प्रति 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस कैलोरी। चिकन कीमा। कैलोरी सामग्री, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग कर व्यंजन के लिए व्यंजनों।

कीमा बनाया हुआ मांस कितना है (औसत मूल्य प्रति 1 किग्रा।)?

मास्को और मास्को क्षेत्र

कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में इस तरह के एक पाक अर्ध-तैयार उत्पाद आधुनिक दुनिया में एक विशेष स्थान रखता है पाक परंपरा. अपने विशिष्ट स्वाद के कारण, और इसके अलावा, उपभोक्ता गुण, कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से वह सम्मान और सम्मान अर्जित कर सकता है जो उत्पाद वर्तमान समय तक प्राप्त करता है।

विशेषज्ञों द्वारा प्रयुक्त परिभाषा के अनुसार खाद्य उद्योगकीमा बनाया हुआ मांस मांस के रूप में समझा जाता है, साथ ही पाक उत्पाद के प्रारंभिक अवयवों के मांस की चक्की या अन्य उपकरणों के साथ पीसने के परिणामस्वरूप प्राप्त मछली या सब्जी का गूदा।

कीमा बनाया हुआ मांस रचना

एक नियम के रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस में मांस या मछली का एक घटक, साथ ही अतिरिक्त या सहायक सामग्री शामिल होती है। अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना में पाया जा सकता है प्याजया लहसुन, साथ ही मशरूम। कीमा बनाया हुआ मांस गुण उत्पाद को काफी विस्तृत पाक अनुप्रयोग खोजने की अनुमति देता है।

वर्तमान में, पाक उत्पादों का उपयोग करने के लिए बस अनगिनत व्यंजन हैं विभिन्न प्रकारकीमा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री सीधे अर्ध-तैयार उत्पाद की तैयारी में उपयोग की जाने वाली प्रारंभिक सामग्री की संरचना और उत्पाद के प्रकार पर भी निर्भर करती है।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

कीमा बनाया हुआ मांस के सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय प्रकारों में, निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, आदि);
• कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस (चिकन, टर्की, आदि);
• कीमा बनाया हुआ मछली;
• सॉसेज, सॉसेज या कीमा;
• कीमा बनाया हुआ सब्जी।

कीमा बनाया हुआ मांस के फायदे

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ-साथ उत्पाद की कैलोरी सामग्री के लाभ नुस्खा पर निर्भर करते हैं पाक अर्द्ध तैयार उत्पाद. यह ध्यान देने योग्य है कि कीमा बनाया हुआ मांस की औसत कैलोरी सामग्री 244 किलो कैलोरी है, जो उत्पाद के 100 ग्राम पर पड़ती है। यह उल्लेखनीय है कि सबसे बड़ा लाभयदि उत्पाद से बनाया गया था तो कीमा बनाया हुआ मांस लाएगा ताजा मांसया मछली।

जमे हुए अवयवों के आधार पर कीमा बनाया हुआ मांस इसकी रासायनिक संरचना में प्राकृतिक मूल के आधे उपयोगी यौगिकों में भी शामिल नहीं होगा, जो मूल रूप से पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले घटक अवयवों से समृद्ध थे। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कीमा बनाया हुआ मांस आधुनिक पाक परंपरा का एक अभिन्न और महत्वपूर्ण गुण है।

कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के आधार पर, आप विभिन्न पाक उत्पादों को पका सकते हैं, जिसकी सूची में एक घंटे से अधिक समय लगेगा। हालांकि, मैं कटलेट, रोल, पुलाव, मीटबॉल और मीटबॉल, साथ ही सॉसेज, सॉसेज जैसे सबसे प्रसिद्ध और व्यापक कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन पर प्रकाश डालना चाहूंगा। बोटी गोश्त, पकौड़ी, पाई और पाई, बेलीशी, चेबरेक्स और कई अन्य।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग अधिकांश प्रकार के पाक उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया में किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सूप, मुख्य व्यंजन, साथ ही स्नैक्स के नुस्खा में मौजूद है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस घर के बने पेस्ट्री के लिए भराई के रूप में उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैलोरी सामग्री 244.48 किलो कैलोरी

कीमा बनाया हुआ मांस का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - bzhu):

: 16.5 ग्राम (~66 किलो कैलोरी)
: 19.22 ग्राम (~173 किलो कैलोरी)
: 1.26 ग्राम (~5 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (b|g|y): 27%|71%|2%

उत्पाद अनुपात। कितने ग्राम?

