एक तेज उपकरण का उपयोग करके, गोभी के सिर को दो हिस्सों में काट लें, और फिर प्रत्येक को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ध्यान:गोभी के स्ट्रिप्स जितने पतले हों, उतना अच्छा है। इसलिए, इसके लिए आपको काफी तेज चाकू लेने की जरूरत है।

चरण 8: गोभी को उबाल लें।

दूसरे फ्राइंग पैन में वेजिटेबल ऑयल डालें और कटी हुई पत्ता गोभी को फैलाएं। हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए सामग्री को उबालते हैं। जब गोभी थोड़ी नरम हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें।

चरण 9: टमाटर तैयार करें।

टमाटर को उबलते पानी के बर्तन में डुबोएं 5 मिनट के लिए, और फिर हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालते हैं और उन्हें एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। जब सामग्री ठंडी हो जाए, तो उसमें से छिलका हटा दें और काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेटमाटर के साथ काम करना आसान बनाने के लिए।
हम छिलके वाले टमाटर को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं, और उन्हें मध्यम गति से एक तरल द्रव्यमान तक पीसते हैं।

स्टेप 10: आलसी गोभी के रोल को बर्तन में पकाएं।

हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं और पूरी तरह से बिछाते हैं गोभी के पत्तेताकि वे इसके तल को पूरी तरह से ढक लें। फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, एक भाग फैलाएं दम किया हुआ गोभीगोभी के पत्तों पर ताकि यह कंटेनर के तल पर एक परत में हो।
हमारे पकवान की दूसरी परत कीमा बनाया हुआ मांस होगी। इसलिए, हम इसे कड़ाही में स्टू गोभी के ऊपर रखेंगे ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। एक चम्मच के साथ, हमारे घटक को पहली परत की सतह पर समान रूप से चिकना करें।
तीसरी परत बाक़ी उबली हुई गोभी होगी, जिसे हम दूसरी परत पर भी समान रूप से फैलाते हैं।
के साथ एक कंटेनर लें टमाटर का भर्ताऔर तीसरी परत पर पैन में डालें। भरे हुए सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर पकने के लिए सेट करें 30-35 मिनट.
इतने समय के बाद हमारी डिश बनकर तैयार हो जाएगी। ध्यान:समय-समय पर, आलसी गोभी के रोल को चम्मच से धीरे से हिलाया जा सकता है।

स्टेप 11: आलसी गोभी के रोल को सॉस पैन में परोसें।

आलसी गोभी के रोल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है। हम उन्हें परोसने के लिए एक गहरे बर्तन में रखते हैं। हमारे गोभी के रोल के ऊपर थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालने पर यह बहुत स्वादिष्ट होगा। आलसी गोभी के रोल के साथ खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

- - के अलावा वास्तविक गोमांसआप मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस और बीफ, या चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस पकाना।

- - खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, उच्च गुणवत्ता वाली सफेद गोभी चुनना आवश्यक है: पत्तियों को खराब नहीं किया जाना चाहिए और रंग में थोड़ा सफेद होना चाहिए।

- - अगर आप सर्दियों में आलसी गोभी के रोल बनाते हैं और आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप टमाटर का पेस्ट या टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं।

- - आप इस व्यंजन को युवा गोभी से पकाना चाह सकते हैं। फिर आपको यह याद रखने की जरूरत है कि गोभी के युवा पत्ते बहुत कोमल होते हैं और उन्हें पहले उबालने की जरूरत नहीं होती है। यह सामग्री को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काटने और एक पैन में परतों में रखने के लिए पर्याप्त है। और खाना पकाने के समय को थोड़ा छोटा करें। युवा गोभी के साथ एक डिश का उपयोग करके सबसे अच्छा पकाया जाता है चिकन का कीमा, क्योंकि यह बीफ की तुलना में तेजी से पकता है।