कीमा बनाया हुआ मांस का पोषण मूल्य और संरचना

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वैश्विक आधुनिक पाक कला में कीमा बनाया हुआ मांस एक विशेष स्थान रखता है। उनके विशिष्ट स्वाद और के कारण उपभोक्ता गुण, कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से वह सम्मान और सम्मान अर्जित करने में सक्षम था जो उत्पाद आज भी प्राप्त करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस, मछली या सब्जी का गूदा है जिसे मांस की चक्की और अन्य उपकरणों के साथ पीसकर पाक उत्पाद के मूल अवयवों के रूप में प्राप्त किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रचना

कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना में मुख्य रूप से मछली या मांस घटक, साथ ही सहायक और शामिल हैं अतिरिक्त सामग्री. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री प्रारंभिक अवयवों की संरचना पर निर्भर करती है जो अर्ध-तैयार उत्पादों और उत्पाद के प्रकार की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

लोकप्रिय और मांग के बाद कीमा बनाया हुआ मांस भेद कर सकता है - सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे से कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस - चिकन या टर्की; कीमा बनाया हुआ मछली; सॉसेज, सॉसेज या कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ सब्जी।

कीमा बनाया हुआ मांस के फायदे

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के नुस्खा पर निर्भर करती है। कीमा बनाया हुआ मांस की औसत कैलोरी सामग्री 224 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। यह दिलचस्प है कि कीमा बनाया हुआ मांस सबसे बड़ा लाभ तभी ला सकता है जब उत्पाद ताजा मछली या मांस से बनाया गया हो।

कीमा बनाया हुआ मांस, जो जमे हुए अवयवों के आधार पर बनाया जाता है, में प्राकृतिक मूल के उपयोगी यौगिकों का आधा भी नहीं होता है, जिसके साथ पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले घटक मूल रूप से समृद्ध होते हैं।

मछली या कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर, आप विभिन्न पाक उत्पादों को पका सकते हैं, जिन्हें एक घंटे से अधिक समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। लेकिन मैं सबसे आम कीमा बनाया हुआ व्यंजन, जैसे कि रोल, पुलाव, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, साथ ही सॉसेज, सॉसेज, मीट ब्रेड, पाई, पाई, पकौड़ी, पेस्टी और बहुत कुछ उजागर करना चाहूंगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अलग - अलग प्रकारअधिकांश प्रकार के पाक उत्पादों की तैयारी में कीमा बनाया हुआ मांस भी प्रयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सूप, ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रमों में मौजूद होता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग होममेड पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है।

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मेमने में कितनी कैलोरी होती है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री इसके प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ पोर्क की कैलोरी सामग्री 263 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है, और यदि इसमें टुकड़े जोड़े जाते हैं चरबी, तो कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री 410 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद होगी। इसलिए, वास्तव में इस सवाल का जवाब देना असंभव है - कीमा बनाया हुआ पोर्क में कितनी कैलोरी होती है। यह सब इसकी संरचना में शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। वैसे, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस खाना पकाने के लिए एकदम सही है अलग अलग प्रकार के व्यंजनएशियाई व्यंजन।

कीमा बनाया हुआ मेमने में कितनी कैलोरी होती हैं? कीमा बनाया हुआ मेमने की कैलोरी सामग्री 282 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा दालचीनी, धनिया, जीरा और पाइन नट्स की सुगंध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कई पेटू मिलाते हैं ग्राउंड बीफ़और सूअर का मांस, प्राप्त करते समय मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस. मूल रूप से, यह कीमा बनाया हुआ मांस घर पर बनाया जाता है। तो कीमा बनाया हुआ मांस में कितनी कैलोरी होती है? मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस में कैलोरी की मात्रा 215 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है।

ग्राउंड बीफ की कैलोरी सामग्री

ग्राउंड बीफ आज रूसी उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग में है। देय महान सामग्रीग्राउंड बीफ की वसा और उच्च कैलोरी सामग्री, इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। ऐसे व्यंजन विशेष रूप से शारीरिक परिश्रम वाले लोगों और मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन ग्राउंड बीफ का दुरुपयोग न करें, क्योंकि यह एक भारी भोजन है।

ग्राउंड बीफ में कैलोरी की मात्रा 293 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि ग्राउंड बीफ की इतनी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।

आज दुकानों में आप न केवल चिल्ड ग्राउंड बीफ खरीद सकते हैं, जिसे माना जाता है सबसे बढ़िया विकल्पलेकिन एक जमे हुए उत्पाद भी। कीमा बनाया हुआ मांस चुनते समय, आपको इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। उपस्थिति. उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस में एक गहरा गहरा गुलाबी रंग होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक होने के अलावा, इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। बीफ कटलेट मांस ऐसे उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसमें वसा और शुद्ध मांस का प्रतिशत इष्टतम माना जाता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उत्पाद को उपयोग न करने की सलाह दी जाती है शुद्ध फ़ॉर्मसाथ ही कम वसायुक्त भोजन।

इस तथ्य के बावजूद कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक है, खाना पकाने में इसका उपयोग अक्सर विभिन्न तैयार करने के लिए किया जाता है मांस के व्यंजन. उदाहरण के लिए, गोभी के रोल, वफ़ल शंकु के लिए ग्राउंड बीफ़ एक उत्कृष्ट भरना है। शिमला मिर्च. इसके अलावा, ग्राउंड बीफ बनाया जा सकता है विभिन्न सॉस, उदाहरण के लिए, जैसे बोलोग्नीज़ सॉस। इस रूप में, ग्राउंड बीफ़ विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय पास्ता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन हमारे देश में सबसे लोकप्रिय अर्ध-तैयार उत्पादों में से एक है जो हमेशा उपलब्ध रहता है। बड़ी संख्या की तैयारी के लिए यह एक उत्कृष्ट कच्चा माल है मूल व्यंजन, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कम कैलोरी सामग्री के कारण आहार संबंधी खाद्य पदार्थों का भी प्रतिनिधित्व करते हैं चिकन का कीमा.

खाना पकाने में, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग मीटबॉल और मीटबॉल, कटलेट, दोनों उबले हुए और तले हुए, सभी प्रकार के पुलाव और तैयार करने के लिए किया जाता है मीट रोल्स. इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर सफेद, पकौड़ी, गोभी के रोल और पाई के निर्माण में किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन चुनते समय, आपको इसके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ चिकन में गुलाबी नाजुक छाया होती है। यदि मांस किनारों से काला हो गया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही है कब काप्रदर्शन पर है। यह भी कहा जाना चाहिए कि आपको ठंडा कीमा बनाया हुआ चिकन चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि यह इसमें है लाभकारी गुण मुर्गी का मांस. और अगर कीमा बनाया हुआ मांस जम गया है, तो आपको यह याद रखने की जरूरत है कि इसे डीफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है कमरे का तापमान, लेकिन एक ठंडी जगह में ताकि धीरे-धीरे पिघलना हो।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कैलोरी की मात्रा 143 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ चिकन की कैलोरी सामग्री में ट्रेस तत्व - फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, सोडियम और समूह बी, के, ई, पीपी के विटामिन शामिल हैं।

यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन अपने दम पर पकाते हैं, तो आप इसकी ताजगी और संरचना के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, जिसमें कटा हुआ चिकन मांस के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।

से संबंधित दुकान उत्पादों, तो यहां चीजें अलग हैं। कभी-कभी बेईमान निर्माता, मौद्रिक लाभ की खोज में, कीमा बनाया हुआ चिकन में मांस के विकल्प, सोया, स्टेबलाइजर्स, रंजक और परिरक्षक मिलाते हैं, जो कीमा चिकन को एक आकर्षक रूप देते हैं। इस मामले में, हम कीमा बनाया हुआ चिकन के लाभों के बारे में शायद ही बात कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट दिखता है, लेकिन अपने आप में प्राकृतिक चिकन का स्वाद या सुगंध नहीं रखता है।

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कैसे घर का बना मीटबॉल पकाने के लिए

1. एक कटोरी में, पोर्क और ग्राउंड बीफ मिलाएं।
2. अलग से एक बाउल में ब्रेड को पानी के साथ डालें और नरम करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेड डालें और मिलाएँ।
4. प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें और बाउल में डालें।
5. नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. कटलेट बनाकर पैन में दोनों तरफ से 7 मिनट के लिए फ्राई करें।
7. फिर ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

घर का बना कटलेट रेसिपी के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 600 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 जीआर।
• सफेद गेहूं की रोटी - 200 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत।
• नमक (स्वाद के लिए) - 15 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए) - 30 मिली।

पोषण मूल्यव्यंजन "घर का बना कटलेट" (प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 243 किलो कैलोरी।

प्रोटीन: 13.2 जीआर।

वसा: 16.7 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट: 8.9 जीआर।

सर्विंग्स: 10

नुस्खा "घर का बना कटलेट" के घटक और कैलोरी सामग्री

उत्पाद	उपाय	वजन, जीआर	बेल, जीआर	मोटा, जीआर	आंग, जीआर	कैलोरी, किलो कैलोरी
सुअर के मांस का कीमा	600 जीआर	600	102	126	0	1578
ग्राउंड बीफ़	300 जीआर	300	51.6	60	0	762
गेहूं की रोटी	200 जीआर	200	16.2	2	97.6	484
बल्ब प्याज	2 पीसी	150	2.1	0	15.6	61.5
लहसुन	2 चचेरा भाई	8	0.52	0.04	2.39	11.44
नमक	15 जीआर	15	0	0	0	0
मूल काली मिर्च	2 जीआर	2	0.21	0.07	0.77	5.02
सूरजमुखी का तेल	30 मिली	30	0	29.97	0	269.7
कुल		1305	172.6	218.1	116.4	3171.7
1 भाग		131	17.3	21.8	11.6	317.2
100 ग्राम		100	13.2	16.7	8.9	243

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कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस के साथ नौसेना पास्ता

ग्राउंड बीफ और पोर्क के साथ फ्लीट पास्ता कैसे पकाने के लिए

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें।
2. पैन में उबले हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
3. सभी चीजों को एक साथ मिलाकर 5 मिनट तक फ्राई करें।

बॉन एपेतीत!

नुस्खा "कीमा बनाया हुआ बीफ और पोर्क के साथ नौसेना पास्ता" के लिए सामग्री:

• पास्ता अधिमूल्यउबला हुआ - 1050 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 225 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 225 जीआर।
• मक्खन - 10 जीआर।
• नमक (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।

पकवान का पोषण मूल्य "गोमांस के साथ नौसेना पास्ता और सुअर के मांस का कीमा"(प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 159.7 किलो कैलोरी।

प्रोटीन: 7.5 जीआर।

वसा: 6.9 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट: 16.1 जीआर।

सर्विंग्स: 6

रेसिपी के घटक और कैलोरी सामग्री "ग्राउंड बीफ और पोर्क के साथ फ्लीट-स्टाइल पास्ता"

(कैलोरी और bju डेटा की गणना लगभग उवारकी और उझारकी को छोड़कर की जाती है)

उत्पाद	उपाय	वजन, जीआर	बेल, जीआर	मोटा, जीआर	आंग, जीआर	कैलोरी, किलो कैलोरी
उबला हुआ प्रीमियम पास्ता	1050 जीआर	1050	36.75	4.2	243.6	1176
ग्राउंड बीफ़	225 जीआर	225	38.7	45	0	571.5
सुअर के मांस का कीमा	225 जीआर	225	38.25	47.25	0	591.75
मक्खन	10 जीआर	10	0.05	8.25	0.08	74.8
नमक	2 जीआर	2	0	0	0	0
कुल		1512	113.8	104.7	243.7	2414.1
1 भाग		252	19	17.5	40.6	402.3
100 ग्राम		100	7.5	6.9	16.1	159.7

कैलोरीज़ेटर.आरयू

कैसे पकवान पकाने के लिए "कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव"

1. आलू को छील कर काट लीजिये छोटे टुकड़ों में. नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें।
2. प्याज को बारीक काट लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज़ में टमाटर डालें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
4. स्वाद के लिए पैन, नमक और काली मिर्च में कोई कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने तक सब कुछ भूनें।
5. पके हुए आलूओं से पानी निकाल कर उसमें डाल दीजिए मक्खनऔर प्यूरी बना लें।
6. एक बेकिंग डिश में कीमा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस और चिकनी पर रखो भरता. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। और उसमें एक फॉर्म डाल दें।
8. पनीर के पिघलने और ब्राउन होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन को पारिवारिक कहा जा सकता है, क्योंकि यह वयस्कों और बच्चों दोनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसे तैयार करने और पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम सुखद होता है: स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों। आप इस पुलाव के लिए बस कोई भी सब्जी काट सकते हैं - और एक बढ़िया डिनर तैयार है।

वैश्विक आधुनिक पाक कला में कीमा बनाया हुआ मांस एक विशेष स्थान रखता है। अपने विशिष्ट स्वाद और उपभोक्ता गुणों के कारण, कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से सम्मान और सम्मान अर्जित करता है जो आज भी उत्पाद का आनंद लेता है।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस, मछली या सब्जी का गूदा है जिसे मांस की चक्की और अन्य उपकरणों के साथ पीसकर पाक उत्पाद के मूल अवयवों के रूप में प्राप्त किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रचना

कीमा बनाया हुआ मांस मुख्य रूप से मछली या मांस के घटकों के साथ-साथ सहायक और अतिरिक्त सामग्री से बना होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री प्रारंभिक अवयवों की संरचना पर निर्भर करती है जो अर्ध-तैयार उत्पादों और उत्पाद के प्रकार की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

लोकप्रिय और मांग के बाद कीमा बनाया हुआ मांस भेद कर सकता है - सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे से कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस - चिकन या टर्की; कीमा बनाया हुआ मछली; सॉसेज, सॉसेज या कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ सब्जी।

कीमा बनाया हुआ मांस के फायदे

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के नुस्खा पर निर्भर करती है। कीमा बनाया हुआ मांस की औसत कैलोरी सामग्री 224 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। यह दिलचस्प है कि कीमा बनाया हुआ मांस सबसे बड़ा लाभ तभी ला सकता है जब उत्पाद ताजा मछली या मांस से बनाया गया हो।

कीमा बनाया हुआ मांस, जो जमे हुए अवयवों के आधार पर बनाया जाता है, में प्राकृतिक मूल के उपयोगी यौगिकों का आधा भी नहीं होता है, जिसके साथ पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले घटक मूल रूप से समृद्ध होते हैं।

मछली या कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर, आप विभिन्न पाक उत्पादों को पका सकते हैं, जिन्हें एक घंटे से अधिक समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। लेकिन मैं सबसे आम कीमा बनाया हुआ व्यंजन, जैसे कि रोल, पुलाव, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, साथ ही सॉसेज, सॉसेज, मीट ब्रेड, पाई, पाई, पकौड़ी, पेस्टी और बहुत कुछ उजागर करना चाहूंगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश प्रकार के पाक उत्पादों की तैयारी में विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस भी उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सूप, ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों में मौजूद होता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग होममेड पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है।

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मेमने में कितनी कैलोरी होती है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री इसके प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ पोर्क की कैलोरी सामग्री 263 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है, और यदि आप इसमें लार्ड के टुकड़े जोड़ते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री 410 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद होगी। इसलिए, वास्तव में इस सवाल का जवाब देना असंभव है - कीमा बनाया हुआ पोर्क में कितनी कैलोरी होती है। यह सब इसकी संरचना में शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। वैसे, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस विभिन्न एशियाई व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है।

कीमा बनाया हुआ मेमने में कितनी कैलोरी होती हैं? कीमा बनाया हुआ मेमने की कैलोरी सामग्री 282 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा दालचीनी, धनिया, जीरा और पाइन नट्स की सुगंध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मिश्रित कीमा पाने के लिए कई गोरमेट्स ग्राउंड बीफ और पोर्क मिलाते हैं। मूल रूप से, यह कीमा बनाया हुआ मांस घर पर बनाया जाता है। तो कीमा बनाया हुआ मांस में कितनी कैलोरी होती है? मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस में कैलोरी की मात्रा 215 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है।

ग्राउंड बीफ की कैलोरी सामग्री

ग्राउंड बीफ आज रूसी उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग में है। ग्राउंड बीफ की उच्च वसा सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। ऐसे व्यंजन विशेष रूप से शारीरिक परिश्रम वाले लोगों और मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन ग्राउंड बीफ का दुरुपयोग न करें, क्योंकि यह एक भारी भोजन है।

ग्राउंड बीफ में कैलोरी की मात्रा 293 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि ग्राउंड बीफ की इतनी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।

आज दुकानों में आप न केवल ठंडा बीफ़ खरीद सकते हैं, जिसे सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, बल्कि एक जमे हुए उत्पाद भी हैं। कीमा बनाया हुआ मांस चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस में एक गहरा गहरा गुलाबी रंग होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक होने के अलावा, इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। बीफ कटलेट मांस ऐसे उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसमें वसा और शुद्ध मांस का प्रतिशत इष्टतम माना जाता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उत्पाद को अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है, लेकिन कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ।

इस तथ्य के बावजूद कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक है, खाना पकाने में इसका उपयोग अक्सर विभिन्न मांस व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, गोभी के रोल, वफ़ल शंकु, घंटी मिर्च के लिए ग्राउंड बीफ़ एक उत्कृष्ट भरना है। इसके अलावा, ग्राउंड बीफ़ का उपयोग विभिन्न सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि बोलोग्नीज़ सॉस। इस रूप में, ग्राउंड बीफ़ विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय पास्ता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन हमारे देश में सबसे लोकप्रिय अर्ध-तैयार उत्पादों में से एक है जो हमेशा उपलब्ध रहता है। बड़ी संख्या में मूल व्यंजन तैयार करने के लिए यह एक उत्कृष्ट कच्चा माल है, जो कीमा बनाया हुआ चिकन की कम कैलोरी सामग्री के कारण न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आहार भी है।

खाना पकाने में, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग मीटबॉल और मीटबॉल, कटलेट, दोनों उबले हुए और तले हुए, सभी प्रकार के पुलाव और मांस रोल तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर सफेद, पकौड़ी, गोभी के रोल और पाई के निर्माण में किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन चुनते समय, आपको इसके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ चिकन में गुलाबी नाजुक छाया होती है। यदि मांस किनारों से काला हो गया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस लंबे समय से खिड़की पर पड़ा है। यह भी कहने योग्य है कि आपको ठंडा कीमा बनाया हुआ चिकन चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि इसमें चिकन मांस के लाभकारी गुण संरक्षित हैं। और अगर कीमा बनाया हुआ मांस जम गया है, तो आपको यह याद रखने की जरूरत है कि इसे कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि ठंडे स्थान पर डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, ताकि धीरे-धीरे पिघलना हो।

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कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कैलोरी

सुअर के मांस का कीमा

कैलोरी, किलो कैलोरी: 263 प्रोटीन, जी: 17.0 वसा, जी: 21.0 कार्बोहाइड्रेट, जी: 0.0

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - काफी वसायुक्त और उच्च कैलोरी उत्पाद, वसा सामग्री 70 प्रतिशत। बेशक, यह पेट पर एक छोटा भार नहीं है। वसा की मात्रा को कम करने के लिए, इसे अन्य कम वसायुक्त प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, ताकि पकवान न केवल रसदार और कोमल हो, बल्कि स्वस्थ भी हो।

कैलोरी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

कीमा बनाया हुआ पोर्क की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 263 किलो कैलोरी है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क की संरचना और उपयोगी गुण

पोर्क - आसानी से पचने योग्य, सूअर का मांस विभिन्न प्रकार के बी विटामिन (बी 9, बी 6, बी 3, बी 2, बी 1), पीपी विटामिन के विभिन्न समूहों और विभिन्न खनिजों, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, पोटेशियम) से भरपूर होता है। सोडियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा और फ्लोरीन)।

खाना पकाने में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

शायद अधिकतम लोकप्रिय पकवानकीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - ये कटलेट हैं। कटलेट तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस चाहिए, या तो बीफ़ या टर्की के साथ पतला (बहुत अंतर नहीं है), प्याज, 1 अंडा, पपड़ी के बिना पाव रोटी 150-200 ग्राम, आटा - 6 या 8 बड़े चम्मच, मलाईदार और वनस्पति तेल- प्रत्येक के 3-4 बड़े चम्मच, एक गिलास दूध, काली मिर्च और नमक।

पाव को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें, फिर दूध के ऊपर डालें। प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें (कलोरिज़ेटर)। जर्दी से प्रोटीन को अलग करें, निचोड़ा हुआ पाव डालें, पहले से तले हुए प्याज को पैन से तेल के साथ डालें, फिर जर्दी और काली मिर्च। कीमा के साथ गूंधें और कटलेट बनाएं, आप उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल कर सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा पानी डालकर, एक ढके हुए ढक्कन के नीचे, पूरी तरह से पकने तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस कैलोरी सामग्री

वैश्विक आधुनिक पाक कला में कीमा बनाया हुआ मांस एक विशेष स्थान रखता है। अपने विशिष्ट स्वाद और उपभोक्ता गुणों के कारण, कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से सम्मान और सम्मान अर्जित करता है जो आज भी उत्पाद का आनंद लेता है।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस, मछली या सब्जी का गूदा है जिसे मांस की चक्की और अन्य उपकरणों के साथ पीसकर पाक उत्पाद के मूल अवयवों के रूप में प्राप्त किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस रचना

कीमा बनाया हुआ मांस मुख्य रूप से मछली या मांस के घटकों के साथ-साथ सहायक और अतिरिक्त सामग्री से बना होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री प्रारंभिक अवयवों की संरचना पर निर्भर करती है जो अर्ध-तैयार उत्पादों और उत्पाद के प्रकार की तैयारी में उपयोग की जाती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकार

लोकप्रिय और मांग के बाद कीमा बनाया हुआ मांस भेद कर सकता है - सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे से कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस - चिकन या टर्की; कीमा बनाया हुआ मछली; सॉसेज, सॉसेज या कीमा बनाया हुआ मांस; कीमा बनाया हुआ सब्जी।

कीमा बनाया हुआ मांस के फायदे

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के नुस्खा पर निर्भर करती है। कीमा बनाया हुआ मांस की औसत कैलोरी सामग्री 224 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। यह दिलचस्प है कि कीमा बनाया हुआ मांस सबसे बड़ा लाभ तभी ला सकता है जब उत्पाद ताजा मछली या मांस से बनाया गया हो।

कीमा बनाया हुआ मांस, जो जमे हुए अवयवों के आधार पर बनाया जाता है, में प्राकृतिक मूल के उपयोगी यौगिकों का आधा भी नहीं होता है, जिसके साथ पाक अर्ध-तैयार उत्पाद के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले घटक मूल रूप से समृद्ध होते हैं।

मछली या कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर, आप विभिन्न पाक उत्पादों को पका सकते हैं, जिन्हें एक घंटे से अधिक समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। लेकिन मैं सबसे आम कीमा बनाया हुआ व्यंजन, जैसे कि रोल, पुलाव, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, साथ ही सॉसेज, सॉसेज, मीट ब्रेड, पाई, पाई, पकौड़ी, पेस्टी और बहुत कुछ उजागर करना चाहूंगा।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश प्रकार के पाक उत्पादों की तैयारी में विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस भी उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सूप, ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों में मौजूद होता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग होममेड पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है।

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मेमने में कितनी कैलोरी होती है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री इसके प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ पोर्क की कैलोरी सामग्री 263 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है, और यदि आप इसमें लार्ड के टुकड़े जोड़ते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री 410 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद होगी। इसलिए, वास्तव में इस सवाल का जवाब देना असंभव है - कीमा बनाया हुआ पोर्क में कितनी कैलोरी होती है। यह सब इसकी संरचना में शामिल सामग्री पर निर्भर करता है। वैसे, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस विभिन्न एशियाई व्यंजन पकाने के लिए आदर्श है।

कीमा बनाया हुआ मेमने में कितनी कैलोरी होती हैं? कीमा बनाया हुआ मेमने की कैलोरी सामग्री 282 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा दालचीनी, धनिया, जीरा और पाइन नट्स की सुगंध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मिश्रित कीमा पाने के लिए कई गोरमेट्स ग्राउंड बीफ और पोर्क मिलाते हैं। मूल रूप से, यह कीमा बनाया हुआ मांस घर पर बनाया जाता है। तो कीमा बनाया हुआ मांस में कितनी कैलोरी होती है? मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस में कैलोरी की मात्रा 215 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है।

ग्राउंड बीफ की कैलोरी सामग्री

ग्राउंड बीफ आज रूसी उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग में है। ग्राउंड बीफ की उच्च वसा सामग्री और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इससे बने व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। ऐसे व्यंजन विशेष रूप से शारीरिक परिश्रम वाले लोगों और मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन ग्राउंड बीफ का दुरुपयोग न करें, क्योंकि यह एक भारी भोजन है।

ग्राउंड बीफ में कैलोरी की मात्रा 293 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि ग्राउंड बीफ की इतनी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।

आज दुकानों में आप न केवल ठंडा बीफ़ खरीद सकते हैं, जिसे सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, बल्कि एक जमे हुए उत्पाद भी हैं। कीमा बनाया हुआ मांस चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस में एक गहरा गहरा गुलाबी रंग होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक होने के अलावा, इसे घर पर भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। बीफ कटलेट मांस ऐसे उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है, जिसमें वसा और शुद्ध मांस का प्रतिशत इष्टतम माना जाता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उत्पाद को अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है, लेकिन कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ।

इस तथ्य के बावजूद कि कीमा बनाया हुआ मांस की कैलोरी सामग्री अधिक है, खाना पकाने में इसका उपयोग अक्सर विभिन्न मांस व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, गोभी के रोल, वफ़ल शंकु, घंटी मिर्च के लिए ग्राउंड बीफ़ एक उत्कृष्ट भरना है। इसके अलावा, ग्राउंड बीफ़ का उपयोग विभिन्न सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि बोलोग्नीज़ सॉस। इस रूप में, ग्राउंड बीफ़ विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय पास्ता है।

कैलोरी कीमा बनाया हुआ चिकन

कीमा बनाया हुआ चिकन हमारे देश में सबसे लोकप्रिय अर्ध-तैयार उत्पादों में से एक है जो हमेशा उपलब्ध रहता है। बड़ी संख्या में मूल व्यंजन तैयार करने के लिए यह एक उत्कृष्ट कच्चा माल है, जो कीमा बनाया हुआ चिकन की कम कैलोरी सामग्री के कारण न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आहार भी है।

खाना पकाने में, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग मीटबॉल और मीटबॉल, कटलेट, दोनों उबले हुए और तले हुए, सभी प्रकार के पुलाव और मांस रोल तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग अक्सर सफेद, पकौड़ी, गोभी के रोल और पाई के निर्माण में किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन चुनते समय, आपको इसके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ चिकन में गुलाबी नाजुक छाया होती है। यदि मांस किनारों से काला हो गया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस लंबे समय से खिड़की पर पड़ा है। यह भी कहने योग्य है कि आपको ठंडा कीमा बनाया हुआ चिकन चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि इसमें चिकन मांस के लाभकारी गुण संरक्षित हैं। और अगर कीमा बनाया हुआ मांस जम गया है, तो आपको यह याद रखने की जरूरत है कि इसे कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि ठंडे स्थान पर डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, ताकि धीरे-धीरे पिघलना हो।

कीमा बनाया हुआ चिकन में कैलोरी की मात्रा 143 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ चिकन की कैलोरी सामग्री में ट्रेस तत्व - फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, सोडियम और समूह बी, के, ई, पीपी के विटामिन शामिल हैं।

यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन अपने दम पर पकाते हैं, तो आप इसकी ताजगी और संरचना के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, जिसमें कटा हुआ चिकन मांस के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।

स्टोर उत्पादों के लिए, यहां सब कुछ अलग है। कभी-कभी बेईमान निर्माता, मौद्रिक लाभ की खोज में, कीमा बनाया हुआ चिकन में मांस के विकल्प, सोया, स्टेबलाइजर्स, रंजक और परिरक्षक मिलाते हैं, जो कीमा चिकन को एक आकर्षक रूप देते हैं। इस मामले में, हम कीमा बनाया हुआ चिकन के लाभों के बारे में शायद ही बात कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट दिखता है, लेकिन अपने आप में प्राकृतिक चिकन का स्वाद या सुगंध नहीं रखता है।

कैलोरी पोर्क, ताजा, कीमा बनाया हुआ मांस, कच्चा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सभी खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों का पूरा सेट नहीं होता है, इसलिए इसे खाना बहुत जरूरी है विभिन्न उत्पादशरीर की पोषक तत्वों की जरूरत को पूरा करने के लिए। कैलकुलेटर आपको उत्पाद के पेशेवरों और विपक्षों को आसानी से देखने की अनुमति देगा और आपको एक आहार बनाने में मदद करेगा जो पूरी तरह से संतुलित होगा।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "सूअर का मांस, ताजा, कीमा बनाया हुआ, कच्चा" .

तालिका खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पोषण मूल्य

कैलोरी 263 किलो कैलोरी प्रोटीन 16.88 ग्राम वसा 21.19 ग्राम राख 0.87 ग्राम पानी 61.06 ग्राम कोलेस्ट्रॉल 72 मिलीग्राम संतृप्त फैटी एसिड 7.87 ग्राम

विटामिन

विटामिन ए 0.002 मिलीग्राम विटामिन ए (आरई) 2 माइक्रोग्राम विटामिन बी1 (थायमिन) 0.732 मिलीग्राम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 0.235 मिलीग्राम विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक) 0.668 मिलीग्राम विटामिन बी6 (पायरीडॉक्सिन) 0.383 मिलीग्राम विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) 5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 ( कोबालामिन) 0.7 माइक्रोग्राम विटामिन सी0.7 मिलीग्रामविटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य) 4.338 मिलीग्राम

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

कैल्शियम 14 मिलीग्राम मैग्नीशियम 19 मिलीग्राम सोडियम 56 मिलीग्राम पोटेशियम 287 मिलीग्राम फास्फोरस 175 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना

आयरन 0.88 मिलीग्राम जिंक 2.2 मिलीग्राम कॉपर 45 माइक्रोग्राम मैंगनीज 0.01 मिलीग्राम सेलेनियम 24.6 माइक्रोग्राम

ऊर्जा मूल्य सूअर का मांस, ताजा, कीमा बनाया हुआ मांस, कच्चा 263 किलो कैलोरी है।

• ओज = 28.35 जीआर (74.6 किलो कैलोरी)
• 4 औंस = 113 जीआर (297.2 किलो कैलोरी)

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी पोर्क, ताजा, कीमा बनाया हुआ, कच्चा

कैलोरी263 किलो कैलोरी जिनमें से प्रोटीन से 69 किलो कैलोरी जिनमें से वसा से 194 किलो कैलोरी जिनमें से कार्बोहाइड्रेट से 0 किलो कैलोरी

भोजन की ऊर्जा (कैलोरी सामग्री) पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) में जमा होती है। यह ज्ञात है कि 1 ग्राम वसा से 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - 4 किलो कैलोरी और 1 ग्राम प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी मिलता है। ऊर्जा संतुलन चार्ट कैलोरी में उनके योगदान के आधार पर उत्पाद में इन पदार्थों के अनुपात को दर्शाता है। यह उत्पाद. आपको इस जानकारी की आवश्यकता क्यों है? कई लोकप्रिय आहार इस ज्ञान पर आधारित हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी स्वास्थ्य विभाग अनुशंसा करता है कि 60% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से और केवल 30% वसा से आती है। अटकिन्स आहार अनुशंसा करता है कम खपतकार्बोहाइड्रेट, हालांकि अन्य आहार कम वसा के सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप जो भी तरीका चुनें, हमारा चार्ट आपको दिखाएगा कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके लक्ष्य के लिए कितने उपयुक्त हैं।

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उबले हुए चिकन और पोर्क कटलेट

स्टीम्ड पोर्क और चिकन कटलेट कैसे पकाने के लिए

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, लहसुन, आलू और दूध में भिगोया हुआ पाव पास करें।
2. परिणामी द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फॉर्म कटलेट।
5. लगभग 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकाएं।

बोन एपीटिट! पकाने की विधि लेखक: फरवरी

उबले हुए सूअर का मांस और चिकन कटलेट के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1000 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 1000 जीआर।
• आलू - 30 जीआर।
• बल्ब प्याज - 20 जीआर।
• लहसुन - 10 जीआर।
• कटा हुआ पाव - 30 जीआर।
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50 जीआर।
• नमक - 5 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 जीआर।

पकवान का पोषण मूल्य "कीमा बनाया हुआ चिकन और पोर्क कटलेट" (प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 195.7 किलो कैलोरी।

सर्विंग्स: 22

नुस्खा के घटक और कैलोरी सामग्री "उबला हुआ चिकन और कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट"

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पिज्जा

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पिज्जा कैसे पकाने के लिए

1. आटा तैयार कर लीजिये. एक कटोरे में बेकिंग पाउडर, चीनी, खमीर और छना हुआ आटा मिलाएं।
2. चलाते हुए दूध और जैतून का तेल डालें।
3. अपने हाथों से आटा गूंध लें।
4. आटे को 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लें।
5. बेकिंग शीट को ढक दें चर्मपत्रऔर उसके ऊपर बेले हुए आटे को फैला दें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ मिलाएं और आटे पर डालें।
7. कटे हुए टमाटर बाहर रखें।
8. पनीर को कद्दूकस करके पिज्जा पर फैलाएं।
9. से पिज्जा बेक करें कीमा 190C पर 15-20 मिनट के लिए।

बॉन एपेतीत!

पोर्क पिज्जा रेसिपी के लिए सामग्री:

• दूध - 200 मिली।
• मैदा - 350 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखा खमीर (निर्देशों के अनुसार) - 7 जीआर।
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 छोटे चम्मच
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 जीआर।
• टमाटर - 100 जीआर।
• पनीर - 300 जीआर।
• पिज्जा मसाला (स्वाद के लिए) - 3 जीआर।

पकवान का पोषण मूल्य "पिज्जा कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस" (प्रति 100 ग्राम):

कैलोरी: 263.4 किलो कैलोरी।

कार्बोहाइड्रेट: 20.1 जीआर।

सर्विंग्स: 10

नुस्खा की सामग्री और कैलोरी सामग्री "कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पिज्जा"

(कैलोरी और bju डेटा की गणना लगभग उवारकी और उझारकी को छोड़कर की जाती है)

कीमा गोमांस कैलोरीप्रति 100 ग्राम

सुअर वसा कैलोरी

नमकीन पोर्क वसा कैलोरी

कीमा बनाया हुआ चिकन कैलोरी

पोर्क लीवर उबली हुई कैलोरी

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैलोरी

पोर्क कटलेट कैलोरी

ग्राउंड बीफ कैलोरी

ऑरेंज कैलोरी 1 पीसी

प्रोटीन क्रीम कैलोरी

प्रति 100 में केले की कैलोरी

पानी कैलोरी 1 पीसी पर पेनकेक्स

ब्राउन राइस में उबली हुई कैलोरी